Podhalańska Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Targu

Transkrypt

1 Podhalańska Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Targu Informacje ogólne Nazwa przedmiotu Sensoryka i środki zapachowe Kod przedmiotu K-2-2,kt Status przedmiotu Obowiązkowy Wydział / Instytut Instytut Nauk o Zdrowiu Kierunek studiów kosmetologia Specjalność Specjalizacja Specjalność (uwagi) kosmetyka bioestetyczna, technologia kosmetyków Forma studiów Rok studiów Semestr Suma godzin dydaktycznych Wykłady Ćwiczenia/praktyki Liczba punktów ECTS Stacjonarne Suma Poziom studiów II stopnia Profil praktyczny Osoba odpowiedzialna za

2 program przedmiotu Wymagania (Kompetencje wstępne) Odbyte kursy z zakresu chemii kosmetycznej i analizy sensorycznej na studiach I stopnia oraz surowców kosmetycznych w semestrze I drugiego stopnia studiów. Założenia i cele przedmiotu Zapoznanie studenta ze znaczeniem i funkcją zmysłów w życiu człowieka. Poznanie zasad i metod analizy sensorycznej ze szczególnym uwzględnieniem związków chemicznych będących nośnikami zapachów. Prowadzący zajęcia Egzaminator/ Zaliczający Nakład pracy studenta - bilans punktów ECTS Forma aktywności studenta Obciążenie studenta Studia stacjonarne Studia niestacjonarne Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich, w tym: Udział w wykładach (godz.) 0 5 Udział w: ćwiczenia (godz.) Dodatkowe godziny kontaktowe z nauczycielem (godz.) 3 3 Udział w egzaminie (godz.) 2 2 Obciążenie studenta związane z nauką samodzielną, w tym: Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do wykładu (godz.) Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do: ćwiczenia (godz.) Przygotowanie do zaliczenia/ egzaminu (godz.) 5 5 Wykonanie prac zaliczeniowych (referat, projekt, prezentacja itd.) (godz.) 5 5 Obciążenie studenta w ramach zajęć związanych z praktycznym przygotowaniem zawodowym Suma (obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich oraz związane z nauką samodzielną) Efekty kształcenia Efekty kształcenia / uczenia się Odniesienia Odniesienia do Sposób

3 student, który zaliczył przedmiot: do efektów kształcenia obszarowych efektów kształcenia weryfikacji Wiedza W W2 Definiuje podstawowe pojęcia z zakresu substancji zapachowych. Charakteryzuje podstawowe techniki charakterystyki środków zapachowych stosowanych w kosmetyce. K2_W6 K2_W6 M2_W0, M2_W09 M2_W0, M2_W09 test standaryzowany, (W), odpowiedź, (W), obserwacja jakości wykonania zadania (W) Umiejętności U Potrafi otrzymać podstawowe kompozycje zapachowe. K2_U5 U2 Potrafi ocenić wpływ otrzymanych sensoryków na organizm ludzki K2_U5 M2_U02, M2_U08, P7S_UW_02 M2_U02, M2_U08, P7S_UW_02 bezpośrednia ocena wykonania zadania (np. ocena projektu, ocena sprawozdania, dokumentowania danych, realizacji zajęć) (U) Kompetencje społeczne K Rozumie potrzebę ciągłego kształcenia się w zakresie otrzymywania i charakterystyki substancji zapachowych K2_K07 M2_K0 ocena wypowiedzi (treści i sposobu jej przedstawiania;) (K) Formy i metody kształcenia Wykład informacyjny z wybranymi problemami w postaci prezentacji multimedialnej. Ćwiczenia laboratoryjne w formie samodzielnie bądź w grupach wykonywanych zadań z zakresu sensoryki i preparatyki środków zapachowych. Treści programowe Wykłady Wykład: Budowa fizjologiczna i anatomiczna narządów smaku i zapachu. Zależność od budowy chemicznej i cząsteczkowe podłoże mechanizmu odbioru wrażeń węchowych. Podział substancji zapachowych wykorzystywanych w kosmetyce ze względu na pochodzenie (roślinne, zwierzęce, syntetyczne) charakter chemiczny (estry, alkohole, ketony, aldehydy, fenole i inne) oraz wywoływane wrażenia zapachowe.

4 Tworzenie kompozycji zapachowych. Olejki eteryczne i perfumeryjne. Feromony. ćwiczenia Ćwiczenia laboratoryjne: Podział substancji zapachowych. Substancje stosowane do produkcji perfum i dezodorantów. Metody pozyskiwania olejków eterycznych. Metody badania substancji zapachowych. Otrzymywanie estrów zapachowych. Metody otrzymywania olejków eterycznych (destylacja, ekstrakcja itp.). Analiza sensoryczna wybranych produktów. Kryteria oceny osiągniętych efektów kształcenia Kryteria dla testu wiadomości: 5-60% dst; 6-70% +dst; 7-80% db; 8-90% +db; 9-00% bdb Kryteria oceny osiągania przez studenta zakładanych efektów kształcenia Kryteria dla ćwiczeń laboratoryjnych: obecność na zajęciach poprawne wykonanie zadań laboratoryjnych sporządzenie raportu z wykonanych zadań Forma i warunki zaliczenia Forma i warunki zaliczenia przedmiotu Forma zakończenia: zaliczenie z oceną.. Uzyskanie zaliczenia z ćwiczeń laboratoryjnych na wykonanych ćwiczeń i sporządzonych raportów oraz obecności na zajęciach Wykaz zalecanego piśmiennictwa Wykaz literatury podstawowej Lp. Pozycja 2 Jabłońska Trypuć A., Farbiszewski R. Sensoryka i podstawy perfumerii, MedPharm Polska, Wrocław Farbiszewski R., Jabłońska-Trypuć A. Sensoryka i substancje zapachowe, Wyższa Szkoła Kosmetologii i Ochrony Zdrowia w Białymstoku, Białystok Wykaz literatury uzupełniającej Lp. Pozycja Góra J., Lis A. Najcenniejsze olejki eteryczne, WUMK; Toruń Malinka W. Zarys Chemii Kosmetycznej, Volumed, Wrocław Molski M. Chemia Piękna, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2009.

5 Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych -----