WPŁYW PARAMETRÓW BLANSZOWANIA ORAZ METODY SUSZENIA NA WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE SUSZONYCH PIECZAREK
|
|
- Urszula Czajkowska
- 6 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Act Agrophysic 2011, 17(2), WPŁYW PARAMETRÓW BLANSZOWANIA ORAZ METODY SUSZENIA NA WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE SUSZONYCH PIECZAREK Krolin Lents, Dorot Witrow-Rjchert, Mri Hnkus Ktedr Inżynierii Żywności i Orgnizcji Produkcji, Wydził Nuk o Żywności, SGGW ul. Nowoursynowsk 159 C, Wrszw e-mil: krolin_lents@sggw.pl Streszczenie. Celem prcy było zbdnie wpływu prmetrów blnszowni orz metod suszeni n włściwości mechniczne suszonych pieczrek. Mteriłem bdwczym były pieczrki odminy Agrcius bisporus, krojone w plstry grubości 5 mm, które poddwno blnszowniu w wodzie przez 15, 30, 45 i 60 minut w temperturze 60 o C orz przez 3 minuty w 95 o C. Nstępnie mterił suszono trzem metodmi: sublimcyjną (zmrżnie w 18 i 40 o C), konwekcyjną orz mikroflowo-konwekcyjną. Włściwości mechniczne określono przeprowdzjąc test zginni suszy sublimcyjnych i konwekcyjnych i test cięci suszu mikroflowego. Zdjęci mikroskopowe wykzły znczne zniszczenie struktury wewnętrznej pod wpływem wstępnej obróbki termicznej. Susze sublimcyjne, zmrżne w 40 o C chrkteryzowły się njwiększymi wrtościmi prcy łmni podczs testu zginni. Jednocześnie, w wyniku zmrżni w wyższej temperturze otrzymywno liofilizty mniej odporne n odksztłceni. Njwyższymi siłmi cięci chrkteryzowły się susze mikroflowo-konwekcyjne wstępnie blnszowne w temperturze 60 o C przez krótszy czs. Anlizując różne metody suszeni, nie stwierdzono jednozncznego wpływu prmetrów wstępnego blnszowni n włściwości mechniczne pieczrek. Był on zleżny od zstosownego sposobu usuwni wody. Słow kluczowe: pieczrki Agrcius bisporus, blnszownie, struktur, suszenie, test zginni WSTĘP Grzyby to prymitywne orgnizmy mkroskopijne, nleżące do królestw Fungi. Są sprofityczne, nie wytwrzją chlorofilu, pobierją energię z mrtwych resztek szczątków mterii orgnicznej, z pomocą enzymów pomocnych w degrdcji mterii orgnicznej i bsorpcji z niej skłdników odżywczych (Chng i Miles 1989, Pl Prc finnsown ze środków Ministerstw Nuki i Szkolnictw Wyższego w ltch jko projekt bdwczy nr N
2 360 K. LENTAS i in. i Chkrverty 1997, Wlde i in. 2006). W ltch 70-tych zncznie wrosło zinteresownie grzybmi hodowlnymi, w tym głównie pieczrkmi dwuzrodnikowymi odminy Agrcius bisporus. Stnowią one około 40% cłej świtowej produkcji grzybów hodowlnych. Wzrost konsumpcji grzybów związny jest głównie z ich wlormi smkowymi i romtem, jk również wrtością odżywczą. Grzyby są cennym źródłem biłk, witmin z grup B, le tkże witmy A, D, PP i C, mikro-i mkroelementów, w tym m.in. fosforu, potsu, żelz, kobltu, fluoru, mngnu, cynku i jodu. Chrkteryzują się niską klorycznością, nie zwierją cholesterolu, zwrtość tłuszczu jest znikom. Inczej niż rośliny, ściny komórkowe grzybów zbudowne są w głównej mierze z chityny, tkże niewielkich ilości celulozy orz pektyn (Giri i Prsd 2007, Procner 1981, Wlde i in. 2006). Jednk podobnie jk inne grzyby, tkże pieczrki szybko się psują, zminy te rozpoczynją się bezpośrednio po zbiorze. Determinuje to potrzebę ich przetwrzni. W wielu miejscch n świecie suszy się grzyby n słońcu, jednk stwrz to wiele zgrożeń higienicznych. W przemyśle stosowne są różne metody suszeni, grzyby są również mrynowne, kiszone, otrzymywne są z nich ekstrkty czy też mączk grzybow. Konsumenci oceniją jkość w pierwszej kolejności po brwie, nstępnie teksturze (Ahrne i in. 2003, Giri i Prsd 2007, Kotwliwle i in. 2007, Zivnovic i Buescher 2004). Te włściwości, zrówno podczs obróbki wstępnej poprzez blnszownie, jk i podczs smego procesu suszeni, ulegją niekorzystnym zminom. Proces blnszowni m n celu unieczynnienie poszczególnych enzymów i rozluźnienie tknki przed dlszymi procesmi, jednk wpływć może n jkość produktu, poprzez zminy brwy, tekstury czy smku (Niedziólk i Szymnek 2004). Pod wpływem wysokiej tempertury blnszowni ( o C) zchodzą zminy, polegjące n denturcji biłek, zminy n poziomie molekulrnym komórek orz zminy ktywności enzymów. Prowdzą one do pogorszeni brwy mteriłu, niepożądnych zmin tekstury orz zmniejszeni zdolności ponownego uwdnini (Ahrne i in. 2003, Kotwliwle i in. 2007, Vivr-Quntn i in. 1999). Dobór odpowiednich prmetrów blnszowni orz prmetrów i metody suszeni pozwl n uzysknie produktów, które spełnią wysokie wymgni dzisiejszego konsument (Bernś i in. 2007, Czpski 1994, Mtser i in. 2000). Celem prcy było zbdnie wpływu prmetrów blnszowni orz metod suszeni n włściwości mechniczne suszonych pieczrek. MATERIAŁ I METODY Mteriłem bdwczym były pieczrki dwuzrodnikowe klsy I, które selekcjonowno pod względem wielkości (owocniki o średnicy kpelusz mm) i krojono w plstry o grubości 5 mm. Plstry pieczrek poddwno blnszowniu w wodzie przez 15, 30, 45 i 60 minut w temperturze 60 o C i przez 3 minuty w temperturze 95 o C.
3 WPŁYW PARAMETRÓW BLANSZOWANIA ORAZ METODY SUSZENIA 361 Surowe i blnszowne próbki ukłdno w pojedynczej wrstwie i suszono metodą konwekcyjną, mikroflowo-konwekcyjną i sublimcyjną. Suszenie konwekcyjne prowdzono w temperturze powietrz 70 o C, przy prędkości przepływu równolegle do mteriłu wynoszącej 1,8 m s -1. Proces suszeni prowdzono do uzyskni stłej msy. Suszenie mikroflowo-konwekcyjne przebiegło w temperturze powietrz przepływjącego prostopdle do mteriłu równej 40 o C, przy mocy mikrofl 300 W. Suszenie prowdzono do stłej msy. Mterił surowy i blnszowny poddwno również suszeniu sublimcyjnemu przez 24 h, w 4 sekcjch temperturowych 10, 20, 30 i 45 o C, pod ciśnieniem 63 P. Przed procesem suszeni mterił ukłdno n tcch w jednej wrstwie i poddwno mrożeniu z zstosowniem tempertury 18 o C orz w zmrżrce szokowej w temperturze 40 o C. Poszczególne suszeni powtrzno dwukrotnie dl kżdej z bdnych kombincji prmetrów procesu. Włściwości mechniczne suszonych konwekcyjnie i sublimcyjnie plstrów pieczrek oceniono n podstwie testu zginni. Do przeprowdzonego testu użyto 10 plstrów kżdego suszu o zmierzonej grubości. Test poległ n zginniu próbki umieszczonej n podporch. W przypdku świeżego mteriłu zstosowno rozstw podpór 28 mm, dl suszy 22 mm. Test zginni przeprowdzno do momentu zniszczeni mteriłu. Anlizownym prmetrem był prc łmni energi potrzebn do złmni plstr suszu, mierzon jko pole pod krzywą łmni, wyznczone do punktu mksymlnej siły (Bourne 2003, Głowcki 2000, Sitkei 1986). Testowi cięci poddno plstry pieczrek suszone miroflowo-konwekcyjnie. Do przeprowdzonego testu użyto 10 plstrów o znnej grubości. Wykorzystno jednonożowy element tnący o wymirch: długość 62 mm, wysokość 24 mm, grubość 0,5 mm. Podczs testu nóż przesuwł się wzdłuż metlowej podstwki ze szczeliną, umożliwijącą wciśnięcie, przecięcie orz częściowe wyciśnięcie próbki. Test cięci przeprowdzno do momentu zniszczeni mteriłu. N podstwie testu cięci określono mksymlną siłę cięci suszonych mikroflowo plstrów pieczrek (Bourne 2003, Głowcki 2000, Sitkei 1986). Pomiry instrumentlne włściwości mechnicznych wykonno wykorzystując teksturometr TEXTURE ANALYZER TA-TX2 firmy Stble Micro Systems Ltd., stosując prędkość głowicy 55 mm min -1 podczs zginni i 60 mm min -1 podczs testu cięci. Włściwości strukturlne surowych i blnszownych pieczrek określono n podstwie zdjęć wykonnych w 400-krotnym powiększeniu w Centrum Anlitycznym SGGW w Wrszwie, przy zstosowniu mikroskopu skningowego FEI model QUANTA 200.
4 362 K. LENTAS i in. Anlizę sttystyczną wyników przeprowdzono przy pomocy progrmu STATGRAPHICS. Stosując jednoczynnikową nlizę wrincji ANOVA, dokonno podziłu średnich n grupy jednorodne według procedury Tukey. Przy pomocy progrmu Excel przeprowdzono również dwuczynnikową nlizę wrincji bez powtórzeń, przy poziomie istotności α = 0,05. WYNIKI I DYSKUSJA Proces blnszowni spowodowł rozluźnienie struktury wewnętrznej, co ułtwiło wyminę msy między tknką roztworem otczjącym. Ubytek msy suchej substncji podczs blnszowni niskotemperturowego przez 15, 30 i 45 minut był n stłym poziomie, ok. 29%, ntomist w czsie 60 minut procesu z mteriłu ubywło 42% suchej substncji zwrtej w surowcu (rys. 1). Zstosownie wysokotemperturowego blnszowni powodowło strtę suchej substncji n poziomie 35%. Ubytek msy suchej substncji. Weight of dry mtter decrese (%) b b 0 15min/60 C 30min/60 C 45min/60 C 60min/60 C 3min/95 C Rys. 1. Średni ubytek msy suchej substncji pieczrek podczs blnszowni. Wrtości kolumnowe oznczone symbolmi, b różnią się między sobą sttystycznie przy α < 0,05. Odłożone n słupkch odcinki to odchyleni stndrdowe. Fig. 1. Averge decrese of dry mtter of mushrooms during blnching. Columned vlues denoted by different letters (, b) vry mong themselves sttisticlly significnt t α<0,05. Sections set side on the columns re stndrd deflections. N podstwie nlizy zdjęć mikroskopowych (fot. 1) stwierdzono wyrźny wpływ czsu orz tempertury blnszowni n strukturę wewnętrzną pieczrek. Zdjęcie surowej pieczrki wskzuje n obecność wydłużonych komórek grzybnistrzępków, jednk już po 15 minutch blnszowni struktur wewnętrzn uleg zniszczeniu, przestły być widoczne strzępki, struktur zgęścił się orz powst-
5 WPŁYW PARAMETRÓW BLANSZOWANIA ORAZ METODY SUSZENIA 363 ły puste przestrzenie wewnątrz tknki mteriłu. Zobserwowno, że im dłuższy był czs i im wyższ był tempertur blnszowni tym struktur wewnętrzn tknek pieczrek był brdziej zdeformown. ) b) c) d) e) f) Fot. 1. Zdjęci mikroskopowe pieczrek (powiększenie 400x) ) surowych, b) blnszownych 15min/60 o C, c) 30min/60 o C, d) 45min/60 o C, e) 60min/60 o C, f) 3min/95 o C Photo 1. Microscope imges of mushrooms (mgnifiction 400x) ) rw, b) blnched 15min/60 o C, c) blnched 30min/60 o C, d) blnched 45min/60 o C, e) blnched 60min/60 o C, f) blnched 3min/95 o C
6 364 K. LENTAS i in. Zwrtość suchej substncji w suszch zleżł od metody suszeni. Susze mikroflowe zwierły od 85,4 do 89,3% suchej substncji. Próbki suszone konwekcyjnie chrkteryzowły się zwrtością suchej substncji n poziomie 97-98,6%, liofilizty 95-96%. Dwuczynnikow nliz wrincji wyników testu zginni wskzł n istotny wpływ metody suszeni, ntomist nie wykzł wpływu zróżnicownych prmetrów blnszowni n wrtość prcy łmni, wyzncznej jko pole pod krzywą łmni do punktu mksymlnej siły, w którym nstępowło zniszczenie mteriłu (rys. 2 i 3). Istotny wpływ n wrtość prcy łmni mił tempertur zmrżni próbek przed procesem liofilizcji. Szybkość i wielkość powstjących krysztłów lodu podczs zmrżni wpływł n włściwości mechniczne suszonych pieczrek. Powstjące w wyższej temperturze zmrżni ( 18 o C) większe krysztły lodu powodowły wytworzenie większych porów w suszch. Tkie susze okzły się mniej odporne n zginnie, osiągjąc istotnie niższe wrtości prcy (energii potrzebnej do złmni plstr suszu). Generlnie, susze sublimcyjne w większości przypdków chrkteryzowły się większymi wrtościmi prcy łmni, w porównniu do mteriłów otrzymnych w wyniku suszeni konwekcyjnego Sił Force (N) Przesunięcie Distnce (mm) Rys. 2. Wybrne krzywe łmni suszy pieczrek (przykłdowe krzywe: 1-45 min/60 o C/sub. ( 40 o C), 2 45 min/60 o C/konw., 3 3 min/95 o C/konw., 4 45 min/60 o C/sub.( 18 C) Fig. 2. Selected dried mushrooms bending curves (exmples of curves: 1-45 min/60 o C/sub. ( 40 o C), 2 45 min/60 o C/conv., 3 3 min/95 o C/conv., 4 45 min/60 o C/sub.( 18 o C)
7 WPŁYW PARAMETRÓW BLANSZOWANIA ORAZ METODY SUSZENIA 365 Prc łmni Work bending (mj) śwież pieczrk/rw mushroom Liofilizty -40 C/Freeze-dried -40 C B ' A ' Liofilizty -18 C/Freeze-dried -18 C Suszone konwekcyjne/convection dried B B B B ' ' ' ' 0 śwież/rw susz niebln./dried not bln. 15min/60 C 30min/60 C 45min/60 C 60min/60 C 3min/95 C Rys. 3. Prc łmni konwekcyjnego i sublimcyjnego suszu pieczrek. Wrtości kolumnowe oznczone symbolmi, b,, A, B różnią się między sobą sttystycznie przy α < 0,05 Fig. 3. Bending work of convective nd freeze-dried mushrooms. Columned vlues denoted by different letters (, b,, A, B) vry mong themselves sttisticlly significnt t α<0.05 Mimo brku istotnego wpływu prmetrów blnszowni, stwierdzonego n podstwie dwuczynnikowej nlizy wricji, możn zuwżyć zróżnicownie wyników, jeśli do ich oceny zostnie zstosown jednoczynnikow nliz wrincji i wrtości średnie zostną przyporządkowne do poszczególnych grup jednorodnych (rys. 3). Anliz testu zginni wykzł w tym przypdku istotny wpływ procesu blnszowni n podwyższenie wrtości prcy łmni suszy sublimcyjnych zmrżnych w 40 o C. Osiągł on wrtości nwet powyżej 10 mj. W przypdku suszy konwekcyjnych orz suszy sublimcyjnych zmrżnych w wyższej temperturze nie wykzno istotnego wpływu wrunków blnszowni n zminy włściwości mechnicznych bdnych plstrów suszy pieczrek. Wrtość prcy łmni nieblnszownego suszu konwekcyjnego wynosił 3,88 mj, ntomist po blnszowniu i suszeniu konwekcyjnym spdł do wrtości 2,7-2,9 mj. Jedynie blnszownie przez 60 minut w temperturze 60 o C orz wysokotemperturowe blnszownie powodowło wzrost bdnego prmetru do koło 3,9 mj. Przyczyną tego mogło być znczne zniszczenie mteriłu poddnego blnszowniu, w połączeniu z suszeniem konwekcyjnym w wysokiej temperturze (Giri i Prsd 2007). W przypdku zstosowni liofilizcji orz zstosowni zmrżni szokowego ( 40 o C), odnotowno znczny wzrost wrtości prcy łmni próbek, w niektórych przypdkch pond dwukrotny. Njtwrdsze susze
8 366 K. LENTAS i in. uzyskno po zstosowniu blnszowni w temperturze 60 o C przez 30 i 45 minut orz wysokotemperturowego blnszowni. Anliz wyników testu cięci suszy mikroflowych dowiodł, iż niskotemperturowe blnszownie przez krótszy czs, 15 i 30 minut powodowło njbrdziej znczące wzmocnienie tekstury, w porównniu do suszy wcześniej nieblnszownych (rys. 4). Mksymln sił cięci świeżego mteriłu wynosił około 15 N, po suszeniu około 50 N. Ntomist proces obróbki wstępnej wzmocnił wytrzymłość suszy do około 150 N po 15 minutch blnszowni w niższej temperturze. Wrz z wydłużniem czsu blnszowni orz podwyższeniem tempertury odnotowno spdek mksymlnej siły cięci plstrów pieczrek, jednk w stosunku do nieblnszownego suszu, sił cięci był 1,5-2-krotnie wyższ. 250 Mksymln sił cięci. Mximum cutting force (N) d cd bcd bc b 0 śwież pieczrk/rw mushroom susz niebln./dried not bln. 15min/60 C 30min/60 C 45min/60 C 60min/60 C 3min/95 C Rys. 4. Mksymln sił cięci suszu mikroflowo-konwekcyjnego. Wrtości kolumnowe oznczone symbolmi, b,, A, B różnią się między sobą sttystycznie przy α < 0,05. Odłożone n słupkch odcinki to odchyleni stndrdowe Fig. 4. Mximum cutting force of microwve-convective dried mushrooms. Columned vlues denoted by different letters (, b,, A, B) vry mong themselves sttisticlly significnt t α<0,05. Sections set side on the columns re stndrd deflections WNIOSKI 1. Njwiększym ubytkiem msy suchej substncji chrkteryzowły się pieczrki blnszowne w wysokiej temperturze (95 o C) orz w 60 o C przez 60 minut, co było związne ze zniszczeniem struktury wewnętrznej i utrtą skłdników rozpuszczlnych.
9 WPŁYW PARAMETRÓW BLANSZOWANIA ORAZ METODY SUSZENIA Zdjęci mikroskopowe wykzły zniszczenie struktury wewnętrznej pod wpływem wstępnej obróbki termicznej. Zobserwowno, że im dłuższy był czs blnszowni orz im wyższ tempertur, tym chitynowe ściny komórkowe były brdziej zdeformowne. 3. Susze sublimcyjne, w przypdku których zstosowno proces blnszowni orz zmrżnie szokowe, chrkteryzowły się większymi wrtościmi prcy łmni podczs testu zginni niż susze konwekcyjne orz liofilizty zmrżne w temperturze 18 o C, co świdczy o ich mniejszej odporności n odksztłceni. 4. Blnszownie nisko- i wysokotemperturowe spowodowło istotny wzrost siły cięci suszu mikroflowo-konwekcyjnego, w porównniu z siłą potrzebną do przecięci suszu nieblnszownego. Njwyższymi siłmi cięci chrkteryzowły się susze blnszowne w temperturze 60 o C przez krótszy czs. 5. Anlizując różne metody suszeni, nie stwierdzono jednozncznego wpływu prmetrów wstępnego blnszowni n włściwości mechniczne pieczrek. Był on zleżny od zstosownego sposobu usuwni wody. PIŚMIENNICTWO Ahrne L., Prothon F., Funebo T., Comprison of drying kinetics nd texture effects of two clcium pretretments before microwve-ssisted dehydrtion of pple nd potto. Interntionl Journl of Food Science nd Technology, 38, Bernś E., Jworsk G., Mcieksze I., Biernck A., Wpływ obróbki wstępnej, zmrżni i zmrżlniczego skłdowni n teksturę pieczrek. Żywność Nuk Technologi Jkość, 5(54), Bourne M.C., Ford texture nd Viscosity: Concept nd Mesurement. 2 nd Edition. Food Science nd Technology, Interntionl Series. Chng S. T., Miles P. G., Prt I Mushroom science. Edible mushroom nd their cultivtion. Boc-Rton, USA: CRC Press. Czpski J., Wpływ niektórych opercji technologicznych n wydjność i jkość pieczrek blnszownych i skłdownych w zlewie. Biuletyn Wrzywniczy, 42, Giri S.K., Suresh Prsd, Drying kinetics nd rehydrtion chrcteristics of microwvevcuum nd convective hot-ir dried mushrooms. Journl of Food Engineering., 78, Głowcki H., Mechnik techniczn. Wytrzymłość mteriłów. Oficyn Wydwnicz Politechniki Wrszwskiej, Wrszw. Kotwliwle N., Bkne P., Verm A., Chnges in texturl nd opticl properties of oyster mushroom during hot ir drying. Journl of Food Engineering, 78, Mtser A.M., Knott E.R, Teunissen P. G. M., Pul V. Brtels P. V., Effects of high isosttic pressure on mushrooms. Journl of Food Engineering, 45, Niedziółk I., Szymnek M., Wpływ blnszowni n wybrne włściwości mechniczne zirn kukurydzy cukrowej. Act Agrophysic, 4(2), Pl N.S, Chkrverty A., Thin lyer convection-drying of mushrooms. Energy Convers. Mgmt, 38, 2,
10 368 K. LENTAS i in. Procner A., Technologi gstronomiczn z towroznwstwem. Cz. 1. red. Świątkowsk J. (red.), WSiP, Wrszw Sitkei G., Mechnics of Agriculturl Mterils. Akdémii Kidó, Budpest. Vivr-Quintn A.M., González-Sn José M.L., Colldo-Fernández M., Infuence of cnning process on colour, weight nd grde of mushrooms. Food Chemistry, 66, Wlde S.G., Velu V., Jyothirmyi T., Mth R.G., Effects of pretretments nd drying methods on dehydrtion of mushroom. Journl of Food Engineering, 74, Zivnovic S., Buescher B., Chnges in mushroom texture nd cell wll composition ffected by therml processing. Journl of Food Sciences, 69 (1), SNQ44-SNQ49. EFFECT OF BLANCHING PARAMETERS AND METHODS OF DRYING ON MECHANICAL PROPERTIES OF DRIED MUSHROOMS Krolin Lents, Dorot Witrow-Rjchert, Mri Hnkus Deprtment of Food Engineering nd Process Mngement, Fculty of Food Sciences, Wrsw University of Life Sciences ul. Nowoursynowsk 159C, Wrszw e-mil: krolin_lents@sggw.pl Abstrct. The im of this study ws to investigte the influence of blnching prmeters on mechnicl properties of dried mushrooms. Mushrooms cv. Agrcius bisporus were cut into slices of thickness of 5 mm nd blnched in wter for 15, 30, 45 nd 60 minutes t 60 o C nd for 3 minutes t 95 o C. Then the mteril ws dried using three methods: freeze-drying (freezing t 18 nd 40 o C), convective drying nd microwve-convective drying. Mechnicl proprieties were determined using the breking test for freeze-dried nd convective dried mteril nd the cutting test for microwve-convective dried mushrooms. Microscope photos showed considerble destruction of internl structure under the influence of therml pretretment. Freeze-dried mteril frozen t 40 o C ws chrcterised by the gretest cutting work during the bending test. Simultneously, less resistnt to deformtion freeze-dried mterils were obtined s result of freezing t higher temperture. The microwve-convective dried mteril initilly blnched t 60 o C for shorter time ws chrcterised by the highest cutting force. No unique influence of blnching prmeters on mushrooms mechnicl properties ws found during the nlysis of different drying methods. This ws dependent on the wy of wter removing. Keywords: mushrooms Agricus bisporus, blnching, structure, drying, bending test
WPŁYW WARUNKÓW BLANSZOWANIA TKANKI SELERA NA WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNE SUSZU
ŻYWNOŚĆ. Nuk. Technologi. Jkość, 2008, 4 (59), 207 215 KAROLINA LENTAS, DOROTA WITROWA-RAJCHERT WPŁYW WARUNKÓW BLANSZOWANIA TKANKI SELERA NA WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNE SUSZU S t r e s z c z e n i e Celem
Bardziej szczegółowoWPŁYW OBRÓBKI WSTĘPNEJ ULTRADŹWIĘKAMI NA PRZEBIEG SUSZENIA ORAZ BARWĘ I ZAWARTOŚĆ BETALAIN W BURAKU ĆWIKŁOWYM
Zeszyty Problemowe Postępów Nuk Rolniczych nr 581, 2015, 11 20 WPŁYW OBRÓBKI WSTĘPNEJ ULTRADŹWIĘKAMI NA PRZEBIEG SUSZENIA ORAZ BARWĘ I ZAWARTOŚĆ BETALAIN W BURAKU ĆWIKŁOWYM Aleksndr Fijłkowsk, Młgorzt
Bardziej szczegółowoCHARAKTERYSTYKA TEKSTURY WYBRANYCH MIKSÓW TŁUSZCZOWYCH. Ewa Jakubczyk, Ewa Gondek, Karolina Samborska
Zeszyty Problemowe Postępów Nuk Rolniczych nr 579, 214, 17 26 CHRKTERYSTYK TEKSTURY WYBRNYCH MIKSÓW TŁUSZCZOWYCH Ew Jkubczyk, Ew Gondek, Krolin Smborsk Szkoł Główn Gospodrstw Wiejskiego w Wrszwie Streszczenie.
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE PRZEWODNOŚCI ELEKTRYCZNEJ WŁAŚCIWEJ DO OCENY PRZEBIEGU PROCESU ZAMRAŻANIA I ROZMRAŻANIA TKANKI ROŚLINNEJ*
Zeszyty Problemowe Postępów Nuk Rolniczych nr 582, 2015, 125 135 ZSTOSOWNIE PRZEWODNOŚCI ELEKTRYCZNEJ WŁŚCIWEJ DO OCENY PRZEBIEGU PROCESU ZMRŻNI I ROZMRŻNI TKNKI ROŚLINNEJ* rtur Wiktor 1, leksndr Fijłkowsk
Bardziej szczegółowoPOWŁOKI ELEKTROISKROWE WC-CO MODYFIKOWANE WIĄZKĄ LASEROWĄ. 88 Powłoki elektroiskrowe WC-Co modyfikowane wiązką laserową. Wstęp
Rdek N.,* Szlpko J.** *Ktedr Inżynierii Eksplotcji Politechnik Świętokrzysk, Kielce, Polsk **Khmelnitckij Uniwersytet Nrodowy, Khmelnitckij, Ukrin Wstęp 88 POWŁOKI ELEKTROISKROWE WC-CO MODYFIKOWANE WIĄZKĄ
Bardziej szczegółowoWPŁYW WSTĘPNEGO NASYCANIA JONAMI WAPNIA NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI SUSZU JABŁKOWEGO
ŻYWNOŚĆ. Nuk. Technologi. Jkość, 2008, 5 (60), 178 188 KAROLINA LENTAS, DOROTA WITROWA-RAJCHERT WPŁYW WSTĘPNEGO NASYCANIA JONAMI WAPNIA NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI SUSZU JABŁKOWEGO S t r e s z c z e n i e Podczs
Bardziej szczegółowoZMIANY WŁAŚCIWOŚCI HIGROSKOPIJNYCH SUSZY JABŁKOWYCH W CZASIE PRZECHOWYWANIA. Małgorzata Nowacka, Dorota Witrowa-Rajchert
Act Agrophysic, 2010, 15(2), 359-370 ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI HIGROSKOPIJNYCH SUSZY JABŁKOWYCH W CZASIE PRZECHOWYWANIA Młgorzt Nowck, Dorot Witrow-Rjchert Ktedr InŜynierii śywności i Orgnizcji Produkcji, Wydził
Bardziej szczegółowoActa Agrophysica, 2009, 14(3),
Act Agrophysic, 2009, 14(3), 577-590 WPŁYW ZAMRAśANIA ORAZ ODWADNIANIA OSMOTYCZNEGO SUROWCA W RÓśNYCH ROZTWORACH NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI LIOFILIZOWANYCH TRUSKAWEK Agnieszk Ciurzyńsk, Andrzej Lenrt Ktedr
Bardziej szczegółowoWPŁYW BLANSZOWANIA I SPOSOBU MROŻENIA NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI LIOFILIZOWANEJ DYNI
ŻYWNOŚĆ. Nuk. Technologi. Jkość, 2013, 2 (87), 150 161 AGNIESZKA CIURZYŃSKA, ANDRZEJ LENART, PATRYCJA KAWKA WPŁYW BLANSZOWANIA I SPOSOBU MROŻENIA NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI LIOFILIZOWANEJ DYNI S t r e s z
Bardziej szczegółowoWPŁYW TECHNIKI SUSZENIA NA WŁAŚCIWOŚCI OPTYCZNE SUSZU JABŁKOWEGO
Act Agrophysic, 2007, 10(2), 445-453 WPŁYW TECHNIKI SUSZENIA NA WŁAŚCIWOŚCI OPTYCZNE SUSZU JABŁKOWEGO Młgorzt Rząc, Dorot Witrow-Rjchert Ktedr InŜynierii śywności i Orgnizcji Produkcji, Wydził Technologii
Bardziej szczegółowoActa Agrophysica, 2012, 19(3),
Act Agrophysic, 2012, 19(3), 477-486 WPŁYW PARAMETRÓW SUSZENIA PRÓŻNIOWEGO TRUSKAWEK NA WŁAŚCIWOŚCI SORPCYJNE SUSZU Agnieszk Ciurzyńsk, Driusz Piotrowski, Monik Jnowicz, Iwon Sitkiewicz, Andrzej Lenrt
Bardziej szczegółowoRealizacje zmiennych są niezależne, co sprawia, że ciąg jest ciągiem niezależnych zmiennych losowych,
Klsyczn Metod Njmniejszych Kwdrtów (KMNK) Postć ć modelu jest liniow względem prmetrów (lbo nleży dokonć doprowdzeni postci modelu do liniowości względem prmetrów), Zmienne objśnijące są wielkościmi nielosowymi,
Bardziej szczegółowoKOMPLEKSOWE POMIARY FREZÓW OBWIEDNIOWYCH
KOMPLEKSOWE POMIARY FREZÓW OBWIEDNIOWYCH Michł PAWŁOWSKI 1 1. WSTĘP Corz większy rozwój przemysłu energetycznego, w tym siłowni witrowych stwi corz większe wymgni woec producentów przekłdni zętych jeśli
Bardziej szczegółowoODPORNOŚĆ NA ZUŻYCIE STOPOWYCH KOMPOZYTÓW POWIERZCHNIOWYCH
59/18 ARCHIWUM ODLEWNICTWA Rok 6, Rocznik 6, Nr 18 (1/2) ARCHIVES OF FOUNDRY Yer 6, Volume 6, N o 18 (1/2) PAN Ktowice PL ISSN 1642-58 ODPORNOŚĆ NA ZUŻYCIE STOPOWYCH KOMPOZYTÓW POWIERZCHNIOWYCH C. BARON
Bardziej szczegółowoWPŁYW TEMPERATURY LIOFILIZACJI I METOD SUSZENIA NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI SUSZONEJ DYNI Agnieszka Ciurzyńska, Andrzej Lenart, Patrycja Kawka
At Agrophysi, 2013, 20(1), 39-51 WPŁYW TEMPERATURY LIOFILIZACJI I METOD SUSZENIA NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI SUSZONEJ DYNI Agnieszk Ciurzyńsk, Andrzej Lenrt, Ptryj Kwk Ktedr Inżynierii Żywnośi i Orgnizji Produkji,
Bardziej szczegółowoANALIZA WP YWU METODY SUSZENIA NA WYBRANE W A CIWO CI FIZYCZNE I MECHANICZNE TRUSKAWEK
Act Agrophysic, 2013, 20(2), 427-437 ANALIZA WP YWU METODY SUSZENIA NA WYBRANE W A CIWO CI FIZYCZNE I MECHANICZNE TRUSKAWEK Iwon Sitkiewicz, Driusz Piotrowski, Monik Jnowicz, uksz Szlendk Ktedr In ynierii
Bardziej szczegółowoMałgorzata Nowacka, Dorota Witrowa-Rajchert
ct grophysic, 2010, 16(2), 391-400 ZMINY ZDOLNOŚCI PRZECIWRODNIKOWEJ, ZWRTOŚCI POLIFENOLI I BRWY W CZSIE PRZECHOWYWNI SUSZU JBŁKOWEGO UZYSKNEGO PRZY WYKORZYSTNIU PROMIENIOWNI PODCZERWONEGO Młgorzt Nowck,
Bardziej szczegółowoOCENA BARWY ORAZ ZAWARTOŚCI BARWNIKÓW KAROTENOIDOWYCH W OWOCACH POMIDORA NOWYCH LINII HODOWLANYCH
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 926 931 Ew Jbłońsk-Ryś, Mrt Zlewsk-Koron OCENA BARWY ORAZ ZAWARTOŚCI BARWNIKÓW KAROTENOIDOWYCH W OWOCACH POMIDORA NOWYCH LINII HODOWLANYCH Ktedr Technologii
Bardziej szczegółowoZESZYTY NAUKOWE UNIWERSYTETU SZCZECIŃSKIEGO NR 424 PRACE INSTYTUTU KULTURY FIZYCZNEJ NR 22 2005
ZEZYTY NAUKOWE UNIWERYTETU ZCZECIŃKIEGO NR 424 PRACE INTYTUTU KULTURY FIZYCZNEJ NR 22 2005 MARIA MAKRI PRAWNOŚĆ FIZYCZNA I AKTYWNOŚĆ RUCHOWA KOBIET W WIEKU 20 60 LAT 1. Wstęp Dobr sprwność fizyczn jest
Bardziej szczegółowoWPŁYW DODATKU PREPARATU GEL-FAT NA JAKOŚĆ MODELOWYCH PIECZENI DROBIOWYCH. Joanna Miazek, Anna Gałązka, Dorota Pietrzak, Jan Mroczek
Zeszyty Problemowe Postępów Nuk Rolniczych nr 573, 2013, 43 50 WPŁYW DODATKU PREPARATU GEL-FAT NA JAKOŚĆ MODELOWYCH PIECZENI DROBIOWYCH Jonn Mizek, Ann Głązk, Dorot Pietrzk, Jn Mroczek Szkoł Główn Gospodrstw
Bardziej szczegółowoWPŁYW SKROBI MODYFIKOWANYCH NA TEKSTURĘ I TOPLIWOŚĆ ANALOGÓW SERÓW TOPIONYCH
ŻYWNOŚĆ. Nuk. Technologi. Jkość, 2014, 1 (92), 52 65 DOI: 10.15193/zntj/2014/92/052-065 BARTOSZ SOŁOWIEJ, AGNIESZKA DYLEWSKA, MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO, STANISŁAW MLEKO WPŁYW SKROBI MODYFIKOWANYCH NA TEKSTURĘ
Bardziej szczegółowoWPŁYW DODATKU PŁATKÓW OWSIANYCH NA JAKOŚĆ CIASTA I PIECZYWA PSZENNEGO
Act Agrophysic, 2010, 16(2), 423-433 WPŁYW DODATKU PŁATKÓW OWSIANYCH NA JAKOŚĆ CIASTA I PIECZYWA PSZENNEGO Młgorzt Sobczyk 1, Tdeusz Hber 2, Krolin Witkowsk 1 1 Zkłd Technologii ZbóŜ, Wydził Nuk o śywności,
Bardziej szczegółowoAKTYWNOŚĆ PRZECIWUTLENIAJĄCA ORAZ ZAWARTOŚĆ WITAMINY C I ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH W OWOCACH RÓŻNYCH GENOTYPÓW AKTINIDII (ACTINIDIA Lindl.
ŻYWNOŚĆ. Nuk. Technologi. Jkość, 2007, 5 (54), 239 246 TOMASZ KRUPA, PIOTR LATOCHA AKTYWNOŚĆ PRZECIWUTLENIAJĄCA ORAZ ZAWARTOŚĆ WITAMINY C I ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH W OWOCACH RÓŻNYCH GENOTYPÓW AKTINIDII (ACTINIDIA
Bardziej szczegółowoWPŁYW WILGOTNOŚCI NA SZTYWNOŚCIOWE TŁUMIENIE DRGAŃ KONSTRUKCJI DREWNIANYCH
95 ROCZNII INŻYNIERII BUDOWLANEJ ZESZYT 3/03 omisj Inżynierii Budowlnej Oddził Polskiej Akdemii Nuk w towicch WPŁYW WILGOTNOŚCI NA SZTYWNOŚCIOWE TŁUMIENIE DRGAŃ ONSTRUCJI DREWNIANYCH mil PAWLI, Zbigniew
Bardziej szczegółowoZastosowanie multimetrów cyfrowych do pomiaru podstawowych wielkości elektrycznych
Zstosownie multimetrów cyfrowych do pomiru podstwowych wielkości elektrycznych Cel ćwiczeni Celem ćwiczeni jest zpoznnie się z możliwościmi pomirowymi współczesnych multimetrów cyfrowych orz sposobmi wykorzystni
Bardziej szczegółowoMateriały szkoleniowe DRGANIA MECHANICZNE ZAGROŻENIA I PROFILAKTYKA. Serwis internetowy BEZPIECZNIEJ CIOP-PIB
Mteriły szkoleniowe DRGANIA MECHANICZNE ZAGROŻENIA I PROFILAKTYKA Serwis internetowy BEZPIECZNIEJ CIOP-PIB 1. Wprowdzenie Drgnimi nzywne są procesy, w których chrkterystyczne dl nich wielkości fizyczne
Bardziej szczegółowoGrażyna Nowicka, Waldemar Nowicki BADANIE RÓWNOWAG KWASOWO-ZASADOWYCH W ROZTWORACH ELEKTROLITÓW AMFOTERYCZNYCH
Ćwiczenie Grżyn Nowick, Wldemr Nowicki BDNIE RÓWNOWG WSOWO-ZSDOWYC W ROZTWORC ELETROLITÓW MFOTERYCZNYC Zgdnieni: ktywność i współczynnik ktywności skłdnik roztworu. ktywność jonów i ktywność elektrolitu.
Bardziej szczegółowoZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH, AKUSTYCZNYCH I SENSORYCZNYCH CIASTECZEK OWSIANYCH W CZASIE PRZECHOWYWANIA
ZESZYTY PROBLEMOWE POSTĘPÓW NAUK ROLNICZYCH 2012 z. 571: 17 28 ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH, AKUSTYCZNYCH I SENSORYCZNYCH CIASTECZEK OWSIANYCH W CZASIE PRZECHOWYWANIA Arlet Błońsk, Agt Mrzec, Hnn Kowlsk,
Bardziej szczegółowoAparatura sterująca i sygnalizacyjna Czujniki indukcyjne zbliżeniowe LSI
Aprtur sterując i sygnlizcyjn Czujniki indukcyjne zbliżeniowe LSI Czujnik indukcyjny zbliżeniowy prcuje n zsdzie tłumionego oscyltor LC: jeżeli w obszr dziłni dostnie się metl, to z ukłdu zostje pobrn
Bardziej szczegółowoLASER TREATMENT WITH PREHEATING OF CAST IRON ELEMENTS
Grzegorz KINAL Politechnik Poznńsk, Instytut Mszyn Rooczych i Pojzdów Smochodowych ul. Piotrowo 3, 60-965 Poznń (Polnd) e-mil: office_wmmv@put.poznn.pl LASER TREATMENT WITH PREHEATING OF CAST IRON ELEMENTS
Bardziej szczegółowoRETENCJA KAROTENOIDÓW W PAPRYCE W ZALEŻNOŚCI OD OBRÓBKI WSTĘPNEJ ORAZ SPOSOBU I WARUNKÓW SUSZENIA
Inżynieria Rolnicza 1(126)/211 RETENCJA KAROTENOIDÓW W PAPRYCE W ZALEŻNOŚCI OD OBRÓBKI WSTĘPNEJ ORAZ SPOSOBU I WARUNKÓW SUSZENIA Andrzej Krzykowski, Renata Polak, Stanisław Rudy Katedra Techniki Cieplnej,
Bardziej szczegółowoODŻELAZIACZE i ODMANGANIACZE AUTOMATYCZNE
ODŻELAZIACZE i ODMANGANIACZE AUTOMATYCZNE Firm OTAGO jest uznnym producentem wielu rodzjów filtrów do uzdtnini wody pitnej, kotłowej, technologicznej. Specjlizujemy się w wytwrzniu urządzeń do oczyszczni
Bardziej szczegółowoCHARAKTERYSTYKA MIESZANINY TŁUSZCZU GĘSIEGO Z OLEJEM RZEPAKOWYM (2:3 M/M) PRZED I PO PRZEESTRYFIKOWANIU W OBECNOŚCI PREPARATU LIPOZYME
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIV, 2011, 2, str. 194 198 Mgdlen Kosteck, Bolesłw Kowlski CHARAKTERYSTYKA MIESZANINY TŁUSZCZU GĘSIEGO Z OLEJEM RZEPAKOWYM (2:3 M/M) PRZED I PO PRZEESTRYFIKOWANIU W OBECNOŚCI PREPARATU
Bardziej szczegółowoWPŁYW TRENINGU NA WYBRANE PARAMETRY HEMATOLOGICZNE U KONI SPORTOWYCH. Katarzyna Neuberg, Henryk Geringer de Oedenberg
ct Sci. Pol., Zootechnic 6 (4) 2007, 59 68 WPŁYW TRENINGU N WYRNE PRMETRY HEMTOLOGICZNE U KONI SPORTOWYCH Ktrzyn Neuerg, Henryk Geringer de Oedenerg Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocłwiu Streszczenie. dnimi
Bardziej szczegółowoIntegralność konstrukcji
1 Integrlność konstrukcji Wykłd Nr 5 PROJEKTOWANIE W CELU UNIKNIĘCIA ZMĘCZENIOWEGO Wydził Inżynierii Mechnicznej i Robotyki Ktedr Wytrzymłości, Zmęczeni Mteriłów i Konstrukcji http://zwmik.imir.gh.edu.pl/dydktyk/imir/index.htm
Bardziej szczegółowoKSZTAŁTOWANIE ŁUKOWO-KOŁOWEJ LINII ZĘBÓW W UZĘBIENIU CZOŁOWYM NA FREZARCE CNC
KOMISJA BUDOWY MASZYN PAN ODDZIAŁ W POZNANIU Vol. 8 nr Archiwum Technologii Mszyn i Automtyzcji 008 PIOTR FRĄCKOWIAK KSZTAŁTOWANIE ŁUKOWO-KOŁOWEJ LINII ZĘBÓW W UZĘBIENIU CZOŁOWYM NA FREZARCE CNC W rtykule
Bardziej szczegółowoPiłka nożna w badaniach statystycznych 1
Mterił n konferencję prsową w dniu 31 mj 212 r. GŁÓWNY URZĄD STATYSTYCZNY Deprtment Bdń Społecznych i Wrunków Życi Nottk informcyjn WYNIKI BADAŃ GUS Piłk nożn w bdnich sttystycznych 1 Bdni klubów sportowych
Bardziej szczegółowoMETODYKA OCENY WŁAŚCIWOŚCI SYSTEMU IDENTYFIKACJI PARAMETRYCZNEJ OBIEKTU BALISTYCZNEGO
MODELOWANIE INŻYNIERSKIE ISNN 1896-771X 32, s. 151-156, Gliwice 2006 METODYKA OCENY WŁAŚCIWOŚCI SYSTEMU IDENTYFIKACJI PARAMETRYCZNEJ OBIEKTU BALISTYCZNEGO JÓZEF GACEK LESZEK BARANOWSKI Instytut Elektromechniki,
Bardziej szczegółowoModelowanie sił skrawania występujących przy obróbce gniazd zaworowych
Scentfc Journls Mrtme Unversty of Szczecn Zeszyty ukowe Akdem Morsk w Szczecne 29, 7(89) pp. 63 67 29, 7(89) s. 63 67 Modelowne sł skrwn występujących przy obróbce gnzd zworowych Cuttng forces modelng
Bardziej szczegółowoOCHRONA PRZECIWPOśAROWA TABORU KOLEJOWEGO WYMAGANIA PRZECIWPOśAROWE DLA MATERIAŁÓW I KOMPONENTÓW
Ktedr Technicznego Zbezpieczeni Okrętów Lbortorium Bdń Cech PoŜrowych Mteriłów OCHRONA PRZECIWPOśAROWA TABORU KOLEJOWEGO WYMAGANIA PRZECIWPOśAROWE DLA MATERIAŁÓW I KOMPONENTÓW Metody bdń 1 pren 45545-2:
Bardziej szczegółowoKORELACJA WYZNACZNIKÓW PROFILOWEJ ANALIZY TEKSTURY (TPA) KWASOWYCH SERÓW TWAROGOWYCH Z JEGO PODSTAWOWYM SKŁADEM
Zeszyty Problemowe Postępów Nuk Rolniczych nr 582, 2015, 23 33 KORELACJA WYZNACZNIKÓW PROFILOWEJ ANALIZY TEKSTURY (TPA) KWASOWYCH SERÓW TWAROGOWYCH Z JEGO PODSTAWOWYM SKŁADEM Jcek Mzur 1, Pweł Sobczk 1,
Bardziej szczegółowoFizyka. Kurs przygotowawczy. na studia inżynierskie. mgr Kamila Haule
Fizyk Kurs przygotowwczy n studi inżynierskie mgr Kmil Hule Dzień 3 Lbortorium Pomir dlczego mierzymy? Pomir jest nieodłączną częścią nuki. Stopień znjomości rzeczy często wiąże się ze sposobem ich pomiru.
Bardziej szczegółowoWYKORZYSTANIE TECHNIKI TSDA DO OCENY JAKOŚCI ORGANOLEPTYCZNEJ NAPARÓW ROOIBOS
Przemysłw Dmowski, Pulin Szczygieł Akdemi Morsk w Gdyni WYKORZYSTANIE TECHNIKI TSDA DO OCENY JAKOŚCI ORGANOLEPTYCZNEJ NAPARÓW ROOIBOS Rooibos (Asplthus linernis) ze względu n swoje prozdrowotne włściwości
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE RÓWNANIA NASGRO DO OPISU KRZYWYCH PROPAGACYJI PĘKNIĘĆ ZMĘCZENIOWYCH
Sylwester KŁYSZ *, **, nn BIEŃ **, Pweł SZBRCKI ** ** Instytut Techniczny ojsk Lotniczych, rszw * Uniwersytet rmińsko-mzurski, Olsztyn ZSTOSONIE RÓNNI NSGRO DO OPISU KRZYYCH PROPGCYJI PĘKNIĘĆ ZMĘCZENIOYCH
Bardziej szczegółowoPORÓWNANIE WYBRANYCH RÓWNAŃ KONSTYTUTYWNYCH STOPÓW Z PAMIĘCIĄ KSZTAŁTU
ODELOWNIE INŻYNIERKIE INN 1896-771X 3,. 37-44, Gliwice 6 PORÓWNNIE WYBRNYCH RÓWNŃ KONTYTUTYWNYCH TOPÓW Z PIĘCIĄ KZTŁTU KRZYZTOF BIEREG Ktedr Wyokich Npięć i prtów Elekt., Politechnik Gdńk trezczenie. W
Bardziej szczegółowoWpływ zmiany kształtu otworów na stan naprężeń w elementach walcowych
Rys. 20. Wyniki pomirów kontrolnych odksztłceni wzdłuż drugiej tworzącej po stronie wypukłej łoptki Wnioski 1. Wykonne oliczeni wykzły, że występujące odksztłceni w czsie prcy przy ociążeniu i iegu luzem
Bardziej szczegółowoANALIZA NUMERYCZNA I BADANIA STRUKTURY PRĘTÓW AlCu4Mg WYCISKANYCH Z MAŁYM WSPÓŁCZYNNIKIEM WYDŁUŻENIA
ALUMINIUM PROCESSING Redktor odpowiedzilny: dr h. inż. WOJCIECH LIBURA, prof. nzw. JUSTYNA GRZYB GRZEGORZ KRUPNIK WOJCIECH LIBURA ARTUR RĘKAS Rudy Metle R53 2008 nr 8 UKD 669.018:669.715 35 721.5: :519.6:620.18:669-432
Bardziej szczegółowoWPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH MARCHWI
Inżynieria Rolnicza 6/06 Beata Ślaska-Grzywna Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych Akademia Rolnicza w Lublinie WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH MARCHWI Streszczenie W niniejszej
Bardziej szczegółowoMATeMAtyka 3 inf. Przedmiotowy system oceniania wraz z określeniem wymagań edukacyjnych. Zakres podstawowy i rozszerzony. Dorota Ponczek, Karolina Wej
Dorot Ponczek, Krolin Wej MATeMAtyk 3 inf Przedmiotowy system ocenini wrz z określeniem wymgń edukcyjnych Zkres podstwowy i rozszerzony Wyróżnione zostły nstępujące wymgni progrmowe: konieczne (K), podstwowe
Bardziej szczegółowoModelowanie 3 D na podstawie fotografii amatorskich
Edwrd Nowk 1, Jonn Nowk Modelownie D n podstwie fotogrfii mtorskich 1. pecyfik fotogrmetrycznego oprcowni zdjęć mtorskich wynik z fktu, że n ogół dysponujemy smymi zdjęcimi - nierzdko są to zdjęci wykonne
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE ANALIZY CZASOWO-CZĘSTOTLIWOŚCIOWEJ W DIAGNOZOWANIU LOKALNYCH USZKODZEŃ PRZEKŁADNI ZĘBATYCH
Szybkobieżne Pojzdy Gąsienicowe (14) nr 1, 2001 Andrzej WILK Henryk MADEJ Bogusłw ŁAZARZ ZASTOSOWANIE ANALIZY CZASOWO-CZĘSTOTLIWOŚCIOWEJ W DIAGNOZOWANIU LOKALNYCH USZKODZEŃ PRZEKŁADNI ZĘBATYCH Streszczenie:
Bardziej szczegółowoMateriały pomocnicze do ćwiczeń z przedmiotu: Ogrzewnictwo, wentylacja i klimatyzacja II. Klimatyzacja
Mteriły pomocnicze do ćwiczeń z przedmiotu: Orzewnictwo, wentylcj i klimtyzcj II. Klimtyzcj Rozdził 1 Podstwowe włsności powietrz jko nośnik ciepł mr inż. Anieszk Sdłowsk-Słę Mteriły pomocnicze do klimtyzcji.
Bardziej szczegółowoROLE OF CUSTOMER IN BALANCED DEVELOPMENT OF COMPANY
FOLIA UNIVERSITATIS AGRICULTURAE STETINENSIS Foli Univ. Agric. Stetin. 2007, Oeconomic 254 (47), 117 122 Jolnt KONDRATOWICZ-POZORSKA ROLA KLIENTA W ZRÓWNOWAŻONYM ROZWOJU FIRMY ROLE OF CUSTOMER IN BALANCED
Bardziej szczegółowoMXZ INVERTER SERIA. Jedna jednostka zewnętrzna może obsługiwać do 8 pomieszczeń. Ograniczenie poboru prądu. Efektywność energetyczna: klasa A
INVERTER SERIA MXZ Typoszereg MXZ gwrntuje cicy, wysokowydjny i elstyczny system, spełnijący wszystkie wymgni w zkresie klimtyzcji powietrz. 6 MXZ-2C30VA MXZ-2C40VA MXZ-2C52VA MXZ-3C54VA MXZ-3C68VA MXZ-4C71VA
Bardziej szczegółowoWŁAŚCIWOŚCI OPTYCZNE FILMÓW Z IZOLATU BIAŁEK SERWATKOWYCH Z DODATKIEM WYBRANYCH OLEJÓW ROŚLINNYCH. Sabina Galus, Justyna Kadzińska
Act Agrophysic, 2014, 21(2), 131-141 WŁAŚCIWOŚCI OPTYCZNE FILMÓW Z IZOLATU BIAŁEK SERWATKOWYCH Z DODATKIEM WYBRANYCH OLEJÓW ROŚLINNYCH Sbin Glus, Justyn Kdzińsk Ktedr Inżynierii Żywności i Orgnizcji Produkcji,
Bardziej szczegółowoPOMIAR MODUŁU SPRĘŻYSTOŚCI STALI PRZEZ POMIAR WYDŁUŻENIA DRUTU
POMIAR MODUŁU SPRĘŻYSTOŚCI STALI PRZEZ POMIAR WYDŁUŻENIA DRUTU I. Cel ćwiczeni: zpoznnie z teorią odksztłceń sprężystych cił stłych orz z prwem Hooke.Wyzncznie modułu sprężystości (modułu Young) metodą
Bardziej szczegółowoPróba określenia czynników determinujących wyniki ocen wprowadzenia euro przez mieszkańców Unii Europejskiej
Mieczysłw Kowerski Wyższ Szkoł Zrządzni I Administrcji w Zmościu Ewelin Włodrczyk Wyższ Szkoł Zrządzni I Administrcji w Zmościu Prób określeni czynników determinujących wyniki ocen wprowdzeni euro przez
Bardziej szczegółowoWPŁYW METODY SUSZENIA NA REHYDRACJĘ SELERA
Inżynieria Rolnicza 8(96)/2007 WPŁYW METODY SUSZENIA NA REHYDRACJĘ SELERA Bogdan Stępień Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Streszczenie. Wykonano badania rehydracji suszu
Bardziej szczegółowoWSTĘP CHARAKTERYSTYKA WZORNICTWA
Annls of Wrsw University of Life Sciences SGGW Forestry nd Wood Technology No 74, 2011: 199-205 (Ann. WULS-SGGW, Forestry nd Wood Technology 74, 2011 Chrkterystyk ozdobnych drewninych posdzek w Muzeum
Bardziej szczegółowoBADANIE ZALEŻNOŚCI PRZENIKALNOŚCI MAGNETYCZNEJ
ADANIE ZAEŻNOŚCI PRZENIKANOŚCI MAGNETYCZNEJ FERRIMAGNETYKÓW OD TEMPERATURY 1. Teori Włściwości mgnetyczne sstncji chrkteryzje współczynnik przeniklności mgnetycznej. Dl próżni ten współczynnik jest równy
Bardziej szczegółowoAnaliza obciążeń kratownicy obustronnie podpartej za pomocą oprogramowania ADINA-AUI 8.9 (900 węzłów)
Politechnik Łódzk Wydził Technologii Mteriłowych i Wzornictw Tekstyliów Ktedr Mteriłoznwstw Towroznwstw i Metrologii Włókienniczej Anliz obciążeń krtownicy obustronnie podprtej z pomocą oprogrmowni ADINA-AUI
Bardziej szczegółowo2. Tensometria mechaniczna
. Tensometri mechniczn Wstęp Tensometr jk wskzywłby jego nzw to urządzenie służące do pomiru nprężeń. Jk jednk widomo, nprężeni nie są wielkościmi mierzlnymi i stnowią jedynie brdzo wygodne pojęcie mechniki
Bardziej szczegółowoUkład elektrohydrauliczny do badania siłowników teleskopowych i tłokowych
TDUSZ KRT TOMSZ PRZKŁD Ukłd elektrohydruliczny do bdni siłowników teleskopowych i tłokowych Wprowdzenie Polsk Norm PN-72/M-73202 Npędy i sterowni hydruliczne. Cylindry hydruliczne. Ogólne wymgni i bdni
Bardziej szczegółowoNauka Przyroda Technologie
Nuk Przyrod Technologie ISSN 1897-7820 http://www.npt.up-poznn.net Dził: Nuki o Żywności i Żywieniu Copyright Wydwnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznniu 2010 Tom 4 Zeszyt 2 MIROSŁAWA KRZYWDZIŃSKA-BARTKOWIAK,
Bardziej szczegółowoAutor dr inż. Agnieszka Tajner-Czopek. Opiniodawca prof. dr hab. Mieczysław Pałasiński. Redaktor merytoryczny prof. dr hab.
Autor dr inż. Agnieszk Tjner-Czopek Opiniodwc prof. dr hb. Mieczysłw Płsiński Redktor merytoryczny prof. dr hb. Ewelin Dziub Oprcownie redkcyjne mgr Ann Piskor Korekt mgr Elżbiet Winirsk-Grbosz Łmnie Hlin
Bardziej szczegółowoWłasności mechaniczne stali 13CrMo4-5
Włsności mechniczne stli 13CrMo4-5 Krzysztof Rokosz, Słwomir Rzdkiewicz, Tdeusz Hryniewicz Streszczenie W prcy zprezentowno wyniki dń stli 13CrMo4-5 ze względu n włsności mechniczne. Bdny mterił jest njczęściej
Bardziej szczegółowoSzkolnictwo zawodowe a rynek pracy sektora rolno-spożywczego w województwie łódzkim
Szkolnictwo zwodowe dl sektor rolno-spożywczego w województwie łódzkim dignoz potrzeb edukcyjnych Szkolnictwo zwodowe rynek prcy sektor rolno-spożywczego w województwie łódzkim Prognozy oprcowne w rmch
Bardziej szczegółowoPakiet aplikacyjny. Specjalista ds. rozliczeń i administracji [Pomorze] ADM/2011/01
Pkiet plikcyjny Stnowisko: Nr referencyjny: Specjlist ds. rozliczeń i dministrcji [Pomorze] ADM/2011/01 Niniejszy pkiet zwier informcje, które musisz posidć zgłszjąc swoją kndydturę. Zwier on: List do
Bardziej szczegółowoPoziom wiedzy żywieniowej a wybrane aspekty sposobu żywienia kobiet w okresie ciąży
600 Probl Hig Epidemiol 2013, 94(3): 600-604 Poziom wiedzy żywieniowej wybrne spekty sposobu żywieni kobiet w okresie ciąży Nutritionl knowledge nd selected spects of the diet of pregnnt women Jonn Myszkowsk-Rycik,
Bardziej szczegółowoActa Agrophysica, 2013, 20(1), 77-89
Act Agrophysic, 2013, 20(1), 77-89 CHARAKTERYSTYKA WYBRANYCH WSKAŹNIKÓW TECHNOLOGICZNYCH ZIARNA PSZENICY ZWYCZAJNEJ Młgorzt Ksprzk, Ann Wirkijowsk Ktedr Inżynierii i Technologii Zóż, Uniwersytet Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoZMIANY WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNYCH CIASTA I PIECZYWA PSZENNEGO POD WPŁYWEM DODATKU MĄKI Z OWSA CZARNEGO
Act Agroph., 2017, 24(1), 163-172 ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNYCH CIASTA I PIECZYWA PSZENNEGO POD WPŁYWEM DODATKU MĄKI Z OWSA CZARNEGO Monik Wójcik 1, Driusz Dziki 2, Rent Różyło 1, Bet Biernck 2, Grzegorz
Bardziej szczegółowoWektor kolumnowy m wymiarowy macierz prostokątna o wymiarze n=1 Wektor wierszowy n wymiarowy macierz prostokątna o wymiarze m=1
Rchunek mcierzowy Mcierzą A nzywmy funkcję 2-zmiennych, któr prze liczb nturlnych (i,j) gdzie i = 1,2,3,4.,m; j = 1,2,3,4,n przyporządkowuje dokłdnie jeden element ij. 11 21 A = m1 12 22 m2 1n 2n mn Wymirem
Bardziej szczegółowoZMIANY WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNYCH WYBRANYCH ODMIAN GRUSZEK SPOWODOWANE PRZECHOWYWANIEM. Katarzyna Wróblewska-Barwińska, Rafał Nadulski
At Si. Pol., Tehni Agrri 12(1-2) 2013, 3-12 ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNYCH WYBRANYCH ODMIAN GRUSZEK SPOWODOWANE PRZECHOWYWANIEM Ktrzyn Wrólewsk-Brwińsk, Rfł Ndulski Uniwersytet Przyrodnizy w Lulinie
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA INFRASTRUKTURY 1) z dnia 16 grudnia 2004 r.
Typ/orgn wydjący Rozporządzenie/Minister Infrstruktury Tytuł w sprwie szczegółowych wrunków i trybu wydwni zezwoleń n przejzdy pojzdów nienormtywnych Skrócony opis pojzdy nienormtywne Dt wydni 16 grudni
Bardziej szczegółowoUszczelnienie przepływowe w maszyn przepływowych oraz sposób diagnozowania uszczelnienia przepływowego zwłaszcza w maszyn przepływowych
Uszczelnienie przepływowe w mszyn przepływowych orz sposób dignozowni uszczelnieni przepływowego zwłszcz w mszyn przepływowych Przedmiotem wynlzku jest uszczelnienie przepływowe mszyn przepływowych orz
Bardziej szczegółowoPOMIAR, JEGO OPRACOWANIE I INTERPRETACJA
POMIAR, JEGO OPRACOWANIE I INTERPRETACJA N wynik kżdego pomiru wpływ duż ilość czynników. Większość z nich jest nieidentyfikowln, sił ich oddziływni zmieni się w sposób przypdkowy. Z tego względu, chociż
Bardziej szczegółowoModelowanie i obliczenia techniczne. Metody numeryczne w modelowaniu: Różniczkowanie i całkowanie numeryczne
Modelownie i obliczeni techniczne Metody numeryczne w modelowniu: Różniczkownie i cłkownie numeryczne Pochodn unkcji Pochodn unkcji w punkcie jest deiniown jko grnic ilorzu różnicowego (jeżeli istnieje):
Bardziej szczegółowoZawór regulacyjny ZK210 z wielostopniową dyszą promieniową
Zwór regulcyjny z wielostopniową dyszą promieniową Zwór regulcyjny Opis Zwór regulcyjny służący do prcy przy wysokich ciśnienich różnicowych. Stosowny jest między innymi, w instlcjch przemysłowych i elektrownich,
Bardziej szczegółowoPrzedmiotowy system oceniania z matematyki wraz z określeniem wymagań edukacyjnych (zakres podstawowy) Klasa II TAK
I Postnowieni ogólne Przedmiotowy system ocenini z mtemtyki wrz z określeniem wymgń edukcyjnych (zkres podstwowy) Kls II TAK 1. Wrunkiem uzyskni pozytywnej oceny semestrlnej z mtemtyki jest: ) zliczenie
Bardziej szczegółowoOdzież ochronna przeznaczona dla pracowników przemysłu narażonych na działanie czynników gorących.
Odzież chroniąc przed gorącymi czynnikmi termicznymi N wielu stnowiskch prcy m/n w hutch i zkłdch metlurgicznych, podczs spwni, kcji przeciwpożrowych prcownik nrżony jest n dziłnie czynników gorących,
Bardziej szczegółowoZALEŻNOŚĆ WSPÓŁCZYNNIKA DYFUZJI WODY W KOSTKACH MARCHWI OD TEMPERATURY POWIETRZA SUSZĄCEGO
Inżynieria Rolnicza 5(13)/211 ZALEŻNOŚĆ WSPÓŁCZYNNIKA DYFUZJI WODY W KOSTKACH MARCHWI OD TEMPERATURY POWIETRZA SUSZĄCEGO Marian Szarycz, Krzysztof Lech, Klaudiusz Jałoszyński Instytut Inżynierii Rolniczej,
Bardziej szczegółowoWPŁYW ZAWARTOŚCI WILGOCI W WĘGLU NA PRZEBIEG SAMOZAGRZEWANIA THE INFLUENCE OF MOISTURE CONTENT IN COAL ON ITS SPONTANEOUS HEATING
GÓRNICTWO I GEOLOGIA 211 Tom 6 Zeszyt 3 Jnusz CYGANKIEWICZ Główny Instytut Górnictw, Ktowice WPŁYW ZAWARTOŚCI WILGOCI W WĘGLU NA PRZEBIEG SAMOZAGRZEWANIA Streszczenie. W rtykule przedstwiono wybrne wyniki
Bardziej szczegółowoWPŁYW METODY SUSZENIA NA ZDOLNOŚĆ DO REHYDRACJI SUSZONEJ PIETRUSZKI
Inżynieria Rolnicza 4(129)/2011 WPŁYW METODY SUSZENIA NA ZDOLNOŚĆ DO REHYDRACJI SUSZONEJ PIETRUSZKI Bogdan Stępień, Marta Pasławska, Bartosz Jaźwiec Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoCHEMIA MIĘDZY NAMI U S Z C Z E L K I P R O F I L E
CHEMIA MIĘDZY NAMI U S Z C Z E L K I P R O F I L E CHEMIA MIĘDZY NAMI Firm AIB to prekursor nowoczesnych rozwiązń w dziedzinie udownictw. Dziłlność rozpoczęliśmy w 1992 roku, skupijąc się n produkcji innowcyjnych
Bardziej szczegółowoUszczelnienie typ WGC
Kod strony: XC319208 Uszczelnienie typ WGC Bezciśnieniowe przyłącz do budynków - SILIKON (-55 C - +230 C) - NBR (-20 C - +90 C) Tempertur prcy: EPDM (-30 C - +100 C) Mterił EPDM, NBR, SILIKON uszczelnijący:
Bardziej szczegółowoZawartość / Content Pobranie / Uptake IT / TI. g kg -1 g kg -1 kg ha -1 kg ha -1 P S
Anett SIWIK-ZIOMEK, Jonn LEMANOWICZ Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Ktedr Biochemii, Wydził Rolnictw i Biotechnologii ul. Bernrdyńsk 6, 85-129 Bydgoszcz tel. 52 374 95 55, e-mil:
Bardziej szczegółowoKotary grodzące, siatki ochronne Kotary wewnętrzne
60 Kotry grodzące, sitki ocronne Kotry wewnętrzne Wózek prowdzący Szyn jezdn Profil 55 x mm Ukłd jezdny kotry grodzącej z przesuwem ręcznym Wózki pośrednie Łącznik szyny do dźwigr Szyn jezdn System mocowni
Bardziej szczegółowoMODELOWANIE CHARAKTERYSTYK RDZENI FERROMAGNETYCZNYCH
Krzysztof Górecki Akdemi orsk w Gdyni Klin Detk Pomorsk Wyższ Szkoł Nuk Stosownych w Gdyni ODELOWANIE CHARAKTERYSTYK RDZENI FERROAGNETYCZNYCH Artykuł dotyczy modelowni chrkterystyk rdzeni ferromgnetycznych.
Bardziej szczegółowoOdbudowa estetyczna materiałem DiaFil. Przypadki kliniczne
Opis przypdku Cse report Borgis Odudow estetyczn mteriłem DiFil. Przypdki kliniczne *Agt Zdziemorsk, Michł Fidecki, Elżiet Jodkowsk Zkłd Stomtologii Zchowwczej Wrszwskiego Uniwersytetu Medycznego Kierownik
Bardziej szczegółowoOpis i analiza metod pomiaru prędkości kątowej. Prądnice tachometryczne.
Opis i nliz metod pomiru prędkości kątowej. Prądnice tcometryczne. Prądnice tcometryczne są to młe prądnice elektryczne, któryc npięcie wyjściowe zwier informcję o prędkości obrotowej, w niektóryc przypdkc
Bardziej szczegółowoCZĘŚĆ 7 Przepisy dotyczące warunków przewozu, załadunku, rozładunku oraz manipulowania ładunkiem
CZĘŚĆ 7 Przepisy dotyczące wrunków przewozu, złdunku, rozłdunku orz mnipulowni łdunkiem DZIAŁ 7. PRZEPISY OGÓLNE 7.. W odniesieniu do trnsportu towrów niebezpiecznych wymgne jest obowiązkowe uŝycie określonego
Bardziej szczegółowoKatedra Chemii Fizycznej Uniwersytetu Łódzkiego. Energia aktywacji jodowania acetonu. opracowała dr B. Nowicka, aktualizacja D.
Ktedr Chemii Fizycznej Uniwersytetu Łódzkiego Energi ktywcji jodowni cetonu oprcowł dr B. Nowick, ktulizcj D. Wliszewski ćwiczenie nr 8 Zkres zgdnień obowiązujących do ćwiczeni 1. Cząsteczkowość i rzędowość
Bardziej szczegółowoWYZNACZANIE OGNISKOWEJ SOCZEWEK CIENKICH ZA POMOCĄ ŁAWY OPTYCZNEJ
Ćwiczenie 9 WYZNACZANIE OGNISKOWEJ SOCZEWEK CIENKICH ZA POMOCĄ ŁAWY OPTYCZNEJ 9.. Opis teoretyczny Soczewką seryczną nzywmy przezroczystą bryłę ogrniczoną dwom powierzchnimi serycznymi o promienich R i
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE BAKTERII POTENCJALNIE PROBIOTYCZNYCH DO FERMENTACJI PRZECIERU Z DYNI
ŻYWNOŚĆ. Nuk. Tehnologi. Jkość, 2010, 6 (73), 109 119 ALEKSANDRA SZYDŁOWSKA, DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA ZASTOSOWANIE BAKTERII POTENCJALNIE PROBIOTYCZNYCH DO FERMENTACJI PRZECIERU Z DYNI S t r e s z z e n
Bardziej szczegółowoDZIAŁANIE III.6 ROZWÓJ MIKRO- I MAŁYCH PRZEDSIĘBIORSTW
DZIAŁANIE III.6 ROZWÓJ MIKRO- I MAŁYCH PRZEDSIĘBIORSTW 1 Nzw progrmu opercyjnego Regionlny Progrm Opercyjny Województw Łódzkiego n lt 2007-2013. 2 Numer i nzw osi priorytetowej Oś priorytetow III: Gospodrk,
Bardziej szczegółowoPrzedmiotowy system oceniania z matematyki wraz z określeniem wymagań edukacyjnych (zakres podstawowy) Klasa II LO
I Postnowieni ogólne Przedmiotowy system ocenini z mtemtyki wrz z określeniem wymgń edukcyjnych (zkres podstwowy) Kls II LO 1. Wrunkiem uzyskni pozytywnej oceny semestrlnej z mtemtyki jest: ) zliczenie
Bardziej szczegółowoXB Płytowy, lutowany wymiennik ciepła
Opis / zstosownie XB jest płytowym, lutownym miedzią wymiennikiem ciepł przeznczonym do stosowni w ukłdch ciepłowniczych (tj. klimtyzcj, ogrzewnie, ciepł wod użytkow). Lutowne płytowe wymienniki ciepł
Bardziej szczegółowoAlgorytmy graficzne. Filtry wektorowe. Filtracja obrazów kolorowych
Algorytmy grficzne Filtry wektorowe. Filtrcj orzów kolorowych Filtrcj orzów kolorowych Metody filtrcji orzów kolorowych możn podzielić n dwie podstwowe klsy: Metody komponentowe (component-wise). Cechą
Bardziej szczegółowoWŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE PROSZKÓW NA BAZIE MIODU PSZCZELEGO OTRZYMANYCH METODĄ SUSZENIA ROZPYŁOWEGO I SUBLIMACYJNEGO
Act Agrophysic, 2012, 19(3), 563-574 WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE PROSZKÓW NA BAZIE MIODU PSZCZELEGO OTRZYMANYCH METODĄ SUSZENIA ROZPYŁOWEGO I SUBLIMACYJNEGO Aleksndr Jedlińsk, Ktrzyn Smorsk, Dorot Witrow-Rjchert
Bardziej szczegółowoAby opisać strukturę krystaliczną, konieczne jest określenie jej części składowych: sieci przestrzennej oraz bazy atomowej.
2. Struktury i pierwistki N zjęcich zjmiemy się pierwistkmi i strukturmi krystlicznymi. O ile w przypdku tych pierwszych, temt poruszny był w trkcie wykłdu, to drugie zgdnienie może wymgć krótkiego przybliżeni/przypomnieni.
Bardziej szczegółowo