[34B] Sensoryka i Środki Zapachowe

Transkrypt

1 1. Ogólne informacje o module Sylabus z modułu [34B] Sensoryka i Środki Zapachowe Nazwa modułu SENSORYKA I ŚRODKI ZAPACHOWE Kod modułu Nazwa jednostki prowadzącej moduł Nazwa kierunku studiów Forma studiów Profil kształcenia Semestr Status modułu Język modułu 34B WYDZIAŁ OCHRONY ZDROWIA KOSMETOLOGIA, PIERWSZY STOPIEŃ STACJONARNE I NIESTACJONARNE PRAKTYCZNY V do wyboru w bloku POLSKI 2. Cele modułu: C1 C2 Charakterystyka naturalnych i syntetycznych środków zapachowych, sposobów ich uzyskiwania oraz stosowania. Klasyfikacja zapachów perfumeryjnych oraz zasady doboru odpowiednich substancji do tworzenia kompozycji zapachowych. 3. Wymagania wstępne: Zaliczony moduł chemia kosmetyczna. 4. Efekty kształcenia: EK_01 Student po zakończeniu modułu: Przedstawia mechanizm działania substancji zapachowych oraz zalety i ograniczenia technik zabiegowych stosowanych w aromaterapii. Odniesienie do efektów dla programu K_W17+ EK_02 Przygotowuje wybrane preparaty do aromaterapii. Dobiera właściwe substancje i techniki aromaterapeutyczne z uwzględnieniem wskazań i przeciwwskazań. K_W17+ K_U09+++ K_U20++ EK_03 Charakteryzuje naturalne i syntetyczne środki zapachowe. K_W20++ str. 212

2 5. Treści programowe: WYKŁADY W1 W2 W3 W4 W5 Podstawowe pojęcia z zakresu analizy sensorycznej. Podział substancji zapachowych w zależności od ich pochodzenia i budowy chemicznej. Składniki naturalne pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Syntetyczne związki zapachowe i związki syntetyczne identyczne z naturalnymi. Ograniczenia w stosowaniu substancji zapachowych pochodzenia zwierzęcego. Wpływ rozcieńczenia i stereochemii na jakość i intensywność zapachu. Charakterystyka terpenów. Przemiany fizykochemiczne kompozycji zapachowych (rola podłoża, tworzenie nowych mieszanin zapachowych, utrwalanie oraz neutralizacja zapachów). Występowanie i skład chemiczny oraz właściwości fizykochemiczne i terapeutyczne olejków eterycznych. Charakterystyka metod pozyskiwania olejków eterycznych (ekstrakcja, w tym płynami w stanie nadkrytycznym, technika enfleurage, destylacja z parą wodną, hydrodestylacja w aparacie Clewengera). ZAJĘCIA PRAKTYCZNE ZP1 ZP2 ZP3 Testowanie indywidualnej i zespołowej sprawności sensorycznej. Zasady prowadzenia testów sensorycznych. Test na daltonizm smakowy i zapachowy. Nuty zapachowe i perfumy. Sposoby utrwalania zapachów i przygotowywania kompozycji zapachowych. Otrzymywanie olejków eterycznych metodą ekstrakcji. 6. Metody dydaktyczne: M1 M2 M3 M4 Wykład informacyjny Prelekcja Dyskusja Zadania i doświadczenia laboratoryjne 7. Narzędzia dydaktyczne: N1 Prezentacje multimedialne str. 213

3 8. Weryfikacja efektów kształcenia Efekt kształcenia Cele modułu Treści programowe Metody dydaktyczne Sposób oceny EK_01 C1,C2 W1,W3, W4, W5 M1 kolokwium pisemne EK_02 C2 W2, W5 ZP1, ZP2, ZP3 M1, M2, M3, M4 sprawozdania EK_03 C1 W1, W3, W5 M1, M3 kolokwium pisemne 9. Forma i warunki zaliczenia Zaliczenie z oceną. Aby uzyskać zaliczenie końcowe należy posiadać oceny pozytywne z wszystkich kolokwiów oraz sprawozdań. 10. Formy oceny - szczegóły ocena/efekt EK_01 NDST (2,0) 0BPoniżej 60% % pkt DST, 71-75% pkt DST pkt DB, pkt DB+. EK_02 NDST (2,0) Brak sprawozdania z zajęć praktycznych. Sprawozdanie oddane w terminie do tygodnia od przeprowadzonych zajęć praktycznych, zawierające liczne błędy merytoryczne % pkt DST, 71-75% pkt DST+. Sprawozdanie oddane w terminie do tygodnia od przeprowadzonych zajęć praktycznych, zawierające nieznaczne błędy pkt DB, pkt DB+. Sprawozdanie napisane prawidłowo, oddane w terminie do tygodnia od przeprowadzonych zajęć praktycznych. EK_03 NDST (2,0) 1BPoniżej 60% % pkt DST, 71-75% pkt DST+. str. 214

4 76-86 pkt DB, pkt DB Literatura zalecana Jabłońska-Trypuć A., Farbiszewski R.: Sensoryka i podstawy perfumerii. Wrocław: MedPharm Polska, cop Feliczak-Guzik A., Jagodzińska K., Nowak I.: Technologia wytwarzania perfum i olejków eterycznych. Kostrzyn: Wydawnictwo Cursivia, Literatura podstawowa Skarby natury w kosmetyce. T.1. Red. L. Zaprutko. Wrocław: MedPharm, cop Konopacka-Brud I., Brud W.S.: Aromaterapia w gabinecie kosmetycznym, ośrodku odnowy biologicznej, wellness i Spa. Warszawa: Wydawnictwa Wyższej Szkoły Zawodowej Kosmetyki i Pielęgnacji Zdrowia, Feliczak-Guzik A., Jagodzińska K., Nowak I.: Technologia wytwarzania perfum i olejków eterycznych. Kostrzyn: Wydawnictwo Cursivia, Góra J., Lis A. [et. al.]: Najcenniejsze olejki eteryczne. Cz. 1. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź 2012 Färber S., Meyer A.: Olejki aromatyczne - w domowej apteczce. Działanie i sposoby zastosowania naturalnych zapachów. Lutynia: Wydawnictwo Purana, cop Czerniawska E., Czerniawska-Far J.M.: Człowiek w świecie zapachów. Warszawa: Wydawnictwa Akademickie i Profesjonalne: Przedsiębiorstwo Wydawnicze Rzeczpospolita, Literatura uzupełniająca Brud W.S., Konopacka-Brud I.: Podstawy Perfumerii. Historia, pochodzenie i zastosowania substancji zapachowych. Łódź: Oficyna Wydawnicza MA, Frydrych A.: Dezodoranty i antyperspiranty. Warszawa: Wydawnictwa Wyższej Szkoły Zawodowej Kosmetyki i Pielęgnacji Zdrowia, Farbiszewski R., Kranc R.: Sensoryka. Układy somatosensoryczne. Podręcznik dla studentów studiów magisterskich na kierunku kosmetologia i fizjoterapia. Wrocław: MedPharm Polska, cop Worwood V.A.: Vademecum olejków eterycznych i aromaterapii. Białystok: Studio Astropsychologii, str. 215

5 12. Bilans pracy studenta: RODZAJ PRACY STUDENTA FORMA FORMA STACJONARNA NIESTACJONARNA wykład zajęcia praktyczne 10 6 ćwiczenia seminaryjne 0 0 przygotowanie do zajęć 8 14 w tym do ćwiczeń 0 4 studiowanie literatury przygotowanie projektu/referatu/sprawozdania z zadań konsultacje 5 5 przygotowanie do zaliczenia/egzaminu zaliczenie końcowe/egzamin 0 0 ŁĄCZNY NAKŁAD PRACY STUDENTA W GODZINACH W TYM GODZINY KONTAKTOWE LICZBA PUNKTÓW ECTS MODUŁU 3 3 W TYM ECTS KONTAKTOWE 1,2 0,8 str. 216