ZARZ DZANIE CUCHEM DOSTAW (SCM) W SEKTORZE MLECZARSKIM

Podobne dokumenty
Efektywna strategia sprzedaży

Wprowadzenie do zarządzania procesami biznesowymi czym są procesy biznesowe: Part 1

Systemy wspierające sprzedaż i marketing w logistyce. Iwo Baszkowski Wojtek Dubicki

Zarządzanie projektami. wykład 1 dr inż. Agata Klaus-Rosińska

I. Charakterystyka przedsiębiorstwa

BIZNES PLAN PRZEDSIĘWZIĘCIA (obowiązuje od dnia r.)

PROJEKTOWANIE PROCESÓW PRODUKCYJNYCH

Projekt Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich (PROW )

DZIENNIK UCZESTNIKA PRAKTYK ZAWODOWYCH. realizowanych dla nauczycieli i instruktorów kształcących w zawodzie TECHNIKA LOGISTYKA

Wsparcie ma ych i rednich przedsi biorstw a realizacja celów Narodowego Planu Rozwoju Warszawa, 4 marca 2005 r.

Zobacz to na własne oczy. Przyszłość już tu jest dzięki rozwiązaniu Cisco TelePresence.

Kontrakt Terytorialny

BIUR I LABORATORIÓW PRACOWNIKÓW W POLSCE W POLSCE GLOBALNY SERWIS W 140 KRAJACH LOKALNA WIEDZA OD 1878 NA ŚWIECIE OD 1929 W POLSCE

OCENA SKUTKÓW REGULACJI

Informacja dotycząca adekwatności kapitałowej HSBC Bank Polska S.A. na 31 grudnia 2010 r.

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA DO ZAPYTANIA KE1/POIG 8.2/13

Uwaga - Bezpłatne usługi innowacyjne dla firm

ROZPORZ DZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia r.

Uniwersytet Warszawski Organizacja rynku dr Olga Kiuila LEKCJA 12

Program sektorowy pn. Program

Zarządzanie łańcuchem dostaw

Pieni dze na inwestycje jak to jest teraz pouk adane? Anna Py SPR PSTR G PUSTELNIA

Dlaczego transfer technologii jest potrzebny MŚP?

W dobie postępującej digitalizacji zasobów oraz zwiększającej się liczby dostawców i wydawców

Biznesplan - Projekt "Gdyński Kupiec" SEKCJA A - DANE WNIOSKODAWCY- ŻYCIORYS ZAWODOWY WNIOSKODAWCY SEKCJA B - OPIS PLANOWANEGO PRZEDSIĘWZIĘCIA

Kupno spółki Metodologia Azimutus Warszawa

1) w 1 pkt 4 otrzymuje brzmienie:

Wrocław, 20 października 2015 r.

Zaproszenie Usługa realizowana w ramach Projektu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości Zarządzanie kompetencjami w MSP

Objaśnienia do Wieloletniej Prognozy Finansowej na lata

Strategia rozwoju kariery zawodowej - Twój scenariusz (program nagrania).

ZMIANY W KRYTERIACH WYBORU FINANSOWANYCH OPERACJI PO IG

POLITYKA JAKOŚCI. Międzyzakładowej Spółdzielni Mieszkaniowej Energetyka

Opis modułu analitycznego do śledzenia rotacji towaru oraz planowania dostaw dla programu WF-Mag dla Windows.

Systemy monitoringu wizyjnego Avigilon w zabezpieczeniu obiektów logistycznych.

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia r.

Elementy i funkcjonalno

Dotacje dla przedsiębiorczych w 2013 roku.

RAPORT ZARZĄDZANIE ŁAŃCUCHEM DOSTAW

Załącznik Nr 2 do Uchwały Nr 161/2012 Rady Miejskiej w Jastrowiu z dnia 20 grudnia 2012

Diagnoza stanu designu w Polsce 2015

wignią konkurencyjności

Szczegółowe wyjaśnienia dotyczące definicji MŚP i związanych z nią dylematów

Wyniki finansowe 1 kwartał Dywidenda Prognoza 2014

MIKROPRZEDSI BIORSTWA Zintegrowanego Programu Operacyjnego Rozwoju Regionalnego w WOJEWÓDZTWIE WI TOKRZYSKIM

Excel w logistyce - czyli jak skrócić czas przygotowywania danych i podnieść efektywność analiz logistycznych

Lista standardów w układzie modułowym

Zakład Certyfikacji Warszawa, ul. Kupiecka 4 Sekcja Ceramiki i Szkła ul. Postępu Warszawa PROGRAM CERTYFIKACJI

Fiszka oferty usług proinnowacyjnych

Raport o sytuacji mikro i małych firm poprawa nastrojów polskich przedsiębiorców. Opole, 23 kwietnia 2015

BADANIE RYNKU. Prof. dr hab. Andrzej Pomykalski. Katedra Innowacji i Marketingu

Lublin, Zapytanie ofertowe

ruchu. Regulując przy tym w sposób szczegółowy aspekty techniczne wykonywania tych prac, zabezpiecza odbiorcom opracowań, powstających w ich wyniku,

Rudniki, dnia r. Zamawiający: PPHU Drewnostyl Zenon Błaszak Rudniki Opalenica NIP ZAPYTANIE OFERTOWE

Oświadczenie o stanie kontroli zarz ądczej Starosty Powiatu Radomszcza ńskiego za rok 2014

ROZPORZ DZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia r. w sprawie sposobu ustalania weterynaryjnego numeru identyfikacyjnego

Nowości w module: BI, w wersji 9.0

Środki unijne dla branży transportowej. Bezpłatny kurs EFS

ROZPORZ DZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1)

Zarządzanie kosztami w dziale utrzymania ruchu

ARCHITEKTURA INSTYTUCJI JAKO NARZĘDZIE UŁATWIAJĄCE ZARZĄDZANIE DANYMI

Wykorzystanie alokacji w dzia aniach 4. osi priorytetowej PO IG


Grodno S.A. w drodze na NewConnect. IPO Day,

Przeszłość. Historia jej już nie zmienisz. W finansach ten horyzont czasu dotyczy księgowości. horyzont czasu

KRYTERIA DOSTĘPU. Działanie 2.1,,E-usługi dla Mazowsza (typ projektu: e-administracja, e-zdrowie)

Wpływ taryf celnych na handel

WYBRANE ASPEKTY STRATEGII 1 GRUPY KAPITAŁOWEJ

Regulamin oferty Taniej z Energą

Formularz konsultacyjny projektu Regionalnego Programu Strategicznego w zakresie rozwoju gospodarczego

Problemy w realizacji umów o dofinansowanie SPO WKP 2.3, 2.2.1, Dzia anie 4.4 PO IG

Wpływ zmian klimatu na sektor rolnictwa

KONTENERY KONTENERY CHŁODNIE. Gama NASZE ROZWIĄZANIE CHŁODNICTWA STACJONARNEGO.

Sektor MSP w Polsce Joanna Drozdek Warszawa, 9 listopada 2004 r.

Instrukcja Obsługi STRONA PODMIOTOWA BIP

ZASADA PARTYCYPACJI SPOŁECZNEJ

REGULAMIN ZADANIA KONKURENCJI CASE STUDY V OGOLNOPOLSKIEGO KONKURSU BEST EGINEERING COMPETITION 2011

Zarządzanie Produkcją II

I FORUM INNOWACJI TRANSPORTOWYCH - dobre praktyki na rzecz zrównoważonego rozwoju

Program Operacyjny Innowacyjna Gospodarka

Modele i narzędzia optymalizacji w systemach informatycznych zarządzania

ROZPORZ DZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia.2008 r.

POLITECHNIKA WARSZAWSKA Wydział Chemiczny LABORATORIUM PROCESÓW TECHNOLOGICZNYCH PROJEKTOWANIE PROCESÓW TECHNOLOGICZNYCH

ROZPORZ DZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia r.

Wpływ jakości świadczonych usług na doświadczenia abonenta w cyfrowym domu. Janusz Kilon

Wdrożenie systemu Inteligentnego Opomiarowania (AMI) w Energa-Operator. 8 grudnia 2010

Raport KPMG Elastyczno

INSTRUKCJA DLA UCZESTNIKÓW ZAWODÓW ZADANIA

Pieczęć LGD KARTA OCENY OPERACJI WG LOKALNYCH KRYTERIÓW LGD

DOTACJE NA INNOWACJE ZAPYTANIE OFERTOWE

Oferta kompleksowego serwisu sprzętu komputerowego dla przedsiębiorstw, instytucji oraz organizacji.

Znaczenie projektów w kluczowych

Nowy Serwis Pstr gowy. Analiza Rynku Producentów Ryb ososiowatych

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA INFRASTRUKTURY I ROZWOJU1'

Lokalne kryteria wyboru operacji polegającej na rozwoju działalności gospodarczej

Krótkoterminowe planowanie finansowe na przykładzie przedsiębiorstw z branży 42

franczyzowym w Polsce

PLAN DZIAŁANIA KT 35 ds. Mleka i Przetworów Mlecznych

Jak zostać przedsiębiorcą, czyli własna firma za unijne pieniądze Anna Szymańska Wiceprezes Zarządu DGA S.A. Poznań, 20 kwietnia 2016 r.

SYSTEM FINANSOWANIA NIERUCHOMOŚCI MIESZKANIOWYCH W POLSCE

Transkrypt:

Prof. dr hab. Bogdan Klepacki, mgr Marcin Wysoki ski Katedra Ekonomiki i Organizacji Przedsi biorstw, SGGW ZARZ DZANIE CUCHEM DOSTAW (SCM) W SEKTORZE MLECZARSKIM Sektor mleczarski w Polsce, pomimo funkcjonowania instrumentów Wspólnej Polityki Rolnej reguluj cych rynek mleka (m.in. kwotowanie produkcji mleka), zosta dotkni ty powa nym kryzysem. W roku 2008 mia y miejsce znacz ce zawirowania zarówno dla producentów mleka, jak i dla przedsi biorstw z bran y przetwórczej. Za ama si eksport wyrobów mleczarskich, zmniejszaj c tym samym popyt na te wyroby. Przyczyn tego faktu mo na upatrywa m.in. w silnej w 2008 r. pozycji z otówki w stosunku do euro i co za tym idzie malej cej konkurencyjno ci polskich wyrobów na europejskich rynkach. Ogólno wiatowy kryzys gospodarczy spot gowa jeszcze z sytuacj na polskim rynku mleka. Rosn ce zapasy gotowych produktów w magazynach i brak zbytu zaowocowa y na koniec 2008 roku najpowa niejszym kryzysem w bran y od wielu lat. Przedsi biorstwa i gospodarstwa mleczne stan y w obliczu powa nej bessy, w obliczu nieuchronnych bankructw. W tej sytuacji powo ano, zarz dzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi nr 13 z dnia 5 grudnia 2008 r., zespó do spraw opracowania koncepcji przyspieszenia dzia konsolidacyjnych oraz zwi kszenia efektywno ci wsparcia w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007 2013 w sektorze mleczarskim. Przed zespo em postawiono kwesti konsolidacji w przetwórstwie mleka, a tak e problem podniesienia konkurencyjno ci sektora, co zgodnie z ustaleniami mo liwe jest do osi gni cia w szczególno ci poprzez zwi kszenie skali produkcji warunkuj cej wzrost op acalno ci i optymalizacj kosztów produkcji. Warto w tak trudnym momencie dla polskiej bran y mleczarskiej, zwróci te uwag na zagadnienie zarz dzania cuchem dostaw w przedsi biorstwach mleczarskich jako czynnika podnosz cego konkurencyjno bran y czy pojedynczych przedsi biorstw na rynkach wiatowych. Skuteczna sprzeda wymaga bowiem efektywnych systemów logistycznych. Dla osi gni cia sukcesu obecnie nie wystarcza ju dobrze zdefiniowany i agresywnie promowany produkt o najlepszych cechach i atrakcyjnej cenie. Niskie mar e, konsolidacja oraz globalizacja rynku staj si powa nym wyzwaniem dla wielu przedsi biorstw na polskim rynku mleka. O przewadze konkurencyjnej coraz cz ciej decyduje sprawna organizacja dostaw produktów, przy najmniejszych kosztach i zapewnieniu

odpowiedniego poziomu obs ugi klienta. Wiele firm wprowadza wi c strategie dotycz ce zarz dzania cuchem dostaw, przy jednoczesnym minimalizowaniu kosztów logistycznych. W obszarze przedsi biorstw polskiego sektora mleczarskiego mamy ci gle niewystarczaj ce zainteresowanie ró nymi rozwi zaniami z zakresu zarz dzania cuchem dostaw (ang. supply chain management SCM). W czasach kryzysu wykorzystanie tych strategii pozwoli oby na wzrost konkurencyjno ci poprzez lepsz wspó prac z partnerami biznesowymi, redukcje kosztów oraz poprzez szybsze dostosowywanie si do aktualnych warunków koniunkturalnych. Przyj cie strategicznej koncepcji, polegaj cej na zrozumieniu i zarz dzaniu sekwencj dzia od dostawcy do klienta dodaj cych warto ci produktom przep ywaj cym przez ruroci g dostaw, powinno by w kr gach zainteresowa bran y mleczarskiej. Rysunek 1. Logistyczny cuch dostaw / ruroci g logistyczny Dostawcy Klienci Zaopatrzenie (zakupy) Sk adowanie na wej ciu (transport) Dzia alno Podstawowa (produkcja) Sk adowanie Na wyj ciu (transport) Dystrybucja Do klientów ród o: Opracowanie w asne W ramach sektora mleczarskiego funkcjonuj cuchy dostaw, jako sieci logistyczne, sk adaj ce si z dostawców, zak adów przetwórczych, magazynów, hurtowni, centrów dystrybucji, uj detalicznych oraz z surowców, produkcji w toku, wyrobów gotowych, które przep ywaj mi dzy nimi. Najwa niejszym wyzwaniem dla przedsi biorstw z tego sektora jest sprawne zarz dzanie cuchem dostaw w celu efektywnego zintegrowania dostawców, producentów, magazynów i sklepów, po to by towar by produkowany i rozprowadzany we ciwej ilo ci, we w ciwe miejsca, by zminimalizowa koszty ca kowite, zaspokajaj c potrzeby we w ciwym stopniu. Przedsi biorstwo charakteryzuj ce si nowoczesnym cuchem dostaw b dzie w stanie szybko reagowa umiej tnie zaspokajaj c zmieniaj cy si popyt, b dzie optymalnie wykorzystywa zasoby firmy, a tak e nab dzie zdolno wykorzystywania wszystkich dost pnych informacji na rynku. Przedsi biorstwa mleczarskie w Polsce, aby nad za zmianami rynkowymi, musz poszukiwa przewag konkurencyjnych poza swoimi organizacjami. Nowoczesna integracja w cuchu dostaw zmusza do prowadzenia wspólnych dzia poszczególnych ogniw cucha

dostaw, co prowadzi do pe niejszego i sprawniejszego zaspokojenia oczekiwa klientów. Wysi ki indywidualne, szczególnie w dobie kryzysu, okazuj si cz sto niewystarczaj ce, prowadz c do problemów, np. na ranku zbytu. Szczególny charakter produktów mleczarskich sprawia, i niezwykle wa ny jest czynnik czasu. Systemy SCM pozwalaj na szybk reakcj we wszystkich obszarach funkcjonowania przedsi biorstwa. Przep ywy materia owe, informacyjne czy pieni ne w ramach zintegrowanego cucha dostaw, realizowane przez grup kooperuj cych ze sob przedsi biorstw staj si szybsze, wydajniejsze i stanowi o przewadze konkurencyjnej ca ej grupy. Efektywne zarz dzanie ca sieci przedsi biorstw w ramach zintegrowanego cucha dostaw powoduje skrócenie cyklu zaopatrzeniowego, produkcyjnego, dystrybucyjnego oraz obni enie kosztów. Nast puje optymalizacja warto ci dodanej w ca ym cuchu, z korzy ci dla wszystkich jego ogniw. W ca ym procesie efektywnego zarz dzania cuchem dostaw bardzo wa nym elementem s technologie internetowe, dzi ki którym kontrakty mi dzy dostawcami a kupuj cymi staj si bardziej kompleksowe. Wdro enie i zaakceptowanie elektronicznych technologii to szansa na pozostanie na rynku i konkurowanie w bran y. Zbieranie informacji oraz usprawnienie komunikacji w kontaktach zarówno wewn trz, jak i z zewn trznymi partnerami to niew tpliwa zas uga technologii internetowych. W zarz dzaniu cuchem dostaw wykorzystuje si m.in. elektroniczn wymian danych (EDI) w celu cis ej koordynacji partnerów biznesowych. Szybko, elastyczno i innowacyjno sta y si równie istotne jak wielko firmy i jej zasoby. Wdro enie i realizacja koncepcji zarz dzania cuchem dostaw wi e si jednak z kilkoma warunkami. W sektorze mleczarskim spe nienie tych warunków cz sto stoi na przeszkodzie w zastosowaniu pe nej koncepcji SCM. Konieczno nawi zania partnerskich stosunków z kontrahentami i odbiorcami prowadz cych do wymiany bardzo szczegó owych danych staje si powa nym wyzwaniem. Przedsi biorstwa nie zawsze s przekonane do spe nienia podstawowych warunków koncepcji SCM tj.: udost pnianie danych o popycie, prognoz sprzeda y, harmonogramów produkcji, planów zamówie i innych, ustaleniem i przestrzeganiem zasad wspólnego planowania i realizacji przyj tej strategii, ustalenia centralnego koordynatora przep ywu przy zachowaniu statusu partnera wszystkich pozosta ych przedsi biorstw. Wypracowanie zasad i procedur umo liwiaj cych skoordynowane zarz dzanie w ramach cucha dostaw nie jest zadaniem atwym. Problemem s równie bariery technologiczne

zwi zane np. ze stosunkowo s abym rozpowszechnieniem w polskich przedsi biorstwach systemów klasy ERP (Enterprise Resource Planning zarz dzanie zasobami w przedsi biorstwie), a tak e problemy z elektroniczn wymian danych (EDI) - zró nicowane standardy EDI i potrzeba ujednolicenia systemu pomi dzy partnerami kooperuj cymi w ramach cucha. Bardzo istotn barier w rozwoju SCM s tak e uwarunkowania kulturowe i mentalno ciowe w podej ciu do zarz dzania firm. Aby mo na mówi o cuchu dostaw konieczna jest bardzo cis a wspó praca i oparte na zaufaniu d ugofalowe relacje wi ce partnerów biznesowych. Elementem SCM jest pe na wymiana planów produkcyjnych, cis a wspó praca na etapie projektowania i wprowadzania nowych produktów na rynek, pe na wspó praca w zakresie programów zapewnienia jako ci. Wszystkie dzia ania w ramach cucha wymagaj zaufania i wspó pracy. Integracja w cuchu dostaw, zarówno od strony popytowej (stymulowanie popytu konsumentów poprzez optymalizowanie efektywno ci takich dzia jak m.in. zarz dzanie kategori, marketing, rozwój produktów), jak i poda owej (efektywny przep yw produktów przez sie dystrybucji), wymaga wspólnie zaplanowanych i realizowanych dzia. cis a wspó praca pozwala m.in. na automatyczne monitorowanie przep ywu towarów i pe nego dost pu do danych o towarach, ich ruchu oraz popycie na nie. Przedsi biorstwa wspó pracuj ce w ramach cucha, przy integracji poda owej s zobligowani min. do oznaczania i identyfikowania towarów w ten sam sposób, automatycznego rejestrowania ruchu towarów i gromadzenia informacji o nich oraz wymiany mi dzy sob danych w formie elektronicznych komunikatów. Efektywne zarz dzanie cuchem dostaw wymaga od przedsi biorstw bardzo du o pracy i przygotowa. Poniesione wysi ki jednak pozwalaj na osi gni cie realnych korzy ci przek adaj cych si na wzrost konkurencyjno ci na rynku. Stosowanie strategii zarz dzania cuchem dostaw prowadzi m.in. do obni enia poziomu zapasów, zarówno u dostawcy, jak i klienta. D enie do modelu JIT (just-in-time), czyli zsynchronizowania planów produkcyjnych oraz cz stych i stosunkowo ma ych dostaw powoduje zmniejszenie poziomu zapasów, bardziej równomierne obci enie mocy produkcyjnych, zmniejszenie zapotrzebowania na zasoby mniejsze magazyny, mniejsze potrzeby personelu, atwiejsze zarz dzanie cash flow. Elektroniczna wymiana danych (konieczna przy zarz dzaniu cuchem dostaw) pomi dzy partnerami prowadzi natomiast do zwi kszenia dok adno ci przekazywanej informacji oraz znacz cego zmniejszenia nak adu pracy na wprowadzanie i przetwarzanie danych. Powy sze rozwi zania sprawiaj, e cuch dostaw pracuje w sposób zsynchronizowany i optymalnie realizuje potrzeby rynku.

Sektor mleczarski mo e upatrywa szans dalszego rozwoju w szerokim zastosowaniu koncepcji zarz dzania cuchem dostaw. Obok propozycji, jakie s wypracowywane przez zespó rz dowy, systemy SCM mog yby sta si wa nym elementem pomocowym dla bran y mleczarskiej w Polsce. Literatura: 1. Coyle J. John, Bardi J. Edward, C. John Langley Jr., Zarz dzanie logistyczne, PWE, Warszawa 2007; 2. Gola G., Rynek rozwi za SCM (Zarz dzanie cuchem Dostaw) w Polsce, IFS Poland Sp. Z o.o., www.logistica.pl; 3. Ha as E., Zarz dzanie cuchem dostaw w oparciu o standardy EAN UCC, Instytut Logistyki i Magazynowania., www.ean.pl; 4. Laskowska-Rutkowska A., Zarz dzanie czasem w zintegrowanym cuchu dostaw, Gospodarka Matria owa i Logistyka, 5/2001; 5. Masalska M., Sosnowski A. Zarz dzanie kosztami logistycznymi w przedsi biorstwie mleczarskim, b cym ogniwem cucha dostaw, www.logistica.pl; 6. Matuszak K., Zarz dzanie cuchem dostaw, Stowarzyszenie Wolna Przedsi biorczo, Gda sk 2002, www.logistica.pl; 7. Wolfgram E., Rutkowski K., Zarz dzanie cuchem dostaw w polskich przedsi biorstwach, Gospodarka Matria owa i Logistyka, 11/2001;