R adki z dyka Z ROZMARYNEM

S K Ł A D N I K I N A 6 P O R C J I: 6 plastrów mięsa z piersi indyka 6 łyżek pasty z natki pietruszki, oliwy i czosnku 6 gałązek świeżego rozmarynu sól morska i pieprz czarny papryka słodka S P O S Ó B P R Z Y G O T O W A N I A: Plastry mięsa z indyka przyprawić solą i pieprzem. Na tak przygotowanym ﬁlecie rozsmarować łyżkę pasty z pietruszki oliwy i czosnku oraz położyć gałązkę świeżego rozmarynu. Boki ﬁleta zawinąć do środka, a następnie zrolować i spiąć wykałaczkami. W ten sam sposób przygotować każdy następny kawałek mięsa. Przygotowane rolady oprószyć słodką papryką, lekko skropić oliwą, włożyć do rękawa foliowego lub naczynia żaroodpornego i zapiekać przez ok. 45 min. w temp. 160 st.

Woł a WOLNO GOTOWANA

S K Ł A D N I K I N A 6 P O R C J I: 1 kg wołowiny na pieczeń (najlepiej rumsztyk) 4 szalotki (lub małe czerwone cebule) 5 ząbków czosnku papryczka chili 1,5 szklanki bulionu z kostki warzywnej KILUVA 3 łyżki oleju rzepakowego, 2 łyżki oliwy świeże zioła (tymianek, rozmaryn i majeranek) liść laurowy i ziele angielskie, sól i pieprz S P O S Ó B P R Z Y G O T O W A N I A: Mięso natrzeć mocno solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z czosnkiem i rozmarynem, podgrzewać razem ok. 4 minuty, następnie usunąć czosnek i rozmaryn, a na pachnącym tłuszczu obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Na dno naczynia żaroodpornego (z pokrywką) wlać 2 łyżki oliwy. Włożyć obrane i pokrojone na ćwiartki szalotki oraz pokrojony w plasterki czosnek. Na cebuli położyć mięso, dodać gałązki świeżych ziół, liść laurowy oraz pokrojoną w plasterki papryczkę chili, a następnie zalać bulionem. Piekarnik nagrzać do 160 stop., wstawić mięso i zmniejszyć temperaturę do 130140 st. Piec przez 4 godziny. Mięso podawać zaraz po upieczeniu. Świetnie smakuje z sosem chrzanowym

Sałatka BROKUŁOWA

S K Ł A D N I K I N A 2-3 P O R C J E: 1 brokuł, 4 jajka, 100 g kukurydzy, 1 główka sałaty rzymskiej mini, kilka rzodkiewek, 150 ml gęstego jogurtu naturalnego (lub dietetycznego majonezu), ząbek czosnku, łyżka musztardy francuskiej, sól i pieprz M A J O N E Z D I E T E T Y C Z N Y: 1 opakowanie serka wiejskiego (200 g), 1 ugotowane duże jajko (jeszcze ciepłe), 1 łyżeczka musztardy miodowej, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1/2 łyżeczki octu winnego, sól (najlepiej morska lub himalajska), pieprz (najlepiej biały). Blendujemy wszystkie składniki na puszystą masę. S P O S Ó B P R Z Y G O T O W A N I A: Brokuł podzielić na różyczki, ugotować na parze lub zblanszować we wrzątku. Po ugotowaniu przepłukać zimną wodą. Jajka ugotować na twardo i pokroić na ósemki. Kukurydzę odsączyć. Sałatę opłukać, pooddzielać liście, ułożyć na dużym talerzu. Na sałacie ułożyć brokuły, pokrojone jajka oraz odsączoną kukurydzę. Sałatkę polać sosem przygotowanym z jogurtu, czosnku, musztardy i przypraw. Sałatkę posypać startą rzodkiewką.

Sałatka w tw a Z RZEŻUCHĄ

S K Ł A D N I K I N A 2-3 P O R C J I: 2-3 liście sałaty lodowej 2 ogórki gruntowe lub połowa ogórka wężowego 1 opakowanie pomidorków koktajlowych 4 jajka ugotowane na twardo 200 g sera feta light spora garść rzeżuchy 1 łyżka majonezu dietetycznego (przepis na poprzedniej stronie) sól i pieprz S P O S Ó B P R Z Y G O T O W A N I A: Wszystkie warzywa umyć i osuszyć, sałatę porwać na mniejsze kawałki i ułożyć na dnie salaterki, pomidorki przekroić na pół i ułożyć na sałacie, następnie dodać rozkruszony ser feta. Ogórka obrać i pokroić w dość gruba kostkę, ułożyć jako kolejną warstwę sałatki. Ugotowane jaja pokroić na ósemki i ułożyć na warstwie ogórków. Całą sałatkę polać przygotowanym wcześniej dietetycznym majonezem i obﬁcie posypać rzeżuchą. Sałatkę można lekko doprawić solą i pieprzem.

Z iл y FARSZ DO JA JEK

S K Ł A D N I K I N A 4 P O R C J E: 4 żółtka ugotowane na twardo garść liści młodego szpinaku 3 łyżki posiekanej świeżej rzeżuchy 1 czubata łyżka posiekanego drobnego szczypiorku 1 dojrzałe awokado kilka kropel soku z cytryny sól i pieprz do smaku S P O S Ó B P R Z Y G O T O W A N I A: Miąższ awokado, żółtka jajek ugotowanych na twardo oraz szpinak dokładnie zmiksować. Następnie wymieszać z sokiem z cytryny i przyprawami. Farszem nadziewać białka jaj tworząc niewielką górkę. Podawać na zimno posypane świeżą rzeżuchą z sosem na bazie jogurtu lub twarożku

Żółty FARSZ DO JA JEK

S K Ł A D N I K I N A 4 P O R C J E: 6 żółtek ugotowanych na twardo 2 łyżki posiekanego szczypiorku 2 łyżki posiekanego koperku 2 łyżki dietetycznego majonezu (przepis na str. 7) 1 łyżeczka chrzanu sól, pieprz S P O S Ó B P R Z Y G O T O W A N I A: Żółtka rozetrzeć z ziołami, majonezem i chrzanem, doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie napełnić białka jaj.

Czрw y FARSZ DO JA JEK

S K Ł A D N I K I N A 4 P O R C J E: 4 ugotowane żółtka 3 łyżki twarożku naturalnego 1,5 łyżeczki przecieru pomidorowego łyżeczka sosu tabasco 2-3 suszone pomidory sól i pieprz do smaku szczypiorek do dekoracji S P O S Ó B P R Z Y G O T O W A N I A: Wszystkie składniki umieszczamy w głębokim naczyniu i blendujemy. Za pomocą szprycy nadziewamy białka jaj i dekorujemy szczypiorkiem.

Babeczki WIELKANOCNE

S K Ł A D N I K I N A 16 P O R C J I: 200 g jogurtu greckiego 2 łyżki masła 1/4 szklanki wody 2,5 szklanki mąki 1 łyżka słodzika PECVA 1 opakowanie suszonych drożdży 1 łyżeczka soli 1 jajko roztrzepane jajko do smarowania S P O S Ó B P R Z Y G O T O W A N I A: Do rondelka przełożyć jogurt, masło i wodę. Podgrzewać cały czas mieszając aby nie dopuścić do zagotowania, następnie masę przestudzić. Wszystkie suche składniki wymieszać w misce, dodać jajko oraz letnią masę jogurtowo-maślaną. Wyrobić ręcznie lub przy pomocy miksera (z mieszadłem do ciast drożdżowych). Przykryć czystą ścierką, odstawić w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość. Następnie ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką, zagnieść, a następnie podzielić na 16 równych części. Z każdej części uformować dowolny kształt lub zrolować i takimi wałeczkami wypełnić małe foremki do babeczek, wcześniej lekko natłuszczone, posmarować roztrzepanym jajkiem. Babeczki włożyć do nagrzanego do 190 st. piekarnika i piec około 10-15 minut, na złoty kolor.

Wiлk ocna FIT CHATKA

S K Ł A D N I K I N A 6 P O R C J I: 1/2 kg półtłustego, zmielonego twarogu 4 łyżki masła lub nieraﬁnowanego oleju kokosowego 2 łyżki słodzika PECVA 4 saszetki APINAT CACAO 36 sztuk ciastek FIBROKI (dowolny smak) S P O S Ó B P R Z Y G O T O W A N I A: Twaróg i masło ogrzać do temperatury pokojowej. Masło lub olej kokosowy utrzeć ze słodzikiem na puszystą masę dodając stopniowo mielony twaróg (można zastąpić twarogiem sernikowym). Masę podzielić na dwie części: do jednej dodać APINAT Cacao, a do drugiej laskę wanili. Ciastka rozłożyć na folii aluminiowej lub papierze śniadaniowym w 3 rzędy po 6 ciastek. Rozsmarować masę kakaową (zostawiając niewielka ilość). Na masie kakaowej położyć, w taki sam sposób, drugą warstwę ciastek, a następnie rozsmarować masę waniliową, pozostałą masę kakaową ułożyć na środku (w jednej linii). Ciasto złożyć w trójkąt (unieść po bokach folię aluminiową do góry, a ciasto praktycznie samo się złoży), schłodzić w lodówce. Przed podaniem można udekorować gorzką czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i wymieszaną z jogurtem.

Dek acja ŚWIĄTECZNEGO STOŁU Aby nie myśleć o jedzeniu zajmij się przygotowaniem światecznego stołu. Składanie serwetek to doskanałe zajęcie, które możesz wykonać w pojedynkę lub zaanagażować do tego innych domowników. Serwetki złożone w kształt wielkanocnego zajączka idealnie uzupełnią nakrycie Twojego stołu.

INSTRUKCJA SKŁADANIA SERWETEK Złóż serwetkę na pół i jeszcze raz na pół. Zagnij rogi do środka, aby utworzyły rożek pośrodku. Dolne rogi zagnij do środka, aby utworzyły romb. Złącz prawy i lewy róg do środka. Obróć serwetkę do góry nogami, a następnie na drugą stronę. Zagnij dolny róg do środka i obróć z powrotem na drugą stronę. Zagnij lewy róg i włóż go w kieszonkę prawego rogu, obróć serwetkę o 90 stopni, aby zobaczyć twarz zajączka, wyciągnij i ułóż jego uszy.