Sprawozdanie z ewaluacji innowacji pedagogicznej

Transkrypt

1 Sprawozdanie z ewaluacji innowacji pedagogicznej Innowacyjne, modułowe kształcenie zawodowe w zawodach branży gastronomiczno-hotelarskiej w Zespole Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku -1-

2 Tytuł/nazwa innowacji pedagogicznej: Innowacyjne, modułowe kształcenie zawodowe w zawodach branży gastronomiczno-hotelarskiej w Zespole Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku. 1. Podstawa prawna, cele i rodzaj innowacji pedagogicznej Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej i Sportu z dnia 9 kwietnia 2002r. w sprawie warunków prowadzenia działalności innowacyjnej i eksperymentalnej przez publiczne szkoły i placówki (Dz. U. Nr 56,poz.506). Uchwała nr 1/368 z dnia r. Rady Pedagogicznej Zespołu Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku wyrażająca zgodę na prowadzenie w latach innowacji pedagogicznej pn:,, Innowacyjne, modułowe kształcenie zawodowe w zawodach branży gastronomiczno-hotelarskiej w Zespole Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku. Zgoda Warmińsko-Mazurskiego Kuratora Oświaty z dnia r o wpisaniu do Rejestru Innowacji i Eksperymentów Kuratorium Oświaty w Olsztynie pod numerem I.56/10. Cel innowacji (spodziewane efekty): Celem innowacyjnego kształcenia w zawodach: kucharz, kelner, technik hotelarstwa i cukiernik jest przygotowanie absolwenta do efektywnego wykonywania zadań zawodowych w warunkach gospodarki rynkowej. Innowacja pedagogiczna realizowana według autorskich programów nauczania zakłada taką realizację procesu kształcenia, w którym uczeń (a później absolwent) jest samodzielnym organizatorem i realizatorem zadań produkcyjnych, bezpośrednio odpowiedzialnym za jakość wykonanych prac. Innowacyjne modułowe kształcenie według autorskich programów nauczania stwarza warunki do dobrego przygotowania ogólnego uczniów, dużej operatywności, szybkiego dostosowania się do warunków pracy i zmian organizacyjnych, opanowanie wiedzy i umiejętności zawodowych oraz stałego doskonalenia zawodowego. Modułowe kształcenie według autorskich programów nauczania umożliwi już w szkole pełne przygotowanie zawodowe profesjonalnych pracowników branży gastronomiczno- -2-

3 hotelarskiej co zwiększy konkurencyjność i możliwość zatrudnienia absolwentów szkoły zarówno w kraju jak i za granicą. Rodzaj innowacji: programowo-organizacyjno-metodyczna. 2. Zakres oddziaływania innowacji pedagogicznej Innowacją pedagogiczną objęto uczniów klas pierwszych Technikum nr 4 w zawodach: kucharz 512[02], kelner 512[01], technik hotelarstwa 341[04] i Zasadniczej Szkoły Zawodowej nr 8 w zawodzie cukiernik 741[01]rozpoczynający naukę w roku szkolnym 2010/2011. Czas realizacji innowacji dla zawodu cukiernik 741[01] od r do czerwca 2013 r; dla zawodu kucharz 512[02], kelner 512[01], technik hotelarstwa 341[04] od r do r. 3. Uzasadnienie wprowadzenia innowacji pedagogicznej i oczekiwania z nią związane Punktem wyjścia do wprowadzenia innowacji było włączenie szkoły do programu "Poprawa jakości usług gastronomicznych i hotelarskich w regionie Warmii i Mazur w latach ", który jako główne swoje cele przedstawia konieczność poprawy konkurencyjności regionalnej oferty turystycznej poprzez m.in. modernizację infrastruktury programowej nauczania zawodowego, srzenie Centrów Kształcenia Ustawicznego, Praktycznego itp. Modernizacja struktury nauczania była niezbędna, aby w przyszłości posiadać dobrze wykształconą kadrę nauczycielską oraz kompetentnych pracowników pracujących w branży gastronomicznej i hotelarskiej. Szkoła w ramach wyżej wymienionego programu otrzymała wsparcie projektami: Budowa, rozbudowa i unowocześnienie bazy szkolnictwa zawodowego, gastronomiczno-hotelarskiego z uwzględnieniem dostosowania do standardów unijnych w Zespole Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku ( ) W efekcie realizacji wymienionego projektu w szkole dokonano: modernizacji 3 pracowni w budynku głównym szkoły(b), tj. urzenie pracowni: chemicznej, mikrobiologicznej, sensorycznej, -3-

4 w budynku stołówki przyszkolnego internatu (G) modernizacji kuchni i stołówki w celu przystosowania do pełnienia funkcji tzw. pracowni kuchni wstępnej i pracowni obsługi konsumenta, w budynku przyszkolnego Internatu ( F) modernizacji I pietra w celu urzenia pracowni hotelarskiej składającej się z 24 pokoi hotelowych, wybudowania nowego budynek (E) tzw. centrum gastronomiczno-hotelarskie, w którym powstały następujące pracownie: 1) Pracownia kuchnia właściwa, z pełnym ciągiem technologicznym, 2) Pracownia restauracyjna funkcjonalnie połączona z pracownią kuchnia właściwa za pomocą rozdzielni kelnerskiej i zmywalni naczyń stołowych oraz szatnia z sanitariatami i wyposażeniem, 3) Pracownia bufetowa z wyposażaniem, 4) Pracownia garmażeryjna z wyposażeniem, 5) Pracownia cukiernicza z wyposażeniem, 6) Pracownia czekolady z wyposażeniem, 7) Pracownia komunikacji zawodowej z wyposażeniem, 8) Pracownia lansowania z wyposażeniem, 9) Pracownia przyjęć gości z wyposażeniem, 10) Pracownia technologii stosowanej, 11) Pracownia techniki biurowej i komputerowej z wyposażeniem, 12) Pracownia do nauki zawodu hotelarskiego standardowo wyposażona z zapleczem sanitarnym. W miejscu nie spełniającej standardów małej sali gimnastycznej powstał dwukondygnacyjny budynek. (na parterze budynku znajduje się sala dydaktyczna i zaplecze sanitarne auli wielofunkcyjnej, natomiast na I kondygnacji powstanie czytelnia wraz z biblioteką). Wybudowany został również nowy budynek D tzw. aula wielofunkcyjna z przeznaczeniem pełnienia funkcji: dydaktycznej (wykłady, konferencje, prelekcje), wystawienniczej (konkursy z dziedziny gastronomii), artystyczne, uroczystości okolicznościowe) oraz sportowej. -4- widowiskowej (występy

5 Powyższe pracownie kształcenia zawodowego zostały wyposażone w najnowocześniejszy sprzęt i urządzenia do nauki zawodów gastronomiczno hotelarskich. zawodowe realizowane jest w rzeczywistych warunkach, tj. w w/w specjalistycznych pracowniach, które uwzględniają podział uczniów na grupy 814 osobowe.,,model kształcenia w branży gastronomiczno-hotelarskiej połączony z systemem walidacji kwalifikacji i kompetencji formalnych, realizowany w ramach działania 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki ( ) Potrzeba realizacji projektu została zdiagnozowana i potwierdzona (protokołami) w trakcie spotkań i konsultacji (z dnia r., r., r., r., r.) z przedstawicielami szkół gastr.-hotel. z Olsztyna, Elbląga, Szczytna i Ełku, w tym z kadrą zarządzającą, przedstawicielami przedsiębiorców, władzami samorządu województwa i powiatów, stanowiących ograny założycielskie ww. szkół. Podczas spotkań, które stanowiły forum wymiany informacji i doświadczeń wspólnie wyciągnięto wnioski dotyczące m.in.: analizy regionalnego rynku pracy w sektorze gastronomii i hotelarstwa w odniesieniu do unijnego rynku pracy, diagnozy zapotrzebowania pracodawców, bieżącego monitorowania stanu zatrudnienia na rynku pracy ze szczególnym uwzględnieniem absolwentów szkół uczestniczących w programie poprawy jakości usług, upowszechniania informacji o rynku pracy, badania zmian w sferze zatrudnienia i zapotrzebowania na kwalifikacje na rynku pracy oraz ofert edukacyjnych, rzenie powiązań pomiędzy sektorem edukacyjnym, turystycznym i rynku pracy, współpracy z instytucjami rynku pracy, sektorem edukacji i przedsiębiorcami, -5-

6 srzenia systemu edukacji dostosowanego do potrzeb rynku pracy, w tym powiązanie systemu kształcenia ustawicznego ze zmieniającymi się potrzebami rynku pracy, srzenie systemu edukacji zawodowej na poziomie średnim, policealnym, pomaturalnym i wyższym dostosowanego do potrzeb regionalnego i europejskiego rynku pracy, zorganizowanie sieci szkół średnich zawodowych uwzględniających potrzeby rynku pracy Unii Europejskiej, konieczności przeszkolenia kadry pedagogicznej, w tym ze względu na brak doświadczeń krajowych potrzebę zagranicznych szkoleń i wyjazdów studyjnych, celem adaptacji doświadczeń, zdobycie praktycznych umiejętności w zakresie kształcenia modułowego w branży gastr.-hotel. Efekt powyższego projektu to: zmiana organizacji pracy szkoły i sposobu kształcenia polegająca na kształceniu według autorskich modułowych programów nauczania, opracowanych przez zespoły międzyszkolne nauczycieli (Zespół Szkół nr 2 w Szczytnie, Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie, Zespół Szkół Gospodarczych w Elblągu, Zespół Szkół nr 6 w Ełk) po wcześniejszym odbyciu szkoleń z zakresu sposobu opracowywania programów autorskich, pakietów edukacyjnych i metodyki prowadzenia zajęć w systemie modułowym oraz wizyt studyjnych w partnerskich szkołach Francji, Danii i Włoch. -6-

7 4. Charakterystyka innowacji pedagogicznej. Obszar tematyczny innowacji to pełna realizacja podstaw programowych kształcenia zawodowego w zawodach na poziomie technika: kucharz, kelner, technik hotelarstwa oraz zasadniczej szkoły zawodowej cukiernik. Celem innowacyjnego kształcenia w zawodach: kucharz, kelner, technik hotelarstwa i cukiernik było przygotowanie absolwenta do efektywnego wykonywania zadań zawodowych w warunkach gospodarki rynkowej. Innowacja pedagogiczna realizowana według autorskich programów nauczania zakładała taką realizację procesu kształcenia, w którym uczeń (a później absolwent) jest samodzielnym organizatorem i realizatorem zadań produkcyjnych, bezpośrednio odpowiedzialnym za jakość wykonanych prac. Innowacyjne modułowe kształcenie według autorskich programów nauczania stwarza warunki do dobrego przygotowania ogólnego uczniów, dużej operatywności, szybkiego dostosowania się do warunków pracy i zmian organizacyjnych, opanowanie wiedzy i umiejętności zawodowych oraz stałego doskonalenia zawodowego. Modułowe kształcenie według autorskich programów nauczania zakłada już w szkole pełne przygotowanie zawodowe profesjonalnych pracowników branży gastronomiczno- hotelarskiej, co zwiększy konkurencyjność i możliwość zatrudnienia absolwentów szkoły zarówno w kraju jak i za granicą. zawodowe prowadzili nauczyciele kształcenia zawodowego - autorzy programów modułowych i pakietów edukacyjnych, którzy posiadają wysokie kwalifikacje zawodowe i metodyczne, odbyli szkolenie (potwierdzone certyfikatem) w zakresie realizacji procesu dydaktycznego w konwencji modułowej. Pakiety edukacyjne stanowiły jeden z podstawowych środków dydaktycznych wykorzystywanych podczas realizacji innowacji pedagogicznej. Realizacja innowacyjnego kształcenia zawodowego odbywała się z wykorzystaniem nowoczesnych warunków techniczno-dydaktycznych, zrealizowanych w ramach Programu,,Budowa, rozbudowa i unowocześnianie bazy szkolnictwa zawodowego, gastronomicznohotelarskiego z uwzględnieniem dostosowania do standardów unijnych w Zespole Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku. -7-

8 pracownia restauracyjna pracownia hotelarska pracownia kuchnia właściwa pracownia cukiernicza w oparciu o programy modułowe integrowało wiedzę teoretyczną z umiejętnościami praktycznymi poprzez wyznaczanie zadań zawodowych uczniom w czasie realizacji wymagań podstaw programowych i standardów egzaminacyjnych w zaplanowanych jednostkach modułowych zgodnie z mapami modułów poszczególnych zawodów. Stosowano takie metody pracy z uczniem, w których dominował proces uczenia się nad procesem nauczania. Największe znaczenie miało kształtowanie umiejętności praktycznych i intelektualnych, uczeń zdobywał kompetencje zawodowe niezbędne do wykonywania określonych zadań zawodowych. Zastosowane metody pracy z uczniem (ćwiczenia praktyczne, pokazy, projekty) aktywizowały uczniów do pracy i przygotowały do planowania działań zawodowych. Zajęcia modułowe odbywały się w blokach kilkugodzinnych w specjalistycznych pracowniach kształcenia zawodowego odzwierciedlających rzeczywiste warunki w zakładach pracy. Opracowany i wdrożony wewnątrzszkolny system oceniania modułowego, w którym każdej z jednostek modułowych w obrębie modułu przypisywana jest waga będąca -8-

9 współczynnikiem ilości godzin jednostki modułowej dzielonym przez całkowitą liczbę godzin przeznaczonych na moduł, a ocena z modułu jest średnią ważoną wystawionych ocen z poszczególnych jednostek modułowych i ich wag sprzyja mobilizacji uczniów do systematycznej pracy i samooceny. W stosowanym systemie oceniania jednostek modułowych na ocenę końcową jednostki modułowej decydujący wpływ ma test praktyczny w postaci próby pracy uwzględniający wiedzę i umiejętności określone podstawą programową i standardami wymagań egzaminacyjnych określonego zawodu. Stosowane formy oceny aktywności ucznia: sprawdzian pisemny lub praktyczny (próba pracy) obejmujący materiał jednostki modułowej, zadania praktyczne, kartkówki obejmujące materiał: realizacja jednostki modułowej w wymiarze 1godz/tyg.-z 2 ostatnich lekcji, w przypadku zajęć blokowych jednostki modułowej (powyżej 2 lekcji)- z ostatniego bloku. odpowiedzi ustne, aktywność na lekcji, udział w konkursach i olimpiadach, W ramach innowacji srzono przestrzeń wymiany doświadczeń i rozwiązań pomiędzy szkołami w postaci cyklicznych spotkań moderowanych przez określonych ekspertów, międzyszkolne rozmowy telefoniczne i spotkania podczas wizyt studyjnych. Na bieżąco podczas realizacji zajęć modułowych następowała wymiana informacji i doświadczeń na temat realizowanych zajęć blokowych. Celem utrzymania, jak najwyższych standardów wprowadzanej innowacji, zgodnych z Europejskimi Ramami Kwalifikacji oraz możliwości odniesienia wprowadzanych zmian do najlepszych europejskich praktyk, odbywały się cykliczne wizyty studyjne kadry pedagogicznej w szkołach Partnerów Zagranicznych. Wiedzę, którą z sobą przywieźliśmy wykorzystaliśmy w czasie projektowania zajęć nauczania modułowego i rozwijania pasji zawodowych naszych uczniów. Zaadaptowaliśmy od partnerów zagranicznych niektóre dobre praktyki, wynikające z solidnie wypracowanych wzorców, zaczerpniętych z długoletniej praktyki kształcenia zawodowego. W nauczaniu modułowym partnerów zagranicznych ogromną rolę odgrywa dziedzic kulturowe i kulinarne. Szkoły te są głęboko zakorzenione w tradycję swojego terytorium, czego -9-

10 dowodem jest bardzo duża liczba absolwentów zdobywających zatrudnienie w regionie. Za tym przykładem nasi uczniowie zawodu kucharz podczas realizacji odrębnej jednostki modułowej uczą się przygotowywać wyłącznie specjały regionu Warmii i Mazur bazując tylko na regionalnych surowcach. Zorganizowaliśmy też międzyszkolny wojewódzki konkurs kulinarny o tematyce regionalnej np. Gotuj z pasją Ryby z Krainy Wielkich Jezior oraz rokrocznie uczestniczymy w konkursie Smaki Warmii, Mazur i Powiśla na stołach Europy, zdobywając czołowe miejsca. Nadrzędnym celem kształcenia zawodowego jest wyposażenie ucznia w odpowiednią wiedzę i umiejętności niezbędne do wykonywania zadań charakterystycznych dla zawodu. Program nauczania dla poszczególnych zawodów został tak skonstruowany, aby treści kształcenia, zestawy ćwiczeń praktycznych oraz dobór metod nauczania wykształciły i utrwaliły u przyszłych pracowników wzorce zachowań typowe do funkcjonowania na rynku pracy. W osiągnięciu tych zamierzeń pomogła właściwa organizacja zajęć, specjalistyczna baza dydaktyczna, zastosowanie aktywizujących metod nauczania a także motywujący sposób oceniania ucznia. O nabywaniu przez uczniów wiadomości i umiejętności określonych w programie nauczania świadczą realizowane plany nauczania w odniesieniu do celów szczegółowych, oceny cząstkowe z jednostek modułowych, prace kontrolne, sprawdziany, oceny z modułów, a także egzaminy potwierdzające kwalifikacje zawodowe wewnętrzne i zewnętrzne. Efekty wdrożenia innowacji pedagogicznej: 1. opracowanie, wdrożenie i ewaluacja autorskich modułowych programów kształcenia zawodowego oraz pakietów edukacyjnych. 2. Zmiana organizacji zajęć z kształcenia go na modułowe (integracja teorii z praktyką, usystematyzowana realizacja podstawy programowej odzwierciedlona mapą modułów, podział na grupy ćwiczeniowe, indywidualne stanowiska pracy- specjalistyczne pracownie wraz z wyposażeniem, zajęcia blokowe, zapewnienie przez szkołę niezbędnych surowców do realizacji zajęć zawodowych ) 3. Ujęcie w programach nauczania treści wykraczających poza podstawę programową, uwzględniających uwarunkowania i potrzeby lokalnego rynku pracy i rynku pracy w UE. -10-

11 4. Bieżąca wymiana doświadczeń z nauczycielami szkół partnerskich w zakresie realizacji treści programowych i osiągania efektów kształcenia. 5. Pozytywna opinia pracodawców dotycząca umiejętności zawodowych uczniów odbywających praktyki zawodowe, staże, konkursy kulinarne, zatrudnionych absolwentów. 6. Zaangażowanie nauczycieli w doskonalenie własnego warsztatu pracy poprzez aktywne uczestnic w różnych formach doskonalenia (szkolenia z mistrzami sztuki kulinarnej, staże w renomowanych przedsiębiorstwach gastronomicznych). 7. Wzrost liczby uczniów rozwijających swoje pasje kulinarne poprzez aktywne uczestnic w zajęciach pozalekcyjnych, konkursach zawodowych, organizacji imprez okolicznościowych. 8. Wzrost atrakcyjności szkoły w oczach potencjalnych klientów (uczniów, rodziców, społeczności lokalnej) Bardzo ważnym wskaźnikiem efektów realizowanej innowacji są wyniki egzaminów zewnętrznych potwierdzających kwalifikacje zawodowe. Kelner (zdawalność w%) 2012 r r r. Kraj Wojewódz Szkoł Kraj Wojewódz Szko Kraj Wojewódz a ła 84 82, ,3 54, , r. Kształc enie moduło we Szkoła 70 Technik hotelarstwa (zdawalność w%) 2012 r r r. Kraj Wojewódz Szko Kraj Wojewódz Szko Kraj Wojewódz ła ła 59,0 64, , , 73, r. Kształc enie moduło we Szkoła 68,4

12 Kucharz (zdawalność w%) 2012 r r. Kraj Wojewódz 69,4 Kraj Wojewódz 57 77,4 72, r. Kraj Wojewódz 62,7 68, r. Kształc enie moduło we Szkoła 83,3 Cukiernik (zdawalność w%) 2012 r. Kraj Województw o 78,3 61, r. Kraj r r. Kształce modułowe nie moduło we Wojewódz Szkoła Kraj Wojewódz Szko ła 79,4 90,91 74,7 82,6 93,3 Innowacja pedagogiczna zakładała nabycie przez uczniów w trakcie cyklu kształcenia praktycznych umiejętności zawodowych. W zawodzie cukiernik formuła egzaminu zewnętrznego sprawdza praktyczne umiejętności ucznia potwierdzając bardzo dobre przygotowanie absolwentów do wykonywania zadań zawodowych. W zawodach na poziomie technikum objętych innowacją (kucharz, kelner, technik hotelarstwa) etap praktyczny egzaminu polegający na teoretycznym opracowaniu projektu określonych prac nie w pełni odzwierciedla rzeczywiste umiejętności praktyczne jakie z pewnością nabyli nasi uczniowie (absolwentów). 5. Ewaluacja innowacji pedagogicznej Badania efektywności realizacji innowacji prowadzone były poprzez wewnętrzny nadzór pedagogiczny organizowany przez dyrektora szkoły oraz podmiot zewnętrzny tj. powołany zespół pracowników naukowych Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Badania wewnętrzne dotyczyły: wyników klasyfikacyjnych, wyników egzaminów zewnętrznych, -12-

13 realizacji programu modułowego (liczba godzin poszczególnych jednostek modułowych i kolejność ich realizacji), wykorzystania bazy dydaktycznej kształcenia zawodowego, stopnia osiągnięcia zakładanych efektów kształcenia podczas realizacji zajęć edukacyjnych, losów absolwentów, opinii pracodawców stosunku do absolwentów i uczniów odbywających praktyki zawodowe, sukcesów uczniów. Badania zewnętrzne prowadzone były wśród uczniów, nauczycieli kształcenia zawodowego i kadry zarządzającej. Ewaluacja prowadzona była głównie metodą sondażu diagnostycznego, techniką jednej grupy (ankieta, wywiad, obserwacja) za pomocą narzędzi: kwestionariusza ankiety, wywiadu, arkusza obserwacji oraz analizy dokumentacji przebiegu nauczania. Najistotniejsze wnioski i wyniki ewaluacji wewnętrznej i zewnętrznej innowacji: 1. Sprzyjający rozwojowi ucznia model kształcenia zawodowego. Oceny cząstkowe i klasyfikacyjne (dobre, bardzo dobre) uzyskiwane były dwukrotnie częściej z modułów kształcenia zawodowego niż z przedmiotów kształcenia ogólnego, 2. Bardzo dobra zdawalność egzaminu zawodowego w zawodach: cukiernik 2013r 90,91% (wyższa od średniej wojewódzkiej-79,4%, krajowej-77%) kucharz 2014r- 83,3% (wyższa od średniej wojewódzkiej 68,6%, krajowej 62,77 %). 3. Bardzo wysoka ocena przez pracodawców umiejętności zawodowych uczniów (ponad 90% ocen bardzo dobrych i celujących z odbytych praktyk zawodowych w zakładach gastronomiczno-hotelarskich) 4. Wyposażenie pracowni kształcenia zawodowego i nabyta podczas zajęć umiejętność posługiwania się profesjonalnym sprzętem gastronomiczno- hotelarskim spełnia oczekiwania pracodawców w zakresie przygotowania zawodowego uczniów. 5. Realizacja programów nauczania według opracowanych map modułów pozwoliła w pełni osiągnąć wymagania podstawy programowej. W trakcie realizacji -13-

14 dokonano niewielkich korekt polegających na przesunięciu ilości godzin jednostek modułowych w ramach określonego modułu w programie cukiernika i technika hotelarstwa. 6. Realizacja godzin kształcenia zawodowego w kilkugodzinnych blokach, realizowana w specjalistycznych pracowniach wpłynęła na zdecydowanie większe zaangażowanie młodzieży w doskonalenie własnych umiejętności praktycznych, skutkujące inicjowaniem przez nich rożnego rodzaju przedsięwzięć np.: Konkursów: kulinarne, cukiernicze, kelnerskie, wiedzy hotelarskiej, warsztatów umiejętności zawodowych, akcji charytatywnych, wycieczek edukacyjnych spotkań z mistrzami sztuki kulinarnej. 7. Dotychczasowe dane dotyczące losów absolwentów zrealizowanej innowacji świadczą o tym, iż przy trudnym rynku pracy ponad 50% absolwentów znalazło miejsce pracy w wyuczonym zawodzie (cukiernik-54,5%), 8. Wszystkie kategorie działań nauczycieli, w tym przygotowanie i organizacja przekazywanych treści na lekcjach, relacje interpersonalne pomiędzy uczniami i nauczycielami, umiejętności dydaktyczno wychowawcze zostały ocenione przez uczniów przeciętnie, wysoko lub bardzo wysoko, co świadczy o wysokich kwalifikacjach i kompetencjach zawodowych nauczycieli, (źródło raport UW-M w Olsztynie) 9. Na uwagę zasługuje fakt, że większość młodzieży (63%-raport UW-M w Olsztynie) czuje się dobrze przygotowana do egzaminu i przyszłej pracy zawodowej, 10. Uzyskane wyniki badań dotyczące zalet kształcenia modułowego korespondują z jego głównymi założeniami, na które zwraca młodzież, tzn. nastawienie na pracę w małych grupach, zajęcia praktyczne w specjalistycznych pracowniach i profesjonalną wykwalifikowaną kadrę. (źródło raport UW-M w Olsztynie) Podsumowując stwierdzamy, że doskonała baza dydaktyczna szkoły, atrakcyjna obudowa programów modułowych (pakiety edukacyjne), ciągle doskonalący się nauczyciele, możliwość rozwijania pasji kulinarnych uczniów, liczne przedsięwzięcia -14-

15 gastronomiczne, udział w olimpiadach i konkursach zawodowych wpłynęły pozytywnie na realizację i osiągnięcie zakładanych efektów innowacji pedagogicznej. -15-

16 6. Dodatkowe źródła informacji o innowacji pedagogicznej Strona internetowa szkoły: Projekt,,Model kształcenia w branży gastronomiczno-hotelarskiej połączony z systemem walidacji kwalifikacji i kompetencji formalnych : Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie. Dodatkowych informacji o innowacji pedagogicznej : Artur Bońkowski-Dyrektor Zespołu Szkół nr 6 im. M. Rataja w Ełk, tel. (87)