PROGRAM KURSU PODSTAWOWEGO DIET COACHINGU Diet coaching to profesjonalnie prowadzony cykl rozmów, w którym klient stopniowo rozwija swoje kompetencje (wiedzę, umiejętności i postawy) w zakresie nowego, zdrowego sposobu odżywiania i stylu życia. Diet Coach pomaga zrozumied potrzeby żywieniowe klienta oraz stworzyd taki plan odżywiania, który będzie odpowiadał jego stylowi życia. Diet Coach wspiera klienta na drodze zmiany. Istotą diet coachingu jest wzbudzenie motywacji do zmiany na trzech płaszczyznach: odżywiania, postępowania i zachowania. Diet Coaching to 8 godzinnych sesji raz w tygodniu przez pierwsze dwa miesiące. Następnie sesje odbywają się co 2 lub 3 tygodnie przez 3 do 4 miesięcy. Rolą Diet Coacha jest pomoc i wsparcie w: 1. w wyznaczaniu celów i określaniu planu działania 2. podjęciu decyzji o zmianie określonego zachowania; 3. nazywaniu przeszkód utrudniających proces zmiany; 4. wykorzystywaniu własnych zasobów klienta; 5. korekcie (jeśli istnieje potrzeba) błędnych informacji i profesjonalny mentoring dietetyczny, po to, by wzmocnid i wesprzed klienta CEL KURSU Celem kursu jest wykształcenie diet coachów posiadających podstawowe umiejętności i kompetencje coachingowe potrzebne do samodzielnego prowadzenia procesu diet coachingu z klientem. W trakcie trwania kursu uczestnicy będą, uczyd się budowania relacji opartych na poufności i zaufaniu. Jakośd tych relacji ma kluczowe znaczenie dla skuteczności procesu diet coachingu. Osoby biorące udział w szkoleniu poznają narzędzia diet coachingowe służące trwałej zmianie zachowao i nawyków związanych z odżywianiem, aktywnością fizyczną i stylem życia klienta. Uczestnicy po ukooczeniu kursu będą rozumied tematykę poruszaną i praktycznie przedwiczoną w trakcie trwania szkolenia. Będą posiadali wiedzę i doświadczenie, by samodzielnie tworzyd rozwiązania w różnych sytuacjach coachingowych. Będą rozumied proces indywidualnej zmiany w trakcie trwania procesu diet coachingu. 1
METODA ZAŁOŻENIA MERYTORYCZNE Diet coaching to metoda skupiająca się na relacji diet coach klient. Program opiera się na małych krokach, które tworzą trwałą zmianę zachowao prowadzących do zdrowszego stylu życia. Program składa się z sześciu modułów mających na celu zdobycie przez uczestników podstawowych umiejętności coachingowych takich jak: Moduł I Podstawowa wiedza i umiejętności z zakresu Diet Coachingu Moduł II Proces i modele zmiany w Diet Coachingu Moduł III Projektowanie i realizacja procesu Diet Coachingu Moduł IV Motywacja i przekonania w procesie Diet Coachingu Moduł V Rola decyzji i odpowiedzialności w procesie Diet Coachingu Moduł VI dzieo 1: wyzwania w Diet Coachingu dzieo 2: egzamin i podsumowanie kursu Kurs opiera się na interaktywnych warsztatach wykorzystujących praktyczne dwiczenia narzędzi i technik diet coachingowych. Metoda łączy strategie rozwoju zdrowych nawyków żywieniowych z mentoringiem dotyczącym zdrowego odżywiania. Opiera się na wewnętrznej motywacji, refleksji, analizie, planowaniu, działaniu, odpowiedzialności. Jej podstawą są wartości i potrzeby każdego człowieka. Jest skoncentrowana na kliencie, wykorzystuje jego potencjał i stwarza możliwości rozwiązywania problemów, realizacji celów i nowej, lepszej jakości życia. W ramach Kursu Diet Coachingu poruszane są następujące zagadnienia: 1. Czym jest diet coaching? definicja Odróżnienie coachingu od podobnych rodzajów działalności. Kompetencje i rola diet coacha Zasady etyczne w pracy diet coacha Korzyści wynikające z diet coachingu 2. Diet coaching w aspekcie zdrowego stylu życia Czynniki stanowiące podstawę diet coachingu Piramida zintegrowanego odżywiania Wskazówki dla długoterminowego zmniejszenia wagi Łączenie pokarmów dla maksymalnej strawności Stres a odżywianie dla zdrowia 2
3. Model diet coachingu Model uczenia się i rozwoju kompetencji w procesie diet coachingu Istota procesu diet coachingu 4. Jak określid cel w diet coachingu Określanie i wyznaczanie wymiernego celu Określanie pożądanych rezultatów 5. Model biopsychospołeczny Bariery i opór na drodze zmiany Rola i wpływ czynników biopsychospołecznych w trakcie diet coachingu Tradycyjny model doradztwa żywieniowewgo a model diet coachingu Zależnośd pomiędzy motywacją wewnętrzną, oporem a zmianą zachowania 6. Bariery związane ze zmianą stylu życia Znaczenie zmiany, zaufanie, gotowośd do zmiany Negatywne myślenie i reakcje emocjonalne Podejmowanie działao przez klienta Zmiana myślenia a zmiana postępowania 7. Strategia oparta na rozwiązaniach Umiejętnośd prowadzenia rozmowy Narzędzia komunikacyjne niezbędne do budowania kontaktu Praktyczne nabycie umiejętności budowania kontaktu Udzielanie informacji zwrotnych Zadania domowe Świętowanie osiągnięd 8. Bycie tu i teraz trening uważności 9. Motywowanie klienta oparte na odpowiedzialności 10. Podejmowanie decyzji przez klienta Poziomy słuchania i jego rola w relacji klient- diet coach Plan działania Monitorowanie i podsumowywanie działao klienta Strategie zapobiegające powrotowi do starych nawyków 11. Emocje samoświadomośd i nazywanie emocji Wsparcie klienta w budowaniu i stosowaniu działao wspierających Rozmowa motywująca a działania oparte na rozwiązaniach 3
12. Wyzwania w diet coachingu sytuacje kryzysowe, trudne 13. Inne narzędzia pracy diet coacha Plan sesji diet coachigu Ankiety i formularze Wartości, wzorce językowe Praca z przekonaniami Mentoring dotyczący odżywiania dla zdrowia PROGRAM: Kurs Diet Coachingu trwa 127 h = 96h warsztaty + 4h superwizji + 27h trening zadaniowy Zajęcia odbywają się w soboty i niedziele, raz w miesiącu, w godzinach od 9 do 18.00. Cały kurs trwa 6 m-cy. Program 96h warsztatów Realizacja programu związana jest z nabywaniem doświadczenia przez uczestników kursu. Już w trakcie trwania pierwszego modułu uczestnicy na forum grupy prowadzą sesje coachingowe przy zastosowaniu wybranych narzędzi. Kontynuacją sesji coachingowych pomiędzy modułami jest rozpoczęcie treningu zadaniowego. Superwizje indywidualne 4h: są to indywidualne sesje trenera z uczestnikiem, dotyczące procesów diet coachingowych prowadzonych w ramach treningu zadaniowego. Odbywają się w trakcie trwania kursu. Superwizje grupowe obserwowane sesje diet coachingu odbywają się w trakcie każdego zjazdu. Każdy uczestnik kursu co najmniej 2 razy jest diet coachem. Obserwowana sesja trwa 20-30 min. Po jej zakooczeniu uczestnik otrzymuje informację zwrotną i rekomendacje rozwojowe. Trening zadaniowy 27h Udział w treningu zadaniowym czyli przeprowadzenie procesu diet coachingu z klientem zewnętrznym pod superwizją. Udokumentowanie treningu zadaniowego stanowi raport. W skład raportu wchodzi opis każdej sesji diet coachingu oraz rekomendacja klienta dla diet coacha. 4
ZASADY REKRUTACJI I PRZYJMOWANIA UCZESTNIKÓW NA KURS DIET COACHINGU: udział w rozmowie kwalifikacyjnej: osobiście lub telefonicznie posiadanie wyższego wykształcenia (licencjat lub magisterskie) preferowane osoby z wiedzą związaną z żywieniem człowieka, dietetyką, lekarze, psychodietetycy, osoby prowadzące poradnie dietetyczne, fitness kluby, gabinety kosmetyczne. weryfikacja motywacji dotycząca pracy diet coacha podpisanie umowy określającej zasady udziału, rezygnacji i płatności WARUNKI UKOŃCZENIA KURSU DIET CAOCHINGU: 1 Przeprowadzenie co najmniej 3-4 procesów diet coachingu trening zadaniowy Każdy proces diet coachingu ma co najmniej 8-9 sesji (sesja = 1h) czyli minimum 27h własnej pracy coachingowej, opisanie ich w postaci raportu wraz z rekomendacją od każdego klienta, dla diet coacha 2 Rekomendacje od klientów otrzymane na zakooczenie treningu zadaniowego 3 Opis dalszego rozwoju jako diet coach 4 Rekomendacja dla trenera prowadzącego kurs diet coachingu 5 Aktywny udział w trakcie zajęd 6 Udział w superwizjach własnych 4h 7 Udział w co najmniej dwóch obserwowanych superwizjach grupowych w trakcie trwania kursu formularz z informacją zwrotną i rekomendacją rozwojową 8 Obowiązkowy udział w każdym zjeździe. 9 Spełnienie powyższych wymagao oraz zdanie egzaminu koocowego, jest wymagane do otrzymania certyfikatu diet coacha. 10 Osoba która nie spełni powyższych warunków, otrzyma zaświadczenie o ukooczeniu kursu diet coachingu. Do egzaminu będzie dopuszczona po uzupełnieniu dokumentów, ale w okresie nie dłuższym niż 30 dni od zakooczenia kursu. Egzamin taki jest płatny oddzielnie i koszt wynosi 500,00 zł. 11 Nie ma możliwości powtarzania zajęd w innych edycjach. 5
6