1 I n f o r m a c j a z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania mleka i przetworów mlecznych Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Poznaniu przeprowadził na terenie województwa wielkopolskiego w IV kwartale ubiegłego roku kontrole 16 placówek handlowych oferujących do sprzedaży mleko i przetwory mleczne w tym w : 5 hurtowniach tj.: magazynie w Jankowicach, składnicy w Poznaniu, 2 hurtowniach w Pile, hurtowni w Kaliszu 1 sklepie wielko-powierzchniowym tj.: markecie w Ostrowie Wlkp. 10 kontroli w innych placówkach handlowych tj.: markecie sklepie firmowym w Poznaniu, sklepie spożywczym w Poznaniu supermarkecie w Ostrowie Wlkp. sklepie firmowy w Kościanie, sklepie spożywczym w Kaszczorze, sklepie wielko-powierzchniowy w Kościanie, sklepie spożywczo nabiałowym w Złotowie, sklepie spożywczo nabiałowym w Pile, sklepie spożywczo przemysłowym w Koninie, sklepie spożywczo przemysłowym w Tuliszkowie. Celem kontroli było : zbadanie jakości i prawidłowości oznakowania mleka i jego przetworów, z uwzględnieniem ochrony oznaczeń tych produktów, sprawdzenie przestrzegania przepisów obowiązujących w obrocie środkami spożywczymi, w tym również dotyczących legalności działania przedsiębiorców, ustalenie czy nastąpiła poprawa jakości i oznakowania wyrobów produkowanych przez tych przedsiębiorców, których produkty były kwestionowane podczas poprzednich kontroli.
2 W wyniku podjętych działań kontrolnych nieprawidłowości stwierdzono w 69% skontrolowanych placówek. Ogółem w kontrolowanych jednostkach handlowych oględzinom poddano 168 partii mleka i przetworów mlecznych wartości 132.291,- zł w tym : 17 partii mleka, 17 partii śmietanki i śmietany, 18 partii masła, 34 partie serów dojrzewających, 10 partii serów topionych, 27 partii serów twarogowych, 27 partii napojów mlecznych fermentowanych, 18 partii innych przetworów mlecznych (sery smażone, sery sałatkowo kanapkowe, krem kanapkowy śmietankowo cebulowy, mleko o smaku czekoladowym, serek waniliowy homogenizowany, serki kremowo - śmietankowe, mleko zagęszczone, mleko w proszku). z czego zakwestionowano 23 partie (13,7%) produktów w tym : 8 partii mleka, 1 partię śmietanki, 1 partię masła, 6 partii serów dojrzewających, 1 partię sera twarogowego, 3 partie napojów mlecznych fermentowanych, 3 partie innych przetworów mlecznych (sery smażone, serek waniliowy homogenizowany). Kwestionowania dotyczyły : niewłaściwej jakości handlowej 4 partie tj. 15,4 % ilości produktów poddanych ocenie jakościowej, nieprawidłowego oznakowania 16 partii tj. 9,5 % ilości badanych w tym zakresie produktów, wprowadzenia do obrotu przeterminowanych produktów 3 partie tj. 1,8 % ilości produktów objętych kontrolą w tym temacie.
3 Ustalenia w zakresie poszczególnych się następująco : badanych zagadnień przedstawiają 1) Ocena jakości mleka i przetworów mlecznych poprzez zbadanie cech organoleptycznych, fizycznych i chemicznych. Sprawdzenie zgodności cech jakościowych w odniesieniu do wymagań obowiązujących przepisów i deklaracji producenta dokonano w 4 placówkach poddając badaniom laboratoryjnym łącznie 26 partii produktów (92 próbki) wartości 44.021,- zł. Ocenie jakościowej w poszczególnych grupach asortymentowych poddano : mleko 2 partie, śmietanka 3 partie, masło 4 partie w tym 2 partie (10 próbek) zbadane w kierunku zafałszowań tłuszczami niemlecznymi w Laboratorium Kontrolno- Analitycznym w Olsztynie Głównego Inspektoratu Inspekcji Handlowej w Warszawie (po dniu 01.01.2009r. U.O.K.iK. w Warszawie), sery dojrzewające 6 partii, sery topione 1 partia, sery twarogowe 6 partii, napoje mleczne fermentowane 3 partie, inne (ser smażony) 1 partia, z czego zakwestionowano 4 partie (15,4 %) niżej wymienionych produktów mlecznych. masło ekstra tł. 82 % a` 200g partia 5500 opakowań dostarczona z Olsztyna, która nie odpowiadała wymaganiom : Rozporządzenia Komisji (WE) Nr 273/2008 z dnia 5 marca 2008r. ustanawiającego szczegółowe zasady stosowania Rozporządzenia Rady (WE) Nr 1255/1999 w odniesieniu do metod analizy oraz oceny jakości mleka i przetworów mlecznych oraz ZDN MTM/1 wydanie 3 A Masło, tłuszcz mleczny do smarowania x % - Specyfikacje z uwagi na wyższą zawartość wody w 2 próbkach o 1,7 % i 1,5 % Rozporządzenia Komisji (WE) Nr 445/2007 z dnia 23 kwietnia 2007r. z uwagi na różnicę pomiędzy zawartością tłuszczu w poszczególnych próbkach a zadeklarowana wartością procentową większą niż 2 % tj. o 0,8 %, 0,9%, 1 %.
4 Na wniosek kontrolowanego przedsiębiorcy przeprowadzono badania w Laboratorium Kontrolno Analitycznym w Olsztynie Głównego Inspektoratu Inspekcji Handlowej w Warszawie pobranych w toku kontroli i odpowiednio zabezpieczonych próbek kontrolnych w/w masła. Przeprowadzone badania wykazały, że masło ekstra tł. 82% a` 200g próbki kontrolne nie odpowiadało wymaganiom : Rozporządzenia Komisji (WE) Nr 273/2008 z dnia 5 marca 2008r. ustanawiającego szczegółowe zasady stosowania Rozporządzenia Rady (WE) Nr 1255/1999 w odniesieniu do metod analizy oraz oceny jakości mleka i przetworów mlecznych i deklaracji producenta oraz ZDN-MTM/1, wydanie 3A Masło, tłuszcz mleczny do smarowania x% - Specyfikacje z uwagi na wyższą zawartość wody w 3 próbkach o 1,4%, 1,5 % 1,4% Rozporządzenia Komisji (WE) Nr 445/2007 z dnia 23 kwietnia 2007r. z uwagi na różnicę wyższą niż 2 punkty procentowe pomiędzy zawartością tłuszczu w poszczególnych próbkach a wartością zadeklarowaną o 0,9 % i 0,8 %. Ser w plastrach ser pełnotłusty 26% tł. a`250g e partia 360 opakowań dostarczona z Olsztyna, która była niezgodna z deklaracją producenta odnośnie masy netto 1 próbki błąd ujemny przekraczał dwukrotną wartość błędu T 1 (o 2,9g) określoną w ustawie z dnia 6 września 2001r. o towarach paczkowanych wraz ze zmianami. Na wniosek kontrolowanego przedsiębiorcy z przeprowadzono badania w Laboratorium Kontrolno Analitycznym w Poznaniu Głównego Inspektoratu Inspekcji Handlowej w Warszawie pobranych w toku kontroli i odpowiednio zabezpieczonych próbek kontrolnych w/w sera. Przeprowadzone badania wykazały, że próbki kontrolne sera odpowiadały deklaracji producenta odnośnie masy netto. Ser twarogowy półtłusty partia 15 kg (39 opakowań), dostarczona z Pyrzyc, która nie odpowiadała wymaganiom zawartym w specyfikacji wyrobu producenta z uwagi na zawyżenie zawartości tłuszczu w suchej masie o 4,3 % i 5,9 %. Ser smażony a` 200g partia 32 opakowania dostarczona z Pyrzyc, która nie odpowiadała wymaganiom zawartym w specyfikacji wyrobu producenta z uwagi na zawyżenie zawartości tłuszczu w suchej masie w 2 próbkach o 4,6% oraz zaniżenie zawartości soli o 0,72% i 0,70 %.
5 Do producentów zakwestionowanych przetworów mlecznych skierowano stosowne pisma. O ujawnionych nieprawidłowościach powiadomiono : terenowe Inspektoraty Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych w Olsztynie i w Poznaniu Okręgowy Urząd Miar w Gdańsku. 2) Prawidłowość oznakowania produktów sprawdzono w odniesieniu do obowiązujących w tym zakresie przepisów Ocenie poddano ogółem 168 partii mleka i przetworów mlecznych wartości 132.291,- zł w tym : mleko 17 partii, śmietanka i śmietanka 17 partii, masło 18 partii, sery dojrzewające 34 partie, sery topione 10 partii, sery twarogowe 27 partii, napoje mleczne fermentowane 27 partii, inne przetwory mleczne (sery smażone, sery sałatkowo kanapkowe, krem kanapkowy śmietankowo cebulowy, mleko o smaku czekoladowym, serek waniliowy homogenizowany, serki kremowo śmietankowe, mleko zagęszczone i w proszku 18 partii. z czego zakwestionowano 16 partii (9,5 %) w tym : - mleko 8 partii, - śmietankę 1 partia, - sery dojrzewające 2 partie, - napoje mleczne fermentowane 3partie w tym 1 partia kefiru zakwestionowana wyłącznie z powodu naruszenia przepisów ustawy o towarach paczkowanych, - inne (ser smażony, serek waniliowy) 2 partie.
6 Stwierdzone uchybienia w oznakowaniu dotyczyły : niepodania na opakowaniach mleka spożywczego informacji o zawartości tłuszczu za pomocą zwrotu zawartość tłuszczu...% : partia 15 opakowań a` 1 l mleka świeżego 2 % tł. dostarczona z miejscowości Wysokie Mazowieckie podano jedynie 2 % tł., partia 150 opakowań a` 1 l mleka świeżego 2,0 % tł. dostarczona z miejscowości Wysokie Mazowieckie podano jedynie 2,0 % tł., partia 170 opakowań a` 1 l mleka świeżego 3,2 % tł. dostarczona z miejscowości Wysokie Mazowieckie podano jedynie 3,2 % tł., partia 144 opakowania a` 1,1 l mleka 2,0% tł. dostarczona z miejscowości Wysokie Mazowieckie podano jedynie 2,0 % tł., partia 12 opakowań a` 1 l mleka świeżego 3,2 % tł. dostarczona z miejscowości Ostrołęka podano jedynie 3,2 % tł., partia 14 opakowań a` 1 l mleka świeżego 2 % tł. dostarczona z miejscowości Środa Wlkp. podano jedynie 2 % tł., partia 10 opakowań a` 1 l mleka świeżego 3,2 % dostarczona z miejscowości Środa Wlkp. podano jedynie 3,2 % tłuszczu, podania niepełnej informacji o wartości odżywczej produktu (podano wartość energetyczną bez uwidocznienia informacji o zawartości białka, węglowodanów, tłuszczu): partia 45 opakowań a` 900 ml mleka spożywczego zawartość tłuszczu 2% dostarczona z miejscowości Złotów, partia 25 opakowań a` 250 ml śmietanki homogenizowanej 18% tłuszczu dostarczona z miejscowości Złotów, partia 20 opakowań a` 500 ml maślanki naturalnej homogenizowanej dostarczonej z miejscowości Złotów, partia 24 opakowania a` 300 ml ± 2% maślanki owocowej nieznormalizowanej dostarczonej z miejscowości Złotów, partia 10 opakowań a` 125 g serka waniliowego homogenizowanego dostarczona z miejscowości Złotów,
7 podania informacji o zawartości w produkcie witaminy B 12 bez określenia w procentach (%) zalecanego dziennego spożycia: partia 10 opakowań a`1 l mleka świeżego 3,2 % tłuszczu dostarczona z miejscowości Środa Wlkp. podano (0,41*) zamiast (41% *), braku w oznaczeniu pełnego składu składników występujących w środku spożywczym: partia 8 opakowań a` 200g sera smażonego z kminkiem dostarczonego z miejscowości Nowy Tomyśl w składzie nie podano składnika kminek który występuje w nazwie środka spożywczego, niepodania informacji dotyczącej funkcji technologicznej zastosowanej dozwolonej substancji dodatkowej: partia 6 opakowań a` 150g e sera żółtego w plastrach dostarczonej z miejscowości Grajewo w składzie podano nazwę dozwolonej substancji dodatkowej chlorek wapnia nie podając jej funkcji technologicznej, którą ta substancja pełni w środku spożywczym. Wg nadesłanej przez producenta specyfikacji wyrobu ser plastry 150g Nr SW-182 dozwolona substancja dodatkowa chlorek wapnia pełni funkcję stabilizatora. braku w oznaczeniu informacji dotyczących daty minimalnej trwałości, warunków przechowywania: partia 15 opakowań o różnej masie w ilości ogółem 4,89 kg sera pakowana i oznakowana przez kontrolowaną placówkę supermarket w Ostrowie Wlkp. W/w opakowania sera pochodziły z rozkrojenia bloku sera prawidłowo oznakowanego, dostarczonego z miejscowości Wysokie Mazowieckie. Zakwestionowana partia sera została wycofana z obrotu, po naniesieniu brakujących oznaczeń ponownie wprowadzono produkt do sprzedaży. naruszenia przepisów ustawy o towarach paczkowanych: partia 24 opakowań a` 300 ml ± 2% w/w maślanki owocowej nieznormalizowanej, partia 18 opakowań a` 400 ±5 ml kefiru. Szczegóły opisano w pkt. 3 niniejszej informacji.
8 W związku z nieprawidłowym oznakowaniem wyżej wymienionych produktów Inspektorat skierował pisma do producentów tych wyrobów z wnioskami o dostosowanie oznakowania do obowiązujących w tym zakresie przepisów prawa. O uchybieniach w oznakowaniu produktów powiadomiono właściwe miejscowo Inspekcje Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych. Badanie prawidłowości stosowania substancji dodatkowych przeprowadzono na podstawie deklaracji oznaczeń na opakowaniach produktów mlecznych. Sprawdzono 99 partii wartości 106.640,- zł ocenianych produktów stwierdzając, że zastosowane substancje dodatkowe były dopuszczone do stosowania zgodnie z regulacjami zawartymi w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 23.04.2004r. w/s dozwolonych substancji dodatkowych i substancji pomagających w przetwarzaniu (Dz.U. Nr 94, poz. 933 ze zm.). 3) Przestrzeganie postanowień Ustawy z dnia 6 września 2001r. o towarach paczkowanych (Dz.U. Nr 128, poz. 1409 ze zm.) i rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 11 października 2005 r. w sprawie szczegółowych wymagań dotyczących oznakowań towarów paczkowanych (Dz.U. Nr 211 poz. 1760). Kontrolą w powyższym zakresie objęto 157 partii i przetworów mlecznych wartości 128.985,- zł. mleka Oznakowanie towarów paczkowanych z naruszeniem obowiązujących przepisów ujawniono w 2 placówkach (12,5%) kwestionując 2 partie towarów ocenianych produktów. Uchybienia w oznakowaniu dotyczyły : umieszczenia przy oznaczeniu pojemności informacji o dopuszczalnym błędzie ilości towaru paczkowanego co jest niezgodne z przepisami ustawy z dnia 6 września 2001r. o towarach paczkowanych partia 24 opakowania a` 300 ml ± 2% maślanki owocowej nieznormalizowanej dostarczonej z miejscowości Złotów, partia 18 opakowań a` 400 ± 5 ml kefiru dostarczonej z miejscowości Łobżenica.
9 Do producentów tych produktów skierowano pisma zobowiązujące do znakowania produktów zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami. Ponadto, o powyższych nieprawidłowościach poinformowano Urząd Miar. Spośród badanych przetworów mlecznych dla 54 partii uwidoczniono przy ilości nominalnej znak e zgodny z wymogami wyżej cytowanej ustawy o towarach paczkowanych. Stosowano obowiązujące jednostki miar oraz wysokości cyfr i liter w oznakowaniu ilości nominalnej ocenianych produktów. Opakowania mleka i przetworów mlecznych swoją formą, kształtem i oznakowaniem nie wprowadzały w błąd nabywców co do ilości rzeczywistej produktu. Zgodność zawartości nominalnej z rzeczywistą. Sprawdzenie zgodności ilości rzeczywistej produktów w stosunku do deklaracji producentów zamieszczonych na opakowaniach dokonano w odniesieniu do 25 partii mleka i przetworów mlecznych badanych laboratoryjnie. Przeprowadzone badania wykazały, że objęte oceną produkty odpowiadały deklaracji producenta pod względem masy netto i objętości przy uwzględnieniu tolerancji określonej w ustawie z dnia 6 września 2001r. o towarach paczkowanych za wyjątkiem 1 partii (4%) sera dojrzewającego. Niezgodność masy netto z deklaracją producenta dotyczyła: - partii 360 opakowań sera w plastrach ser pełnotłusty 26% tł. a` 250g e dostarczonej z miejscowości Olsztyn. zaniżenie masy netto w 1 próbce na deklarowane 250g faktycznie było 229,1 g błąd ujemny przekraczał dwukrotną wartość błędu T 1 o 2,9g określoną w ustawie z dnia 6 września 2001r. o towarach paczkowanych.
10 O powyższym poinformowano Okręgowy Urząd Miar w Gdańsku i Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych w Olsztynie. Kwestionowaną partię w/w sera opisano również w pkt. 1 niniejszej informacji. 4) Aktualność terminów przydatności do spożycia i dat minimalnej trwałości. Wraz z oceną prawidłowości oznakowania mleka i przetworów mlecznych sprawdzono przestrzeganie deklarowanych przez producentów terminów przydatności do spożycia oraz dat minimalnej trwałości. W kontrolowanych placówkach ocenie poddano łącznie 168 partii mleka i przetworów mlecznych stwierdzając w 2 sklepach (12,5% ogółu) przekroczenie dat minimalnej trwałości w odniesieniu do 3 partii wartości tj. : 1,8% ilości i 0,3 % wartości skontrolowanych produktów. Dotyczy to : sklepu firmowego w Kościanie, gdzie wprowadzono do sprzedaży 19,49 kg sera dojrzewającego pełnotłustego z przekroczoną datą minimalnej trwałości o 7 dni, sklepu spożywczego w Kaszczorze, gdzie wprowadzono do obrotu : 1,25 kg sera dojrzewającego z przekroczoną datą minimalnej trwałości o 1 dzień, 0,32 kg sera dojrzewającego z przekroczoną datą minimalnej trwałości o 15 dni. Przeterminowane sery zostały wycofane ze sprzedaży. Niezależnie od powyższego przesłano stosowną informację do organu nadzoru sanitarnego. 5) Warunki i sposób przechowywania produktów mlecznych. Oferowane w kontrolowanych placówkach badane produkty przechowywane były zgodnie z warunkami określonymi przez producentów na opakowaniach tj. w sprawnych i czystych, wolnych od obcych zapachów urządzeniach chłodniczych (lady chłodnicze, chłodnie).
11 Stan opakowań produktów mlecznych objętych kontrolą nie budził zastrzeżeń. 6) Prawidłowość uwidaczniania informacji cenowych oferowanych do sprzedaży towarów zgodnie z przepisami : ustawy z dnia 5 lipca 2001r. o cenach (Dz.U. Nr 97, poz. 1050 ze zm.) rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 10 czerwca 2002r. w sprawie szczegółowych zasad uwidaczniania cen towarów i usług oraz sposobu oznaczania ceną towarów przeznaczonych do sprzedaży (Dz.U. Nr 99, poz. 894 ze zm.) Kontrolę w tym zakresie przeprowadzono w 11 placówkach detalicznych. Nieprawidłowości ujawniono w 6 placówkach (55%), w których stwierdzono 226 partii produktów mlecznych niespełniających przepisów o cenach w tym 225 partii bez cen jednostkowych. Uchybienia dotyczyły : w markecie sklepie firmowym w Poznaniu: przy oferowanych do sprzedaży 40 partiach przetworów mlecznych nie uwidoczniono wywieszek cenowych zawierających informacje dotyczące nazwy handlowej, ceny, jednostki miar, ceny jednostkowej, przy 25 partiach przetworów mlecznych na wywieszkach cenowych nie podano informacji dotyczącej cen jednostkowych. Ponadto, stwierdzono w przypadku innych towarów brak wywieszek cenowych zawierających wymagane informacje cenowe 80% partii i brak cen jednostkowych na wywieszkach cenowych 20% partii. w sklepie spożywczym w Poznaniu: przy oferowanych do sprzedaży 36 partiach przetworów mlecznych nie uwidoczniono wywieszek zawierających informacje dotyczące nazwy handlowej, ceny, jednostki miar, ceny jednostkowej. Ponadto, stwierdzono w przypadku innych towarów brak wywieszek zawierających wymagane informacje cenowe 30% partii
12 i nieoznaczenie wyrobów spirytusowych, winiarskich bezpośrednio na pojedynczych opakowaniach. cenami w sklepie spożywczo nabiałowym w Pile: przy oferowanych do sprzedaży 80 partiach przetworów mlecznych na wywieszkach z cenami nie podano informacji o nazwie handlowej, jednostce miar, cenie jednostkowej. Ponadto, stwierdzono w przypadku 12 partii pieczywa brak na wywieszkach z cenami informacji dotyczącej nazwy handlowej, jednostki miar, ceny jednostkowej. w sklepie spożywczo przemysłowym w Koninie: przy oferowanych do sprzedaży 10 partiach przetworów mlecznych nie uwidoczniono wywieszek zawierających informacje dotyczące nazwy handlowej, ceny, jednostki miar, ceny jednostkowej. W przypadku pozostałych produktów również nie uwidoczniono wywieszek zawierających wymagane informacje cenowe. w sklepie spożywczym w Kaszczorze: przy oferowanych do sprzedaży 34 partiach przetworów mlecznych nie uwidoczniono informacji o cenach jednostkowych. w supermarkecie w Ostrowie Wlkp.: stosowano cenę na 1 partię masła extra a`250g e niezgodną z ceną uwidocznioną na wywieszce cenowej tj. cena uwidoczniona na wywieszce 4,49 zł, cena zakodowana w czytniku i stosowana w kasie 4,19 zł. W toku kontroli we wszystkich placówkach, w których stwierdzono nieprawidłowości postawiono żądania usunięcia stwierdzonych uchybień. 7) Legalność prowadzonej działalności. a) zgodność działalności z wpisem do ewidencji lub rejestru w świetle ustawy z dnia 2 lipca 2004r. o swobodzie działalności gospodarczej (tekst jednolity Dz.U. z 2007r. Nr 155, poz. 1095)
13 Kontrolowani przedsiębiorcy prowadzili działalność gospodarczą po uzyskaniu wpisu do ewidencji działalności gospodarczej lub rejestru przedsiębiorców. Na tę okoliczność kontrolującym przedłożono stosowne dokumenty wydane przez organ ewidencyjny lub rejestrowy. Prowadzona przez przedsiębiorców działalność gospodarcza była zgodna z danymi zawartymi w zaświadczeniu o dokonaniu wpisu do ewidencji działalności gospodarczej lub rejestru przedsiębiorców. b) przestrzeganie postanowień ustawy z dnia 11 maja 2001r. Prawo o miarach (tekst jednolity Dz.U. z 2004r. Nr 243, poz. 2441 ze zm.) Na stanie 15 objętych kontrolą palcówek znajdowały się w użyciu przyrządy pomiarowe oznaczone czytelnymi cechami legalizacji. Uchybienia w powyższym zakresie, polegające na stosowaniu przyrządów pomiarowych z nieaktualnymi cechami legalizacji ujawniono w 2 placówkach (13%) : w sklepie spożywczo przemysłowym w Koninie stosowano 2 wagi elektroniczne oznaczone nieaktualną cechą legalizacji tj. IX 05. W trakcie kontroli w/w wagi zostały poddane ponownej legalizacji. W sklepie spożywczo nabiałowym w Pile stosowano wagę elektroniczną oznaczoną nieaktualną cechą legalizacji tj. VI 05. Zakwestionowaną wagę przedsiębiorca wycofał z użycia. W sprawie przesłano stosowną informację do Urzędu Miar. c) Przestrzeganie art. 59 ust. 4 ustawy z dna 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. Nr 171, poz. 1225) W każdej placówce objętej kontrolą sprawdzono, czy osoby bezpośrednio stykające się żywnością posiadają ważne orzeczenia lekarskie z badania przeprowadzonego do celów sanitarno epidemiologicznych.
14 Nieprawidłowości ujawniono w 1 placówce w sklepie spożywczym w Poznaniu, gdzie 10 pracowników posiadało nieaktualne orzeczenia lekarskie. O powyższym poinformowano właściwy terenowo organ sanitarny. 8) Przyczyny stwierdzonych nieprawidłowości. W pismach skierowanych do producentów kwestionowanych producentów wnoszono o podanie przyczyn stwierdzonych nieprawidłowości. W świetle udzielonych odpowiedzi należy stwierdzić, że główną przyczyną niewłaściwego oznakowania mleka i przetworów mlecznych były względy ekonomiczne wykorzystywano zapasy opakowań z informacjami niedostosowanymi do obowiązujących przepisów prawa. Natomiast nieprawidłowości w zakresie oznaczeń cenowych, stosowanie wag z nieaktualnymi cechami legalizacji, oferowanie przeterminowanych produktów, nieaktualne orzeczenia lekarskie pracowników były efektem niedbalstwa ze strony kontrolowanych przedsiębiorców jak i zatrudnionych osób. Wykorzystanie ustaleń kontroli : Ustalenia kontroli dały podstawę do : nałożenia 7 mandatów karnych zł za wykroczenia popełnione z art. 136 2 k.w., art. 137 1 k.w., art. 26 ust. 1 pkt. 2 ustawy z dnia 11.05.2001r. Prawo o miarach, art. 100 ust. 1 pkt. 1 ustawy z dnia 25.08.2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, przesłania 4 informacji do organów nadzoru sanitarnego, przekazania 9 informacji do właściwych miejscowo Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych, przesłania 4 informacji do Urzędów Miar, skierowania 11 pism do producentów kwestionowanych produktów, wycofania z obrotu 3 partii serów dojrzewających wartości 417,- zł.
15 PODSUMOWANIE Przeprowadzone kontrole jakości i prawidłowości oznakowania mleka i przetworów mlecznych wykazały w porównaniu do ustaleń kontrolnych analogicznej kontroli przeprowadzonej w 2007r. nadal szereg nieprawidłowości godzących w interes indywidualnego konsumenta. Kontrolą jakości objęto wszystkie rodzaje serów, masło, mleko spożywcze, śmietanki, napoje mleczne. W wyniku przeprowadzonych badań laboratoryjnych zakwestionowano jakość 4 partii przetworów mlecznych co stanowi 15,4 % ilości partii badanych. Wskaźnik kwestionowania jakości partii badanych w roku 2007 wynosił 24 % ilości partii badanych co świadczy o nieznacznej poprawie jakości przetworów mlecznych. W bieżących kontrolach uchybienia w oznakowaniu dotyczyły mniejszej ilości partii badanych (9,5%) w porównaniu do analogicznej kontroli przeprowadzonej w 2007r. (17,5%). Przeprowadzona rekontrola 8 partii produktów tego samego producenta kwestionowanych w 2007r. wykazała w 1 przypadku wprowadzenie do obrotu przetworu mlecznego z nieprawidłowym oznakowaniem przez producenta z Nowego Tomyśla. W pozostałym badanym zakresie nieprawidłowości dotyczyły nieprzestrzegania przepisów regulujących prawidłowość uwidaczniania informacji cenowych, stosowania przyrządów pomiarowych z nieaktualnymi cechami legalizacji, dopuszczenia do pracy osób bezpośrednio stykających się z żywnością bez aktualnych orzeczeń lekarskich, oferowania do sprzedaży przeterminowanych produktów. W świetle opisanych ustaleń niezbędne jest kontynuowanie kontroli funkcjonowania jednostek handlowych, w szczególności w zakresie eliminowania z obrotu mleka i przetworów mlecznych niewłaściwej jakości, z oznaczeniem naruszającym obowiązujące uregulowania prawne.