MIDIMALIZM.PL MENU NA TYDZIEŃ 27 CZERWCA 3 LIPCA PONIEDZIAŁEK Makaron z truskawkami i bazylią Opakowanie makaronu kokardki Niecały kilogram truskawek Cukier wedle uznania, jeśli w ogóle potrzeba Kilka listków bazylii Jogurt naturalny 400 g (duże opakowanie) Makaron ugotuj według wskazówek podanych na opakowaniu, pamiętając o posoleniu wody. Pod koniec gotowania zachowaj pół kubka wody z garnka. Truskawki umyj, odszypułkuj, pokrój na ćwiartki. Bazylię umyj, zwiń listki w rulon, pokrój w cienkie paski. Kilka truskawek rozgnieć w misce widelcem. Dodaj jogurt, wlej około 1/3 kubka wody z makaronu (w zależności od gęstości jogurtu może być potrzeba nawet pół kubka, ale sos nie może być wodnisty), dodaj cukier, wymieszaj dokładnie. Po odlaniu makaron wraca do garnka, wylej na niego sos, wymieszaj dokładnie, potem wrzuć truskawki i delikatnie wymieszaj. Wyłóż na talerze, posyp bazylią. WTOREK Ziemniaki z koperkiem, jajka sadzone, kefir 1 kilogram ziemniaków Pęczek koperku 8 jajek 1 l. kefiru Ugotuj ziemniaki (młode ziemniaki można tylko umyć lub wyszorować). W czasie gotowania posiekaj koperek i wbij do miski 8 jajek. Pod koniec gotowania ziemniaków rozgrzej na patelni olej rzepakowy, wlej jajka, usmaż na sadzone. Odlej ziemniaki, posyp koperkiem, dodaj po 2 jajka na osobę. Podawaj z kefirem.
ŚRODA Risotto cytrynowe z kurczakiem wg makecookingeasier.pl 20 g masła Odrobina oliwy 1 biała cebula 250 g ryżu do risotto sok i starta skórka z 3 cytryn ok. 1 l bulionu z kurczaka (przyznaję bez bicia, że użyję kostki rosołowej) 1 podwójna pierś z kurczaka pokrojona w plastry. garść posiekanej natki pietruszki sól, pieprz, oliwa Na patelni rozgrzej masło z odrobiną oliwy, zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj ryż i wymieszaj składniki na tyle dokładnie, żeby ryż był cały pokryty masłem. Zmniejsz gaz, wlej sok z cytryn i 2 chochle bulionu, mieszaj. Jak tylko bulion zostanie wchłonięty, wlej następne 2 łyżki i tak do czasu kiedy wlejesz cały bulion. Na oddzielnej patelni podsmaż mięso na oliwie, dopraw solą i pieprzem. Kiedy ryż wchłonie cały bulion dodaj skórkę z cytryny, wymieszaj. Dołóż mięso, 2 łyżki masła, smaż pod przykryciem minutę, następnie wyłóż na talerze posypując natką wg uznania. Dziś wieczorem proponuję przygotować chłodnik na następny dzień, żeby miał kiedy się przegryźć i schłodzić CZWARTEK Gazpacho 1,5 kg pomidorów 3 ogórki 1 czerwona i 1 żółta papryka 1 l soku pomidorowego 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki czerwonego octu winnego Sól pieprz
Listki z 3 łodyżek bazylii 500 ml bulionu warzywnego Bagietka Pomidory umyj, natnij x na dole, zalej wrzątkiem na pół minuty, potem obierz i pokrój w kawałki usuwając gniazda nasienne, ogórki obierz i pokrój, papryki pokrój w drobne kawałki. Zmiksuj w blenderze wszystkie składniki poza bulionem, następnie wlej do garnka lub miski, wymieszaj z bulionem, odstaw na co najmniej 3 godziny. Podawaj z grzankami z bagietki. PIĄTEK Makaron z miętowo-bazyliowym pesto i krążkami cukinii 400 g makaronu - najlepiej wstążki pęczek natki pietruszki kilka gałązek mięty 1 cytryna Sól, oliwa, pieprz 2 małe lub 1 duża cukinia 2 jajka 3 łyżki mąki pszennej 80 g bułki tartej 2 łyżki masła i odrobina oleju Nastaw wodę do gotowania makaronu, potem gotuj wedle opakowania. Pod koniec odlej pół filiżanki wody. Natkę i miętę opłucz, osusz, poodrywaj listki od gałązek, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Cytrynę umyj, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Całość zmiksuj na pastę lub użyj moździerza, jeśli masz. Dodaj oliwę, sól i pieprz. Odstaw. Umytą cukinię pokrój w plastry grubości około 1 cm. Jajka wbij do miski i rozmieszaj. W drugiej misce lub na talerzu umieść mąkę z odrobiną soli, w trzecim bułkę tartą.
Rozgrzej na patelni masło z odrobiną oleju. Panieruj krążki cukinii w kolejności mąka jajko bułka tarta i smaż na złotobrązowy kolor i odkładaj na ręcznik papierowy. Do pesto dolej wodę z makaronu, wymieszaj. Ugotowany makaron zahartuj szybko, wymieszaj z pesto, ułóż na talerzach, na to połóż plastry cukinii. Możesz posypać jeszcze natką lub parmezanem, jeśli lubisz. SOBOTA Burgery z borówkami Mięso z indyka mielone 500 g Sól, pieprz, pieprz ziołowy Pół szklanki borówek Kilka listków sałaty lodowej Pomidor 1-2 sztuki Kilka plastrów żółtego sera Ulubione bułki do hamburgerów, grahamki, żytnie - jakie lubicie najbardziej. Mięso włóż do miski, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą, pieprzem i pieprzem ziołowym, wymieszaj dokładnie. Dołóż borówki i wymieszaj delikatnie tak, żeby nie zgnieść owoców. Uformuj kotlety, usmaż na rozgrzanym oleju rzepakowym lub kokosowym. Przygotuj liście sałaty i żółty ser, pomidory pokrój w plastry. Bułki rozkrój, połóż na chwilę na patelni żeby się podsmażyły (minuta na każdej stronie to maksimum na delikatnym ogniu). Ułóż na ciepłej bułce żółty ser, sałatę, pomidora i usmażone mięso, przykryj drugą połówką bułki. Możesz dodać keczup lub majonez jeśli lubisz. NIEDZIELA Klopsiki w sosie pomidorowym z kuskusem z kalafiora Wieprzowe mięso mielone 500 g Jajko Bułka tarta Sól, pieprz Olej rzepakowy
Cebula posiekana 5 pomidorów lub 2 puszki pomidorów bez skóry 1 młody kalafior Włóż mięso do miski, wbij jajko i 2 łyżki tartej bułki, dodaj sól i pieprz, przeciśnięty przez praskę 1 czosnek, wymieszaj. Uformuj klopsiki, obtocz w bułce tartej, usmaż na oleju, odłóż na papierowy ręcznik. Na patelni zeszklij posiekaną cebulę, dodaj drugi ząbek czosnku, dodaj pomidory z puszki (możesz też użyć świeżych pomidorów umyj je dokładnie, natnij na spodzie, zalej wrzątkiem na pół minuty, obierz ze skóry, posiekaj). Dolej niecałą szklankę wody i pół kostki rosołowej, gotuj 5 minut lub do czasu aż świeże pomidory odparują. Dodaj klopsy, duś jeszcze 10 minut, żeby się przegryzły. Umyty kalafior podziel na różyczki, włóż do blendera i zmiksuj na drobne kawałki. Przelej na sitku wrzątkiem. Wyłóż na talerz, polej sosem z klopsikami.