Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy



Podobne dokumenty
SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI:

2. Warzywa obieramy, myjemy, dodajemy do wywaru z kurczakiem. Lekko doprawiamy.

MOJE GOTOWANIE PROJEKT GIMNAZJALNY KLASY IB I II B GIMNAZJUM ROK SZKOLNY 2012/2013

Rozgrzewająca, aromatyczna zupa z kapustą, bez dodatku ziemniaków, za to wybornie smakuje z białym pieczywem. Polecam na chłodne popołudnia.

Bezglutenowy Karnawał. Przepisy kulinarne.

Książka z przepisami kulinarnymi. 13 DH Bastion im. Ireny Sendlerowej

DANIA Z MIĘS KOTLETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM SKŁADNIKI:

Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną. Krupnik błyskawiczny

Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować i dalej przetwarzać.

PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz:

Karkówka w cebuli. Składniki. Wskazówki

STÓŁ. Na świąteczny. Dodaj smaku i koloru swoim świątecznym potrawom, używając warzyw Bonduelle

MAKARON Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM W SOSIE CARBONARA

Pomidory inaczej. Składniki. Wskazówki

Pomidorowa z tartą marchewką

Ryż zapiekany z kurczakiem

ZAJĘCIA KULINARNE PRZEPISY

makowiec japoński (z jabłkami)

Składniki: Przygotowanie:

Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami

Mięso i ser posiekać, wrzucić do miseczki. Dodać natkę pietruszki i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

SAŁATKA OWOCOWA SEROWE KORECZKI. Czas wykonania: około 15 min. Składniki (liczba porcji 8): ok.40 dag mozzarelli (małe kuleczki) 20 dag rokpola

Mała książeczka kucharska z Pałuk

Instrukcja użytkowania i przepisy

5 zdrowych zup w 15 minut

Choineczka z awokado

Ekspresowy makaron curry z cukinią i kurczakiem

Zupa krem z ciecierzycy

ŚWIĄTECZNE. 6 najlepszych przepisów na pierniki i ciasteczka

Ciastka bananowe. 2. Przygotuj składniki margaryna i cukier w dużej misce mąka przesiana na talerz jajko w małej misce cukier łyżki banan stół

Barszcz białostocki. Opis przygotowania:

Przepisy z czerwoną palmą

Moja książka kucharska

ZUPY GULASZOWE. przepisy.pl

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

S1 Jednostka 1 Przepisy

Zakąska. Carpaccio z buraka. Zupa. Krem z dyni z groszkiem ptysiowym. Danie zasadnicze

Ciasto zwykłe. Składniki. -2 jajka. -20dkg mąki. -1/4 l wody. -1/4 l mleka. - szczypta soli. -2 łyżki oliwy. Wykonanie

6 LETNICH CHŁODNIKÓW, KTÓRYCH MUSISZ SPRÓBOWAĆ

SAŁATKI Z ZIEMNIAKAMI

20 lis 2016 Wigilijne potrawy Pierogi z kapustą Składniki ciasta: 80 kg mąki 1,5 szklanki ciepłej wody

Przepisy na specjały kuchni. małopolskiej

Sernik pieczony z serków waniliowych

ZDROWO, SMACZNIE NA PARZE

Składniki: około 17 płatów makaronu lasagne g parmezanu. Sos boloński:

Chcemy podzielić się z Wami pierwszym numerem naszej gazetki, nad którą pracowaliśmy wspólnie jakiś czas. Na razie to kilka

Przedszkole Samorządowe w Gruszczycach

Indywidualny Program Odżywiania

Ptysie. Składniki. Wskazówki

Syty i prosty omlet. Składniki. Wskazówki

NIE TYLKO SŁODKOŚCI NA KÓŁKU CUKIERNICZYM FAWORKI. składniki. 600g mąki pszennej. 8 żółtek. 200g kwaśnej śmietany. Szczypta soli

Ogórki z cebulką na zimę

ŚNIADANIE. pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą

Mela Kotulek. Moje wypieki

Plan żywieniowy 2 dni przed Świętami WIELKANOC 2016 by Sitkowska

Wystarczy 1 tabletka po posiłku. siła, której możesz zaufać! Przepisy znajdziesz wewnątrz ulotki!

Przetwory-babci. Składniki:

Szybkie i łatwe pomysły na obiad w 30 minut część I: dania z kurczakiem

Z czego słyną Rosjanie?

CIASTA. Biszkopt z makiem. sposób przyrządzania: składniki:

Marchewkowy omlet z pieczoną dynią

Normy energetyczne dla dzieci:

WOŁOWINA NIEOCZYWISTA

Kotlety z cukinii i sos czosnkowy

Warsztaty Życzliwej GośćInności

bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw

Napoleonka. Ciasto. Budyń. Wskazówki

Jabłko Papryka Arbuz

Roladki z szynki konserwowej

Zdrowo jeść by rosnąć w siłę

Ciasto z serem i musem truskawkowym

Indywidualny Plan Żywienia

CIASTO MARCHEWKOWE. Zmiksować jajka z cukrem, dodać mąkę, marchew i przyprawy. Piec około 40 minut w temp. 180.

Składniki: Brownie: Krem dyniowy:

SPIS TREŚCI: 1. Krótko o Bawarii 2. Kuchnia bawarska 3. Przepisy 4. Restauracje

Zupa jarzynowa z pęczakiem

Prosta surówka z ogórków, gęstej kwaśnej śmietany i koperku. Można dodać również szczypiorek lub odrobinę cebulki. Jak kto lubi

Składniki: Placuszki:

ANIA WRESE FILIP MEINA MACIEJ KONKOL 32 DH im. Józefa Hallera Morski Hufiec Puck ŚLADAMI KASZUBSKIEJ KUCHNI

Spaghetti carbonara. Składniki. Wskazówki

Zupy na Poznańskiej. Barszcz czerwony z uszkami. Buraki czerwone 1kg. Włoszczyzna 1 op. Czosnek 2 ząbki

Z Życia Szkoły. Przygotowałam kilka receptur na potrawy, które są łatwe do przygotowania, smaczne i z... produktów dostępnych.

Zdrowe wyroby cukiernicze. Mikołaj Krakowiak

Ewa Wachowicz opowiada o ziemniakach i potrawach z ziemniaków

azjatycki bulion warzywny z makaronem ramen i dodatkami

BABKA NA 9 SPOSOBÓW. przepisy.pl

Deser z mascarpone. Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki. Wskazówki

Drugie śniadanie - zdrowe przepisy na cały tydzień

PL PIEKARNIK KSIĄŻKA KUCHARSKA

PONIEDZIAŁEK. 5 minut. 5 minut. 20 minut. 5 minut. Dodatkowo staraj się spożywać ok. 2l wody dziennie. ŚNIADANIE 07:00 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30

ZIEMNIACZANY ZAWRÓT GŁOWY Prezentacja potraw w Gminie Stare Miasto przepisy

10 pomysłów na szybkie Lunchbox y

Pleśniak. Składniki: Wykonanie:

Kwiecień 2016, Łódź, Polska

Moja książka kucharska

... PL PIEKARNIK PAROWY KSIĄŻKA KUCHARSKA

Prosta surówka z ogórków, gęstej kwaśnej śmietany i koperku. Można dodać również szczypiorek lub odrobinę cebulki. Jak kto lubi

Bananowiec. Składniki: Ciasto: 2 jajka 60g mąki 40g cukru

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami

Transkrypt:

Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy 1. Prowadzący: Magdalena Baranowska 2. Temat zajęć: Zupa pomidorowa z makaronem, udka faszerowane i sałatka jarzynowa. 3. Metody pracy: - słowna (instruktaż słowny), - oparta na działaniu praktycznym 4. Formy pracy: - indywidualna, - zespołowa 5. Cele szczegółowe: Uczeń: - przestrzega zasad bezpieczeństwa podczas pracy, - potrafi przygotować potrzebne produkty wykorzystując przepisy, - przygotowuje sobie stanowisko pracy i sprzęt niezbędny do wykonania danej pracy, - wykonuje wszystkie czynności zgodnie z przepisem i poleceniami nauczyciela, - umie odważać i odmierzać wartości produktów wg przepisu, - potrafi płukać, obierać i kroić w kostkę jarzynę, - posługuje się sprzętem elektrycznym, takim jak maszynka do mielenia mięsa - potrafi doprawić potrawę według własnego gustu smakowego, - dba o czystość i porządek na stanowisku pracy, - oszczędnie gospodaruje wodą i środkami czystości, - potrafi estetycznie nakryć do stołu, - porządkuje pracownię gospodarstwa domowego po zakończonej pracy.

Przebieg zajęć: 1.Wstęp do zajęć: - zapoznanie się z przepisami na potrawy, jakie uczniowie będą przygotowywali: zupa pomidorowa, udka faszerowane i sałatka jarzynowa, - podzielenie uczniów na grupy, w których będą wspólnie przygotowywać daną potrawę. 2. Część zasadnicza: - przygotowanie sobie stanowiska pracy, potrzebnych produktów, naczyń i sprzętu kuchennego, - wykonywanie kolejnych czynności zgodnie z przepisem i poleceniami nauczyciela, - nakrycie do stołu, - wspólny obiad. 3. Prace porządkowe w pracowni. Zupa pomidorowa z makaronem 1 słoik koncentratu pomidorowego 3 kostki rosołowe 2 litry wody 20 gram masła lub margaryny 1 duża cebula 150 mililitrów śmietanki makaron sól, pieprz, cukier 1. Odmierzyć wodę, zagotować i dodać kostki rosołowe. 2. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. 3. Masło roztopić i przesmażyć na nim cebulę, a następnie dodać koncentrat pomidorowy. 4. Przesmażony koncentrat z cebulą dodajemy do wywaru i zagotowujemy. 5. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. 6. Po wyłączeniu zupy pomidorowej dodajemy zaparzona śmietankę i doprawiamy do smaku. Aby wzbogacić wartość odżywczą oraz smakową możemy do wywaru dodać jedną marchewkę, pietruszkę i kawałek selera.

Sałatka jarzynowa 1 kilogram ziemniaków 4 marchewki 2 pietruszki pół selera kilka ogórków (kiszonych lub konserwowych) mała cebula majonez, musztarda sól, pieprz 1. Jarzynę tzn. ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler płuczemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie aż będzie miękka. 2. Następnie gdy ostygnie kroimy w kostkę. 3. Cebulę obieramy, płuczemy i kroimy w drobną kosteczkę. 4. Ogórki również kroimy w kosteczkę. 5. Do pokrojonej jarzyny dodajemy cebulę, ogórki, kilka łyżek majonezu i łyżeczką musztardy. 6. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Udka faszerowane 5 udek 1 papryka czerwona 2 ząbki czosnku kucharek, pieprz 50 gram margaryny 1. Udka umyć, usunąć części niejadalne tzn. resztki pierza, tłuszcz. 2. Z udka wycinamy krótszą kość, a długą luzujemy. 3. Następnie ścinamy troszkę mięsa i mielimy z ząbkiem czosnku. 4. Z papryki wycinamy gniazdo nasienia, płuczemy i kroimy w kostkę. 5. Mięso zmielone mieszamy z papryką i doprawiamy do smaku kucharkiem i pieprzem. 6. Na rozłożone udka rozkładamy farsz i zwijamy w paluch. 7. Po górze sypiemy pokrojonym czosnkiem i kucharkiem. 8. Udka ciasno układamy na rozgrzanym tłuszczu i pieczemy około 1,5 godziny, co jakiś czas podlewając wytworzonym sosem (w razie braku sosu należy uzupełnić wodą).

Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy 1. Prowadzący: Magdalena Baranowska 2. Temat zajęć: Ciasto: Kruszynka i ciastka kruche z marmoladą. 3. Metody pracy: - słowna (instruktaż słowny), - oparta na działaniu praktycznym 4. Formy pracy: - indywidualna, - zespołowa 5. Cele szczegółowe: Uczeń: - przestrzega zasad bezpieczeństwa podczas pracy, - potrafi przygotować potrzebne produkty wykorzystując przepisy, - przygotowuje sobie stanowisko pracy i sprzęt niezbędny do wykonania danej pracy, - wykonuje wszystkie czynności zgodnie z przepisem i poleceniami nauczyciela, - umie odważać i odmierzać wartości produktów wg przepisu, - potrafi płukać, obierać i trzeć na tarce, - wyrabia ciasto, wałkuje i wykrawa foremkami różne kształty, - posługuje się sprzętem elektrycznym, takim jak mikser czy maszynka do mielenia mięsa, - dba o czystość i porządek na stanowisku pracy, - oszczędnie gospodaruje wodą i środkami czystości, - porządkuje pracownię gospodarstwa domowego po zakończonej pracy.

Przebieg zajęć: 1.Wstęp do zajęć: - zapoznanie się z przepisami na ciasto i ciasteczka, jakie uczniowie będą przygotowywali: ciasto Kruszynka i kruche ciastka z marmoladą, - podzielenie uczniów na grupy, w których będą wspólnie przygotowywać ciasto i ciasteczka. 2. Część zasadnicza: - przygotowanie sobie stanowiska pracy, potrzebnych produktów, naczyń i sprzętu kuchennego, - wykonywanie kolejnych czynności zgodnie z przepisem i poleceniami nauczyciela. 3. Prace porządkowe w pracowni. Ciasto: Kruszynka Składniki na ciasto: 300 gram mąki pszennej 4 żółtka 200 gram margaryny ½ szklanki cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1. Margarynę pokruszyć z mąką 2. Dodać żółtka utarte z cukrem pudrem i proszek do pieczenia. 3. Zarobić ciasto kruche i upiec dwa placki. Składniki na masę jabłkową: 1 kg jabłek 2 galaretki pomarańczowe 1 łyżka masła 1. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 2. Masło roztopić, dodać jabłka, wymieszać i chwilę smażyć na wolnym ogniu. 3. Dodać suchą galaretkę, wymieszać i smażyć kilka minut. Składniki na masę orzechową: 1 kostka masła 200 gram orzechów mielonych 1 szklanka mleka 2-4 łyżki cukru pudru

1. Mleko zagotować, zalać nim orzechy i wymieszać. 2. Masło utrzeć z cukrem pudrem i dodać przestudzone orzechy. Składniki na polewę: ½ kostki margaryny 6 łyżek cukru 3 łyżki kakao 2 łyżki wody 1. Margarynę roztopić. 2. Dodać cukier, kakao i wodę. 3. Całość lekko zagotować. Przełożenie ciasta: Ciasto kruche przestudzona masa jabłkowa ciasto kruche masa orzechowa polewa. Ciastka kruche z marmoladą 250 gram mąki pszennej 150 gram masła 100 gram cukru pudru 2 żółtka gotowane 2 żółtka surowe ½ (pół) łyżeczki proszku do pieczenia 1 białko 3 łyżki twardej marmolady orzechy mielone, migdały lub wiórki kokosowe 1. Ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko. 2. Z mąki, masła, cukru pudru, żółtek, proszku zarobić ciasto. 3. Rozwałkować i wycinać foremką różne kształty par ciasteczek: jedno całe ciastko, drugie z dziurką. 4. Sklejać białkiem, dziurkę wypełnić marmoladą. 5. Wierzch posmarować białkiem i posypać mielonymi orzechami, migdałami lub kokosem. 6. Piec w temperaturze 180 stopni około 15 minut.