Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Sport 3000kcal Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Proteinowa Ryżanka z kokosem i porzeczkami (2) Pasta jajeczna ze szczypiorkiem, suszonymi pomidorami i szynką dojrzewającą. Pieczywo (1,2,3) Proteinowe Bananowe placuszki z masłem orzechowym i owocami (1,2,3,6) Pieczywo z pastą z kalafiora i pastą z papryki i szynką sezonową (1) Protienowa Kaszka manna z owocami i płatkami migdałów (1,2,6) Pasztet wieprzowy z prażoną cebulką i pumperniklem.( 1,3,10) Proteinowe Francuskie naleśniki Crepes Suzette z pomarańczami (1,2,3) Krem z grillowanych warzyw z płatkami migdałów i kawałkami wołowiny (6) Proteinowy Koktajl mango z ananasem i nasionami lnu. (2) Krem z pieczonej cukini i szpinaku z makaronem i wątróbką z indyka (1,2,13) Proteinowy koktajl daktylowo-bananowy z oamarantusem (2) Krem dyniowy z szafranem i kluseczkami orkiszowymi i gotowanym dorszem (1,2,3,4,13) Proteinowy koktajl z kiwi i truskawek z pestkami dyni (2) Krem z białych szparag z cynamonem, terriną wołową i grzankami (1,2,13) Mielone zraziki wieprzowe nadziane pieczarką i papryką z puree ziemniaczanym w sosie warzywnym. Surówka z kapusty pekińskiej (2) Potrawka z kurczaka z ryżem basmatii i marchewką gotowaną (1,2) Szarpana wieprzowina z pieczonymi ziemniakami z twarożkiem ze szczypiorkiem. Surówka z białej kapusty (2,10) Kurczak w sosie orzechowym z czarną soczewicą, grillowaną papryką, pieczarkami i cukinią (2,6) Makaron z miruną, w sosie brokułowo- cytrynowym z rukollą, pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem (1,2,4,10) Pulled beef z pieczonymi warzywami okopowymi, grillowaną rzodkiewką i kaszą jęczmienną (1,10) Pieczeń rzymska z indyka z gnocchi w sosie grzybowo-porowym. Sałatka z piklowanych warzyw (1,2,3) Jagielnik z jabłkami (6) Budyń waniliowy z orzechami włoskimi (2,6) Sernik na zimno z owocami. (2,6) Ciasto żytnie z brzoskwiniami (1,3) Brownie (1,2,3) Muffiny dyniowo-bananowe (2) Pieczone brzoskwinie z wiórkami kokosowymi (2,3,) Makaron penne z indykiem bobem i groszkiem, fasolka szparagową, szpinakiem śweżym (1,2,10) Lekki gulasz z bakłażana, cukinii z wieprzowiną i kuskusem. (1) Makaron sojowy po wietnamsku z bambusem i kurkumą, kurczakiem (3) Tradycyjna sałatka cezar (2) Ryba po grecku (4) Paela z warzyw sezonowych i kurczkiem Sałatka z komosą, ogórkami i grillowanymi polędwiczkami kurczaka (7) K: 2944.2 / B: 181.3 T: 85.7 / WP: 342.9 F: 62.4 / WW: 32.3 K: 2933.5 / B: 181.2 T: 99.0 / WP: 330.6 F: 32.5 / WW: 23.6 K: 3028.5 / B: 210.7 T: 116.8 / WP: 261.8 F: 31.0 / WW: 23.1 K: 2924.0 / B: 188.4 T: 104.2 / WP: 288.7 F: 38.3 / WW: 22.7 K: 3065.5 / B: 181.3 T: 99.6 / WP: 336.7 F: 42.8 / WW: 32.2 K: 3000.4 / B: 166.9 T: 91.4 / WP: 348.9 F: 49.2 / WW: 33.9 K: 2997.2 / B: 181.5 T: 107.9 / WP: 296.1 F: 46.7 / WW: 29.7 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:769.1 / B:34.8 / T:18.2 / WP:105.0 / F:17.5 / WW:10.5 PROTEINOWA RYŻANKA Z KOKOSEM I PORZECZKAMI (2) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 100 g (10 x Łyżka) Porzeczki czarne - 60 g (1.2 x Garść) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 285 g (1.14 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 16 g (2.67 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 30 g (0.12 x Szklanka) Porzeczki czerwone - 100.1 g (2 x Garść) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) K:348.8 / B:20.4 / T:22.9 / WP:12.7 / F:5.7 / WW:1.3 KREM Z GRILLOWANYCH WARZYW Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW I KAWAŁKAMI WOŁOWINY (6) Papryka czerwona - 72 g (0.51 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 10.1 g (1.01 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 57.6 g (0.23 x Szklanka) Cukinia - 57.6 g (0.19 x Sztuka) Cebula - 28.8 g (0.29 x Sztuka) Bakłażan - 57.6 g (0.29 x Sztuka) Migdały w płatkach - 18 g (1.8 x Łyżka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 54 g (0.54 x Porcja) K:775.6 / B:81.1 / T:19.9 / WP:82.9 / F:15.3 / WW:6.2 MIELONE ZRAZIKI WIEPRZOWE NADZIANE PIECZARKĄ I PAPRYKĄ Z PUREE ZIEMNIACZANYM W SOSIE WARZYWNYM. SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ (2) Pieczarka uprawna, świeża - 45 g (2.25 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Ziemniaki - 280 g (4 x Sztuka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 300 g (3 x Porcja) Kukurydza (świeża) - 30 g (2 x Łyżka) Koper ogrodowy - 6 g (0.75 x Łyżka) Kapusta pekińska - 79.9 g (1.6 x Liść) Czosnek - 7.7 g (1.54 x Ząbek) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 45 g (0.18 x Szklanka) Papryka czerwona - 30 g (0.21 x Sztuka) Warzywa - 60 g (0.6 x Porcja) K:498.7 / B:8.7 / T:12.5 / WP:84.8 / F:7.2 / WW:8.5 JAGIELNIK Z JABŁKAMI (6) Jabłko - 79.9 g (0.53 x Sztuka) Kasza jaglana - 40.1 g (3.08 x Łyżka) Miód pszczeli - 36 g (1.5 x Łyżka) Ksylitol - 21 g (3 x Łyżeczka) Cynamon - 4.3 g (0.86 x Łyżeczka) Mąka migdałowa - 15 g (1.5 x Łyżka) Czekolada gorzka - 10.1 g (1.68 x Kostka) Strona 3 z 11
K:552.0 / B:36.4 / T:12.3 / WP:57.6 / F:16.7 / WW:5.7 MAKARON PENNE Z INDYKIEM BOBEM I GROSZKIEM, FASOLKA SZPARAGOWĄ, SZPINAKIEM ŚWEŻYM (1,2,10) Makaron pełnoziarnisty - 61 g (0.87 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 80 g (0.8 x Porcja) Wino białe, wytrawne - 45 g (0.3 x Kieliszek) Groszek zielony - 40.1 g (2.67 x Łyżka) Bób - 100.1 g (1.25 x Garść) Śmietana, 12% tłuszczu - 27 g (1.5 x Łyżka) Fasolka szparagowa, mrożona - 60 g (0.13 x Opakowanie) Szpinak - 19.9 g (0.8 x Garść) SUMA K: 2944.2 B: 181.3 T: 85.7 WP: 342.9 F: 62.4 WW: 32.3 Wtorek K:655.4 / B:40.1 / T:28.4 / WP:59.0 / F:1.2 / WW:0.5 PASTA JAJECZNA ZE SZCZYPIORKIEM, SUSZONYMI POMIDORAMI I SZYNKĄ DOJRZEWAJĄCĄ. PIECZYWO (1,2,3) Szynka dojrzewająca - 70 g (3.5 x Plaster) Pieczywo - 120 g (4 x Kromka) Oliwa z oliwek - 10.3 g (1.03 x Łyżka) Jogurt naturalny - 16.7 g (0.84 x Łyżka) Szczypiorek - 6 g (1.2 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 120 g (2.14 x Sztuka) Suszone pomidory (w oleju z ziołami, odsączone) - 18 g (1.2 x Sztuka) K:334.8 / B:19.7 / T:14.5 / WP:26.0 / F:8.8 / WW:2.6 PROTEINOWY KOKTAJL MANGO Z ANANASEM I NASIONAMI LNU. (2) Odżywka białkowa - izolat - 10 g (0.33 x Porcja) Siemię lniane (świeżo mielone) - 25 g (5 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 180 g (0.72 x Szklanka) Mango - 60 g (0.21 x Sztuka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) K:800.4 / B:77.2 / T:14.9 / WP:80.8 / F:6.1 / WW:8.1 POTRAWKA Z KURCZAKA Z RYŻEM BASMATII I MARCHEWKĄ GOTOWANĄ (1,2) Ryż basmati - 84 g (5.6 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 79.9 g (0.32 x Szklanka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 300 g (3 x Porcja) Masło ekstra - 10.1 g (2.02 x Łyżeczka) Marchew z groszkiem, mrożona - 120 g (0.8 x Porcja) Mąka pszenna, typ 500-7.9 g (0.66 x Łyżka) K:507.3 / B:13.2 / T:15.1 / WP:82.6 / F:1.1 / WW:7.1 BUDYŃ WANILIOWY Z ORZECHAMI WŁOSKIMI (2,6) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 300 g (1.2 x Szklanka) Orzechy włoskie - 15 g (1 x Łyżka) Budyń w proszku - 60 g (7.5 x Łyżka) Owoce - 79.9 g (1.6 x Porcja) Strona 4 z 11
K:635.7 / B:31.0 / T:26.1 / WP:82.2 / F:15.3 / WW:5.4 LEKKI GULASZ Z BAKŁAŻANA, CUKINII Z WIEPRZOWINĄ I KUSKUSEM. (1) Oliwa z oliwek - 22 g (2.2 x Łyżka) Kuskus - 61 g (5.08 x Łyżka) Bakłażan - 150 g (0.75 x Sztuka) Cebula - 22.3 g (0.22 x Sztuka) Cukinia - 120 g (0.4 x Sztuka) Pietruszka, liście - 9 g (1.5 x Łyżeczka) Szczypiorek - 7.7 g (1.54 x Łyżeczka) Warzywa - 79.9 g (0.8 x Porcja) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 80 g (0.8 x Porcja) SUMA K: 2933.5 B: 181.2 T: 99.0 WP: 330.6 F: 32.5 WW: 23.6 Środa K:783.9 / B:34.5 / T:31.3 / WP:91.4 / F:9.8 / WW:7.7 PROTEINOWE BANANOWE PLACUSZKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I OWOCAMI (1,2,3,6) Barwnik spożywczy naturalny - 8 g (1.6 x Porcja) Banan - 100.1 g (0.83 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 2000-45.6 g (3.04 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 60 g (0.24 x Szklanka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Mąka pszenna, typ 500-16.1 g (1.34 x Łyżka) Masło orzechowe - 30 g (2 x Łyżeczka) Ksylitol - 13.9 g (1.99 x Łyżeczka) Owoce - 100.1 g (2 x Porcja) Oliwa z oliwek - 10.1 g (1.01 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) K:324.0 / B:16.2 / T:18.6 / WP:17.9 / F:7.6 / WW:1.8 KREM Z PIECZONEJ CUKINI I SZPINAKU Z MAKARONEM I WĄTRÓBKĄ Z INDYKA (1,2,13) Makaron pełnoziarnisty - 13 g (0.19 x Szklanka) Wątróbka z indyka - 48 g (0.48 x Porcja) Szpinak, mrożony - 72 g (0.72 x Porcja) Seler korzeniowy - 43.2 g (0.72 x Plaster) Oliwa z oliwek - 8.6 g (0.86 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 57.6 g (0.23 x Szklanka) Marchew - 50.4 g (1.12 x Sztuka) Cukinia - 72 g (0.24 x Sztuka) Cebula - 14.4 g (0.14 x Sztuka) K:855.5 / B:80.1 / T:28.5 / WP:59.1 / F:10.7 / WW:6.0 SZARPANA WIEPRZOWINA Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z TWAROŻKIEM ZE SZCZYPIORKIEM. SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY (2,10) Ziemniaki - 280 g (4 x Sztuka) Wieprzowina, łopatka - 300 g (3 x Porcja) Kapusta biała - 120 g (2.18 x Liść) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Serek chudy homogenizowany (0% tł.) - 20 g (0.1 x Opakowanie) Ser twarogowy półtłusty - 40 g (0.2 x Opakowanie) Szczypiorek - 7.7 g (1.54 x Łyżeczka) Wino czerwone - 45 g (0.3 x Kieliszek) Strona 5 z 11
K:389.9 / B:38.0 / T:9.4 / WP:43.4 / F:0.0 / WW:2.6 SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI. (2,6) Ksylitol - 30 g (4.29 x Łyżeczka) Ser twarogowy półtłusty - 199.9 g (1 x Opakowanie) Owoce - 120 g (2.4 x Porcja) K:675.3 / B:42.0 / T:29.0 / WP:50.1 / F:2.9 / WW:5.0 MAKARON SOJOWY PO WIETNAMSKU Z BAMBUSEM I KURKUMĄ, KURCZAKIEM (3) Oliwa z oliwek - 16.8 g (1.68 x Łyżka) Jaja kurze całe - 75 g (1.34 x Sztuka) Kurkuma - 4.3 g (0.86 x Łyżeczka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 19.9 g (1.99 x Łyżka) Pędy bambusa - 7.7 g (0.51 x Łyżka) Grzyby mun - 13.3 g (0.66 x Garść) Makaron sojowy - 72 g (1.2 x Porcja) Fasola mung, kiełki - 6 g (0.4 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 84 g (0.84 x Porcja) SUMA K: 3028.5 B: 210.7 T: 116.8 WP: 261.8 F: 31.0 WW: 23.1 Czwartek K:670.5 / B:25.1 / T:33.1 / WP:65.2 / F:5.3 / WW:1.1 PIECZYWO Z PASTĄ Z KALAFIORA I PASTĄ Z PAPRYKI I SZYNKĄ SEZONOWĄ (1) Pieczywo - 120 g (4 x Kromka) Bazylia (świeża) - 4.3 g (4.3 x Listek) Kalafior - 120 g (0.24 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 4.8 g (0.48 x Łyżka) Papryka czerwona - 120 g (0.86 x Sztuka) Serek śmietankowy - 60 g (0.44 x Opakowanie) Szynka sezonowa - 70 g (4.67 x Plaster) K:372.6 / B:20.8 / T:12.2 / WP:42.6 / F:5.2 / WW:4.3 PROTEINOWY KOKTAJL DAKTYLOWO-BANANOWY Z OAMARANTUSEM (2) Banan - 80 g (0.67 x Sztuka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 15 g (5 x Łyżka) Daktyle, suszone - 7 g (1.4 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 220 g (0.88 x Szklanka) Odżywka białkowa - izolat - 10 g (0.33 x Porcja) Orzechy laskowe - 10 g (0.67 x Łyżka) K:796.1 / B:96.5 / T:13.2 / WP:61.9 / F:15.6 / WW:6.3 KURCZAK W SOSIE ORZECHOWYM Z CZARNĄ SOCZEWICĄ, GRILLOWANĄ PAPRYKĄ, PIECZARKAMI I CUKINIĄ (2,6) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 300 g (3 x Porcja) Cukinia - 75 g (0.25 x Sztuka) Papryka czerwona - 75 g (0.54 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 75 g (3.75 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 27 g (1.5 x Łyżka) Masło orzechowe - 8 g (0.53 x Łyżeczka) Cukinia - 79.9 g (0.27 x Sztuka) Soczewica czarna - 100 g (8.33 x Łyżka) Strona 6 z 11
K:451.4 / B:8.1 / T:17.4 / WP:64.3 / F:8.0 / WW:5.5 CIASTO ŻYTNIE Z BRZOSKWINIAMI (1,3) Owoce - 60 g (1.2 x Porcja) Mąka pszenna, typ 500-12 g (1 x Łyżka) Mąka żytnia, typ 2000-60 g (4 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 15 g (1.5 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 1.2 g (0.4 x Łyżeczka) Ksylitol - 12 g (1.71 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) K:633.3 / B:38.0 / T:28.3 / WP:54.6 / F:4.2 / WW:5.4 TRADYCYJNA SAŁATKA CEZAR (2) Pomidor - 80 g (0.67 x Sztuka) Ser, parmezan - 24 g (3 x Łyżka) Sałata lodowa - 79.9 g (4 x Liść) Sok cytrynowy - 19.9 g (3.32 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 16.1 g (1.61 x Łyżka) Musztarda - 30 g (3 x Łyżeczka) Czosnek - 7.9 g (1.58 x Ząbek) Bagietki francuskie - 72 g (0.51 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 84 g (0.84 x Porcja) SUMA K: 2924.0 B: 188.4 T: 104.2 WP: 288.7 F: 38.3 WW: 22.7 Piątek K:822.9 / B:41.3 / T:20.1 / WP:121.8 / F:7.7 / WW:10.7 PROTIENOWA KASZKA MANNA Z OWOCAMI I PŁATKAMI MIGDAŁÓW (1,2,6) Owoce - 100 g (2 x Porcja) Borówki amerykańskie - 105 g (2.1 x Garść) Kasza manna - 102 g (8.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 330 g (1.32 x Szklanka) Migdały w płatkach - 22.3 g (2.23 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) K:371.5 / B:19.1 / T:17.9 / WP:28.8 / F:8.8 / WW:2.9 KREM DYNIOWY Z SZAFRANEM I KLUSECZKAMI ORKISZOWYMI I GOTOWANYM DORSZEM (1,2,3,4,13) Dorsz, świeży, filety bez skóry - 54 g (0.54 x Porcja) Szafran - 0.1 g (0.1 x Łyżeczka) Mąka orkiszowa - 30 g (2 x Łyżka) Seler korzeniowy - 57.6 g (0.96 x Plaster) Oliwa z oliwek - 14.4 g (1.44 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 43.2 g (0.17 x Szklanka) Marchew - 43.2 g (0.96 x Sztuka) Jaja kurze całe - 14.4 g (0.26 x Sztuka) Dynia - 86.4 g (0.43 x Porcja) Cebula - 14.4 g (0.14 x Sztuka) Strona 7 z 11
K:804.8 / B:67.6 / T:22.9 / WP:66.4 / F:12.9 / WW:6.7 MAKARON Z MIRUNĄ, W SOSIE BROKUŁOWO- CYTRYNOWYM Z RUKOLLĄ, POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI I OGÓRKIEM (1,2,4,10) Śmietana, 12% tłuszczu - 30 g (1.67 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 9.6 g (0.96 x Łyżka) Ryba miruna (filet) - 300 g (3 x Porcja) Brokuły - 60 g (0.12 x Sztuka) Cytryna - 45 g (0.56 x Sztuka) Czosnek - 7.7 g (1.54 x Ząbek) Rukola - 30 g (1.5 x Garść) Wino białe, wytrawne - 45 g (0.3 x Kieliszek) Koper (w pęczkach) - 1.7 g (0.34 x Pęczek) Pomidory koktajlowe - 60 g (3 x Sztuka) Ogórek - 0 g (0 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 84 g (1.2 x Szklanka) K:497.0 / B:31.9 / T:17.3 / WP:49.9 / F:6.9 / WW:5.0 BROWNIE (1,2,3) Mieszanka owocowa, mrożona - 79.9 g (0.8 x Porcja) Czekolada gorzka - 15 g (2.5 x Kostka) Żelatyna - 19.9 g (2.49 x Łyżka) Kakao 16%, proszek - 30 g (3 x Łyżka) Mąka żytnia, typ 720-30 g (2.31 x Łyżka) Jaja kurze całe - 49.9 g (0.89 x Sztuka) K:569.3 / B:21.4 / T:21.3 / WP:69.8 / F:6.4 / WW:6.9 RYBA PO GRECKU (4) Ryż biały - 75 g (5 x Łyżka) Marchew - 60 g (1.33 x Sztuka) Cukinia - 120 g (0.4 x Sztuka) Mintaj, świeży - 79.9 g (0.8 x Porcja) Ogórki, konserwowe - 75 g (1.5 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 19.9 g (1.99 x Łyżka) Pomidor - 90 g (0.75 x Sztuka) SUMA K: 3065.5 B: 181.3 T: 99.6 WP: 336.7 F: 42.8 WW: 32.2 Sobota K:735.3 / B:47.4 / T:15.1 / WP:96.3 / F:16.1 / WW:9.7 PASZTET WIEPRZOWY Z PRAŻONĄ CEBULKĄ I PUMPERNIKLEM.( 1,3,10) Pumpernikiel - 130 g (4.33 x Kromka) Pomidory koktajlowe - 124.9 g (6.24 x Sztuka) Żurawina suszona - 36 g (3 x Łyżka) Wieprzowina, szynka surowa - 150 g (1.5 x Porcja) Jaja kurze całe - 48 g (0.86 x Sztuka) Strona 8 z 11
K:355.0 / B:18.2 / T:18.4 / WP:27.4 / F:5.3 / WW:2.8 PROTEINOWY KOKTAJL Z KIWI I TRUSKAWEK Z PESTKAMI DYNI (2) Dynia, pestki, łuskane - 15 g (1.5 x Łyżka) Kiwi - 50 g (0.67 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 150 g (0.6 x Szklanka) Truskawki - 100 g (1.43 x Garść) Ksylitol - 8.4 g (1.2 x Łyżeczka) Odżywka białkowa - izolat - 6 g (0.2 x Porcja) Migdały w płatkach - 15 g (1.5 x Łyżka) K:806.2 / B:69.7 / T:21.2 / WP:67.3 / F:14.0 / WW:6.7 PULLED BEEF Z PIECZONYMI WARZYWAMI OKOPOWYMI, GRILLOWANĄ RZODKIEWKĄ I KASZĄ JĘCZMIENNĄ (1,10) Wołowina, polędwica - 300 g (3 x Porcja) Czosnek - 7.7 g (1.54 x Ząbek) Marchew - 52.3 g (1.16 x Sztuka) Pietruszka, liście - 9 g (1.5 x Łyżeczka) Rzodkiewka - 45 g (3 x Sztuka) Seler korzeniowy - 79.9 g (1.33 x Plaster) Wino czerwone - 60 g (0.4 x Kieliszek) Rozmaryn - 1.7 g (0.42 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Kasza jęczmienna, perłowa - 82.6 g (5.51 x Łyżka) K:441.9 / B:6.0 / T:4.5 / WP:93.8 / F:8.5 / WW:8.2 MUFFINY DYNIOWO-BANANOWE (2) Banan - 109.9 g (0.92 x Sztuka) Dynia - 90 g (0.45 x Porcja) Skrobia ziemniaczana - 19.7 g (0.79 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 19.9 g (1.11 x Łyżka) Sól biała - 1.7 g (1.7 x Szczypta) Ksylitol - 10.3 g (1.47 x Łyżeczka) Mąka kukurydziana - 42 g (4.2 x Łyżka) Curry - 1.7 g (1.7 x Szczypta) Owoce - 79.9 g (1.6 x Porcja) K:662.0 / B:25.6 / T:32.2 / WP:64.1 / F:5.3 / WW:6.4 PAELA Z WARZYW SEZONOWYCH I KURCZKIEM Papryka czerwona - 90 g (0.64 x Sztuka) Pomidor - 120 g (1 x Sztuka) Ryż biały - 72 g (4.8 x Łyżka) Ogórek zielony (długi) - 75 g (0.42 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 30 g (3 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 84 g (0.84 x Porcja) SUMA K: 3000.4 B: 166.9 T: 91.4 WP: 348.9 F: 49.2 WW: 33.9 Strona 9 z 11
Niedziela K:787.8 / B:37.6 / T:24.8 / WP:97.5 / F:12.1 / WW:9.7 PROTEINOWE FRANCUSKIE NALEŚNIKI CREPES SUZETTE Z POMARAŃCZAMI (1,2,3) Jaja kurze całe - 84 g (1.5 x Sztuka) Mieszanka owocowa, mrożona - 75 g (0.75 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 120 g (0.48 x Szklanka) Pomarańcza - 100.1 g (0.5 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) - 12 g (1.2 x Łyżka) Skórka z pomarańczy - 1.7 g (0.08 x Łyżka) Mąka żytnia, typ 720-105.6 g (8.12 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) K:371.9 / B:18.4 / T:20.1 / WP:24.9 / F:7.7 / WW:2.5 KREM Z BIAŁYCH SZPARAG Z CYNAMONEM, TERRINĄ WOŁOWĄ I GRZANKAMI (1,2,13) Wołowina (udziec) - 54 g (0.54 x Porcja) Cynamon - 1.4 g (0.28 x Łyżeczka) Szparagi - 86.4 g (2.88 x Sztuka) Seler korzeniowy - 50.4 g (0.84 x Plaster) Pieczywo tostowe, grahamowe - 30 g (1.11 x Kromka) Oliwa z oliwek - 11.5 g (1.15 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 48 g (0.19 x Szklanka) Marchew - 50.4 g (1.12 x Sztuka) Cebula - 21.6 g (0.22 x Sztuka) K:857.7 / B:78.8 / T:27.9 / WP:64.9 / F:8.1 / WW:6.5 PIECZEŃ RZYMSKA Z INDYKA Z GNOCCHI W SOSIE GRZYBOWO-POROWYM. SAŁATKA Z PIKLOWANYCH WARZYW (1,2,3) Jaja kurze całe - 27 g (0.48 x Sztuka) Mąka pszenna, typ 550-29 g (1.93 x Łyżka) Ziemniaki - 180 g (2.57 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 15 g (0.83 x Łyżka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Cebula, konserwowa - 45 g (0.15 x Opakowanie) Ogórki, konserwowe - 60 g (1.2 x Sztuka) Cebula - 22.3 g (0.22 x Sztuka) Marchew - 45 g (1 x Sztuka) Por - 45 g (0.32 x Sztuka) Mięso mielone z podudzia indyka (ze skórą) - 300 g (3 x Porcja) Borowiki - 15 g (1.5 x Garść) K:397.7 / B:8.3 / T:13.2 / WP:56.5 / F:9.2 / WW:5.7 PIECZONE BRZOSKWINIE Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI (2,3,) Białko jaja kurzego - 22.3 g (0.64 x Sztuka) Brzoskwinia - 283.3 g (3.33 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 60 g (0.24 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 18 g (3 x Łyżka) Ksylitol - 21 g (3 x Łyżeczka) Budyń w proszku - 12 g (1.5 x Łyżka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 4.3 g (1.43 x Łyżeczka) Strona 10 z 11
K:582.1 / B:38.4 / T:21.9 / WP:52.2 / F:9.6 / WW:5.3 SAŁATKA Z KOMOSĄ, OGÓRKAMI I GRILLOWANYMI POLĘDWICZKAMI KURCZAKA (7) Orzechy arachidowe - 36 g (2.4 x Łyżka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Czosnek - 4.3 g (0.86 x Ząbek) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 72 g (5.14 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 75 g (3.75 x Sztuka) Kolendra (świeża) - 4.3 g (4.3 x Listek) Ogórek zielony (długi) - 120 g (0.67 x Sztuka) Polędwica z piersi kurczaka - 84 g (5.6 x Plasterek) SUMA K: 2997.2 B: 181.5 T: 107.9 WP: 296.1 F: 46.7 WW: 29.7 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11