Program własny Wiem, że zdrowo jem promujący zdrowe odżywianie i aktywny tryb życia w Publicznym Gimnazjum im. Leszka Deptuły w Wadowicach Górnych

Transkrypt

1 Program własny Wiem, że zdrowo jem promujący zdrowe odżywianie i aktywny tryb życia w Publicznym Gimnazjum im. Leszka Deptuły w Wadowicach Górnych Opracowała: mgr inż. Anna Zając 1

2 1. Wstęp Program własny Wiem, że zdrowo jem przeznaczony jest dla uczniów Publicznego Gimnazjum im. Leszka Deptuły w Wadowicach Górnych i powstał w oparciu o Plan Pracy Szkoły, Szkolny Program Profilaktyki, a także program nauczania biologii Puls Życia. Zgodnie założeniami reformy edukacji zadaniem nowoczesnej szkoły jest kształcenie ucznia zdolnego do samodzielnego dokonywania wyboru zachowań właściwych dla zdrowia własnego i innych ludzi. Celem programu jest kształtowanie trwałych nawyków prozdrowotnych młodzieży gimnazjalnej poprzez promowanie zdrowego sposobu odżywiania i aktywnego trybu życia. 2

3 2. Cel główny programu: Podniesienie kompetencji uczniów w zakresie prawidłowego sposobu odżywiania się. 3. Cele edukacyjne i wychowawcze: Zwiększenie wiedzy na temat znaczenia poszczególnych składników pokarmowych, Zapoznanie uczniów z zasadami prawidłowego odżywiania się, Wykazanie roli prawidłowego żywienia dla zachowania zdrowia, Ukazanie przyczyn i skutków złych nawyków żywieniowych, Kształtowanie postaw i zachowań w zakresie prawidłowego odżywiania się, Rozbudzanie poczucia odpowiedzialności za własne zdrowie, Propagowanie zdrowego sposobu odżywiania się i aktywnego trybu życia Wyrobienie nawyków higieny osobistej. Powyższe cele i zagadnienia związane są z programem nauczania biologii w klasie drugiej gimnazjum. Rozszerzenie tematyki o treści prozdrowotne ma na celu wdrażanie u uczniów prawidłowych nawyków żywieniowych i troskę o zdrowie własne i innych. 3

4 4. Treści nauczania: Wskaźniki w badaniu morfologicznym krwi jako ważny element profilaktyki zdrowia. Najczęstsze wskaźniki występujące w badaniu morfologicznym krwi i ich normowe wartości (ilość erytrocytów, leukocytów, płytek krwi, zawartość hemoglobiny, hematokryt). Ogólne skróty występujące w zapisie. zna najczęstsze wskaźniki występujące w podstawowym badaniu morfologii krwi, potrafi odczytywać podstawowe wskaźniki krwi, potrafi interpretować podstawowe wyniki morfologii krwi. Składniki pokarmowe ich funkcje w organizmie człowieka. Podstawowe składniki pokarmowe, ich rola w organizmie człowieka, normy spożycia dla młodzieży gimnazjalnej, skutki namiaru i niedoborów tych składników. wymienia podstawowe składniki pokarmowe, zna funkcje składników pokarmowych w organizmie człowieka, zna normy składników pokarmowych w diecie, 4

5 potrafi wskazać skutki nadmiaru lub niedoboru składników w diecie. Analiza sposobu odżywiania się młodzieży gimnazjalnej. Analiza wyników ankiet skierowanych do uczniów. Interpretacja wyników ankiet i ocena sposobu żywienia. właściwie analizuje wyniki ankiet, wskazuje złe nawyki żywieniowe, potrafi ocenić sposób odżywiania młodzieży szkolnej. Zasady prawidłowego odżywiania się. Co znaczy odżywiać się zdrowo i regularnie. Urozmaicenie posiłków. Prawidłowa ilość i jakość spożywanych posiłków. Piramida żywieniowa. wie, na czym polega prawidłowe odżywianie, analizuje piramidę żywienia, porównuje swój sposób odżywiania z prawidłowymi zasadami. Zaburzenia żywieniowe występujące w wieku dojrzewania. Przyczyny występowania zaburzeń żywieniowych u młodzieży. Charakterystyka jednostek chorobowych: anoreksja i bulimia - objawy, leczenie i skutki. 5

6 zna przyczyny zaburzeń żywieniowych występujących u młodzieży, potrafi rozpoznać objawy anoreksji i bulimii, wie jakie są skutki anoreksji i bulimii. Nowe trendy z odżywianiu się. Moda w żywieniu. Krytyczne spojrzenie na różnorodność modnych diet oraz dania typu Fast-food. Jak odżywiają się inne narody? Dieta wegetariańska. Choroby złego odżywiania. analizuje sposób przetworzenia żywności przez człowieka współczesnego, ocenia wpływ mody na sposób odżywiania się ludzi, wymienia wady i zalety diety wegetariańskiej, ocenia jakość posiłków typu "fast- food, wie, jaki wpływ na zdrowie ma prawidłowe odżywianie. Higiena i produkcja żywności. Działalność człowieka a jakość żywności. Zanieczyszczenia żywności. Zasady rolnictwa ekologicznego. Przestrzeganie terminów ważności produktów. Zasady zamrażania i rozmrażania żywności. Dodatki do żywności. 6

7 wymienia czynniki wpływające na jakość pokarmu, wskazuje, jaki wpływ na nasze zdrowie ma sposób produkcji, przechowywania, opakowania i przewożenia żywności, zna zasady zamrażania i rozmrażania produktów, wie, na jakich zasadach działa gospodarstwo ekologiczne, przestrzega terminów ważności produktów. Jadłospis gimnazjalisty. Normy pokarmowe dla młodzieży. Zasady układania jadłospisu dziennego. Układanie przykładowych jadłospisów. zna normy pokarmowe poszczególnych grup produktów dla swojego przedziału wiekowego, zna zasady układania jadłospisów, układa jadłospis dla siebie i swojej rodziny, potrafi modyfikować swój jadłospis. 7

8 5. Spodziewane efekty: Poziom wiadomości: Uczeń zna znaczenie składników pokarmowych, Uczeń wie, jakie grupy produktów i w jakich ilościach należy spożywać, Uczeń wie jak aktywność fizyczna wpływa na stan zdrowia i samopoczucia, Uczeń wymienia najczęstsze przyczyny zaburzeń żywieniowych w wieku dojrzewania, Uczeń wymienia swoje błędy żywieniowe. Poziom umiejętności: Uczeń potrafi ułożyć jadłospis dla siebie, Uczeń potrafi zaplanować menu, Uczeń potrafi modyfikować swój jadłospis. 6. Procedury osiągania celów: Efektem programu ma być sformułowanie praktycznych wskazówek dla gimnazjalistów, dotyczących zasad prawidłowego żywienia oraz przedstawienie przykładowych wzorcowych jadłospisów. Treści mogą być realizowane na lekcji biologii w klasie drugiej wraz z tematami dotyczącymi układu pokarmowego i żywienia, na lekcjach koła biologicznego i innych zajęciach dodatkowych. 8

9 7. Proponowane metody i formy pracy: prelekcje, pogadanka, burza mózgów, doświadczenia i obserwacje, filmy edukacyjne, metoda projektu, plakaty, wystawy i degustacje, konkursy. 8. Ewaluacja. Ankieta anonimowa, konkurs wiedzy o żywieniu, rozmowy indywidualne. 9