Zajęcia żywieniowe Wymagania podstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania ponadpodstawowe

Transkrypt

1 Wymagania podstawowe Wymagania ponadpodstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania podstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania ponadpodstawowe Uczeń: wymienia zasady bezpieczeństwa obowiązujące podczas zajęć żywieniowych wskazuje miejsce w klasie (szkole), w którym znajduje się apteczka szkolna wymienia zagadnienia programowe dotyczące zajęć żywieniowych określa wymagania i sposób oceniania na lekcji Uczeń: określa czynniki, które wpływają na wypadki podczas posługiwania się narzędziami ręcznymi, mechanicznymi i elektrycznymi wymienia zawartość apteczki pierwszej pomocy demonstruje sposób udzielania pierwszej pomocy przy skaleczeniu, oparzeniu zatruciu gazem Wymienia zasady BHP przy korzystaniu ze sprzętu AGD i stosuje się do nich; Odczytuje, wyjaśnia i korzysta z instrukcji obsługi urządzeń. wymienia czynniki mające wpływ na długość życia człowieka określa zasady mające wpływ na zdrowy styl życia określa swój dotychczasowy jadłospis udziela odpowiedzi na pytanie Co zrobić aby żyć dłużej?

2 rozumie pojęcie zbilansowana dieta wymienia niezbędne składniki odżywcze określa podstawowe znaczenie składników odżywczych rozumie znaczenie zbilansowanej diety dla prawidłowego funkcjonowania I. wymienia i opisuje zasady przygotowywania posiłków ze względu na uniknięcie zachorowań II. omawia, na czym polegają zasady właściwego postępowania podczas transportu, przechowywania i przetwarzania żywności w celu maksymalnego ograniczenia strat rozumie pojęcie zbilansowana dieta wymienia niezbędne składniki odżywcze określa podstawowe znaczenie składników odżywczych rozumie znaczenie białek dla człowieka dokonuje podziału białek wymienia źródła białek wymienia składniki mineralne - budulcowe rozumie znaczenie węglowodanów dla człowieka dokonuje podziału węglowodanów wymienia źródła węglowodanów uzasadnia konieczność sprawdzania dostawców żywności i rozwiązań zapewniających bezpieczny import żywności rozumie znaczenie zbilansowanej diety dla prawidłowego funkcjonowania określa różnicę między białkami pełnowartościowymi, niepełnowartościowymi rozumie znaczenie białek pełnowartościowych dla swojego określa skutki niedoboru składników mineralnych budulcowych w młodym organizmie określa różnicę między węglowodanami prostymi, a złożonymi rozumie konieczność ograniczenia spożycia cukru

3 rozumie znaczenie tłuszczy dla człowieka dokonuje podziału tłuszczy wymienia źródła tłuszczy rozumie znaczenie witamin dla człowieka dokonuje podziału witamin wymienia źródła witamin określa różnicę między kwasami tłuszczowymi nasyconymi, a nienasyconymi wymienia tłuszcze zdrowe dla swojego wymienia skutki niedoboru i przedawkowania witamin określa rolę i występowanie poszczególnych witamin rozumie znaczenie składników mineralnych dla człowieka dokonuje podziału składników mineralnych wymienia źródła składników mineralnych rozumie skutki niedoboru składników mineralnych w żywieniu człowieka określa rolę i występowanie poszczególnych składników mineralnych definiuje pojęcie suplementy diety rozumie znaczenie suplementów diety w prawidłowym funkcjonowaniu wie kiedy należy wzbogacić dietę w suplementy rozumie skutki nadmiernego spożywania suplementów diety określa elementy piramidy zdrowego żywienia dokonuje analizy elementów piramidy rozumie znaczenie aktywności fizycznej jako podstawy piramidy żywienia określa ile i jakich produktów powinien spożywać człowiek w ciągu dnia dokładnie systematyzuje elementy piramidy wymienia skutki nadmiernego spożywania soli i cukru

4 wymienia składniki pokarmowe jakich dostarczają produkty zbożowe dokonuje klasyfikacji przetworów zbożowych określa jakie produkty zbożowe powinniśmy spożywać wie ile porcji dziennie powinniśmy spożywać produktów zbożowych rozumie znaczenie warzyw i owoców w żywieniu człowieka wymienia składniki pokarmowe jakie dostarczają warzywa i owoce określa ilość porcji warzyw i owoców jaką powinien spożyć w ciągu dnia określa jakie warzywa i owoce są najlepsze dla naszego wie jakich składników pokarmowych dostarcza mleko wymienia rodzaje mleka wymienia produkty mleczne rozumie znaczenie wapnia w żywieniu zna dzienne zapotrzebowanie swojego na wapń Wie, jakich składników pokarmowych dostarczają mięso, drób, ryby i nasiona roślin strączkowych potrafi wskazać źródła białka rozumie różnicę między białkiem pochodzenia zwierzęcego, a roślinnego rozumie znaczenie ryb w diecie człowieka rozumie znaczenie jajek w żywieniu człowieka rozróżnia produkty zbożowe z pełnego przemiału określa znaczenie błonnika dla człowieka wie co zrobić, aby zwiększyć spożycie produktów z pełnego przemiału wymienia zalecenia co do spożycia warzyw i owoców określa w jaki sposób postępować z warzywami i owocami aby zachować ich wartość odżywczą określa jakie mleko i jakie produkty mleczne są najlepsze dla człowieka rozumie skutki niedoboru wapnia w żywieniu wie, które produkty mleczne zawierają najwięcej wapnia wymienia inne produkty spożywcze bogate w wapń zna przyczyny powstawania miażdżycy rozróżnia dobry cholesterol od złego zna dobowe racje spożycia mięsa, drobiu, ryb i nasion strączkowych wymienia skutki nadmiernego spożycia białek pochodzenia zwierzęcego

5 rozumie znaczenie wody w organizmie człowieka zna dobową normę spożycia wody wie jaką wodę należy pić określa różnicę między sokiem warzywnym, a owocowym wie jakich składników pokarmowych dostarczają soki określa rolę tłuszczy w żywieniu człowieka wymienia produkty spożywcze zawierające tłuszcz zna skutki nadmiaru spożycia tłuszczy wymienia źródła tłuszczy nasyconych i nienasyconych wie w jaki sposób wytwarza się olej określa ile posiłków należy spożyć w ciągu dnia zna proporcje między tymi posiłkami rozumie znaczenie spożywania śniadania wymienia korzystne i niekorzystne przekąski potrafi określić procentowo spożycie energii z podstawowych składników odżywczych zna normy żywienia w swoim wieku wymienia założenia praktyczne przy układaniu jadłospisu odczytuje wartości produktów z tabel potrafi określić wielkość porcji na podstawie tabel wymienia 10 zasad układania jadłospisu potrafi ułożyć jadłospis dla siebie na jeden dzień zna skutki niedoboru wody w organizmie człowieka wymienia negatywne skutki spożywania napojów słodzonych wymienia negatywne skutki spożywania używek i napojów energetyzujących potrafi określić różnicę między tłuszczami zwierzęcymi, a roślinnymi potrafi wskazać właściwe tłuszcze do smarowania, smażenia i spożywania na surowo zna negatywne skutki spożywania chipsów, produktów cukierniczych i czekoladowych wymienia skutki niewłaściwego odżywiania się w ciągu dnia zna skutki pojadania między posiłkami wymienia produkty i zalecane dzienne porcje spożycia w swoim wieku określa różnicę między kalorią, a dżulem potrafi odnaleźć w innych źródłach wartości odżywcze produktów poza zeszytem ćwiczeń potrafi ułożyć jadłospis dla siebie na więcej niż jeden dzień

6 wymienia skutki niewłaściwego odżywiania się wymienia choroby spowodowane niewłaściwym odżywianiem się wyjaśnia różnicę między otyłością, anoreksją i bulimią wskazuje sposoby walki z nadwagą wymienia instytucje pomagające młodzieży z chorobami żywieniowymi zna wzór na określenie BMI oblicza swoje BMI posługuje się tabelami centylowymi określa na podstawie odczytów swoją masę ciała wie jakie informacje zawarte są na etykietach produktów spożywczych właściwie odczytuje informacje z etykiet wymienia składniki alergenne prawidłowo odczytuje oświadczenie żywieniowe i oświadczenie zdrowotne wie o jakie składniki może być wzbogacana żywność określa rolę jaką pełnią substancje dodatkowe dodawane do żywności rozumie pojęcie GDA odczytuje GDA danego produktu porównuje GDA produktu do wskazanego dziennego swojego spożycia rozumie znaczenie konserwowania żywności wymienia metody konserwowania żywności opisuje metody konserwowania żywności potrafi obliczyć BMI, określić wartość centylową i ustalić masę ciała dowolnej osoby na podstawie etykiet potrafi określić przydatność danego produktu do spożycia prawidłowo odczytuje i interpretuje GDA dowolnego produktu prawidłowo dokonuje wyboru produktów spożywczych na podstawie GDA rozróżnia metody tradycyjne od nowoczesnych metod konserwacji żywności wymienia wady i zalety poszczególnych metod określa negatywne skutki konserwacji żywności

7 rozumie znaczenie aktywności fizycznej w prawidłowym funkcjonowaniu wymienia rodzaje aktywności fizycznej wskazuje miejsca do uprawiania aktywności fizycznej potrafi prawidłowo przygotować nakrycie stołu na uroczysty obiad dla swojej rodziny wymienia zasady zachowania się przy stole potrafi prawidłowo przygotować i podać posiłek do spożycia na podstawie przepisu przy zachowaniu wszystkich zasad (bhp, pracy w grupie, czystości i estetyki potrafi odczytać z tabel zużycie energii w zależności od uprawianej aktywności i czasu jej trwania potrafi prawidłowo przygotować nakrycie stołu na dowolną uroczystość wymienia negatywne skutki niewłaściwego zachowania się przy stole pełni rolę szefa kuchni, przydziela zadania, czuwa nad prawidłowością wykonania potrawy i jej podaniu do stołu