WIELKANOCNE POTRAWY. Jaja faszerowane na różne sposoby

Transkrypt

1 WIELKANOCNE POTRAWY Jaja faszerwane p plsku Jaja faszerwane na różne spsby Składniki na 12 prcji: 7 jajek mała cebula p 1/2 pęczka natki i kperku łyżka masła 1/2 szklanki bułki tartej masł klarwane lub lej d smażenia sól, pieprz D dekracji: ziarenka czerwneg pieprzu gałązki natki i kperku listki sałaty pmidrki kktajlwe Spsób wyknania: Ugtuj na tward 6 jajek. Zalej zimną wdą, studź. Następnie susz i jajka w skrupkach strżnie, strym nżem pkrój wzdłuż na płówki. Z płówek, uważając, aby nie uszkdzić skrupki, wyjmij białka i żółtka. Drbn psiekaj. Obierz cebulę, pkrój w maleńką ksteczkę lub psiekaj i pdduś na łyżce masła. Miękką, rumianą cebulę przestudź i przełóż d jajek. Opłucz ziła, susz, psiekaj. Również włóż d jajek. Wbij statnie surwe jajk, ddaj 2 3 łyżki bułki tartej. Dpraw slą i pieprzem, dkładnie wymieszaj. Farszem napełnij płówki skrupek. Lekk dciśnij. Farsz panieruj w pzstałej bułce tartej. Na dużej patelni rzgrzej masł i farszem d dłu układaj na niej płówki jajek. Smaż na rumian. Gtwe jajka ułóż na półmisku. Fantazyjnie udekruj Jaja faszerwane łssiem 4 jajka 50g łssia wędzneg 1 łyżeczka majnezu 1 łyżeczka chrzanu sól, pieprz szczypir Jajka gtujemy na tward. Łssia i szczypirek drbn krimy. Przekrawamy jajka i wyjmujemy żółtka, które rzdrabniamy z majnezem i chrzanem, dprawiamy d smaku. Ddajemy d nich łssia (zstawmy trchę d dekracji) raz szczypirek. Mieszamy i nakładamy w miejsca p żółtkach. Ozdabiamy łssiem i szczypirkiem.

2 Jaja w susznej szynce 4 duże jajka 8 plasterków susznej szynki 1 łyżeczka majnezu 1 płaska łyżeczka chrzanu sól biały pieprz szczypirek kiełki lub rzeżucha Jajka ugtuj na tward. Obierz, detnij 1/4 jajka i lekk wydrąż. Odcięte raz wydrążne kawałki jajka drbn psiekaj, wymieszaj z majnezem i chrzanem. Dpraw d smaku. Wydrążne jajka wiń w plasterki szynki, nadziej pastą jajeczną. Ułóż na talerzu wyłżnym kiełkami lub rzeżuchą, psyp pkrjnym cienkim szczypirkiem. Rlada z indyka faszerwana kaszą Składniki: 1,2 kg piersi z indyka łyżeczka suszneg tymianku sk i skórka starta z cytryny 6 susznych pdgrzybków cebula łyżeczka masła 2 szklanki ugtwanej kaszy krakwskiej jajk lej sól pieprz Mięs rzbij kuchennym młtkiem na prstkąt. Natrzyj slą, pieprzem, tymiankiem, skiem i skórką z cytryny. Odstaw na gdzinę w chłdne miejsce. Grzyby namcz w szklance wdy, ugtuj, przestudź, dciśnij, drbn psiekaj. Cebulę psiekaj, zrumień na maśle. Kaszę wymieszaj z grzybami, cebulą i jajkiem, dpraw. Farsz rzłóż na mięsie, zwiń, frmując rladę, bwiąż nitką. Obsmaż na leju, ułóż w brytfannie. Piecz 45 min w temp. 190 st. C.

3 MAZUREK (składniki na ciast wystarczą na przygtwanie 3 mazurków bkach 25cm x 25cm). Składniki na ciast: mąką krupczatka - 3 szklanki masł g cukier - 1/2 szklanki jajka - 2 sztuki prszek d pieczenia - 1 łyżeczka Mazurek kajmakw czekladwy z bakaliami upieczny kruchy placek - 1 sztuka masa kajmakwa - 1/2 puszki bakalie (żurawina, migdały i rzechy nerkwca) - 1 szklanka kaka - 2 łyżki Mazurek kajmakwy z rzeszkami slnymi upieczny kruchy placek - 1 sztuka masa kajmakwa - 1/2 puszki rzechy ziemne slne - 1 szklanka Mazurek z białą czekladą i dżemem upieczny kruchy placek - 1 sztuka biała czeklada g dżem truskawkwy - 3/4 szklanki migdały w słupkach - 1/2 szklanki Przygtwanie: 1) Zaczynam d przygtwania ciasta. Masł rzcieram z cukrem na puch i ddaję jajka dalej ucierając, a na kniec dsypuję mąkę z prszkiem d pieczenia. Wkładam ciast d zamrażarki na 30 minut. Następnie dzielę je na 3 części i frmuję placki bkach kł 25cm x 25cm. Piekę przez 25 minut w nagrzanym piekarniku d 180 C. 2) Mazurek kajmakw-czekladwy z bakaliami: płwę puszki zwykłeg kajmaku mieszam z kakaem i wykładam na jeszcze ciepłe kruche ciast. P równmiernym rzsmarwaniu wykładam bakalie, lekk dciskając je tak, by się przykleiły d masy kajmakw-czekladwej. 3) Mazurek kajmakwy ze słnymi rzechami ziemnymi: drugą płwę puszki kajmaku wykładam na jeszcze ciepłe ciast i równmiernie rzsmarwuję. Następnie wysypuję slne rzechy ziemne, lekk je dciskając, by się przykleiły d kajmaku. 4) Mazurek z białą czekladą i dżemem truskawkwym: dżem miksuję (jeśli psiada w sbie kawałki wców) i wykładam na jeszcze ciepły placek ciasta krucheg. W mikrfali rzgrzewam białą czekladę i wylewam na dżem twrząc fantazyjne wzrki. Mazurka mżna psypać słupkami migdałów dla dekracji.

4 BABKA WIELKANOCNA SKŁADNIKI: 4 jajka 1 kstka margaryny (250g) 2 szklanki mąki 1 szklanka cukru 2 łyżeczki prszku d pieczenia cukier waniliwy kilka krpel ulubineg armatu d ciast 2 łyżki kaka cukier puder d psypania lub dwlna plewa, lukier 1) Margarynę rzpuścić i wystudzić. Jajka (najlepiej by miały pkjwą temperaturę) zmikswać na puch ze szklanką cukru i cukrem waniliwym. Ddawać stpniw mąkę wymieszaną z prszkiem d pieczenia, raz delikatnie wlewać chłdną margarynę. Na kniec ddać armat. Dkładnie wymieszać. Frmę d babek dbrze natłuścić margaryną i prószyć bułką tartą. Przełżyć 3/4 ciasta d frmy. 2) D pzstałej części ciasta ddać kaka i wymieszać. Wyłżyć na białą część ciasta. Babkę wstawić d nagrzaneg piekarnika i piec k min w temperaturze k stpni. Wystudzną babkę plać dwlną plewą, lukrem lub psypać cukrem pudrem. Mżna zdbić grszkami klrwymi, psypką lub bakaliami mielnymi.

5 Babeczki wielkancne Składniki: 1,5 szklanki mąki 2 płaskie łyżeczki prszku d pieczenia 3/4 szklanki cukru 120g miękkieg masła 2 jajka 1/2 szklanki mleka 3/4 łyżeczki armatu śmietankweg 12 małych pełnych czekladwych jajeczek krem: 1 i 2/3 szklanki cukru pudru 120g miękkieg masła 1/3 łyżeczki armatu śmietankweg 2 łyżki mleka barwnik spżywczy d dekracji: 12 klrwych czekladwych jajeczek Babeczki: 1. Czekladwe jajeczka wstawić d zamrażalnika na c najmniej 3 gdziny (ja wstawiłam jajeczka d zamrażalnika dzień wcześniej). 2. Wymieszać razem mąkę i prszek d pieczenia. 2. Masł utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie ddawać p jednym jajku, p każdym ddaniu przez chwilę mikswać, aż składniki się płączą. 3. Ddać armat, płwę mąki, wymieszać. Wlać płwę mleka, wymieszać. Ddać resztę mąki i resztę mleka, dkładnie wymieszać. 4. Ciast przełżyć d frmy na muffinki wyłżnej papierwymi fremkami lub psmarwanej masłem i psypanej mąką. Czekladwe jajeczka wyjąć z zamrażarki i w każdą babeczkę włżyć p jednym. Babeczki piekłam w temperaturze 160C na funkcji termbieg przez 25 minut. P wyjęciu z piekarnika dstawić d stygnięcia. Krem: 5. Masł utrzeć i stpniw ddawać d nieg cukier puder, mikswać, aż składniki płączą się w gładką masę. Ddać armat i mlek, dbrze płączyć składniki. Ddać barwnik spżywczy i dkładnie wymieszać. 6. Udekrwać babeczki kremem i klrwymi jajeczkami. SMACZNEGO! Źródła: