KARTA PRZEDMIOTU / SYLABUS. Zakład Dietetyki i Żywienia Klinicznego

Transkrypt

1 Załącznik nr 5b do Uchwały nr 21/2013 Senatu KARTA PRZEDMIOTU / SYLABUS Wydział Nauk o Zdrowiu Kierunek Logopedia z Fonoaudiologią Profil kształcenia ogólnoakademicki x praktyczny inny jaki. Nazwa jednostki realizującej moduł/przedmiot: Kontakt (tel./ ): Osoba odpowiedzialna za przedmiot: Osoba(y) prowadząca(e) Przedmioty wprowadzające wraz z wymaganiami wstępnymi Poziom studiów: Rodzaj studiów: Zakład Dietetyki i Żywienia Klinicznego Tel./fax: , zdiet@umb.edu.pl dr hab. n. med. Lucyna Ostrowska dr n. med. Ewa Stefańska Znajomość podstawowych zagadnień z zakresu biologii człowieka I stopnia (licencjackie) X II stopnia (magisterskie) stacjonarne X niestacjonarne Rok studiów I II X III Semestr studiów: X 5 6 Nazwa modułu/przedmiotu: Żywienie człowieka ECTS 1 Kod modułu Typ modułu/ przedmiotu: Obowiązkowy X fakultatywny Rodzaj modułu/ przedmiotu: Kształcenia ogólnego X podstawowy kierunkowy/profilowy inny Język wykładowy: polski X obcy Miejsce realizacji : ZAJĘĆ PRAKTYCZNYCH - FORMA KSZTAŁCENIA Wykład 5 Seminarium 10 Ćwiczenia Samokształcenie PRAKTYK ZAWODOWYCH - Liczba godzin

2 Laboratorium E-learning Zajęcia praktyczne Praktyki zawodowe Inne przygotowanie do zajęć Opis przedmiotu: 15 RAZEM 30 Założenia i cel przedmiotu: Metody dydaktyczne Zapoznanie studenta z zasadami racjonalnego żywienia, rolą i źródłami występowania podstawowych składników odżywczych, witamin i składników mineralnych, podziałem produktów spożywczych i ich wartością odżywczą, Zapoznanie studenta z pojęciem nowej żywności (żywności genetycznie modyfikowanej, funkcjonalnej i wygodnej). Wykład, dyskusja, pogadanka, praca w grupach Narzędzia dydaktyczne Rzutnik multimedialny, tablice, albumy, kalkulatory MACIERZ EFEKTÓW KSZTAŁCENIA DLA MODUŁU /PRZEDMIOTU W ODNIESIENIU DO KIERUNKOWYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA, METOD WERYFIKACJI ZAMIERZONYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA ORAZ FORMY REALIZACJI ZAJĘĆ. Symbol i numer przedmiotowego efektu kształcenia Student, który zaliczy moduł (przedmiot) wie/umie/potrafi: WIEDZA Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia Metody weryfikacji osiągnięcia zamierzonych efektów kształcenia: Formujące *** Podsumowujące ** Forma zajęć dydaktycznych* wpisz symbol K_W26 Zna zasady i znaczenie promocji zdrowia i zdrowego stylu życia w profilaktyce chorób społecznych M1_W06 Dyskusja w formie otwartych pytań, zaliczenie cząstkowe Sprawdzian ustny w postaci krótkich pytań oraz dyskusji pozwalającej ocenić stan wiedzy w zakresie omawianych zagadnień W, S

3 K_W30 Definiuje pojęcia związane ze zdrowiem i stylem życia M1_W04 Dyskusja w formie otwartych pytań, zaliczenie cząstkowe UMIEJĘTNOŚCI Sprawdzian ustny w postaci krótkich pytań oraz dyskusji pozwalającej ocenić stan wiedzy w zakresie omawianych zagadnień W, S K_U05 K_U24 Posiada umiejętność prezentacji zdobytej wiedzy w formie czytelnego przekazu Potrafi wyrazić swoją wiedzę pisemnie i ustnie (np. poprzez przeprowadzenie prezentacji na (poziomie akademickim) M1_U14 M1_U03 Ocena aktywności studenta w czasie zajęć, obserwacja pracy na seminariach Ocena aktywności studenta w czasie zajęć, obserwacja pracy na seminariach Realizacja zleconego zadania Realizacja zleconego zadania S S KOMPETENCJE SPOŁECZNE / POSTAWY K_K04 Jest świadomy potrzeby kontynuacji nauki przez całe życie M1_K01 Przedłużona obserwacja przez opiekuna K_K08 Rozpoznaje problemy, które są poza zakresem jej/jego kompetencji i wie do kogo zwrócić się o pomoc, z uwzględnieniem umiejętności współpracy w zespole interdyscyplinarnym M1_K02 * FORMA ZAJĘĆ DYDAKTYCZNYCH W- wykład; S- seminarium; Ć- ćwiczenia; EL- e-learning; ZP- zajęcia praktyczne; PZ- praktyka zawodowa; Przedłużona obserwacja przez opiekuna W, S S

4 METODY WERYFIKACJI OSIĄGNĘCIA ZAMIERZONYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA **przykłady metod PODSUMOWUJĄCYCH metody weryfikacji efektów kształcenia w zakresie wiedzy: Egzamin ustny (niestandaryzowany, standaryzowany, tradycyjny, problemowy) Egzamin pisemny student generuje / rozpoznaje odpowiedź (esej, raport; krótkie strukturyzowane pytania /SSQ/; test wielokrotnego wyboru /MCQ/; test wielokrotnej odpowiedzi /MRQ/; test dopasowania; test T/N; test uzupełniania odpowiedzi) Egzamin z otwartą książką Metody weryfikacji efektów kształcenia w zakresie umiejętności: Egzamin praktyczny Obiektywny Strukturyzowany Egzamin Kliniczny /OSCE/ - egzamin zorganizowany w postaci stacji z określonym zadaniem do wykonania /stacje z chorym lub bez chorego, z materiałem klinicznym lub bez niego, z symulatorem, z fantomem, pojedyncze lub sparowane, z obecnością dodatkowego personelu, wypoczynkowe/ Mini-CEX (mini clinical examination) Realizacja zleconego zadania Projekt, prezentacja Metody weryfikacji efektów kształcenia w zakresie kompetencji społecznych / postaw: Esej refleksyjny Przedłużona obserwacja przez opiekuna / nauczyciela prowadzącego Ocena 360 (opinie nauczycieli, kolegów/koleżanek, pacjentów, innych współpracowników) Samoocena ( w tym portfolio) ***PRZYKŁADY METOD FORMUJĄCYCH Obserwacja pracy studenta Test wstępny Bieżąca informacja zwrotna Ocena aktywności studenta w czasie zajęć Obserwacja pracy na ćwiczeniach Zaliczenie poszczególnych czynności Zaliczenie każdego ćwiczenia Kolokwium praktyczne ocena w systemie punktowym Ocena przygotowania do zajęć Dyskusja w czasie ćwiczeń Wejściówki na ćwiczeniach Sprawdzanie wiedzy w trakcie ćwiczeń Zaliczenia cząstkowe Ocena wyciąganych wniosków z eksperymentów Zaliczenie wstępne Opis przypadku Próba pracy

5 NAKŁAD PRACY STUDENTA (BILANS PUNKTÓW ECTS) Forma nakładu pracy studenta Obciążenie studenta (h) (udział w zajęciach, aktywność, przygotowanie sprawdzenie, itp.) Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim (wg planu studiów) Udział w wykładach (wg planu studiów) 5 Udział w ćwiczeniach(wg planu studiów) - Udział w seminariach (wg planu studiów) 10 Udział w konsultacjach związanych z zajęciami Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich (zajęcia praktyczne) (wg planu studiów) Samodzielna praca studenta (przykładowa forma pracy studenta) Samodzielne przygotowanie do ćwiczeń Samodzielne przygotowanie do seminariów 10 Wykonanie projektu, dokumentacji, opisu przypadku, samokształcenia itd. Przygotowanie do zajęć praktycznych Obciążenie studenta związane z praktykami zawodowymi (wg planu studiów) Przygotowanie do egzaminu/ zaliczenia i udział w egzaminie 5 Sumaryczne obciążenie pracy studenta 30 Godziny ogółem Punkty ECTS za moduł/przedmiotu 1 TREŚĆ PROGRAMOWE POSZCZEGÓLNYCH ZAJĘĆ: Liczba godzin WYKŁADY 5 g w tym 1.Racjonalne żywienie. Pojęcie nowej żywności. Białka, węglowodany, tłuszcze podział, rola w żywieniu. 3 2.Składniki mineralne, witaminy rola, źródła pokarmowe. Podział produktów spożywczych i ich wartość odżywcza. 2 ĆWICZENIA - SEMINARIA 10 g w tym

6 ZAJĘCIA PRAKTYCZNE PRAKTYKI ZAWODOWE SAMOKSZTAŁCEN IE 1.Praca z tabelami wartości odżywczych wybranych produktów spożywczych i potraw Charakterystyka grup produktów spożywczych. Miary domowe, wielkości porcji Jakościowe oceny sposobu żywienia Przeprowadzenie żywieniowego wywiadu 24- godzinnego, ocena ilościowa sposobu żywienia Obliczanie dobowego wydatku energetycznego, układanie jadłospisów LITERATURA PODSTAWOWA 1.Ciborowska H., Rudnicka A.: Dietetyka żywienie zdrowego i chorego człowieka. PZWL, wydanie III, Warszawa Gawęcki J., Hryniewiecki L.: Żywienie człowieka podstawy nauki o żywieniu. PWN, Warszawa 2000, tom 1. 3.Hasik J., Gawęcki J.: Żywienie człowieka zdrowego i chorego. PWN, Warszawa 2000, tom 2. 4.Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanow K., Przygoda B.: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. PZWL, wydanie IV, Warszawa UZUPEŁNIAJĄCA 1.Gertig H., Przysławski J.: Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu. PZWL. Warszawa KRYTERIA OCENY OSIĄGNIĘTYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (opisowe, procentowe, punktowe, inne..formy oceny do wyboru przez wykładowcę) EFEKTY KSZTAŁCENIA Wyżej wymienione formujące metody weryfikacji osiągnięcia zamierzonych efektów kształcenia oceniono systemem średniej ocen NA OCENĘ 3 NA OCENĘ 3.5 NA OCENĘ 4 NA OCENĘ 4.5 NA OCENĘ 5 3-3,49 3,5-3,99 4,0-4,49 4,5-4,79 4,80-5,0 Podsumowujące metody weryfikacji osiągnięcia zamierzonych efektów kształcenia K_W26, KW30 (wiedza) oceniono na podstawie dyskusji i średniej ocen z zaliczeń cząstkowych. Kryterium uzyskania pozytywnej oceny jest średnia ocen z zaliczeń cząstkowych : <3 niedostateczny (2,0)

7 3,0-3,49 dostateczny (3,0) 3,5-3,99 dość dobry (3,5) 4,0-4,49 dobry (4,0) 4,5-4,79 ponad dobry (4,5) 4,8-5,0 bardzo dobry (5) Efekty K_U05, K_U24 (umiejętności) oceniane są metodą -realizacji zleconego zadania -kryterium uzyskania oceny pozytywnej -prawidłowe wykonanie zadania Efekty K-K04, K_K08 oceniane są metodą -przedłużonej obserwacji przez opiekuna WARUNKI UZYSKANIA ZALICZENIA PRZEDMIOTU: OSIĄGNIĘCIE ZAŁOŻONYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA I pozytywny wynik końcowego egzaminu egzamin teoretyczny pisemny egzamin teoretyczny ustny egzamin praktyczny X zaliczenie Oświadczenie i podpis prowadzącego zajęcia Oświadczam, że treści programowe zawarte w niniejszym sylabusie są rezultatem mojej indywidualnej pracy twórczej wykonywanej w ramach stosunku pracy /współpracy wynikającej z umowy cywilnoprawnej oraz że osobom trzecim nie przysługują z tego tytułu autorskie prawa majątkowe Data dr n. med. Ewa Stefańska PODPIS KIEROWNIKA JEDNOSTKI PROWADZĄCEJ ZAJĘCIA dr hab. n. med. Lucyna Ostrowska. Data sporządzenia sylabusa dr n. med. Ewa Stefańska. AKCEPTACJA DZIEKANA WYDZIAŁU Data.