Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Sport 2500kcal Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Ryżanka z kokosem i porzeczkami (2) Pasta jajeczna ze szczypiorkiem, suszonymi pomidorami i szynką dojrzewającą. Pieczywo (1,2,3) Proteinowe Bananowe placuszki z masłem orzechowym i owocami (1,2,3,6) Pieczywo z pastą z kalafiora i pastą z papryki i szynką sezonową (1) Protienowa Kaszka manna z borówkami i płatkami migdałów (1,2,6) Pasztet wieprzowy z prażoną cebulką i pumperniklem.( 1,3,10) Proteinowe Francuskie naleśniki Crepes Suzette z pomarańczami (1,2,3) Krem z grillowanych warzyw z płatkami migdałów i kawałkami wołowiny (6) Proteinowy Koktajl mango z ananasem i nasionami lnu. (2) Krem z pieczonej cukini i szpinaku z makaronem i wątróbką z indyka (1,2,13) Proteinowy koktajl daktylowo-bananowy z oamarantusem (2) Krem dyniowy z szafranem i kluseczkami orkiszowymi i gotowanym dorszem (1,2,3,4,13) Proteinowy koktajl z kiwi i truskawek z wiórkami koksowymi (2) Krem z białych szparag z cynamonem, terriną wołową i grzankami (1,2,13) Mielone zraziki wieprzowe nadziane porem i papryką z puree ziemniaczanym w sosie warzywnym. Surówka z kapusty pekińskiej (2) Potrawka z kurczaka z ryżem basmatii i marchewką gotowaną (1,2) Szarpana wieprzowina z pieczonymi ziemniakami z twarożkiem ze szczypiorkiem. Surówka z białej kapusty (2,10) Kurczak w sosie orzechowym z czarną soczewicą, grillowaną papryką, pieczarkami i cukinią (2,6) Makaron z miruną, w sosie brokułowo- cytrynowym z rukollą, pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem (1,2,4,10) Pulled beef z pieczonymi warzywami okopowymi, grillowaną rzodkiewką i kaszą jęczmienną (1,10) Pieczeń rzymska z indyka z gnocchi w sosie grzybowo-porowym. Sałatka z piklowanych warzyw (1,2,3) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Jagielnik z jabłkami (6) Budyń morelowy z orzechami włoskimi (2,6) Sernik na zimno z owocami. (2,6) Tarta żytnia z truskawkami i galaretką (1,2,3,6) Brownie (1,2,3) Muffiny dyniowo-bananowe (2) Pieczone brzoskwinie z wiórkami kokosowymi (2,3,) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Makaron tagiatelle z indykiembobem i groszkiem, fasolka szparagową, szpinakiem śweżym (1,2,10) Lekki gulasz z bakłażana, cukinii z wieprzowiną i kuskusem. (1) Makaron sojowy po wietnamsku z bambusem i kurkumą, kurczakiem (3) Tradycyjna sałatka cezar (2) Ryba po grecku (4) Paela z warzyw sezonowych i kurczkiem Sałatka z komosą, ogórkami i grillowanymi polędwiczkami kurczaka (7) K: 2540.3 / B: 152.3 T: 73.4 / WP: 303.9 F: 49.3 / WW: 28.7 K: 2465.6 / B: 151.1 T: 77.7 / WP: 291.5 F: 26.6 / WW: 21.0 K: 2547.1 / B: 179.4 T: 98.1 / WP: 218.4 F: 25.7 / WW: 19.3 K: 2479.2 / B: 159.2 T: 88.6 / WP: 244.8 F: 28.2 / WW: 19.9 K: 2517.5 / B: 150.7 T: 83.0 / WP: 268.1 F: 35.6 / WW: 26.8 K: 2491.8 / B: 135.1 T: 77.1 / WP: 289.6 F: 41.6 / WW: 28.1 K: 2556.4 / B: 154.4 T: 93.3 / WP: 250.6 F: 39.2 / WW: 25.1 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:676.2 / B:29.6 / T:16.2 / WP:92.8 / F:15.0 / WW:9.3 RYŻANKA Z KOKOSEM I PORZECZKAMI (2) Odżywka białkowa - izolat - 15 g (0.5 x Porcja) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 90 g (9 x Łyżka) Porzeczki czerwone - 83.4 g (1.67 x Garść) Mleko kokosowe bez cukru - 25 g (0.1 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 15 g (2.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 237.5 g (0.95 x Szklanka) Porzeczki czarne - 50 g (1 x Garść) K:290.5 / B:17.0 / T:19.0 / WP:10.6 / F:4.8 / WW:1.1 KREM Z GRILLOWANYCH WARZYW Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW I KAWAŁKAMI WOŁOWINY (6) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 45 g (0.45 x Porcja) Migdały w płatkach - 15 g (1.5 x Łyżka) Bakłażan - 48 g (0.24 x Sztuka) Cebula - 24 g (0.24 x Sztuka) Cukinia - 48 g (0.16 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 48 g (0.19 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 8.4 g (0.84 x Łyżka) Papryka czerwona - 60 g (0.43 x Sztuka) K:669.4 / B:67.3 / T:18.9 / WP:69.6 / F:13.0 / WW:5.2 MIELONE ZRAZIKI WIEPRZOWE NADZIANE POREM I PAPRYKĄ Z PUREE ZIEMNIACZANYM W SOSIE WARZYWNYM. SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ (2) Warzywa - 50 g (0.5 x Porcja) Por - 37.5 g (0.27 x Sztuka) Papryka czerwona - 25 g (0.18 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 6.6 g (0.66 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 37.5 g (0.15 x Szklanka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Kapusta pekińska - 66.6 g (1.33 x Liść) Koper ogrodowy - 5 g (0.62 x Łyżka) Kukurydza (świeża) - 25 g (1.67 x Łyżka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 250 g (2.5 x Porcja) Ziemniaki - 231 g (3.3 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:415.5 / B:7.2 / T:10.4 / WP:70.6 / F:6.0 / WW:7.1 JAGIELNIK Z JABŁKAMI (6) Czekolada gorzka - 8.4 g (1.4 x Kostka) Mąka migdałowa - 12.5 g (1.25 x Łyżka) Cynamon - 3.6 g (0.72 x Łyżeczka) Ksylitol - 17.5 g (2.5 x Łyżeczka) Miód pszczeli - 30 g (1.25 x Łyżka) Kasza jaglana - 33.4 g (2.57 x Łyżka) Jabłko - 66.6 g (0.44 x Sztuka) Strona 3 z 11
KOLACJA 19:00 K:488.8 / B:31.3 / T:8.8 / WP:60.3 / F:10.5 / WW:6.0 MAKARON TAGIATELLE Z INDYKIEMBOBEM I GROSZKIEM, FASOLKA SZPARAGOWĄ, SZPINAKIEM ŚWEŻYM (1,2,10) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) Makaron tagiatelle - 60 g (1.2 x Porcja) Szpinak - 16.6 g (0.66 x Garść) Fasolka szparagowa, mrożona - 50 g (0.11 x Opakowanie) Śmietana, 12% tłuszczu - 22.5 g (1.25 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 3.4 g (0.34 x Łyżka) Bób - 83.4 g (1.04 x Garść) Groszek zielony - 33.4 g (2.23 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 37.5 g (0.25 x Kieliszek) SUMA K: 2540.3 B: 152.3 T: 73.4 WP: 303.9 F: 49.3 WW: 28.7 Wtorek K:559.2 / B:34.1 / T:23.8 / WP:51.4 / F:1.0 / WW:0.4 PASTA JAJECZNA ZE SZCZYPIORKIEM, SUSZONYMI POMIDORAMI I SZYNKĄ DOJRZEWAJĄCĄ. PIECZYWO (1,2,3) Szynka dojrzewająca - 60 g (3 x Plaster) Suszone pomidory (w oleju z ziołami, odsączone) - 15 g (1 x Sztuka) Jaja kurze całe - 100 g (1.79 x Sztuka) Szczypiorek - 5 g (1 x Łyżeczka) Jogurt naturalny - 13.9 g (0.7 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 8.6 g (0.86 x Łyżka) Pieczywo - 105 g (3.5 x Kromka) K:263.8 / B:13.6 / T:10.3 / WP:25.8 / F:5.9 / WW:2.6 PROTEINOWY KOKTAJL MANGO Z ANANASEM I NASIONAMI LNU. (2) Odżywka białkowa - izolat - 5 g (0.17 x Porcja) Siemię lniane (świeżo mielone) - 15 g (3 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 180 g (0.72 x Szklanka) Mango - 60 g (0.21 x Sztuka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) K:666.9 / B:64.3 / T:12.4 / WP:67.4 / F:5.1 / WW:6.7 POTRAWKA Z KURCZAKA Z RYŻEM BASMATII I MARCHEWKĄ GOTOWANĄ (1,2) Mąka pszenna, typ 500-6.6 g (0.55 x Łyżka) Marchew z groszkiem, mrożona - 100 g (0.67 x Porcja) Masło ekstra - 8.4 g (1.68 x Łyżeczka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 250 g (2.5 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 66.6 g (0.27 x Szklanka) Ryż basmati - 70 g (4.67 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:437.0 / B:11.2 / T:12.6 / WP:71.7 / F:1.4 / WW:6.2 BUDYŃ MORELOWY Z ORZECHAMI WŁOSKIMI (2,6) Owoce - 66.6 g (1.33 x Porcja) Budyń w proszku - 50 g (6.25 x Łyżka) Orzechy włoskie - 12.5 g (0.83 x Łyżka) Morele - 28.6 g (0.64 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 250 g (1 x Szklanka) Strona 4 z 11
KOLACJA 19:00 K:538.6 / B:27.8 / T:18.6 / WP:75.2 / F:13.2 / WW:5.2 LEKKI GULASZ Z BAKŁAŻANA, CUKINII Z WIEPRZOWINĄ I KUSKUSEM. (1) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 70 g (0.7 x Porcja) Warzywa - 66.6 g (0.67 x Porcja) Szczypiorek - 6.4 g (1.28 x Łyżeczka) Pietruszka, liście - 7.5 g (1.25 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 15 g (1.5 x Łyżka) Cukinia - 100 g (0.33 x Sztuka) Cebula - 18.6 g (0.19 x Sztuka) Bakłażan - 125 g (0.62 x Sztuka) Kuskus - 60 g (5 x Łyżka) SUMA K: 2465.6 B: 151.1 T: 77.7 WP: 291.5 F: 26.6 WW: 21.0 Środa K:653.0 / B:28.7 / T:26.0 / WP:76.1 / F:8.2 / WW:6.4 PROTEINOWE BANANOWE PLACUSZKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I OWOCAMI (1,2,3,6) Odżywka białkowa - izolat - 15 g (0.5 x Porcja) Oliwa z oliwek - 8.4 g (0.84 x Łyżka) Owoce - 83.4 g (1.67 x Porcja) Ksylitol - 11.6 g (1.66 x Łyżeczka) Masło orzechowe - 25 g (1.67 x Łyżeczka) Mąka pszenna, typ 500-13.4 g (1.12 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Mąka żytnia, typ 2000-38 g (2.53 x Łyżka) Banan - 83.4 g (0.7 x Sztuka) K:267.3 / B:13.4 / T:15.5 / WP:14.4 / F:6.2 / WW:1.4 KREM Z PIECZONEJ CUKINI I SZPINAKU Z MAKARONEM I WĄTRÓBKĄ Z INDYKA (1,2,13) Makaron pełnoziarnisty - 10 g (0.14 x Szklanka) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Cukinia - 60 g (0.2 x Sztuka) Marchew - 42 g (0.93 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 48 g (0.19 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 7.2 g (0.72 x Łyżka) Seler korzeniowy - 36 g (0.6 x Plaster) Szpinak, mrożony - 60 g (0.6 x Porcja) Wątróbka z indyka - 40 g (0.4 x Porcja) K:739.1 / B:70.6 / T:24.6 / WP:50.0 / F:8.8 / WW:5.1 SZARPANA WIEPRZOWINA Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z TWAROŻKIEM ZE SZCZYPIORKIEM. SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY (2,10) Wino czerwone - 37.5 g (0.25 x Kieliszek) Szczypiorek - 6.4 g (1.28 x Łyżeczka) Ser twarogowy półtłusty - 50 g (0.25 x Opakowanie) Serek chudy homogenizowany (0% tł.) - 25 g (0.12 x Opakowanie) Marchew - 25 g (0.56 x Sztuka) Kapusta biała - 100 g (1.82 x Liść) Wieprzowina, łopatka - 250 g (2.5 x Porcja) Ziemniaki - 231 g (3.3 x Sztuka) Strona 5 z 11
PODWIECZOREK 16:00 K:324.9 / B:31.7 / T:7.8 / WP:36.2 / F:0.0 / WW:2.2 SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI. (2,6) Owoce - 100 g (2 x Porcja) Ser twarogowy półtłusty - 166.6 g (0.83 x Opakowanie) Ksylitol - 25 g (3.57 x Łyżeczka) KOLACJA 19:00 K:562.9 / B:35.0 / T:24.2 / WP:41.7 / F:2.4 / WW:4.2 MAKARON SOJOWY PO WIETNAMSKU Z BAMBUSEM I KURKUMĄ, KURCZAKIEM (3) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) Fasola mung, kiełki - 5 g (0.33 x Łyżka) Makaron sojowy - 60 g (1 x Porcja) Grzyby mun - 11.1 g (0.56 x Garść) Pędy bambusa - 6.4 g (0.43 x Łyżka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 16.6 g (1.66 x Łyżka) Kurkuma - 3.6 g (0.72 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 62.5 g (1.12 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 14 g (1.4 x Łyżka) SUMA K: 2547.1 B: 179.4 T: 98.1 WP: 218.4 F: 25.7 WW: 19.3 Czwartek K:574.0 / B:21.5 / T:28.0 / WP:56.6 / F:4.5 / WW:1.0 PIECZYWO Z PASTĄ Z KALAFIORA I PASTĄ Z PAPRYKI I SZYNKĄ SEZONOWĄ (1) Szynka sezonowa - 60 g (4 x Plaster) Serek śmietankowy - 50 g (0.37 x Opakowanie) Papryka czerwona - 100 g (0.71 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) Kalafior - 100 g (0.2 x Sztuka) Bazylia (świeża) - 3.6 g (3.6 x Listek) Pieczywo - 105 g (3.5 x Kromka) K:267.6 / B:15.7 / T:7.7 / WP:32.7 / F:2.8 / WW:3.3 PROTEINOWY KOKTAJL DAKTYLOWO-BANANOWY Z OAMARANTUSEM (2) Orzechy laskowe - 5 g (0.33 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 8 g (0.27 x Porcja) Banan - 80 g (0.67 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 200 g (0.8 x Szklanka) Daktyle, suszone - 5 g (1 x Sztuka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 3 g (1 x Łyżka) K:712.5 / B:83.2 / T:12.8 / WP:56.3 / F:14.1 / WW:5.7 KURCZAK W SOSIE ORZECHOWYM Z CZARNĄ SOCZEWICĄ, GRILLOWANĄ PAPRYKĄ, PIECZARKAMI I CUKINIĄ (2,6) Soczewica czarna - 91.6 g (7.63 x Łyżka) Cukinia - 66.6 g (0.22 x Sztuka) Masło orzechowe - 10 g (0.67 x Łyżeczka) Śmietana, 12% tłuszczu - 22.5 g (1.25 x Łyżka) Pieczarka uprawna, świeża - 62.5 g (3.12 x Sztuka) Papryka czerwona - 62.5 g (0.45 x Sztuka) Cukinia - 62.5 g (0.21 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 250 g (2.5 x Porcja) Strona 6 z 11
PODWIECZOREK 16:00 K:410.1 / B:7.9 / T:16.7 / WP:55.6 / F:4.1 / WW:5.6 TARTA ŻYTNIA Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ (1,2,3,6) Mąka żytnia, typ 720-50 g (3.85 x Łyżka) Masło ekstra - 12.5 g (2.5 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 16.6 g (0.3 x Sztuka) Ksylitol - 6.4 g (0.91 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 27.8 g (0.11 x Szklanka) Serek śmietankowy - 16.6 g (0.12 x Opakowanie) Truskawki - 50 g (0.71 x Garść) Galaretka owocowa (w proszku) - 12.5 g (0.17 x Opakowanie) KOLACJA 19:00 K:515.0 / B:31.1 / T:23.4 / WP:43.6 / F:2.7 / WW:4.3 TRADYCYJNA SAŁATKA CEZAR (2) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) Bagietki francuskie - 60 g (0.43 x Sztuka) Czosnek - 6.6 g (1.32 x Ząbek) Musztarda - 25 g (2.5 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 13.4 g (1.34 x Łyżka) Sok cytrynowy - 16.6 g (2.77 x Łyżka) Sałata lodowa - 66.6 g (3.33 x Liść) Ser, parmezan - 20 g (2.5 x Łyżka) SUMA K: 2479.2 B: 159.2 T: 88.6 WP: 244.8 F: 28.2 WW: 19.9 Piątek K:648.3 / B:34.0 / T:16.8 / WP:89.0 / F:6.4 / WW:8.9 PROTIENOWA KASZKA MANNA Z BORÓWKAMI I PŁATKAMI MIGDAŁÓW (1,2,6) Odżywka białkowa - izolat - 15 g (0.5 x Porcja) Migdały w płatkach - 18.6 g (1.86 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 275 g (1.1 x Szklanka) Kasza manna - 85 g (7.08 x Łyżka) Borówki amerykańskie - 87.5 g (1.75 x Garść) K:309.7 / B:15.9 / T:15.0 / WP:24.0 / F:7.4 / WW:2.4 KREM DYNIOWY Z SZAFRANEM I KLUSECZKAMI ORKISZOWYMI I GOTOWANYM DORSZEM (1,2,3,4,13) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Dynia - 72 g (0.36 x Porcja) Jaja kurze całe - 12 g (0.21 x Sztuka) Marchew - 36 g (0.8 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 36 g (0.14 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 12 g (1.2 x Łyżka) Seler korzeniowy - 48 g (0.8 x Plaster) Mąka orkiszowa - 25 g (1.67 x Łyżka) Szafran - 0.1 g (0.1 x Łyżeczka) Dorsz, świeży, filety bez skóry - 45 g (0.45 x Porcja) Strona 7 z 11
K:670.6 / B:56.4 / T:19.1 / WP:55.4 / F:10.8 / WW:5.6 MAKARON Z MIRUNĄ, W SOSIE BROKUŁOWO- CYTRYNOWYM Z RUKOLLĄ, POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI I OGÓRKIEM (1,2,4,10) Makaron pełnoziarnisty - 70 g (1 x Szklanka) Ogórek - 0 g (0 x Sztuka) Pomidory koktajlowe - 50 g (2.5 x Sztuka) Koper (w pęczkach) - 1.4 g (0.28 x Pęczek) Wino białe, wytrawne - 37.5 g (0.25 x Kieliszek) Rukola - 25 g (1.25 x Garść) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Cytryna - 37.5 g (0.47 x Sztuka) Brokuły - 50 g (0.1 x Sztuka) Ryba miruna (filet) - 250 g (2.5 x Porcja) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 25 g (1.39 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:414.3 / B:26.6 / T:14.4 / WP:41.6 / F:5.8 / WW:4.2 BROWNIE (1,2,3) Jaja kurze całe - 41.6 g (0.74 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 720-25 g (1.92 x Łyżka) Kakao 16%, proszek - 25 g (2.5 x Łyżka) Żelatyna - 16.6 g (2.08 x Łyżka) Czekolada gorzka - 12.5 g (2.08 x Kostka) Mieszanka owocowa, mrożona - 66.6 g (0.67 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:474.6 / B:17.8 / T:17.8 / WP:58.1 / F:5.3 / WW:5.7 RYBA PO GRECKU (4) Pomidor - 75 g (0.62 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 16.6 g (1.66 x Łyżka) Ogórki, konserwowe - 62.5 g (1.25 x Sztuka) Mintaj, świeży - 66.6 g (0.67 x Porcja) Cukinia - 100 g (0.33 x Sztuka) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Ryż biały - 62.5 g (4.17 x Łyżka) SUMA K: 2517.5 B: 150.7 T: 83.0 WP: 268.1 F: 35.6 WW: 26.8 Sobota K:604.2 / B:39.3 / T:12.5 / WP:78.6 / F:13.1 / WW:7.9 PASZTET WIEPRZOWY Z PRAŻONĄ CEBULKĄ I PUMPERNIKLEM.( 1,3,10) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Wieprzowina, szynka surowa - 125 g (1.25 x Porcja) Żurawina suszona - 30 g (2.5 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 104.1 g (5.2 x Sztuka) Pumpernikiel - 105 g (3.5 x Kromka) Strona 8 z 11
K:251.8 / B:11.4 / T:11.4 / WP:23.3 / F:5.3 / WW:2.4 PROTEINOWY KOKTAJL Z KIWI I TRUSKAWEK Z WIÓRKAMI KOKSOWYMI (2) Wiórki kokosowe - 12 g (2 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 5 g (0.17 x Porcja) Ksylitol - 7 g (1 x Łyżeczka) Truskawki - 100 g (1.43 x Garść) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 160 g (0.64 x Szklanka) Kiwi - 40 g (0.53 x Sztuka) K:715.9 / B:58.1 / T:22.6 / WP:56.0 / F:11.6 / WW:5.6 PULLED BEEF Z PIECZONYMI WARZYWAMI OKOPOWYMI, GRILLOWANĄ RZODKIEWKĄ I KASZĄ JĘCZMIENNĄ (1,10) Kasza jęczmienna, perłowa - 68.8 g (4.59 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 11.6 g (1.16 x Łyżka) Rozmaryn - 1.4 g (0.35 x Łyżeczka) Wino czerwone - 50 g (0.33 x Kieliszek) Seler korzeniowy - 66.6 g (1.11 x Plaster) Rzodkiewka - 37.5 g (2.5 x Sztuka) Pietruszka, liście - 7.5 g (1.25 x Łyżeczka) Marchew - 43.6 g (0.97 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Wołowina, polędwica - 250 g (2.5 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:368.2 / B:5.0 / T:3.8 / WP:78.2 / F:7.1 / WW:6.8 MUFFINY DYNIOWO-BANANOWE (2) Owoce - 66.6 g (1.33 x Porcja) Curry - 1.4 g (1.4 x Szczypta) Mąka kukurydziana - 35 g (3.5 x Łyżka) Ksylitol - 8.6 g (1.23 x Łyżeczka) Sól biała - 1.4 g (1.4 x Szczypta) Śmietana, 12% tłuszczu - 16.6 g (0.92 x Łyżka) Skrobia ziemniaczana - 16.4 g (0.66 x Łyżka) Dynia - 75 g (0.38 x Porcja) Banan - 91.6 g (0.76 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:551.6 / B:21.3 / T:26.9 / WP:53.4 / F:4.5 / WW:5.4 PAELA Z WARZYW SEZONOWYCH I KURCZKIEM Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) Oliwa z oliwek - 25 g (2.5 x Łyżka) Ogórek zielony (długi) - 62.5 g (0.35 x Sztuka) Ryż biały - 60 g (4 x Łyżka) Pomidor - 100 g (0.83 x Sztuka) Papryka czerwona - 75 g (0.54 x Sztuka) SUMA K: 2491.8 B: 135.1 T: 77.1 WP: 289.6 F: 41.6 WW: 28.1 Strona 9 z 11
Niedziela K:656.5 / B:31.3 / T:20.7 / WP:81.3 / F:10.1 / WW:8.1 PROTEINOWE FRANCUSKIE NALEŚNIKI CREPES SUZETTE Z POMARAŃCZAMI (1,2,3) Odżywka białkowa - izolat - 15 g (0.5 x Porcja) Mąka żytnia, typ 720-88 g (6.77 x Łyżka) Skórka z pomarańczy - 1.4 g (0.07 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) - 10 g (1 x Łyżka) Pomarańcza - 83.4 g (0.42 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 100 g (0.4 x Szklanka) Mieszanka owocowa, mrożona - 62.5 g (0.62 x Porcja) Jaja kurze całe - 70 g (1.25 x Sztuka) K:310.1 / B:15.3 / T:16.8 / WP:20.8 / F:6.4 / WW:2.1 KREM Z BIAŁYCH SZPARAG Z CYNAMONEM, TERRINĄ WOŁOWĄ I GRZANKAMI (1,2,13) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Marchew - 42 g (0.93 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 40 g (0.16 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 9.6 g (0.96 x Łyżka) Pieczywo tostowe, grahamowe - 25 g (0.93 x Kromka) Seler korzeniowy - 42 g (0.7 x Plaster) Szparagi - 72 g (2.4 x Sztuka) Cynamon - 1.2 g (0.24 x Łyżeczka) Wołowina (udziec) - 45 g (0.45 x Porcja) K:773.3 / B:68.8 / T:26.6 / WP:57.9 / F:7.0 / WW:5.8 PIECZEŃ RZYMSKA Z INDYKA Z GNOCCHI W SOSIE GRZYBOWO-POROWYM. SAŁATKA Z PIKLOWANYCH WARZYW (1,2,3) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Mąka pszenna, typ 500-26 g (2.17 x Łyżka) Ziemniaki - 160 g (2.29 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 25 g (1.39 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Cebula, konserwowa - 37.5 g (0.12 x Opakowanie) Ogórki, konserwowe - 50 g (1 x Sztuka) Cebula - 18.6 g (0.19 x Sztuka) Marchew - 37.5 g (0.83 x Sztuka) Por - 37.5 g (0.27 x Sztuka) Mięso mielone z podudzia indyka (ze skórą) - 250 g (2.5 x Porcja) Borowiki - 12.5 g (1.25 x Garść) PODWIECZOREK 16:00 K:331.4 / B:7.0 / T:11.0 / WP:47.1 / F:7.7 / WW:4.7 PIECZONE BRZOSKWINIE Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI (2,3,) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 3.6 g (1.2 x Łyżeczka) Budyń w proszku - 10 g (1.25 x Łyżka) Ksylitol - 17.5 g (2.5 x Łyżeczka) Wiórki kokosowe - 15 g (2.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Brzoskwinia - 236.1 g (2.78 x Sztuka) Białko jaja kurzego - 18.6 g (0.53 x Sztuka) Strona 10 z 11
KOLACJA 19:00 K:485.1 / B:32.0 / T:18.3 / WP:43.5 / F:8.0 / WW:4.4 SAŁATKA Z KOMOSĄ, OGÓRKAMI I GRILLOWANYMI POLĘDWICZKAMI KURCZAKA (7) Polędwica z piersi kurczaka - 70 g (4.67 x Plasterek) Ogórek zielony (długi) - 100 g (0.56 x Sztuka) Kolendra (świeża) - 3.6 g (3.6 x Listek) Pomidory koktajlowe - 62.5 g (3.12 x Sztuka) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 60 g (4.29 x Łyżka) Czosnek - 3.6 g (0.72 x Ząbek) Cebula - 12.5 g (0.12 x Sztuka) Orzechy arachidowe - 30 g (2 x Łyżka) SUMA K: 2556.4 B: 154.4 T: 93.3 WP: 250.6 F: 39.2 WW: 25.1 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11