ŻYWIENIE DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM A ICH ZDROWIE



Podobne dokumenty
ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY. Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r

ZDROWE ODŻYWIANIE = ZDROWE ŻYCIE

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Interwencje żywieniowe u dzieci otyłych aktualne spojrzenie

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA

PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW

Woda najlepiej gasi pragnienie

W jaki sposób powinien odżywiać się młody człowiek?

Talerz zdrowia skuteczne

Śniadanie jeść czy nie jeść? To nie jest trudne pytanie.

8.2. Wartość odżywcza produktów spożywczych Czynniki kształtujące wartość odżywczą produktów spożywczych...185

Nowy asortyment sklepików szkolnych nie taki straszny, czyli dlaczego warto jeść zdrowo?!

SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku

DuŜo wiem, zdrowo jem

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE

ŻYWIENIOWE INWESTYCJE, CZYLI JAK ŻYWIENIE WPŁYWA NA UCZNIA. mgr Natalia Rykowska, dietetyk, Gdański Ośrodek Promocji Zdrowia

NATURALNA I BEZPIECZNA ŻYWNOŚĆ PODSTAWĄ NOWOCZESNEJ DIETY

Żywność, żywienie, zdrowie

Zajęcia żywieniowe Wymagania podstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania ponadpodstawowe

EDUKACJA DLA RODZICÓW

"Program pilotażowy - Dieta Mamy".

ZDROWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PORADNIK DLA RODZICÓW I UCZNIÓW

Sklepik wzorowy smaczny i zdrowy

Woda. Rola wody. Jestem tym co piję-dlaczego woda jest niezbędna dla zdrowia?

Analiza wyników badań

Warsztaty Żywieniowe. Temat: Zasady żywienia młodzieży aktywnej

MAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA. Agnieszka Wyszyńska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku

ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI

Wywiad żywieniowy (część 1) Część ogólna

Raport z realizacji program zapobieganie nadwadze i otyłości oraz innym zaburzeniom okresu rozwojowego u dzieci i młodzieży szkolnej w latach

Prawidłowe żywienie jest jednym z najważniejszych czynników środowiskowych, wpływających na rozwój człowieka i utrzymanie przez niego dobrego stanu

Zadbaj o swoje zdrowie już dziś

Patologia problemów żywieniowych u dzieci i młodzieży. Witold Klemarczyk Zakład Żywienia Instytut Matki i Dziecka

KWESTIONARIUSZ OCENY SPOSOBU ŻYWIENIA

ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka

Pakiet konsultacji genetycznych zawierający spersonalizowane zalecenia żywieniowe dla pacjenta

TRZYMAJ FORMĘ! Gimnazjum nr Olsztyn ul. K. R. Małłków 3

Ilość posiłków w ciągu dnia: Odstępy między posiłkami:

Gazetka uczniów Publicznej Szkoły Podstawowej im. Bohaterów Września w Węgrzynowie

Szkoła Podstawowa nr 6 im.bł.ks. Jerzego Popiełuszki w Nowym Sączu

Żyj smacznie i zdrowo! -wszystko o zdrowym trybie życia

8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum

Materiałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

ŻYWIENIE CZŁOWIEKA. Racjonalne żywienie jest jednym z podstawowych warunków prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i dobrego zdrowia.

Prawidłowe odżywianie. Czy marnujemy szansę na zdrowe żywienie?

Skutki zdrowotne nieprawidłowego żywienia dzieci

Żywność. zapewnia prawidłowe funkcjonowanie. poprawia samopoczucie

Otyłość PORADNIK DLA PACJENTÓW PROGRAMU WSPARCIA DLA OSÓB Z OTYŁOŚCIĄ. Narodowy Program Zdrowia na lata

Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży. Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka

Produkty Mleczne Tłuszcze Mięso, ryby, jaja Piramida żywienia Czego powinniśmy unikać Napoje gazowane, Chipsy Słodycze, Fast Foody PAMIĘTAJ!!

Odżywianie osób starszych (konspekt)

SPIS TREŚCI. 1. Znaczenie nauki o żywieniu. 2. Gospodarka energetyczna organizmu człowieka. 3. Podstawowe składniki pokarmowe i ich rola

... Dzienniczek Badań. Centrum Promocji Zdrowia i Edukacji Ekologicznej Warszawa Bemowo 2010

Wpływ żywienia na funkcjonowanie psychospołeczne dzieci.

Jem żeby żyć, a nie żyję żeby jeść

Prezentacja materiałów przygotowanych. programu edukacyjnego Trzymaj formę!

Rozwój człowieka, stan jego zdrowia i wydajność pracy oraz długość życia są ściśle uzależnione od sposobu żywienia.

WYNIKI ANKIET I TESTÓW KLAUDIA KRZYŻAŃSKA, KL.IIIF GIMNAZJUM NR14 BYTOM

Zdrowo jem - więcej wiem

ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 98 SECTIO D 2004

POSTĘPOWANIE W CUKRZYCY I OPIEKA NAD DZIECKIEM W PLACÓWKACH OŚWIATOWYCH

KONCEPCJA ZDROWIA MŁODYCH. Agnieszka Danielewicz dietetyk, edukator społeczny w cukrzycy Instytut Żywienia i Rozwoju ELIGO

Program edukacyjny Żyj smacznie i zdrowo

Zasady racjonalnego żywienia, normy żywienia i zalecane racje pokarmowe na przykładzie dzieci i młodzieży w wieku szkolnym

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM

Czym jest program Trzymaj

Żywienie pacjenta w opiece paliatywnej przeciwdziałanie zaparciom

Pakiet konsultacji genetycznych zawierający spersonalizowane zalecenia żywieniowe dla pacjenta

Ośrodek Usług Pedagogicznych i Socjalnych Związek Nauczycielstwa Polskiego- Filia Gdańsk. Robert Niedźwiedź. Gdańsk 2012/2013 rok

pomaga w nawiązaniu i utrzymaniu więzi towarzyskich 2% 1 dostarcza niezbędnych składników odżywczyc 97% 62 przynosi wiele przyjemności 2% 1

Scenariusz zajęć edukacja zdrowotna - gimnazjum

ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE

Żywienie a zdrowie nieprawidłowe żywienie mała aktywność fizyczna nadwaga i nadwaga otyłość choroby chor w wieku dzieci dzi ę eci cym

Dr hab. n med. Tomasz Zatooski. Analiza wyników badań

Racjonalne odżywianie podstawą prawidłowego rozwoju dziecka

Otyłość PORADNIK DLA PACJENTÓW PROGRAMU WSPARCIA DLA OSÓB Z OTYŁOŚCIĄ. Narodowy Program Zdrowia na lata

Rola warzyw i owoców w diecie dzieci i młodzieży, czyli jak powinny jeść nasze dzieci.

Jak powinny sięodżywiaćdzieci i młodzieżw wieku szkolnym?

Powszechne mity dotyczące diety. Zofia Kwiatkowska

ZDROWO JEM. Mamo! Tato! - ZDROWO ROSNE!

1.Odżywiam się zdrowo

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA

... data* DANE OSOBOWE. ... Telefon: * ... Imię i nazwisko: * ... Płeć: * ... Preferowane godziny kontaktu telefonicznego:

MIEJSKIE PRZEDSZKOLE NR 1 BAJKA W SZCZYTNIE

Składniki prozdrowotne w owocach i sokach owocowych. dr n. med. Beata Piórecka

Zasady zdrowego żywienia i aktywności fizycznej młodzieży

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa r.

Kinga Janik-Koncewicz

SANPROBI Super Formula

Jak kształtować zdrowe nawyki żywieniowe. Żywienie w placówkach nauczania i wychowania w świetle znowelizowanych przepisów

12. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych

Zakres oferowanych usług:

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM

Co należy jeść, a czego lepiej unikać, by odżywiać się zdrowo?

Zapraszamy do oglądania

Transkrypt:

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWIENIU CZŁOWIEKA I KONSUMPCJI SGGW POLSKIE TOWARZYSTWO NAUK ŻYWIENIOWYCH ŻYWIENIE DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM A ICH ZDROWIE dr hab. Jadwiga Hamułka, prof. SGGW dr hab. Anna Kołłajtis-Dołowy Katedra Żywienia Człowieka SGGW Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015

ZWIĄZKI MIĘDZY ŻYWNOŚCIĄ, ŻYWIENIEM I ZDROWIEM ŻYWNOŚĆ - + + Sposób żywienia ŻYWIENIE, DIETA - ZATRUCIA Składniki POKARMOWE: pokarmowe Dodatki chemiczne do żywności (np. metalami ciężkimi) \ Substancje obce mikrobiologiczne (zanieczyszczenia) (np. salmonellozy) Rozwój fizyczny i umysłowy Funkcjonowanie organizmu ZDROWIE ZŁY STAN ODŻYWIENIA: przekarmianie (np. nadwaga/otyłość) niedożywienie (np. anoreksja, awitaminoza) zmodyfikowano wg. Żechałko-Czajowskiej, 2007

Prawidłowe żywienie jest szczególnie ważne dla młodych, rosnących i rozwijających się organizmów dzieci i młodzieży wpływa na rozwój fizyczny, psychiczny i emocjonalny zdolność uczenia się, zapamiętywania, koncentrację uwagi; wydolność fizyczną ważny element profilaktyki wielu chorób Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015

Nieprawidłowe żywienie a występowanie chorób ok. 60 różnych schorzeń nadwaga i otyłość niedowaga; niedożywienie opóźnienie wzrostu i dojrzewania choroby infekcyjne (wirusowe, bakteryjne) niedokrwistość zaburzenia mineralizacji szkieletu osteoporoza cukrzyca nadciśnienie tętnicze rozwój wczesnych zmian zespołu metabolicznego próchnica opóźnienie rozwoju psychicznego, emocjonalnego Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015

Nadwaga i otyłość w Polsce Występowanie nadmiernej masy ciała (nadwaga i otyłość) wśród uczniów szkół podstawowych i gimnazjów (odsetek badanych) Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015 IŻŻ, 2015

Projekt PTD: Mądre żywienie zdrowe pokolenie 2013-2014 Stan odżywienia wg wskaźnika BMI populacja ogółem (n=14 044; wiek 13-19 lat) Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015

Mądre żywienie, zdrowe pokolenie program naukowo-badawczy Otyłość w młodym wieku to większe ryzyko: Otyłość wieku dorosłego Nadciśnienie tętnicze Zaburzenia lipidowe rówieśników, reklamę, mody Cukrzyca typu 2 Wczesne występowanie chorób układu krążenia Choroby układu kostno-stawowego Choroby natury emocjonalnej (depresja ) Wszechnica Żywieniowa www.zdrowepokolenie.ptd.org.pl SGGW; Warszawa 21 października 2015

Stan zdrowia młodych ludzi poniżej 20 r.ż. hipercholesterolemia % 19,1 19,7 20,8 21,3 22,2 2011(s) 2015(p) 2020(p) 2025(p) 2030(p) Ogółem w 2020 roku hipercholesterolemia może dotyczyć 20,8 mln osób w wieku 15 lat i więcej, zaś w 2030 roku aż 22,2 mln osób Wszechnica Żywieniowa www.zdrowepokolenie.ptd.org.pl SGGW; Warszawa 21 października 2015

Nadciśnienie tętnicze wśród młodzieży w wieku 15 19 lat Źródło: GUS. Zdrowie dzieci i młodzieży w Polsce w 2009 r., Kraków, 2011 Źródła: GUS. Zdrowie dzieci i młodzieży w Polsce w 2009 r., Kraków, 2011 Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015

Mądre żywienie, zdrowe pokolenie program naukowo-badawczy Stan zdrowia młodych ludzi <20 lat - cukrzyca Dane GUS dowodzą, że: 2004 rok - cukrzyca u 1 osoby/1000 2009 rok - cukrzyca u 3 osób /1000 (18 tys. dzieci i młodzieży) Cukrzyca typu 2 pojawienie się w grupie dzieci i młodzieży kiedyś tylko w wieku podeszłym Cukrzyca typu 1 narastająca liczba przypadków wśród dzieci do 2025 roku liczba dzieci do 14. r.ż. z cukrzycą = 46 tys. przypadków

Próchnica zębów i choroby przyzębia problem zdrowotnych, masowo rozprzestrzeniony wśród dzieci i młodzieży na próchnicę choruje około 90% dzieci próchnicę zaawansowaną (zmiany rozległe - ponad 3 zęby próchnicze i zmiany powikłane) stwierdza się u ponad 60% dzieci próchnica i jej następstwa są głównymi przyczynami wczesnej utraty uzębienia Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015

Zaparcie utrudnione, wymagające wysiłku oddawanie stolca oraz wydalanie go w odstępach dłuższych niż 3 dni występuje u około 15% populacji dziecięcej i stanowi 10-25% chorób gastroenterologicznych u dzieci najczęstsza postać zaparcia jest uwarunkowana głównie nieprawidłowymi zachowaniami żywieniowymi: - dieta uboga w błonnik - niewystarczająca podaż płynów i nieodpowiedni rodzaj płynów oraz zbyt małą aktywnością fizyczną Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015

Objawy zaburzeń zdrowotnych młodzieży w Polsce Na podstawie: Joanna Mazur - Wyniki badań HBSC 2014

Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015 Sposób żywienia dzieci i młodzieży charakteryzuje się wadami żywieniowymi zbliżonymi do błędów popełnianych przez osoby dorosłe z ich otoczenia Główne to: nieregularne spożywanie, w tym opuszczanie głównych posiłków, szczególnie I i II śniadań zbyt mała liczba posiłków dziennie pojadanie między posiłkami, często produkty za wysokoenergetyczne, ubogie w witaminy i składniki mineralne

Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015 za małe spożycie: mleka i przetworów, warzyw i owoców, produktów zbożowych z pełnego przemiału, ryb za duże: cukru i słodyczy, tłuszczów, napojów słodzonych (głównie gazowanych), żywności typu fast-food W konsekwencji: za duża lub za mała wartość energetyczna i odżywcza, za mało witamin, składników mineralnych, za dużo tłuszczu i fosforu oraz sodu

Wartość wskaźnika BMI w zależności od liczby posiłków spożywanych w ciągu dnia 22 21,5 21 20,5 20 19,5 19 18,5 18 17,5 17 21,8 21,6 20,1 19,5 19,7 19,2 18,8 19,1 1 LUB 2 3 4 5 p<0,05 DZIEWCZĘTA CHŁOPCY Charzewska i wsp. 1999/2000 Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015

Uczniowie, którzy nie spożywają I i II ŚNIADAŃ szybciej się męczą mają obniżoną sprawność i koordynację ruchową są apatyczne i/lub nadpobudliwe mają problemy z koncentracją uwagi, zapamiętywaniem osiągają gorsze wyniki w nauce Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015

Spożywanie śniadań a IQ u dzieci Grupa badana: n=1656 55,5% 45,5% 5 6 lat Chiny Źródła: Liu et al. Early Human Development, 2013, 89: 257-262. Źródło: Liu et al. Early Human Development, 2013, 89: 257-262.

Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015 Pojadanie między posiłkami może być pozytywne, jeśli spożywane produkty będą mieć wysoką wartość odżywczą, czyli zamiast fast food ów (chipsy, frytki, słodycze) jedzone będą warzywa, owoce, soki, jogurty, i inne napoje mleczne, sałatki, musli itp.

Zamiast: Co czym zastąpić: 100 g czekolady mlecznej (1 tabliczka) 645 kcal 100 g cukierków np. Michałki (kilka sztuk) 575 kcal 2 Batony Snickers 500 kcal 2 ciastka typu Napoleonka (100g) 385 kcal 2 pączki (100 g) 550 kcal Lepiej: Barszcz ukraiński (mały talerz - 250g) Ziemniaki gotowane z wody z koperkiem (2 średnie -180g) Kotlet mielony drobiowy (średni - 80g) Surówka z białej kapusty i marchwi (100g) RAZEM: 650 kcal Źródło: Kunachowicz i wsp.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. Lekarskie PZWL. Warszawa 2012.

ZAMIAST: LEPIEJ : 100 g orzechów laskowych 645 kcal 100 g cukierków-krówek 420 kcal 100 g czipsów 550 kcal 100 g paluszków słonych 385 kcal 100 g sezamków 400 kcal 100 g jabłek (1 małe) 46 kcal 100 g bananów (1 mały) 95 kcal 100 g truskawek (15 sztuk) 28 kcal 100 g mandarynek (2 sztuki) 42 kcal 100 g marchwi (1 średnia) 27 kcal 100 g pomidorów (1 średni) 15 kcal Źródło: Kunachowicz i wsp.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. Lekarskie PZWL. Warszawa 2012.

Słodkie napoje gazowane (100 g) Razem: 42 kcal 0 g białka 10 g węglowodany 0 g błonnik pokarmowy 0 mg witaminy A 0 mg witaminy C Sok marchwiowo-jabłkowo-pomarańczowy (100 g) Razem: 43 kcal 0,6 g białka 6 g węglowodany 2 g błonnik pokarmowy 0,5 mg witaminy A 13 mg witaminy C

Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015 Stosowanie diet 12% gimnazjalistów regularne stosowanie diet odchudzających 15% uczniów okresowe stosowanie diet odchudzających 27% uczniów przyznawało się do dni, w których spożywali tylko napoje, przede wszystkim wodę, soki lub inne płyny (26% -1x/tydz.) Ziółkowska i wsp.: Probl Hig Epidemiol 2010, 91(4): 606-610

Stosowanie suplementów diety przez dzieci i młodzież Stosowało 40-50%, głównie w postaci witamin i składników mineralnych 35% 65% często rzadko Bylinowska i wsp., 2012 Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015

Obecne pokolenie dzieci może być pierwszym od długiego czasu, w przypadku którego przeciętna długość życia będzie krótsza niż ich rodziców Dyrektor Generalny WHO Margaret Chan Wszechnica Żywieniowa SGGW; Warszawa 21 października 2015