PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO"

Transkrypt

1 PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO DLA KWALIFIKACJI T.5. ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USUG GASTRONOMICZNYCH W OBRĘBIE ZAWODU: TECHNIK ŻYWIENIA I USUG GASTRONOMICZNYCH 330 Przedmiot nauczania Dział programowy Treści kształcenia Ilość godzin WBG DGG Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa Działalność gospodarcza Bezpieczeństwo oraz higiena pracy i produkcji Urządzenia i instalacje techniczne w zakładach Podejmowanie działalności gospodarczej w branży Funkcjonowanie przedsiębiorstwa gastronomicznego WBG.0 Bezpieczeństwo i higiena pracy. Kształtowanie bezpiecznych i higienicznych warunków pracy w WBG.0 Wypadki przy pracy, zagrożenia wypadkowe i choroby zawodowe WBG.03. Służby BHP w zakładzie pracy, obowiązki pracownika i pracodawcy WBG.0 w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy. WBG.05 Ochrona przeciwpożarowa w WBG.06 Zasady organizacji stanowisk pracy kucharza. Postępowanie w razie zagrożenia bezpieczeństwa lub wypadku w WBG.07 WBG.08 Procedury udzielania pierwszej pomocy. Elementy prawa pracy związane z bezpieczeństwem i higieną WBG.09 pracy. Metody i systemy zapewnienia właściwej jakości zdrowotnej żywności. WBG.0 Regulacje prawne branżowe i procedury zakładowe. Razem 0 WBG. Układ funkcjonalny zakładu gastronomicznego. WBG. Instalacje techniczne w Drobny sprzęt gastronomiczny, naczynia do podawania potraw WBG.3 i napojów. WBG. Zasady korzystania z urządzeń. WBG.5 Wyposażenie magazynów zakładu gastronomicznego. WBG.6 Urządzenia do obróbki wstępnej surowców. WBG.7 Urządzenia do obróbki cieplnej półproduktów. WBG.8 Urządzenia ekspedycyjne. WBG.9 Wyposażenie zmywalni naczyń stołowych. Urządzenia chłodnicze wykorzystywane do obróbki technologicznej i WBG.0 ekspozycji potraw i napojów. Razem 0 Razem: 0 Zasady funkcjonowania gospodarki rynkowej w obszarze DGG.0 gastronomii i jej elementy. Przedsiębiorstwo gastronomiczne i przedsiębiorca gastronomiczny DGG.0 podstawowe pojęcia. DGG.03 Przepisy prawa związane z działalnością gospodarczą. DGG.0 Biznes-plan przedsiębiorstwa gastronomicznego; DGG.05 Dokumentacja dotycząca podejmowania działalności gospodarczej; DGG.06 Rejestrowanie firmy; DGG.07 Otoczenie przedsiębiorstwa gastronomicznego zasady współpracy; Działania marketingowe przed uruchomieniem działalności DGG.08 gospodarczej. Razem Analiza funkcjonowania przedsiębiorstwa gastronomicznego zyski, DGG.09 koszty, straty, zasoby, możliwości. DGG.0 Analiza preferencji klientów zakładu gastronomicznego. DGG. Zasady współpracy z innymi przedsiębiorstwami. Zasady organizowania i rozliczania bieżącej działalności DGG. przedsiębiorstwa gastronomicznego. DGG.3 Dokumentacja związana z prowadzeniem działalności gospodarczej. Razem 0 Razem: Strona

2 TGT JOG Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Język obcy Systemy zapewniające bezpieczeństwo żywności i zasady racjonalnego żywienia Charakterystyka towaroznawcza i przechowywanie żywności Proces produkcyjny w zakładzie gastronomicznym Technologia sporządzania potraw i napojów z różnych surowców i półproduktów oraz ich ekspedycja Słownictwo i zwroty typowe dla gastronomii Porozumiewanie się podczas pracy i w kontaktach z klientami obcojęzycznymi TGT.0 Gospodarka żywnością podstawowe pojęcia. TGT.0 Gospodarka odpadami w gastronomi. TGT.03 Zasady racjonalnego wykorzystania surowców. TGT.0 Gospodarka opakowaniami. TGT.05 Ocena organoleptyczna. TGT.06 Procedury bezpieczeństwa. TGT.07 Zasady racjonalnego żywienia. TGT.08 Żywność funkcjonalna i wygodna. Razem 8 TGT.09 Czynniki kształtujące jakość żywności i metody ich oceny. TGT.0 Klasyfikacja środków żywności; TGT. Charakterystyka towaroznawcza poszczególnych środków żywności. TGT. Sposoby zabezpieczenia żywności przed zepsuciem - przechowywanie i utrwalanie żywności. TGT.3 Zmiany zachodzące w żywności podczas jej przechowywania, zanieczyszczenia żywności skutki zdrowotne. TGT. Metody utrwalania żywności. TGT.5 Opakowania żywności Razem 7 TGT.6 Receptury gastronomiczne. TGT.7 Charakterystyka procesu produkcyjnego w zakładzie gastronomicznym. TGT.8 Metody i techniki stosowane w produkcji. TGT.9 Gospodarowanie surowcem. TGT.0 Monitorowanie procesu produkcyjnego. Razem 5 Technologia sporządzania oraz ekspedycja potraw i napojów TGT. z surowców roślinnych warzywa, ziemniaki, grzyby, owoce, 3 przetwory zbożowe. Technologia sporządzania oraz ekspedycja potraw z surowców TGT. zwierzęcych - mleko i jego przetwory, jaja, mięso zwierząt rzeźnych, 3 przetwory mięsne, podroby, drób, dziczyzna, ryby i owoce morza. TGT.3 Zupy i sosy. TGT. Potrawy półmięsne. TGT.5 Desery i ciasta. TGT.6 Napoje zimne i gorące. TGT.7 Zakąski zimne. TGT.8 Zastawa stołowa TGT.9 Technologia sporządzania potraw dietetycznych oraz ich ekspedycja. Razem Razem: 3 JOG.0 Nazwy potraw i napojów, sprzętu i urządzeń oraz stanowisk pracy w JOG.0 Czynności zawodowe kucharza. JOG.03 Informacje handlowe dotyczące żywności i sprzętu gastronomiczn. JOG.0 Instrukcje obsługi. JOG.05 Receptury gastronomiczne. JOG.06 Karty menu. Razem 0 JOG.07 Porozumiewanie się z klientami na sali konsumenckiej. JOG.08 Organizacja stanowiska pracy kucharza. JOG.09 Planowanie sposobu wykonania potrawy lub napoju na podstawie receptury. JOG.0 Rozmowa z pracodawcą. JOG. Porozumiewanie się ze współpracownikami. JOG. Rozmowa z klientem zakładu gastronomicznego. JOG.3 Oferta handlowa zakładu gastronomicznego. Informacja reklamowa. JOG. Analiza ofert pracy. JOG.5 Anons w języku obcym. Razem 0 Razem: 0 Strona

3 ZŻY OPG USG Zasady żywienia Organizacja produkcji Usługi gastronomiczne Składniki pokarmowe w racjonalnym żywieniu Zasady układania jadłospisów Trendy żywieniowe Zasady planowania i sporządzania potraw i napojów Zasady kalkulacji cen potraw i napojów Działalność usługowa zakładów Charakterystyka usług ZŻY.0 Znakowanie żywności. ZŻY.0 Dodatki do żywności. ZŻY.03 Podstawowe definicje żywnościowe. ZŻY.0 Charakterystyka białek, węglowodanów, tłuszczów, składników mineralnych i witamin. 5 ZŻY.05 Gospodarka wodna w organizmie. ZŻY.06 Głód pokarmowy. ZŻY.07 Trawienie składników odżywczych. Razem 3 ZŻY.08 Normy żywienia. ZŻY.09 Normy spożycia. ZŻY.0 Rola posiłków. ZŻY. Zasady planowania jadłospisów. ZŻY. Krąg i piramida żywienia. ZŻY.3 Tabele wartości odżywczej. ZŻY. Wartość odżywcza produktów spożywczych. ZŻY.5 Charakterystyka grup produktów spożywczych. 3 ZŻY.6 Zasady zamiany produktów. ZŻY.7 Gospodarka energetyczna organizmu. ZŻY.8 Ocena sposobu żywienia. ZŻY.9 Ocena jadłospisów. ZŻY.0 Komputerowe wspomaganie układanie jadłospisów. Razem ZŻY. Alternatywne sposoby żywienia. ZŻY. Wegetarianizm. ZŻY.3 Zachowania i nawyki żywieniowe. ZŻY. Instytucje zajmujące się problematyką żywienia. Razem 8 Razem: 5 OPG.0 Pobieranie próbek żywności. OPG.0 Przyrządy pomiarowo-kontrolne. OPG.03 Systemy zapewniania jakości i bezpieczeńst. zdrowotnego żywności. OPG.0 Zasady planowania produkcji. OPG.05 Karty menu. 3 OPG.06 Receptury gastronomiczne. Razem OPG.07 Zasady obliczania cen potraw i napojów. OPG.08 Zasady kalkulacji cen. Razem 8 Razem: 0 USG.0 Karty menu. 3 USG.0 Charakterystyka zakładów. 3 USG.03 Oferta usług. 3 USG.0 Promocja usług. 3 USG.05 Zasady kalkulacji usług. 3 USG.06 Procedury reklamacji usług. 3 Razem 8 USG.07 Zasady planowania usług. 6 USG.08 Metody i techniki obsługi konsumentów. USG.09 Czynności związane z organizacją przyjęć okolicznościowych. Razem 3 Razem: 5 Strona3

4 OMZ Organizacja pracy małych zespołów oraz kompetencje personalne i społeczne. Organizacja pracy małych zespołów Kompetencje personalne i społeczne OMZ.0 Planowanie pracy zespołu w celu wykonania przydzielonych zadań OMZ.0 Metody planowania w procesie produkcji. OMZ.03 Kierowanie zespołami pracowników. OMZ.0 Dobór osób do wykonania zadań OMZ.05 Kierowanie wykonaniem przydzielonych zadań OMZ.06 Ocenianie jakości wykonania przydzielonych zadań OMZ.07 Zasady wprowadzania nowych rozwiązań technicznych i organizacyjnych wpływających na poprawę warunków i jakości pracy w branży. OMZ.08 Gospodarka zasobami ludzkimi. OMZ.09 Zasady zarządzania jakością procesów produkcji i wykonywania usług. OMZ.0 Komunikacja interpersonalna Razem OMZ. Przestrzeganie zasad kultury i etyki. OMZ. Jak być kreatywnym i konsekwentnym w realizacji zadań zawodowych. OMZ.3 Przewidywanie skutków podejmowanych działań. OMZ. Jak być otwartym na zmiany? OMZ.5 Radzenie sobie ze stresem. OMZ.6 Aktualizacja wiedzy i doskonalenie umiejętności zawodowych. OMZ.7 Przestrzeganie tajemnicy zawodowej. OMZ.8 Odpowiedzialność za podejmowane działania. OMZ.9 Negocjowanie warunków porozumień. OMZ.0 Współpraca w zespole pracowniczym. Razem 0 Razem: Razem kształcenie teoretyczne: Strona

5 PŻP OKG Planowanie żywienia i produkcji Obsługa klientów w gastronomii Układanie i ocenianie jadłospisów Planowanie produkcji Obliczanie zapotrzebowania surowcowego i cen Planowanie i promocja usług Obsługiwanie gości Rozliczenie kosztów usług PŻP.0 Zasady układania jadłospisów. PŻP.0 Zasady zamiany produktów. PŻP.03 Ocena jadłospisów. PŻP.0 Obliczanie wartości odżywczej i energetycznej jadłospisów. 6 PŻP.05 Zastosowanie komputera do oceny jadłospisów. PŻP.06 Działania korygujące błędy przy wadliwie ułożonych jadłospisach. PŻP.07 Modyfikacja jadłospisów. Razem 7 PŻP.08 Polityka personalna w PŻP.09 Prawa i obowiązki pracownika i pracodawcy. PŻP.0 Przepisy o ochronie danych osobowych. PŻP. Elementy prawa autorskiego. PŻP. Rodzaje podatków. PŻP.3 Rodzaje zakładów. PŻP. Proces gospodarczy. PŻP.5 Sprzedaż w PŻP.6 Popyt na usługi gastronomiczne. PŻP.7 Organizacja zaopatrzenia. PŻP.8 Zarządzanie zapasami i gospodarka magazynowa. PŻP.9 Działalność promocyjna i reklamowa. PŻP.0 Schematy blokowe produkcji potraw, napojów i posiłków. 0 PŻP. Planowanie potraw i napojów dla różnorodnych ofert. Razem 35 PŻP. Receptury gastronomiczne. PŻP.3 Zasady kalkulacji cen potraw i napojów. PŻP. Komputerowe wspomaganie rozliczania produkcji. Razem 6 Razem: 58 OKG.0 Zasady planowania ofert usługowych. OKG.0 Promocja. OKG.03 Programy komputerowe wspomagające planowanie usług. Razem 6 OKG.0 Czynniki szkodliwe. OKG.05 Przygotowanie stanowisk pracy. OKG.06 Odzież ochronna. OKG.07 Zasady udzielania pierwszej pomocy. OKG.08 Metody obsługi gości OKG.09 Czynności związane z organizacją działalności usługowej (organizacji przyjęć). OKG.0 Przygotowanie sali konsumenckiej do prowadzenia działalności. OKG. Bielizna stołowa. OKG. Zastawa stołowa. Razem 30 OKG.3 Rodzaje zakładów. OKG. Elementy składowe marketingu usług. OKG.5 Metody i techniki badań marketingowych. 3 OKG.6 Koszty i przychody w działalności. 3 OKG.7 Ustalanie wyniku finansowego w działalności. OKG.8 Kalkulacja kosztów usług. OKG.9 Zasady reklamacji usług. Razem 6 Razem: 5 Razem kształcenie praktyczne: 0 Łączna liczba godzin na kształcenie zawodowe: 35 Strona5

6 PZA Praktyki zawodowe Bezpieczeństwo i organizacja pracy w zakładzie gastronomicznym Czynności związane z produkcją gastronomiczną Planowanie i wykonywanie usług PZA.0 Kształtowanie bezpiecznych i higienicznych warunków pracy w PZA.0 Wypadki przy pracy, zagrożenia wypadkowe i choroby zawodowe. PZA.03 Zasady organizacji stanowisk pracy kucharza, technika żywienia i usług. PZA.0 Postępowanie w razie zagrożenia bezpieczeństwa lub wypadku w PZA.05 Procedury udzielania pierwszej pomocy. PZA.06 Instruktaż pracy na różnych stanowiskach. 3 PZA.07 Kształtowanie bezpiecznych i higienicznych warunków pracy w 3 Razem 0 PZA.08 Zasady bezpiecznej i higienicznej pracy. PZA.09 Zasady organizacji stanowisk pracy kucharza, technika żywienia i usług ; PZA.0 Działalność usługowa zakładów. 3 PZA. Zasady racjonalnego żywienia; 3 PZA. Metody i systemy zapewnienia właściwej jakości zdrowotnej żywności regulacje prawne branżowe i procedury zakładowe. PZA.3 Wyposażenie zakładów 3 PZA. Zasady oceny organoleptycznej. PZA.5 Pobieranie próbek kontrolnych żywności. PZA.6 Zastosowanie programów komputerowych w zakładzie gastronomicznym. PZA.7 Warunki przechowywania żywności. PZA.8 Sporządzanie potraw i napojów w zakładach. 65 Razem 90 PZA.9 Sprzedaż w PZA.0 Popyt na usługi gastronomiczne. PZA. Organizacja zaopatrzenia. PZA. Zarządzanie zapasami i gospodarka magazynowa. PZA.3 Działalność promocyjna i reklamowa. 3 PZA. Schematy blokowe produkcji potraw, napojów i posiłków. 0 PZA.5 Planowanie potraw i napojów dla różnorodnych ofert. 0 PZA.6 Programy komputerowe wspomagające planowanie usług. 3 PZA.7 Kalkulacja kosztów usług. 3 PZA.8 Zasady reklamacji usług. 3 Razem 50 Razem: 60 Praktyka zawodowa: 60 Suma godzin dla kwalifikacyjnego kursu zawodowego 5 Strona6

Do wykonywania wyżej wymienionych zadań zawodowych niezbędne jest osiągnięcie zakładanych efektów kształcenia, na które składają się:

Do wykonywania wyżej wymienionych zadań zawodowych niezbędne jest osiągnięcie zakładanych efektów kształcenia, na które składają się: Technik żywienia i usług gastronomicznych 343404 1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych powinien być przygotowany do wykonywania

Bardziej szczegółowo

PROGRAM PRAKTYK ZAWODOWYCH DLA ZAWODU - TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH - 343404 NR PROGRAMU:

PROGRAM PRAKTYK ZAWODOWYCH DLA ZAWODU - TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH - 343404 NR PROGRAMU: PROGRAM PRAKTYK ZAWODOWYCH DLA ZAWODU - TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH - 343404 NR PROGRAMU: ZSP1/T-V-tżu-12/13 12.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy w zakładzie gastronomicznym. Uszczegółowione

Bardziej szczegółowo

Program praktyk. Lublin, 2012

Program praktyk. Lublin, 2012 Program praktyk przeznaczony dla nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu w branży gastronomicznej opracowany w ramach projektu Praktyka kluczem do sukcesu Opracował:

Bardziej szczegółowo

Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych Przedmiot: Pracownia gastronomiczna. Klasa: I TŻ

Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych Przedmiot: Pracownia gastronomiczna. Klasa: I TŻ Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania poszczególnych śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych z obowiązkowych zajęć edukacyjnych (kształcenie w zawodzie) Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania*/przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania*/przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania*/przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych; symbol 343404 Podbudowa programowa:

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania */ przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania */ przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania */ przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania /1//2/ Zawód: kucharz; symbol 512001 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania */ przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania */ przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania */ przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania /1/ Zawód: kucharz ; symbol 512001 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

technik żywienia i usług gastronomicznych

technik żywienia i usług gastronomicznych Szanowni Państwo, poniżej znajdą Państwo informacje o tym, w jaki sposób można wykorzystać nasze podręczniki do realizacji nowych podstaw programowych kształcenia w zawodzie technik żywienia i usług. Opisy

Bardziej szczegółowo

Projekt Szkoła zawodowa szkołą pozytywnego wyboru współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.

Projekt Szkoła zawodowa szkołą pozytywnego wyboru współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: kelner; symbol 513101 Podbudowa programowa: gimnazjum Kwalifikacje: K1

Bardziej szczegółowo

Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-07:45

Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-07:45 Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 29.11.2017 07:00-07:45

Bardziej szczegółowo

PROGRAM NAUCZANIA DLA ZAWODU TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH, ZSP NR 2 W RYDUŁTOWACH

PROGRAM NAUCZANIA DLA ZAWODU TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH, ZSP NR 2 W RYDUŁTOWACH PROGRAM NAUCZANIA DLA ZAWODU TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH, 343404 ZSP NR 2 W RYDUŁTOWACH 1.Typ programu: przedmiotowy 2. Autorzy: mgr inż. Małgorzata Janecka, mgr inż. Elżbieta Kałużny, mgr

Bardziej szczegółowo

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze spis treści 3 Wstęp... 8 1. Żywność 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 9 1.2. Klasyfikacja żywności... 11 2. Przechowywanie i utrwalanie żywności 2.1. Zasady przechowywania żywności... 13

Bardziej szczegółowo

Zespół Szkół Zawodowych w Przeworsku

Zespół Szkół Zawodowych w Przeworsku poznanie zwyczajów i kultury włoskiej, zasad organizacji pracy w zakładach gastronomicznych, sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów kuchni włoskiej, wyposażenie uczniów w umiejętności, umożliwiające

Bardziej szczegółowo

pracy. WBG.0 Ochrona przeciwpożarowa w zakładzie 5 gastronomicznym. WBG.0 Elementy prawa pracy związane z bezpieczeństwem

pracy. WBG.0 Ochrona przeciwpożarowa w zakładzie 5 gastronomicznym. WBG.0 Elementy prawa pracy związane z bezpieczeństwem PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO DLA KWALIFIKACJI T.. SPORZĄDZANIE POTRAW I NAPOJÓW W OBRĘBIE ZAWODU: KUCHARZ Przedmiot nauczania WBG DGG Wyposażenie i zasady bezpieczeństw a w gastronomii

Bardziej szczegółowo

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII Załącznik nr 3 PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII SYMBOL CYFROWY 512[05] I. OPIS ZAWODU 1. W wyniku kształcenia w zawodzie absolwent powinien umieć: 1) stosować zasady

Bardziej szczegółowo

PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO

PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO PLAN NAUCZANIA KWALIFIKACYJNEGO KURSU ZAWODOWEGO DLA KWALIFIKACJI: T.6. SPORZĄDZANIE POTRAW I NAPOJÓW W OBRĘBIE ZAWODU: KUCHARZ 512001 WBG DGG Przedmiot nauczania Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa Działalność

Bardziej szczegółowo

RAMOWY SZKOLNY PLAN NAUCZANIA Zespół Szkół nr 7 w Tychach. klasa

RAMOWY SZKOLNY PLAN NAUCZANIA Zespół Szkół nr 7 w Tychach. klasa RAMOWY SZKOLNY PLAN NAUCZANIA Zespół Szkół nr 7 w Tychach technikum zawód technik żywienia i usług gastronomicznych-343404, 4-letni cykl nauczania, podbudowa programowa gimnazjum, liczba tygodni - 30 w

Bardziej szczegółowo

1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową, ochroną środowiska i ergonomią;

1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową, ochroną środowiska i ergonomią; TECHNIK HOTELARSTWA Podstawy hotelarstwa 90 godz. BHP 1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową, ochroną środowiska i ergonomią; 2) rozróżnia zadania i uprawnienia

Bardziej szczegółowo

I. Efekty kształcenia kwalifikacji zawodowych A.30 ; A.31; A.32

I. Efekty kształcenia kwalifikacji zawodowych A.30 ; A.31; A.32 Podstawa programowa kształcenia w zawodzie Technik Logistyk (333107) I. Efekty kształcenia kwalifikacji zawodowych A.30 ; A.31; A.32 A.30 Organizacja i monitorowanie przepływu zasobów i informacji w procesach

Bardziej szczegółowo

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik logistyk powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik logistyk powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: Technik logistyk 333107 1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik logistyk powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: 1) planowania i

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania /1//2/ Zawód: Cukiernik; symbol 751201 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik obsługi turystycznej powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik obsługi turystycznej powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: Technik obsługi turystycznej 422103 1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik obsługi turystycznej powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

Bardziej szczegółowo

RAMOWY SZKOLNY PLAN NAUCZANIA Zespół Szkół nr 7 w Tychach. liczba godzin tygodniowo w trzyletnim cyklu kształcenia

RAMOWY SZKOLNY PLAN NAUCZANIA Zespół Szkół nr 7 w Tychach. liczba godzin tygodniowo w trzyletnim cyklu kształcenia Zasadnicza szkoła zawodowa zawód cukiernik-751201, 3-letni cykl nauczania, podbudowa programowa gimnazjum, liczba tygodni - 32 w ciągu roku szkolnego RAMOWY SZKOLNY PLAN NAUCZANIA Zespół Szkół nr 7 w Tychach

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: szkoła policealna /szkoła dla młodzieży/ 2 - letni okres nauczania /1/ Zawód: Dietetyk; symbol 322001 Podbudowa programowa:

Bardziej szczegółowo

DZIENNICZEK PRAKTYK ZAWODOWYCH

DZIENNICZEK PRAKTYK ZAWODOWYCH DZIENNICZEK PRAKTYK ZAWODOWYCH ZAWÓD: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH 343404 Zespól Szkół Nr 1 im. Batalionów Chłopskich 95-015 Bratoszewice, Pl. Staszica 14 tel.42/719-89-83 fax 42/719-66-77

Bardziej szczegółowo

PROGRAM PRAKTYKI ZAWODOWEJ U PRACODAWCY - rok szkolny 2015/2016

PROGRAM PRAKTYKI ZAWODOWEJ U PRACODAWCY - rok szkolny 2015/2016 PROGRAM PRAKTYKI ZAWODOWEJ U PRACODAWCY - rok szkolny 2015/2016 TECHNIK ŻYWIENIA I USŁU GASTRONOMICZNYCH NR PROGRAMU- 343404 ILOŚĆ GODZIN 160 Klasa III MIEJSCE PRAKTYK Obiekty i zakłady gastronomiczne

Bardziej szczegółowo

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik organizacji reklamy powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik organizacji reklamy powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: Technik organizacji reklamy 333906 1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik organizacji reklamy powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ I II I II I II I II Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: Technik technologii żywności; symbol 314403 (na podbudowie

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI. Wstęp... 6

SPIS TREŚCI. Wstęp... 6 SPIS TREŚCI Wstęp... 6 1. Zasady funkcjonowania gospodarki rynkowej w obszarze gastronomii i jej elementy.. 8 1.1. Podstawowe pojęcia z zakresu funkcjonowania gospodarki rynkowej... 9 1.1.1. Rynek i warunki

Bardziej szczegółowo

podstawowy dostateczny

podstawowy dostateczny Rozkład materiału z kryteriami oceniania z przedmiotu Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii Nazwa zawodu KUCHARZ oraz TECHNIK ŻYWIENIA i USŁUG GASTRONOMICZNYCH Symbol cyfrowy zawodu: 512001

Bardziej szczegółowo

Łączna liczba godzin 11 14 12,5 400

Łączna liczba godzin 11 14 12,5 400 Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Szkoła policealna - /kształcenie dla młodzieży/ roczny okres kształcenia /1/ Zawód: technik usług pocztowych i finansowych

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: Technik przetwórstwa mleczarskiego; symbol 314402 Podbudowa programowa:

Bardziej szczegółowo

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r.

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. Cukiernik 751201 Celem kształcenia zawodowego jest przygotowanie uczących się do życia w warunkach współczesnego

Bardziej szczegółowo

* potrafi samodzielnie zaplanować wyposażenie pracowni tak aby była ona funkcjonalna i spelniała wszystkie wymogi sanitarno-higieniczne

* potrafi samodzielnie zaplanować wyposażenie pracowni tak aby była ona funkcjonalna i spelniała wszystkie wymogi sanitarno-higieniczne Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych Zawód i symbol cyfrowy zawodu: [ 343 404 ] Technik żywienia i usług gastronomicznych klasa : II OCENA NAZWA DZIAŁU

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania Zawód: Piekarz; symbol 751201 Podbudowa programowa: gimnazjum Kwalifikacje:

Bardziej szczegółowo

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH Załącznik nr 9 PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH SYMBOL CYFROWY 341[07] I. OPIS ZAWODU 1. W wyniku kształcenia w zawodzie absolwent powinien umieć: 1)

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: Technik technologii żywności; symbol 314403 (na podbudowie kwalifikacji

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania Zawód: Sprzedawca; symbol 522301 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

ZAWÓD KUCHARZ PRZEDMIOT: TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM

ZAWÓD KUCHARZ PRZEDMIOT: TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM ZWÓ KUHRZ RZEMIOT: TEHNOLOGI GSTRONOMIZN Z TOWROZNWSTWEM Szczegółowe wymagania edukacyjne ział I. Systemy zapewniające bezpieczeństwo żywności i zasady racjonalnego żywienia Uczeń po zrealizowaniu zajęć

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI. Wiadomości wstępne 9

SPIS TREŚCI. Wiadomości wstępne 9 Wiadomości wstępne 9 Rozdział 1. Zapewnianie bezpieczeństwa żywności 11 1.1. Prawo żywnościowe 12 1.2. Normalizacja i normy 18 1.3. Systemy zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności 20 1.3.1. Wiadomości

Bardziej szczegółowo

Tabela efektów kształcenia. Kształcenie zawodowe teoretyczne

Tabela efektów kształcenia. Kształcenie zawodowe teoretyczne Tabela efektów kształcenia Tabela przyporządkowania poszczególnym przedmiotom efektów kształcenia dla zawodu: Nazwa zawodu Technik logistyk; symbol: 333107 Nazwa przedmiotu / pracowni Podstawy logistyki

Bardziej szczegółowo

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie sprzedawca powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie sprzedawca powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. sprzedawca 522301 Celem kształcenia zawodowego jest przygotowanie uczących się do życia w warunkach

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Szkoła policealna - /szkoła dla młodzieży/ 2 letni okres nauczania // Zawód: asystent kierownika produkcji filmowej/telewizyjnej;

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: szkoła policealna dla dorosłych /zaoczna/

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: szkoła policealna dla dorosłych /zaoczna/ Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: szkoła policealna dla dorosłych /zaoczna/ 2 - letni okres nauczania Zawód: asystent kierownika produkcji filmowej/telewizyjnej;

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: technik eksploatacji portów i terminali 333106 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

Gastronomia hotelowa

Gastronomia hotelowa Technik hotelarstwa 1 Marek Halama Gastronomia hotelowa Skrypt do nauki zawodu Technik hotelarstwa 2 Gastronomia hotelowa Skrypt został opracowany zgodnie z obowiązującą od dnia 1 września 2012 r. podstawą

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* Technikum - : technik obsługi turystycznej; 422103 gimnazjum

Przykładowy szkolny plan nauczania* Technikum - : technik obsługi turystycznej; 422103 gimnazjum Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: technik obsługi turystycznej; symbol 422103 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

Szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: technik turystyki wiejskiej ; symbol 515203 Podbudowa programowa: gimnazjum Kwalifikacje:

Bardziej szczegółowo

Przedmiot: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem

Przedmiot: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Przedmiot: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Dział programowy: I Charakterystyka towaroznawcza i sposób jej zdefiniować pojęcie żywność; zidentyfikować surowce dodatki do i materiały pomocnicze

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: technik obsługi turystycznej; symbol 422103 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania Zawód: Wędliniarz; symbol 751107 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: technik logistyk; symbol 333107 Podbudowa programowa: gimnazjum Kwalifikacje:

Bardziej szczegółowo

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r.

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. Piekarz 751204 Celem kształcenia zawodowego jest przygotowanie uczących się do życia w warunkach współczesnego

Bardziej szczegółowo

Program nauczania dla zawodu kucharz (ZSP-67-2012) - zajęcia praktyczne

Program nauczania dla zawodu kucharz (ZSP-67-2012) - zajęcia praktyczne Program nauczania dla zawodu kucharz (ZSP-67-2012) - zajęcia praktyczne Tabela 1. Szkolny plan nauczania dla zawodu kucharz L.p Obowiązkowe zajęcia edukacyjne Klasa I II III Liczba godzin tygodniowo w

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: technik organizacji reklamy; symbol 333906 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1//2/ Zawód: Technik technologii szkła; symbol 311925 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11

ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11 Spis treści WSTĘP 9 ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11 1.1. Podstawowe pojęcia towaroznawstwa 12 1.2. Towar 14 1.2.1. Podział towaroznawstwa 14 1.2.2. Przydatność wiedzy o towarach w pracy w handlu 15

Bardziej szczegółowo

Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych Przedmiot: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem.

Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych Przedmiot: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych z obowiązkowych zajęć edukacyjnych (kształcenie w zawodzie) Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług

Bardziej szczegółowo

Wymagania edukacyjne na poszczególne oceny. Przedmiot: pracownia gastronomiczna. Klasa: I

Wymagania edukacyjne na poszczególne oceny. Przedmiot: pracownia gastronomiczna. Klasa: I Wymagania edukacyjne na poszczególne oceny Przedmiot: pracownia gastronomiczna Klasa: I Procedury obowiązujące w gastronomii. Ocena dopuszczająca Ocena dostateczna Ocena dobra Ocena bardzo dobra Ocena

Bardziej szczegółowo

TECHNIK OBSŁUGI TURYSTYCZNEJ

TECHNIK OBSŁUGI TURYSTYCZNEJ TG.14. Planowanie i realizacja imprez i usług turystycznych 422103 Technik obsługi turystycznej OMZ PKZ(TG.g) TG.15. Prowadzenie informacji turystycznej oraz sprzedaż usług turystycznych 422103 Technik

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Szkoła policealna /szkoła dla młodzieży/ 2 - letni okres nauczania /1/ Zawód: Technik transportu drogowego; symbol 311927

Bardziej szczegółowo

Klasa. semestr I semestr II semestr I semestr II ,5 592

Klasa. semestr I semestr II semestr I semestr II ,5 592 Przykładowy szkolny plan nauczania /modułowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: szkoła policealna /szkoła dla młodzieży/ 2 letni okres nauczania /1/ Zawód: Asystent kierownika produkcji filmowej/telewizyjnej;

Bardziej szczegółowo

Klasa I II III IV II I I II

Klasa I II III IV II I I II Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni cykl nauczania /1/ Zawód: Technik handlowiec 522305 Podbudowa programowa: gimnazjum Kwalifikacje:

Bardziej szczegółowo

Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie. Zagadnienia na egzamin dyplomowy studia I stopnia

Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie. Zagadnienia na egzamin dyplomowy studia I stopnia Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie Zagadnienia na egzamin dyplomowy studia I stopnia Kierunek ŻYWIENIE CZŁOWIEKA I OCENA ŻYWNOŚCI ZAGADNIENIA KIERUNKOWE 1. Przemiany materii

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania /modułowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania /modułowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania /modułowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Szkoła policealna dla dorosłych /stacjonarna/ 2 - letni okres nauczania /1/ Zawód: Asystent kierownika produkcji filmowej/telewizyjnej;

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: szkoła policealna dla dorosłych /zaoczna/

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: szkoła policealna dla dorosłych /zaoczna/ Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: szkoła policealna dla dorosłych /zaoczna/ 2 - letni okres nauczania Zawód: Technik usług kosmetycznych; symbol 514207

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Szkoła policealna /szkoła dla młodzieży/ roczny okres nauczania /1/ Zawód: florysta; symbol 343203 Podbudowa programowa:

Bardziej szczegółowo

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik usług fryzjerskich powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik usług fryzjerskich powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: Technik usług fryzjerskich 1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik usług fryzjerskich powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: 1)

Bardziej szczegółowo

standard wymagań egzaminacyjnych dla zawodu kucharz małej gastronomii,

standard wymagań egzaminacyjnych dla zawodu kucharz małej gastronomii, PROGRAM/HARMONOGRAM PRAKTYK KRAJOWYCH DLA NAUCZYCIELI PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH ORAZ INSTRUKTORÓW PRAKTYCZNEJ NAUKI ZAWODU DLA ZAWODU: KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII Wstęp: 1. Podstawą opracowania programu są:

Bardziej szczegółowo

Kucharz KUCHARZ

Kucharz KUCHARZ TG.07. Sporządzanie potraw i napojów 512001 Kucharz 343404 Technik żywienia i usług gastronomicznych PKZ(TG.c) KUCHARZ 512001 1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie kucharz

Bardziej szczegółowo

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. sprzedawca 522301 Celem kształcenia zawodowego jest przygotowanie uczących się do życia w warunkach

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /modułowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /modułowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /modułowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: Technik eksploatacji portów i terminali; symbol 333106 Podbudowa programowa:

Bardziej szczegółowo

KWALIFIKACYJNE KURSY ZAWODOWE PLANOWANE W ZESPOLE SZKÓŁ PONADGIMNAZJLANYCH NR 1 W KLUCZBORKU

KWALIFIKACYJNE KURSY ZAWODOWE PLANOWANE W ZESPOLE SZKÓŁ PONADGIMNAZJLANYCH NR 1 W KLUCZBORKU KWALIFIKACYJNE KURSY ZAWODOWE PLANOWANE W ZESPOLE SZKÓŁ PONADGIMNAZJLANYCH NR 1 W KLUCZBORKU Nazwa i symbol zawodu : Pracownik administracji (334306) Oznaczenie i nazwa kwalifikacji: A.68 Obsługa klienta

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: zasadnicza szkoła zawodowa - 3-letni okres nauczania /1//2/ Zawód: Operator maszyn i urządzeń do przetwórstwa tworzyw

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ /1/ /2/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa 3-letni okres nauczania Zawód: drukarz; symbol 732201 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

ZAWÓD: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH PRZEDMIOT: OBSŁUGA KLIENTÓW W GASTRONOMII

ZAWÓD: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH PRZEDMIOT: OBSŁUGA KLIENTÓW W GASTRONOMII ZWÓ: TEHNIK ŻYWIENI I USŁUG GSTRONOMIZNYH RZEMIOT: OSŁUG KLIENTÓW W GSTRONOMII Szczegółowe wymagania edukacyjne ział I. lanowanie i promocja usług gastronomicznych oziom Kategoria wymagań taksonomiczn

Bardziej szczegółowo

Klasa I II III IV I II I II I II I II

Klasa I II III IV I II I II I II I II Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: technik prac biurowych; symbol 411004 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

semestr III semestr I semestr II

semestr III semestr I semestr II Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: szkoła policealna dla dorosłych /zaoczna/ Zawód: Technik ochrony fizycznej osób i mienia; symbol 541315 Podbudowa programowa:

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Powtórzenie wiadomości z klasy I 2-3 Przyprawy roślinne

Bardziej szczegółowo

Cukiernik nr indeksu 751201

Cukiernik nr indeksu 751201 Cukiernik nr indeksu 751201 PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie cukiernik

Bardziej szczegółowo

PROGRAM NAUCZANIA DLA ZAWODU KUCHARZ w DSOSW nr 13

PROGRAM NAUCZANIA DLA ZAWODU KUCHARZ w DSOSW nr 13 PROGRAM NAUCZANIA DLA ZAWODU KUCHARZ 512001 w DSOSW nr 13 Dolnośląski Specjalny Ośrodek Szkolno Wychowawczy nr 13 dla Niewidomych i Słabowidzących im. Marii Grzegorzewskiej we Wrocławiu ul. Kamiennogórska

Bardziej szczegółowo

Kucharz

Kucharz TG.07. Sporządzanie potraw i napojów 512001 Kucharz 343404 Technik żywienia i usług gastronomicznych PKZ(TG.c) TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH 343404 Klasyfikacja zawodów szkolnictwa zawodowego

Bardziej szczegółowo

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Technik ekonomista 331403

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Technik ekonomista 331403 1 PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Technik ekonomista 331403 Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. 1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik

Bardziej szczegółowo

TECHNIK RACHUNKOWOŚCI

TECHNIK RACHUNKOWOŚCI Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Szkoła policealna - /kształcenie stacjonarne/ 2 letni okres nauczania /1/ Zawód: TECHNIK RACHUNKOWOŚCI - symbol 431103

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2 Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek SPIS TREŚCI Rozdział 1. Podstawowe wiadomości o produktach spożywczych

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania /1//2/ Zawód: Krawiec; symbol 753105 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

TOWAROZNAWSTWO SPOŻYWCZE. Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Wiadomości wstępne

TOWAROZNAWSTWO SPOŻYWCZE. Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Wiadomości wstępne TOWAROZNAWSTWO SPOŻYWCZE Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wiadomości wstępne 1.1. Podstawowe pojęcia i określenia z zakresu towaroznawstwa żywności 1.2. Klasyfikacja

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: Technik technologii drewna; symbol 311922 Podbudowa programowa: gimnazjum

Bardziej szczegółowo

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie stolarz powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie stolarz powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. stolarz 752205 Celem kształcenia zawodowego jest przygotowanie uczących się do życia w warunkach współczesnego

Bardziej szczegółowo

PRZYKŁADOWY SZKOLNY PLAN NAUCZANIA PRZEDMIOTOWE KSZTAŁCENIE ZAWODOWE ZAWÓD: TECHNIK LOGISTYK

PRZYKŁADOWY SZKOLNY PLAN NAUCZANIA PRZEDMIOTOWE KSZTAŁCENIE ZAWODOWE ZAWÓD: TECHNIK LOGISTYK PRZYKŁADOWY SZKOLNY PLAN NAUCZANIA PRZEDMIOTOWE KSZTAŁCENIE ZAWODOWE ZAWÓD: TECHNIK LOGISTYK 333107 TYP SZKOŁY: 4-LETNIE TECHNIKUM PODBUDOWA: GIMNAZJUM 1. TYGODNIOWY ROZKŁAD ZAJĘĆ 2. TABELA EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

Bardziej szczegółowo

TECHNIK TURYSTYKI WIEJSKIEJ

TECHNIK TURYSTYKI WIEJSKIEJ Publiczna Szkoła Policealna w Raciążu ogłasza nabór w roku szkolnym 2012/2013 na kierunek kształcenia TECHNIK TURYSTYKI WIEJSKIEJ NAUKA BEZPŁATNA UWAGA! Dyplom potwierdzający kwalifikacje zawodowe daje

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: Technik spedytor; symbol 333108 Podbudowa programowa: gimnazjum Kwalifikacje:

Bardziej szczegółowo

Projekt Szkoła zawodowa szkołą pozytywnego wyboru współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego

Projekt Szkoła zawodowa szkołą pozytywnego wyboru współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Szkoła policealna dla dorosłych /zaoczna/ 2 letni okres nauczania /1/ Zawód: Technik administracji; symbol 334306 K1 -

Bardziej szczegółowo

1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem

1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Procesy technologiczne w produkcji potraw. Cele i zadania przedmiotu

Bardziej szczegółowo

Lp Obowiązkowe zajęcia edukacyjne semestr I semestr II semestr III semestr IV

Lp Obowiązkowe zajęcia edukacyjne semestr I semestr II semestr III semestr IV Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: szkoła policealna dla dorosłych /zaoczna/ Zawód: Technik rachunkowości; symbol 431103 Podbudowa programowa: szkoły dające

Bardziej szczegółowo

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/

Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Przykładowy szkolny plan nauczania /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Szkoła policealna - /szkoła dla młodzieży/ 2 letni okres nauczania /1/ Zawód: technik ochrony fizycznej osób i mienia;

Bardziej szczegółowo

PRAKTYKA ZAWODOWA PROGRAM NAUCZANIA. nr szkolnego zestawu programów nauczania 343404/G/ZSE-H/2012.08.30

PRAKTYKA ZAWODOWA PROGRAM NAUCZANIA. nr szkolnego zestawu programów nauczania 343404/G/ZSE-H/2012.08.30 RAKTYKA ZAWODOWA ROGRAM NAUZANIA DLA ZAWODU TEHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMIZNYH 343404 nr szkolnego zestawu programów nauczania 343404/G/ZSE-H/2012.08.30 1. Informacje o zawodzie Technik żywienia i

Bardziej szczegółowo

5 8-1 0 5 Ś wi d n i c a, u l. G e n. W ł. Si k o r sk i e g o 4 1 t el. / f ax. /074/ 852 40 76 wew. 28, e -m ail : ckz@ ckz. swi dni ca.

5 8-1 0 5 Ś wi d n i c a, u l. G e n. W ł. Si k o r sk i e g o 4 1 t el. / f ax. /074/ 852 40 76 wew. 28, e -m ail : ckz@ ckz. swi dni ca. CC EE NN TT RR UU MM KK SS ZZ TT AAŁŁ CC EE NN II I AA ZZ AAWW OODD OOWW EE GG OO WW ŚŚ WW IIDD I NN IICC I YY WOJEWÓDZKI OŚRODEK DOKSZTAŁCANIA I DOSKONALENIA ZAWODOWEGO W ŚWIDNICY 5 8-1 0 5 Ś wi d n i

Bardziej szczegółowo

semestr IV semestr II semestr III

semestr IV semestr II semestr III Przykładowy szkolny plan nauczania /modułowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Szkoła policealna dla dorosłych /zaoczna/ 2 - letni okres nauczania Zawód: Technik administracji; symbol 334306 Podbudowa

Bardziej szczegółowo

Projekt Szkoła zawodowa szkołą pozytywnego wyboru współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.

Projekt Szkoła zawodowa szkołą pozytywnego wyboru współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. Przykładowy szkolny plan nauczania* Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni cykl nauczania Zawód: Stolarz; symbol 752205 Podbudowa programowa: gimnazjum Kwalifikacje: K1 - Wytwarzanie wyrobów

Bardziej szczegółowo