I N F O R M A C J A. Łącznie ocenie poddano 64 partie mrożonych środków spożywczych w opakowaniach jednostkowych wartości zł.

Transkrypt

1 WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel ul. Gdańska Łódź fax NIP Regon I N F O R M A C J A Łódź, dnia r. dotycząca wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania mrożonych środków spożywczych w tym mrożonych wyrobów kulinarnych, mrożonych owoców i warzyw oraz ich mieszanek Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Łodzi w ramach realizacji programu Prezesa Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów DIH 81 13(1)/12/GS, w IV kwartale 2012 r. przeprowadził kontrole w 12 placówkach handlowych zlokalizowanych na terenie województwa łódzkiego, obejmując nimi: 4 hurtownie, w których ocenie poddano 21 partii środków spożywczych wartości zł, 3 sklepy należące do sieci handlowych, w których ocenie poddano 18 partii środków spożywczych wartości zł, 5 pozostałych sklepów, w których ocenie poddano 25 partii środków spożywczych wartości 985 zł. Celem tych kontroli było zbadanie jakości i ocena prawidłowości oznakowania mrożonych wyrobów kulinarnych, mrożonych owoców i warzyw oraz ich mieszanek pod kątem przestrzegania przepisów i deklaracji producentów zmieszczonych w oznakowaniu, sprawdzanie warunków przechowywania, dat minimalnej trwałości, ocena przestrzegania zasad obrotu tymi produktami oraz dokonanie rozeznania czy w kontrolowanych grupach środków spożywczych znajdowały się produkty oznakowane z odniesieniem do GMO. Łącznie ocenie poddano 64 partie mrożonych środków spożywczych w opakowaniach jednostkowych wartości zł. Badaniem objęto: 21 partii półproduktów wyrobów kulinarnych wartości zł - w 15 placówkach, w tym: 10 partii ziemniaczanych wartości zł - w 9 placówkach, 11 partii mącznych wartości zł - w 6 placówkach, 27 partii gotowych wyrobów kulinarnych wartości zł w 17 placówkach, w tym : 5 partii mięsnych wartości 892 zł w 4 placówkach, 4 partie podrobowych wartości 461 zł - w 3 placówkach, 8 partii mieszanych wartości 437 zł - w 5 placówkach, 1 partię z ciasta naleśnikowego wartości 147 zł w1 placówce,

2 2 9 partii innych (zapiekanka z pieczarkami, zupy: pieczarkowa, jarzynowa, grzybowa, królewska, lasagne bolonese, lasagne bolonese bez konserwantów, lasanie z mięsem wołowym i wieprzowym, pizza z szynką i pieczarkami) wartości 552 zł w 4 placówkach, 5 partii owoców wartości zł - w 4 placówkach, w tym: 4 partie jednoskładnikowych wartości 672 zł - w 3 placówkach, 1 partia mieszanek wartości 475 zł w 1 placówce, 11 partii warzyw wartości zł- w 6 placówkach, w tym: 2 partie jednoskładnikowych wartości 400 zł w 1 placówce, 9 partii mieszanek wartości zł - w 5 placówkach. Nieprawidłowości stwierdzono w 4 placówkach (33%), w których zakwestionowano ogółem 4 partie łącznej wartości 479 zł ( 6,3% partii badanych). Wśród kwestionowanych wyrobów były: 3 partie półproduktów wyrobów kulinarnych wartości 149 zł ( 14,3% partii badanych) w 3 placówkach, w tym: 1 partia ziemniaczanych wartości 36 zł ( 10% partii badanych) w1 placówce, 2 partie mącznych wartości 113 zł (18,2% partii zbadanych) w 2 placówkach, 1 partia gotowego wyrobu kulinarnego podrobowego wartości 330 zł (25 % partii badanych) w 1 placówce. 1.JAKOŚĆ W zakresie zgodności parametrów jakościowych z wymaganiami obowiązujących przepisów i deklaracjami producentów zbadano laboratoryjnie 24 partie mrożonych wyrobów kulinarnych, mrożonych mieszanek warzywnych wartości zł, w tym: - 8 partii wartości zł w hurtowniach, - 6 partii wartości 298 zł w sklepach sieci handlowych, - 10 partii wartości 563 zł w pozostałych sklepach. Ocenie poddano: 13 partii półproduktów wyrobów kulinarnych wartości zł, w tym: 4 partie ziemniaczanych wartości 220 zł, 9 partii mącznych wartości zł, 10 partii gotowych wyrobów kulinarnych wartości 903 zł, w tym: 2 partie podrobowych wartości 421 zł, 4 partie mieszanych wartości 306 zł, 4 partie innych ( lasagne bolonese bez konserwantów, lasanie z mięsem wołowym i wieprzowym, zupa grzybowa, zupa pieczarkowa) wartości 176 zł, 1 partię mieszanek warzywnych wartości 42 zł.

3 3 W wyniku przeprowadzonych badań zakwestionowano 3 partie mrożonych wyrobów kulinarnych (12,5% partii badanych) wartości 430 zł. Wśród kwestionowanych wyrobów były: 2 partie półproduktów wyrobów kulinarnych wartości 100 zł ( 15,4% partii badanych), w tym: 1 partię ziemniaczanych wartości 36 zł ( 25% partii badanych), 1 partię mącznych wartości 64 zł (11,1% partii zbadanych), 1 partia gotowego wyrobu kulinarnego podrobowego wartości 330 zł (50 % partii badanych). Niewłaściwą jakość stwierdzono dla: 1 partii pyz z mięsem o masie 450 g wartości 36 zł, 1 partii pierogów z mięsem o masie 500 g wartości 64 zł, 1 partii flaków po warszawsku o masie 900 g wartości 330 zł. Stwierdzone wady jakościowe: niewłaściwe cechy organoleptyczne dla 1 partii (po obróbce termicznej 16 % pierogów z mięsem było rozklejonych z wyciekiem nadzienia), zwiększona zawartość tłuszczu dla 2 partii (dla pyz z mięsem deklarowano 2,5g w 100 g produktu, a stwierdzono 3,7%, zaś dla pierogów z mięsem deklarowano 8 %, a stwierdzono 13,2 %), zwiększona zawartość farszu dla 1 partii (dla pyz z mięsem deklarowano 20 %, a stwierdzono 28 %), zaniżona zawartość tłuszczu dla 1 partii (dla flaków po warszawsku deklarowano 4,16 g w 100g produktu, a stwierdzono 1,2 %), zwiększona zawartość białka dla 1 partii (dla flaków po warszawsku deklarowano 4,61g w 100 g produktu, a stwierdzono 7,1 %). W celu wyeliminowania stwierdzonych nieprawidłowości skierowano wystąpienia pokontrolne do producentów zakwestionowanych wyrobów oraz przesłano informacje do właściwego terenowo Wojewódzkiego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno- Spożywczych oraz do Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego w Katowicach. W wyniku oględzin opakowań jednostkowych wyrobów kulinarnych (48 partii wartości zł) nie stwierdzono przypadków stosowania niedozwolonych substancji dodatkowych. Mrożone owoce, warzywa i ich mieszanki nie zawierały (zgodnie z deklaracją na opakowaniach) substancji dodatkowych. W dwóch przypadkach, z uwagi na deklarację producenta bez konserwantów, dokonano badania laboratoryjnego tych produktów i nieprawidłowości nie stwierdzono.

4 4 ILOŚĆ RZECZYWISTA PRODUKTU Sprawdzono laboratoryjnie ilość rzeczywistą produktu w stosunku do deklarowanej przez producentów na opakowaniach jednostkowych nie stwierdzając nieprawidłowości. Badaniem objęto 48 opakowań mrożonych środków spożywczych pochodzących z 24 partii wartości zł, w tym: 26 opakowań półproduktów wyrobów kulinarnych w tym: 8 opakowań ziemniaczanych 18 opakowań mącznych, 20 opakowań gotowych wyrobów kulinarnych, w tym: 4 opakowania podrobowych, 8 opakowań mieszanych, 8 opakowań innych (lasagne bolonese bez konserwantów, lasanie z mięsem wołowym i wieprzowym, zupa grzybowa, zupa pieczarkowa), 2 opakowania mieszanki warzywnej. 2.PRAWIDŁOWOŚĆ OZNAKOWANIA Prawidłowość oznakowania mrożonych środków spożywczych, w tym mrożonych wyrobów kulinarnych, mrożonych owoców i warzyw oraz ich mieszanek, w opakowaniach jednostkowych sprawdzono dla 64 partii łącznej wartości zł, w tym dla: - 21 partii wartości zł w hurtowniach, - 18 partii wartości zł w sklepach sieci handlowych, - 25 partii wartości 985 zł w pozostałych sklepach. Ocenie poddano: 21 partii półproduktów wyrobów kulinarnych wartości zł -, w tym: 10 partii ziemniaczanych wartości zł, 11 partii mącznych wartości zł, 27 partii gotowych wyrobów kulinarnych wartości zł, w tym: 5 partii mięsnych wartości 892 zł, 4 partie podrobowych wartości 461 zł, 8 partii mieszanych wartości 437 zł, 1 partię z ciasta naleśnikowego wartości 147 zł, 9 partii innych (zapiekanka z pieczarkami, zupy: pieczarkowa, jarzynowa, grzybowa, królewska, lasagne bolonese, lasagne bolonese bez konserwantów, lasanie z mięsem wołowym i wieprzowym, pizza z szynką i pieczarkami ) wartości 552 zł, 5 partii owoców wartości zł, w tym:

5 4 partie jednoskładnikowych wartości 672 zł, 1 partia mieszanek wartości 475 zł, 11 partii warzyw wartości zł, w tym: 2 partie jednoskładnikowych wartości 400 zł, 9 partii mieszanek wartości zł. 5 W trakcie kontroli stwierdzono, że w obrocie handlowym znajdowały się 2 partie mrożonych wyrobów kulinarnych (3,1% partii badanych) łącznej wartości 379 zł oznakowanych niezgodnie z obowiązującymi przepisami. Wśród kwestionowanych wyrobów były: pierogi z kapustą i grzybami wartości 49 zł, flaki po warszawsku wartości 330 zł. Powyższe produkty zakwestionowano z uwagi na: niepodanie ilościowej zawartości farszu, którego ilość jest istotna dla scharakteryzowania tego środka spożywczego 1 partia, niezamieszczenie informacji produkt głęboko mrożony 1 partia. W celu wyeliminowania stwierdzonych nieprawidłowości skierowano wystąpienia pokontrolne do producentów zakwestionowanych wyrobów oraz przesłano informację do Wojewódzkiego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Łodzi W kontrolowanych grupach środków spożywczych nie stwierdzono przypadków: stosowania terminów, znaków sugerujących, że produkt lub jego składniki spełniają kryteria ekologicznej produkcji (określenia bio, eko lub wyrazy zawierające te terminy na produktach wyprodukowanych metodami konwencjonalnymi); stosowania nazw niezgodnie z przepisami art. 13 rozporządzenia w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych. Wśród objętych kontrolą środków spożywczych nie było produktów oznakowanych z odniesieniem do GMO. 3. PRZESTRZEGANIE TERMINÓW WAŻNOŚCI ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH Daty minimalnej trwałości sprawdzono dla 64 partii mrożonych środków spożywczych, w tym mrożonych wyrobów kulinarnych, mrożonych owoców i warzyw oraz ich mieszanek łącznej wartości zł. Kontrolą objęto: 21 partii półproduktów wyrobów kulinarnych wartości zł, w tym: 10 partii ziemniaczanych wartości zł, 11 partii mącznych wartości zł,

6 6 27 partii gotowych wyrobów kulinarnych wartości zł, w tym: 5 partii mięsnych wartości 892 zł, 4 partie podrobowych wartości 461 zł, 8 partii mieszanych wartości 437 zł, 1 partię z ciasta naleśnikowego wartości 147 zł, 9 partii innych (zapiekanka z pieczarkami, zupy: pieczarkowa, jarzynowa, grzybowa, królewska, lasagne bolonese, lasagne bolonese bez konserwantów, lasanie z mięsem wołowym i wieprzowym, pizza z szynką i pieczarkami ) wartości 552 zł, 5 partii owoców wartości zł, w tym: 4 partie jednoskładnikowych wartości 672 zł, 1 partia mieszanek wartości 475 zł, 11 partii warzyw wartości zł, w tym: 2 partie jednoskładnikowych wartości 400 zł, 9 partii mieszanek wartości zł. Warunki i sposób przechowywania w/w środków spożywczych oraz stan jednostkowych nie budził zastrzeżeń kontrolujących. ich opakowań 4 PREZENTACJA ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH W żadnej z kontrolowanych placówek nie stwierdzono przypadków stosowania w oznakowaniu, prezentacji terminów czy praktyk mogących wprowadzić konsumenta w błąd przez sugerowanie, że produkt lub składniki spełniają kryteria inne niż zadeklarowane przez producentów na ich opakowaniach jednostkowych. 5. DOWODY DOSTAW We wszystkich kontrolowanych placówkach przedsiębiorcy posiadali dowody dostaw, na podstawie których można było dokonać identyfikacji osób dostarczających oceniane środki spożywcze do kontrolowanych placówek. Ponadto dla produktów pochodzenia zwierzęcego (flaków) producenci na opakowaniach jednostkowych zawarli informacje umożliwiające śledzenie tego typu żywności na poszczególnych etapach jej produkcji i źródeł pochodzenia podstawowych składników mięsnych. 6. IDENTYFIKACJA KONTROLOWANYCH PRZEDSIĘBIORCÓW We wszystkich placówkach objętych kontrolą dokonano identyfikacji kontrolowanego przedsiębiorcy w oparciu o wpis do CEIDG lub Krajowego Rejestru Sądowego i nie stwierdzono nieprawidłowości. Przedsiębiorcy posiadali książki kontroli. Placówki zostały zarejestrowane i zatwierdzone przez Inspekcję Sanitarną. 7. ORZECZENIA LEKARSKIE

7 7 Zatrudniony personel bezpośrednio stykający się z żywnością posiadał aktualne orzeczenia lekarskie. 8. INNE ZAGADNIENIA Rzetelność obsługi klientów w zakresie prawidłowości wyliczenia i pobierania należności badano w 8 placówkach detalicznych nie stwierdzając nieprawidłowości. WYKORZYSTANIE USTALEŃ KONTROLI W 2 przypadkach wobec kontrolowanych przedsiębiorców zostaną wszczęte postępowania administracyjne w przedmiocie nałożenia kar pieniężnych wynikających z art. 40a ust. 1 pkt 3 ustawy z dnia 21 grudnia 2000r. o jakości handlowej artykułów rolno spożywczych (Dz. U. z 2005 r. nr 187, poz z późn. zm.). W 1 przypadku przedsiębiorca wycofał z obrotu 1 partię pierogów z mięsem wartości 51 zł. Ponadto przesłano: 1 informację do Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego, 2 informacje do Wojewódzkich Inspektoratów Jakości Handlowej Artykułów Rolno- Spożywczych, 4 wystąpienia pokontrolne do producentów zakwestionowanych wyrobów.