5 sposobów na witaminy w zimowej diecie Za oknem zimno, wokół wszyscy kaszlą, kichają i zarażają wirusami. W tym czasie niezwykle ważna jest zbilansowana dieta, pełna witamin i składników odżywczych. To się naprawdę opłaci! Warto nie poddawać się i mimo, że półki w warzywniaku stają się coraz uboższe, włączać do diety produkty, które dostarczą nam witamin i składników mineralnych. Co więcej, okazuje się, jest co najmniej kilka sposobów na wprowadzenie do naszego menu produktów bogatych w składniki mineralne, a przyrządzone na ich bazie posiłki wcale nie muszą być nudne! Oto pięć sposobów na witaminy w zimowej diecie: 1. Sałatki i surówki z zimowymi warzywami Choć za oknem zimno, szaro i ponuro, nie oznacza to końca sezonu na warzywa. O tej porze roku warto zaprosić do kuchni ziemniaki, kapustę białą i czerwoną, szpinak, brukselkę, brokuły czy fasole. Zamiast świeżych warzyw można użyć mrożonych lub suszonych, które podczas procesu suszenia nie tracą wszystkich swoich wartości odżywczych. Kapusta zawiera bardzo duże ilości witaminy C, dlatego sprawdzi się w postaci surówki do zimowego obiadu: Surówka z kapusty czerwonej 300 g kapusty czerwonej Sos sałatkowy koperkowo-ziołowy Knorr 3 łyżki oliwy jabłko cebula sok z cytryny łyżeczka cukru 1. Kapustę oczyść, umyj, poszatkuj i włóż do wrzątku. Gotuj, aż stanie się półmiękka.
2. Następnie odcedź i ostudź. 3. Jabłko i cebulę umyj, obierz i drobno pokrój, a następnie dodaj do kapusty. 4. Sos sałatkowy Knorr dla smaku połącz z olejem, cukrem i sokiem z cytryny. Następnie dodaj do surówki. Ponadto ziemniaki wcale nie muszą być nudne! Można je podać nie tylko jako dodatek do mięsa, ale także uczynić składnikiem sałatek, na przykład tej z wędzonym łososiem. Jeśli chcesz ją przygotować z ziemniaków ugotowanych w mundurkach, możesz pokusić się o pokrojenie ich ze skórką. Sałatka zyska dzięki temu na wyglądzie - doradza Piotr Murawski, szef kuchni Knorr. 80 g czarnych oliwek mały pęczek szczypiorku 3 łyżki oliwy z oliwek Sałatka z wędzonym łososiem i ziemniakami 200 g łososia wędzonego Sos sałatkowy paprykowo-ziołowy Knorr 5 ziemniaków czerwona cebula łyżka musztardy francuskiej 4 jajka 1. Ziemniaki w zależności od preferencji obrane lub ze skórką gotuj do momentu, kiedy będą miękkie. Po ostygnięciu pokrój w półcentymetrową kostkę. 2. Łososia pokrój w julienne, czyli cienkie paski. 3. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Oliwki pokrój w plasterki, szczypiorek posiekaj. Następnie połącz składniki. 4. Sos sałatkowy Knorr dla smaku wymieszaj z oliwą i niewielką ilością wody. Dopraw musztardą francuską.
5. Wymieszaj sałatkę z sosem. Jajka ugotuj na twardo. Ostudź je, pokrój w cząstki i podawaj jako dekorację sałatki. 2. Owoce także do obiadu Zima to sezon na cytrusy zajadamy się pomarańczami, mandarynkami, grejpfrutami. I dobrze - mają one sporo pożądanej witaminy C. Witamina C wspomaga działanie układu odpornościowego. Owoce cytrusowe sprawdzą się nie tylko w sałatce czy deserze. Pomarańcze na przykład można wykorzystać w przepisie na danie obiadowe - najlepiej pasują do mięsa drobiowego. Kurczak w pomarańczach to potrawa, którą przygotujesz błyskawicznie. Mięso kurczaka uduszone w soku cytrusów będzie delikatne i smaczniejsze - opowiada szef kuchni Knorr. W okresie jesienno-zimowym warto sięgać także po rodzime owoce. Schab ze śliwkami czy dziki drób nadziewany jabłkami to potrawy, z których słynęła kuchnia staropolska powszechnie gościły na szlacheckich stołach. Będą znakomitą częścią naszego menu podczas nadchodzącej zimy poleca Piotr Murawski, szef kuchni Knorr. Kurczak w pomarańczach 400 g piersi z kurczaka Fix Kurczak w delikatnym sosie curry Knorr 2 cebule 3 pomarańcze 10 g świeżego imbiru 10 g pistacji lub innych orzechów pęczek natki kolendry 50 ml oleju słonecznikowego
1. Mięso z kurczaka pokrój w paski, cebule pokrój w piórka, natomiast imbir obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę. Natkę kolendry posiekaj. 2. Pomarańcze obierz, odkrawając skórę dookoła. Wytnij z pomiędzy włókien filety, a z reszty wyciśnij sok. 3. Na patelni rozgrzej tłuszcz. Podsmaż kurczaka razem z cebulą i imbirem. Po kilku minutach dodaj orzechy. 4. Przygotuj Fix Knorr zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i wymieszaj z zawartością patelni, dzięki temu nadasz smak potrawie. Doprowadź do wrzenia i gotuj około 3 minut. 5. Tuż przed podaniem, dodaj pozostały sok z pomarańczy, wykrojone cząstki owocu i posiekaną natkę kolendry. 3. Ryba musi być! Ryby morskie, takie jak łosoś, to źródło niecenionych kwasów omega-3 i białka. Powinny stanowić nieodłączny element naszej diety, szczególnie teraz, przypomina Iwonna Niegowska, żywieniowiec marki Knorr. Łososia można przyrządzić z włoskim sosem bolognese, a wędzony znakomicie sprawdzi się w sałatkach i na kanapkach: Łosoś w sosie bolognese 600 g filetu z łososia Knorr Naturalnie smaczne - Spaghetti Bolognese 400 g pomidorów krojonych z puszki ząbek czosnku łyżka soku z cytryny łyżka oliwy 150 g rukoli 150 g pomidorków koktajlowych
łyżka oliwy z oliwek 1. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Posiekaj drobno czosnek. Wetrzyj w filety 1 łyżkę oliwy wymieszanej z sokiem z cytryny i czosnkiem. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem. Piecz przez 8-10 min. 2. Wymieszaj z pomidorami zawartość opakowania Knorr Naturalnie smaczne, aby nadać aromatu. Poczekaj, aż się zagotuje. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 min. 3. Podawaj rybę z sosem, z sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych polaną 1 łyżką stołową oliwy z oliwek. 4. Rozgrzewający gar Wracamy po całym dniu wypełnionym obowiązkami, przedzierając się przez deszcze i pluchy. Marzymy, by w domu czekał na nas gorący obiad. Doskonale sprawdzą się w tej roli rozgrzewające gulasze z mięsem i warzywami, takimi jak ziemniaki czy fasolka szparagowa, która jest bogata w cynk, selen i żelazo. Rozgrzewający gulasz warzywny 100 g ciecierzycy ugotowanej lub z puszki 3 opakowania kaszy gryczanej w torebce Knorr Naturalnie smaczne - Gulasz pomidory pelatti z puszki mleko kokosowe 2 łyżki curry madras papryczka chilli marchewka pokrojona w półplastry i ugotowana 2 średnie cebule
mała cukinia 100 g zielonej fasolki szparagowej 100 g różyczki kalafiora lub brokuła 400 g mrożonego zielonego groszku ząbek czosnku łyżeczka kuminu rzymskiego laska cynamonu 3 sztuki goździków 3 łyżki Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny 200 ml jogurtu naturalnego pęczek kolendry 20 g świeżego imbiru 1. W garnku na rozgrzanej Ramie podsmaż cynamon i goździki. Smaż je chwilę, następnie dodaj pokrojone w grubą kostkę cebulę, posiekany czosnek i chilli. Gdy cebula się zeszkli dodaj kmin rzymski i curry. Przyprawy smaż za zaczną przywierać do dna garnka. 2. Dodaj wtedy pomidory z puszki, mleko kokosowe oraz Knorr Naturalnie smaczne - nada on potrawie odpowiedniej konsystencji oraz poprawi smak potrawy. 3. Do powstałego sosu dodaj pozostałe warzywa: fasolkę szparagową, ciecierzyce, różyczki brokuły lub kalafiora, marchew, mrożony zielony groszek i starty imbir. Całość gotuj jeszcze około 10 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie. 4. Kaszę ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Warzywny gulasz podawaj z kaszą i jogurtem posypany obficie posiekaną natką kolendry.
5. Zimowa zupa Zupa to obowiązkowa potrawa na zimowym stole. Do jej przygotowania najlepiej wykorzystać sezonowe warzywa ziemniaki, buraki, marchew, seler, pietruszkę, dynię i pory. Taka kompozycja nie tylko rozgrzeje każdego zmarzlucha, ale też dostarczy składników mineralnych: Zupa z dyni i pora por mała dynia 2 sztuki Bulionu na włoszczyźnie Knorr zielone jabłko litr wody 200 ml mleka 4 łyżki oliwy cebula szczypiorek do dekoracji gęsta śmietana do dekoracji 1. W rondlu podgrzej oliwę i podsmaż cebulę pokrojoną w piórka. 2. Pora przetnij wzdłuż na pół, dokładnie umyj i pokrój w plastry. Dodaj do cebuli i całość dalej smaż. 3. Gdy cebula i por zrobią się rumiane, wlej litr wody, dodaj mleko oraz kostki Knorr, dla nadania zupie smaku. 4. Dynię przetnij na ćwiartki, obierz ze skóry i pozbądź się pestek. Sam miąższ pokrój w kostkę. Podobnie zrób z jabłkiem.
5. Dodaj dynię i jabłko do zupy i całość gotuj, aż warzywa zmiękną. Po tym czasie zmiksuj zupę na gładki krem. 6. Zupę wlej do miseczek. Powinna być gęsta. Na wierzchu zrób dekorację ze śmietany i szczypiorku. Podawaj np. z krakersami. Kontakt prasowy: Joanna Szałasz Katarzyna Tomczak specjalista public relations specjalista public relations e-mail: joanna.szalasz@knorr.pl e-mail: katarzyna.tomczak@knorr.pl tel.: +48 536 410 824 tel.: +48 606 151 818