Przedszkole Miejskie Nr 52 w Łodzi ul. Zacisze 3/5 Innowacja pedagogiczna o charakterze metodycznym, będąca uzupełnieniem podstawy programowej MENiS i programu Razem w przedszkolu oparta na metodzie projektu. Jesteś tym co jesz - Czy wiesz co jesz? - zachęcanie do zmiany nawyków żywieniowych Autorzy innowacji: mgr Mirosława Bińkowska, mgr Barbara Maślanka. 1
SPIS TREŚCI: I. Wstęp II. Opis zasad innowacji 1. Zakres innowacji 2. Motywacja wprowadzenia innowacji i oczekiwania z nią związane 3. Cechy innowacji 4. Cele ogólne 5. Przewidywane efekty 6. Sposoby realizacji III. Ewaluacja IV. Bibliografia V. Załączniki 2
I. Wstęp Co to jest odżywianie? Rzadko zadajemy sobie to pytanie, a szkoda bo ma ogromny wpływ na wiele procesów biologicznych m.in. dostarcza środki konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, jego wzrostu, a przede wszystkim podtrzymuje procesy życiowe. Dla naszego organizmu, posiłek to nie tylko smaczne danie, ale źródło witamin, składników mineralnych, wody,błonnika, białka, a także cukrów (prostych i złożonych), tłuszczów (nasyconych i nienasyconych), węglowodanów. Wszystkie wyżej wymienione składniki mają ogromne znaczenie dla rozwoju człowieka i dlatego powinny być dostarczane w odpowiednich dla niego proporcjach. Niestety, z tymi proporcjami różnie bywa i często zapadamy na zdrowiu. Coraz więcej widzimy na ulicach młodzieży otyłej, z wadami postawy lub z zaburzeniami krążeniowo-oddechowymi. Prawidłowo odżywiający się organizm zamienia pokarm w energię, wykorzystując tłuszcze i węglowodany. Dla naszego zdrowia, lepsze są tłuszcze nienasycone pochodzenia roślinnego. Ważny jest też błonnik, witaminy, mikroelementy, kwasy omega 3, ale najważniejsza dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu jest woda, najlepiej źródlana. Nie od dziś wiadomo, że usuwa substancje toksyczne, ma też zbawienny wpływ na układ pokarmowy. Niebagatelne znaczenie dla zdrowia mają stałe pory spożywania posiłków oraz ich objętość. Posiłki powinny być zbilansowane i pozostawić po sobie poczucie, że jeszcze coś by się zjadło. Prawidłowe odżywianie ma nie tylko ogromny wpływ na rozwój fizyczny człowieka, ale stymuluje też jego rozwój psychiczny. Dlatego tak ważne jest wyrobienie w małych dzieciach odpowiednich nawyków żywieniowych, procentujących w ich przyszłym, dorosłym życiu. Autor innowacji: mgr Mirosława Bińkowska, mgr Barbara Maślanka Wdrażający innowację: nauczyciele Przedszkola Miejskiego Nr 52 w Łodzi Miejsce wdrażania innowacji: Przedszkole Miejskie Nr 52 w Łodzi Realizatorzy innowacji: Dzieci i rodzice z grup nauczycielek wdrażających innowację Czas trwania i częstotliwość innowacji: 01.09. 2012-30.06.2014 1-2 razy w tygodniu przez cały rok szkolny. 3
II. Opis zasad innowacji. 1. Zakres innowacji. Innowacja obejmie dwie grupy przedszkolne, będzie realizowana poprzez zajęcia wychowawczo-dydaktyczne 1-2 razy w tygodniu przez okres dwóch lat 01.09.2012-30.06.2014. Zajęcia będą dotyczyły wybranych zajęć edukacyjnych w ramach podstawy programowej i programu Razem w przedszkolu J. Andrzejewskiej i J. Wieruckiej wyd. WSiP, poszerzając ją o treści zawarte w innowacji. 2. Motywacja wprowadzenia innowacji i oczekiwania z nią związane. Wiek XXI wymusza na nas większe i intensywne tempo życia. Żyjemy szybko, pracujemy szybko i jemy szybko. Bardzo często żywimy się w fast food ach, dzieci zamiast spożywać zbilansowane kanapki i surówki, chętniej sięgają po chipsy i słodkie bułki. W efekcie z każdym rokiem zwiększa się liczba dzieci otyłych i zapadających na choroby układu pokarmowego. Nie od dziś wiadomo, że zdrowie dla człowieka jest najważniejsze i nie można go kupić za żadne pieniądze, ale mamy na niego wpływ poprzez nasze nawyki żywieniowe. A zmieniać złe nawyki żywieniowe powinno się już w przedszkolu. Założeniem tej innowacji, jest uświadomienie dzieciom, jak ogromny wpływ na ich zdrowie mają pokarmy wysokokaloryczne i wysoko tłuszczowe. Młody organizm jest bardzo chłonny i podatny na sugestie, zarówno te pozytywne jak i niestety negatywne. Zadaniem naszym czyli pedagogów, jest starać się zmieniać podejście dzieci do własnego zdrowia i wpajać wiedzę na temat zdrowego stylu życia. Powyższa innowacja jest wynikiem obserwacji dzieci podczas spożywania posiłków w przedszkolu. Ogromna większość dzieci w ogóle nie podejmuje próby spożywania surowych i gotowanych warzyw, z owocami jest trochę lepiej pod warunkiem, że są słodkie. Na widok ciemnego pieczywa wykrzywiają buzię. Wniosek jest oczywisty: dzieci w domach nie mają kontaktu ze zdrową żywnością, a innowacja ma na celu edukowanie też rodziców i zachęcanie do zmiany złych nawyków żywieniowych. 3. Cechy innowacji. Systematyczność i celowość podejmowanych działań. Opracowanie dokładnego zestawu proponowanych form i technik pracy dostosowanego dla dzieci w różnych grupach wiekowych, uwzględniającego stopniowanie trudności. Zintegrowanie innowacji z realizacją zadań wynikających z planu pracy 4
wychowawczo-dydaktycznej (włączenie w tematykę kompleksową). 4. Cele ogólne innowacji: Kształtowanie czynnej postawy wobec własnego zdrowia poprzez uczestnictwo w zajęciach o tematyce prozdrowotnej. Kształtowanie wiedzy na temat potrzeby wizyt kontrolnych u lekarza pediatry i stosowania się do jego zaleceń. Kształtowanie świadomości potrzeby racjonalnego żywienia i jego znaczenia dla zdrowia. Poszerzanie wiedzy na temat zagrożeń dla zdrowia wynikających ze złych nawyków żywieniowych. Wzmocnienie współpracy rodziców z przedszkolem poprzez aktywne uczestniczenie w zajęciach o tematyce prozdrowotnej. Cele te zostaną osiągnięte poprzez realizację następujących zadań: Kształtowanie świadomości konieczności dbania o własne zdrowie poprzez spożywanie artykułów takich jak: pieczywo żytnie, warzywa, owoce, ryby i nabiał. Rozumienie znaczenia uregulowanego rozkładu dnia dla zdrowia człowieka. Stosowanie w praktyce zasady W zdrowym ciele-zdrowy duch Rozumienie potrzeby stosowania profilaktyki prozdrowotnej. Przestrzeganie zaleceń lekarza podczas choroby oraz unikanie kontaktu z osobami chorymi. Stosowanie zasad higieny osobistej w domu i przedszkolu, a w szczególności dokładnego mycia rąk. Zapoznanie z chorobami będącymi wynikiem złych nawyków żywieniowych. Uwrażliwienie rodziców na konieczność zmiany nawyków żywieniowych ich dzieci. Pogłębienie wiedzy rodziców i Rady Pedagogicznej na tematy zawarte w innowacji. 5. Przewidywane efekty: Dziecko: nabywa świadomość jak dbać o własne zdrowie poprzez spożywanie zdrowej żywności, rozumie konieczność ograniczania spożywania takich artykułów jak słodycze, napoje gazowane, chipsy, uczestniczy w przygotowywaniu wybranych potraw np. sałatka, surówka orientuje się, że dobre samopoczucie ma związek ze zdrowiem, rozumie jaką rolę pełni lekarz i inny personel medyczny w ochronie życia i zdrowia, orientuje się, że określone przyprawy np. zioła, sól zmieniają smak potraw, potrafi wybrać produkty spożywcze odpowiednie na śniadanie, obiad i kolację 5
potrafi wskazać, które produkty są zdrowe i potrzebne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, a które można spożywać tylko czasami. 6. Sposoby realizacji zadań wynikających z innowacji. Prelekcja dietetyka na temat zdrowego odżywiania się dla dzieci i rodziców. Rozmowy, pogadanki, historyjki obrazkowe w grupach odpowiednie do wieku dzieci dotyczące zdrowej żywności. Tworzenie kącików tematycznych dotyczących zdrowej żywności. Planowanie przez dzieci raz w miesiącu dziennego jadłospisu opartego na zdrowych produktach. Spotkania na terenie przedszkola z pracownikami służby zdrowia lekarza pediatry, pielęgniarki. Tworzenie kącików tematycznych dotyczących profilaktyki prozdrowotnej. Konkurs plastyczny między przedszkolny Jak dbać o zdrowie Konkurs piosenki o zdrowiu na terenie przedszkola. Wykonanie gazetek o tematyce prozdrowotnej przez dzieci Jak zapobiegać chorobom? Zajęcia otwarte dla rodziców o tematyce prozdrowotnej w każdej grupie. Udział nauczycieli w szkoleniach (radach szkoleniowych) dotyczących zdrowego odżywiania się i zapobiegania chorobom cywilizacyjnym np. otyłość. Hodowla ziół w kąciku przyrody i wykorzystanie ich podczas przygotowywania kanapek lub sałatek (surówek) Prowadzenie kącika zdrowotnego dla rodziców. Konkurs dla rodziców i dzieci Zielnik rodzinny Opracowywanie referatów dotyczących zdrowia i zapobieganiu chorobom wynikającym ze złej diety. Omawianie tematów dotyczących profilaktyki prozdrowotnej na zebraniach dla rodziców. 6
III. Ewaluacja W czasie trwania innowacji będzie prowadzona dokumentacja np. scenariusze zajęć edukacyjnych, protokoły spotkań i zebrań Rady Pedagogicznej, konkursów, na podstawie której będzie można podsumować wnioski dotyczące realizacji założonych celów. Ewaluacja przeprowadzona zostanie 2 razy do roku na posiedzeniu Rady Pedagogicznej formułując wnioski dotyczące realizacji założonych celów na podstawie: bezpośredniej obserwacji zajęć z dziećmi analizie ich wypowiedzi rozmowy z dziećmi rozmowy z rodzicami ocenę i opinię dyrektora przedszkola Wyniki ewaluacji zostaną przedstawione dyrektorowi i rodzicom po zakończeniu innowacji. 7
IV. Bibliografia 1. Mikita A. Różne sposoby na wredne choroby, Warszawa 2011. 2. Borowski R. Wspomagać zdrowie, Kraków 2000. 3. Francis M. Zdrowa kuchnia dla dzieci, Wrocław 2009. 4. Kruger U. Mali ogrodnicy, Warszawa 1993. 5. Gołębniak B. D. Uczenie metodą projektu, Warszawa 2002, WSiP 6. Helm J.H., Katz J.G. Mali Badacze. Metoda projektu w edukacji elementarnej. Warszawa 2003. 7. Szamański M. O metodzie projektów, Wydawnictwo Akademickie Żak, Warszawa 2000. 8. Tuwim J.,Wiersze dla dzieci, Warszawa 1988. 9. Brzechwa J. Brzechwa dzieciom, Warszawa 2001 10. Kruk H. Wybór literatury do zabaw i zajęć w przedszkolu, Warszawa 1982. 11. Krzemieniecka L. Z przygód Krasnala Hałabały, Warszawa 1962. 12. Łochocka H. O Wróbelku Elemelku, Warszawa 1972. 8
V. Załączniki 1. Karta zgłoszenia innowacji 2. Pismo przewodnie do Łódzkiego Kuratora Oświaty 3. Pismo przewodnie do Wydziału Edukacji Urzędu Miasta Łodzi 4. Oświadczenie Dyrektora 5. Zgoda autorów innowacji 6. Zgoda nauczycieli objętych innowacją 7. Opinia rady pedagogicznej dotycząca planowanej innowacji pedagogicznej 8. Uchwała Rady Pedagogicznej dotycząca innowacji. 9
10