S YL AB US MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne Nazwa modułu: Strategie w żywieniu i suplementacji sportowców Cykl: np.017/019 r.a.: np.018/019 Rodzaj modułu/przedmiotu Obowiązkowy Wydział PUM Kierunek studiów Specjalność Poziom studiów Forma studiów Rok, semestr studiów np. rok 1, semestr (I i II) Liczba przypisanych punktów ECTS (z rozbiciem na semestry ) Formy prowadzenia zajęć Wydział Nauk o Zdrowiu (WNoZ) Dietetyka Brak jednolite magisterskie * I stopnia II stopnia X stacjonarne/niestacjonarne (wybrać) rok II, semestr I Wykłady (14h), ćwiczenia (16h) - zaliczenie na ocenę: opisowe X testowe praktyczne ustne Forma zaliczenia Kierownik jednostki Osoby prowadzące zajęcia z zaznaczeniem adiunkta dydaktycznego lub osoby odpowiedzialnej za przedmiot Strona internetowa jednostki Język prowadzenia zajęć zaliczenie bez oceny - egzamin końcowy: opisowy testowy praktyczny ustny Prof. dr hab. n. med. Ewa Stachowska dr n. med. Karina Ryterska / ryterska@pum.edu.pl http://www.pum.edu.pl/wydzialy/wydzialnauk-o-zdrowiu/zaklad-biochemii-izywienia-czlowieka-katedry-biochemii-ichemii-medycznej Polski *zaznaczyć odpowiednio, zmieniając na X.. Strona 1 z 6
Informacje szczegółowe Cele modułu/przedmiotu Wymagania wstępne w zakresie Wiedzy Umiejętności Kompetencji społecznych Zajęcia pozwolą poznać różne strategie żywieniowe stosowane przez sportowców w zależności od potrzeb, obciążenia treningowego. Omówione zostaną błędy żywieniowe i suplementacyjne i ich wpływ na aktualny stan sportowca oraz metody ich korygowania. Ponadto omówione zostaną wyniki zaleconej interwencji dietetycznej i suplementacyjnej na wybranych przykładach. Student posiada podstawową wiedzę zakresu: dietetyki, fizjologii wysiłku fizycznego, metabolizmu składników energetycznych, suplementacji, korekty błędów żywieniowych i planowania żywienia i suplementacji w różnych dyscyplinach sportu. Student posiada umiejętność prowadzenia i interpretacji wywiadu żywieniowego, wyników badań diagnostycznych, wykonywania i interpretacja pomiarów antropometrycznych, składu ciała oraz metod pomiaru spoczynkowej przemiany materii. Potrafi obsługiwać program do układania jadłospisów oraz sprzęt do wykonywania pomiarów antropometrycznych, składu ciała i spoczynkowej przemiany materii. Systematyczność, sumienność, nawyk samokształcenia, wykazywanie postawy prozdrowotnej; dbałość o prawa pacjenta; Opis efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu) lp. efektu kształcenia Student, który zaliczył moduł (przedmiot) wie/umie/potrafi: SYMBOL (odniesienie do) ZEK Sposób weryfikacji efektów kształcenia* W01 W0 Zna zasady postępowania żywieniowego uwzględniając wiek, wysiłek fizyczny, stan fizjologiczny, informację genetyczną i stan zdrowia, w tym również profilaktykę chorób dietozależnych, na poziomie zaawansowanym; Zna zasadność stosowania farmaceutyków i suplementów diety zgodnie z najnowszymi doniesieniami naukowymi; P7S_WK1-01 P7S_WK1-03 T T, PM W03 Zna pojęcia odnoszące się do wysiłku fizycznego amatorskiego; P7S_WG-06 T U01 Potrafi biegle zaplanować i wdrożyć postępowanie żywieniowe dostosowane do wieku, wysiłku P7S_UK-04 T, SP.. Strona z 6
Wykład Seminarium Ćwiczenia Ćwiczenia kliniczne inne.. fizycznego, stanu fizjologicznego, informacji genetycznej i stanu zdrowia, w tym również w ramach profilaktyki chorób dietozależnych; Potrafi biegle posługiwać się U0 sprzętem i oprogramowaniem P7S_UW1-05 wykorzystywanym w poradnictwie SP dietetycznym; K01 Systematycznie wzbogaca wiedzę zawodową i kształtuje umiejętności dążąc do profesjonalizmu; P7S_KR1-03 SP Tabela efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu) w odniesieniu do form zajęć Forma zajęć dydaktycznych lp. SYMBOL (odniesienie do) ZEK 1 P7S_WK1-01 X P7S_WK1-03 X X 3 P7S_WG-06 X X 1 P7S_UK-04 X X P7S_UW1-05 X 1 P7S_KR1-03 X lp. treści kształcenia TK01 TK0 TK03 TK04 TK05 Opis treści kształcenia ilość godzin Odniesienie do efektów kształcenia dla modułu Wykłady 14 Omówienie założeń planowania żywienia sportowców w różnych dyscyplinach sportu z uwzględnieniem różnic między W01; W0; W03; sportowcem zawodowym a amatorem Analiza profilu pacjenta 1 dieta 7-dniowa; analiza błędów żywieniowych, nawadniania i suplementacji w kontekście aktywności fizycznej W01; W03; oraz występujących problemów zdrowotnych. Zaplanowanie korekty i edukacji. Wstęp do modeli żywienia w sporcie. Modele żywienia w sporcie cz. 1 W01; W0; W03; wady, zalety, zastosowanie Modele żywienia w sporcie cz. wady, zalety, zastosowanie Analiza profilu aktualnie przyjmowanych pacjentów: część 1//3 (prezentacja sylwetek U0; W01; W0; W03; U0; W01; W0; W03; U0;.. Strona 3 z 6
aktualnie przyjmowanych pacjentów) dieta 7 dniowa, analiza głównych błędów żywieniowych, nawadniania i suplementacji w kontekście aktywności fizycznej oraz występujących problemów zdrowotnych. Zaproponowanie korekty i edukacji. TK06 Omówienie błędów żywieniowych i suplementacyjnych związanych z W01; W0; W03; uszkodzeniem i regeneracją układu ruchu w sporcie. TK07 Immunostymulacja w sporcie W01; W0; W03; Ćwiczenia 16 TK01 Analiza i korekta 7- dniowego jadłospisu oraz aktualnie stosowanej suplementacji - U01; U0; przykład 1 TK0 Zapoznanie się z metodami pomiaru kalorymetrii pośredniej: obsługa aparatu Fitmate moduł Conopy/K4/Tanita porównanie U0; metod i wyników. Analiza wyników. TK03 Praca z pacjentem 1 w gabinecie dietetycznym przeprowadzenie wywiadu, pomiary U01; U0; K01; antropometryczne, składu ciała i inne. Opracowanie korekty jadłospisu U01; U0; K01; TK04 lub nowego planu żywienia, nawodnienia i suplementacji dla pacjenta 1 Praca z pacjentem w gabinecie U01; U0; K01; TK05 dietetycznym przeprowadzenie wywiadu, pomiary antropometryczne, składu ciała i inne Opracowanie korekty jadłospisu U01; U0; K01; TK06 lub nowego planu żywienia, nawodnienia i suplementacji dla pacjenta Praca z pacjentem 3 w gabinecie U01; U0; K01; TK07 dietetycznym przeprowadzenie wywiadu, pomiary antropometryczne, składu ciała i inne TK8 Opracowanie korekty jadłospisu lub nowego planu żywienia, nawodnienia i suplementacji dla pacjenta 3 U01; U0; K01; Zalecana literatura:.. Strona 4 z 6
Literatura podstawowa 1. Zając A., Poprzęcki S., Czuba M. i inni.: Dieta i Suplementacja w sporcie, rekreacji i stanach chorobowych, Katowice 014. Zając A., Poprzęcki S., Czuba M. i inni.: Dieta i Suplementacja w Sporcie i Rekreacji, Katowice 01 Literatura uzupełniająca 1. Americna journal of sport science wybrane aktualne publikacje. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism wybrane aktualne publikacje Nakład pracy studenta (bilans punktów ECTS) Forma nakładu pracy studenta (udział w zajęciach, aktywność, przygotowanie sprawozdania, itp.) Godziny kontaktowe z nauczycielem 30 Przygotowanie do ćwiczeń/seminarium 15 Czytanie wskazanej literatury 15 Napisanie raportu z laboratorium/ćwiczeń/przygotowanie 10 projektu/referatu itp. Przygotowanie do kolokwium/kartkówki 3 Przygotowanie do egzaminu Przygotowanie do zaliczenia na ocenę 5 Sumaryczne obciążenie pracy studenta 78 Punkty ECTS za moduł/przedmiot Uwagi W ocenie (opinii) nauczyciela Obciążenie studenta [h] W ocenie (opinii) studenta Średnia *Przykładowe sposoby weryfikacji efektów kształcenia: EP egzamin pisemny EU - egzamin ustny ET egzamin testowy EPR egzamin praktyczny K kolokwium R referat S sprawdzenie umiejętności praktycznych RZĆ raport z ćwiczeń z dyskusją wyników O - ocena aktywności i postawy studenta SL - sprawozdanie laboratoryjne SP studium przypadku PS - ocena umiejętności pracy samodzielnej W kartkówka przed rozpoczęciem zajęć PM prezentacja multimedialna T - test.. Strona 5 z 6
i inne.. Strona 6 z 6