Choineczka z awokado 1/2 dojrzałego awokado 1 łyżeczka serka naturalnego 6 tostów 1/4 czerwonej papryki sól i pieprz Awokado kroimy wzdłuż i z jednej połówki wydrążam miąższ (drugą wraz z pestką możemy przechować w lodówce nawet 2 dni). Awokado ugniatamy widelcem wraz z łyżeczką serka i doprawiamy. W kromkach chleba tostowego wykrawamy foremką kształt choinki. Paprykę kroimy w małą kosteczkę. Na tosty nakładamy pastę i dekorujemy paprykowymi bombkami.
Krem pomidorowo-piernikowy 300 g wołowiny rosołowej 1 pęczek włoszczyzny (2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 selera) 200 g koncentratu pomidorowego 5 pierniczków lub ciasteczek korzennych 1 łyżeczka miodu sól i pieprz Ugotować wołowinę rosołową wraz z warzywami, a następnie doprawić, kiedy mięso i warzywa będą miękkie odcedzić je. Do wywaru dodać koncentrat pomidorowy oraz starte na drobnej tarce pierniczki. Doprawiamy solą i pierzem, oraz miodem.
Mikołajkowa, ekspresowa sałatka ziemniaczana 3 średniej wielkości ziemniaki 3 jajka 2 ogórki kiszone 1/2 puszki słodkiej kukurydzy konserwowej 2 łyżki sosu chrzanowego Dekoracja: czerwona papryka, serek naturalny do smarowania. W jednym garnuszku gotujemy ziemniaki w mundurkach, a w drugim, jajka na twardo. Jajka obieramy ze skorupki i kroimy w kostkę. Ziemniaki po ostudzeniu obieramy ze skórki i wraz z ogórkiem kiszonym również kroimy w kosteczkę. Dodajemy osuszoną kukurydzę, sos chrzanowy i wszystko dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę nakładamy do małych miseczek i dekorujemy.
Mikołajkowe śniadanie 3 jajka 3 łyżki maki pszennej 3 łyżki mąki kukurydzianej 1 łyżka ketchupu 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli opakowanie serka naturalnego 9 plasterków salami ketchup Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. W drugiej miseczce połączyć żółtka z ketchupem, przesianą mąką i proszkiem, a następnie delikatnie wymieszać z białkami. Gotowe ciasto nałożyć do foremek i piec w temp. 180 stopni ok. 15-20 min na złoty kolor. Wystudzone babeczki ozdabiamy salami i serkiem za pomocą rękawa cukierniczego, a noski robimy z ketchupu.
Zapiekane puree choinkowe 2 ziemniaki 1 łyżka masła 3 łyżki mleka 1 szczypta soli 1 szczypta gałki muszkatołowej 1 paseczek czerwonek papryki 1 gruby plaster sera Gouda 1 mały pęczek pietruszki Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy, ugniatamy i łączymy z masłem, mlekiem, startą gałką muszkatołową i posiekaną natką pietruszki. Przez chwilę odparowujemy puree cały czas mieszając. Następnie studzimy je i przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego. Nakładamy puree na blaszkę lub matę silikonową, wierzch posypujemy jeszcze odrobina natki. Upieczone choinki dekorujemy drobnymi kosteczkami czerwonej papryki i serowymi gwiazdkami.
Zupa choinkowa 1 litr rosołu lub bulionu 1/2 brokuła 1/2 puszki drobnego groszku konserwowego 1 marchew łyżka śmietany, sól pieprz zółty ser na gwiazdki koncentrat pomidorowy na bombki Do rosołu dodajemy marchewkę oraz brokuł i gotujemy, aż warzywa będą prawie miękkie, na koniec dodajemy groszek i gotujemy już tylko chwilę. Miksujemy blenderem na gładki krem, zaprawiamy śmietaną i doprawiamy solą oraz pieprzem. Nalewamy na talerzyki i ozdabiamy.
Nibyryba wigilijna opakowanie ciasta francuskiego 250g pieczarek 1 cebula 2 łyżki klarowanego masła 3 czarne drylowane oliwki sól pieprz Cebulę kroimy w drobną kosteczkę lub w piórka, jak kto lubi i podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy przez chwilę, a następnie odparowujemy wodę, aby pieczarki były suche, doprawiamy i studzimy. Na arkuszu ciasta francuskiego wykrawamy nożem rybki, mogą być różnych kształtów i wielkości, tylko muszą mieć siostrę bliźniaczkę do pary. Na rybkę nakładamy farsz pieczarkowy, przykrywamy drugą taką samą, brzegi dociskamy, a wierzch lekko nacinamy. Pieczemy na złoty kolor ok. 10-15 min w temp. 180 stopni. Gotowym rybkom robimy oko z plasterka czarnej oliwki i podajemy z czerwonym barszczem.
Świąteczne spaghetti 100 g makaronu spaghetti 1/2 brokuła 150 g zielonego groszku (mrożonego lub konserwowego) 1 łyżka masła 150 g sera gouda sól i pieprz Dekoracja: gotowana marchewka na czubek- gwiazdę i paseczki pora jako wstążka do prezentów Ugotować makaron al dente, w oddzielnym garnuszku gotujemy groszek ze szczyptą soli i cukru, brokuł podzielić na mniejsze kawałki i ugotować na parze, wtedy zachowa swój ładny zielony kolor. Na patelni rozgrzać masło, dodać makaron i warzywa, doprawić solą i pieprzem, delikatnie przemieszać i podawać w formie choinki z serowymi paczuszkami.