Grzebienie i paluchy

Transkrypt

1 Grzebienie i paluchy Ciastka robi się dość szybko i łatwo. Wystarczą podstawowe produkty by stworzyć coś do kawy. Składniki 2 szklanki mąki 1 cukier wanilinowy 25 dag margaryny 250 ml śmietany 18 % 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia marmolada 1 białko cukier trzcinowy Wskazówki 1. Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto. Najpierw siekaczką do ciasta następnie ręką. 2. Formujemy kulę, spłaszczamy ją, kładziemy ciasto na talerzyk wysypany mąką, wstawiamy na 10 minut do zamrażalnika, a następnie na 20 minut do lodówki. 3. Ciasto dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy na prostokąty, delikatnie smarujemy brzeg marmoladą i zawijamy 2-3 razy, odcinamy nożem. 4. Powstały wałek dzielimy na pół, nacinamy brzegi i zawijamy w podkowę. 5. Możemy również pozostawić proste paluchy delikatnie nacinając. 6. Wierzch smarujemy rozmąconym białkiem i posypujemy cukrem trzcinowym. 7. Ciastka pieczemy minut w temperaturze 180 stopni.

2

3

4 Rurki ze śmietaną i mascarpone Rurki z tego przepisu mimo, iż nie są najłatwiejsze do wykonania to jednak smakują wyśmienicie. Kruche, delikatne ciasto z delikatnym kremem śmietanowym tworzą świetną kompozycję smakową. Składniki 2,5 szklanki maki pszennej 1 opakowanie cukru wanilinowego 250 g margaryny 200 ml śmietany 18% Piątnicy 300 ml 250 g serka mascarpone Piątnicy 4-5 łyżek cukru pudru

5 Wskazówki Z mąki, margaryny, cukru wanilinowego i śmietany szybko zagniatamy ciasto. Ciasto wstawiamy na 60 minut do lodówki lub minut do zamrażalnika. Rozpuszczamy masło i smarujemy nim rurki by upieczone ciasteczka było łatwo zdjąć. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm, szerokość 1,5-2 cm i długość 20 cm. Nawijamy na rurki zaczynając od węższej strony. Rurki pieczemy z pozycji pionowej w 200 stopniach przez około minuty. Zaraz po upieczeniu zdejmujemy z rurek i odstawiamy do wystygnięcia. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy mascarpone i ubijamy do uzyskania jednolitej konsystencji. 9. Wystudzone rurki wypełniamy kremem i posypujemy cukrem pudrem.

6

7

8 Deser z mascarpone Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki 25 dag serka mascarpone galaretka pomarańczowa galaretka truskawkowa owoce liczi z zalewy brzoskwinia z zalewy (lub inne dowolne owoce) 0,5 szklanki mocnej posłodzonej kawy kakao

9 Wskazówki 1. Galaretki rozpuszczamy oddzielnie każdą w 350 ml gorącej wody, chłodzimy i wstawiamy do lodówki by stężały. 2. Serek ucieramy z cukrem na jednolitą puszystą masę. 3. Owoce odsączamy. 4. Galaretki kroimy w kostkę, układamy w pucharkach wg własnego upodobania, przyozdabiamy owocami, biszkoptami nasączonymi kawą, wierzch delikatnie oprószamy kakaem. 5. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia, możemy podawać z gałką lodów.

10 Tiramisu (bez jajek) Tiramisu dla Włochów stanowi tradycyjnie drugie śniadanie. Ten deser występuję w rodzimym kraju

11 w wielu regionalnych odmianach. Najprościej ujmując jest połączenie biszkoptu nasączonego w kawie, masy z serka mascarpone i bitej śmietany stanowi popularny deser także w naszym kraju. Składniki 1 opakowanie serka mascarpone 250 g 250 ml śmietany 30-36% 3 łyżki cukru pudru 1-2 łyżeczki rumu lub amaretto 16 biszkoptów 1 szklanka mocnej kawy kakao 6 szklanek do drinków lub pucharków do deserów Wskazówki 1. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, serek ubijamy z rumem i dodajemy do śmietany. 2. Delikatnie mieszamy do powstania równomiernej konsystencji. 3. W kawie na chwilkę zanurzamy biszkopt, układamy na dnie szklanki lub pucharka i przekładamy masą. 4. Posypujemy kakao lub jeśli ktoś woli startą gorzką czekoladą.

12 Dietetyczny deser na zimno Składniki 1 litr jogurtu naturalnego 5 łyżeczek BioFix Napar owocowy z dodatkiem maliny Herbatka z suszu owocowego 3 łyżki żelatyny do jogurtu + 3/4 szklanki wrzątku 2 łyżki żelatyny do naparu cukier lub słodzik 1/2 łyżeczka kawy rozpuszczalnej + 2 łyżki wrzątku Wskazówki 1. Około 2 minut gotujemy susz owocowy w 3,5 szklankach wody dowolnie słodząc. 2. Przecedzamy i rozpuszczamy w gorącym naparze żelatynę. 3. Spieniamy blenderem. Wlewamy po równo do 4 większych szklanek i odstawiamy do stężenia

13 ustawiając szklanki pod skosem. Ja wstawiam je do pudełka i do zamrażalnika by prędzej stężało. Rozpuszczamy żelatynę wraz z cukrem lub słodzikiem ( ilość wg uznania), dodajemy zimny jogurt i szybko i dobrze miksujemy. Wylewamy do szklanek do wysokości galaretki i wstawiamy do lodówki. Do pozostałej części jogurtu dodajemy napar kawowy. Wylewamy ostatnią warstwę do szklaneczek. Jeśli część kawowa zaczyna nam zbyt szybko tężeć rozpuszczamy ją delikatnie nad garnkiem z wrzątkiem.