Znajomość podstaw anatomii, fizjologii i patologii

Transkrypt

1 KARTA OPISU MODUŁU KSZTAŁCENIA Kierunek studiów Profil kształcenia (ogólnoakademicki, praktyczny) Rok / Semestr pielęgniarstwo praktyczny 3/6 Specjalność Przedmiot oferowany w języku: Kurs (obligatoryjny/obieralny) Pielęgniarstwo polskim obligatoryjny Godziny wykłady: 5 samokształcenie: 30 Liczba punktów Stopień studiów: pierwszy Forma studiów (stacjonarna/niestacjonarna) stacjonarne Status przedmiotu w programie studiów (podstawowy, kierunkowy, inny) Nauki podstawowe Jednostka prowadząca przedmiot: Instytut Nauk o Zdrowiu Wykładowca odpowiedzialny za przedmiot: dr hab. Dorota FORMANOWICZ doforman@ump.edu.pl Obszar(y) kształcenia zakres nauk medycznych, nauk o zdrowiu oraz nauk o kulturze fizycznej (ogólnouczelniany, z innego kierunku) ogólnouczelniany tel Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Gnieźnie, ul. Ks. Kard. St. Wyszyńskiego 38, 6-00 Gniezno Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności, kompetencji społecznych: Wiedza: Znajomość podstaw anatomii, fizjologii i patologii Umiejętności: Student potrafi logicznie myśleć i wyciągać wnioski. Posiada umiejętność samodzielnego poszukiwania oraz pogłębiania swojej wiedzy. 3 Kompetencje społeczne Student powinien prezentować takie postawy jak uczciwość, odpowiedzialność, wytrwałość, ciekawość poznawcza, kultura osobista, kreatywność, szacunek dla innych ludzi Cel przedmiotu: Celem przedmiotu jest nabycie umiejętności i kompetencji w zakresie oceny stanu odżywienia z wykorzystaniem metod antropometrycznych i biochemicznych; przeprowadzania wywiadu żywieniowego; wyjaśnienia rodzaju i następstw niedożywienia; dostosowywania żywienia do potrzeb i wymagań chorych z różnymi schorzeniami; monitorowania chorego żywionego dojelitowo i pozajelitowo; przekazywania choremu informacji dotyczących żywienia, poznanie właściwości i zastosowań różnych rodzajów diet stosowanych w systemie szpitalnym. Wiedza Efekty kształcenia Definiuje zapotrzebowanie (ilościowe i jakościowe) organizmu na składniki pokarmowe niezbędne do utrzymania życia w warunkach zdrowia i choroby; Wymienia zasady żywienia osób zdrowych w różnym wieku i charakteryzuje istotę żywienia dojelitowego i pozajelitowego; C.W7 +++ C.W Zna zasady profilaktyki i leczenia dietetycznego oraz powikłania dietoterapii; C.W9 +++ KRK/PWSZ Gniezno/Pielęgniarstwo/04-05

2 Umiejętności Wykorzystuje różne techniki karmienia pacjenta; Ocenia stan odżywienia organizmu z wykorzystaniem metod antropometrycznych, biochemicznych i badania podmiotowego; C.U4 +++ C.U Prowadzi poradnictwo w zakresie żywienia dorosłych oraz dzieci zdrowych; C.U Stosuje wybrane diety terapeutyczne w otyłości, niedożywieniu, cukrzycy, hyperlipidemii, nadciśnieniu tętniczym, chorobach serca i naczyń krwionośnych, trzustki i wątroby; Kompetencje C.U Szanuje godność i autonomię osób powierzonych opiece; ABCD.K. +++ Systematycznie wzbogaca wiedzę zawodową i kształtuje umiejętności, dążąc do profesjonalizmu; ABCD.K Przestrzega wartości, powinności i sprawności moralnych w opiece ABCD.K Wykazuje odpowiedzialność moralną za człowieka i wykonywanie zadań zawodowych; ABCD.K Przestrzega praw pacjenta; ABCD.K Rzetelnie i dokładnie wykonuje powierzone obowiązki zawodowe; ABCD.K Przestrzega tajemnicy zawodowej; ABCD.K Współdziała w ramach zespołu interdyscyplinarnego w rozwiązywaniu dylematów etycznych z zachowaniem zasad kodeksu etyki zawodowej; 9 Jest otwarty na rozwój podmiotowości własnej i pacjenta; Sposoby sprawdzenia efektów kształcenia ABCD.K ABCD.K ocenę wiedzy studenta wykazanej podczas sprawdzianu końcowego, które ma formę testu wyboru Tak/Nie; oceniane ciągłe na wykładzie, poprzez premiowanie aktywnego uczestnictwa w zajęciach, przejawiającego się udziałem w dyskusjach inicjowanych przez wykładowcę, zgłaszaniem uwag umożliwiających udoskonalenia materiałów dydaktycznych; ocenę dojrzałości i odpowiedzialności studentów przejawiającej się obecnością na zajęciach podczas kolokwium końcowego niedozwolone jest korzystanie z materiałów pomocniczych warunkiem zdania kolokwium końcowego jest obecność na wszystkich wykładach oraz przekroczenie 50% progu maksymalnej liczby punktów uzyskanych z testu wyboru. KRK/PWSZ Gniezno/Pielęgniarstwo/04-05

3 Sprawdzanie założonych efektów kształcenia realizowane jest przez: Wykład: Treść nauczania jest skoncentrowana na przygotowaniu pielęgniarki/pielęgniarza do udziału w diagnostyce i terapii zaburzeń dietetycznych oraz do nabycia umiejętności korzystania z zaleceń dietetycznych dla wybranych jednostek chorobowych. ZAGADNIENIE. Ocena stanu odżywienia i sposobu żywienia (Wykład -).. Podstawy żywienia człowieka z elementami biochemii... Pojecie przemiany materii... Wartość energetyczna pożywienia..3. Gospodarka wodna..4. Gospodarka białkowa..5. Gospodarka węglowodanowa..6. Gospodarka tłuszczowa..7. Witaminy rozpuszczalne i nierozpuszczalne w tłuszczach..8. Składniki mineralne (mikro- i makropierwiastki).. Prebiotyki, probiotyki, synbiotyki. 3. Niedożywienie. 4. Żywienie dojelitowe. 5. Żywienie pozajelitowe. ZAGADNIENIE. Ocena stanu odżywienia i sposobu żywienia. Diety. (Wykład -3). Klasyfikacja i charakterystyka diet.. Zróżnicowanie diet dzieci i dorosłych 3. Żywienie w wybranych jednostkach chorobowych. 3.. Otyłość 3.. Niewydolność krążenia Zawał serca Wybrane choroby wątroby Ostre zapalenie trzustki Przewlekłe zapalenie trzustki Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy Kłębuszkowe zapalenia nerek Przewlekła choroba nerek, w tym pacjenci leczeni nerkozastępczo. 4. Żywienie chorych ze zwiększonym katabolizmem. 5. Udział pielęgniarki w leczeniu żywieniowym. 6. Żywienie indywidualne a żywienie zbiorowe. KRK/PWSZ Gniezno/Pielęgniarstwo/04-05

4 Treści programowe Samokształcenie:. Charakterystyka niedożywienia i jego następstw.. Podstawowe składniki odżywcze, zapotrzebowanie energetyczne. 3. Omówienie trzech wybranych diet. 4. Żywienie dojelitowe i pozajelitowe - standardy postępowania. 5. Warunki prawidłowego żywienia - piramidy żywieniowe. 6. Metody oceny stanu odżywienia 7. Zasady żywienia i propozycje jadłospisów w trzech wybranych jednostkach chorobowych. 8. Postępowanie dietetyczne z pacjentem otyłym. 9. Klasyfikacja diet. 0. Znaczenie nauki o żywieniu zdrowego i chorego człowieka. KRK/PWSZ Gniezno/Pielęgniarstwo/04-05

5 Literatura podstawowa:. Ciborowska H., Rudnicka A.: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa Gawęcki J., Hryniewiecki L.: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. PWN, Warszawa Gawęcki J., Mossor Pietraszewska T.: Kompendium wiedzy o żywności i żywieniu. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa Hasik J., Gawęcki J.: Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa Korzycka-Iwanow M.: Prawo żywnościowe: zarys prawa polskiego i wspólnotowego. Wyd. Lexisnexis, wyd., Warszawa Gonowska-Sengere A.: Zarys oceny żywienia, Wyd. SGGW, Warszawa Grzymisławski M., Gawęcki J. (red.): Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 00. Literatura uzupełniająca:. Praca zbiorowa red. Gawęckiego J., Hryniewieckiego L. Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa Ziemlański Ś.: Podstawy prawidłowego żywienia człowieka. Instytut Danone, Fundacja Promocji Zdrowego Żywienia, Warszawa Kunachowicz H., Czarnowska-Misztal E., Turlejska H., Zasady żywienia człowieka. WSiP, Warszawa Biernat J., Żywienie, żywność a zdrowie. Wyd. Astrum, Wrocław Jodkowska M., Woynarowska B., Testy przesiewowe u dzieci i młodzieży w wieku szkolnym, Instytut Matki i Dziecka. Zakład Medycyny Szkolnej, Warszawa Chevallier L.: 5 zaleceń dietetycznych w wybranych stanach chorobowych. Wydawnictwo Elsevier Urban &Partner, Daniluk J., Jurkowska G. (red.): Zarys chorób wewnętrznych dla studentów pielęgniarstwa. Wyd. Czelej, Wieczorek-Chełmińska Z.: Zasady żywienia i dietetyka stosowana. PZWL, Warszawa Wądołowska L., Bandurska-Stankiewicz E.: Wybrane zagadnienia z dietetyki, Wydawnictwo ART., Olsztyn Gertig H., Żywność a zdrowie. PZWL, Warszawa Hasik J., Hryniewiecki L., Grzymisławski M: Dietetyka. PZWL, Warszawa Gertig H., Gawęcki J.: Słownik Terminów Żywieniowych, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 00 Obciążenie pracą studenta Forma aktywności godzin ECTS Łączny nakład pracy 45 Zajęcia wymagające bezpośredniego kontaktu z nauczycielem 5 Zajęcia wymagające samodzielnej pracy studenta 30 KRK/PWSZ Gniezno/Pielęgniarstwo/04-05