Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dieta Sport 2500kcal + Dietetyk: Strona 1 z 13
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Proteinowy Pancakes z konfiturą owocową (1,2,3) Szakszuka z szynką, jarmużem i pieczywem (1,3) Proteinowa Kaszka mannna ze śliwkami i mus z kiwi posypane płatkami migdałów(1,2,6).hummus z papryki z tymiankiem i serkiem bazyliowym z szynką. Pimpernikiel (1,2) Muffiny miodowo-owsiano-jajeczne z czekoladą i owocami (1,3) Fasolka po bretońsku z boczkiem i pieczywo (1) Proteinowy Twarożek śmeitankowy z flambirowaną śliwką i płatkami owsianymi oraz włsnoręczną kakaową granolą (1,2) Kuleczki wołowe w sosie własnym z pęczotto dyniowym i fasolką szparagową zieloną. (1,2,10,13) Kurczak z bananami po kubańsku z Quinoą i sałatką ze szpinaku i radicchio. (10). Zapiekany makaron z sosem bolońskim z indyka i zielonym groszkiem. (1,2,13) Kurczak słodko-kwaśny z pędami bambusa i grzybami mun z ryżem jaśminowym i paprykową oliwą (2) Pulpeciki z dorsza w sosie koperkowym, puree ziemniaczane i marchewka karmelizowana z czarnuszką. (2,3,4,10) Ragout z udka indyka w sosie własnym z kluskami śląskimi i modrą kapustą (1,10) Polędwiczka wieprzowa z pieczonymi ziemniakami z mizerią z rzodkiewką i ogórkiem (2) Kurczak teryaki z makaronem sojowym z warzywami strączkowymi i pędami bambusa na słodko-kwaśno, surówka z kapusty pekińskiej Pieczona szynka w sosie własnym duszona w czerwonym winie z warzywami (10) Ragout z dzika z borowikami, kaszą i pieczoną marchewką z tymiankiem i czosnkiem. (1,2) Grillowane eskalopki ze schabu w sosie z wędzonego pomidora, surówka z białej kapusty, puree ziemniaczano-buraczane. Pieczony mintaj w płatkach migdałów z risotto z groszkiem i sałatka z sałatą lodową, pomidorkami i ogórkiem rzodkiewkami z sosem vinegrett (3,4,6,11) Kotlet mielony z indyka, sos szpinakowy, gnocchi, mizeria z ogórka i gruszki. (2,3) Filety kurczaka kukurydzianego duszone w sosie własnym z komosą ryżową i surówka z buraka (2) Flan Valencia z brzoskwiniami z musem (2,3) Kokosowy pudding z tapioki z musem z mango. Ciasto szpinakowe z kremem mascarpone z owocami. (1,2) Batony z suszonymi owocami i orzechami (1,6,10) Ciasto czekoladowe z czerwonej fasoli (3) Sernik dyniowy (1,2,) Bananowiec z galaretką agrestową. (2,3,6) Czekoladowy budyń jaglany z malinami (2) Sałatka z ryżem basmati i pieczonymi warzywami ze schabem w plastrach z sosem Galette z cukinią, papryką, serem sałatkowym rukollą, wołowina mielona(1,2,3) Pasztet wieprzowy z pieczonymi warzywami i zieloną soczewicą ( 3,10) Fit pizza z warzywami i kurczakiem (1,2,) Sałatka nicejska z makaronem ryżowym, tuńczykiem (3,4) Quiche jaglana z pomidorem, szczypiorkiem i serem pleśniowym. pulled porkiem(2,3) Sałatka grecka z serem typu feta i oliwkami z sosem vinegrett. Z indykiem (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Strona 2 z 13
Podsumowanie jadłospisu K: 3107.0 / B: 170.0 T: 103.3 / WP: 362.5 F: 34.9 / WW: 30.7 K: 2719.2 / B: 172.9 T: 116.5 / WP: 229.6 F: 25.3 / WW: 15.9 K: 2729.2 / B: 189.9 T: 63.8 / WP: 348.7 F: 32.5 / WW: 26.0 K: 2698.4 / B: 183.4 T: 90.4 / WP: 291.7 F: 48.4 / WW: 23.3 K: 2543.7 / B: 154.3 T: 94.2 / WP: 262.0 F: 27.4 / WW: 23.2 K: 2542.2 / B: 161.0 T: 90.8 / WP: 263.5 F: 23.1 / WW: 20.1 K: 2675.6 / B: 168.1 T: 102.5 / WP: 256.3 F: 31.5 / WW: 23.4 Strona 3 z 13
Poniedziałek K:566.8 / B:24.2 / T:21.7 / WP:68.4 / F:9.3 / WW:5.5 PROTEINOWY PANCAKES Z KONFITURĄ OWOCOWĄ (1,2,3) Czekolada gorzka - 3 g (0.5 x Kostka) Owoce - 90 g (1.8 x Porcja) Oliwa z oliwek - 14 g (1.4 x Łyżka) Soda oczyszczona - 4 g (0.8 x Łyżeczka) Ksylitol - 8 g (1.14 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 4 g (1.33 x Łyżeczka) Maślanka (1.5% tł.) - 80 g (0.32 x Szklanka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 2000-70 g (4.67 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 12 g (0.4 x Porcja) K:451.4 / B:42.5 / T:10.5 / WP:38.3 / F:6.9 / WW:3.8 KULECZKI WOŁOWE W SOSIE WŁASNYM Z PĘCZOTTO DYNIOWYM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ ZIELONĄ. (1,2,10,13) Wołowina, polędwica - 170 g (1.7 x Porcja) Wino czerwone - 30 g (0.2 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 8.1 g (0.45 x Łyżka) Ser, parmezan - 4.5 g (0.56 x Łyżka) Seler korzeniowy - 27 g (0.45 x Plaster) Oliwa z oliwek - 0.9 g (0.09 x Łyżka) Marchew - 27 g (0.6 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak - 45 g (3 x Łyżka) Fasolka szparagowa, mrożona - 54 g (0.12 x Opakowanie) Dynia - 22.5 g (0.11 x Porcja) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) K:538.7 / B:55.0 / T:9.4 / WP:51.3 / F:10.8 / WW:5.1 KURCZAK TERYAKI Z MAKARONEM SOJOWYM Z WARZYWAMI STRĄCZKOWYMI I PĘDAMI BAMBUSA NA SŁODKO-KWAŚNO, SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 170 g (1.7 x Porcja) Olej kokosowy (stały) - 4 g (0.2 x Łyżka) Makaron sojowy - 45 g (0.75 x Porcja) Pędy bambusa - 8 g (0.53 x Łyżka) Groszek zielony - 30 g (2 x Łyżka) Fasola biała, nasiona suche - 35 g (1.75 x Łyżka) Sos teryiaki - 5 g (0.5 x Łyżka) Kapusta pekińska - 120 g (2.4 x Liść) K:837.8 / B:15.3 / T:32.0 / WP:125.4 / F:3.0 / WW:10.7 FLAN VALENCIA Z BRZOSKWINIAMI Z MUSEM (2,3) Owoce - 60 g (1.2 x Porcja) Śmietanka 36% - 40 g (4 x Łyżka) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 35 g (0.14 x Szklanka) Brzoskwinia - 60 g (0.71 x Sztuka) Jaja kurze całe - 60 g (1.07 x Sztuka) Mleko zagęszczone, niesłodzone - 55 g (3.67 x Łyżka) Strona 4 z 13
KOKOSOWY PUDDING Z TAPIOKI Z MUSEM Z MANGO. Owoce - 60 g (1.2 x Porcja) Mleko kokosowe bez cukru - 170 g (0.68 x Szklanka) Tapioka (granulat suchy) - 75 g (0.15 x Opakowanie) Mango - 60 g (0.21 x Sztuka) Ksylitol - 8 g (1.14 x Łyżeczka) K:550.9 / B:22.9 / T:26.6 / WP:49.2 / F:4.8 / WW:4.9 SAŁATKA Z RYŻEM BASMATI I PIECZONYMI WARZYWAMI ZE SCHABEM W PLASTRACH Z SOSEM Ryż basmati - 53 g (3.53 x Łyżka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 70 g (0.7 x Porcja) Cukinia - 80 g (0.27 x Sztuka) Bakłażan - 80 g (0.4 x Sztuka) Ogórek - 80 g (2 x Sztuka) Pomidor - 80 g (0.67 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 23 g (2.3 x Łyżka) SUMA K: 3107.0 B: 170.0 T: 103.3 WP: 362.5 F: 34.9 WW: 30.7 Wtorek K:540.5 / B:35.6 / T:23.7 / WP:45.7 / F:2.1 / WW:0.5 SZAKSZUKA Z SZYNKĄ, JARMUŻEM I PIECZYWEM (1,3) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Jaja kurze całe - 150 g (2.68 x Sztuka) Jarmuż - 12 g (0.6 x Garść) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 80 g (0.8 x Porcja) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Szynka z piersi kurczaka - 50 g (3.33 x Plasterek) K:488.9 / B:44.8 / T:14.0 / WP:37.7 / F:4.8 / WW:3.8 KURCZAK Z BANANAMI PO KUBAŃSKU Z QUINOĄ I SAŁATKĄ ZE SZPINAKU I RADICCHIO. (10) Wino białe, wytrawne - 36 g (0.24 x Kieliszek) Szpinak - 27 g (1.08 x Garść) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 170 g (1.7 x Porcja) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 45 g (3.21 x Łyżka) Cykoria - 45 g (0.56 x Sztuka) Banan - 45 g (0.38 x Sztuka) Strona 5 z 13
K:562.0 / B:44.6 / T:23.6 / WP:32.6 / F:7.9 / WW:3.3 PIECZONA SZYNKA W SOSIE WŁASNYM DUSZONA W CZERWONYM WINIE Z WARZYWAMI (10) Brokuły - 90 g (0.18 x Sztuka) Kalafior - 90 g (0.18 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 15 g (1.5 x Łyżka) Wieprzowina, szynka surowa - 170 g (1.7 x Porcja) Wino czerwone - 45 g (0.3 x Kieliszek) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) K:388.7 / B:8.8 / T:16.5 / WP:50.3 / F:7.3 / WW:4.1 CIASTO SZPINAKOWE Z KREMEM MASCARPONE Z OWOCAMI. (1,2) Owoce - 60 g (1.2 x Porcja) Serek mascarpone - 35 g (1.46 x Łyżka) Szpinak - 45 g (1.8 x Garść) Mąka żytnia, typ 2000-50 g (3.33 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 1.2 g (0.4 x Łyżeczka) Ksylitol - 8.8 g (1.26 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 60 g (0.24 x Szklanka) K:577.6 / B:29.1 / T:35.6 / WP:33.4 / F:3.0 / WW:3.4 GALETTE Z CUKINIĄ, PAPRYKĄ, SEREM SAŁATKOWYM RUKOLLĄ, WOŁOWINA MIELONA(1,2,3) Cukinia - 65 g (0.22 x Sztuka) Papryka czerwona - 65 g (0.46 x Sztuka) Rukola - 5 g (0.25 x Garść) Ser typu "Feta" - 50 g (1 x Porcja) Ciasto francuskie (mrożone) - 65 g (0.87 x Porcja) Wołowina, polędwica - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2719.2 B: 172.9 T: 116.5 WP: 229.6 F: 25.3 WW: 15.9 Środa K:628.0 / B:27.4 / T:7.4 / WP:115.4 / F:3.1 / WW:10.4 PROTEINOWA KASZKA MANNNA ZE ŚLIWKAMI I MUS Z KIWI POSYPANE PŁATKAMI MIGDAŁÓW(1,2,6) Migdały w płatkach - 3 g (0.3 x Łyżka) Owoce - 80 g (1.6 x Porcja) Kasza manna - 100 g (8.33 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 220 g (0.88 x Szklanka) Ksylitol - 30 g (4.29 x Łyżeczka) Odżywka białkowa - izolat - 12 g (0.4 x Porcja) Strona 6 z 13
K:514.8 / B:58.7 / T:9.9 / WP:39.1 / F:9.9 / WW:3.9. ZAPIEKANY MAKARON Z SOSEM BOLOŃSKIM Z INDYKA I ZIELONYM GROSZKIEM. (1,2,13) Cebula - 27 g (0.27 x Sztuka) Czosnek - 4.5 g (0.9 x Ząbek) Groszek zielony, mrożony - 27 g (0.18 x Porcja) Marchew - 18 g (0.4 x Sztuka) Por - 13.5 g (0.1 x Sztuka) Seler korzeniowy - 18 g (0.3 x Plaster) Ser, mozzarella - 36 g (2.4 x Porcja) Makaron spaghetti pełnoziarnisty - 45 g (0.9 x Porcja) Passata pomidorowa (przecier) - 36 g (0.36 x Porcja) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 170 g (1.7 x Porcja) K:528.2 / B:43.5 / T:19.5 / WP:36.7 / F:5.6 / WW:3.7 RAGOUT Z DZIKA Z BOROWIKAMI, KASZĄ I PIECZONĄ MARCHEWKĄ Z TYMIANKIEM I CZOSNKIEM. (1,2) Kasza jęczmienna, pęczak - 45 g (3 x Łyżka) Marchew - 60 g (1.33 x Sztuka) Tymianek - 1 g (0.25 x Łyżeczka) Cebula - 40 g (0.4 x Sztuka) Mięso z dzika - 170 g (1.7 x Porcja) Borowiki - 5 g (0.5 x Garść) Śmietana bezlaktozy - 25 g (1.67 x Łyżka) Olej kokosowy (stały) - 5 g (0.25 x Łyżka) K:411.6 / B:9.4 / T:8.8 / WP:69.8 / F:8.0 / WW:7.0 BATONY Z SUSZONYMI OWOCAMI I ORZECHAMI (1,6,10) Miód pszczeli - 15 g (0.62 x Łyżka) Morele, suszone - 30 g (3.75 x Sztuka) Orzechy laskowe - 7 g (0.47 x Łyżka) Płatki owsiane - 55 g (5.5 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 7 g (0.47 x Łyżka) K:485.0 / B:40.9 / T:15.2 / WP:57.9 / F:5.8 / WW:0.3 PASZTET WIEPRZOWY Z PIECZONYMI WARZYWAMI I ZIELONĄ SOCZEWICĄ ( 3,10) Dynia, pestki, łuskane - 15 g (1.5 x Łyżka) Soczewica - 70 g (4.67 x Łyżka) Warzywa - 60 g (0.6 x Porcja) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Wieprzowina, szynka surowa - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2729.2 B: 189.9 T: 63.8 WP: 348.7 F: 32.5 WW: 26.0 Strona 7 z 13
Czwartek K:585.4 / B:22.2 / T:25.6 / WP:58.1 / F:14.4 / WW:5.9.HUMMUS Z PAPRYKI Z TYMIANKIEM I SERKIEM BAZYLIOWYM Z SZYNKĄ. PIMPERNIKIEL (1,2) Tymianek - 3 g (0.75 x Łyżeczka) Ciecierzyca (w zalewie) - 60 g (3 x Łyżka) Pumpernikiel - 90 g (3 x Kromka) Papryka czerwona - 50 g (0.36 x Sztuka) Serek śmietankowy - 50 g (0.37 x Opakowanie) Szynka sezonowa - 60 g (4 x Plaster) K:524.0 / B:45.3 / T:12.1 / WP:46.6 / F:2.5 / WW:4.7 KURCZAK SŁODKO-KWAŚNY Z PĘDAMI BAMBUSA I GRZYBAMI MUN Z RYŻEM JAŚMINOWYM I PAPRYKOWĄ OLIWĄ (2) Grzyby mun - 13.5 g (0.68 x Garść) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 32.4 g (1.8 x Łyżka) Limonka - 9 g (0.16 x Sztuka) Ryż jaśminowy - 54.9 g (3.66 x Łyżka) Papryka słodka (mielona, wędzona) - 2.7 g (0.54 x Łyżeczka) Pędy bambusa - 27 g (1.8 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) K:488.0 / B:49.9 / T:13.0 / WP:48.9 / F:9.5 / WW:3.9 GRILLOWANE ESKALOPKI ZE SCHABU W SOSIE Z WĘDZONEGO POMIDORA, SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY, PUREE ZIEMNIACZANO-BURACZANE. Kapusta biała - 60 g (1.09 x Liść) Warzywa - 30 g (0.3 x Porcja) Burak - 40 g (0.4 x Sztuka) Ziemniaki - 180 g (2.57 x Sztuka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 190 g (1.9 x Porcja) Olej z pestek winogron - 4.5 g (0.45 x Łyżka) Pomidor - 80 g (0.67 x Sztuka) K:436.8 / B:13.8 / T:21.3 / WP:47.6 / F:10.0 / WW:4.1 CIASTO CZEKOLADOWE Z CZERWONEJ FASOLI (3) Owoce - 50 g (1 x Porcja) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Olej kokosowy (stały) - 15 g (0.75 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Ksylitol - 14 g (2 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe - 15 g (1.5 x Łyżka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 100 g (5 x Łyżka) Banan - 70 g (0.58 x Sztuka) Strona 8 z 13
K:502.7 / B:42.2 / T:15.3 / WP:60.6 / F:11.9 / WW:4.0 FIT PIZZA Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM (1,2,) Warzywa - 60 g (0.6 x Porcja) Drożdże piekarskie, prasowane - 12 g (0.12 x Opakowanie) Papryka czerwona - 25 g (0.18 x Sztuka) Pomidor - 90 g (0.75 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 55 g (3.67 x Łyżka) Pieczarka uprawna, świeża - 65 g (3.25 x Sztuka) Woda - 50 g (0.2 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) Ser, mozzarella - 60 g (4 x Porcja) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2698.4 B: 183.4 T: 90.4 WP: 291.7 F: 48.4 WW: 23.3 Piątek K:453.8 / B:15.9 / T:15.2 / WP:63.4 / F:4.3 / WW:5.5 MUFFINY MIODOWO-OWSIANO-JAJECZNE Z CZEKOLADĄ I OWOCAMI (1,3) Miód pszczeli - 5 g (0.21 x Łyżka) Mąka pszenna, typ 500-10 g (0.83 x Łyżka) Czekolada gorzka - 17 g (2.83 x Kostka) Płatki owsiane - 55 g (5.5 x Łyżka) Jaja kurze całe - 55 g (0.98 x Sztuka) Owoce - 55 g (1.1 x Porcja) K:513.0 / B:41.5 / T:18.6 / WP:36.7 / F:7.3 / WW:3.7 PULPECIKI Z DORSZA W SOSIE KOPERKOWYM, PUREE ZIEMNIACZANE I MARCHEWKA KARMELIZOWANA Z CZARNUSZKĄ. (2,3,4,10) Koper (w pęczkach) - 2.7 g (0.54 x Pęczek) Czarnuszka - 2.7 g (0.54 x Łyżeczka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 36 g (0.24 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 32.4 g (1.8 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 45 g (0.18 x Szklanka) Marchew - 63 g (1.4 x Sztuka) Jaja kurze całe - 36 g (0.64 x Sztuka) Dorsz, świeży, filety bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Cebula - 27 g (0.27 x Sztuka) Strona 9 z 13
K:547.7 / B:43.3 / T:17.2 / WP:52.6 / F:7.4 / WW:5.2 PIECZONY MINTAJ W PŁATKACH MIGDAŁÓW Z RISOTTO Z GROSZKIEM I SAŁATKA Z SAŁATĄ LODOWĄ, POMIDORKAMI I OGÓRKIEM RZODKIEWKAMI Z SOSEM VINEGRETT (3,4,6,11) Migdały w płatkach - 23 g (2.3 x Łyżka) Rzodkiewka - 30 g (2 x Sztuka) Musztarda - 5 g (0.5 x Łyżeczka) Sok cytrynowy - 5 g (0.83 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Ogórek - 60 g (1.5 x Sztuka) Pomidor - 60 g (0.5 x Sztuka) Sałata lodowa - 40 g (2 x Liść) Groszek zielony, mrożony - 25 g (0.17 x Porcja) Ryż biały - 55 g (3.67 x Łyżka) Mintaj, świeży - 180 g (1.8 x Porcja) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) K:325.9 / B:16.4 / T:17.7 / WP:23.7 / F:3.0 / WW:2.4 SERNIK DYNIOWY (1,2,) Serek mascarpone - 35 g (1.46 x Łyżka) Ser twarogowy półtłusty - 70 g (0.35 x Opakowanie) Dynia - 80 g (0.4 x Porcja) Otręby orkiszowe - 7 g (1.75 x Łyżka) Ksylitol - 7 g (1 x Łyżeczka) Budyń w proszku - 7 g (0.88 x Łyżka) K:541.7 / B:27.2 / T:22.4 / WP:55.8 / F:5.3 / WW:5.6 SAŁATKA NICEJSKA Z MAKARONEM RYŻOWYM, TUŃCZYKIEM (3,4) Tuńczyk w sosie własnym - 60 g (2 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 15 g (1.5 x Łyżka) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) Fasolka szparagowa, mrożona - 70 g (0.16 x Opakowanie) Makaron ryżowy - 53 g (1.32 x Porcja) Jaja kurze całe - 60 g (1.07 x Sztuka) Sałata lodowa - 100 g (5 x Liść) SUMA K: 2543.7 B: 154.3 T: 94.2 WP: 262.0 F: 27.4 WW: 23.2 Strona 10 z 13
Sobota K:494.6 / B:18.1 / T:23.1 / WP:55.3 / F:4.6 / WW:1.4 FASOLKA PO BRETOŃSKU Z BOCZKIEM I PIECZYWO (1) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Papryka żółta - 20 g (0.14 x Sztuka) Pietruszka, liście - 5 g (0.83 x Łyżeczka) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Fasola biała, nasiona suche - 20 g (1 x Łyżka) Boczek wędzony - 40 g (4 x Porcja) K:517.3 / B:37.4 / T:13.2 / WP:52.8 / F:6.0 / WW:5.3 RAGOUT Z UDKA INDYKA W SOSIE WŁASNYM Z KLUSKAMI ŚLĄSKIMI I MODRĄ KAPUSTĄ (1,10) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Kapusta czerwona - 90 g (1.8 x Liść) Rodzynki, suszone - 4.5 g (0.3 x Łyżka) Skrobia ziemniaczana - 22.5 g (0.9 x Łyżka) Wino czerwone - 27 g (0.18 x Kieliszek) Ziemniaki - 144 g (2.06 x Sztuka) Ksylitol - 3.6 g (0.51 x Łyżeczka) Golonka z indyka - 170 g (0.46 x Sztuka) K:496.9 / B:44.0 / T:10.4 / WP:55.4 / F:5.0 / WW:5.6 KOTLET MIELONY Z INDYKA, SOS SZPINAKOWY, GNOCCHI, MIZERIA Z OGÓRKA I GRUSZKI. (2,3) Mąka pszenna, typ 500-30 g (2.5 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 30 g (1.67 x Łyżka) Gruszka - 30 g (0.23 x Sztuka) Ogórek - 70 g (1.75 x Sztuka) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 170 g (1.7 x Porcja) Olej kokosowy (stały) - 2 g (0.1 x Łyżka) Ksylitol - 4 g (0.57 x Łyżeczka) Ziemniaki - 140 g (2 x Sztuka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) K:362.7 / B:20.6 / T:15.2 / WP:34.0 / F:3.8 / WW:3.5 BANANOWIEC Z GALARETKĄ AGRESTOWĄ. (2,3,6) Ser twarogowy półtłusty - 90 g (0.45 x Opakowanie) Banan - 120 g (1 x Sztuka) Jaja kurze całe - 8 g (0.14 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) - 5 g (0.25 x Łyżka) Agrest - 40 g (0.8 x Garść) Orzechy włoskie - 8 g (0.53 x Łyżka) Strona 11 z 13
K:509.1 / B:30.7 / T:25.8 / WP:36.1 / F:3.7 / WW:3.6 QUICHE JAGLANA Z POMIDOREM, SZCZYPIORKIEM I SEREM PLEŚNIOWYM. PULLED PORKIEM(2,3) Wieprzowina, karkówka - 70 g (0.7 x Porcja) Kasza jaglana - 25 g (1.92 x Łyżka) Szczypiorek - 7 g (1.4 x Łyżeczka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Jaja kurze całe - 50 g (0.89 x Sztuka) Czosnek - 7 g (1.4 x Ząbek) Mąka kukurydziana - 20 g (2 x Łyżka) Ser lazur - 30 g (1.2 x Plasterek) SUMA K: 2542.2 B: 161.0 T: 90.8 WP: 263.5 F: 23.1 WW: 20.1 Niedziela K:617.3 / B:26.2 / T:25.3 / WP:68.7 / F:6.8 / WW:6.9 PROTEINOWY TWAROŻEK ŚMEITANKOWY Z FLAMBIROWANĄ ŚLIWKĄ I PŁATKAMI OWSIANYMI ORAZ WŁSNORĘCZNĄ KAKAOWĄ GRANOLĄ (1,2) Kakao 16%, proszek - 15 g (1.5 x Łyżka) Miód pszczeli - 18 g (0.75 x Łyżka) Serek śmietankowy - 90 g (0.67 x Opakowanie) Śliwki bez pestek, mrożone - 40 g (0.4 x Porcja) Cynamon - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Płatki owsiane - 65 g (6.5 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 15 g (0.5 x Porcja) K:455.8 / B:40.6 / T:14.6 / WP:37.3 / F:3.9 / WW:3.8 POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z MIZERIĄ Z RZODKIEWKĄ I OGÓRKIEM (2) Jogurt naturalny - 36 g (1.8 x Łyżka) Ogórek - 22.5 g (0.56 x Sztuka) Rzodkiewka - 13.5 g (0.9 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 24.3 g (1.35 x Łyżka) Ziemniaki - 164.7 g (2.35 x Sztuka) Ksylitol - 9.9 g (1.41 x Łyżeczka) Ocet jabłkowy z dojrzałych jabłek - 2.7 g (0.9 x Łyżeczka) Polędwica wieprzowa (surowa) - 170 g (1.7 x Porcja) Olej kokosowy (płynny) - 4.5 g (0.45 x Łyżka) Koper (w pęczkach) - 1.8 g (0.36 x Pęczek) Strona 12 z 13
K:587.2 / B:47.8 / T:18.3 / WP:42.5 / F:7.7 / WW:4.2 FILETY KURCZAKA KUKURYDZIANEGO DUSZONE W SOSIE WŁASNYM Z KOMOSĄ RYŻOWĄ I SURÓWKA Z BURAKA (2) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 45 g (3.21 x Łyżka) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Burak - 100 g (1 x Sztuka) Śmietana 22% - 60 g (3 x Łyżka) Pietruszka, liście - 6 g (1 x Łyżeczka) Wino białe, wytrawne - 70 g (0.47 x Kieliszek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 170 g (1.7 x Porcja) Dynia - 40 g (0.2 x Porcja) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Cytryna - 20 g (0.25 x Sztuka) K:405.0 / B:16.8 / T:8.4 / WP:67.8 / F:8.6 / WW:6.8 CZEKOLADOWY BUDYŃ JAGLANY Z MALINAMI (2) Ksylitol - 17 g (2.43 x Łyżeczka) Daktyle, suszone - 5 g (1 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 220 g (0.88 x Szklanka) Maliny - 15 g (0.25 x Garść) Kakao niskotłuszczowe - 18 g (1.8 x Łyżka) Kasza jaglana - 55 g (4.23 x Łyżka) K:448.8 / B:26.6 / T:32.8 / WP:10.2 / F:4.3 / WW:1.0 SAŁATKA GRECKA Z SEREM TYPU FETA I OLIWKAMI Z SOSEM VINEGRETT. Z INDYKIEM (2) Sałata lodowa - 70 g (3.5 x Liść) Oliwa z oliwek - 18 g (1.8 x Łyżka) Cebula - 50 g (0.5 x Sztuka) Ogórek - 100 g (2.5 x Sztuka) Pomidor - 70 g (0.58 x Sztuka) Ser typu "Feta" - 60 g (1.2 x Porcja) Oliwki czarne - 40 g (2.67 x Łyżka) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2675.6 B: 168.1 T: 102.5 WP: 256.3 F: 31.5 WW: 23.4 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 13 z 13