włoskie "GoCook" - odchudzona lasagne (bezglutenowa)

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "włoskie "GoCook" - odchudzona lasagne (bezglutenowa)"

Gabriel Żurek
7 lat temu
Przeglądów:

1 włoskie "GoCook" - odchudzona lasagne (bezglutenowa) Autor: DomowaPiwniczka Przepisów: 40 Ocena: 150 > 6 os. 60 min średnie przystępne Składniki: mięso mielone wołowe (łata łub udziec) g makaron lasagne bezglutenowy - 8 płatów przecier pomidorowy ml (domowy lub passata) cebula - 2 szt czosnek - 1 ząbek pieczarki g ogórek kiszony - 3 szt (domowy) zioła włoskie - 1 łyżka (domowe, ewentualnie gotowa mieszanka bez soli) sół himalajska - 1/4 łyżeczki pieprz do smaku, czerwona papryka dla koloru sos beszamelowy odłuszczony od podstaw: mleko (migdałowe) - 1/2 l (ewentualnie krowie bez laktozy) mąka gryczana - 1 łyżeczka gałka muszkatołowa - 1/szt (świeżo tarta) zioła prowansalskie - 1/2 łyżeczki szczypta soli pieprz do smaku ser żółty - najlepiej mozarella g Sposób przygotowania: 1 Ładny kawałek mięsa wybieram w masarni lub sklepie (najczęściej łatę wołową z niewielką ilością tłuszczu) i przyrządzam ego samego dnia. Na 800 g mięsa potrzebuję największą patelnię, jaką mam w domu - 36 cm i musi być głęboka. Im większa patelnia, tym krótszy czas przygotowania. Mięso wrzucam na rozgrzaną patelnię (z tzw powłoką nieprzywierającą, bez tłuszczu) i rozdrabniam drewnianym widelcem.

Cebulę obieram i kroję w grubszą kostkę, dorzucam do mięsa. Czosnek obieram i przeciskam przez wyciskarkę i dorzucam do mięsa. Pieczarki myję i niedbale siekam na mniejsze kawałki i...dorzucam do mięsa. Wszystko smażę na średnim ogniu do momentu, gdy przestaję zauważać surowe drobinki mięsa, kilkakrotnie mieszając, czyli jakieś 10-15 min.

Ponieważ potrawę zabieram ze sobą, żeby ją do-gotować wspólnie ze znajomymi już w ich piekarniku, używam jednorazowej blachy aluminiowej. W domu wygodnie jest przygotować lasagne np.

2 Cebulę obieram i kroję w grubszą kostkę, dorzucam do mięsa. Czosnek obieram i przeciskam przez wyciskarkę i dorzucam do mięsa. Pieczarki myję i niedbale siekam na mniejsze kawałki i...dorzucam do mięsa. Wszystko smażę na średnim ogniu do momentu, gdy przestaję zauważać surowe drobinki mięsa, kilkakrotnie mieszając, czyli jakieś min. 2 W ciągu tych 10 min, kiedy mięso smaży się z cebulą i pieczarkami, przygotowuję blaszkę, przecier, przyprawy i produktu do sosu beszamelowego. Ponieważ potrawę zabieram ze sobą, żeby ją do-gotować wspólnie ze znajomymi już w ich piekarniku, używam jednorazowej blachy aluminiowej. W domu wygodnie jest przygotować lasagne np. w naczyniu żaroodpornym. - na dno formy wylewam trochę przecieru pomidorowego, aby makaron nie przywarł do blaszki - układając, zostawiam milimetr luzu między bokami blaszki a makaronem - sos sobie tam wpłynie a lasagne brzegami się nie przypali - układam pierwszą warstwę makaronu, 3 szt całe i czwarta łamię na kawałki Blachę na lasagne przygotowuję właśnie teraz, na tym etapie. Dzięki temu pamiętam aby wlać trochę przecieru pomidorowego na dno, zanim użyję go do mięsa.

3 3 Przypominam sobie,żeby zamieszać mięso na patelni i biorę się za sos beszamelowy. Najpierw aromat - 1 minuta: - gałkę muszkatołową trę na tarce (niewiele do 1/4 szt, - kiedyś przedobrzyłam, to cała lasagne była muszkatołowa, zbyt wiele gałki to podobno tez niezdrowo dla wątroby) - dodaję zioła prowansalskie - ok. 1/2-1 łyżeczki, szczyptę soli, ciutkę świeżo zmielonego pieprzu - mieszam to wszystko z mąką Mleko migdałowe domowym sposobem mam w lodówce, bo robię sama "po taniości" :) a przepis udostępniam tutaj : html Teraz czary mary i zamieniam mleko w sos minuty: - zimne mleko wlewam do garnka - dosypuję suche składniki wymieszane wcześniej i mieszam trzepaczką - włączam grzanie i gotuję ciągle mieszając Kiedy mieszanka w garnku nieco gęstnieje i jest gorąca, wyłączam grzanie. Nawet jeśli w rzadkim sosie mąka jest jeszcze surowa, to po wyjęciu całej potrawy z piekarnika już nie będzie. 4 Doprawiam mięso - 5 min. Przypominam sobie o mięsie - mieszam i dodaję sos pomidorowy, przyprawę włoską i trochę papryki dla koloru. Szybko siekam ogórki i dorzucam do mięsa, właściwie gotowego już farszu na lasagnę. Trzymam jeszcze chwilę na ogniu i mieszam, żeby równomiernie rozprowadzić przyprawy i żeby wszystkie składniki się połączyły.

5 Układam warstwy lasagne na blaszce - ostatnie 5-8 minut roboty. A ponieważ moja lasagne jest odchudzona to warstwy są takie: 1. sos pomidorowy - trochę na dno 2.

sos beszamelowy - 3/4 przygotowanej objętości 6. odrobina żółtego sera (preferuję twardą mozarellę) - oszczędzając czas, ser trę bezpośrednio na blaszkę, ale jest tego ok. 1 czubatej łyżki 7.

4 5 Układam warstwy lasagne na blaszce - ostatnie 5-8 minut roboty. A ponieważ moja lasagne jest odchudzona to warstwy są takie: 1. sos pomidorowy - trochę na dno 2. makaron - dwie pierwsze już mam :) przygotowałam na początku 3. mięso - 1/2 przygotowanego farszu 4. makaron - druga i ostatnia warstwa 3 całe płaty i 1 połamany 5. sos beszamelowy - 3/4 przygotowanej objętości 6. odrobina żółtego sera (preferuję twardą mozarellę) - oszczędzając czas, ser trę bezpośrednio na blaszkę, ale jest tego ok. 1 czubatej łyżki 7. mięso - pozostały farsz 8. pozostały sos beszamelowy 9. ser - znowu trę na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na blaszkę, bardzo cienką warstwę 10. posypuje oregano lub ziołami włoskimi dla wyglądu i aromatu Blaszkę zabezpieczam folią spożywczą, dekoruję kartką z przepisem i zabieram ze sobą na "GoCook" imprezę:) 6...zapomniałabym Dodaję pieczarki, cebulę, tak dużo przecieru pomidorowego i ogórki, bo jakoś farsz z mięsa z warzywami staje się pokarmem "łatwiejstrawnym" i bardziej nam smakuje.

5 Oczywiście tak przygotowana lasagne, w trochę więcej niż pół godziny, jeszcze nie jest gotowa do jedzenia. Kiedy dotrę już do miejsca docelowego, czyli domu gospodarzy, wstawiamy ją do piekarnika na 180 stopni jakieś minut i obgadujemy przepis, obliczamy o ile chudsza ta lasagne wyszła :)) Twoje notatki do przepisu:

Podobne dokumenty

2. Warzywa obieramy, myjemy, dodajemy do wywaru z kurczakiem. Lekko doprawiamy.

2. Warzywa obieramy, myjemy, dodajemy do wywaru z kurczakiem. Lekko doprawiamy. Potrawka z kurczaka Lekkostrawna i pyszna zarówno z ziemniakami, jak i makaronem i ryżem. Przy tym prosta w przygotowaniu, nie wymaga długich godzin w kuchni, ani szczególnych umiejętności. A co najważniejsze: