S2 Unit 3 Recipes. 1. Ciastka jabłkowo-miodowe. 2. Sałatka śródziemnomorska. 3. Curry warzywne 4. Paszteciki z wieprzowiną i limetą

Transkrypt

1 S2 Unit 3 Recipes 1. Ciastka jabłkowo-miodowe 2. Sałatka śródziemnomorska 3. Curry warzywne 4. Paszteciki z wieprzowiną i limetą 5. Kurczakowy Chow Mein 6. Smażony Ryż 7.Meksykańskie Chilli 8. Kotlety z sosem pomidorowo-ziołowym

2 Ciastka jabłkowo-miodowe 25g margaryny duża miska 15g cukru pudru sito ½ jaja 75g mąki z proszkiem do pieczenia 2 małe miseczki 15ml miodu tacka do schłodzenia 1 jabłko tarka 1,25ml (szczypta) cynamonu nauczyciel wyda je potem ostry nóż forma do babeczek 6 papierowych foremek 1. Ustaw piekarnik na 190 C lub piąty stopień gazu 2. Zbierz wszystkie składniki margaryna i jabłko mąka i cynamon przesiej do dużej miski cukier mała miseczka (1) jajo i miód mała miseczka (2) papierowe foremki forma do pieczenia 3. Włóż margarynę do dużej miski, pokrój ją na małe kawałeczki nożem potem wetrzyj w mąkę z cynamonem palcami dopóki mieszanka nie będzie przypominała okruchów. 4. Wmieszaj cukier 5. Używając widelca wymieszaj jajo z miodem w małej miseczce. 6. Umyj jabłko, pokrój w ćwiartki i usuń nasiona. Zetrzyj na tarce. Dodaj do mieszaniny w dużej misce. Wymieszaj drewnianą łyżką. 7. Ubij jaja z miodem potem wymieszaj z resztą składników 8. Używając łyżeczki napełnij papierowe foremki taką samą ilością ciasta 9. Piecz 15 minut lub dopóki ciastka nie zrobią się złotobrązowe i sprężyste przy dotknięciu 10. Ostudź na drucianej tacce

3 Sałatka śródziemnomorska 50g kuskusu duża miska 1 mały kawałek ogórka mała miseczka 1 mały kawałek czerwonej papryki 1 mały kawałek zielonej papryki 1 cebulka dymka dzbanek z miarką ½ pomidora mała patelnia (na 2 osoby) 1 x 15 ml łyżka kukurydzy podstawka (na 2 osoby) 2 x 10 ml sosu francuskiego do sałatek nóż do warzyw (nauczyciel wyda go potem) 1. Zbierz wszystkie składniki kuskus duża miska kukurydza, sos mała miseczka inne warzywa 2. (Na dwoje) wypełnij małą patelnię do połowy zimną wodą. Zagotuj. 3. Każda osoba odmierza 100ml gotującej się wody i dodaje do kuskusu. Pozwól mieszance odstać. 4. Umyj i pokrój warzywa. 5. Włóż warzywa w kuskus. Dobrze wymieszaj. 6. Dodaj kukurydzę i sos i znów wymieszaj 7. Podawaj.

4 Curry warzywne 3 kawałki kalafiora garnek z przykrywką ½ ziemniaka ½ cebuli dzbanek z miarką 50g mrożonej mieszanki warzywnej 1 x 15ml soczewicy sito 1 x 10ml orzecha kokosowego ostry nóż (nauczyciel wyda go 1 x 10ml rodzynków potem) 1 x 5ml kurkumy, kolendry i kminku 1 x 15ml oleju 150ml rosołu z kostki 1. Zbierz wszystkie składniki: kalafior, ziemniak, cebula mrożone warzywa, orzech kokosowy, rodzynki i przyprawy mała miseczka olej garnek z przykrywką rosół i soczewica dzbanek z miarką 2. Umyj kalafiora 3. Obierz i posiekaj ziemniaka i cebulę 4. Podgrzej olej, delikatnie podsmażaj warzywa przez 2 minuty 5. Wmieszaj mrożone warzywa, rodzynki, orzech kokosowy i przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez 2 minuty czasem mieszając 6. Dodaj rosół z soczewicą, doprowadź do wrzenia, potem duś pod przykryciem przez 20 minut (możliwe iż trzeba będzie dodać trochę wrzącej wody z czajnika) 7. Przełóż do pojemnika W domu możesz podać curry z porcją ryżu lub z chlebem nan

5 Paszteciki z wieprzowiną i limetą 100g mielonej wieprzowiny 5 ml marmolady z limety średnia miska gałązka kolendry 1 bułka do hamburgera ostry nóż 5g margaryny (nauczyciel wyda go potem) 1. Zbierz składniki: mięso i marmolada miska bułka, margaryna i kolendra 2. Drobno posiekaj kolendrę, dodaj do miski z mięsem. Posmaruj bułkę margaryną. 3. Użyj widelca do wymieszania mięsa z przyprawami, ukształtuj z niego burger. 4. Połóż burger na grillu na 5 minut z każdej strony 5. Podawaj burger na bułce.

6 Kurczakowy Chow Mein 75g chińskiego makaronu (noodli) Deska do krojenia 1 x 15ml łyżka oleju 2 e 1 cebulka dymka mała miseczka ½ marchewki duży garnek (na 2 osoby) ¼ zielonej papryki 25g mrożonego groszku Wok 50g mrożonej zielonej fasolki ostry nóż 3 plasterki ugotowanego kurczaka (nauczyciel wyda je potem) 2 x 15ml łyżki kiełków z fasoli 1 x 15ml łyżka sosu sojowego sól 1. Zbierz wszystkie składniki: warzywa 1 kurczak, noodle 2 kiełki z fasoli miska olej wok sos sojowy łyżka 2. Umyj, obierz i zetrzyj marchewkę, umyj i posiekaj cebulkę 3. Umyj i potnij paprykę na cienkie plasterki 4. Wypełnij do połowy dużą patelnię zimną wodą. Doprowadź do wrzenia. Dodaj noodle i gotuj nie przerywając wrzenia przez 4-5 minut. Odcedź używając sita, potem wrzuć z powrotem na patelnię i przykryj by zachować ciepło. 5. Dodaj olej do woku i podgrzej. Dodaj cebulkę, marchewkę i paprykę i podsmaż mieszając przez 2-3 minuty 6. Dodaj kiełki i pokrojonego kurczaka. Gotuj przez 2-3 minuty 7. Dodaj ugotowane noodle, sos sojowy oraz przyprawy. Gotuj przez 1-2 minuty i podawaj.

7 Smażony ryż 3 plasterki ugotowanego kurczaka 1 duża patelnia (na 2 osoby) 75g długoziarnistego ryżu sito 2 x 15ml łyżki oleju 2 małe miseczki ½ jaja ½ ząbka czosnku 1 cebulka dymka podstawka pod garnek 1 pieczarka 3 x 15ml łyżki mrożonej mieszanki warzywnej ostry nóż i wok 1 x 10ml łyżka sosu sojowego (nauczyciel wyda je potem) 1. Zbierz składniki: kurczak, mrożone warzywa ryż mała miseczka 1 olej wok jajo, sos sojowy mała miseczka 2 warzywa 2. Wypełnij patelnię do połowy zimną wodą, dodaj trochę soli. Doprowadź do wrzenia. Dodaj ryż i gotuj przez minut 3. Zmiażdż lub drobno posiekaj czosnek Pokrój pieczarkę na plasterki Ukośnie potnij cebulkę na paski o długości ok. 2,5 cm Posiekaj kurczaka 4. Odcedź ugotowany ryż. Podziel na 2 porcje. Dodaj własny ryż do woku razem z czosnkiem. Podsmaż na średnim ogniu przez 2 minuty 5. Dodaj wszystkie warzywa i kurczaka. Podsmażaj przez 3 minuty 6. Wmieszaj jajko i sos sojowy, podsmażaj przez minutę. 7. Podawaj

8 Meksykańskie Chilli ½ cebuli 2 garnki jeden z przykrywką 100g mięsa mielonego 50g pomidorów z puszki dzbanek z miarką ½ kostki rosołowej 1 x 5ml puree z pomidorów sito 1 x 1,25ml papryczki chilli w proszku mała miseczka 1 x 5ml octu 50g fasoli nerkowej 200ml wody 50g brązowego ryżu ostry nóż (nauczyciel wyda go przyprawy potem) pietruszka do dekoracji 1. Zbierz składniki: cebula mięso garnek z przykrywką kostka rosołowa garnek z miarką ryż puree z pomidorów, pomidory, ocet, mała miseczka fasola, chilli 2. Obierz i posiekaj cebulę 3. Podduś mięso mieszając cały czas drewnianą łyżką. Dodaj cebulę i gotuj przez 3-4 minuty 4. Wmieszaj wszystkie składniki z małej miseczki. Dodaj kostkę rosołową i wodę 5. Doprowadź miksturę do wrzenia, potem duś pod przykryciem przez 30 minut. Jeśli jest za mało wody dodaj trochę wrzątku z czajnika. 6. Wypełnij patelnię do połowy wodą, dodaj odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia. Dodaj ryż i gotuj przez 25 minut dopóki nie będzie miękki. 7. Odcedź ryż. Wyłóż na, potem wlej sos z garnka na środek ryżu. 8. Udekoruj pietruszką

9 Kotleciki z sosem pomidorowo-ziołowym Kotleciki: 100g mięsa mielonego duża miska pół jaja mała miseczka 25g płatków All Bran 25g tartej bułki mały garnek Sos: 75g pomidorów z puszki ostry nóż pół cebuli (nauczyciel wyda go potem) ¼ zielonej papryki ½ ząbka czosnku 1 x 25ml cukru 1 x 5ml mąki kukurydzianej szczypta oregano 1. Zbierz składniki: mięso, bułka tarta, All Bran duża miska czosnek, cebula, papryka pomidory, cukier, mąka, oregano mały garnek jajo mała miseczka 2. Dodaj jajo do dużej miski, wymieszaj wszystkie składniki. Odstaw na 5 minut 3. Obierz i posiekaj cebulę, zmiażdż czosnek, posiekaj paprykę 4. Dodaj warzywa do składników na małej patelni. 5. Wyłóż mięso na posypany mąką stół. Podziel na 3 równe części i uformuj każdą w kształt kotleta. 6. Podgrzej grill do wysokiej temperatury. Grilluj kotlety przez 3-5 minut po każdej stronie (użyj szczypiec by je przewracać) 7. Wstaw patelnię ze składnikami sosu na gaz. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i duś przez 5 minut od czasu do czasu mieszając 8. Włóż kotlety do pojemnika i polej sosem. 9. Udekoruj pietruszką.