Ziemniaki zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami, dodać mięso mielone, cebulę, jajka, mąkę, przyprawy. Dokładnie zblendować!

Transkrypt

1 Sałatka ziemniaczana 1 kg ziemniaków ½ kg ogórków kiszonych 1 cebula 1-2 łyżki majonezu sól Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić. Obrać i pokroić w grubą kostkę, ogórki pokroić w plasterki, cebulę kroimy w piórka. Wszystko mieszamy z majonezem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Amelia Smuniewska Wiewiórki Róże ziemniaczane 1 kg ziemniaków + 10 szt małych 0,25 dag mięsa mielonego 2 szt cebuli 1 ząbek czosnku 2 łyżki mąki pszennej Sól Pieprz Majonez, vegeta Ziemniaki zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami, dodać mięso mielone, cebulę, jajka, mąkę, przyprawy. Dokładnie zblendować! 10 małych ziemniaków obrać, pokroić w cieniutkie plasterki, posypać przyprawą do ziemniaków, wymieszać odstawić na ok. 20 min. Foremki do babeczek wysmarować masłem i posypać mąką. Nakładamy ok. 2-3 łyżeczki masy. Babeczki udekorować pokrojonymi w plasterki w kształt róży. Piec 25 min, 160 st Adrian Konik Wiewiórki Pączki z ziemniaków ½ kg ugotowanych ziemniaków

2 1/5 kostki masła lub margaryny 2 czubate łyżki cukru 2 żółtka 5dag świeżych drożdży 2/3 szkl ciepłego mleka Ok. 60 dag mąki Cukier puder ½ kg smalcu ½ l oleju Sól Czubata łyzka rodzynek ½ szkl wydrylowanych wiśni Wiśnie osączamy, dodajemy rodzynki. Ziemniaki przeciskamy przez praske, dodajemy rozkruszone drożdże, 3 łyżki mąki, łyżeczkę cukru i trochę mleka. Mieszamy, odstawiamy do wyrośnięcia. Dodajemy żółtka, resztę mąki, mleka i cukru, szczyptę soli oraz roztopione zimne masło. Wyrabiamy gęste, sprężyste ciasto ( jeśli jest zbyt rzadkie dodajemy mąki). Przykrywami i odstawiamy Az podwoi objętość. Następnie odrywamy po kawałku ciasta i formujemy kulki. W środek wkładamy osączone wiśnie i rodzynki. Smalec i olej rozgrzewamy w garnku, smażymy kulki w głębokim tłuszczu, aż się zetną. Wyjmujemy i osączamy na papierowym ręczniku. Studzimy i obsypujemy cukrem pudrem. Czarnocka Lena Słoneczka Ziemniaki na waflu Składniki: - ugotowane ziemniaki

3 - łyżka masła roślinnego - przyprawa do ziemniaków - koper - łyżka śmietany 18% - wafle - bułka tarta - jajko Ziemniaki, masło, przyprawę, koper i śmietanę wymieszać. Wafle zwilżyć wodą tak, aby dały się formować. Na wafel kłaść ziemniaki ( 1 cm grubości na całość) i zwijać jak roladę. Pociąć na kawałki ok.1,5 cm grubości, obtoczyć w jajku i bułce tartej i usmażyć na złoty kolor. Olaf Stelęgowski Misie Kluski Śląskie Składniki: 1kg ziemniaków 2 żółtka Sól

4 1 łyżka mąki pszennej 10 dag mąki ziemniaczanej Sposób przygotowania: Ugotować ziemniaki w mundurkach. Jeszcze gorące przecisnąć przez praskę, a gdy lekko przestygną, dodać żółtka i obie mąki. Masę posolić do smaku, zagnieść i ulepić kuleczki. Każdą kulkę spłaszczyć i zrobić dziurkę palcem. Kluski wkładać do wrzącej wody i gotować na średnim ogniu ok. 5 minut ( aż wypłyną na wierzch). Wyjąć łyżką cedzakową, osączyć z wody. Podawać polane skwarkami z boczku. Wiktoria Sawicka Wiewiórki Blaszak podlaski 1,5 kg ziemniaków 1 cebula ok. 6 dag Smalec 4 dag 0,25 l mleka 2-3 jaja

5 40 dag boczku Pieprz Majeranek Ziele angielskie Tarta bułka Utrzeć ziemniaki wylać na sito, odsączyć. Cebulę zetrzeć również na tarce i podsmażyć. Boczek kroimy w kostkę i smażymy na suchej patelni. Do odsączonych ziemniaków dodać cebulkę, gorące mleko, jaja, boczek, przyprawy do smaku. Masę dobrze wymieszać, wyłożyć do wąskiej blachy obficie wysmarowanej smalcem i obsypanej bułką tartą. Piec ok. 1 godziny. Podawać z kiszona kapustą. Julia Czarnocka Słoneczka Kiszka Ziemniaczana 2kg ziemniaków 3 dag boczku wędzonego 2 cebule 2 łyżki oleju 1 szkl mleka 50 dag kaszy mannej

6 2 jajka Sól, pieprz, pieprz ziołowy Jelita wieprzowe Ziemniaki ścieramy na tarce wraz z jedną cebulą, zalewamy ciepłym mlekiem. Boczek i drugą cebulę kroimy w drobna kostkę, przesmażamy na rumiano, ostudzić dodać do masy. Dodajemy kaszę, przyprawy i jaja. Całość dokładnie mieszamy, masa musi mieć luźną konsystencję. Jelita kroimy na małe kiełbaski, ok cm. Jeden koniec jelita zawiązujemy nitką bawełnianą, nadziewamy na lejek i wkładamy masę ziemniaczaną. Jelita napełniamy do 2/3 objętości i zawiązujemy drugi koniec. Blache wykładamy folią aluminiową, smarujemy olejem, układamy kiszkę, smarujemy wierzch olejem. Pieczemy 20 minut w temp. 50 st C, a potem 50 minut w temp. 150 st C przy termo obiegu. Po 25 minutach obracamy kiszkę na drugą stronę. Alan Gromek Misie Ziemniaki faszerowane 6 średnich ziemniaków Serek śmietankowy Pęczek szczypiorku 2 łyzki masła

7 Ziemniaki umyć dokładnie i ugotować ok min, nastepnie na środku ponacinac, Serek połączyć ze szczypiorkiem ii nałożyc do ziemniaków. Masło ponakładać na każdy ziemniak i włożyć do piekarnika 160 st C na min. Natalia Smolewska Misie Sałatka ziemniaczana z boczkiem 8 ugotowanych ziemniaków 30 dag boczku wędzonego ( surowego) 5 ogórków kiszonych Pęczek koperku 2 ząbki czosnku Sól, pieprz

8 Majonez + jogurt Wykonanie: Boczek pokroić w cienkie plastry i usmażyć. Ziemniaki i ogórki pokroić w grubszą kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać 2 łyżki majonezu i 2 łyżki jogurtu. Lena Kozłowska Krasnale Kućmok Babci Busi Ok. 1,5 kg ziemniaków 2 duże cebule 2 jajka 25 dag boczku lub kiełbasy 4 łyżki mąki pszennej 4 łyżki kaszy mannej Sól, pieprz

9 Olej do blachy Ziemniaki obieramy i scieramy na tarce wraz z jedna cebulą. Boczek i/ lub kiełbasę kroimy w kostkę, przesmażamy z drugą cebulą na rumiano. Do masy ziemniaczanej dodajemy jajka, boczek, mąkę, kaszę manną, przyprawiamy solą i pieprzem( masa nie może być słona, bo woda odparuje podczas pieczenia- bardziej musi być pikantna.) Blachę smaujemy olejem, na dnie musi być sporo oleju, wlewamy masę ziemniaczaną. Olej, który wypłynie po bokach blachy rozprowadamy na wierzchu masy. Pieczemy w temp st C około minut. Alan Gromek Misie Pierogi Prababci Marysi Ciasto pierogowe 3 szkl mąki pszennej Ok. 1 ¼ szkl gorącej wody 1 łyżka oliwy Szczypta soli Wyrobić ciasto, powinno być elastyczne, nie za suche. Farsz: 1 kg ziemniaków

10 2-3 cebule 30 dag wędzonego boczku Sól, pieprz Oliwa do smażenia Wykonanie: Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce do ziemniaków. Wyłożyć na sitko i odsączyć nadmiar wody. Boczek i cebulę pokroić w drobną kostkę, usmażyć na rumiano. Cebulę i boczek dodać do ziemniaków, wymieszać, doprawić do smaku sola i pieprzem. Smażyć na patelni do momentu, aż ziemniaki stracą smak surowizny i nabiorą szarego koloru a masa szklistości ostudzić. Ciasto na pierogi rozwałkować cienko, wykrawać szklanką kółka. Na środku kłaść łyżkę farszu, zlepić brzegi, wrzucić na gotującą się osolona wodę, gotować 3 min