ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 2406/96. z dnia 26 listopada 1996 r.

Transkrypt

1 ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 06/96 z dni 6 listopd 996 r. ustnwijące wspólne normy hndlowe w odniesieniu do niektórych produktów ryołówstw RADA UNII EUROPEJSKIEJ, uwzględnijąc Trktt ustnwijący Wspólnotę Europejską, uwzględnijąc rozporządzenie Rdy (EWG) nr 759/9 z dni 7 grudni 99 r. w sprwie orgnizcji wspólnego rynku w zkresie produktów ryołówstw i kwkultury, w szczególności jego rt. ust. ; uwzględnijąc wniosek Komisji, tkże mjąc n uwdze, co nstępuje: wspólne normy hndlowe dotyczące niektórych gtunków ry zostły określone przez rozporządzenie Rdy (EWG) nr 0/76, w odniesieniu do niektórych gtunków skorupików, przez rozporządzenie Rdy (EWG) nr 0/86 ; powyższe rozporządzeni powinny zostć oecnie zmienione w szerokim zkresie w celu odzwierciedleni rozwoju rynku orz zmin w prktykch hndlowych; w związku z tym konieczn jest zsdnicz nowelizcj przepisów poprzez wprowdzenie jednego instrumentu prwnego celem zpewnieni przejrzystości i prwidłowego ich stosowni; rozporządzeni Rdy (EWG) nr 0/76 i (EWG) nr 0/76 powinny zostć zstąpione; głównym celem wspólnych norm hndlowych dotyczących produktów ryołówstw jest poprw jkości produktów i w konsekwencji łtwiejsze wprowdzenie ich do orotu z korzyścią zrówno dl producentów jk i konsumentów; produkty ryołówstw są nieprzetwrzlne i wprowdzne są do orotu w formie świeżej lu chłodzonej w związku, z czym ich jkość jest w dużym stopniu uzleżnion od ich świeżości, którą oceni się n podstwie oiektywnych kryteriów poprzez dnie orgnoleptyczne; w celu zpewnieni jednolitej świeżości poszczególnych prtii produktów ryołówstw powinny one zwierć produkty tego smego gtunku orz powinny pochodzić z tych smych stref połowowych i z tego smego sttku; powinno się określić niewielką lecz odpowiednią liczę ktegorii świeżości n podstwie wskźników włściwych dl indywidulnych grup produktów; z uwgi jednk n konieczność wspierni produktów o wysokiej jkości, njpóźniej od dni styczni 000 r., nie wszystkie ktegorie świeżości powinny yć ojęte mechnizmmi interwencyjnymi Dz.U. nr L 88 z..99, str.. Rozporządzenie zmienione rozporządzeniem (WE) nr 8/9 (Dz.U. nr L 50 z..99, str. 5). Dz.U. nr L 0 z , str. 9. Rozporządzenie zmienione rozporządzeniem (EWG) nr 95/9 (Dz.U. nr L 76 z , str. ). Dz.U. nr L 0 z , str. 5. Rozporządzenie zmienione rozporządzeniem (WE) nr 00/9 (Dz.U. nr L 6 z , str. ).

2 wprowdznymi jko część ustleń orgnizujących rynek; wspólne normy hndlowe mją pondto n celu określenie jednolitych chrkterystyk hndlowych dnych produktów n cłym rynku wspólnotowym, y przeciwdziłć zkłóceniom konkurencji, jk również, y ustleni dotyczące cen orgnizujących rynek mogły yć stosowne jednolicie; w związku z powyższym powinien istnieć wymóg, y produkty ryołówstw yły klsyfikowne według ktegorii wielkości określnej n podstwie wgi lu w szczególnych przypdkch, n podstwie rozmiru; wspólne normy hndlowe stosuje się w przypdku, gdy wszystkie dne produkty przeznczone do spożyci przez ludzi, pochodzące zrówno ze Wspólnoty jk i z pństw trzecich, sprzedwne są po rz pierwszy n terenie Wspólnoty; normy te stosuje się ez uszczerku dl stosowni przepisów snitrnych lu zsd ustnowionych jko część środków służących ochronie zsoów; jednkże w kżdej sytucji podstwowe znczenie mją oowiązujące minimlne wielkości iologiczne, nie minimlne wielkości określone dl produktów ryołówstw z pomocą wspólnych norm hndlowych; w rmch stosowni wspólnych norm hndlowych w odniesieniu do produktów pochodzących z pństw trzecich istnieje oowiązek umieszczeni dodtkowej informcji n opkownich; oowiązek ten nie dotyczy produktów przywożonych do Wspólnoty n sttkch pływjących pod nderą pństw trzecich, dokonujących połowów n wrunkch tkich smych jk te, które dotyczą połowów dokonywnych przez Pństw Członkowskie; w świetle powszechnej prktyki pnującejh w większości Pństw Członkowskich słusznym jest, y przemysł klsyfikowł produkty ryołówstw według stopni świeżości i według ktegorii wielkości; ze względu n to, iż świeżość ocenin jest n podstwie kryteriów orgnoleptycznych, nleży ustnowić przepisy umożliwijące współprcę ekspertów powołnych w tym celu przez dne orgnizcje hndlowe; w celu wzjemnej wyminy informcji kżde Pństwo Członkowskie powinno dostrczyć pozostłym Pństwom Członkowskim i Komisji listę zwierjącą nzwisk i dresy ekspertów orz nzwy i siedziy dnych orgnizcji hndlowych, PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE: A. Przepisy ogólne Artykuł. Rozporządzenie ustnwi dl określonych produktów ryołówstw wspólne normy hndlowe, zgodnie z rt. rozporządzeni (EWG) nr 759/9, zwnego dlej rozporządzeniem podstwowym.. Do celów niniejszego rozporządzeni: ) wprowdznie do orotu ozncz pierwszą ofertę sprzedży lu pierwszą sprzedż n terytorium Wspólnoty z przeznczeniem do spożyci przez ludzi; ) prti ozncz ilość produktów ryołówstw dnego gtunku poddną tkiemu smemu procesowi przygotowni i pochodzącą z tego smej strefy połowowej i z tego

3 smego sttku; c) strefę połowową interpretuje się jko zwyczjową nzwę ndną przez ryołówstwo terenom, n których miły miejsce połowy; d) postć ozncz formę, w jkiej ry jest wprowdzn do orotu, tką jk: cł, wyptroszon, ez głowy itp.; e) widoczny psożyt ozncz psożyt lu grupę psożytów, których rozmiry, kolor lu struktur różni się w widoczny sposó od tknek ry i które możn zoserwowć ez pomocy optycznych przyrządów powiększjących, w wrunkch świetlnych odpowiednich dl wzroku ludzkiego.. ) Przepisy niniejszego rozporządzeni dotyczące ktegorii świeżości produktów ryołówstw stosuje się ez uszczerku dl wymgń określonych w dyrektywie Rdy 9/9/EWG z dni lipc 99 r. ustnwijącej wrunki zdrowotne dotyczące produkcji i wprowdzni n rynek produktów ryołówstw. ) Do momentu przyjęci decyzji Komisji zgodnie z dyrektywą 9/9 kryteri dotyczące ry, które nie ndją się do spożyci przez ludzi, są wyszczególnione w złączniku I do niniejszego rozporządzeni, w ktegorii określonej jko niedopuszczone. Artykuł. Produkty ryołówstw określone w rt., pochodzące z Pństw Członkowskich lu z pństw trzecich, mogą yć wprowdzone do orotu tylko w przypdku spełnieni wrunków określonych w niniejszym rozporządzeniu.. Niniejsze rozporządzenie nie stosuje się jednkże w odniesieniu do młych ilości produktu przeznczonego do sprzedży detlicznej lu sprzedży konsumentom dokonywnej przez ryków przyrzeżnych.. Szczegółowe zsdy stosowni niniejszego rtykułu przyjmuje się zgodnie z procedurą przewidziną w rt. rozporządzeni podstwowego. Artykuł. Wprowdz się nstępujące wspólne normy hndlowe dl niżej wymienionych produktów: ) Ry morskich ojętych kodem CN 00: głdzic (Pleuronectes pltess), tuńczyk lkor lu tuńczyk długopłetwy (Thunnus llung), Dz.U. nr L 68 z.09.99, str. 5. Dyrektyw zmienion osttnio dyrektywą 96//WE (Dz.U. nr L z 5 z , str. 0).

4 tuńczyk nieieskopłetwy (Thunnus thynnus), tuńczyk wielkooczny (Thunnus luprthunnus oesus), śledź z gtunku Clupe hrengus, dorsz z gtunku Gdus Morhu, srdynk z gtunku Srdin pilchrdus, plmik (Melnogrmmus eglefinus), czrnik (Pollchius virens), rdzwiec (Pollchius pollchius), mkrel z gtunku Scomer scomrus, mkrel z gtunku Scomer jponicus, ostrook (Trchurus spp.), rekinek (Squlus cnthis i Scyliorhinus spp.), krmzyn (Sestes spp.), witlinek (Merlngius merlngus), łękitek (Micromesistius poutssou lu Gdus poutssou), molw pospolit (Molv spp.), srdel (Engrulis spp.), morszczuk z gtunku Merluccius merluccius, smuklic (Lepidorhomus spp.), leszcz promeiniowy (Brm spp.), żnic (Lophius spp.), zimnic (Limnd limnd), złocic (Microstomus kitt), ielmik (Trisopterus luscus) i krlik (Trisopterus minutus), ops (Boops oops),

5 picrel (Men smris), konger (Conger conger), kurek czerwony (Trigl spp.), cefl (Mugil spp.), rj głdk (Rj spp.), flądr (Pltichthys flesus), sol (Sole spp.), płsz ogonisty (Lepidopus cudtus i Aphnopus cro); ) Skorupików ojętych kodem CN 006, wprowdznych do orotu jko żywe, świeże, schłodzone, lo ugotowne n prze lu w wodzie: krewetki (Crngon crngon) i krewetki z gtunku Pndlus orelis, kry jdlne (Cncer pgurus), homry norweskie (Nephrops norvegicus); c) Głowonogów ojętych kodem CN 007: mątwy (Sepi officinlis i Rossi mcrosom).. Normy hndlowe określone w ust., oejmują: ) ktegorie świeżości i ) ktegorie wielkości. B. Ktegorie świeżości Artykuł. Ktegorię świeżości kżdej prtii określ się n podstwie świeżości produktu i niektórych wymgń dodtkowych. Świeżość definiuje się poprzez odniesienie do specjlnych wskźników dotyczących poszczególnych typów produktów wymienionych w złączniku I.. Przy pomocy wskźników określonych w ust., przeprowdz się klsyfikcję produktów wyszczególnionych w rt.. Produkty klsyfikuje się prtimi, jednostkmi klsyfikcyjnymi są nstępujące ktegorie świeżości: ) Ekstr, A lo B w odniesieniu do ry, rekinowtych (selchii), głowonogów i

6 homrów norweskich; ) Ekstr lo A w odniesieniu do krewetek. Jednkże żywe homry norweskie klsyfikuje się w ktegorii E.. Wyszczególnione w rt. kry nie są ojęte szczególnymi stndrdmi świeżości. Do orotu mogą yć wprowdzone jedynie cłe kry, z wyłączeniem smic noszących jj i krów o miękkiej skorupie. Artykuł 5. Kżd prti musi zwierć produkty o tym smym stopniu świeżości. Wymóg ten nie dotyczy produktów w młych prtich. Jeżeli produkty prtii nie są świeże w tym smym stopniu, prtie tkie zlicz się do njniższej ktegorii świeżości przypisnej produktom znjdującym się w prtii.. Ktegorię świeżości nleży oznczyć n etykietch dołączonych do prtii w sposó trwły i wyrźny znkmi o wysokości, co njmniej 5 cm. Artykuł 6. Ryy, selchii, głowonogi i homry norweskie wyszczególnione w rt.., których prtie zliczone zostły do ktegorii B, ędą wyłączone w zkresie tych prtii z pomocy finnsowej udzielnej w związku z wycofniem określonym w rt., lit. ), i 5 rozporządzeni podstwowego.. Ryy, selchii, głowonogi i homry norweskie zliczone do ktegorii świeżości Ekstr muszą yć wolne od śldów odksztłceń, zrnień, skz i silnego odrwieni.. Ryy, selchii, głowonogi i homry norweskie zliczone do ktegorii świeżości A muszą yć wolne od skz i silnego odrwieni. Dopuszcz się śldy lekkich odksztłceń i powierzchowne zrnieni w odniesieniu do stosunkowo młej liczy tych produktów.. Dopuszcz się śldy powżniejszych odksztłceń i powierzchowne zrnieni w przypdku stosunkowo młej liczy wyżej określonych produktów zliczonych do ktegorii świeżości B. Ryy muszą yć wolne od skz i silnego odrwieni. 5. Jeśli produkty klsyfikowne są według ktegorii świeżości, nleży, ez uszczerku dl zstosowni odpowiednich przepisów snitrnych, wziąć pod uwgę oecność widocznych psożytów i ich potencjlnego wpływu n jkość produktu, z uwzględnieniem typu produktu i jego postci. 6. Szczegółowe zsdy stosowni niniejszego rtykułu przyjmuje się, jeśli jest to stosowne, zgodnie z procedurą ustnowioną w rt. rozporządzeni podstwowego. C. Ktegorie wielkości Artykuł 7

7 . Produkty określone w rt. mierzy się według wgi lu według ich liczy przypdjącej n kilogrm. Jednkże krewetki i kry klsyfikuje się w ktegorich wielkości według szerokości pncerz.. Minimlne wielkości ustnowione w niniejszym rozporządzeniu zgodnie ze sklą przedstwioną w złączniku II, stosuje się ez uszczerku dl minimlnych długości wymgnych n mocy: rozporządzeni Rdy (EWG) nr 866/86 z dni lipc 986 r. ustnwijącego niektóre środki techniczne dl zchowni zsoów połowowych n Morzu Błtyckim, w Bełtch i Sundzie 5, rozporządzeni Rdy (EWG) nr 09/86 z dni 7 pździernik 986 r., ustnwijącego niektóre środki techniczne dl zchowni zsoów połowowych 6, rozporządzeni Rdy (EWG) nr 66/9 z dni 7 lipc 99 r., ustnwijącego niektóre środki techniczne dl zchowni zsoów połowowych n Morzu Śródziemnym 7. W celch kontroli sprwownej przez włściwe włdze gtunki podlegjące normom hndlowym muszą spełnić wymogi dotyczące minimlnych iologicznych wielkości określonych w złączniku II. Artykuł 8. Klsyfikcj prtii według ktegorii wielkości nstępuje zgodnie ze sklą przedstwioną w złączniku II.. Kżd prti musi zwierć produkty tej smej wielkości. Jednkże w młych prtich mogą znjdowć się produkty o różnych wielkościch. Prtie tkie zlicz się do njniższej ktegorii wielkości, przypisnej produktom znjdującym się w prtii.. Ktegorię wielkości i postć nleży oznczyć n etykietch dołączonych do prtii w sposó wyrźny i trwły, znkmi o wysokości, co njmniej 5 cm. Wgę netto w kilogrmch nleży oznczyć n kżdej prtii wyrźnie i czytelnie. Wymóg ten nie dotyczy sytucji, gdy prtie wystwine są n sprzedż w stndrdowych opkownich i jeśli zwrtość opkowni jest pokzn dokonne przed sprzedżą wżenie wykzło, że zwrtość opkowni odpowid zkłdnej zwrtości określonej w kilogrmch.. Szczegółowe zsdy zstosowni niniejszego rtykułu, w szczególności w zkresie metody wżeni i ustlni odchyleń w wdze netto poniżej lu pond oznczoną lu zkłdną wgę, dozwolonych w odniesieniu do poszczególnych prtii, przyjmuje się zgodnie 5 Dz.U. nr L 6 Z , str.. Rozporządzenie osttnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 8/96 (Dz.U. nr L z , str. 8). 6 Dz.U. nr L 88 z.0.986, str.. Rozporządzenie osttnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 07/95 z..995 (Dz.U. nr L 9 z , str. ). 7 Dz.U. nr L 7 z , str.. Rozporządzenie osttnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 075/96 (Dz.U. nr L z , str. ).

8 z procedurą określoną w rt. rozporządzeni podstwowego. Artykuł 9 Gtunki pelgiczne mogą yć zliczne do różnych ktegorii świeżości i wielkości n podstwie systemu polegjącego n poierniu próek. System ten musi zpewnić, że świeżość i wielkość produktów znjdujących się w prtii jest jednkow. Szczegółowe zsdy stosowni niniejszego rtykułu, w szczególności zsdy ustlni liczy próek, które nleży porć, wgi lu ilości ry w kżdej próce, metody ustlni ktegorii orz kontroli wgi prtii oferownych do sprzedży, przyjmuje się zgodnie z procedurą określoną w rt. rozporządzeni podstwowego. Artykuł 0 W celu zpewnieni loklnych lu regionlnych dostw krewetek i krów w oręie stref przyrzeżnych Wspólnoty, dopuszcz się odstępstw od wymgnych minimlnych wielkości tych produktów, określonych w złączniku II do rozporządzeni. Zrówno powyższe strefy jk i odpowiednie wielkości produktów wprowdznych n rynek zostną określone zgodnie z procedurą ustloną w rt. rozporządzeni podstwowego. D. Produkty pochodzące z pństw trzecich Artykuł. Bez uszczerku dl przepisów rt. ust., przywożone z pństw trzecich produkty określone w rt., mogą yć wprowdzne n rynek jedynie wtedy, gdy znjdują się w opkownich, n których zznczone są wyrźnie i czytelnie nstępujące dne: pństwo pochodzeni, oznczon litermi lfetu łcińskiego o wysokości, co njmniej 0 mm, nukow nzw produktu i jego nzw hndlow, postć, w jkiej produkt wprowdzny jest n rynek, ktegorie świeżości i wielkości, do których zostł zliczony produkt, wg netto produktów znjdujących się w opkowniu w kilogrmch, dt przeprowdzeni klsyfikcji i dt wysłni produktu, nzw i dres wysyłjącego.. Jednkże w odniesieniu do określonych w rt. produktów przeznczonych do wprowdzeni do orotu i wyłdowywnych w porcie Wspólnoty ezpośrednio ze strefy połowowej przez sttek pływjący pod nderą pństw trzeciego, stosuje się przepisy dotyczące połowów Wspólnotowych, ez uszczerku dl przepisów rozporządzeni Rdy

9 (WE) nr 09/9 8. E. Postnowieni końcowe Artykuł. Ryołówstwo dokonuje klsyfikcji produktów ryołówstw według ktegorii świeżości Ekstr, A i B orz według ktegorii wielkości we współprcy z ekspertmi wyznczonymi w tym celu przez dne orgnizcje hndlowe. Pństw Członkowskie przeprowdzją kontrole w celu zpewnieni zgodności z przepismi niniejszego rtykułu.. Jeśli klsyfikcj nie zostnie przeprowdzon według procedury określonej w ust., mogą ją przeprowdzić włściwe włdze krjowe. Artykuł Kżde Pństwo Członkowskie dostrcz pozostłym Pństwom Członkowskim i Komisji, nie później niż n miesiąc przed wejściem w życie rozporządzeni, listę zwierjącą nzwisk i dresy ekspertów orz nzwy i siedziy orgnizcji określonych w rt.. Pozostłe Pństw Członkowskie i Komisj muszą yć informowne o kżdej zminie wprowdzonej do listy. Artykuł Komisj przedstwi Rdzie do dni grudni 00 r. rport dotyczący rezulttów stosowni rt. 6 ust. niniejszego rozporządzeni i w mirę potrzey, dołączy do niego odpowiednie wnioski. Artykuł 5 Rozporządzeni Rdy (EWG) nr 0/76 i (EWG) nr 0/76 trcą moc. Odniesieni do tych rozporządzeń są uwżne z odniesieni do niniejszego rozporządzeni. Artykuł 6. Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie z dniem styczni 997 r.. Bez względu n ust. przepisy rt. 6 ust. stosuje się od dni styczni 000 r. Niniejsze rozporządzenie wiąże w cłości i jest ezpośrednio stosowne we wszystkich Pństwch Członkowskich. Sporządzono w Brukseli, dni 6 listopd 996 r. W imieniu Rdy 8 Dz.U. nr L z.05.99, str..

10 E. KENNY Przewodniczący

11 ZAŁĄCZNIK I WSKAŹNIKI ŚWIEŻOŚCI Wskźniki ustnowione w niniejszym złączniku stosuje się w odniesieniu do nstępujących produktów lu grup produktów i w odniesieniu do kryteriów oceny odmiennych dl kżdej z grup. A. Dorszowte Plmik, dorsz, czrnik, rdzwiec, krmzyn, witlinek, molw pospolit, morszczuk, leszcz promieniowy, żnic, ielmik i krlik, ops, picrel, konger, kurek czerwony, cefl, głdzic, smuklic, sol, zimnic, złocic, flądr, płsz ogonisty. B. Tuńczykowte Tuńczyk iły, tuńczyk długopłetwy, tuńczyk nieieskopłetwy, tuńczyk wielkooczny, witlinek, śledź, srdynki, mkrele, ostrook, srdel. C. Rekinowte (selchii) Rekinek, rj głdk. D. Głowonogi Mątwy. E. Skorupiki. Krewetki.. Homry norweskie A. DORSZOWATE Skór Śluz nskórny Oko Kryteri Ktegorie świeżości Ekstr A B Jskrwy, oplizujący pigment (z wyjątkiem krmzyn); rk odrwieni Wodnisty, przezroczysty Wypukłe (wyłupiste); Pigment jskrwy, le niełyszczący Pigmentcj ulegjąc procesowi odrwieni mtowieni i Niedopuszczone Pigmentcj mtow Lekko mętny Mleczny Żółtwoszry, nieprzezroczysty Wypukłe i Płskie; Wklęsłe n lekko zpdłe; oplizując środku; szr

12 Skrzel Otrzewn (u ry ptroszonych) Zpch skrzeli i jmy rzusznej: u dorszowtych innych niż głdzic u głdzicy Kryteri Ktegorie świeżości Ekstr A B czrn, łyszcząc źrenic; rogówk przezroczyst W jskrwym kolorze; rk śluzu Głdk; jskrw; trudn do oddzieleni od mięs Zpch wodorostów, Świeżooleisty, pieprzowy, ziemisty Mięso Jędrne i elstyczne, powierzchni głdk czrn, mtow źrenic; lekko oplizując rogówk Mniejsze ntężenie koloru; przezroczysty śluz Lekko mtow; możn oddzielić od mięs Brk zpchu wodorostów; neutrlny Oleisty, zpch wodorostów lu lekkosłodkwy Mniej elstyczne rogówk; nieprzejrzyst źrenic Brązowe / szre, ulegjące odrwieniu; gęsty, nieprzezroczysty śluz Plmist; łtwo odchodzi od mięs zpch fermentu; lekko kwśny Oleisty; zpch fermentu; stęchły, lekko zjełczły Lekko miękkie (flkowte), mniej elstyczne, woskowt (ksmitn) i mtow powierzchni Niedopuszczone źrenic; rogówk mleczn Żółtwe; mleczny śluz Nie trzym się mięs kwśny kwśny Miękkie (flkowte); łuski łtwo odchodzą od skóry, powierzchni rczej pomrszczon Dodtkowe kryteri dl żnic z głowmi Nczyni krwionośne (mięśnie rzuszne) Ostre kontury, kolor jskrwoczerw ony Ostre kontury; ciemnienie krwi rozszerzone, kolor rązowy Zupełnie rozszerzone, kolor rązowy, żółknienie mięs Kolumn m zstosownie do czsu podjęci przez Komisję decyzji ustnwijącej kryteri dotyczące ry niendjących się do spożyci przez ludzi, zgodnie z dyrektywą Rdy 9/9/EWG. Lu w stnie rdziej zwnsownego rozkłdu Mięso świeżej ryy przed stężeniem pośmiertnym nie ędzie jędrne i elstyczne, lecz ry zostnie zliczon do ktegorii Ekstr.

13 B. TUŃCZYKOWATE Skór Jskrw pigmentcj, łyszczące, oplizujące kolory; wyrźn różnic pomiędzy powierzchnią grzietową oczną Śluz nskórny Wodnisty, przezroczysty Konsystencj Brdzo jędrne, mięs twrde Pokrywy skrzelowe Oko Skrzel Zpch skrzeli Kryteri Ktegorie świeżości Niedopuszczone Ekstr A B Brk połysku i Mtowe, łyszczeni; kolory; kolory rdziej zmrszczenie mtowe, skóry mniejsz przypdku różnic zgięci ryy pomiędzy powierzchnią Srerzyste Wypukłe (wyłupiste), wyrziste nieiesko czrne źrenice, przezroczyst powiek Jednolicie ciemnoczerwone do purpurowych. Brk śluzu Zpch świeżych wodorostów; ostry zpch jodu mdłe w Pigmentcj rdzo mtow; skór odchodzi od mięs grzietową środkową Lekko mętny Mleczny Żółtwoszry, nieprzejrzysty Dość twrde, Miękkwe Miękkie jędrne (flkowte) Srerzyste, Brązowwe, Żółtwe lekko czerwone rozległy wyciek lu rązowe krwi z nczyń Wypukłe i lekko zpdnięte; ciemn źrenic; rogówk lekko oplizując Kolor mniej jskrwy, rdziej ldy n orzeżch. Przezroczysty śluz Brk zpchu wodorostów; nturlny płskie; źrenic zmglon; wyciek krwi w okolicy ok Gęstniejący, odrwiony, mętny śluz Lekko sirkwy; zpch tłuszczu, zjełczłych kwłków ekonu lu zgniłych Wklęsłe n środku, źrenic szr; rogówk mleczn Żółtwe, mleczny śluz zgniłokwśny owoców Kolumn m zstosownie do czsu podjęci przez Komisję decyzji ustnwijącej kryteri dotyczące ry niendjących się do spożyci przez ludzi, zgodnie z dyrektywą Rdy nr 9/9/EWG. W odniesieniu do śledzi i mkreli konserwownych w chłodnej wodzie morskiej [schłodzonych lodem (CSW) lu zmrożonych przy użyciu środków mechnicznych (RSW)], spełnijących wymgni określone w dyrektywie Rdy nr 9/8/EWG (Dz.U. nr L 87 z , str.) złącznik II, pkt 8, stosuje się nstępujące ktegorie świeżości: kryterium A stosuje się w odniesieniu do ktegorii Ekstr i A. Lu w stnie rdziej zwnsownego rozkłdu. Ry schłodzon lodem uleg zepsuciu przed utrtą świeżości. Ry CSW/RSW trci świeżość przed

14 zepsuciem. C. REKINOWATE (SELACHII) Oko Wygląd Zpch Kryteri Ktegorie świeżości Niedopuszczone Ekstr A B Wypukłe, rdzo Wypukłe i lekko Płskie, Wklęsłe, jsne i zpdnięte; rk mtowe żółtwe oplizujące; jskrwości i młe źrenice oplizcji, źrenice owlne Ry w stnie Ry po fzie Pewne ilości Duże ilości stężeni zesztywnieni; śluzu w pysku śluzu w pysku i pośmiertnego lu rk śluzu n i n n szczelinch częściowego skórze, w szczelinch skrzelowych zesztywnieni; szczególności w skrzelowych; n skórze młe pysku i szczęki lekko ilości szczelinch spłszczone przejrzystego skrzelowych śluzu Zpch wodorostów Brk zpchu lu zpch lekko nieświeży nie wyczuw się moniku Sły zpch moniku; kwśny Ostry zpch moniku Szczególne lu dodtkowe kryteri dl ri głdkiej Ekstr A B Niedopuszczone Skór Jskrw, Jskrw Pigmentcj Odrwienie, oplizując i pigmentcj, śluz ulegjąc skór łyszcząc pigmentcj; wodnisty procesowi odrwieni pomrszczon, i śluz gęsty śluz wodnisty mtowieni, śluz nieprzezroczysty Struktur Jędrne i Jędrne Miękkie Flkowte mięs elstyczne Cechy płetw Orzeż płetw Płetwy sztywne Miękkie Owisłe półprzezroczyste i zokrąglone Brzuch Biły i Biły i łyszczący, Biły i Kolory od łyszczący, czerwone plmy mtowy, liczne żółtego po różowofiołkowy wokół płetw czerwone lu zielonwy, owód wokół żółte plmy czerwone plmy płetw w mięsie Kolumn m zstosownie do czsu podjęci przez Komisję decyzji ustnwijącej kryteri dotyczące ry niendjących się do spożyci przez ludzi, zgodnie z dyrektywą Rdy nr 9/9/EWG. Lu w stnie rdziej zwnsownego rozkłdu.

15 D. GŁOWONOGI Kryteri Ktegorie świeżości Ekstr A B Skór Jskrw pigmentcj; Mtow pigmentcj; Odrwienie; łtw skór przyklej się do skór przyklej się do do oddzieleni od mięs mięs mięs Mięso Brdzo jędrne; Jędrne; kredowoiłe Lekko miękkie; perłowoiłe różowoiłe lu lekko żółciejące Mcki Trudne do oderwni Trudne do oderwni Łtwiejsze do oderwni Zpch Świeży; zpch wodorostów E. SKORUPIAKI. Krewetki Sły lu rk zpchu Zpch trmentu Minimlne wymgni Wygląd:. Krewetki ze skorupą. krewetki głęokowodnej Mięso przed i po usunięciu pncerz Ekstr Powierzchni skorupy: wilgotn i łyszcząc, Podczs przesypywni z jednego kontener do innego krewetki nie mogą się ze soą sklejć, Mięso nie może mieć ocego zpchu, Krewetki nie mogą yć znieczyszczone piskiem, śluzem i innymi ocymi ciłmi. Kryteri Ktegorie świeżości A Tkie sme jk dl krewetek zliczonych do ktegorii Ekstr Kolor wyrziście Kolory od rozmytego czerwonworóżowy z młymi czerwonworóżowego po iłymi plmkmi; odcinek nieieskwoczerwony z piersiowy pncerz w iłymi plmkmi; odcinek przewżjącej mierze jsny piersiowy pncerz powinien yć w kolorch jsnych przechodzących w szre Kolor jednolicie różowy Kolor różowy, możliwość czernieni głowy Pncerze łtwe do Pncerze mniej łtwe do usunięci, możliw utrt usunięci, możliw niewielk

16 Ekstr mięs jedynie ze względów technicznych Jędrne, le nie łykowte Kwłki Dopuszczlne spordyczne kwłki krewetek Zpch Zpch świeżych wodorostów, zpch lekko słodki. Homry norweskie Kryteri Ktegorie świeżości A utrt mięs Mniej jędrne, lekko łykowte Dopuszczln niewielk ilość kwłków krewetek Kwskowty; ez zpchu wodorostów Skorup Oko skrzel Zpch Mięso (ogon) i Kryteri Ktegorie świeżości Ekstr A B Kolor od ldoróżowego lo różowego po pomrńczowo czerwony Oczy łyszczące, czrne; skrzel różowe Chrkterystyczny łgodny zpch skorupików Półprzezroczyste, kolor nieieski przechodzący w iły Kolor ldoróżowy lo różowy po pomrńczowoczerwony; rk czrnych kropek Oczy szre/czrne; szrwe mtowe, skrzel Brk chrkterystycznego łgodnego zpchu skorupików. Brk zpchu moniku. Utrt półprzezroczystości, odrwienie nie występuje Lekkie odrwienie; niewielk licz czrnych kropek, kolor szrwy, szczególnie n pncerzu, pomiędzy odcinkmi ogon Skrzel ciemnoszre, grzietow część skorupy częściowo w kolorze zielonwym Lekko kwśny Mętne i mtowe

17 ZAŁĄCZNIK II KATEGORIE WIELKOŚCI Gtunek Śledź (Clupe hrengus) Region Śledź łtycki złowiony i wyłdowny n Srdynki (Srdin pilchrdus) północ od szerokości geogrficznej 59º0 N Śródziemnomorsk Rekinek psi (Scyliorhin us cniculus) Rekinek ntlski (Squlus cnthis) Skl wg Wg ryy (w kilogrmch) 0,5 i więcej 0,50,5 0,0850,5 0,050,085 0,00,085 0,067 i więcej 0,00,067 0,080,0 0,050,08 0,00,08 i więcej 0,5, i więcej, 0,5 Ilość ry n kilogrm lo mniej lu mniej Minimlne wielkości, uwzględnione w wrunkch ustnowionych w rozporządzenich określonych w rt. 7 Ktegori wielkości 5 Oszr geogrficzny ICES V (stref WE) Wielkość minimln 0 cm 0 cm 8 cm 0 cm jeszcze nie ustlony Krmzyn (Sestes spp.) Dorsz (Gdus morhu) 5 i więcej 0,6 0,50,6 7 i więcej 7 0, M. N południe 5 cm 5 cm 0 cm 5 cm 5 cm

18 Gtunek Czrnik (Pollchius virens) Plmik (Mellnogr mus eglefinus) Skl wg Wg ryy (w kilogrmch) 5 i więcej 5,5 0,,5 i więcej 0,57 0,70,57 0,70,7 Ilość ry n kilogrm Minimlne wielkości, uwzględnione w wrunkch ustnowionych w rozporządzenich określonych w rt. 7 Ktegori wielkości Region Błtyckie M. Błtyckie Oszr geogrficzny od 59º0 N N południe od 59º0 N ICES V (Stref WE) Wielkość minimln 5 cm 5 cm 0 cm 5 cm 0 cm 0 cm 0 cm 7 cm 0 cm Witlinek (Mrlngiu s merlngus) 0,5 i więcej 0,50,5 0,50,5 0,0,5 7 cm cm cm cm Molw (Molv spp.) Mkrel z gtunku Scomer scomrus Śródziemnomorsk Mkrel z gtunku Scomer jponicus 5 i więcej 5, 0,5 i więcej 0,0,5 0,0, 0,080, 0,5 i więcej 0,50,5 0,0,5 0,050, 50 lu mniej Z wyjątkiem M. Północnego M. Północne jeszcze nie ustlony 6 cm 0 cm 0 cm 0 cm 0 cm 5 0 cm M. Śródziemne 8 cm Srdel (Engrulis spp.) 0,0 i więcej 0,000,0 0,00,00 0,0080,0 0 lu mniej Z wyjątkiem ICES IX) ICES IX) M. Śródziemne cm 0 cm 9 cm

19 Gtunek Głdzic (Pleuronect es pltess) Morszczuk (Merluccius merluccius) Śródziemnomorski Smuklic (Lepidorho mus spp.) Śródziemnomorsk Żnic (Lophius spp.) cł, wyptroszon Żnic (Lophius spp.) ez głowy Zimnic (Limnd limnd) Skl wg Wg ryy (w kilogrmch) 0,6 i więcej 0,0,6 0,0, 0,50,,5 i więcej,,5 0,6, 0,80,6 0,0,8 0,50,8 0,5 i więcej 0,50,5 0,00,5 0,0,0 0,050,0 8 i więcej 8 0,5 i więcej 0,5 0,0,5 0,5 i więcej 0,0,5 Ilość ry n kilogrm Minimlne wielkości, uwzględnione w wrunkch ustnowionych w rozporządzenich określonych w rt. 7 Ktegori wielkości Region M. Błtycki e Oszr geogrficzny () () M. Północne podoszry 5 podoszry 68 podoszr 9 N południe od 59º0 N M. Śródziemne M. Śródziemne Wielkość minimln 5cm 5 cm 7 cm 7 cm 5 cm 5 cm cm 8 cm 0 cm 0 cm 0 cm 7 cm 0 cm 5 cm 5 cm 5 cm 0 cm jeszcze nie ustlony jeszcze nie ustlony 0 cm 5 cm 5 cm cm

20 Gtunek Złocic (Microstomus kitt) Tuńczyk iły lu długopłetwy (Thunnus llung) Tuńczyk łękitnopłetwy (Thunnus thynnus) Tuńczyk wielkooczny (Thunnus oesus) Rdzwiec (Pollchius pollchius) Błękitek (Micromesistius poutssou lu Gdus poutssou) Bielmik (Trisopterus luscus) i Krlik (Trisopterus minutus) Bops (Boops 5 Skl wg Wg ryy (w kilogrmch) 0,6 i więcej 0,50,6 0,80,5 i więcej,5 70 i więcej ,0 0 i więcej,0 5 i więcej 5,5 0,,5 Ilość ry n kilogrm 7 lu mniej , i więcej 0,50, 0,50,5 0,050,5 5 lu mniej 6 Minimlne wielkości, uwzględnione w wrunkch ustnowionych w rozporządzenich określonych w rt. 7 Ktegori wielkości Region Oszr geogrficzny Wielkość minimln M. Północne cm cm 5 cm 5 cm 5 cm 5 cm M. Śródziemne 70 cm lo 6, kg 0 cm 0 cm jeszcze nie ustlony

21 Gtunek Skl wg Wg ryy (w kilogrmch) Ilość ry n kilogrm oops) 70 Picrel (Men srris) 0 lu mniej 0 90 Konger (Conger conger) Gurnrd (Trigl spp.) Kurek czerwony Inne Kurki Ostrook (Trchurus spp.) Cefl (Mugil spp.) Rj głdk (Rj spp.) Rj głdk (skrzydł) Flądr (Pltichthys Flesus) 5 7 i więcej 57 0,55 i więcej 0, 0,0, 0,060, 0,5 i więcej 0,0,5 0,6 i więcej 0,0,6 0,0, 0,080, 0,00,08 i więcej 0,5 0,0,5 0,0, 5 i więcej 5 0, i więcej 0,5 pond 0, 0,0, włącznie Minimlne wielkości, uwzględnione w wrunkch ustnowionych w rozporządzenich określonych w rt. 7 Ktegori wielkości Region Oszr geogrficzny Wielkość minimln 58 cm 58 cm 5 M. Śródziemne 5 cm 5 cm 5 cm 5 cm cm 0 cm 0 cm 6 cm M Śródziemne M.Błt yckie podoszry 5 podoszry 68 cm cm cm cm 5 cm cm 8 cm

22 Gtunek Sol (Sole spp.) Płsz ogonisty (Lepidopus cudtus) (Aphnopu s cro) Mątwy (Sepi officinlis i Rossi mcrosom) Homr norweski (Nephrops norvegicus) 5 5 Skl wg Wg ryy (w kilogrmch) 0,5 i więcej 0,0,5 0,50, 0,70,5 0,0,7 0,5 i więcej 0,0,5 0,50,5 0,00,5 0,0, i więcej 0,5 i więcej 0,5 0,5 i więcej 0,0,5 0,0, Ilość ry n kilogrm 0 i mniej 0 0 pond 0 Minimlne wielkości, uwzględnione w wrunkch ustnowionych w rozporządzenich określonych w rt. 7 Ktegori wielkości Region Oszr geogrficzny podoszry 9 N południe od 59º0 N M. Śródziemne Wielkość minimln cm cm cm cm 0 cm Skgerrk i Kttegt z wyłączeniem Szkocji M. Irlndzkie [ICES VI) i VII)], Skgerrk i Kttegt Zchodni Szkocj i M. Irlndzkie 0 mm * 0mm ** 5 mm * 85 mm ** 0 mm * 70 mm ** 0 mm *

23 Gtunek Skl wg Wg ryy (w kilogrmch) Ilość ry n kilogrm Minimlne wielkości, uwzględnione w wrunkch ustnowionych w rozporządzenich określonych w rt. 7 Ktegori wielkości Region Oszr geogrficzny [ICES VI) i VII)] Wielkość minimln 70 mm ** Ogony homr norweskiego Krewetki (Crngon crngon) Krewetki (Pndlus orrelis) świeże lo schłodzone Krewetki ugotowne n prze lu w wodzie Kr jdlny (Cncer pgurus) jedn wielkość 60 i mniej 60 6,8 mm i więcej 5 6,5 mm i więcej M. Śródziemne 0 mm * 70 mm ** Skgerrk i 7 mm Kttegt z 6 mm wyłączeniem zch. Szkocji M. Irlndzkie [ICES VI) i VII)], Skgerrk, Kttegt zchodni 7 mm Szkocj i M. Irlndzkie [ICES VI) i VII)] 7 mm 80 pond i mniej 60 i mniej cm i więcej 6 6 cm 6

24 Gtunek Skl wg Wg ryy (w kilogrmch) Ilość ry n kilogrm Minimlne wielkości, uwzględnione w wrunkch ustnowionych w rozporządzenich określonych w rt. 7 Ktegori wielkości Region Oszr geogrficzny Do ktegorii wg zlicz się ryy od dolnego do górnego limitu, z wyłączeniem górnego. W odniesieniu do mkreli z oydwu gtunków, ilość ry n 5 kg. Telę stosuje się do dni grudni 997 r. Telę stosuje się do dni styczni 998 r. 5 Szerokość pncerz. 6 Szerokość pncerz w njszerszym miejscu. Z wyłączeniem Skgerrk i Kttegt. Skgerrk i Kttegt. * Długość skorupy. ** Długość cłkowit. Wielkość minimln