S YL AB US MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne. Nazwa modułu: Podstawy Żywienia Człowieka cykl: 2017/2020, r.a: 2017/2018

Transkrypt

1 Załącznik Nr do Uchwały Nr YL AB U MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne Nazwa modułu: Podstawy Żywienia Człowieka cykl: 2017/2020, r.a: 2017/2018 Rodzaj modułu/przedmiotu Wydział PUM Kierunek studiów pecjalność Poziom studiów Forma studiów Obowiązkowy/obieralny (wybrać) Nauk o Zdrowiu Dietetyka Brak jednolite magisterskie * I stopnia II stopnia stacjonarne/niestacjonarne (wybrać) Rok, semestr studiów np. rok 1, semestr (I i II) I rok, semestr I i II Liczba przypisanych punktów ECT (z rozbiciem na semestry ) 5 Formy prowadzenia zajęć Wykłady 60, Ćwiczenia 40 Forma zaliczenia Kierownik jednostki Osoby prowadzące zajęcia z zaznaczeniem adiunkta dydaktycznego lub osoby odpowiedzialnej za przedmiot trona internetowa jednostki Język prowadzenia zajęć - zaliczenie na ocenę: opisowe testowe praktyczne ustne zaliczenie bez oceny - egzamin końcowy: opisowy testowy praktyczny ustny Prof. Dr hab. n. med. Ewa tachowska Dr n. med. Dominika Maciejewska osoba odpowiedzialna za przedmiot Dr n. rol. Małgorzata zczuko Dr n. med. Karina Ryterska polski/angielski *zaznaczyć odpowiednio, zmieniając na X trona 1 z 5

2 Informacje szczegółowe Załącznik Nr do Uchwały Nr Cele modułu/przedmiotu Celem przedmiotu jest omówienie przesłanek warunkujących prawidłowe zaspakajanie potrzeb żywieniowych człowieka w kontekście utrzymania zdrowia. Przekazanie zintegrowanej wiedzy o roli składników pokarmowych, wartości odżywczej produktów żywnościowych w racjonalnym żywieniu i procesach przemiany materii. Zapoznanie studentów z normami żywienia i modelowymi racjami pokarmowymi. Wymagania wstępne w zakresie Wiedzy Umiejętności Kompetencji społecznych Opis efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu) lp. efektu kształcenia tudent, który zaliczył moduł (przedmiot) wie/umie/potrafi: YMBOL (odniesienie do) ZEK posób weryfikacji efektów kształcenia* W01 Opisać fizjologię tkanki tłuszczowej; K1_W11 W02 Opisać specyfikację i znaczenie gospodarki wodno- elektrolitowej i kwasowozasadowej w utrzymaniu K1_W13 homeostazy ustroju W03 Omówić wybrane zagadnienia z zakresu anatomii układu trawiennego,wewnątrzwydzielniczego, nerwowego oraz układu ruchu K1_W07 W04 Opisać zagadnienia związane z bilansem energetycznym K1_W17 W05 W06 W07 U1 U2 Omówić budowę podstawowych składników odżywczych Omówić wzajemne zależności przemian składników pokarmowych Opisać skutki nadmiaru i niedoboru składników pokarmowych w pożywieniu Ocenić sposób żywienia metodami jakościowymi i ilościowymi- Posługiwać się podstawowym sprzętem i oprogramowaniem wykorzystywanym w poradnictwie dietetycznym K1_W18 K1_W19 K1_W20 K1_U21 K1_U22 trona 2 z 5

3 Wykład eminarium Ćwiczenia Ćwiczenia kliniczne inne.. U3 U4 U5 K1 Ułożyć zalecenia dostosowane do indywidualnych potrzeb pacjenta z uwzględnieniem norm żywienia Ocenić stan odżywienia pacjenta metodami antropometrycznymi w gabinecie dietetycznym Przeprowadzić wywiad żywieniowy z uwzględnieniem wszystkich niezbędnych informacji Wykazywać odpowiednią postawę w stosunku do pracy własnej oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie K1_U23 K1_U24 K1_U25 K1_K19 Tabela efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu) w odniesieniu do form zajęć Załącznik Nr do Uchwały Nr Forma zajęć dydaktycznych lp. YMBOL (odniesienie do) ZEK 1. K1_W11 X 2. K1_W13 X 3. K1_W07 X 4. K1_W17 X 5. K1_W18 X X 6. K1_W19 X 7. K1_W20 X X 8. K1_U21 X 9. K1_U22 X 10. K1_U23 X 11. K1_U24 X 12. K1_U25 X 13. K1_K19 X lp. treści kształcenia Opis treści kształcenia ilość godzin Odniesienie do efektów kształcenia dla modułu WYKŁADY 60 h TK01 Normy żywienia, podstawowe pojęcia i określenia w normach żywienia 2 W04 TK02 Grupy produktów żywnościowych 2 W04, TK03 metabolizm - węglowodany TK04 metabolizm - białka TK05 metabolizm - tłuszcze trona 3 z 5

4 Załącznik Nr do Uchwały Nr TK06 kładniki mineralne - rola, metabolizm, występowanie, objawy nadmiaru i niedoboru. 10 W02, W05, W06, W07 Woda i elektrolity. TK07 Witaminy funkcja, metabolizm, występowanie, objawy nadmiaru i 8 W05, W06, W07 niedoboru TK08 Cholesterol budowa i funkcje 2 W05, W06, W07 TK19 Energia i aktywność fizyczna, Błonnik pokarmowy 4 W04, W05, W06, W07 TK10 Układ pokarmowy oraz procesy trawienia i wchłaniania 2 W03 TK11 Tkanka tłuszczowa funkcja i metabolizm 4 W01 TK12 Regulacja głodu i sytości 4 W04 TK 13 Probiotyki i witaminoidy 4 W7 ĆWICZENIA 40h TK14 Metabolizm kluczowych składników mineralnych 4 W02, W03, W05, W06, W07 TK15 Metabolizm kluczowych witamin 10 W065W06, W07 TK16 Metodologia oceny sposobu żywienia, 3 U1 TK17 Metodologia oceny stanu odżywienia, pomiary 3 U1, U04 antropometryczne TK18 Oprogramowanie do układania diet 3 U2 TK19 Wywiad żywieniowy 3 U5 TK20 Przyjęcie pierwszego pacjenta 3 U1, U04 TK21 Układanie jadłospisu w grupie, zgodnie z zapotrzebowaniem (dieta dla osób ze zwiększoną 6 U3, K01 aktywnością, dieta redukcyjna, dieta w niedożywieniu) TK22 Poprawa jadłospisów, układanie zaleceń 3 U1, U04 TK23 Prezentacja podsumowująca 2 U03 Zalecana literatura: Literatura podstawowa 1. Peckenpaugh N. - Podstawy żywienia i dietoterapia; Jarosz M., Bułhak Jachymczyk B. - Normy żywienia człowieka dla populacji Polskiej; Gawęcki J. - Żywienie Człowieka, Podstawy nauki o żywieniu; PWN 2000 Literatura dodatkowa 2. Wybrane artykuły naukowe Nakład pracy studenta (bilans punktów ECT) Forma nakładu pracy studenta (udział w zajęciach, aktywność, przygotowanie sprawozdania, itp.) W ocenie (opinii) nauczyciela Obciążenie studenta [h] W ocenie (opinii) studenta Średnia trona 4 z 5

5 Godziny kontaktowe z nauczycielem 100 Załącznik Nr do Uchwały Nr Przygotowanie do ćwiczeń/seminarium 20 Czytanie wskazanej literatury 20 Napisanie raportu z laboratorium/ćwiczeń/przygotowanie 10 projektu/referatu itp. Przygotowanie do kolokwium/kartkówki 40 Przygotowanie do egzaminu 20 Inne.. - umaryczne obciążenie pracy studenta 210 Punkty ECT za moduł/przedmiot 5 Uwagi *Przykładowe sposoby weryfikacji efektów kształcenia: egzamin pisemny EU - egzamin ustny ET egzamin testowy R egzamin praktyczny K kolokwium R referat sprawdzenie umiejętności praktycznych RZĆ raport z ćwiczeń z dyskusją wyników O - ocena aktywności i postawy studenta L - sprawozdanie laboratoryjne P studium przypadku P - ocena umiejętności pracy samodzielnej W kartkówka przed rozpoczęciem zajęć PM prezentacja multimedialna i inne trona 5 z 5