Mam dla Ciebie kilka sprawdzonych, szybkich dań obiadowych, dzięki którym zaoszczędzisz swój czas i energię. 12 przepisów na prosty i smaczny obiad w 30 minut Część II Dania wegetariańskie i rybne Sylwia Bilska blogerka kulinarna dzieląca się swoją wiedzą na stronie KuchniaWeDwoje.pl
Czas biegnie nieubłaganie, nieraz w natłoku spraw ciężko znaleźć nam chwilę na odpoczynek, czy czas dla najbliższych. Praca, dom, pranie, sprzątanie, gotowanie Żyjemy coraz szybciej i coraz częściej szukamy sposobu, aby zaoszczędzić choć trochę cennego czasu. Mam dla Ciebie kilka sprawdzonych, szybkich dań obiadowych, dzięki którym zaoszczędzisz czas i energię. Ten zbiór obiadów z mojego bloga stworzyłam dla osób, które nie mają czasu szperać po Internecie w poszukiwaniu pomysłu na obiad w ostatniej chwili. Chcę pokazać Ci, że gotowanie może być szybkim i przyjemnym zajęciem, a nie tylko kolejnym codziennym obowiązkiem. Mam nadzieję, że skorzystasz z moich przepisów i podzielisz się nimi ze znajomymi. Będzie mi bardzo miło jeśli pozostawisz komentarz na moim blogu KuchniaWeDwoje.pl. Przepisy: Panierowany Camembert z żurawiną... 3 Placuszki z tuńczyka... 4 Ryba w cieście piwnym... 5 Penne z Pesto pomidorowym... 6 Tortilla z łososiem i sosem pistacjowym... 7 Krem z groszku... 8 Spaghetti z tuńczykiem... 9 Placuszki z serka wiejskiego z miodem... 10 Spaghetti z pesto bazyliowym... 11 Makaron z truskawkami... 12 Wegetariańskie leczo... 13 Placuszki z cukinii... 14
Panierowany Camembert z żurawiną Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: 3 porcje 3 sztuki sera pleśniowego Camembert 100 g płatków kukurydzianych (2 szklanki) 2 jajka ½ łyżeczki papryki szczypta soli szczypta pieprzu 3 łyżki żurawiny olej do smażenia Płatki kukurydziane zmielić. Dodać do nich przyprawy i wymieszać. Jajko roztrzepać, doprawić szczyptą soli. Ser opanierować 2-krotnie: w jajku, płatkach, jajku i płatkach. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty kolor. Podawać na ciepło z żurawiną.
Placuszki z tuńczyka Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: 8 sztuk (3 4 porcje) 2 puszki tuńczyka w wodzie lub w sosie własnym 2 duże jajka 6 7 łyżek bułki tartej 3 łyżki posiekanej pietruszki szczypta soli szczypta pieprzu 1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego Rybę odsączyć z wody/sosu i przełożyć do miski. Dodać roztrzepane jajka i natkę pietruszki. Całość wymieszać za pomocą łyżki lub ręką, dosypując bułkę tartą (masa ma być zbita, tak aby spokojnie można było ją formować) i doprawić do smaku. Uformować niewielkie placuszki i usmażyć na oleju z obu stron.
Ryba w cieście piwnym Czas wykonania: 30 min Ilość porcji: 2 porcje 3 filety rybne 1 szklanka mąki pszennej 2 łyżeczki mąki kukurydzianej ½ łyżeczki proszku do pieczenia 1 jajko szczypta sody oczyszczonej 8 łyżek mleka 7 łyżek piwa szczypta soli, pieprzu i czosnku olej do smażenia Rybę pokroić na mniejsze kawałki. Do przygotowania ciasta potrzebne są 2 naczynia; miska i wysoki garnek. W misce wymieszać suche produkty (mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną). Do wysokiego naczynia wbić jajko, wleć mleko i zmiksować na gładko. Dodawać powoli piwo, suche produkty i przyprawy wszystko mieszać łyżką lub mikserem na najmniejszych obrotach. Rozgrzać olej na patelni (w takiej ilości, aby ryba była w połowie w nim zanurzona). Kawałki ryby zanurzyć w cieście i piec po 2 min. z każdej strony na złoty kolor. Po upieczeniu rybę należy wyciągnąć na ręcznik papierowy, aby obciekła z tłuszczu. Smacznego:)
Penne z Pesto pomidorowym Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: 4 porcje Pesto z suszonych pomidorów (przepis znajdziecie na blogu) 300 g makaronu penne 8 sztuk suszonych pomidorów 2 łyżki startego parmezanu kilka listków bazylii Ugotować makaron zgodnie z opisem na opakowaniu. Pokroić suszone pomidory. Gorący makaron wymieszać z pesto z suszonych pomidorów i pokrojonymi suszonymi pomidorami. Przełożyć na talerze, posypać parmezanem i dodać kilka listków bazylii.
Tortilla z łososiem i sosem pistacjowym Czas wykonania: 10 min Ilość porcji: 4 sztuki (2 porcje) 4 placki do tortilli 150 200 g łososia 4 liście sałaty Sos: 6 łyżek oliwy 100 g obranych pistacji 1 łyżeczka miodu 1 łyżka soku z cytryny szczypta pieprzu Wszystkie składniki na sos zmiksować blenderem na gładką masę. Placki do tortilli przygrzać. Wyłożyć sałatę, sos i łososia. Zawinąć tortillę i gotowe. Całość można ewentualnie jeszcze raz podgrzać w piekarniku przez minutę.
Krem z groszku Czas wykonania: 30 min Ilość porcji: 4 porcje 400 g groszku mrożonego (w sezonie świeżego) 500 ml bulionu warzywnego szczypta soli i pieprzu groszek ptysiowy Ugotować bulion. Podczas gotowania bulionu ugotować groszek w lekko osolonej wodzie. Ugotowany groszek odcedzić i przełożyć do wysokiego naczynia, a następnie zmiksować za pomocą blendera z bulionem. Najlepiej nie wlewać całego bulionu na raz, dolewać stopniowo aby uzyskać właściwą konsystencję. Doprawić pieprzem i solą do smaku, przelać do miseczki, dodać groszek ptysiowy i gotowe. Pyszne, proste i zdrowe!!!
Spaghetti z tuńczykiem Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: 4 porcje 400 g makaronu 5-6 pomidorów lub pomidory kawałki w puszce 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 1 łyżka przecieru pomidorowego sól pieprz zioła (oregano, zioła prowansalskie, bazylie ) 50 g sera żółtego Pomidory obrać ze skóry, pokroić w kostkę i wrzucić na patelnie. Doprawić pomidory solą i pieprzem, a gdy zmiękną rozgnieść na papkę, dodać tuńczyka odsączonego z zalewy. W dużym garnku ugotować makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Pomidory z tuńczykiem gotować około 10 minut od czasu do czasu mieszając, żeby woda z pomidorów odparowała. Pod koniec gotowania dodać ulubione zioła. Odcedzony makaron wyłożyć na talerz, polać sosem i posypać startym na drobnych oczkach serem żółtym.
Placuszki z serka wiejskiego z miodem Czas wykonania: 15 min Ilość porcji: 6 7 sztuk 1 opakowanie serka wiejskiego (200 g) 1 jajko 3 łyżki mąki ½ łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka cukru 2 łyżeczki miodu olej do smażenia Roztrzepać jajko z cukrem, dodać mąkę i proszek do pieczenia- wymieszać na gładkie ciasto. Z serka wiejskiego odlać nadmierną ilość wody i delikatnie wymieszać z ciastem. Na rozgrzanym tłuszczu formować małe placuszki i piec aż po obu stronach się zarumienią. Po upieczeniu wyciągnąć na rącznik papierowy, aby obciekły z tłuszczu. Podawać polane miodem.
Spaghetti z pesto bazyliowym Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: 4 porcje 300 g makaronu spaghetti łyżka świeżo startego parmezanu Pesto bazyliowe: 1 duży pęczek bazylii 50 g orzeszków piniowych 3 ząbki czosnku 50 g parmezanu oliwę (4-6 łyżek) szczypta soli (opcjonalnie) Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Na suchej patelni uprażyć orzeszki pinii. W moździerzu utrzeć bazylię z orzeszkami i czosnkiem, dolewając stopniowo oliwę. Ilość oliwy zależy od rodzaju konsystencji jaką chcecie uzyskać. Na koniec dodać tarty parmezan i ewentualnie doprawić szczyptą soli.
Makaron z truskawkami Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: 400 g truskawek 100 g makaronu 4 łyżki jogurtu Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Truskawki umyć, oczyścić z szypułek i pokroić w mniejsze kawałki. Makaron posypać truskawkami i polać jogurtem.
Wegetariańskie leczo Czas wykonania: 30 min Ilość porcji: 300 g cukinii 300 g papryki 300 g cebuli 300 g pomidorów 400 g pieczarek 80 g przecieru pomidorowego 1 ½ łyżeczki soli 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżka masła Posiekaną cebulę podsmażyć na maśle przez 10 minut. Dodać pokrojone pieczarki i cukinię. Całość posolić i dusić pod przykryciem. W między czasie pokroić i dodać paprykę. Pomidory sparzyć gorącą wodą, obrać ze skóry, pokroić na mniejsze kawałki i dodać do lecza. Na koniec dodać przecier pomidorowy i pieprz. Całość gotować, do czasu, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozpadające się.
Placuszki z cukinii Czas wykonania: 30 min Ilość porcji: 750 g cukinii 2 jajka 5 6 łyżek mąki 1 łyżka natki pietruszki 1 duży ząbek czosnku 1 łyżeczka soli ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu Cukinię obrać i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Posolić i odstawić na 5 10 minut, aby puściła sok. Odcedzić. Do cukinii dodać jajka, ząbek czosnku, natkę pietruszki i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie wsypać mąkę i doprawić pieprzem do smaku. Placuszki piec na rozgrzanym oleju z obu stron przez 2 3 minuty (do czasu zarumienienia).