SIATKA GODZIN KURSU. Liczba godzin. Blok tematyczny. Wykłady. Ćwiczenia. Regulacje prawne z zakresu BHP. Wymogi rynku pracy w zawodzie pomoc kuchenna.

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "SIATKA GODZIN KURSU. Liczba godzin. Blok tematyczny. Wykłady. Ćwiczenia. Regulacje prawne z zakresu BHP. Wymogi rynku pracy w zawodzie pomoc kuchenna."

Transkrypt

1 SIATKA GODZIN KURSU Lp. Blok tematyczny Liczba godzin Wykłady Ćwiczenia 1 Regulacje prawne z zakresu BHP. 8 Wymogi rynku pracy w zawodzie pomoc kuchenna. 5 0 Zasady dekorowania stołów. 1 4 Obsługa kas fiskalnych Praktyczna nauka technologii obróbki żywności. Ogółem

2 Lp. 1 4 MATERIAŁ NAUCZANIA ORAZ TREŚCI TEMATYCZNE KURSU POMOC KUCHENNA Z OBSŁUGĄ KASY FISKALNEJ MODUŁ POMOC KUCHENNA TEMAT REGULACJE PRAWNE Z ZAKRESU BHP. Regulacje prawne z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy z uwzględnieniem przepisów związanych z wykonywaną pracą. Zagrożenia czynnikami występującymi w procesach pracy oraz zasady i metody likwidacji lub ograniczenia tych czynników. Zasady postępowania w razie wypadku podczas pracy i w sytuacjach zagrożeń, zasady udzielania pierwszej pomocy. Okoliczności i przyczyny charakterystycznych dla pomocy kuchennej wypadków przy pracy oraz związana z tym profilaktyka. Liczba godzin Wyk Ćw. WYMOGI RYNKU PRACY W ZAWODZIE POMOC KUCHENNA. 5 Jednostka w świecie zmian. 1 6 Integracja grupy. Kreatywny sposób przedstawienia siebie. 1 7 To Ty decydujesz nasze wybory w życiu zawodowym Jak i gdzie szukać pracy w zawodzie pomoc kuchenna? Poznajemy różne zawody pokrewne i oferty pracy Zakres obowiązków z zawodzie pomoc kuchenna Jak być asertywnym? 1 Moje wartości życia. 1 Profil zainteresowań. 14 Mowa ciała konflikty w miejscu pracy i ich unikanie bądź konstruktywne rozwiązywanie Moje mocne strony Poznajemy obszary, w których czujemy się lepiej, a w których gorzej Jak napisać list motywacyjny? 18 Jak napisać życiorys? 19 Przebieg rozmowy kwalifikacyjnej do pracy w kuchni. ZASADY DEKOROWANIA STOŁÓW 0 Typowe miejsca dekoracji stołów. 1 1 Rodzaje dekoracji stołu (uroczystości okolicznościowe, według pór roku). Dekoracja stołów akcesoria do nakrywania. 1 Rodzaje serwetek. 1 4 Technika składania serwetek. 4

3 5 Nakrywanie do stołu podstawowe. 1 6 Nakrywanie do stołu podstawowe. 1 7 Nakrywanie do stołu rozszerzone. 1 8 Stosowanie szkła do nakrywania stołów. 1 9 Nakrywanie i dekorowanie stołu. 1 0 ZASADY HIGIENY Przygotowywanie roztworów dezynfekujących. Mycie nimi podłóg i mebli kuchennych. 1 Technika dezynfekowania rąk. 1 Technika dezynfekowania sprzętu kuchennego z wykonaniem. Utrzymywanie czystości naczyń (garnków, patelni, brytfann). 4 Utrzymywanie czystości narzędzi (łyżki, widelce, noże, chochle, tłuczki itp.). 5 Utrzymywanie czystości zmechanizowanego sprzętu gospodarstwa domowego i mebli. 6 Utrzymywanie czystości pomieszczeń kuchennych i zaplecza gastronomicznego. OBSŁUGA MASZYN I URZĄDZEŃ 7 Obsługa krajalnicy. 1 8 Krojenie pieczywa, wędlin. 9 Obsługa maszynki do mielenia Mielenie mięsa. 41 Obsługa robota kuchennego i blendera. 1 4 Miksowanie jarzyn. PRZYGOTOWYWANIE PÓŁPRODUKTÓW 4 Mycie i obieranie warzyw. 44 Krojenie ziemniaków na frytki. 45 Tarcie ziemniaków na placki. 46 Krojenie warzyw do zupy. 47 Krojenie ugotowanych warzyw do sałatek. 48 Szatkowanie warzyw do surówek. 49 Porcjowanie mięsa. 50 Porcjowanie ryb. GOTOWANIE, SMAŻENIE 51 Gotowanie i odcedzanie makaronu. 5 Gotowanie warzyw do sałatek oraz ziemniaków (odcedzenie, krojenie, rozdrabnianie). 5 Panierowanie mięs. 54 Smażenie kotletów. 55 Obsmażanie mięs. 56 Smażenie naleśników. 57 Smażenie placków ziemniaczanych.

4 PRZYGOTOWYWANIE POTRAW ZGODNIE Z WYTYCZNYMI SZEFA KUCHNI 58 Uczestniczenie w planowaniu jadłospisów codziennych i okolicznościowych Potrawy z jaj: jaja gotowane, smażone, faszerowane, omlety, kotleciki z jaj Zupy: czyste, kremowe, zagęszczane Porcjowanie i podawanie zup. 4 6 Sosy ciepłe i zimne technika sporządzania. 4 6 Ciasta techniki sporządzania ciast: biszkoptowych, drożdżowych, kruchych, francuskich. 64 Desery Pierogi sporządzanie ciasta, napełnianie farszem, gotowanie Kołduny i uszka wykonanie Dobór ilości surowców na poszczególne rodzaje ciast ziemniaczanych. 68 Kluski śląskie wykonanie, gotowanie. 69 Kopytka wykonanie, gotowanie. 70 Knedle z nadzieniem i bez nadzienia wykonanie, gotowanie Placki ziemniaczane wykonanie. 7 Potrawy grilowane mięso, ryby, warzywa technika wykonania. 4 7 Techniki sporządzania gorących przekąsek Techniki sporządzania zimnych przekąsek Sporządzanie różnych typów kanapek. 4 PRZESTRZEGANIE WŁAŚCIWYCH ZASAD PRACY W KUCHNI 76 Pomoc w porcjowaniu i wydawaniu posiłków. 77 Przestrzeganie zasad technologii i estetyki wykonania. 78 Dbanie o najwyższą jakość i smak posiłków. Przyprawianie Oszczędne gospodarowanie produktami spożywczymi i sprzętem. 80 Przestrzeganie właściwego podziału pracy w kuchni i utrzymywanie porządku na stanowisku pracy. RAZEM: 00 5

5 MODUŁ OBSŁUGA KASY FISKALNEJ Lp. TEMAT Liczba godzin Wyk Ćw. 1 Ustawa o VAT. Obowiązek instalowania kas rejestrujących. Rozporządzenie Ministra Finansów o kryteriach technicznych i serwisowych. Rozporządzenie Ministra o kasach z dnia Obowiązki podatnika. 4 Rodzaje urządzeń fiskalnych. Kryteria doboru do placówki. 5 Urządzenia peryferyjne. Sprzedaż z wydrukiem kodów. 6 Budowa kasy. Drukarka paragonowa, wyświetlacz. 7 Operacje sprzedaży. Anulowanie sprzedaży. 8 Rabaty, wyliczanie reszty, inna forma płatności. 4 9 Programowanie kasy, jednostki grup asortymentowych Opakowania zwrotne, wpłata I wypłata gotówki. 11 Raport fiskalny. Dobowy raport fiskalny. 1 Operacje niefiskalne. Raporty statystyczne. 1 Operacje zmianowe, rozliczanie kasjera. RAZEM: 40

Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-07:45

Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-07:45 Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 29.11.2017 07:00-07:45

Bardziej szczegółowo

1. Harmonogram. Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) Godziny realizacji zajęć od-do.

1. Harmonogram. Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) Godziny realizacji zajęć od-do. Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do 05.05.2017 13:00-13:45 Temat zajęć Zasady działania i funkcjonowania placówek gastronomicznych podział placówek gastronomicznych

Bardziej szczegółowo

Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-12:45

Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-12:45 Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 26.10.2017 12:00-12:45

Bardziej szczegółowo

1. Harmonogram. Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) Godziny realizacji zajęć od-do.

1. Harmonogram. Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) Godziny realizacji zajęć od-do. Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do 05.05.2017 13:00-13:45 Temat zajęć Zasady działania i funkcjonowania placówek gastronomicznych podział placówek gastronomicznych

Bardziej szczegółowo

Zasady prawidłowego żywienia.

Zasady prawidłowego żywienia. Program kursu Kucharz małej gastronomii I Edycja Część stacjonarna Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 11 Dzień 1 piątek (19.11.2010r.) 16:30 17:15 Zasady

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Powtórzenie wiadomości z klasy I 2-3 Przyprawy roślinne

Bardziej szczegółowo

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII Załącznik nr 3 PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII SYMBOL CYFROWY 512[05] I. OPIS ZAWODU 1. W wyniku kształcenia w zawodzie absolwent powinien umieć: 1) stosować zasady

Bardziej szczegółowo

1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem

1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Procesy technologiczne w produkcji potraw. Cele i zadania przedmiotu

Bardziej szczegółowo

Konspekt. Metody kształcenia: Mini wykład problemowy z dyskusją. Pokaz. Ćwiczenia praktyczne.

Konspekt. Metody kształcenia: Mini wykład problemowy z dyskusją. Pokaz. Ćwiczenia praktyczne. Konspekt Przedmiot: praktyczna nauka zawodu-kucharz małej gastronomii Klasa: I a zawodowa Data: Prowadząca: Janina Niebudek Moduł: Zboża i przetwory zbożowe Temat: Ciasta zarabiane na stolnicy. Podział

Bardziej szczegółowo

Zasady prawidłowego żywienia.

Zasady prawidłowego żywienia. Program kursu Kucharz małej gastronomii V Edycja Część stacjonarna Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 11 Dzień 1 piątek (18.11.2011r.) 16:30 17:15 Zasady

Bardziej szczegółowo

PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO

PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO DLA KWALIFIKACJI: T.6. SPORZĄDZANIE POTRAW I NAPOJÓW W OBRĘBIE ZAWODU: KUCHARZ 512001 WBG DGG Przedmiot nauczania Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa Działalność

Bardziej szczegółowo

Gastronomia hotelowa

Gastronomia hotelowa Technik hotelarstwa 1 Marek Halama Gastronomia hotelowa Skrypt do nauki zawodu Technik hotelarstwa 2 Gastronomia hotelowa Skrypt został opracowany zgodnie z obowiązującą od dnia 1 września 2012 r. podstawą

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2 TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2 Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Procesy technologiczne w produkcji potraw. Cele i

Bardziej szczegółowo

PRZYKŁADOWE ZADANIE EGZAMINACYJNE DLA ZAWODU KUCHARZ NA POZIOMIE TECHNIKUM 512[02]

PRZYKŁADOWE ZADANIE EGZAMINACYJNE DLA ZAWODU KUCHARZ NA POZIOMIE TECHNIKUM 512[02] PRZYKŁADOWE ZADANIE EGZAMINACYJNE DLA ZAWODU KUCHARZ NA POZIOMIE TECHNIKUM 512[02] Restauracja Jan III Sobieski przyjęła zamówienie na wykonanie zestawów obiadowych dla grupy młodzieży klasy 4K, która

Bardziej szczegółowo

REKLAMA DZIECIOM - KOLEJNA DOTACAJA DLA DZIECI W STEMPLEWIE

REKLAMA DZIECIOM - KOLEJNA DOTACAJA DLA DZIECI W STEMPLEWIE REKLAMA DZIECIOM - KOLEJNA DOTACAJA DLA DZIECI W STEMPLEWIE W marcu 2013r. Stowarzyszenie Mamy Wielkie Serca otrzymało pozytywną odpowiedź na złożony wniosek o dotacje w ramach akcji REKLAMA DZIECIOM.

Bardziej szczegółowo

pracy. WBG.0 Ochrona przeciwpożarowa w zakładzie 5 gastronomicznym. WBG.0 Elementy prawa pracy związane z bezpieczeństwem

pracy. WBG.0 Ochrona przeciwpożarowa w zakładzie 5 gastronomicznym. WBG.0 Elementy prawa pracy związane z bezpieczeństwem PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO DLA KWALIFIKACJI T.. SPORZĄDZANIE POTRAW I NAPOJÓW W OBRĘBIE ZAWODU: KUCHARZ Przedmiot nauczania WBG DGG Wyposażenie i zasady bezpieczeństw a w gastronomii

Bardziej szczegółowo

PLAN WYNIKOWY NAUCZANIA ZAJĘĆ TECHNICZNYCH W GIMNAZJUM. Podstawowe [P] zna przedmiotowe zasady oceniania omawia regulamin pracowni

PLAN WYNIKOWY NAUCZANIA ZAJĘĆ TECHNICZNYCH W GIMNAZJUM. Podstawowe [P] zna przedmiotowe zasady oceniania omawia regulamin pracowni PLAN WYNIKOWY NAUCZANIA ZAJĘĆ TECHNICZNYCH W GIMNAZJUM KLASA III Moduł Dział podręcznika Treści nauczania Wiadomości Osiągnięcia szczegółowe uczniów Umiejętności Podstawowe [P] Ponadpodstawowe [PP] Podstawowe

Bardziej szczegółowo

Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych Przedmiot: Pracownia gastronomiczna. Klasa: I TŻ

Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych Przedmiot: Pracownia gastronomiczna. Klasa: I TŻ Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania poszczególnych śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych z obowiązkowych zajęć edukacyjnych (kształcenie w zawodzie) Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2 TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2 Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami 1 egzaminu zawodowego Powtórzenie wiadomości z klasy I 2 Powtórzenie wiadomości

Bardziej szczegółowo

Rozkład materiału zajęcia kulinarne

Rozkład materiału zajęcia kulinarne Zajęcia kulinarne propozycja rozkładu materiału na 60 godzin (jeśli uczeń wybierze te same zajęcia także w drugim roku) Lp. Działy materiału nauczania Proponowana liczba godzin 1. Wartość odżywcza pożywienia

Bardziej szczegółowo

Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS

Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS 1 Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS Profil kształcenia: Zawodowy Stopień studiów: I Kierunek studiów: Turystyka i Rekreacja Specjalność: Semestr: 3 Forma studiów: Nazwa przedmiotu:

Bardziej szczegółowo

standard wymagań egzaminacyjnych dla zawodu kucharz małej gastronomii,

standard wymagań egzaminacyjnych dla zawodu kucharz małej gastronomii, PROGRAM/HARMONOGRAM PRAKTYK KRAJOWYCH DLA NAUCZYCIELI PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH ORAZ INSTRUKTORÓW PRAKTYCZNEJ NAUKI ZAWODU DLA ZAWODU: KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII Wstęp: 1. Podstawą opracowania programu są:

Bardziej szczegółowo

ZAKŁAD AKTYWNOŚCI ZAWODOWEJ

ZAKŁAD AKTYWNOŚCI ZAWODOWEJ POLSKIE STOWARZYSZENIE NA RZECZ OSÓB Z UPOŚLEDZENIEM UMYSŁOWYM KOŁO W KAMIENIU POMORSKIM ZAKŁAD AKTYWNOŚCI ZAWODOWEJ Człowiek najlepsza inwestycja Projekt realizowany przez Polskie Stowarzyszenie na Rzecz

Bardziej szczegółowo

Spis treści. 1. Podstawowe wiadomości o zakładach gastronomicznych... 11. 2. Podział przestrzenny zakładu gastronomicznego... 26

Spis treści. 1. Podstawowe wiadomości o zakładach gastronomicznych... 11. 2. Podział przestrzenny zakładu gastronomicznego... 26 Spis treści 1. Podstawowe wiadomości o zakładach gastronomicznych... 11 1.1. Działalność usługowa zakładów gastronomicznych........ 11 1.2. Podział zakładów gastronomicznych w zależności od zakresu świadczonych

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI WSTĘP... 9

SPIS TREŚCI WSTĘP... 9 SPIS TREŚCI WSTĘP................................. 9 I. Podstawy bezpieczeństwa, higieny i prawa pracy 1. Ochrona i nadzór państwa nad przestrzeganiem przepisów bezpieczeństwa, prawa i higieny pracy..............

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2 Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek SPIS TREŚCI Rozdział 1. Podstawowe wiadomości o produktach spożywczych

Bardziej szczegółowo

Program staży/praktyk zawodowych

Program staży/praktyk zawodowych Załącznik Nr 6 do SIWZ Nr IR.272.1.8.2013.III Program staży/praktyk zawodowych 1) Część 1 branża gastronomiczna organizacji usług gastronomicznych 1. Zapoznanie z układem funkcjonalno - komunikacyjnym,

Bardziej szczegółowo

Zespół Szkół Zawodowych w Przeworsku

Zespół Szkół Zawodowych w Przeworsku poznanie zwyczajów i kultury włoskiej, zasad organizacji pracy w zakładach gastronomicznych, sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów kuchni włoskiej, wyposażenie uczniów w umiejętności, umożliwiające

Bardziej szczegółowo

Program praktyk. Lublin, 2012

Program praktyk. Lublin, 2012 Program praktyk przeznaczony dla nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu w branży gastronomicznej opracowany w ramach projektu Praktyka kluczem do sukcesu Opracował:

Bardziej szczegółowo

Projekt realizowany jest w ramach umowy podpisanej z Ministerstwem Edukacji Narodowej przez Fundację na Rzecz Budowy Społeczeństwa Opartego na Wiedzy

Projekt realizowany jest w ramach umowy podpisanej z Ministerstwem Edukacji Narodowej przez Fundację na Rzecz Budowy Społeczeństwa Opartego na Wiedzy BIBLIOGRAFIA EFEKTYWNY NAUCZYCIEL SZTUKI KULINARNEJ WDROŻENIE MODELU KSIĄŻKI TRADYCYJNE 1 Ackerman D., (1994), Historia naturalna zmysłów, Warszawa 1994 2 Biller E., Kucharz i gastronom Vademecum, wyd.

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI. Wiadomości wstępne 9

SPIS TREŚCI. Wiadomości wstępne 9 Wiadomości wstępne 9 Rozdział 1. Zapewnianie bezpieczeństwa żywności 11 1.1. Prawo żywnościowe 12 1.2. Normalizacja i normy 18 1.3. Systemy zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności 20 1.3.1. Wiadomości

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 3. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 3. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 3 Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek SPIS TREŚCI Rozdział 1. Dziczyzna 1.1. Charakterystyka zwierzyny łownej

Bardziej szczegółowo

Zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego - przykładowe rozwiązanie zadania nr 1

Zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego - przykładowe rozwiązanie zadania nr 1 TYTUŁ PROJEKT REALIZACJI PRAC ZWIĄZANYCH Z PRZYGOTOWANIEM OBIADU W PRZEDSZKOLU WG OBOWIĄZUJĄCEGO JADŁOSPISU ORAZ SPORZĄDZENIE ZAPOTRZEBOWANIA ŻYWNOŚCIOWEGO I RAPORTU ŻYWIENIOWEGO W ODNIESIENIU DO OBIADU.

Bardziej szczegółowo

PROGRAM/HARMONOGRAM PRAKTYK KRAJOWYCH DLA NAUCZYCIELI I INSTRUKTORÓW PRAKTYCZNEJ NAUKI ZAWODU DLA ZAWODU: TECHNIK ŻYWIENIA I GOSPODARSTWA DOMOWEGO

PROGRAM/HARMONOGRAM PRAKTYK KRAJOWYCH DLA NAUCZYCIELI I INSTRUKTORÓW PRAKTYCZNEJ NAUKI ZAWODU DLA ZAWODU: TECHNIK ŻYWIENIA I GOSPODARSTWA DOMOWEGO PROGRAM/HARMONOGRAM PRAKTYK KRAJOWYCH DLA NAUCZYCIELI I INSTRUKTORÓW PRAKTYCZNEJ NAUKI ZAWODU DLA ZAWODU: TECHNIK ŻYWIENIA I GOSPODARSTWA DOMOWEGO WSTĘP 1. Podstawą opracowania programu są: podstawa programowa

Bardziej szczegółowo

Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych Przedmiot: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem.

Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych Przedmiot: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych z obowiązkowych zajęć edukacyjnych (kształcenie w zawodzie) Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług

Bardziej szczegółowo

MIEJSKI OŚRODEK POMOCY SPOŁECZNEJ W PIECHOWICACH ZAPRASZA DO ZŁOŻENIA OFERTY CENOWEJ NA ZADANIE PN.: Kurs kasy fiskalnej

MIEJSKI OŚRODEK POMOCY SPOŁECZNEJ W PIECHOWICACH ZAPRASZA DO ZŁOŻENIA OFERTY CENOWEJ NA ZADANIE PN.: Kurs kasy fiskalnej 1. Opis przedmiotu zamówienia: 30 godzin 3 osoby MIEJSKI OŚRODEK POMOCY SPOŁECZNEJ W PIECHOWICACH ZAPRASZA DO ZŁOŻENIA OFERTY CENOWEJ NA ZADANIE PN.: Kurs kasy fiskalnej Program szkolenia I. Zajęcia teoretyczne:

Bardziej szczegółowo

Przedmiotowy System Oceniania z przedmiotu. procesy technologiczne w gastronomii. w Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych:

Przedmiotowy System Oceniania z przedmiotu. procesy technologiczne w gastronomii. w Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych: Przedmiotowy System Oceniania z przedmiotu procesy technologiczne w gastronomii w Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych: Opracowanie: Alicja Wojnach Przedmiotowy system oceniania opracowany w oparciu

Bardziej szczegółowo

Kucharz KUCHARZ

Kucharz KUCHARZ TG.07. Sporządzanie potraw i napojów 512001 Kucharz 343404 Technik żywienia i usług gastronomicznych PKZ(TG.c) KUCHARZ 512001 1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie kucharz

Bardziej szczegółowo

* potrafi samodzielnie zaplanować wyposażenie pracowni tak aby była ona funkcjonalna i spelniała wszystkie wymogi sanitarno-higieniczne

* potrafi samodzielnie zaplanować wyposażenie pracowni tak aby była ona funkcjonalna i spelniała wszystkie wymogi sanitarno-higieniczne Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych Zawód i symbol cyfrowy zawodu: [ 343 404 ] Technik żywienia i usług gastronomicznych klasa : II OCENA NAZWA DZIAŁU

Bardziej szczegółowo

Spis treści Wprowadzenie... 13

Spis treści Wprowadzenie... 13 Spis treści Wprowadzenie... 13 Rozdział 1. Charakterystyka gastronomii i technologii gastronomicznej... 17 Rozdział 2. Organizacja funkcjonowania zakładów gastronomicznych... 24 2.1. Działy zakładu gastronomicznego...

Bardziej szczegółowo

2. Ocena śródroczna i końcoworoczna uwzględnia wagę otrzymanych przez ucznia ocen cząstkowych według poniższych kryteriów:

2. Ocena śródroczna i końcoworoczna uwzględnia wagę otrzymanych przez ucznia ocen cząstkowych według poniższych kryteriów: WYMAGANIA EDUKACYJNE Z ZAJĘĆ TECHNICZNYCH NAUCZYCIEL: ANNA PRUSKO 1. Ocenia się następująco prace pisemne: ocena dopuszczająca minimum 30% punktów ocena dostateczna minimum 51% punktów ocena dobra minimum

Bardziej szczegółowo

ZAPYTANIE OFERTOWE nr 3/Z/2016 KURSY ZAWODOWE

ZAPYTANIE OFERTOWE nr 3/Z/2016 KURSY ZAWODOWE ZAPYTANIE OFERTOWE nr 3/Z/2016 KURSY ZAWODOWE Sandomierz, 08 sierpnia 2016 r. W związku z realizacją zadania pod tytułem: Praca urzeczywistnieniem siebie wejście osób niepełnosprawnych z województwa świętokrzyskiego,

Bardziej szczegółowo

Wymagania edukacyjne na poszczególne oceny. Przedmiot: pracownia gastronomiczna. Klasa: I

Wymagania edukacyjne na poszczególne oceny. Przedmiot: pracownia gastronomiczna. Klasa: I Wymagania edukacyjne na poszczególne oceny Przedmiot: pracownia gastronomiczna Klasa: I Procedury obowiązujące w gastronomii. Ocena dopuszczająca Ocena dostateczna Ocena dobra Ocena bardzo dobra Ocena

Bardziej szczegółowo

PROGRAM. KULINARNE PODBOJE edycja III

PROGRAM. KULINARNE PODBOJE edycja III Dzienny Ośrodek Rehabilitacyjno Edukacyjno Wychowawczy w Pszczynie PROGRAM KULINARNE PODBOJE edycja III NA ROK SZKOLNY 2015/2016 Teresa Wrzosek 15 września 2015 Wstęp Program Kulinarne podboje edycja III

Bardziej szczegółowo

PROJEKT TECHNOLOGICZNY

PROJEKT TECHNOLOGICZNY PROJEKT TECHNOLOGICZNY ROZWIĄZAŃ FUNKCJONALNYCH KUCHNI I ZAPLECZA GASTRONOMICZNEGO INWESTOR: USŁUGI GASTRONOMICZNE I CATERINGOWE PAWEŁ OBORSKI ul. KRZEMIENICKA 3/8 45-401 OPOLE NIP: 754-115-67-40 ADRES

Bardziej szczegółowo

WSHiG Karta przedmiotu/sylabus. Technologia produkcji potraw

WSHiG Karta przedmiotu/sylabus. Technologia produkcji potraw WSHiG Karta przedmiotu/sylabus KIERUNEK SPECJALNOŚĆ TRYB STUDIÓW SEMESTR Turystyka i rekreacja Hotelarstwo i Gastronomia Stacjonarny / niestacjonarny II/I stopnia Nazwa przedmiotu Wymiar godzinowy poszczególnych

Bardziej szczegółowo

MGOPS 079/2012/POKL/7.1.1. Węgliniec 11.10.2012 r.

MGOPS 079/2012/POKL/7.1.1. Węgliniec 11.10.2012 r. MGOPS 079/2012/POKL/7.1.1. Węgliniec 11.10.2012 r. Kierownik Miejsko - Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej z siedzibą w Węglińcu przy ulicy Sikorskiego 40 tel.(075) 77 12 144 fax.(075) 77 12 508 Na podstawie

Bardziej szczegółowo

PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO

PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO DLA KWALIFIKACJI T.5. ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USUG GASTRONOMICZNYCH W OBRĘBIE ZAWODU: TECHNIK ŻYWIENIA I USUG GASTRONOMICZNYCH 330 Przedmiot nauczania Dział

Bardziej szczegółowo

Kucharz

Kucharz TG.07. Sporządzanie potraw i napojów 512001 Kucharz 343404 Technik żywienia i usług gastronomicznych PKZ(TG.c) TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH 343404 Klasyfikacja zawodów szkolnictwa zawodowego

Bardziej szczegółowo

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA Ogłoszenie powiązane: Ogłoszenie nr 232583 2014 z dnia 2014 11 05 r. Ogłoszenie o zamówieniu Słupsk Zamówienie realizowane będzie poprzez różne formy wsparcia w poniższych zakresach tematycznych: Część

Bardziej szczegółowo

Menu okolicznościowe w formie stołu szwedzkiego. Kolacja jest podawana na półmiskach. Kolacja do wyboru 5szt mięs :

Menu okolicznościowe w formie stołu szwedzkiego. Kolacja jest podawana na półmiskach. Kolacja do wyboru 5szt mięs : Menu okolicznościowe w formie stołu szwedzkiego Kolacja jest podawana na półmiskach Kolacja do wyboru 5szt mięs : Pierś z kurczaka z selerem i serem pleśniowym Pierś z kurczaka faszerowana grzybami, serem

Bardziej szczegółowo

Scenariusz zajęć przysposobienia do pracy

Scenariusz zajęć przysposobienia do pracy Scenariusz zajęć przysposobienia do pracy Prowadzący: mgr Artur Bujak Przysposobienie do pracy sporządzanie i wydawanie posiłków Tematyka: 1. Zakupy wspierane wg listy doskonalenie umiejętności posługiwania

Bardziej szczegółowo

ZAPRASZA DO ZŁOŻENIA OFERTY NA ZADANIE PN.:

ZAPRASZA DO ZŁOŻENIA OFERTY NA ZADANIE PN.: Załącznik Nr 3 do Regulaminu udzielania zamówień publicznych o wartości poniżej 30 000 euro w Gminnym Ośrodku Pomocy Społecznej w Chodlu Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej w Chodlu ul. Partyzantów 24 24-350

Bardziej szczegółowo

Daj sobie szansę - inwestuj w siebie

Daj sobie szansę - inwestuj w siebie Od września do listopada 2013 roku w sali bankietowej Powozownia w Gostyniu 28 osób (z podziałem na 2 grupy po 14 osób) uczestniczyło w kursie z małej gastronomi. Dla każdej grupy przeznaczono 94 godziny

Bardziej szczegółowo

ZAŁĄCZNIK NR 3 UMOWA NR 2 / 2014

ZAŁĄCZNIK NR 3 UMOWA NR 2 / 2014 ZAŁĄCZNIK NR 3 UMOWA NR 2 / 2014 Zawarta w Kadzidle, dnia... pomiędzy : Gmina Kadzidło Ośrodek Pomocy Społecznej w Kadzidle zwanym dalej w treści umowy Zamawiającym reprezentowanym przez: działającego

Bardziej szczegółowo

Wprowadzenie. Kucharz 512001. Krzysztof Szulborski Szymon Konkol Izydora Kos-Górczyńska Zygmunt Wypych Warszawa, marzec 2012

Wprowadzenie. Kucharz 512001. Krzysztof Szulborski Szymon Konkol Izydora Kos-Górczyńska Zygmunt Wypych Warszawa, marzec 2012 Program doskonalenia zawodowego w przedsiębiorstwach dla nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu branży spożywczej i gastronomicznej dla zawodu: Kucharz 512001 Krzysztof

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Barbara Zielonka Anna Przesmycka TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Poradnik metodyczny dla nauczyciela 1 Projekt okładki: Joanna Plakiewicz Redakcja: Barbara Gers Redaktor prowadzący: Stanisław

Bardziej szczegółowo

godz. Zakres treści Ilość Moduł-dział 1 Zapoznanie z przedmiotowym systemem oceniania Lekcja organizacyjna-zapoznanie z PSO

godz. Zakres treści Ilość Moduł-dział 1 Zapoznanie z przedmiotowym systemem oceniania Lekcja organizacyjna-zapoznanie z PSO Lekcja organizacyjna-zapoznanie z PSO 1 Zapoznanie z przedmiotowym systemem oceniania 2 Powtórzenie wiadomości Procesy techniczne w gastronomii 3 kształcenie umiejętności uzupełniania tekstu poprzez brakujące

Bardziej szczegółowo

Modelowy program doskonalenia zawodowego

Modelowy program doskonalenia zawodowego 16 Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN. Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego

REGULAMIN. Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego REGULAMIN PRAKTYK ZAWODOWYCH UCZNIÓW ZESPOŁU SZKÓŁ SPOŻYWCZO GASTRONOMICZNYCH W WARSZAWIE W RAMACH PROJEKTU WSPÓŁPRACA SIĘ OPŁACA WSPÓŁFINANSOWANEGO Z EUROPEJSKIEGO FUNDUSZU SPOŁECZNEGO. 1 Postanowienia

Bardziej szczegółowo

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ZADANIE NR 1 MASZYNY DO OBRÓBKI ŻYWNOŚCI

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ZADANIE NR 1 MASZYNY DO OBRÓBKI ŻYWNOŚCI ZAŁĄCZNIK NR 1 DO SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ZADANIE NR 1 MASZYNY DO OBRÓBKI ŻYWNOŚCI I. WIELOCZYNNOŚCIOWA MASZYNA KUCHENNA Przeznaczenie: Do obróbki wstępnej żywności. 1. WYMAGANIA ZASADNICZE 1.1

Bardziej szczegółowo

REGULANIN KONTROLI WEWNĘTRZNEJ PUBLICZNEGO PRZEDSZKOLA NR 7 W JASTRZĘBIU ZDROJU

REGULANIN KONTROLI WEWNĘTRZNEJ PUBLICZNEGO PRZEDSZKOLA NR 7 W JASTRZĘBIU ZDROJU REGULANIN KONTROLI WEWNĘTRZNEJ PUBLICZNEGO PRZEDSZKOLA NR 7 W JASTRZĘBIU ZDROJU 1 Regulamin kontroli wewnętrznej, zwany dalej Regulaminem, jest dokumentem prawnym opracowanym przez Dyrektora Publicznego

Bardziej szczegółowo

Projekt współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego ZAPYTANIE OFERTOWE

Projekt współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego ZAPYTANIE OFERTOWE Zawiercie, dnia 22 maja 2014r. ZAPYTANIE OFERTOWE I. ZAMAWIAJĄCY Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Zawierciu ul. Piłsudskiego 47 42-400 Zawiercie NIP: 649-16-29-614 II. OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Przedmiotem

Bardziej szczegółowo

PROGRAM EDUKACYJNY Z ZAKRESU ZAJĘĆ KULINARNYCH

PROGRAM EDUKACYJNY Z ZAKRESU ZAJĘĆ KULINARNYCH PROGRAM EDUKACYJNY Z ZAKRESU ZAJĘĆ KULINARNYCH OPRACOWANY PRZEZ WIESŁAWĘ CZWARNO NAUCZYCIELA ZESPOŁU SZKÓŁ SPECJALNYCH W PĘCHERACH- ŁBISKACH 1 Rozwijanie umiejętności przygotowania posiłków zgodnie z zasadami

Bardziej szczegółowo

WIELKOPOLSKIE CENTRUM ZAOPATRZENIA GASTRONOMII

WIELKOPOLSKIE CENTRUM ZAOPATRZENIA GASTRONOMII ul. Bobrownicka 24 A 1-30 Poznań Tel. 01 / 8 705 38 Faks: 01 / 8 705 471 www.kuchnia.hotel.pl www.eva-tec.pl E-mail: kuchnia@hotel.pl eva-tec@eva-tec.pl Uniwersalna maszyna wieloczynnościowa Sercem tej

Bardziej szczegółowo

Przedmiot: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem

Przedmiot: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Przedmiot: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Dział programowy: I Charakterystyka towaroznawcza i sposób jej zdefiniować pojęcie żywność; zidentyfikować surowce dodatki do i materiały pomocnicze

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Potrawy półmięsne...8

SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Potrawy półmięsne...8 SPIS TREŚCI Rozdział 1. Potrawy półmięsne...8 1.1. Dlaczego warto przygotowywać potrawy półmięsne?...8 1.2. Jak się sporządza potrawy półmięsne gotowane?...9 1.3. Co trzeba wiedzieć o potrawach półmięsnych

Bardziej szczegółowo

P R O J E K T W Y K O N A W C Z Y

P R O J E K T W Y K O N A W C Z Y P R O J E K T W Y K O N A W C Z Y Projekt wykonawczy budynku Gimnazjum w Radzyminie, ul. 11go Listopada wraz z zagospodarowaniem terenu i infrastrukturą. dz. ew. 89/1; 89/2 obręb 04-02 Radzymin, ul. 11go

Bardziej szczegółowo

Czy zamówienie było przedmiotem ogłoszenia w Biuletynie Zamówień Publicznych: tak, numer ogłoszenia w BZP: 337844-2015r.

Czy zamówienie było przedmiotem ogłoszenia w Biuletynie Zamówień Publicznych: tak, numer ogłoszenia w BZP: 337844-2015r. Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia Oleśnica: Przygotowanie, dostawa i wydawanie obiadów dla uczniów oleśnickich szkół podstawowych, gimnazjalnych i szkół ponadgimnazjalnych w ilości szacunkowej ok. 170

Bardziej szczegółowo

Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne sp. z o.o. Warszawa Wydanie I (2014)

Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne sp. z o.o. Warszawa Wydanie I (2014) Zeszyt ćwiczeń Procesy technologiczne w gastronomii stanowi uzupełnienie podręczników do nauki zawodów z branży gastronomicznej opracowanych zgodnie z nową podstawą programową. Copyright by Wydawnictwa

Bardziej szczegółowo

KONSPEKT LEKCJI. 1. Cele lekcji

KONSPEKT LEKCJI. 1. Cele lekcji KONSPEKT LEKCJI Data realizacji:24.11.2011r. Klasa: III Td Zawód: kucharz Przedmiot: pracownia gastronomiczna Dział programowy: Sporządzanie wyrobów garmaŝeryjnych Temat: Asortyment i technika sporządzania

Bardziej szczegółowo

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia dla ZADANIA nr 2

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia dla ZADANIA nr 2 Znak sprawy: PCPR.POKL.TSII.222.01.2014 Załącznik nr 1.2 do SIWZ Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia dla ZADANIA nr 2 Przedmiotem zamówienia jest zorganizowanie i przeprowadzenie SZKOLENIA ZAWODOWEGO

Bardziej szczegółowo

Zespół Szkół Samochodowo - Usługowych w Skarżysku - Kamiennej

Zespół Szkół Samochodowo - Usługowych w Skarżysku - Kamiennej Kucharz W zakładach gastronomicznych kucharz przyjmuje surowce żywnościowe i zabezpiecza je przed zepsuciem, w odpowiedni sposób je magazynuje lub utrwalając. Ocenia i dobiera żywność przeznaczoną do produkcji.

Bardziej szczegółowo

Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy

Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy 1. Prowadzący: Magdalena Baranowska 2. Temat zajęć: Zupa pomidorowa z makaronem, udka faszerowane i sałatka jarzynowa. 3. Metody pracy: - słowna (instruktaż

Bardziej szczegółowo

UMOWA NR. 3. Zleceniodawca oddaje, a Wykonawca przyjmuje w dzierżawę pomieszczenia stołówki szkolnej wraz ze znajdującym się tam wyposażeniem.

UMOWA NR. 3. Zleceniodawca oddaje, a Wykonawca przyjmuje w dzierżawę pomieszczenia stołówki szkolnej wraz ze znajdującym się tam wyposażeniem. UMOWA NR zawarta w dniu w Jaśliskach pomiędzy: Gminą Jaśliska, 38-485 Jaśliska 171 reprezentowaną przez Pana Ignacy Lorenc- Wójta Gminy Jaśliska i kontrasygnacie Zastępcy Skarbnika Gminy Joanny Lipki zwaną

Bardziej szczegółowo

Oferta Cateringowa na prowadzenie Bufetu gastronomicznego

Oferta Cateringowa na prowadzenie Bufetu gastronomicznego Oferta Cateringowa na prowadzenie Bufetu gastronomicznego Szanowni Państwo, Przez wiele lat naszej działalności doskonaliliśmy nasze umiejętności podczas przygotowywania żywienia zbiorowego dla firm i

Bardziej szczegółowo

Informator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie. Kucharz

Informator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie. Kucharz Informator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie Kucharz 512001 Warszawa 2017 Informator opracowała Centralna Komisja Egzaminacyjna w Warszawie we współpracy z Okręgową Komisją Egzaminacyjną

Bardziej szczegółowo

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO: Ogłoszenie powiązane: Ogłoszenie nr 95225-2013 z dnia 2013-05-29 r. Ogłoszenie o zamówieniu - Przylep 1. Przedmiotem zamówienia jest Przygotowanie, dostarczanie i wydawanie posiłków dla dzieci Gminnego

Bardziej szczegółowo

Ćwiczenie 3. Warunki higieniczno-sanitarne produkcji potraw

Ćwiczenie 3. Warunki higieniczno-sanitarne produkcji potraw Ćwiczenie 3. Warunki higieniczno-sanitarne produkcji potraw Aby otrzymać potrawy o wysokiej jakości zdrowotnej należy właściwie postępować we wszystkich etapach procesu technologicznego. Ważne jest, aby

Bardziej szczegółowo

Zapytanie cenowe dla zamówienia publicznego o wartości nieprzekraczającej równowartości 30.000 euro

Zapytanie cenowe dla zamówienia publicznego o wartości nieprzekraczającej równowartości 30.000 euro Poddębice, 19.01.2015 r. Zapytanie cenowe dla zamówienia publicznego o wartości nieprzekraczającej równowartości 30.000 euro W związku z prowadzonym postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego o

Bardziej szczegółowo

HARMONOGRAM SZKOLENIA. Przedmiot/Temat

HARMONOGRAM SZKOLENIA. Przedmiot/Temat Kolejny dzień kursu Data realizacji szkolenia Godziny realizacji szkolenia 1 (od do) Numer jednostki modułowej 2 Liczba godzin szkolenia Trener prowadzący szkolenie (imię i nazwisko) Pieczątka Beneficjenta

Bardziej szczegółowo

Wymagania na poszczególne oceny

Wymagania na poszczególne oceny Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania poszczególnych śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych z obowiązkowych zajęć edukacyjnych (kształcenie w zawodzie) Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik

Bardziej szczegółowo

Pakiet Nr 10. Nazwa i szczegółowy opis przedmiotu zamówienia

Pakiet Nr 10. Nazwa i szczegółowy opis przedmiotu zamówienia Pakiet Nr 10 Załącznik Nr 1 do SIWZ część 10 Miejskie Przedszkole Nr 1 1 PCV: 28512000 4 Metalowe wyroby stołowe, kuchenne lub artykuły gospodarstwa domowego Dyrektor: Elżbieta Wierzbanowska 28520000 3

Bardziej szczegółowo

GASTRONOMIK BIAŁYSTOK. DOBRA SZKOŁA. DOBRY ZAWÓD.

GASTRONOMIK BIAŁYSTOK. DOBRA SZKOŁA. DOBRY ZAWÓD. GASTRONOMIK BIAŁYSTOK. DOBRA SZKOŁA. DOBRY ZAWÓD. WSTĘP Kształcenie w Zespole Szkół Gastronomicznych jest prowadzone w oparciu o pewne standardy, które obowiązują bez szczególnych zmian od wielu lat. Wpływ

Bardziej szczegółowo

MENU KOMUNIJNE OSOBA DOROSŁA 140 PLN DZIECI DO 5 LAT GRATIS WŁOSKA ( Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ, PARMEZANEM, POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI)

MENU KOMUNIJNE OSOBA DOROSŁA 140 PLN DZIECI DO 5 LAT GRATIS WŁOSKA ( Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ, PARMEZANEM, POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI) MENU KOMUNIJNE OSOBA DOROSŁA 140 PLN DZIECI DO 5 LAT GRATIS PRZEKĄSKI ZIMNE:( PIĘĆ POZYCJI DO WYBORU ) DESKA PRZEKĄSEK JAJKA FASZEROWANE TATAR PO STAROPOLSKU ŚLEDŹ W ŚMIETANIE ROLADA SZPINAKOWA Z ŁOSOSIEM

Bardziej szczegółowo

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA - 1 - Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Załącznik nr 1 OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PROGRAM SZKOLENIOWY MODUŁ I Kucharz małej gastronomii z

Bardziej szczegółowo

Końcoworoczne kryteria oceniania z zajęć technicznych do klasy III - rok szkolny 2016/2017

Końcoworoczne kryteria oceniania z zajęć technicznych do klasy III - rok szkolny 2016/2017 Końcoworoczne kryteria oceniania z zajęć technicznych do klasy III - rok szkolny 2016/2017 Ocenę dopuszczającą otrzymuje uczeń, który: opisuje składniki pokarmowe i ich rolę dla organizmu człowieka wymienia

Bardziej szczegółowo

Przewidywany termin realizacji i orientacyjny czas trwania w godzinach luty listopad 80 godzin

Przewidywany termin realizacji i orientacyjny czas trwania w godzinach luty listopad 80 godzin PLAN SZKOLEŃ DLA OSÓB BEZROBOTNYCH I INNYCH OSÓB UPRAWNIONYCH ORGANIZOWANYCH PRZEZ POWIATOWY URZĄD PRACY W RYKACH W 2017r. Lp. Nazwa i zakres szkolenia 1. Szkolenie z zakresu umiejętności poszukiwania

Bardziej szczegółowo

Szczegółowy zakres przedmiotu umowy

Szczegółowy zakres przedmiotu umowy Załącznik nr 1 do SIWZ Szczegółowy zakres przedmiotu umowy 1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych na potrzeby Biura Sejmiku Urzędu Marszałkowskiego Województwa Lubuskiego w Zielonej

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS marca 2015

JADŁOSPIS marca 2015 02 06 marca 2015 02.03.2015 poniedziałek 03.03.2015 wtorek 04.03.2015 środa 05.03.2015 czwartek 06.03.2015 piątek, ser żółty jajka gotowane lub pasta jajeczna, Zupa owa na mięsie drobiowym ze śmietaną,

Bardziej szczegółowo

Projekt dla Szpitala Klinicznego PAM - Szczecin

Projekt dla Szpitala Klinicznego PAM - Szczecin Projekt dla Szpitala Klinicznego PAM - Szczecin Opis Wartość Powierzchnia [m2] 1050 Liczba wydawanych posiłków 700 Gaz [kw] brak Moc Elektryczna [kw] 41,3 Ilość wody ciepłej [m3/dobę] 10,4 Ilość wody zimnej

Bardziej szczegółowo

ZESTAWY CATERINGOWE PRZERWA KAWOWA

ZESTAWY CATERINGOWE PRZERWA KAWOWA ZESTAWY CATERINGOWE PRZERWA KAWOWA Kawa, herbata, woda jednorazowa 9 zł / całodzienna 15 zł / os. Jednorazowo / os. Całodziennie / os. Sok 300 ml 2 zł 4 zł Ciastka drobne 100 g 4 zł 8 zł Ciasta domowe

Bardziej szczegółowo

ZAPYTANIE OFERTOWE. o wartości nieprzekraczającej równowartości 30 000 euro. Dla przedmiotu zamówienia:

ZAPYTANIE OFERTOWE. o wartości nieprzekraczającej równowartości 30 000 euro. Dla przedmiotu zamówienia: Wiśniew, dnia 10.12.2014 r. Ośrodek Pomocy Społecznej w Wiśniewie tel. 25 64-17-313 wew. 120, fax. 25 64-17-313 wew.121 e-mail: gops@wisniew.pl NIP: 821-10-45-363, Regon 005171172 GOPS.272/2/14 ZAPYTANIE

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. Klasa 1 kucharz. L. p. Zakres treści. Moduł - dział -temat

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. Klasa 1 kucharz. L. p. Zakres treści. Moduł - dział -temat TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa 1 kucharz Moduł - dział -temat Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Proces produkcyjny w zakładzie gastronomicznym Cele i zadania przedmiotu

Bardziej szczegółowo

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA. Zamieszczanie ogłoszenia: nieobowiązkowe Ogłoszenie dotyczy: zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA. Zamieszczanie ogłoszenia: nieobowiązkowe Ogłoszenie dotyczy: zamówienia publicznego. Wiśniew: Dożywianie uczniów w szkołach na terenie Gminy Wiśniew w 2013 roku Numer ogłoszenia: 506916-2012; data zamieszczenia: 12.12.2012 OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - usługi Zamieszczanie ogłoszenia: nieobowiązkowe

Bardziej szczegółowo

TECHNIKA I TEMPERATURA SERWOWANIA PRZEKĄSEK ZIMNYCH I GORĄCYCH. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

TECHNIKA I TEMPERATURA SERWOWANIA PRZEKĄSEK ZIMNYCH I GORĄCYCH. Opracował: mgr Jakub Pleskacz TECHNIKA I TEMPERATURA SERWOWANIA PRZEKĄSEK ZIMNYCH I GORĄCYCH Opracował: mgr Jakub Pleskacz POJĘCIA PODSTAWOWE Definicje za Słownikiem języka polskiego PWN zakąska przekąska «niewielkie danie podawane

Bardziej szczegółowo

Biała Rawska, r.

Biała Rawska, r. ZP. 1811.1.2017 Biała Rawska, 12.01.2016 r. Świadczenie kompleksowej usługi polegającej na codziennym przygotowaniu, dostawie i wydawaniu gorącego posiłku dla dzieci i młodzieży uczęszczających do szkół

Bardziej szczegółowo

załącznik nr 4 do Regulaminu udzielania zamówień publicznych, których wartość

załącznik nr 4 do Regulaminu udzielania zamówień publicznych, których wartość załącznik nr 4 do Regulaminu udzielania zamówień publicznych, których wartość nie przekracza wyrażonej w złotych polskich równowartości kwoty 30 000 euro w Gminnym Ośrodku Pomocy Społecznej w Prusicach.

Bardziej szczegółowo

Szczegółowa Specyfikacja Techniczna

Szczegółowa Specyfikacja Techniczna Załącznik nr 2 Szczegółowa Specyfikacja Techniczna Przedmiotem zamówienia jest usługa przeprowadzenia dla 12 osób profesjonalnego kursu zawodowego (CPV 80530000-8) Sprzedawca-magazynier z obsługą wózków

Bardziej szczegółowo

Etyka kelnera - barmana organizacja i techniki pracy optymalizacja ruchów i ergonomia pracy Majas Hanna ul. Grunwaldzka 13; Iława

Etyka kelnera - barmana organizacja i techniki pracy optymalizacja ruchów i ergonomia pracy Majas Hanna ul. Grunwaldzka 13; Iława Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 04.05.2017 16:00-16:45

Bardziej szczegółowo