Ryzyko w zarządzaniu przedsiębiorstwem

Transkrypt

1 Ryzyko w zarządzaniu przedsiębiorstwem dr Patrycja Klimas Katedra Teorii Zarządzania Metody pracy Celem wykładów jest przedstawienie teoretycznych oraz praktycznych aspektów ryzyka i zarządzania ryzykiem w kontekście funkcjonowania przedsiębiorstw Wykłady będą realizowane z wykorzystaniem technik multimedialnych omawiania oraz dyskusji kluczowych aspektów zarządzania ryzykiem, przykładów praktycznych oraz wyników badań Zasady podczas wykładów Szacunek Punktualność Aktywność Wzajemna pomoc 1

2 Cele szczegółowe Zrozumienie przez Studentów istoty ryzyka w działalności gospodarczej oraz zasad zarządzania ryzykiem Zapoznanie Studentów z metodami identyfikacji oraz pomiaru ryzyka, a także planowania reakcji na ryzyko Zapoznanie Studentów z analizami wpływu ryzyka na działalność oraz wartość przedsiębiorstwa Prezentacja i charakterystyka narzędzi pozwalających na zabezpieczenie przed ryzykiem Wykłady 60% oceny Ćwiczenia 40% oceny 1.Ankiety eksperckie & Technika delficka 2.Spotkania planistyczne & Burza mózgów 3.Przeglądy dokumentacji & Porównania analogii 4.Metodologie zarządzania ryzykiem 5.Oceny planu 6.Metoda Crawforda Plan przedmiotu 7.Listy kontrolne 8.Szablony projektu & Analiza założeń 9.Macierz reagowania na ryzyko 10.Miary efektywności projektów inwestycyjnych (PP, NPV, IRR, analiza wrażliwości) 11. Szczegółowe metody ilościowe oceny ryzyka: Value at Risk (VAR), Monte Carlo 6, metoda wariancji i kowariancji, MCA, metody ratingowe, mapy i macierze ryzyka, grafy, scenariusze, analiza wpływu ryzyka na wartość przedsiębiorstwa. 12. Analiza wpływu ryzyka na wartość przedsiębiorstwa Ryzyko i zarządzanie ryzykiem Metody identyfikacji ryzyka Metody ewaluacji ryzyka Metody ilościowe vs jakościowe Planowanie reakcji na ryzyko Metody zabezpieczenia przed ryzykiem Zabezpieczenia wewnętrzne vs zewnętrzne Specyficzne problemy ryzyka w działalności współczesnych przedsiębiorstw Ryzyko w przedsiębiorstwach międzynarodowych Ryzyko w przedsiębiorstwach działających w cyberprzestrzeni Ryzyko, a przestępczość komputerowa Uwarunkowania prawne dotyczące ryzyka w działalności przedsiębiorstw Plan wykładów Test egzaminacyjny - 60% udział w ocenie Test typu prawda fałsz (3 / 0 / -1) Warunek zaliczenia: min. 50% + 1 pkt 22 stycznia 2019r. à TEST Przed przystąpieniem do egzaminu WYMAGANE jest zaliczenie ćwiczeń (40% udziału w ocenie końcowej) Zaliczenia przedmiotu 2

3 Konsultacje Wykaz konsultacji dostępny jest na stronie Katedry 409 B Strona internetowa UE bieżące informacje dot. odwołanych/odrabianych zajęć, terminów zaliczeń itp. Mail: Jak ułatwić sobie zaliczenie wykładów??? Deadline 15 stycznia 2019r Raport drukowany Współpraca w diadach patrycja.klimas@uekat.pl mgr Patrycja Klimas 1968 / Szwecja Prezes firmy i syn założyciela Richard Begfors Internacjonalizacja od 2011 roku Obsługiwane rynki Norwegia, Szwecja, Dania i Zjednoczone Emiraty Arabskie, Polska Lokale łącznie: 120 W Szwecji Max Premium Burgers jest bardziej popularna od światowych gigantów takich jak McDonald's czy Burger King 3

4 Czy polski rynek burgerów potrzebuje kolejnej sieciówki? Założenia Trzy lokale w Polsce w Mamy McDonald s, mamy Burger Kinga, mamy polskie 7th Street i Bobby Burger, ba, nawet Sphinx wprowadził burgery do menu. A jednak co jakiś czas nowi gracze próbują wejść na rynek. Próbował Fuddruckers nie wyszło. Próbowało Dairy Queen nie wyszło. Wendy s bada rynek, więc pewnie poważnie myśli o Polsce. A szwedzki Max Burgers dziś otwiera we Wrocławiu pierwszy lokal w Polsce i zapowiada, że docelowo ma ich być 200. Czy to ma sens? 2017 roku??? Wrocław / Warszawa / Gdańsk 200 placówek w 10 lat Nie franczyza, a lokale własne Cena standardowego burgera będzie o 5-10% droższa od kanapek w konkurencyjnych sieciach np. w Burger Kingu i McDonald's 34 tysiące restauracji 117 krajów 1,8 mln pracowników 65 mln klientów dziennie 75% lokali prowadzą franczyzobiorcy 4

5 388 restauracji 150 miast 0,5 mln gości dziennie 271 lokali McDrive 48 restauracji w samej Warszawie Średni koszt jednej restauracji to 5 mln zł 19 tys. pracowników, średnia wieku 22 lata, połowa zatrudnionych to studenci 125 restauracji licencyjnych, 80 franczyzobiorców (rekordzista ma 6 lokali) bogata oferta dań wegetariańskich i wegańskich dbałość o środowisko naturalne Polska wołowina i kurczaki Fast Food ale nie produkcja taśmowa dbałość o środowisko naturalne W 2008 roku sieć podjęła decyzję, że jako rekompensatę za emisję CO2 będzie sadzić drzewa w Afryce. Do tej pory posadzili ich już ponad 1.4 miliona! 5

6 Szerokość oferty? Bogata oferta dań wegetariańskich & wegańskich Rok 2003 w wyniku badań nad wpływem jedzenia na zdrowie, stworzyliśmy raport na temat tłuszczu. W tym roku zmniejszyliśmy zawartość tłuszczu w naszych potrawach o 83 tony 6

7 7