Zapraszamy na stronę internetową www.klodawski.pl www.zyciebezchorob.pl Biuletyn nr 74 Maj 2013 Właściwe odżywianie będzie medycyną jutra - C.L. Pauling Witam i dziękuję, że zainteresowałeś się moim biuletynem zapisując się na subskrypcję. Jak wszystko, co robię w swoim życiu, również biuletyn będę się starał prowadzić solidnie i na wysokim poziomie. Kazimierz Kłodawski "ŻYCIE BEZ CHORÓB" ma swój profil na Facebook'u! Zapraszamy do odwiedzenia profilu i kliknięcia przycisku "Lubię to". 1. PRZYSŁOWIE, CYTAT,
POWIEDZENIE O ZDROWIU: Najlepszym sposobem na Twoje zdrowie w przyszłości jest tworzenie zdrowia dziś 2. JESTEŚ TYM, CO JESZ Ziemniaki, kartofle, pyry itd. Któż ich nie zna i ich nie próbował? Polacy uwielbiają ziemniaki. Są w nich zakochani. No to przyjrzyjmy się ziemniakowi, zwłaszcza, że już niedługo zacznie się jego sezon. Ojczyzną ziemniaków są zimne rejony Andów (Ameryka Południowa). Warzywo to należy do tzw. rodziny psiankowatych. Warzywa tropikalne i subtropikalne a do takich należą ziemniaki można systematycznie jeść na terenach, na których rosną od tysiącleci. W naszym klimacie umiarkowanym, jeżeli już chcemy je spożywać, to powinno się je spożywać sezonowo i w niezbyt dużych ilościach. Ziemniaki nie powinny być podstawą odżywiania, mogą być jedynie dopełnieniem diety. Do rodziny psiankowatych należą jeszcze pomidory, papryka i bakłażany, a także tytoń. Te warzywa już od czasów starożytnych były traktowane jako trujące (zawierają solaninę), a także w małych ilościach za lecznicze. Psiankowate jako lek oddziałujący na układ nerwowy przyspieszając pracę serca, podnosząc ciśnienie krwi i obniżając aktywność trawienną. Warsztaty makrobiotyczne, "Życie bez chorób" - poziom I Miejsce: BIAŁYSTOK Termin: 18-19.05.2013 r. Więcej informacji tutaj Warsztaty makrobiotyczne, "Życie bez chorób" - poziom I Miejsce: GORZÓW WLKP. Termin: 01-02.06.2013 r. Więcej informacji tutaj ebook "Rok z makrobiotyką" Przeczytaj opis tutaj. Zamów ebook tutaj. Indywidualne konsultacje żywieniowe i makrobiotyczne Kliknij tutaj aby dowiedzieć
Indianie stosowali ziemniaki w pierwszej kolejności, jako roślinę okrywową w celu spulchnienia gleby przed posianiem kukurydzy, która była podstawą ich odżywiania. W okresach nieurodzaju i głodu, gdy nie było zboża, ziemniaczane bulwy moczono, rozgniatano, suszono, prażono i gotowano i w takiej postaci spożywano (m.in. pieczono placki.). cdn. się więcej. 3. JAK SCHUDNĄĆ I NATURALNIE SIĘ ODMŁODZIĆ? <Samopsza, a cóż to takiego? To obok płaskurki (B., nr 72) najstarszy udomowiony gatunek pszenicy. Zboże to uprawiono już 7 tys. lat p.n.e. Starszej pszenicy nie ma. Mimo że jest udomowiona to biologicznie jest nadal dzika, dlatego jest uważana za roślinę leczniczą. Samopsza obfituje w doskonałej jakości białko, które zawiera aminokwasy egzogenne. Aminokwasów tych nie zawiera nawet orkisz, a są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Z samopszy uzyskuje się bardzo wartościową mąkę razową zawierającą wiele bezcennych minerałów, m.in. magnez, żelazo, cynk, mangan. Trwają badania nad tym, czy samopsza może być bezpieczna dla uczulonych na gluten. Produkty z samopszy, a na razie na naszym rynku dostępna jest mąka i kasza, doskonale nadają się do codziennego żywienia. Z mąki uzyskujemy bardzo dobrej jakości pieczywo razowe pieczone na zakwasie.
Pieczywo takie ze względu na dużą zawartość karotenoidów - ma żółtawą barwę. Antyoksydanty zawarte w samopszy lepiej znoszą proces pieczenia. Chleb taki długo utrzymuje świeżość. Mimo że mąka i kasza z samopszy są trudno dostępne to w sprzedaży internetowej można bez problemy je nabyć. Podobnie, jak dobrej jakości chleb. Na rynku niemieckim i austriackim występuje też polerowane ziarno z samopszy. Miejmy nadzieję, że niedługo obok mąki i kaszy - pojawi się też na polskim rynku. 4. PRZEPIS TYGODNIA. Sos musztardowy (czosnkowy) do warzyw - już niedługo raczyć się będziemy młodymi warzywami. Warto przygotować kilka sosów do tych tak długo wyczekiwanych młodych warzyw. Oto przepis na jeden (dwa) z nich. Ucieramy 4-5 łyżek oliwy extra virgin z łyżeczką gomasio i łyżeczką dobrego octu (może być sok z cytryny). Pod koniec dodajemy 1-2 łyżki dobrej musztardy najlepiej własnej produkcji (jeżeli takowej nie mamy to może być kupna, ale dobra, na occie winnym). To jest jedna wersja. W drugiej wersji tego sosu musztardę zastępujemy 3-5 ząbkami zmiażdżonego i drobno pokrojonego czosnku. I dalej wszystko tak samo. Sosy takie są znakomitym dodatkiem do młodych warzyw korzeniowych, także ziemniaków. Smacznego.
Wiosennie pozdrawiam :) Kazimierz Kłodawski Akceptuję Politykę Prywatności