Drogi czytelniku! Masz przed sobą książkę, która jest napisana specjalnie dla tych, którzy chcą spróbować swoich sił i swoich wyobraźni w zdrowym żywieniu. Nasze przepisy są wybierane tak aby były źródłem wartości odżywczych, eliminujemy tzw. puste kalorie. Proponujemy Wam proste potrawy, które przygotować może każdy, ale w lepszej bo zdrowszej odsłonie. Chcemy jednocześnie zaznaczyć, że wszystkie proponowane przepisy przygotowaliśmy samodzielnie pod czujnym okiem naszych nauczycieli i jesteśmy z siebie dumni bo wszystko jest smaczne i zdrowe. I Was też chcemy zachęcić do przygotowania własnych potraw i ograniczenia żywności typu fast food. Podczas przygotowywania ZDROWEJ ŻYWNOŚCI, należy pamiętać, by : -przygotować wcześniej naczynia, sprzęty i produkty - umyć przed przyrządzeniem RĘCE! -przestrzegać zaleceń z przepisu -uważać na siebie PAMIĘTAJ! ZAWSZE SPRAWDZAJ DATY I TERMINY WAŻNOŚĆI PRODUKTÓW!!! Autorzy: uczennice klasy 1B Oliwia Wiraszka Anita Hryciuk Julia Bęben pod opieką pani Iwony Gładysz
KSIĄŻKA ZDROWEGO ŻYWIENIA PRZEPISY
Spis treści Tytył strona 1 Wstęp... 1 2 Mus z moreli i jabłek... 4 3 Tęcza... 5 4 Mroźny koktajl bananowy... 6 5 Lody błyskawiczne... 7 6 Chleb... 8 7 Ciastka... 9 8 Pasta ziołowa... 10 9 Pizza... 11 10 Soki owocowe... 12 11 Pasta z makreli... 13 12 Pasta paprykowa... 14 13 Sałatka z krabami... 15 14 Masło czosnkowe i ziołowe... 16 15 Pasta z cieciorki... 16 16 Koktajl truskawkowo - poziomkowy... 17
MUS Z MORELI I JABŁEK SKŁADNIKI : 40 dag jabłek 40 dag moreli 6 jabłek 8 łyżek cukru 2 łyżki żelatyny SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA : Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody. Z moreli usunąć pestki, następnie gotować je 5 minut w niewielkiej ilości wody. Odcedzić i zmiksować.z jabłek usunąć ogonki, upiec w piekarniku i przetrzeć przez sito. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Morele i jabłka połączyć z pianą i żelatyną dokładnie wymieszać.mus wyłożyć do pucharków, schłodzić, udekorować cieniutkimi plasterkami moreli.
TĘCZA SKŁADNIKI : 3 banany 4 kiwi 6 połówek brzoskwini z puszki 2 gruszki 2 łyżki cukru trzcinowego 2 łyżki miodu 3 plastry ananasa 10 dag winogrona 2 mandarynki SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA : Wszystkie kiwi i 2 banany zmiksować z 1 łyżką miodu. 5 połówek brzoskwiń zmiksować z 1 łyżką cukru trzcinowego. Gruszki zmiksować z 1 bananem, pozostałym miodem i cukrem. Delikatnie przelać warstwami do wysokich szklanek. Udekorować kawałkami brzoskwiń, ananasa, cząstkami mandarynek i połówkami winogron.
MROŹNY KOKTAJL BANANOWY SKŁADNIKI : 600 ml jogurtu 6 gałek lodów waniliowych 4 banany 2 łyżki miodu SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA : Jogurt zmiksować z bananami i miodem, wstawić do lodówki na 1 godzinę. Do zimnego koktajlu dodać lody i jeszcze raz zmiksować, następnie przelać do szklanek. Koktajl należy po przygotowaniu od razu podawać.
LODY BŁYSKAWICZNE SKŁADNIKI: 50 dag mrożonych owoców 25 dag serka mascarpone 10 dag cukru pudru Kilka listków melisy SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA: Do blendera wrzucić zamrożone owoce, serek i cukier puder. Wszystko miksować na najwyższych obrotach. Tak powstałe lody nałożyć do oziębionych pucharków. Udekorować listkami melisy i natychmiast podawać.
Chleb -1 kg mąki żytniej -2 szklanki mąki razowej np. orkiszowej lub pszennej -3 łyżeczki soli ziarna: po ok. 1/2 szklanki do wyboru -płatki owsiane -sezam -siemienia lnienego -słonecznika -dyni Sposób Przygotowania: Do ciasta dodać ciepłej wody i zagnieść. Konsystencja powinna być jak ciasta drożdżowego. Pozostawić w blaszkach na ok. 10-15 godz. Piec ok. 1godz 15min w 170'. Aby skórka była błyszcząca można przed pieczeniem posmarować oliwą.
Ciastka owsiane -3/4 kostki margaryny -1/4 szklanki cukru -1/4 szklanki cukru pudru -1 jajko -niepełna szklanka mąki -0,5 łyżeczki proszku do pieczenia -1 szklanka płatków owsianych -3 łyżeczki skórki pomarańczowej -3/4 szklanki suszonej żurawiny -0,5 szklanki orzechów włoskich Sposób Przygotowania: Wszystkie składniki zagnieść, formować ciasteczka i upiec w piekarniku (temperatura 180stopni) na złoty kolor.
Pasta Ziołowa -3/4 jogurtu greckiego -twaróg -pomidory -czosnek -bazylia -sól Sposób Przygotowania: Posiekane pomidory czosnek i bazylię,wrzucamy do miseczki z jogurtem i twarogiem. Mieszamy. Doprawiamy solą według smaku.
Pizza -dużo pieczarek -dużo sera żółtego -5 papryk czerwonych pokrojonych w paseczki -1 łyżka sosu pomidorowego -oregano -bazylia -tymianek -mąka -siemię lniane -drożdże -letnia woda
Soki owocowe Jabłka 8kg Pomarańcze 4kg Banany 15szt. Gruszki 4kg Jęczmień 200g Woda 10l Sok pomarańczowy 4l Sok jabłkowy,5l Sposób przygotowania: Jabłka pomarańcze, banany obieramy z skórki i wyduszamy sok. Następnie dodajemy do tego wodę, sok pomarańczowy i jabłkowy oraz jęczmień. Wszystko razem mieszamy i wlewamy do szklanek.
Pasta z makreli Ogórki kiszone Cebula Makrela Musztarda Pieprz Szczypior Sposób przygotowania: Ogórki kiszone zetrzeć na dużych oczkach tarki i odcisnąć z nadmiar soku. Makrelę dokładnie obrać ze skóry i ości, roztaczać widelcem. Do masy dodać pokrojoną cebulę i szczypior, oraz pozostałe składniki. Wszystko dokładnie wymieszać. Smacznego
Pasta paprykowa - Twaróg 1kg - Jogurt grecki 1 opakowanie - Papryka 1szt. Sól Sposób przygotowania: Paprykę myjemy, pozbywamy się gniazda nasiennego i białych błonek. Rozgniatamy twaróg, do miski dodajemy wszystkie składniki polewamy jogurtem greckim i dokładnie mieszamy. Smacznego.
Sałatka z krabami Ogórki Papryka Koper Paluszki krabowe Jogurt grecki Sposób przygotowania: Ogórek, paprykę i koper umyć a następnie pokroić w grubą kostkę wraz z paluszkami krabowymi. Wszystko wsypać do miski, następnie polać jogurtem greckim i wymieszać. Smacznego.
MASŁO : czosnkowe i ziołowe Potrzebne składniki : ok.4 ząbków czosnku zioła np. szczypior, natka pietruszki,kolendra Masło w kostce Sposób przygotowania: Masło wkładamy do miski i rozgniatamy je. Do rozgniecionego masła dodajemy szczypior lub kolendrę. Potrzebne składniki: Pasta z cieciorki Cieciorka Serek almette Suszone pomidory Sposób przyrządzenia: Cieciorkę i pomidory wkładamy do blendera i miksujemy. Następnie dodajemy serek almette i mieszamy. Doprawiamy sól i pieprz.
Koktajl truskawkowo poziomkowy 1 szklanka poziomek 2 szklanki truskawek 1 szklanka jogurtu lub kefiru 4 łyżki miodu Listki mięty lub melisy SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA : Owoce umyć i oczyścić. Wszystkie składniki, oprócz listków mięty, włożyć do blendera i miksować 2 minuty na najwyższych obrotach. Koktajl wlać do wysokich szklanek i udekorować miętą lub melisą.