Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dieta Sport 3500kcal + Dietetyk: Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Proteinowa Ryżanka z morelami, brzoskwiniami i prażonym sezamem (2,9) Jaja sadzone z grillowaną szynką z sosem tatarskim na jogurcie z pieczywem (1,2,3) ProteinowePlacki z maślanką i mus gruszkowy (1,2,3) Pasta ze szczypiorkiem i ogórkiem kiszonym z szynką oraz pieczywo (1,2,) Proteinowa Kakaowa kaszka manna z wiśniami (1,2) Razowe grissini z hummusem z wędzonym udkiem kaczyum i rukollą (1,2,) Proteinowe Naleśniki orkiszowe z ricottą i jagodami. (1,2,3) Czerwone curry z kurczakiem i szpinakiem, z ryżem i surówką z marchewki (2,9,10) Plastry pieczonej karkówki w sosie własnym z kaszą jęczmienną i sałatką z ogórków kiszonych (1,2) Potrawka z indyka, suszonych śliwek z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem, marchewka z groszkiem (2,10) Bulgogi z kurczaka, smażony ryż z żółtkiem, porem i grzybami mun oraz surówka z białej kapusty. (3,9) Śledź z buraczkami, jajkiem i puree ziemniaczano- szpinakowe w sosie jogurtowym z cebulą i jabłkiem i olejem lnianym. (2,3,4) Ciecierzyca po myśliwsku z gulaszem z jelenia i jałowcem z sałatlką z kiszonego ogórka i papryki (13) Grillowany drób z salsą mango z kuskusem i ziołami oraz sałata lodowa z pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem (1) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Frykadelki z polędwicy wieprzowej z sosem szpinakowym, kasza perłowa, z surówką z piklowanymi warzywami(1,2,3) Kurczak w potrawce z marchewką i groszkiem z ryżem (2) Saltimbocca z kurczaka z makaronem pełnoziarnistym i karmelizowana marchewka (1,10) Ragout z indyka isarny z boczniakami w chmurce z kwaśnej śmietany I szpinakowe kluski z surówką koperkową(,2) Okoń morski z grilla z sosem pomidorowym z rpuree ziemniaczanym i brokuł. (2,4,10) Grillowana pierś z kurczaka z sosoem żurawinowym, talarki ziemniaka, grillowane pomidory z tymiankiem i czosnkiem. (2,10) Wołowina po seczuańsku z warzywami, makaronem gryczanym i czarnym sezamem. (9) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Sernik z gorzką czekoladą. (1,2,3,) Budyń czekoladowy z ananasem (2) Ciasto bananowe z płatkami owsianymi i orzechami (1,2,3,6) Ciasto drożdzowe ze śliwką z musem truskawkowym (1,2,3,) Ciasto kokosowe (1,3) Mus truskawkowo bananowy z amarantusem. (2) Deser ryżowo kokosowy z mango. (2) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Makaron razowy z żółtym serem, warzywami i szynką (1,2) Leczo z cukini z kaszą bulgur z mięsem wieprzowym (1) Sałatka jarzynowa z serem feta i kurczakiem (2) Ratatuj z bakłażana, cukini, pomidora z pęczotto pieczarkowym i kotlet wieprzowy mielony (1) Gołąbki z czarna soczewicą i halibutem (4) Tajskie curry z gotowaną wołowiną, ryżem dynią i szpinakiem. Pasztet Strasburski z foie gras z grillowaną cukinią i sosem chrzanowym. (1,2,3) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) K: 3610.3 / B: 270.2 T: 95.9 / WP: 393.0 F: 36.2 / WW: 35.7 K: 3627.4 / B: 230.3 T: 145.5 / WP: 331.9 F: 30.1 / WW: 25.4 K: 3656.5 / B: 243.1 T: 116.5 / WP: 389.4 F: 53.1 / WW: 35.6 K: 3667.3 / B: 255.3 T: 132.2 / WP: 330.5 F: 33.3 / WW: 25.4 K: 3715.1 / B: 226.5 T: 121.8 / WP: 412.7 F: 48.2 / WW: 37.6 K: 3623.5 / B: 227.8 T: 107.4 / WP: 320.8 F: 50.8 / WW: 28.7 K: 3624.8 / B: 240.2 T: 125.5 / WP: 365.7 F: 31.5 / WW: 29.6 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:783.7 / B:36.5 / T:11.2 / WP:128.5 / F:5.0 / WW:12.9 PROTEINOWA RYŻANKA Z MORELAMI, BRZOSKWINIAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (2,9) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 120 g (12 x Łyżka) Brzoskwinia - 60 g (0.71 x Sztuka) Sezam (niełuskany) - 7.9 g (1.58 x Łyżeczka) Morele - 60 g (1.33 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 300 g (1.2 x Szklanka) Ksylitol - 10.1 g (1.44 x Łyżeczka) K:688.7 / B:62.1 / T:17.4 / WP:61.6 / F:8.9 / WW:6.1 CZERWONE CURRY Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM, Z RYŻEM I SURÓWKĄ Z MARCHEWKI (2,9,10) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 37.5 g (0.15 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Sezam, nasiona - 5 g (0.5 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 22.5 g (1.25 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 37.5 g (0.38 x Porcja) Wino białe, wytrawne - 33.4 g (0.22 x Kieliszek) Mleko kokosowe bez cukru - 37.5 g (0.15 x Szklanka) Curry - 3.6 g (3.6 x Szczypta) Ryż biały - 63 g (4.2 x Łyżka) Marchew - 100 g (2.22 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 240 g (2.4 x Porcja) OBIAD 12:30 K:806.7 / B:66.2 / T:28.1 / WP:64.5 / F:8.1 / WW:6.5 FRYKADELKI Z POLĘDWICY WIEPRZOWEJ Z SOSEM SZPINAKOWYM, KASZA PERŁOWA, Z SURÓWKĄ Z PIKLOWANYMI WARZYWAMI(1,2,3) Kukurydza, konserwowa - 40.1 g (2.67 x Łyżka) Papryka czerwona, konserwowa - 0 g (0 x Porcja) Ogórki, konserwowe - 60 g (1.2 x Sztuka) Cebula, konserwowa - 30 g (0.1 x Opakowanie) Oliwa z oliwek - 7.9 g (0.79 x Łyżka) Polędwica wieprzowa (surowa) - 240 g (2.4 x Porcja) Cebula - 45 g (0.45 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 60 g (0.6 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 30 g (1.67 x Łyżka) Jaja kurze całe - 60 g (1.07 x Sztuka) Czosnek - 7.7 g (1.54 x Ząbek) Kasza jęczmienna, perłowa - 63 g (4.2 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:550.0 / B:39.7 / T:17.7 / WP:57.7 / F:3.8 / WW:4.6 SERNIK Z GORZKĄ CZEKOLADĄ. (1,2,3,) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 40 g (2.67 x Łyżka) Owoce - 79.9 g (1.6 x Porcja) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) Czekolada gorzka - 15 g (2.5 x Kostka) Jogurt naturalny - 22.3 g (1.12 x Łyżka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Ser twarogowy półtłusty - 150 g (0.75 x Opakowanie) Strona 3 z 11
KOLACJA 19:00 K:584.7 / B:47.3 / T:18.3 / WP:50.6 / F:10.1 / WW:4.8 MAKARON RAZOWY Z ŻÓŁTYM SEREM, WARZYWAMI I SZYNKĄ (1,2) Ser, gouda tłusty - 65 g (4.33 x Plasterek) Cebula czerwona - 40 g (0.4 x Sztuka) Szczypiorek - 30 g (6 x Łyżeczka) Makaron pełnoziarnisty - 66 g (0.94 x Szklanka) Pomidor - 55 g (0.46 x Sztuka) Ogórek - 55 g (1.38 x Sztuka) Papryka - 55 g (0.39 x Sztuka) Szynka z piersi kurczaka - 80 g (5.33 x Plasterek) SUMA K: 3610.3 B: 270.2 T: 95.9 WP: 393.0 F: 36.2 WW: 35.7 Wtorek K:846.0 / B:52.5 / T:40.9 / WP:61.8 / F:1.6 / WW:0.8 JAJA SADZONE Z GRILLOWANĄ SZYNKĄ Z SOSEM TATARSKIM NA JOGURCIE Z PIECZYWEM (1,2,3) Szynka sezonowa - 72 g (4.8 x Plaster) Jaja kurze całe - 224 g (4 x Sztuka) Pieczywo - 120 g (4 x Kromka) Podgrzybek marynowany - 50 g (1 x Porcja) Kapary - 40.1 g (4.01 x Łyżka) Ogórek kwaszony - 58.3 g (0.97 x Sztuka) Jogurt naturalny - 80 g (4 x Łyżka) K:730.0 / B:51.3 / T:36.1 / WP:47.1 / F:5.0 / WW:4.7 PLASTRY PIECZONEJ KARKÓWKI W SOSIE WŁASNYM Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I SAŁATKĄ Z OGÓRKÓW KISZONYCH (1,2) Wieprzowina, karkówka - 240 g (2.4 x Porcja) Kasza jęczmienna, pęczak - 62 g (4.13 x Łyżka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Ogórki, kiszone - 83.4 g (1.39 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:744.2 / B:64.5 / T:23.4 / WP:65.0 / F:8.2 / WW:6.4 KURCZAK W POTRAWCE Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM Z RYŻEM (2) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 120 g (0.48 x Szklanka) Ryż biały - 63 g (4.2 x Łyżka) Marchew z groszkiem, mrożona - 166.7 g (1.11 x Porcja) Masło ekstra - 20.4 g (4.08 x Łyżeczka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 240 g (2.4 x Porcja) Barwnik spożywczy naturalny - 10 g (2 x Porcja) Strona 4 z 11
PODWIECZOREK 16:00 K:483.5 / B:12.4 / T:11.5 / WP:81.0 / F:3.3 / WW:8.1 BUDYŃ CZEKOLADOWY Z ANANASEM (2) Wiórki kokosowe - 10 g (1.67 x Łyżka) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu - 333.4 g (1.33 x Szklanka) Ananas - 90 g (1.12 x Plaster) Ksylitol - 19.9 g (2.84 x Łyżeczka) Budyń w proszku - 45 g (5.62 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:627.2 / B:31.1 / T:30.4 / WP:47.0 / F:11.7 / WW:4.7 LECZO Z CUKINI Z KASZĄ BULGUR Z MIĘSEM WIEPRZOWYM (1) Pomidor - 85 g (0.71 x Sztuka) Ogórek - 85 g (2.12 x Sztuka) Wieprzowina, szynka surowa - 90 g (0.9 x Porcja) Cukinia - 199.9 g (0.67 x Sztuka) Kasza bulgur - 66 g (5.08 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 25 g (2.5 x Łyżka) SUMA K: 3627.4 B: 230.3 T: 145.5 WP: 331.9 F: 30.1 WW: 25.4 Środa K:783.5 / B:37.5 / T:27.1 / WP:96.1 / F:8.7 / WW:8.7 PROTEINOWEPLACKI Z MAŚLANKĄ I MUS GRUSZKOWY (1,2,3) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) Owoce - 60 g (1.2 x Porcja) Ksylitol - 13.9 g (1.99 x Łyżeczka) Gruszka - 120 g (0.92 x Sztuka) Maślanka (1.5% tł.) - 79.9 g (0.32 x Szklanka) Jaja kurze całe - 40.1 g (0.72 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 96 g (6.4 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 10.1 g (3.37 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) - 19.9 g (1.99 x Łyżka) K:658.9 / B:53.3 / T:23.0 / WP:57.3 / F:8.7 / WW:5.8 POTRAWKA Z INDYKA, SUSZONYCH ŚLIWEK Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z ROZMARYNEM, MARCHEWKA Z GROSZKIEM (2,10) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 240 g (2.4 x Porcja) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 15 g (1.5 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 45 g (2.5 x Łyżka) Ziemniaki - 231 g (3.3 x Sztuka) Śliwki bez pestek, suszone - 25 g (3.57 x Sztuka) Rozmaryn - 2.5 g (0.62 x Łyżeczka) Strona 5 z 11
OBIAD 12:30 K:871.4 / B:72.2 / T:27.2 / WP:70.2 / F:14.9 / WW:7.0 SALTIMBOCCA Z KURCZAKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM I KARMELIZOWANA MARCHEWKA (1,10) Marchew - 160.1 g (3.56 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 240 g (2.4 x Porcja) Miód pszczeli - 10.1 g (0.42 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 60 g (0.4 x Kieliszek) Szałwia (mielona) - 1.9 g (1.9 x Łyżeczka) Boczek wędzony - 40.1 g (4.01 x Porcja) Makaron pełnoziarnisty - 83 g (1.19 x Szklanka) PODWIECZOREK 16:00 K:537.6 / B:16.1 / T:16.7 / WP:74.8 / F:11.6 / WW:7.5 CIASTO BANANOWE Z PŁATKAMI OWSIANYMI I ORZECHAMI (1,2,3,6) Czarne jagody - 60 g (0.46 x Szklanka) Orzechy włoskie - 15 g (1 x Łyżka) Płatki owsiane - 35 g (3.5 x Łyżka) Ksylitol - 16.1 g (2.3 x Łyżeczka) Banan - 30 g (0.25 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 2000-45 g (3 x Łyżka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 40.1 g (0.16 x Szklanka) KOLACJA 19:00 K:608.4 / B:45.6 / T:19.3 / WP:60.8 / F:8.8 / WW:5.9 SAŁATKA JARZYNOWA Z SEREM FETA I KURCZAKIEM (2) Kukurydza, konserwowa - 40 g (2.67 x Łyżka) Ser typu "Feta" - 90 g (1.8 x Porcja) Ziemniaki - 250 g (3.57 x Sztuka) Jogurt naturalny - 90 g (4.5 x Łyżka) Pomidor - 55 g (0.46 x Sztuka) Ogórek - 55 g (1.38 x Sztuka) Papryka - 55 g (0.39 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 90 g (0.9 x Porcja) SUMA K: 3656.5 B: 243.1 T: 116.5 WP: 389.4 F: 53.1 WW: 35.6 Czwartek K:682.4 / B:53.9 / T:23.2 / WP:64.3 / F:0.6 / WW:0.9 PASTA ZE SZCZYPIORKIEM I OGÓRKIEM KISZONYM Z SZYNKĄ ORAZ PIECZYWO (1,2,) Oliwa z oliwek - 11.8 g (1.18 x Łyżka) Jogurt naturalny - 40.1 g (2 x Łyżka) Szczypiorek - 10.1 g (2.02 x Łyżeczka) Ogórek kiszony - 60 g (1 x Sztuka) Pieczywo - 120 g (4 x Kromka) Szynka z piersi kurczaka - 70 g (4.67 x Plasterek) Ser twarogowy półtłusty - 160 g (0.8 x Opakowanie) Strona 6 z 11
K:725.3 / B:64.2 / T:15.9 / WP:60.9 / F:5.2 / WW:6.1 BULGOGI Z KURCZAKA, SMAŻONY RYŻ Z ŻÓŁTKIEM, POREM I GRZYBAMI MUN ORAZ SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY. (3,9) Kapusta biała - 100 g (1.82 x Liść) Grzyby mun - 25 g (1.25 x Garść) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 12.5 g (1.25 x Łyżka) Ksylitol - 6.4 g (0.91 x Łyżeczka) Imbir - 12.5 g (2.5 x Plaster) Żółtko jaja kurzego - 12.5 g (0.62 x Sztuka) Sok cytrynowy - 7.5 g (1.25 x Łyżka) Sezam, nasiona - 7 g (0.7 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 240 g (2.4 x Porcja) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Olej sezamowy - 4.1 g (0.68 x Łyżka) Ryż biały - 62 g (4.13 x Łyżka) OBIAD 12:30 K:950.8 / B:84.2 / T:27.9 / WP:82.2 / F:13.4 / WW:8.3 RAGOUT Z INDYKA ISARNY Z BOCZNIAKAMI W CHMURCE Z KWAŚNEJ ŚMIETANY I SZPINAKOWE KLUSKI Z SURÓWKĄ KOPERKOWĄ(,2) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 180 g (1.8 x Porcja) Sarnina - 120 g (1.2 x Porcja) Ksylitol - 7.9 g (1.13 x Łyżeczka) Sok cytrynowy - 7.9 g (1.32 x Łyżka) Koper ogrodowy - 7.9 g (0.99 x Łyżka) Kapusta biała - 139.9 g (2.54 x Liść) Pieczarka uprawna, świeża - 60 g (3 x Sztuka) Boczniaki - 40.1 g (0.8 x Sztuka) Ziemniaki - 250 g (3.57 x Sztuka) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Czosnek - 7.7 g (1.54 x Ząbek) Oliwa z oliwek - 19.2 g (1.92 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 10.1 g (0.56 x Łyżka) Mąka pszenna, typ 500-30 g (2.5 x Łyżka) Szpinak - 35 g (1.4 x Garść) PODWIECZOREK 16:00 K:440.8 / B:12.6 / T:21.9 / WP:43.8 / F:6.0 / WW:4.4 CIASTO DROŻDZOWE ZE ŚLIWKĄ Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (1,2,3,) Truskawki, mrożone - 49.9 g (0.5 x Porcja) Śliwki - 49.9 g (0.62 x Garść) Drożdże piekarskie, prasowane - 15 g (0.15 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 36 g (0.64 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 36 g (2.4 x Łyżka) Masło ekstra - 12 g (2.4 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 49.9 g (0.2 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Ksylitol - 21 g (3 x Łyżeczka) KOLACJA 19:00 K:671.4 / B:21.9 / T:40.2 / WP:49.3 / F:7.8 / WW:5.0 RATATUJ Z BAKŁAŻANA, CUKINI, POMIDORA Z PĘCZOTTO PIECZARKOWYM I KOTLET WIEPRZOWY MIELONY (1) Mięso wieprzowe z szynki (świeżo mielone) - 80 g (0.8 x Porcja) Bakłażan - 79.9 g (0.4 x Sztuka) Cukinia - 79.9 g (0.27 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 22 g (2.2 x Łyżka) Pieczarka uprawna, świeża - 49.9 g (2.5 x Sztuka) Pomidor - 60 g (0.5 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak - 61 g (4.07 x Łyżka) Strona 7 z 11
SUMA K: 3667.3 B: 255.3 T: 132.2 WP: 330.5 F: 33.3 WW: 25.4 Piątek K:798.8 / B:38.5 / T:9.5 / WP:140.0 / F:8.0 / WW:14.0 PROTEINOWA KAKAOWA KASZKA MANNA Z WIŚNIAMI (1,2) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) Kakao niskotłuszczowe - 10.1 g (1.01 x Łyżka) Mango - 60 g (0.21 x Sztuka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 300 g (1.2 x Szklanka) Kasza manna - 120 g (10 x Łyżka) Ksylitol - 30 g (4.29 x Łyżeczka) K:811.5 / B:53.0 / T:40.9 / WP:56.3 / F:7.2 / WW:5.6 ŚLEDŹ Z BURACZKAMI, JAJKIEM I PUREE ZIEMNIACZANO- SZPINAKOWE W SOSIE JOGURTOWYM Z CEBULĄ I JABŁKIEM I OLEJEM LNIANYM. (2,3,4) Olej lniany - 5 g (1 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 41.6 g (0.74 x Sztuka) Ziemniaki - 229.1 g (3.27 x Sztuka) Burak - 75 g (0.75 x Sztuka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Śledź marynowany - 237.5 g (2.38 x Sztuka) Barwnik spożywczy naturalny - 5 g (1 x Porcja) Szpinak - 16.6 g (0.66 x Garść) OBIAD 12:30 K:712.6 / B:60.7 / T:21.5 / WP:57.7 / F:11.8 / WW:5.9 OKOŃ MORSKI Z GRILLA Z SOSEM POMIDOROWYM Z RPUREE ZIEMNIACZANYM I BROKUŁ. (2,4,10) Brokuły - 160.1 g (0.32 x Sztuka) Okoń, świeży - 260 g (2.6 x Porcja) Oliwa z oliwek - 13.9 g (1.39 x Łyżka) Pomidor - 160.1 g (1.33 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 36 g (2 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 49.9 g (0.33 x Kieliszek) Ziemniaki - 280 g (4 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:521.2 / B:11.5 / T:21.9 / WP:70.4 / F:6.5 / WW:5.5 CIASTO KOKOSOWE (1,3) Owoce - 100.1 g (2 x Porcja) Mąka orkiszowa - 60 g (4 x Łyżka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) - 10.1 g (0.5 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 7.7 g (1.28 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 105 g (0.42 x Szklanka) Ksylitol - 16.3 g (2.33 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 4.3 g (1.43 x Łyżeczka) Jabłko - 58.3 g (0.39 x Sztuka) Strona 8 z 11
KOLACJA 19:00 K:674.4 / B:44.3 / T:25.0 / WP:58.1 / F:14.3 / WW:5.9 GOŁĄBKI Z CZARNA SOCZEWICĄ I HALIBUTEM (4) Halibut biały, świeży - 90 g (0.9 x Porcja) Sałata - 10.1 g (2.02 x Liść) Soczewica czarna - 95 g (7.92 x Łyżka) Kapusta biała - 160.1 g (2.91 x Liść) Oliwa z oliwek - 22 g (2.2 x Łyżka) SUMA K: 3715.1 B: 226.5 T: 121.8 WP: 412.7 F: 48.2 WW: 37.6 Sobota K:758.3 / B:29.2 / T:20.8 / WP:19.6 / F:8.3 / WW:2.0 RAZOWE GRISSINI Z HUMMUSEM Z WĘDZONYM UDKIEM KACZYUM I RUKOLLĄ (1,2,) Kaczka, tuszka - 42 g (0.42 x Porcja) Paluszki grissini - 120 g (24 x Sztuka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 75 g (0.75 x Porcja) Ciecierzyca (w zalewie) - 108 g (5.4 x Łyżka) K:720.2 / B:77.4 / T:12.8 / WP:50.2 / F:18.2 / WW:5.0 CIECIERZYCA PO MYŚLIWSKU Z GULASZEM Z JELENIA I JAŁOWCEM Z SAŁATLKĄ Z KISZONEGO OGÓRKA I PAPRYKI (13) Papryka czerwona, konserwowa - 50 g (1.67 x Porcja) Ogórki, kiszone - 50 g (0.83 x Sztuka) Cebula - 18.6 g (0.19 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Marchew - 37.5 g (0.83 x Sztuka) Pomidor - 75 g (0.62 x Sztuka) Por - 37.5 g (0.27 x Sztuka) Seler korzeniowy - 37.5 g (0.62 x Plaster) Ciecierzyca - 90 g (6 x Łyżka) Mięso z jelenia - 240 g (2.4 x Porcja) Jałowiec - 1.4 g (1.4 x Szczypta) OBIAD 12:30 K:802.7 / B:65.5 / T:22.2 / WP:84.2 / F:10.5 / WW:8.5 GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSOEM ŻURAWINOWYM, TALARKI ZIEMNIAKA, GRILLOWANE POMIDORY Z TYMIANKIEM I CZOSNKIEM. (2,10) Żurawina suszona - 36 g (3 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 60 g (0.24 x Szklanka) Ziemniaki - 280 g (4 x Sztuka) Tymianek - 3 g (0.75 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) - 16.6 g (1.66 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 90 g (4.5 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 260 g (2.6 x Porcja) Czosnek - 12 g (2.4 x Ząbek) Strona 9 z 11
PODWIECZOREK 16:00 K:497.1 / B:9.8 / T:16.6 / WP:77.1 / F:7.6 / WW:6.5 MUS TRUSKAWKOWO BANANOWY Z AMARANTUSEM. (2) Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu - 40 g (2 x Łyżka) Owoce - 79.9 g (1.6 x Porcja) Banan - 200 g (1.67 x Sztuka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 20 g (6.67 x Łyżka) Jogurt naturalny - 75 g (3.75 x Łyżka) Truskawki, mrożone - 75 g (0.75 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:648.5 / B:27.4 / T:32.0 / WP:59.6 / F:6.0 / WW:5.9 TAJSKIE CURRY Z GOTOWANĄ WOŁOWINĄ, RYŻEM DYNIĄ I SZPINAKIEM. Wołowina, polędwica - 90 g (0.9 x Porcja) Ryż biały - 66 g (4.4 x Łyżka) Dynia - 60 g (0.3 x Porcja) Mleko kokosowe bez cukru - 70.1 g (0.28 x Szklanka) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 60 g (0.6 x Porcja) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 15 g (1.5 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 75 g (3.75 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 25 g (2.5 x Łyżka) SUMA K: 3623.5 B: 227.8 T: 107.4 WP: 320.8 F: 50.8 WW: 28.7 Niedziela K:776.1 / B:50.6 / T:29.2 / WP:73.0 / F:7.6 / WW:7.3 PROTEINOWE NALEŚNIKI ORKISZOWE Z RICOTTĄ I JAGODAMI. (1,2,3) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) Czarne jagody, mrożone - 45 g (0.45 x Opakowanie) Olej kokosowy (płynny) - 12 g (1.2 x Łyżka) Ser, ricotta (z częściowo odtłuszczonego mleka) - 100.1 g (5 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 96 g (6.4 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 135 g (0.54 x Szklanka) Jaja kurze całe - 45 g (0.8 x Sztuka) K:688.9 / B:61.9 / T:19.0 / WP:61.1 / F:6.8 / WW:6.1 GRILLOWANY DRÓB Z SALSĄ MANGO Z KUSKUSEM I ZIOŁAMI ORAZ SAŁATA LODOWA Z POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI I OGÓRKIEM (1) Kuskus - 62 g (5.17 x Łyżka) Mango - 66.6 g (0.24 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 240 g (2.4 x Porcja) Oliwa z oliwek - 15 g (1.5 x Łyżka) Pomidor - 125 g (1.04 x Sztuka) Sałata lodowa - 66.6 g (3.33 x Liść) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Strona 10 z 11
OBIAD 12:30 K:813.1 / B:69.8 / T:26.2 / WP:71.0 / F:6.7 / WW:7.2 WOŁOWINA PO SECZUAŃSKU Z WARZYWAMI, MAKARONEM GRYCZANYM I CZARNYM SEZAMEM. (9) Warzywa na patelnię chińskie - 105 g (1.05 x Porcja) Wołowina, pieczeń - 260 g (2.6 x Porcja) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 10.1 g (1.01 x Łyżka) Makaron gryczany - 83 g (1.19 x Szklanka) Sezam, nasiona - 25 g (2.5 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 60 g (3 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:500.1 / B:10.3 / T:17.8 / WP:69.1 / F:6.5 / WW:6.9 DESER RYŻOWO KOKOSOWY Z MANGO. (2) Mango - 30 g (0.11 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 45 g (0.18 x Szklanka) Ryż krótkoziarnisty (typu arborio) - 60 g (4 x Łyżka) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) Wiórki kokosowe - 20 g (3.33 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:649.9 / B:29.0 / T:30.1 / WP:61.5 / F:3.6 / WW:1.4 PASZTET STRASBURSKI Z FOIE GRAS Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ I SOSEM CHRZANOWYM. (1,2,3) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 45 g (2.5 x Łyżka) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 79.9 g (0.18 x Opakowanie) Pieczywo - 105 g (3.5 x Kromka) Mięso wieprzowe z szynki (świeżo mielone) - 90 g (0.9 x Porcja) Chrzan tarty - 19.9 g (3.98 x Łyżeczka) Cukinia - 130 g (0.43 x Sztuka) SUMA K: 3624.8 B: 240.2 T: 125.5 WP: 365.7 F: 31.5 WW: 29.6 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11