Woda najlepiej gasi pragnienie dr inż. Agnieszka Sulich Centrum Komunikacji Społecznej
Zawartość wody w ciele zależy od: Wieku Płci Budowy ciała http://www.alvogenors.com/whatisdehydration 90 % 75 % 70 % 60-65 % 50 % 94 % 94 % 85 % 83 % 81 % 75 % 75 % https://shoalhavenspringwater.com.au/wp-content/uploads/2016/08/the_tide_inside_infographic.png
Dlaczego woda jest ważna? Buduje organizm Oczyszcza organizm Wspomaga trawienie Rozpuszcza witaminy i składniki mineralne Umożliwia ruch stawów Bierze udział w metabolizmie Chroni oczy Transportuje składniki odżywcze, hormony, enzymy Reguluje temperaturę ciała
Woda w organizmie Woda metaboliczna Woda dostarczona z płynami i pokarmem Woda Soki Napoje Żywność
Procentowa zawartość wody w żywności Soki, napoje, mleko, herbata, kawa Świeże owoce, warzywa liściaste i kapustne Warzywa okopowe Mięso, ryby, jaja, sery Pieczywo Suche nasiona roślin strączkowych Mąki, makarony, kasze ~ 10 %
Pragnienie najbardziej znany objaw odwodnienia Pragnienie jest niedoskonałym regulatorem bilansu wody w krótkim czasie, gdyż pojawia się dopiero przy utracie wody stanowiącej ok. 2% masy ciała dobrowolne odwodnienie u wielu osób, również dzieci Dlatego należy: zapewnić nieograniczony dostęp do wody wyrabiać nawyk regularnego picia wody od najmłodszych lat
Odwodnienie organizmu powód złego nastroju Osłabienie Sprawności fizycznej Temperatury Koncentracji Zbyt mała ilość wypijanej wody Wypieki na twarzy Zmęczenie Suchość w ustach Bóle głowy
Ile wody powinno pić dzieci i młodzież? 6 7 szklanek Dodatkowa aktywność fizyczna Temperatura otoczenia > 22 C Stany chorobowe (biegunka, gorączka) 2 szklanki
Zalecenia żywieniowe - Polska
Zalecenia żywieniowe - Francja
Zalecenia żywieniowe - Australia
Zalecenia żywieniowe - Japonia
Zalecenia żywieniowe - Chiny
Co pije młodzież? 70% badanych gimnazjalistów wypija ok. 1 litra dziennie słodkich napojów gazowanych Dla 16% uczniów słodkie napoje gazowane stanowią podstawowy napój każdego dnia Częściej po słodkie napoje gazowane sięgają chłopcy, a po soki dziewczęta Napoje energetyzujące i izotoniczne częściej spożywają gimnazjaliści niż licealiści Marcinkowska U. i wsp.: Zmiany konsumpcji napojów wśród młodzieży. Problemy Higieny i Epidemiologii, 2014, 95, 907-911
Zalecenia żywieniowe dla cukrów Cukry dodane 5% energii np. 2000 kcal/dzień 5% = 100 kcal 1 g cukru = 4 kcal 100 kcal : 4 kcal = 25 g cukru dodanego czyli cukry dodane 25 g
Zawartość cukrów w wybranych napojach 500 ml woda smakowa 500 ml 400 ml 45-50 g cukru! 1 butelka/dz. x 365 dni = 18 kg/rok wypitego cukru! 12 lat edukacji = 216 kg cukru
Słodkie napoje Są jedną z najważniejszych przyczyn nadwagi i otyłości dzieci i młodzieży Sprzyjają powstawaniu próchnicy
Odsetek młodych osób (< 15 r.ż.) z nadwagą i otyłością (zmiany w latach 2001/2002 i 2009/2010) Polskie dzieci tyją 2002 7% 2012 17% Najwyższy wzrost zaobserwowano w Polsce, gdzie procent dzieci z nadwagą podwoił się (UNICEF 2013) Źródło: raport UNICEF, 2013
Odsetek dzieci z nadwagą i otyłością 19% Średnia 22,3% 23,9% 20,3% 23% 19,8% 21,4% 32% 29,8% 23,8% 23,8% 16,5% 18% 18,3% 20,5% 21,5% 24,6%
Próchnica zębów i choroby przyzębia Próchnica w definicji WHO (Światowej Organizacji Zdrowia) to proces patologiczny umiejscowiony, pochodzenia zewnątrzustrojowego, który prowadzi do odwapnienia i proteolitycznego rozpadu twardych tkanek zęba. Czynniki sprzyjające powstawaniu próchnicy częste spożycie sacharozy pomiędzy posiłkami i w czasie posiłków częstsze (ogółem) spożycie produktów zawierających sacharozę
Wskaźnik PUW u 12 letnich dzieci (2004 r.) Wskaźnik PUW - liczba zębów z próchnicą, usuniętych lub wypełnionych
Próchnica zębów i choroby przyzębia na próchnicę choruje około 90% dzieci próchnicę zaawansowaną (zmiany rozległe - ponad 3 zęby próchnicze i zmiany powikłane) stwierdza się u ponad 60% dzieci
Jak zapobiegać próchnicy ograniczenie częstości spożycia i ilości sacharozy systematyczna higiena jamy ustnej używanie fluorowanej pasty do zębów żucie gumy bez cukru przez 5-20 min PROGRAMY Monitorowanie stanu zdrowia jamy ustnej populacji polskiej w latach 2016 2020 (Minister Zdrowia) http://www.mz.gov.pl/zdrowie-i-profilaktyka/programy-zdrowotne/wykaz-programow/monitorowanie-stanu-zdrowia-jamy-ustnejpopulacji-polskiej-w-latach-2013-2015/
Co, jak i kiedy powinny pić dzieci i młodzież? Co? wodę z kranu, niegazowaną mineralną średnio- lub wysokozmineralizowaną, jeśli nie ma problemów z nerkami; w upalne dni temperatura wody powinna wynosić ok. 15 C Jak? najlepiej jest pić małymi porcjami (po kilka łyków do pół szklanki) Kiedy? regularnie, przez cały dzień, niezależnie od odczuwania pragnienia; najlepiej zacząć zaraz po przebudzeniu; zawsze przed i po aktywności fizycznej (np. lekcji WF)
www.wiemcojem.um.warszawa.pl