Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Sport 2500kcal Strona 1 z 12
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Muffiny kukurydziane s szynką w pomidorach z sweet chilli (3) Proteinowa Owsianka z porzeczkami i czarym sezamem (1,2,9) Fasolka po bretońsku z kiełbaską z ciabattą (1) Proteinowe Naleśniki czekoladowe z serkiem waniliowym (1,2,3) Pasta ogórkowa i pasta z makreli z pieczywem(1,2,4) Proteinowy Twarożek z płatkami migdałów, granolą i musem malinowym. (1,2,6,10).Pasta z gotowanego kurczaka, czerwonej fasoli, avocado i orzechów włoskich z pieczywem słonecznikowym. (1,6) Proteinowy Koktajl jeżynowy z marchewką i nasionami słonecznika, (2) Krem pomidorowy z kluseczkami razowymi i udkiem z kurczaka (1,2,3,13) Proteinowy koktajl truskawkowo-bananowy z siemieniem lnianym (2) Krem marchewkowo- porowy z żołądkami drobiowymi i makaronem pełnoziarnistym (1,2,13) Proteinowy koktajl wiśniowo-malinowy z płatkami migdałów. (2,6) Krem z bobu i wędzonego tofu z giczą wołową kluseczkami półfrancuskimi. (1,2,3,13) Proteinowy Koktajl marakuja z nasionami słonecznika. (2,) Kurczak z kuskusem w sosie Pesto z sałatką z pomidorami i cebulą (1,6) Pulpety wołowe w sosie pomidorowym z puree ziemniaczano-buraczane brokułami i romanesco w peperonacie (2,3) Ragout z sarniny i indyka z bulgurem i szpinakiem w sosie borowikowym z buraczkami (1,2). Coxinha de Galina- brazylijskie kotleciki z kurczaka z ryżem po turecku, z sosem awokado-carry, fasolką szparagową Bacalau a Braga- portugalski pieczony dorsz w sosie cebulowopaprykowym z pieczonymi ziemniakami i surówką z białej kapusty. (4) Gulasz wołowy z kaszą gryczaną z ogórkiem kiszonym (2,10) Pieczona szynka z makaronem świderki i grillowanymi warzywami w sosie śmietanowym (1,2,) Panna cotta bananowa z musem malinowym (2) Mus z mascarpone z bezą, truskawkami i daktylami (2,) Kaszkowiec jaglano-kakaowy (1,2) żytni jabłecznik (1,2,3) Ciasto OREO z czerwonej fasoli przekładane kremem. (1,2) Muffiny marchewkowe z kremem z serka twarogowego. (1,2,6) Budyń kakaowy z bakaliami. (2,10) Curry z białej rzodkwi i dyni z rilettes z uda indyka,czerwoną soczewicą i listkami kolendry. (10) Risotto z piersią kurczaka, jarmużem w sosie serowym (2,,10,13) Vitello tonnatto długo pieczona wieprzowina w sosie kaparowo tuńczykowym z ziemniaczano-selerowa zapiekanka (2,3,4,13) Sałatka greckaz panierowanym kurczakiem z sosem vinegrett (2,11) Sałatka makaronowa z warzywami i krewetkami (1,,5) Sałatka hawajska z ryżem i kurczakiem (2) Tartichevre gnochi z kozim serem i szczypiorkiem z grillowana polędwiczką wieprzową w sosie pieczarkowym. (2) Strona 2 z 12
Podsumowanie jadłospisu K: 2544.9 / B: 187.7 T: 90.6 / WP: 197.5 F: 34.2 / WW: 19.8 K: 2523.0 / B: 151.1 T: 100.9 / WP: 223.4 F: 39.7 / WW: 20.3 K: 2593.2 / B: 180.0 T: 73.3 / WP: 269.9 F: 47.1 / WW: 27.1 K: 2532.5 / B: 157.2 T: 100.0 / WP: 241.5 F: 35.8 / WW: 21.8 K: 2543.0 / B: 119.4 T: 137.1 / WP: 243.2 F: 43.4 / WW: 13.3 K: 2441.4 / B: 169.6 T: 74.8 / WP: 249.5 F: 39.2 / WW: 24.6 K: 2433.0 / B: 169.5 T: 72.3 / WP: 255.5 F: 30.3 / WW: 20.9 Strona 3 z 12
Poniedziałek K:636.7 / B:31.8 / T:27.6 / WP:40.2 / F:5.1 / WW:4.1 MUFFINY KUKURYDZIANE S SZYNKĄ W POMIDORACH Z SWEET CHILLI (3) Szynka sezonowa - 60 g (4 x Plaster) Mąka kukurydziana - 50 g (5 x Łyżka) Barwnik spożywczy naturalny - 5 g (1 x Porcja) Sos sweet chilli - 50 g (1.67 x Łyżka) Pomidor - 83.4 g (0.7 x Sztuka) Proszek do pieczenia - 2.5 g (0.83 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 140 g (2.5 x Sztuka) Cebula - 18.6 g (0.19 x Sztuka) K:231.6 / B:18.5 / T:9.2 / WP:15.7 / F:5.4 / WW:1.6 PROTEINOWY KOKTAJL JEŻYNOWY Z MARCHEWKĄ I NASIONAMI SŁONECZNIKA, (2) Odżywka białkowa - izolat - 10 g (0.33 x Porcja) Słonecznik, nasiona, łuskane - 12 g (1.2 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 175 g (0.7 x Szklanka) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Jeżyny - 50 g (0.77 x Garść) K:800.4 / B:67.6 / T:30.7 / WP:59.1 / F:6.3 / WW:5.9 KURCZAK Z KUSKUSEM W SOSIE PESTO Z SAŁATKĄ Z POMIDORAMI I CEBULĄ (1,6) Kuskus - 63 g (5.25 x Łyżka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Orzechy nerkowca (bez soli) - 20 g (1.33 x Łyżka) Pomidor - 150 g (1.25 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 18 g (1.8 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 250 g (2.5 x Porcja) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) K:325.2 / B:31.0 / T:8.7 / WP:28.1 / F:5.3 / WW:2.8 PANNA COTTA BANANOWA Z MUSEM MALINOWYM (2) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Maliny, mrożone - 66.6 g (0.13 x Opakowanie) Ksylitol - 8.4 g (1.2 x Łyżeczka) Żelatyna - 28 g (3.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 166.6 g (0.67 x Szklanka) Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu - 16.6 g (0.83 x Łyżka) Strona 4 z 12
K:551.0 / B:38.9 / T:14.4 / WP:54.4 / F:12.1 / WW:5.5 CURRY Z BIAŁEJ RZODKWI I DYNI Z RILETTES Z UDA INDYKA,CZERWONĄ SOCZEWICĄ I LISTKAMI KOLENDRY. (10) Mięso z podudzia indyka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) Soczewica czerwona, nasiona suche - 100 g (8.33 x Łyżka) Rzodkiew biała - 62.5 g (0.57 x Sztuka) Kolendra (świeża) - 2.5 g (2.5 x Listek) Curry - 1.4 g (1.4 x Szczypta) Mleko kokosowe bez cukru - 50 g (0.2 x Szklanka) Wino białe, wytrawne - 37.5 g (0.25 x Kieliszek) Oliwa z oliwek - 6.4 g (0.64 x Łyżka) Dynia - 37.5 g (0.19 x Porcja) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) SUMA K: 2544.9 B: 187.7 T: 90.6 WP: 197.5 F: 34.2 WW: 19.8 Wtorek K:655.6 / B:31.9 / T:18.1 / WP:87.2 / F:14.3 / WW:7.7 PROTEINOWA OWSIANKA Z PORZECZKAMI I CZARYM SEZAMEM (1,2,9) Odżywka białkowa - izolat - 10 g (0.33 x Porcja) Płatki owsiane - 95 g (9.5 x Łyżka) Sezam, nasiona - 10 g (1 x Łyżka) Owoce - 66.6 g (1.33 x Porcja) Porzeczki czerwone - 87.5 g (1.75 x Garść) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 250 g (1 x Szklanka) K:218.7 / B:10.5 / T:13.4 / WP:11.6 / F:4.1 / WW:1.2 KREM POMIDOROWY Z KLUSECZKAMI RAZOWYMI I UDKIEM Z KURCZAKA (1,2,3,13) Noga (udo) kurczaka - 30 g (0.19 x Porcja) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 10 g (0.67 x Łyżka) Jaja kurze całe - 12 g (0.21 x Sztuka) Pomidor - 90 g (0.75 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Por - 15 g (0.11 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) K:773.1 / B:75.8 / T:23.8 / WP:50.0 / F:17.1 / WW:5.1 PULPETY WOŁOWE W SOSIE POMIDOROWYM Z PUREE ZIEMNIACZANO-BURACZANE BROKUŁAMI I ROMANESCO W PEPERONACIE (2,3) Burak - 60 g (0.6 x Sztuka) Kalafior - 50 g (0.1 x Sztuka) Romanesco - 62.5 g (0.18 x Sztuka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 250 g (2.5 x Porcja) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 62.5 g (0.62 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 45 g (2.5 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 6.6 g (0.66 x Łyżka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Brokuły - 62.5 g (0.12 x Sztuka) Ziemniaki - 231 g (3.3 x Sztuka) Strona 5 z 12
K:436.3 / B:7.0 / T:32.2 / WP:28.8 / F:1.6 / WW:1.7 MUS Z MASCARPONE Z BEZĄ, TRUSKAWKAMI I DAKTYLAMI (2,) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 100 g (0.4 x Szklanka) Serek mascarpone - 75 g (3.12 x Łyżka) Daktyle, suszone - 8.6 g (1.72 x Sztuka) Beza - 12.5 g (1.25 x Sztuka) Truskawki - 50 g (0.71 x Garść) K:439.3 / B:25.9 / T:13.3 / WP:45.8 / F:2.6 / WW:4.6 RISOTTO Z PIERSIĄ KURCZAKA, JARMUŻEM W SOSIE SEROWYM (2,,10,13) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) Ser lazur - 25 g (1 x Plasterek) Wywar z warzyw (gotowy) - 50 g (0.2 x Szklanka) Wino białe, wytrawne - 40 g (0.27 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 33.6 g (1.87 x Łyżka) Ryż biały - 53 g (3.53 x Łyżka) Jarmuż - 18.6 g (0.93 x Garść) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Cebula - 18.6 g (0.19 x Sztuka) SUMA K: 2523.0 B: 151.1 T: 100.9 WP: 223.4 F: 39.7 WW: 20.3 Środa K:664.0 / B:37.3 / T:9.5 / WP:99.9 / F:15.5 / WW:10.0 FASOLKA PO BRETOŃSKU Z KIEŁBASKĄ Z CIABATTĄ (1) Ciabatta - 105 g (1.31 x Sztuka) Kiełbasa podsuszana z kurczaka - 50 g (5 x Plasterek) Fasola biała, nasiona suche - 70 g (3.5 x Łyżka) Cebula - 33.4 g (0.33 x Sztuka) Pomidor - 66.6 g (0.56 x Sztuka) Pietruszka, liście - 8.4 g (1.4 x Łyżeczka) Papryka żółta - 33.4 g (0.24 x Sztuka) Czosnek - 8.4 g (1.68 x Ząbek) K:246.1 / B:13.9 / T:9.4 / WP:23.6 / F:5.1 / WW:2.4 PROTEINOWY KOKTAJL TRUSKAWKOWO-BANANOWY Z SIEMIENIEM LNIANYM (2) Odżywka białkowa - izolat - 5 g (0.17 x Porcja) Siemię lniane (świeżo mielone) - 12 g (2.4 x Łyżeczka) Truskawki, mrożone - 50 g (0.5 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 195 g (0.78 x Szklanka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Strona 6 z 12
K:736.5 / B:69.0 / T:21.2 / WP:47.3 / F:11.7 / WW:4.7 RAGOUT Z SARNINY I INDYKA Z BULGUREM I SZPINAKIEM W SOSIE BOROWIKOWYM Z BURACZKAMI (1,2) Sarnina - 50 g (0.5 x Porcja) Burak - 100 g (1 x Sztuka) Borowiki - 18.6 g (1.86 x Garść) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 175 g (1.75 x Porcja) Szpinak, mrożony - 50 g (0.5 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 3.4 g (0.19 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 15 g (1.5 x Łyżka) Kasza bulgur - 63 g (4.85 x Łyżka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) K:392.7 / B:9.8 / T:11.6 / WP:61.1 / F:6.8 / WW:6.1 KASZKOWIEC JAGLANO-KAKAOWY (1,2) Czekolada gorzka - 8.4 g (1.4 x Kostka) Kasza jaglana - 50 g (3.85 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) - 5 g (0.5 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe - 6.4 g (0.64 x Łyżka) Ksylitol - 17.5 g (2.5 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 62.5 g (0.25 x Szklanka) Mieszanka owocowa, mrożona - 83.4 g (0.83 x Porcja) K:553.9 / B:50.0 / T:21.6 / WP:37.9 / F:8.0 / WW:3.9 VITELLO TONNATTO DŁUGO PIECZONA WIEPRZOWINA W SOSIE KAPAROWO TUŃCZYKOWYM Z ZIEMNIACZANO-SELEROWA ZAPIEKANKA (2,3,4,13) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 70 g (0.7 x Porcja) Jaja kurze całe - 66.6 g (1.19 x Sztuka) Seler korzeniowy - 66.6 g (1.11 x Plaster) Śmietana, 12% tłuszczu - 45 g (2.5 x Łyżka) Tuńczyk w oleju - 70 g (0.41 x Opakowanie) Ziemniaki - 200 g (2.86 x Sztuka) Kapary - 16.6 g (1.66 x Łyżka) SUMA K: 2593.2 B: 180.0 T: 73.3 WP: 269.9 F: 47.1 WW: 27.1 Czwartek K:659.9 / B:31.2 / T:25.3 / WP:82.7 / F:10.0 / WW:6.8 PROTEINOWE NALEŚNIKI CZEKOLADOWE Z SERKIEM WANILIOWYM (1,2,3) Odżywka białkowa - izolat - 10 g (0.33 x Porcja) Jaja kurze całe - 66.6 g (1.19 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 720-75 g (5.77 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 133.4 g (0.53 x Szklanka) Serek śmietankowy - 66.6 g (0.49 x Opakowanie) Kakao niskotłuszczowe - 16.6 g (1.66 x Łyżka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Owoce - 100 g (2 x Porcja) Strona 7 z 12
K:267.3 / B:12.4 / T:15.2 / WP:16.5 / F:7.5 / WW:1.7 KREM MARCHEWKOWO- POROWY Z ŻOŁĄDKAMI DROBIOWYMI I MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM (1,2,13) Makaron pełnoziarnisty - 12 g (0.17 x Szklanka) Żołądek kurczaka - 40 g (2 x Sztuka) Seler korzeniowy - 60 g (1 x Plaster) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 12 g (1.2 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 40 g (0.16 x Szklanka) Marchew - 80 g (1.78 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) K:690.6 / B:68.5 / T:15.7 / WP:62.2 / F:6.1 / WW:6.2. COXINHA DE GALINA- BRAZYLIJSKIE KOTLECIKI Z KURCZAKA Z RYŻEM PO TURECKU, Z SOSEM AWOKADO-CARRY, FASOLKĄ SZPARAGOWĄ Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) - 250 g (2.5 x Porcja) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 50 g (0.5 x Porcja) Ryż biały - 68.8 g (4.59 x Łyżka) Fasolka szparagowa, mrożona - 75 g (0.17 x Opakowanie) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Awokado - 33.4 g (0.24 x Sztuka) Jaja kurze całe - 33.4 g (0.6 x Sztuka) K:434.2 / B:10.3 / T:13.8 / WP:64.6 / F:8.9 / WW:5.7 ŻYTNI JABŁECZNIK (1,2,3) Owoce - 50 g (1 x Porcja) Mąka żytnia, typ 2000-55 g (3.67 x Łyżka) Czekolada gorzka - 3 g (0.5 x Kostka) Masło ekstra - 9 g (1.8 x Łyżeczka) Ksylitol - 3.8 g (0.54 x Łyżeczka) Cynamon - 0.8 g (0.16 x Łyżeczka) Jabłko - 70 g (0.47 x Sztuka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Miód pszczeli - 15 g (0.62 x Łyżka) K:480.5 / B:34.7 / T:30.0 / WP:15.5 / F:3.3 / WW:1.5 SAŁATKA GRECKAZ PANIEROWANYM KURCZAKIEM Z SOSEM VINEGRETT (2,11) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) Dynia, pestki, łuskane - 13.4 g (1.34 x Łyżka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 13.4 g (1.34 x Łyżka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Musztarda - 16.6 g (1.66 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Miód pszczeli - 3.4 g (0.14 x Łyżka) Oliwki czarne - 11.6 g (0.77 x Łyżka) Cebula czerwona - 16.6 g (0.17 x Sztuka) Ser typu "Feta" - 60 g (1.2 x Porcja) Mix sałat - 58.4 g (1.67 x Garść) SUMA K: 2532.5 B: 157.2 T: 100.0 WP: 241.5 F: 35.8 WW: 21.8 Strona 8 z 12
Piątek K:594.3 / B:20.5 / T:34.3 / WP:50.8 / F:0.5 / WW:0.3 PASTA OGÓRKOWA I PASTA Z MAKRELI Z PIECZYWEM(1,2,4) Makrela, wędzona - 60 g (0.48 x Sztuka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 13.9 g (1.39 x Łyżka) Serek śmietankowy - 50 g (0.37 x Opakowanie) Szczypiorek - 8.4 g (1.68 x Łyżeczka) Pieczywo - 105 g (3.5 x Kromka) K:242.8 / B:13.8 / T:10.1 / WP:22.3 / F:5.2 / WW:2.2 PROTEINOWY KOKTAJL WIŚNIOWO-MALINOWY Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW. (2,6) Migdały w płatkach - 12 g (1.2 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 5 g (0.17 x Porcja) Ksylitol - 7 g (1 x Łyżeczka) Wiśnie - 60 g (0.86 x Garść) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 170 g (0.68 x Szklanka) Maliny, mrożone - 50 g (0.1 x Opakowanie) K:650.6 / B:49.1 / T:27.3 / WP:49.2 / F:9.8 / WW:5.0 BACALAU A BRAGA- PORTUGALSKI PIECZONY DORSZ W SOSIE CEBULOWO- PAPRYKOWYM Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI I SURÓWKĄ Z BIAŁEJ KAPUSTY. (4) Papryka czerwona, konserwowa - 62.5 g (2.08 x Porcja) Oliwa z oliwek - 25 g (2.5 x Łyżka) Kapusta biała - 100 g (1.82 x Liść) Dorsz, świeży, filety bez skóry - 250 g (2.5 x Porcja) Cebula - 31.4 g (0.31 x Sztuka) Pomidor - 62.5 g (0.52 x Sztuka) Ziemniaki - 231.2 g (3.3 x Sztuka) K:517.5 / B:17.6 / T:38.3 / WP:23.3 / F:8.2 / WW:2.4 CIASTO OREO Z CZERWONEJ FASOLI PRZEKŁADANE KREMEM. (1,2) Mąka pszenna, typ 500-0 g (0 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 6 g (1 x Łyżka) Serek mascarpone - 70 g (2.92 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe - 12.5 g (1.25 x Łyżka) Soda oczyszczona - 1.4 g (0.28 x Łyżeczka) Ksylitol - 12.5 g (1.79 x Łyżeczka) Serek wiejski (naturalny) - 50 g (0.25 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 75 g (3.75 x Łyżka) K:537.8 / B:18.5 / T:27.0 / WP:97.7 / F:19.8 / WW:3.5 SAŁATKA MAKARONOWA Z WARZYWAMI I KREWETKAMI (1,,5) Krewetki - 70 g (0.7 x Porcja) Makaron pełnoziarnisty - 53 g (0.76 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 25 g (2.5 x Łyżka) Warzywa - 180 g (1.8 x Porcja) SUMA K: 2543.0 B: 119.4 T: 137.1 WP: 243.2 F: 43.4 WW: 13.3 Strona 9 z 12
Sobota K:630.7 / B:43.1 / T:20.5 / WP:63.4 / F:11.7 / WW:6.4 PROTEINOWY TWAROŻEK Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW, GRANOLĄ I MUSEM MALINOWYM. (1,2,6,10) Odżywka białkowa - izolat - 10 g (0.33 x Porcja) Maliny, mrożone - 66.6 g (0.13 x Opakowanie) Migdały w płatkach - 12.5 g (1.25 x Łyżka) Ksylitol - 13.6 g (1.94 x Łyżeczka) Płatki jaglane - 12.5 g (1.25 x Łyżka) Ser twarogowy półtłusty - 125 g (0.62 x Opakowanie) Płatki żytnie - 30 g (1.5 x Łyżka) Płatki owsiane - 18.6 g (1.86 x Łyżka) Orzechy laskowe - 6.4 g (0.43 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) K:263.9 / B:21.2 / T:7.4 / WP:23.2 / F:9.9 / WW:2.3 KREM Z BOBU I WĘDZONEGO TOFU Z GICZĄ WOŁOWĄ KLUSECZKAMI PÓŁFRANCUSKIMI. (1,2,3,13) Pręga wołowa - 30 g (0.3 x Porcja) Bób, mrożony - 50 g (0.11 x Opakowanie) Mąka orkiszowa - 18 g (1.2 x Łyżka) Tofu wędzone - 35 g (0.19 x Opakowanie) Seler korzeniowy - 60 g (1 x Plaster) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Marchew - 60 g (1.33 x Sztuka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) K:752.5 / B:62.6 / T:32.6 / WP:46.3 / F:5.7 / WW:4.4 GULASZ WOŁOWY Z KASZĄ GRYCZANĄ Z OGÓRKIEM KISZONYM (2,10) Śmietana, 12% tłuszczu - 25 g (1.39 x Łyżka) Kasza gryczana - 62.5 g (4.81 x Łyżka) Wołowina (udziec) - 250 g (2.5 x Porcja) Papryka czerwona - 62.5 g (0.45 x Sztuka) Ogórek kiszony - 150 g (2.5 x Sztuka) K:316.3 / B:17.9 / T:9.5 / WP:35.6 / F:6.1 / WW:3.6 MUFFINY MARCHEWKOWE Z KREMEM Z SERKA TWAROGOWEGO. (1,2,6) Ksylitol - 13.6 g (1.94 x Łyżeczka) Ser twarogowy półtłusty - 50 g (0.25 x Opakowanie) Orzechy włoskie - 6.4 g (0.43 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Marchew - 87.5 g (1.94 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 28.6 g (1.91 x Łyżka) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Strona 10 z 12
K:478.0 / B:24.8 / T:4.9 / WP:81.0 / F:5.7 / WW:8.0 SAŁATKA HAWAJSKA Z RYŻEM I KURCZAKIEM (2) Jogurt naturalny - 90 g (4.5 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) Ananas - 150 g (1.88 x Plaster) Ryż biały - 60 g (4 x Łyżka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Kukurydza, konserwowa - 55 g (3.67 x Łyżka) SUMA K: 2441.4 B: 169.6 T: 74.8 WP: 249.5 F: 39.2 WW: 24.6 Niedziela K:532.4 / B:39.7 / T:13.0 / WP:57.4 / F:4.8 / WW:1.0.PASTA Z GOTOWANEGO KURCZAKA, CZERWONEJ FASOLI, AVOCADO I ORZECHÓW WŁOSKICH Z PIECZYWEM SŁONECZNIKOWYM. (1,6) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) - 125 g (1.25 x Porcja) Pieczywo - 105 g (3.5 x Kromka) Pietruszka, liście - 7.5 g (1.25 x Łyżeczka) Orzechy włoskie - 5 g (0.33 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 1.6 g (0.16 x Łyżka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 80 g (4 x Łyżka) Awokado - 20.9 g (0.15 x Sztuka) K:261.2 / B:17.3 / T:10.4 / WP:20.6 / F:6.1 / WW:2.1 PROTEINOWY KOKTAJL MARAKUJA Z NASIONAMI SŁONECZNIKA. (2,) Słonecznik, nasiona, łuskane - 12 g (1.2 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 6 g (0.2 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 240 g (0.96 x Szklanka) Marakuja - 50 g (1.67 x Sztuka) K:696.5 / B:66.8 / T:23.2 / WP:49.0 / F:9.9 / WW:4.9 PIECZONA SZYNKA Z MAKARONEM ŚWIDERKI I GRILLOWANYMI WARZYWAMI W SOSIE ŚMIETANOWYM (1,2,) Pieczarka uprawna, świeża - 62.5 g (3.12 x Sztuka) Papryka czerwona - 50 g (0.36 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 62.5 g (0.89 x Szklanka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Cukinia - 50 g (0.17 x Sztuka) Cebula - 31.4 g (0.31 x Sztuka) Wieprzowina, szynka surowa - 250 g (2.5 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 41.6 g (2.31 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 4.1 g (0.41 x Łyżka) K:419.7 / B:8.2 / T:3.6 / WP:87.4 / F:4.2 / WW:8.8 BUDYŃ KAKAOWY Z BAKALIAMI. (2,10) Budyń w proszku - 37.5 g (4.69 x Łyżka) Ksylitol - 12.5 g (1.79 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu - 187.5 g (0.75 x Szklanka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 62.5 g (0.62 x Porcja) Morele, suszone - 12.5 g (1.56 x Sztuka) Żurawina suszona - 20 g (1.67 x Łyżka) Śliwki bez pestek, suszone - 12.5 g (1.79 x Sztuka) Strona 11 z 12
K:523.1 / B:37.5 / T:22.1 / WP:41.1 / F:5.4 / WW:4.2 TARTICHEVRE GNOCHI Z KOZIM SEREM I SZCZYPIORKIEM Z GRILLOWANA POLĘDWICZKĄ WIEPRZOWĄ W SOSIE PIECZARKOWYM. (2) Polędwica wieprzowa (surowa) - 70 g (0.7 x Porcja) Mąka pszenna, typ 500-16.6 g (1.38 x Łyżka) Jaja kurze całe - 33.4 g (0.6 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 66.6 g (3.33 x Sztuka) Ser, kozi (miękki) - 60 g (0.4 x Opakowanie) Ziemniaki - 160 g (2.29 x Sztuka) Szczypiorek - 6.4 g (1.28 x Łyżeczka) Śmietana, 12% tłuszczu - 25 g (1.39 x Łyżka) Cebula - 12.5 g (0.12 x Sztuka) SUMA K: 2433.0 B: 169.5 T: 72.3 WP: 255.5 F: 30.3 WW: 20.9 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 12 z 12