Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Sport 1800kcal Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Proteinowa owsianka kakaowa z orzechami włoskimi i wiśniami (1,2,6) Omlet ze szpinakiem, pieczoną kaczką avocado i serem feta (2,3) Proteinowe placki z płatkami owsianymi i borówkami (1,2,3).Roladki z tortilli z pastą jajeczną, szynką, suszonymi pomidorami i ogórkiem. (1,2,3) Proteinowe muesli z jabłkiem, rodzynkami i cynamonem (1,2,10) Kotlety jajeczne z chudym wędzonym beconem z pieczywem razowym (1,3) Proteinowe naleśnikiz mąki kokosowej z jagodami.(,2,3) Krem brokułowy z gotowaną cielęciną grzankami ziołowymi (1,2,13) Koktajl buraczano- agrestowy z nasionami słonecznika i płatkami jęczmiennymi (1,2) Krem z kiszonej kapusty z kawałkami sarniny i makaronem gryczanym (2,13) Koktajl z ananasa i truskawek z miętą i wiórkami kokosowymi i otrębami orkiszowymi. (1,2) Krem z pomidorów malinowych z wędzoną sielawą i ryżem. (2,4,13) Koktajl bananowy z jabłkiem i nasionami lnu i amarantusem ekspandowanym. (2) Krem z liści rzodkwi ze spiruliną, żebrem z dzika i ryżem (2,13) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Kurczak słodko-kwaśny z pędami bambusa i grzybami mun z ryżem jaśminowym i paprykową oliwą (2) Polędwiczka wieprzowa z pieczonymi ziemniakami z mizerią z rzodkiewką i ogórkiem (2) Ragout z udka indyka w sosie pomarańczowym z kluskami śląskimi i modrą kapustą (1,10) Policzki wołowe z pęczotto dyniowym i fasolką szparagową zieloną. (1,2,10,13) Pulpeciki z dorsza w sosie koperkowym, puree ziemniaczane i marchewka karmelizowana z czarnuszką. (2,3,4,10). Zapiekany makaron z sosem bolońskim z indyka i zielonym groszkiem. (1,2,13) Kurczak z bananami po kubańsku z Quinoą i sałatką ze szpinaku i radicchio. (10) Panna cotta z owocami leśnymi (2) Kokosowe ciasto z jabłkami (1,3,) Gruszka w sosie waniliowym (2) Mus z mascarpone, mango i owocami (2,) Budyń waniliowy z sokiem z kwiatu czarnego bzu (2,) Mazurek jaglany (2,) Cytrynowe muffiny (1,2,3) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Sałatka z pieczonymi zielonymi szparagami, szarpaną wieprzowiną i prażonym sezamem z pieczywem orkiszowym (1,9) Kurczak chimichurii z Kus kusem i grillowaną papryką (1) Eskalopki ze schabu z czarna soczewica z buraczkami i kokosem (10) Kolorowa zapiekanka warzywna z wątróbką indyczą i mozzarellą. (1,2) Sałatka z wędzonym łososiem, avocado i cytrusami. Pieczywo słonecznikowe. (1,2,4) Cukinia z grilla w sosie toskańskim z gotowanym udkiem kurczaka i makaronem ryżowym (2) Ziemniaki zapiekane, faszerowane porami, serem lazur z plastrami rostbeefu. (2) K: 1818.0 / B: 143.8 T: 55.7 / WP: 142.8 F: 20.3 / WW: 14.3 K: 1851.8 / B: 132.1 T: 78.0 / WP: 141.8 F: 19.5 / WW: 14.3 K: 1834.3 / B: 118.4 T: 52.7 / WP: 194.0 F: 26.4 / WW: 19.4 K: 1835.2 / B: 117.5 T: 78.6 / WP: 147.8 F: 28.5 / WW: 14.8 K: 1815.1 / B: 94.6 T: 50.4 / WP: 183.8 F: 23.4 / WW: 18.3 K: 1828.7 / B: 123.8 T: 55.4 / WP: 159.2 F: 23.9 / WW: 16.0 K: 1802.2 / B: 133.2 T: 62.0 / WP: 150.7 F: 45.7 / WW: 15.1 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:491.8 / B:31.7 / T:12.3 / WP:61.6 / F:7.6 / WW:6.2 PROTEINOWA OWSIANKA KAKAOWA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I WIŚNIAMI (1,2,6) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 171 g (0.68 x Szklanka) Orzechy włoskie - 4.5 g (0.3 x Łyżka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 63 g (0.63 x Porcja) Płatki owsiane - 72 g (7.2 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe - 4.5 g (0.45 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) K:200.4 / B:12.4 / T:9.5 / WP:6.0 / F:4.2 / WW:0.6 KREM BROKUŁOWY Z GOTOWANĄ CIELĘCINĄ GRZANKAMI ZIOŁOWYMI (1,2,13) Brokuły - 72 g (0.14 x Sztuka) Cebula - 13.5 g (0.14 x Sztuka) Marchew - 27 g (0.6 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 27 g (0.11 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 7.2 g (0.72 x Łyżka) Seler korzeniowy - 18 g (0.3 x Plaster) Szpinak, mrożony - 18 g (0.18 x Porcja) Pieczywo - 18 g (0.6 x Kromka) Cielęcina, łopatka - 36 g (0.36 x Porcja) OBIAD 12:30 K:531.3 / B:49.6 / T:12.8 / WP:51.8 / F:2.8 / WW:5.2 KURCZAK SŁODKO-KWAŚNY Z PĘDAMI BAMBUSA I GRZYBAMI MUN Z RYŻEM JAŚMINOWYM I PAPRYKOWĄ OLIWĄ (2) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 200 g (2 x Porcja) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 36 g (2 x Łyżka) Limonka - 10 g (0.17 x Sztuka) Ryż jaśminowy - 61 g (4.07 x Łyżka) Papryka słodka (mielona, wędzona) - 3 g (0.6 x Łyżeczka) Pędy bambusa - 30 g (2 x Łyżka) K:251.8 / B:24.9 / T:7.7 / WP:19.9 / F:2.1 / WW:2.0 PANNA COTTA Z OWOCAMI LEŚNYMI (2) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 150 g (0.6 x Szklanka) Żelatyna - 22.5 g (2.81 x Łyżka) Ksylitol - 12.6 g (1.8 x Łyżeczka) Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu - 15 g (0.75 x Łyżka) Mieszanka owocowa, mrożona - 54 g (0.54 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:342.6 / B:25.3 / T:13.4 / WP:3.5 / F:3.6 / WW:0.3 SAŁATKA Z PIECZONYMI ZIELONYMI SZPARAGAMI, SZARPANĄ WIEPRZOWINĄ I PRAŻONYM SEZAMEM Z PIECZYWEM ORKISZOWYM (1,9) Oliwa z oliwek - 1.8 g (0.18 x Łyżka) Sezam, nasiona - 4.5 g (0.45 x Łyżka) Szparagi - 80 g (2.67 x Sztuka) Pieczywo - 54 g (1.8 x Kromka) Wieprzowina, łopatka - 90 g (0.9 x Porcja) Rzodkiewka - 40.5 g (2.7 x Sztuka) Rzodkiew biała - 72 g (0.65 x Sztuka) Strona 3 z 11
SUMA K: 1818.0 B: 143.8 T: 55.7 WP: 142.8 F: 20.3 WW: 14.3 Wtorek K:424.2 / B:39.3 / T:28.7 / WP:1.7 / F:0.6 / WW:0.2 OMLET ZE SZPINAKIEM, PIECZONĄ KACZKĄ AVOCADO I SEREM FETA (2,3) Pierś z kaczki ze skórą - 60 g (0.6 x Porcja) Jaja kurze całe - 176.4 g (3.15 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 13.5 g (0.14 x Porcja) Ser typu "Feta" - 10 g (0.2 x Porcja) Awokado - 10 g (0.07 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) - 1.8 g (0.18 x Łyżka) K:286.2 / B:12.9 / T:10.9 / WP:31.6 / F:5.4 / WW:3.2 KOKTAJL BURACZANO- AGRESTOWY Z NASIONAMI SŁONECZNIKA I PŁATKAMI JĘCZMIENNYMI (1,2) Płatki jęczmienne - 15 g (1.5 x Łyżka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 15 g (1.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 180 g (0.72 x Szklanka) Burak - 70 g (0.7 x Sztuka) Agrest - 50 g (1 x Garść) OBIAD 12:30 K:519.8 / B:47.4 / T:16.6 / WP:41.4 / F:4.4 / WW:4.2 POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z MIZERIĄ Z RZODKIEWKĄ I OGÓRKIEM (2) Jogurt naturalny - 40 g (2 x Łyżka) Ogórek - 25 g (0.62 x Sztuka) Rzodkiewka - 15 g (1 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 27 g (1.5 x Łyżka) Ziemniaki - 183 g (2.61 x Sztuka) Ksylitol - 11 g (1.57 x Łyżeczka) Ocet jabłkowy z dojrzałych jabłek - 3 g (1 x Łyżeczka) Polędwica wieprzowa (surowa) - 200 g (2 x Porcja) Olej kokosowy (płynny) - 5 g (0.5 x Łyżka) Koper (w pęczkach) - 2 g (0.4 x Pęczek) K:237.5 / B:5.5 / T:10.8 / WP:27.8 / F:3.2 / WW:2.8 KOKOSOWE CIASTO Z JABŁKAMI (1,3,) Mąka orkiszowa - 30 g (2 x Łyżka) Jaja kurze całe - 7.5 g (0.13 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) - 5 g (0.25 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 3.8 g (0.63 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 52.5 g (0.21 x Szklanka) Ksylitol - 8.2 g (1.17 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 2.2 g (0.73 x Łyżeczka) Jabłko - 29.2 g (0.19 x Sztuka) Strona 4 z 11
KOLACJA 19:00 K:384.1 / B:27.0 / T:11.0 / WP:39.3 / F:5.9 / WW:4.0 KURCZAK CHIMICHURII Z KUS KUSEM I GRILLOWANĄ PAPRYKĄ (1) Ocet winny - 2.7 g (0.45 x Łyżka) Kolendra (świeża) - 2.7 g (2.7 x Listek) Mielona papryka chili - 1.8 g (1.8 x Szczypta) Szalotka - 45 g (0.45 x Sztuka) Pietruszka, liście - 4.5 g (0.75 x Łyżeczka) Oregano (suszone) - 0.9 g (0.3 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 90 g (0.9 x Porcja) Kuskus - 39.6 g (3.3 x Łyżka) Czosnek - 4.5 g (0.9 x Ząbek) Cytryna - 4.5 g (0.06 x Sztuka) Papryka czerwona - 45 g (0.32 x Sztuka) SUMA K: 1851.8 B: 132.1 T: 78.0 WP: 141.8 F: 19.5 WW: 14.3 Środa K:471.2 / B:31.0 / T:8.5 / WP:65.3 / F:6.6 / WW:6.5 PROTEINOWE PLACKI Z PŁATKAMI OWSIANYMI I BORÓWKAMI (1,2,3) Borówki amerykańskie - 60 g (1.2 x Garść) Jaja kurze całe - 36 g (0.64 x Sztuka) Jogurt naturalny - 45 g (2.25 x Łyżka) Płatki owsiane - 22.5 g (2.25 x Łyżka) Ksylitol - 9.9 g (1.41 x Łyżeczka) Soda oczyszczona - 2.7 g (0.54 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 2.7 g (0.9 x Łyżeczka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 2.7 g (0.9 x Łyżeczka) Mąka żytnia, typ 720-48 g (3.69 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 22.5 g (0.75 x Porcja) Olej kokosowy (płynny) - 0.9 g (0.09 x Łyżka) K:218.8 / B:13.3 / T:7.2 / WP:22.2 / F:5.5 / WW:2.2 KREM Z KISZONEJ KAPUSTY Z KAWAŁKAMI SARNINY I MAKARONEM GRYCZANYM (2,13) Sarnina - 40 g (0.4 x Porcja) Ziemniaki - 40 g (0.57 x Sztuka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Makaron gryczany - 12 g (0.17 x Szklanka) Kapusta kwaszona - 60 g (0.55 x Szklanka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Strona 5 z 11
OBIAD 12:30 K:547.9 / B:39.5 / T:14.0 / WP:56.3 / F:6.0 / WW:5.7 RAGOUT Z UDKA INDYKA W SOSIE POMARAŃCZOWYM Z KLUSKAMI ŚLĄSKIMI I MODRĄ KAPUSTĄ (1,10) Golonka z indyka - 180 g (0.49 x Sztuka) Sok pomarańczowy - 36 g (0.14 x Szklanka) Ksylitol - 3.6 g (0.51 x Łyżeczka) Ziemniaki - 144 g (2.06 x Sztuka) Wino czerwone - 27 g (0.18 x Kieliszek) Skrobia ziemniaczana - 22.5 g (0.9 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 4.5 g (0.3 x Łyżka) Kapusta czerwona - 90 g (1.8 x Liść) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) K:277.8 / B:2.6 / T:17.2 / WP:23.9 / F:2.5 / WW:2.4 GRUSZKA W SOSIE WANILIOWYM (2) Serek mascarpone - 35 g (1.46 x Łyżka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 2.7 g (0.9 x Łyżeczka) Ksylitol - 9 g (1.29 x Łyżeczka) Wino białe, półwytrawne - 18 g (0.12 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 24.3 g (1.35 x Łyżka) Gruszka - 120 g (0.92 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:318.7 / B:31.9 / T:5.9 / WP:26.3 / F:5.8 / WW:2.6 ESKALOPKI ZE SCHABU Z CZARNA SOCZEWICA Z BURACZKAMI I KOKOSEM (10) Burak - 36 g (0.36 x Sztuka) Cebula - 27 g (0.27 x Sztuka) Kiełki rzodkiewki - 2.7 g (0.34 x Łyżka) Rukola - 13.5 g (0.68 x Garść) Wino białe, wytrawne - 27 g (0.18 x Kieliszek) Mleko kokosowe bez cukru - 36 g (0.14 x Szklanka) Soczewica czarna - 39.6 g (3.3 x Łyżka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 90 g (0.9 x Porcja) SUMA K: 1834.3 B: 118.4 T: 52.7 WP: 194.0 F: 26.4 WW: 19.4 Czwartek K:447.3 / B:25.2 / T:20.7 / WP:39.5 / F:8.7 / WW:4.0.ROLADKI Z TORTILLI Z PASTĄ JAJECZNĄ, SZYNKĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I OGÓRKIEM. (1,2,3) Jaja kurze całe - 100 g (1.79 x Sztuka) Jogurt naturalny - 13.5 g (0.68 x Łyżka) Suszone pomidory (w oleju z ziołami, odsączone) - 20.7 g (1.38 x Sztuka) Tortilla pełnoziarnista - 75 g (1.23 x Sztuka) Ogórek zielony (długi) - 36 g (0.2 x Sztuka) Szynka dojrzewająca - 15 g (0.75 x Plaster) Strona 6 z 11
K:244.7 / B:8.6 / T:10.4 / WP:26.8 / F:5.2 / WW:2.7 KOKTAJL Z ANANASA I TRUSKAWEK Z MIĘTĄ I WIÓRKAMI KOKOSOWYMI I OTRĘBAMI ORKISZOWYMI. (1,2) Otręby orkiszowe - 10 g (2.5 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 10 g (1.67 x Łyżka) Truskawki, mrożone - 80 g (0.8 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 170 g (0.68 x Szklanka) Ananas - 50 g (0.62 x Plaster) OBIAD 12:30 K:512.4 / B:52.4 / T:10.2 / WP:45.1 / F:7.4 / WW:4.5 POLICZKI WOŁOWE Z PĘCZOTTO DYNIOWYM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ ZIELONĄ. (1,2,10,13) Policzki wołowe - 180 g (1.8 x Porcja) Wino czerwone - 30 g (0.2 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 8.1 g (0.45 x Łyżka) Ser, parmezan - 4.5 g (0.56 x Łyżka) Seler korzeniowy - 27 g (0.45 x Plaster) Oliwa z oliwek - 0.9 g (0.09 x Łyżka) Marchew - 27 g (0.6 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak - 54.9 g (3.66 x Łyżka) Fasolka szparagowa, mrożona - 54 g (0.12 x Opakowanie) Dynia - 22.5 g (0.11 x Porcja) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) K:240.6 / B:4.4 / T:17.7 / WP:15.1 / F:2.0 / WW:1.5 MUS Z MASCARPONE, MANGO I OWOCAMI (2,) Mango - 45 g (0.16 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 72 g (0.29 x Szklanka) Mieszanka owocowa, mrożona - 32.4 g (0.32 x Porcja) Serek mascarpone - 40 g (1.67 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:390.2 / B:27.0 / T:19.6 / WP:21.3 / F:5.1 / WW:2.1 KOLOROWA ZAPIEKANKA WARZYWNA Z WĄTRÓBKĄ INDYCZĄ I MOZZARELLĄ. (1,2) Bakłażan - 27 g (0.14 x Sztuka) Cukinia - 45 g (0.15 x Sztuka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 18 g (0.9 x Łyżka) Groszek zielony, mrożony - 18 g (0.12 x Porcja) Kukurydza, konserwowa - 18 g (1.2 x Łyżka) Mąka żytnia, typ 720-11.7 g (0.9 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 27 g (0.11 x Szklanka) Papryka czerwona - 13.5 g (0.1 x Sztuka) Papryka zielona - 13.5 g (0.1 x Sztuka) Ser, mozzarella - 22.5 g (1.5 x Porcja) Papryka żółta - 13.5 g (0.1 x Sztuka) Wątróbka z indyka - 90 g (0.9 x Porcja) SUMA K: 1835.2 B: 117.5 T: 78.6 WP: 147.8 F: 28.5 WW: 14.8 Strona 7 z 11
Piątek K:499.7 / B:20.9 / T:7.4 / WP:82.7 / F:9.6 / WW:8.3 PROTEINOWE MUESLI Z JABŁKIEM, RODZYNKAMI I CYNAMONEM (1,2,10) Jabłko - 63 g (0.42 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 135 g (0.54 x Szklanka) Płatki owsiane - 31.5 g (3.15 x Łyżka) Płatki żytnie - 31.5 g (1.58 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 2.7 g (0.18 x Łyżka) Płatki jaglane - 31.5 g (3.15 x Łyżka) Cynamon - 1.8 g (0.36 x Łyżeczka) Odżywka białkowa - izolat - 9 g (0.3 x Porcja) K:207.4 / B:8.1 / T:11.3 / WP:16.3 / F:4.5 / WW:1.6 KREM Z POMIDORÓW MALINOWYCH Z WĘDZONĄ SIELAWĄ I RYŻEM. (2,4,13) Sielawa - 20 g (0.67 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Ryż biały - 12 g (0.8 x Łyżka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Pomidor - 100 g (0.83 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Cebula - 5 g (0.05 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:513.0 / B:41.5 / T:18.6 / WP:36.7 / F:7.3 / WW:3.7 PULPECIKI Z DORSZA W SOSIE KOPERKOWYM, PUREE ZIEMNIACZANE I MARCHEWKA KARMELIZOWANA Z CZARNUSZKĄ. (2,3,4,10) Koper (w pęczkach) - 2.7 g (0.54 x Pęczek) Czarnuszka - 2.7 g (0.54 x Łyżeczka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 36 g (0.24 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 32.4 g (1.8 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 45 g (0.18 x Szklanka) Marchew - 63 g (1.4 x Sztuka) Jaja kurze całe - 36 g (0.64 x Sztuka) Dorsz, świeży, filety bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Cebula - 27 g (0.27 x Sztuka) K:279.0 / B:6.0 / T:2.4 / WP:41.2 / F:0.1 / WW:4.1 BUDYŃ WANILIOWY Z SOKIEM Z KWIATU CZARNEGO BZU (2,) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu - 145 g (0.58 x Szklanka) Budyń w proszku - 31.5 g (3.94 x Łyżka) Ksylitol - 8.1 g (1.16 x Łyżeczka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 4.5 g (1.5 x Łyżeczka) Sok z czarnego bzu - 27 g (2.7 x Łyżka) Strona 8 z 11
KOLACJA 19:00 K:315.9 / B:18.1 / T:10.8 / WP:6.9 / F:1.8 / WW:0.6 SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM, AVOCADO I CYTRUSAMI. PIECZYWO SŁONECZNIKOWE. (1,2,4) Awokado - 18 g (0.13 x Sztuka) Grejpfrut - 27 g (0.12 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Pomarańcza - 27 g (0.14 x Sztuka) Cebula czerwona - 13.5 g (0.14 x Sztuka) Mix sałat - 63 g (1.8 x Garść) Pieczywo - 60 g (2 x Kromka) Łosoś, wędzony - 60 g (2 x Porcja) SUMA K: 1815.1 B: 94.6 T: 50.4 WP: 183.8 F: 23.4 WW: 18.3 Sobota K:407.6 / B:24.3 / T:18.7 / WP:0.9 / F:0.1 / WW:0.1 KOTLETY JAJECZNE Z CHUDYM WĘDZONYM BECONEM Z PIECZYWEM RAZOWYM (1,3) Pieczywo - 75 g (2.5 x Kromka) Boczek wędzony bez kości - 20 g (0.2 x Porcja) Szczypiorek - 4.5 g (0.9 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 135 g (2.41 x Sztuka) K:263.6 / B:10.1 / T:7.4 / WP:36.1 / F:6.0 / WW:3.6 KOKTAJL BANANOWY Z JABŁKIEM I NASIONAMI LNU I AMARANTUSEM EKSPANDOWANYM. (2) Ekspandowane ziarno amarantusa - 10 g (3.33 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 150 g (0.6 x Szklanka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Jabłko - 100 g (0.67 x Sztuka) Len, nasiona - 10 g (2 x Łyżeczka) OBIAD 12:30 K:561.9 / B:62.4 / T:10.3 / WP:45.2 / F:11.0 / WW:4.5. ZAPIEKANY MAKARON Z SOSEM BOLOŃSKIM Z INDYKA I ZIELONYM GROSZKIEM. (1,2,13) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 180 g (1.8 x Porcja) Passata pomidorowa (przecier) - 36 g (0.36 x Porcja) Makaron spaghetti pełnoziarnisty - 54.9 g (1.1 x Porcja) Ser, mozzarella - 36 g (2.4 x Porcja) Seler korzeniowy - 18 g (0.3 x Plaster) Por - 13.5 g (0.1 x Sztuka) Marchew - 18 g (0.4 x Sztuka) Groszek zielony, mrożony - 27 g (0.18 x Porcja) Czosnek - 4.5 g (0.9 x Ząbek) Cebula - 27 g (0.27 x Sztuka) Strona 9 z 11
K:240.6 / B:5.0 / T:7.7 / WP:37.5 / F:1.8 / WW:3.7 MAZUREK JAGLANY (2,) Woda - 36 g (0.14 x Szklanka) Budyń w proszku - 13.5 g (1.69 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 4.5 g (1.5 x Łyżeczka) Ksylitol - 4.5 g (0.64 x Łyżeczka) Mleko kokosowe bez cukru - 27 g (0.11 x Szklanka) Mąka jaglana - 27 g (2.7 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 0.9 g (0.15 x Łyżka) Masło ekstra - 4.5 g (0.9 x Łyżeczka) Jogurt naturalny - 18 g (0.9 x Łyżka) Jaja kurze całe - 9 g (0.16 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:355.0 / B:22.1 / T:11.3 / WP:39.6 / F:4.9 / WW:3.9 CUKINIA Z GRILLA W SOSIE TOSKAŃSKIM Z GOTOWANYM UDKIEM KURCZAKA I MAKARONEM RYŻOWYM (2) Bazylia (suszona) - 0.9 g (0.22 x Łyżeczka) Cukinia - 180 g (0.6 x Sztuka) Makaron ryżowy - 38 g (0.95 x Porcja) Oliwa z oliwek - 1 g (0.1 x Łyżka) Papryka czerwona - 13.5 g (0.1 x Sztuka) Suszone pomidory - 13.5 g (1.93 x Sztuka) Noga (udo) kurczaka - 90 g (0.56 x Porcja) SUMA K: 1828.7 B: 123.8 T: 55.4 WP: 159.2 F: 23.9 WW: 16.0 Niedziela K:434.8 / B:35.7 / T:16.5 / WP:22.8 / F:26.9 / WW:2.3 PROTEINOWE NALEŚNIKIZ MĄKI KOKOSOWEJ Z JAGODAMI.(,2,3) Czarne jagody, mrożone - 63 g (0.63 x Opakowanie) Mąka kokosowa - 60 g (4 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 120 g (0.48 x Szklanka) Brzoskwinia - 18 g (0.21 x Sztuka) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Olej rzepakowy - 4.5 g (0.45 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 22.5 g (0.75 x Porcja) K:201.4 / B:13.9 / T:8.0 / WP:17.2 / F:4.1 / WW:1.7 KREM Z LIŚCI RZODKWI ZE SPIRULINĄ, ŻEBREM Z DZIKA I RYŻEM (2,13) Mięso z dzika - 30 g (0.3 x Porcja) Liście rzodkwi - 10 g (0.67 x Garść) Rzodkiew biała - 60 g (0.55 x Sztuka) Spirulina w proszku - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Makaron ryżowy - 13 g (0.32 x Porcja) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Strona 10 z 11
OBIAD 12:30 K:533.3 / B:48.3 / T:14.7 / WP:43.4 / F:5.5 / WW:4.4 KURCZAK Z BANANAMI PO KUBAŃSKU Z QUINOĄ I SAŁATKĄ ZE SZPINAKU I RADICCHIO. (10) Wino białe, wytrawne - 36 g (0.24 x Kieliszek) Szpinak - 27 g (1.08 x Garść) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 54.9 g (3.92 x Łyżka) Cykoria - 45 g (0.56 x Sztuka) Banan - 45 g (0.38 x Sztuka) K:288.8 / B:8.5 / T:7.9 / WP:43.4 / F:4.4 / WW:4.3 CYTRYNOWE MUFFINY (1,2,3) Skórka z cytryny (starta) - 2.7 g (0.9 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 4.5 g (1.5 x Łyżeczka) Mąka kukurydziana - 23 g (2.3 x Łyżka) Ksylitol - 9.9 g (1.41 x Łyżeczka) Masło klarowane - 3.6 g (0.24 x Łyżka) Sok cytrynowy - 18 g (3 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 27 g (0.11 x Szklanka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 27 g (1.8 x Łyżka) Jogurt naturalny - 54 g (2.7 x Łyżka) Jaja kurze całe - 9 g (0.16 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:343.9 / B:26.8 / T:15.0 / WP:23.9 / F:4.8 / WW:2.4 ZIEMNIAKI ZAPIEKANE, FASZEROWANE PORAMI, SEREM LAZUR Z PLASTRAMI ROSTBEEFU. (2) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Por - 36 g (0.26 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 27 g (1.5 x Łyżka) Ziemniaki - 119.7 g (1.71 x Sztuka) Tymianek - 2.7 g (0.68 x Łyżeczka) Wołowina, rostbef - 90 g (0.9 x Porcja) Ser lazur - 15 g (0.6 x Plasterek) SUMA K: 1802.2 B: 133.2 T: 62.0 WP: 150.7 F: 45.7 WW: 15.1 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11