Sernik pieczony z serków waniliowych Sernik to wbrew pozorom jedno z łatwych ciast. W moim domu zawsze są wierni fani czekający na kawałek puszystego serniczka. Przepisów na sernik jest wiele, akurat ten jest z serków waniliowych. Składniki 8 serków waniliowych 6 łyżek cukru 7 łyżek budyniu waniliowego 1 kostka margaryny 4 jajka biszkopty do wyłożenia blaszki Wskazówki 1. 2. 3. 4. Żółtka ucieramy z cukrem do powstania puszystej masy, dodajemy margarynę, serki i budyń. Ubijamy pianę z białek, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Blaszkę wykładamy papierem, na dno wykładamy biszkopty, zalewamy masą serową. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach z termoobiegiem. Grzybki ciasteczka Składniki ciasto 50 dag mąki 25 dag margaryny 1 szklanka śmietany 18%
Składniki krem 1 budyń śmietankowy 1 budyń bananowy 2,5 szklanki mleka 2 łyżki cukru 30 dag margaryny Składniki polewa 2 łyżki mleka 6 dag masła 6 dag margaryny 4 łyżki kakao 4 łyżki cukru mak do nóżek Wskazówki - Grzybki ciasteczka 1. Zagniatamy składniki ciasta, rozwałkowujemy ciasto na ok 3-4 mm, szklaneczką do kompotu wycinamy kółka i przyklejamy je delikatnie na wierzchnią stronę foremek do pieczenia małych babeczek. 2. Tzw blaszki grzybków wycinamy z tego samego ciasta o tej samej grubości mniejszą szklaneczką i w środku jeszcze mniejszą np kieliszkiem wycinamy dziurkę w którą później będziemy wkładali nóżkę grzybka. 3. Robimy taką sama ilość kapeluszy, blaszek i nóżek. 4. Nóżki wałkujemy grubsze, niezbyt długie, ich koniec obtaczamy w białku i w maku. 5. Wszystkie części pieczemy w 160 stopniach z termoobiegiem około 15-18 minut. 6. Obydwa budynie rozprowadzamy w 1 szklance mleka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, dodajemy do niego rozczyn budyniu, szybko mieszamy doprowadzając do wrzenia i zdejmujemy z ognia. 7. Budyń musi być koniecznie dobrze rozprowadzony bez grudek. 8. Ucieramy Kasię dodając po trochu budyniu. 9. Kapelusze napełniamy kremem, przyklejamy blaszkę lekko ją dociskając a w nią wkładamy nóżkę. 10. Wszystkie składniki polewy gotujemy przez około 5 minut. 11. Smarujemy kapelusze polewą. 12. Gotowe grzybki wstawiamy do lodówki. 13. Przed podaniem poprawiamy nóżki, gdyż krem w lodówce się ściśnie i wtedy można nóżki ładnie wyprostować w grzybkach.
Muffinki Składniki 1/2 szklanki cukru 2 jajka 2,5 szklanki mąki 3/4 Kasi 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 szklanki mleka 1,5 tabliczki czekolady lub 3/4 szklanki kulek czekoladowych) Wskazówki 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia i kruszymy czekoladę. Do mieszanki dodajemy rozpuszczoną Kasię. Miksujemy mleko z jajkami, wlewamy do miski. Wszystkie składniki dobrze mieszamy. Masę nakładamy do papilotek lub foremki do muffinek. Pieczemy w 170 stopniach około 30 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.
Rafaello Składniki 1 masło roślinne 1/2 margaryna Kasia 5 łyżek mąki pszennej 3,5 łyżki mąki ziemniaczanej 3 szklanki mleka 1 szklanka cukru 4 żółtka 1 cukier wanilinowy 20 dag wiórek kokosowych 2 opakowania krakersów
Wskazówki 1. W jednej szklance mleka rozrabiamy obie mąki i żółtka. 2. Resztę mleka zagotowujemy z cukrami i dodajemy masę żółtkową, podgrzewamy na małym ogniu do chwili zgęstnienia. 3. Studzimy masę. 4. Masło i Kasię miksujemy dodajemy do niej po trochu budyniu ( koniecznie zimny żeby się masa nie zważyła) 5. Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe. 6. Na blaszce układamy krakersy, na to połowę masy, znowu krakersy-masę-krakersy i małą ilością masy smarujemy wierzch. 7. Wstawiamy do lodówki by ciasto się ścisnęło. Ciasteczka misie Składniki 40 dag mąki tortowej 15 dag cukru pudru
1 jajko całe 1 Kasia 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki kakao Wskazówki 1. 2. 3. 4. 5. Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Podzielić na pół, do jednej części dodać kakao i ponownie zagnieść. Schłodzić w lodówce lub w zamrażalniku. Rozwałkować ciasto na grubość 4-5 mm. W placka należy wykroić duże kółka twarz, mniejsze kółko mordka oraz przedzielone na pół uszy, następnie robimy oczy i usta. 6. Pieczemy około 10 minut w 160 stopniach. Drożdżowe ciasteczka z jabłkami
Składniki 1/2 kg mąki 1/2 szklanka oleju 5 dag drożdży lub 1 paczka suszonych 2 żółtka 1 szklanka mleka 1/2 szklanki cukru 3,2 dag margaryny 3 łyżki cukru 2 łyżki cynamonu lub przyprawy do piernika 1 jajko Wskazówki 1. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy lekko podgrzany olej, pokruszone drożdże ( jeśli drożdże są suszone mieszamy je z mąką). 2. Następnie wlewamy ciepłe lecz nie gorące mleko oraz roztopioną margarynę. 3. Na koniec wsypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto. 4. Odstawiamy do wyrośnięcia przykrywając ściereczką. 5. Jabłka kroimy na równe części. Mieszamy cukier z cynamonem. 6. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt, układamy jabłka i posypujemy cukrem. 7. Ciasto wraz z jabłkami zawijamy, następnie kroimy na plasterki grubości około 5 mm. 8. Układamy na blaszce, smarujemy rozkłóconym jajkiem i pieczemy do zrumienienia.