Główne posiłki w diecie 5 przemian. {like}

HTML
DOWNLOAD

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Główne posiłki w diecie 5 przemian. {like}"

Angelika Gajda
8 lat temu
Przeglądów:

1 {like} 1. Śniadanie: największy i najważniejszy posiłek dnia w porze porannej ( ), najlepiej z gotowanych zbóż (w postaci całych ziaren, płatków lub grysiku): - owies - kasza jaglana - kasza gryczana - ryż - amarant (szarłat) - quinoa - żyto 1 / 5

2 - orkisz Wariant (1): ciepłe zbożowe śniadanie : z dodatkiem świeżych lub suszonych owoców (świeżych ugotowanych lub uduszonych lub suszonych, namoczonych przez noc), pestek i orzechów (namoczonych lub prażonych), z olejem sezamowym, lnianym lub masłem klarowanym ( ghee ); w razie potrzeby poprawienia strawności posiłku lub rozgrzewania organizmu dodać do gotowania kilka plastrów świeżego imbiru lub wedle smaku i upodobań kardamon, cynamon, wanilię, anyż, itp. Wariant (2): z dodatkiem krótko gotowanych warzyw i oleju tłoczonego na zimno (np. olej z oliwek extra vergine, olej lniany lub olej z lnianki, tzw. rydzowy ), ewentualnie wzbogacony nasionami i orzechami (o ile nie występują kłopoty z trawieniem); w razie potrzeby (o ile nie występuje gorąco / gorąca wilgoć / gorący śluz) do gotowania można dodać świeżego imbiru lub wzbogacić danie aromatycznymi przyprawami i ziołami. Aby zwiększyć wartość biologiczną białka w potrawach zbożowych należy stosować następujące zestawienia produktów spożywczych o uzupełniającym się składzie aminokwasów egzogennych (tzw. białka komplementarne): zboża + nasiona, pestki, orzechy (np. owsianka z pestkami dyni, nasionami słonecznika, siemieniem lnianym, sezamem lub orzechami) zboża + strączkowe 2 / 5

3 (np. kasza z soczewicą, ryż z fasolą) zboża + nabiał mleczny (np. owsianka z mlekiem, ryż z twarogiem) - zalecane tylko dla osób bez objawów wilgoci i śluzu UWAGA!!! Osoby z nadwrażliwością na gluten powinny wykluczyć z diety 1) pszenicę, 2) orkisz, 3) żyto, 4) owies. 5) jęczmień. 2. Obiad: optymalna pora na drugi posiłek to ; przykładowy obiad: - potrawa strączkowa + warzywa (+ ewentualnie kasza jako dodatek do dania z soczewicy), np. czarna fasola i sałatka z gotowanych buraczków z dodatkiem kiszonej kapusty i oleju lnianego tłoczonego na zimno - jajko + kasza + warzywa 3 / 5

4 - ryba + ryż + warzywa - gęsta zupa warzywna z grochem, fasolą lub mięsem - niewielka porcja chudego mięsa + duża porcja warzyw + średnia porcja kaszy, ryżu lub ziemniaków Warzywa należy stosować świeże (niewskazane są konserwy i mrożonki), w postaci surówek lub szybkich kiszonek, blanszowane, gotowane na parze, gotowane, duszone lub pieczone wybór metody obróbki termicznej zależy od indywidualnych potrzeb związanych ze stopniem wychłodzenia lub przegrzania organizmu. Warzywa najkorzystniej jest spożywać z dodatkiem dobrej jakości świeżego oleju tłoczonego na zimno. 3. Kolacja: ostatni posiłek do godz (później rozpoczyna się minimum energetyczne układu trawiennego i substancje odżywcze nie są prawidłowo przyswajane z pożywienia, ponadto łatwiej wtedy o powstawanie wilgoci i śluzu); kolacja w miarę możliwości powinna być przygotowana na ciepło (zwłaszcza w chłodnych porach roku), np. zupa jarzynowa, kompot (bez cukru). Wieczorem należy unikać pieczywa i potraw mącznych oraz bogatych w białko, szczególnie w połączeniu ze smakiem kwaśnym lub z białkiem zwierzęcym (bardzo niekorzystnie działają np. kanapka z dżemem, kanapka z serem lub z kiełbasą i ketchupem, musztardą lub majonezem, makaron z sosem pomidorowym, itp.) jest to bardzo wilgociotwórcze i śluzotwórcze połączenie. 4 / 5

5 Zobacz też -> Zalecane proporcje składników w diecie Dobór produktów w diecie 5 przemian Rytm dnia w diecie 5 przemian Czego unikać w zdrowej diecie? Literatura z zakresu diety Pięciu Przemian: - Paul Pitchford Odżywianie dla zdrowia (obszerne połączenie wiedzy akademickiej i medycyny i dietetyki Wschodu) - Barbara Temelie Odżywianie według Pięciu Przemian (ciekawe wprowadzenie teoretyczne) - Barbara Temelie, Beatrice Trebuth Gotowanie według Pięciu Przemian (przepisy) - Barbara Temelie Odżywianie według Pięciu Przemian dla matki i dziecka (rewelacyjna książka pomagająca zrozumieć i stosować w praktyce zasady zdrowego żywienia u dzieci) - Karola Schneider Zupy wzmacniające według Pięciu Przemian (wyjaśnienia i przepisy na zupy mocy) - Barbara Temelie Poczuj się dobrze ze swoim ciałem dzięki odżywianiu według Pięciu Przemian (poradnik utrzymania i odzyskania prawidłowej masy ciała) - Bożena Żak-Cyran Jedz i żyj zgodnie z porami roku (przepisy i dużo informacji praktycznych) źródło: Kurs "Dietetyka w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej" - Agnieszka Krzemińska, IARAMT Poland / 5

Podobne dokumenty

ŻYWIENIE DZIECI W WIEKU 1-3

1 ŻYWIENIE DZIECI W WIEKU 1-3 Uniwersytet Medyczny w Łodzi DIETA DZIECKA POWINNA BYĆ: Urozmaicona pod względem doboru produktów spożywczych, Uregulowana pod względem częstości i pory spożywania posiłków,