SKLEPIKI SZKOLNE. Lista produktów spożywczych polecanych do sklepiku szkolnego

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "SKLEPIKI SZKOLNE. Lista produktów spożywczych polecanych do sklepiku szkolnego"

Anna Klimek
9 lat temu
Przeglądów:

1 SKLEPIKI SZKOLNE Prawidłowe żywienie jest jednym z istotnych elementów wpływających korzystnie na zdrowie dziecka. Dzieci i młodzież powinny spożywać 4-5 posiłków w ciągu dnia. Oznacza to, iż w czasie pobytu w szkole powinny one spożywać co najmniej 1 posiłek. W wielu szkołach nie ma warunków do organizowania i wydawania obiadów szkolnych jak również uczniowie nie zawsze chcą z nich korzystać, natomiast w części szkól funkcjonują sklepiki szkolne. W swych założeniach powinny one pokrywać potrzeby dzieci w zakresie uzupełniania różnych artykułów spożywczych w tym napojów. Sklepiki szkolne w aspekcie żywieniowym mogłyby pełnić komplementarną rolę w stosunku do działalności stołówek szkolnych, w tym promować miedzy innymi produkty zalecane w żywieniu dzieci. Kontrole prowadzone w roku 2011 wykazały, iż sklepiki szkolne coraz częściej prowadzone przez ajentów oferują asortyment artykułów, które z żywieniowego punktu widzenia nie wnoszą istotnych wartości odżywczych. Dyrekcja szkoły powinna mieć świadomość tego faktu i w większym niż dotychczas stopniu wpływać na miarę swoich możliwości na asortyment sprzedawanych w sklepikach szkolnych produktów spożywczych. W sklepikach szkolnych powinny być sprzedawane równie atrakcyjne dla dzieci, lecz zdecydowanie bardziej zalecane artykuły spożywcze o dużej wartości odżywczej. Lista produktów spożywczych polecanych do sklepiku szkolnego Produkty spożywcze w sklepiku szkolnym powinny być oferowane w małych, jednorazowych porcjach i opakowaniach. Jeżeli zachodzi taka potrzeba (np. w przypadku jogurtów, sałatek owocowych) powinny być również dołączane do nich sztućce jednorazowe. PRODUKTY ŚNIADANIOWE o Kanapki w różnych wersjach (zestawach): - pieczywo (razowe, pszenne, mieszane chleb, bułki), - masło lub margaryny kubkowe, - wędliny chude (o wysokiej jakości), pieczone mięsa, suszone kiełbasy, - sery podpuszczkowe (żółte), twarogowe (białe), topione, - ryby np. ryba wędzona, pasta rybna,

W wielu szkołach nie ma warunków do organizowania i wydawania obiadów szkolnych jak również uczniowie nie zawsze chcą z nich korzystać, natomiast w części szkól funkcjonują sklepiki szkolne.

2 - jaja lub pasta jajeczna, - dodatek warzyw (np. sałata, kapusta pekińska, papryka, pomidor, ogórek). o Produkty mleczne: - sery i serki, - desery mleczne, - jogurty z dodatkiem musli (do jedzenia łyżeczką). o Bułki i bułeczki: - bez nadzienia, - z nadzieniem (np. mięsnym, pieczarkowym), - z nadzieniem na słodko (np. serowym, owocowym). NAPOJE o Naturalne wody mineralne i wody źródlane o Soki: - owocowe (zawierające tylko naturalnie występujące cukry), - warzywne (zawierające tylko naturalnie występujący sód), - owocowo-warzywne. o Napoje mleczne: - mleko (w małych opakowaniach przeznaczone do bezpośredniego spożycia), - mleka smakowe, - jogurty naturalne i owocowe, - kefiry, - maślanki naturalne i owocowe, - inne napoje mleczne. PRZEKĄSKI - owoce świeże sezonowe (umyte i przygotowane do bezpośredniego spożycia) np. jabłka, gruszki, śliwki, winogrona, banany, brzoskwinie, morele, nektarynki itp. - owoce suszone np. jabłka, banany, morele, śliwki, rodzynki (w małych opakowaniach), - musy owocowe, - warzywa świeże (przygotowane do bezpośredniego spożycia) np. marchewka, papryka, ogórek, rzodkiewka, - suchary smakowe, - orzeszki, migdały, nasiona (np. słonecznika, dyni w małych opakowaniach, przeznaczone do bezpośredniego spożycia),

mięsnym, pieczarkowym), - z nadzieniem na słodko (np. serowym, owocowym).

3 - batony i ciasteczka zbożowe (zawierające ziarna zbóż, płatki, orzechy, migdały, owoce). Lista produktów, które warto wycofać z asortymentu sklepiku szkolnego Sklepik szkolny, ze względu na swoje funkcje dotyczące uzupełniania potrzeb żywieniowych uczniów niezbędnych do ich prawidłowego rozwoju oraz funkcjonowania na terenie szkoły, jak również ze względu na kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych, nie powinien w swoim asortymencie uwzględniać takich produktów, jak: żywność typu fast-food (np. pizze, hod-dogi, zupy instant błyskawiczne), słone przekąski węglowodanowo-tłuszczowe (np. chipsy ziemniacza ne, chrupki, słone paluszki, popcorn, prażynki, krakersy), słodkie przekąski węglowodanowo-tłuszczowe (np. batony, wafle przekładane słodką masą, ciastka), napoje owocowe z dodatkiem cukru, słodzików i barwników (gazowane i niegazowane), napoje energetyzujące, wody smakowe, cukierki i inne słodycze z dodatkiem barwników sztucznych. Produkty typu fast-food oraz przekąski węglowodanowo-tłuszczowe, charakteryzujące się niską wartością odżywczą, dostarczają na ogół dużo energii w postaci cukrów prostych i dwucukrów (głównie sacharozy) oraz tłuszczów o niekorzystnym profilu kwasów tłuszczowych (tj. o dużej zwartości kwasów tłuszczowych nasyconych oraz izomerów trans). Produkty te nie zapewniają ponadto odpowiedniej ilości cennych składników odżywczych, jakimi są m.in. witaminy i składniki mineralne, błonnik pokarmowy oraz inne substancje biologicznie czynne, o działaniu prozdrowotnym, potrzebne do prawidłowego funkcjonowania, zwłaszcza młodego organizmu. Słodkie napoje (gazowane i niegazowane), wody smakowe, gumy do żucia, żelki są z kolei źródłem sacharozy, konserwantów, barwników, a niektóre również kwasu ortofosforowego i kofeiny. Napoje energetyzujące, oprócz cukru, zawierają dodatkowo substancje o działaniu pobudzającym, stymulujące pracę układu nerwowego, takie jak: kofeina, tauryna, guarana, karnityna, i inne, które wpływają niekorzystnie na młody rozwijający się organizm.

rozwoju oraz funkcjonowania na terenie szkoły, jak również ze względu na kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych, nie powinien w swoim asortymencie uwzględniać takich produktów, jak: żywność

4 Słodkie przekąski, ciasta/ciastka, słodycze oraz napoje słodzone cukrem nasilają wahania poziomu glukozy we krwi. Węglowodany, głównie proste zawarte w tych produktach, są bardzo szybko wchłaniane przez organizm, powodują szybki wzrost poziomu glukozy we krwi, na który organizm reaguje szybkim wyrzutem insuliny (hormonu wytwarzanego przez trzustkę), powodującym równie szybki jej spadek. Efektem tego są duże wahania stężenia glukozy we krwi i jednocześnie wzrost łaknienia, co dodatkowo nakręca tzw. spiralę pustych kalorii, czyli spożywania produktów o niskiej wartości odżywczej, a wysokiej wartości energetycznej. Powoduje to gorszą pracę mózgu i obniżenie percepcji i zdolności przyswajania wiedzy, co skutkuje gorszymi wynikami uczniów w nauce. Ponadto spożywane w nadmiarze cukry proste szybko wchłaniane przez organizm powodują wzrost wolnych cukrów we krwi, a niewykorzystane, jako źródło energii, zostają zamienione na kwasy tłuszczowe i odłożone w tkance tłuszczowej w postaci triglicerydów. Stąd też, spożywanie takich produktów w dużych ilościach, w długim okresie czasu może przyczyniać się do wzrostu masy ciała, a następnie nadwagi i otyłości, rozwoju próchnicy zębów, cukrzycy tupu II, chorób układu krążenia, niedoborów składników odżywczych, w tym na przykład żelaza, przyczyniając się do rozwoju anemii (niedokrwistości) oraz wielu innych schorzeń powstałych na tle wadliwego żywienia. Władze szkoły wspólnie z nauczycielami, rodzicami oraz specjalistami ds. żywienia i organizacjami (instytucjami) odpowiedzialnymi za promocje zdrowego stylu życia, powinny zapewnić uczniom możliwość wyboru i jedzenia na terenie szkoły prawidłowo skomponowanych zestawów śniadaniowych. W praktyce funkcję tę może spełniać sklepik szkolny oferujący zestawy śniadaniowe i napoje przygotowane zgodnie z zasadami prawidłowego żywienia o wysokiej wartości odżywczej, jakości mikrobiologicznej, przygotowane ze świeżych surowców. Higiena Dzieci i Młodzieży PSSE w Kutnie

(hormonu wytwarzanego przez trzustkę), powodującym równie szybki jej spadek. Efektem tego są duże wahania stężenia glukozy we krwi i jednocześnie wzrost łaknienia, co dodatkowo nakręca tzw.

5 .

Podobne dokumenty

UCHWAŁA NR XVII/177/12 RADY MIEJSKIEJ W KOBYŁCE. z dnia 24 maja 2012 r.

UCHWAŁA NR XVII/177/12 RADY MIEJSKIEJ W KOBYŁCE z dnia 24 maja 2012 r. w sprawie przyjęcia wieloletniego programu zdrowotnego w zakresie upowszechniania zasad prawidłowego żywienia wśród dzieci i młodzieży