S YL AB US MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne. Żywienie dzieci i młodzieży Cykl:2015/2018 r.a. 2017/2018. Rok 3, semestr II

Transkrypt

1 S YL AB US MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne Żywienie dzieci i młodzieży Cykl:2015/2018 r.a. 2017/2018 Rodzaj modułu/przedmiotu Wydział PUM Kierunek studiów Specjalność Poziom studiów Forma studiów Rok, semestr studiów np. rok 1, semestr (I i II) Liczba przypisanych punktów ECTS (z rozbiciem na semestry ) Formy prowadzenia zajęć Obowiązkowy Nauk o Zdrowiu Dietetyka Nie dotyczy jednolite magisterskie * I stopnia X II stopnia Stacjonarne Rok 3, semestr II 4 Wykłady 20 godz., ćwiczenia 30 godz. - zaliczenie na ocenę: opisowe testowe praktyczne ustne Forma zaliczenia Kierownik jednostki Osoby prowadzące zajęcia z zaznaczeniem adiunkta dydaktycznego lub osoby odpowiedzialnej za przedmiot Strona internetowa jednostki zaliczenie bez oceny - egzamin końcowy: opisowy X testowy praktyczny ustny Prof. dr hab. n. med. Ewa Stachowska Osoba odpowiedzialna za przedmiot: Prof. dr hab. n. med. Ewa Stachowska zbizcz@pum.edu.pl Osoby prowadzące zajęcia: dr hab. n. med. prof. nadzw. Halina Weker, Instytut Matki i Dziecka, Mgr Maja Czerwińska Mgr Joanna Hołowko Strona 1 z 5

2 Język prowadzenia zajęć Polski *zaznaczyć odpowiednio, zmieniając na X Informacje szczegółowe Cele modułu/przedmiotu Wymagania wstępne w zakresie Wiedzy Umiejętności Kompetencji społecznych Celem nauczania przedmiotu Postępowanie dietetyczne w żywieniu dzieci i młodzieży jest przekazanie wiedzy na temat zasad prawidłowego żywienia dzieci zdrowych i chorych. Student posiada wiedzę z zakresu żywienia Student posiada umiejętność planowania, przygotowywania i oceny sposobu żywienia Student ma nawyk samo. Opis efektów dla modułu (przedmiotu) lp. efektu Student, który zaliczył moduł (przedmiot) wie/umie/potrafi: SYMBOL (odniesienie do) ZEK Sposób weryfikacji efektów * W01 W02 U01 U02 K01 K02 Wymienić podstawowe okresy rozwoju dziecka, opisać podstawowe zagadnienia związane w wybranymi jednostkami chorobowymi wieku dziecięcego Zaplanować żywienie dziecka zdrowego na różnych etapach życia oraz dziecka chorego W podstawowym zakresie zaplanować i wdrożyć żywienie dostosowane do zaburzeń wywołanych przewlekłą chorobą lub nieprawidłowym odżywianiem Zaplanować żywienie dostosowane do wieku, wysiłku fizycznego i stanu fizjologicznego, w tym żywienie osób w wieku podeszłym, żywienie sportowców i żywienie kobiety ciężarnej, karmiącej oraz niemowląt i dzieci działając w ramach zespołu Wykazywać postawę samodzielności i odpowiedzialności zawodowej w relacji z podmiotem opieki Systematycznie wzbogacać wiedzę zawodową i kształtować umiejętności dążąc do profesjonalizmu K1_W76 K1_W77 K1_U44 K1_U45 K1_K01 K1_K18 ET ET RZĆ RZĆ Tabela efektów dla modułu (przedmiotu) w odniesieniu do form zajęć PS O Strona 2 z 5

3 Wykład Seminarium Ćwiczenia Ćwiczenia kliniczne inne.. Forma zajęć dydaktycznych lp. SYMBOL (odniesienie do) ZEK 1. K1_W76 X 2. K1_W77 X 3. K1_U44 X 4. K1_U45 X 5. K1_K01 X 6. K1_K18 X lp. treści TK01 TK02 TK03 TK04 TK05 TK06 TK07 TK08 TK09 TK10 TK11 Opis treści ilość godzin Wykłady: 20 Odrębności fizjologiczne wieku rozwojowego 2 W01 Ocena stanu odżywienia dzieci 2 W01 Podstawy prawidłowego żywienia niemowląt zdrowych Karmienie naturalne, żywienie sztuczne - schemat żywienia Żywność przeznaczona dla niemowląt i małych dzieci, w tym środki spożywcze specjalnego żywieniowego przeznaczenia Zasady żywienia dzieci w wieku 1 3 lat, Żywienie dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym Leczenie dietetyczne w chorobach układu pokarmowego; żywienie w alergiach i nietolerancjach pokarmowych Żywienie w chorobach trzustki, fenyloketonurii i cukrzycy Zasady postępowania dietetycznego w otyłości. Postępowanie dietetyczne w hiperlipidemiach Ćwiczenia: 30 Porównanie składu mleka kobiecego i mleka krowiego stanowiącego bazę w produkcji mleka i mieszanek modyfikowanych przeznaczonych do żywienia sztucznego niemowląt nie karmionych piersią Odniesienie do efektów dla modułu Strona 3 z 5

4 TK12 TK13 TK14 TK15 TK16 TK17 TK18 TK19 TK20 Zalecana literatura: Literatura podstawowa Zasady postępowania żywieniowego u niemowląt w II półroczu życia Jadłospisy dla niemowląt w II półroczu, potrawy mleczne i bezmleczne Porównanie składu i wartości odżywczej mleka modyfikowanego/mieszan ek mlecznych z różnych firm na polskim rynku. Analiza Rozporządzenia Ministra Zdrowia w zakresie wymagań dla przetworów mlecznych, zbożowych i innej żywności uzupełniającej przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci Opracowanie i ocena całodziennego jadłospisu dla dziecka w wieku 1-3 lat Opracowanie i ocena całodziennego jadłospisu dla dziecka w wieku przedszkolnym i szkolnym Opracowanie jadłospisu dla dziecka z alergią pokarmową na białka mleka krowiego Żywienie dzieci z chorobami układu pokarmowego opracowanie diet dla dzieci z różnymi jednostkami chorobowymi Diety w wybranych chorobach metabolicznych mukowiscydoza Postępowanie żywieniowe u dzieci z nadwagą i otyłością w wieku 1 6 lat opracowanie zasad diety ubogo energetycznej, K02 3 U01 1. Lissauer T., Clayden G. Pediatria. Redaktor wydania I polskiego - Andrzej Milanowski. Wydawnictwo Elsevier Urban&Partner, Wrocław Krawczyński M. [red.]: Żywienie dzieci w zdrowiu i chorobie. Wydawnictwo Help-Med, Kraków Weker H., Barańska M. [red.]: Żywienie niemowląt i małych dzieci. Zasady postępowania w żywieniu zbiorowym. Instytut Matki i Dziecka, Warszawa grudzień 2014 Nakład pracy studenta (bilans punktów ECTS) Forma nakładu pracy studenta (udział w zajęciach, aktywność, przygotowanie sprawozdania, itp.) Godziny kontaktowe z nauczycielem 20 W ocenie (opinii) nauczyciela Obciążenie studenta [h] W ocenie (opinii) studenta Średnia Strona 4 z 5

5 Przygotowanie do ćwiczeń/seminarium 20 Czytanie wskazanej literatury 10 Napisanie raportu z laboratorium/ćwiczeń/przygotowanie projektu/referatu itp. Przygotowanie do kolokwium/kartkówki Przygotowanie do egzaminu 25 Przygotowanie do zaliczenia na ocenę Sumaryczne obciążenie pracy studenta 80 Punkty ECTS za moduł/przedmiot 4 Uwagi 5 Obecność na seminariach i ćwiczeniach obowiązkowa. Zaliczenie zajęć ćwiczeniowych: przygotowanie jadłospisu oraz jego weryfikacja przy pomocy komputerowego programu Dietetyk. Forma zaliczenia przedmiotu: test jednokrotnego wyboru. Metody oceniania np.: E egzamin- rozwiązanie problemu S sprawdzenie umiejętności praktycznych R raport D dyskusja wyników P prezentacja *Przykładowe sposoby weryfikacji efektów : EP egzamin pisemny EU - egzamin ustny ET egzamin testowy EPR egzamin praktyczny K kolokwium R referat S sprawdzenie umiejętności praktycznych RZĆ raport z ćwiczeń z dyskusją wyników O - ocena aktywności i postawy studenta SL - sprawozdanie laboratoryjne SP studium przypadku PS - ocena umiejętności pracy samodzielnej W kartkówka przed rozpoczęciem zajęć PM prezentacja multimedialna i inne Strona 5 z 5