WIELKOPOLSKIE CENTRUM ZAOPATRZENIA GASTRONOMII

Transkrypt

1 ul. Bobrownicka 24 A 1-30 Poznań Tel. 01 / Faks: 01 / kuchnia@hotel.pl eva-tec@eva-tec.pl Uniwersalna maszyna wieloczynnościowa Sercem tej maszyny jest napęd o mocy 1,8 kw. Prostota obsługi oraz zabezpieczenia pracy napędu pozwalają na bardzo długą eksploatację tego urządzenia. KaŜda przystawka wyposaŝona jest w kod magnetyczny który dodatkowo zabezpiecza urządzenie przy nieprawidłowym załoŝeniu przystawki. Ten stabilny i mocny napęd pozwala na na przygotowanie od 0 do 800 posiłków. Całość wykonana jest ze stali nierdzewnej. Napęd posiada 2 - stopniową regulację obrotów. Napęd AGN Stabilna podstawa jezdna wykonana ze stali nierdzewnej wyposaŝona w wysuwaną półkę na naczynie odbierające. Przystawki do napędu AGN Podstawa jezdna napędu UFN Do mielenia mięsa WA 82 F Do rozdrabniania jarzyn, tarcia, przecierania itp. UMA N Nadstawka uniwersalna Kombi rozdrabniarka do jarzyn Mieszarka planetarna do zagniatania ciasta, mieszania i ubijania piany RSP 20 Kotleciarka AFM 2 Steakarka do nacinania kotletów AFS II

2 ul. Bobrownicka 24 A 1-30 Poznań Tel. 01 / Faks: 01 / kuchnia@hotel.pl eva-tec@eva-tec.pl Przystawka do rozdrabniania jarzyn UMA-N i nadstawka do szatkowania KOMBI. RóŜnorodność cylindrów i tarcz tnących kwalifikuje to urządzenie do najbardziej wydajnych w swojej klasie. MoŜliwość cięcia, tarcia, szatkowania jak równieŝ przecierania gotowanych warzyw - to technika która zachwyca. Lata doświadczeń doprowadziły do perfekcyjnego wykonania maszyny która znajduje zastosowanie tam gdzie wymagania przerastają normalny sprzęt. Przystawka UMA-N Wieszak na trzy cylindry tnące Nadstawka KOMBI Wieszak na pięć cylindrów tnących Wieszak ścienny do przystawek Napęd AGN z przystawką UMA-N na wózku jezdnym

3 Cylindry tnące do UMA - N Odrzutnik Tarka 3 mm - drobna tarka do suchego chleba, bułek, owoców, orzechów, migdałów, czekolady oraz do przecierania gotowanych ziemniaków. 2. Tarka 4 mm - gruba tarka do surowych ziemniaków, owoców, czekolady, sera itp...oraz do przecierania gotowanych ziemniaków. 3. Wiórek 9 mm - gruby przeznaczony do warzyw korzennych jak marchew, seler, kalarepa, ziemniaki, buraki oraz orzechów laskowych i migdałów Wiórek 3 mm - przeznaczony do warzyw korzennych jak marchew, seler, kalarepa, ziemniaki, i oraz orzechów i migdałów Wiórek 2,2 mm - drobny, przeznaczony do surowych warzyw korzennych jak marchew, seler, kalarepa, ziemniaki, rzodkiewka i oraz orzechów i migdałów. Wiórek 4 mm - średni, przeznaczony do surowej kalarepy, selera, rzodkwi 8 7. Wiórek 4 mm - średni, jak. tylko o zwiększonej wydajności 5 8. Wiórek mm - gruby, przeznaczony do surowych warzyw korzennych, jabłek, sera, oraz orzechów i migdałów 9. Przeznaczony do gotowanych warzyw korzennych jak marchew, seler, kalarepa, buraki Słupek 1,75x2 mm - drobny, przeznaczony do surowych warzyw korzennych jak marchew, seler, kalarepa Słupek 2,5x2 mm - drobny, przeznaczony do surowych warzyw korzennych jak marchew, seler, kalarepa Słupek 3,5x5 mm - drobny, przeznaczony do surowych warzyw korzennych jak marchew, seler, kalarepa Słupek 4,5x4 mm - drobny, przeznaczony do surowych warzyw korzennych jak marchew, seler, kalarepa

4 Cylindry tnące do UMA - N Tarka 1 K - tarka do ziemniaków na placki kartoflane, pyzy, kluski.... Tarka P-10 - tarka do sera Ŝółtego i sera parmezan Tarka 1,5 mm - tarka do suchego chleba, ziarna orzechów, twarogu 17. 1,5 mm - do przecierania zup, sosów, pomidorów, musu owocowego mm - do przecierania zup, sosów, pomidorów, musu owocowego mm - do gotowanych ziemniaków Nadstawka kombi i tarcze do krojenia do UMA - N ,3 mm - do krojenia kapusty, cebuli, ogórków itp Tarcza z regulowanym noŝem sierpowym 2, 4,, 8 mm do kapusty, cebuli, rzodkwi, ogórków itp ,5 mm - Tarcza z noŝem sierpowym do krojenia kapusty, cebuli, ogórków itp mm - Tarcza z noŝem sierpowym do krojenia kapusty, cebuli, ogórków itp mm - Tarcza z noŝem sierpowym do krojenia kapusty, cebuli, ogórków itp

5 Nadstawka kombi i tarcze do krojenia do UMA - N x7 mm - Tarcza do krojenia w słupki ziemniaków, marchwi, kalarepy, selera itp 7. 2,5 mm - Tarcza z noŝem łukowym do gotowanych ziemniaków lub innych gotowanych warzyw w plastry 8. 4 mm - Tarcza z noŝem łukowym do gotowanych ziemniaków lub innych gotowanych warzyw w plastry 9. mm - Tarcza z noŝem łukowym do gotowanych ziemniaków lub innych gotowanych warzyw w plastry x2,5 mm - Tarcza do krojenia w słupki ziemniaków, marchwi, kalarepy, selera itp 11. 3,5x3,5 mm - Tarcza do krojenia w słupki ziemniaków, marchwi, kalarepy, selera itp 12. 5x5 mm - Tarcza do krojenia w słupki ziemniaków, marchwi, kalarepy, selera itp x7 mm - Tarcza do krojenia w słupki ziemniaków, marchwi, kalarepy, selera itp NóŜ sierpowy 4 mm Tarcza tnąca do kostki. - Kostka 11 mm 1. - Kostka 8 mm Kostka 1 mm 1 17

6 Wydajność poszczególnych tarcz i cylindrów na minutę Cylinder Produkt Wydajność kg / min Tarka 3 mm Tarka 4 mm Wiórek 9 mm Wiórek 3 mm Bułki suche Czekolada Orzechy laskowe Ziemniaki surowe Ser Ziemniaki surowe Kalarepa 1, Cylinder Produkt Wydajność kg / min Wiórek 2,2 mm Wiórek 4 mm Wiórek 4 mm Więcej otworów Wiórek mm Seler Kalarepa Ziemniaki surowe Kalarepa Kalarepa Ser Jabłka NR 9 Gotowane buraki Cylinder Produkt Wydajność kg / min Słupek 2,5x2 mm Kalarepa

7 Wydajność poszczególnych tarcz i cylindrów na minutę Tarcza Produkt Wydajność kg / min Plastry 1,3 mm Plaster 2,5 mm Plaster 4 mm Kapusta Cebula Ogórki Kapusta Cebula Ogórki Kapusta Cebula Ogórki , Tarcza Produkt Wydajność kg / min Słupek 7x7 mm NR Ziemniaki na frytki Tarcza Produkt Wydajność kg / min Słupek 2 x 2,5 mm Cebula 2,5 Słupek 3,5 x 3,5 mm Cebula Pomidory 5,5 4 Słupek 5 x 5 mm Ziemniak surowy 7

8 ul. Bobrownicka 24 A 1-30 Poznań Tel. 01 / Faks: 01 / Przystawka do mielenia mięsa WA 82 F Poprzez zastosowanie perfekcyjnej techniki, przystawka do mielenia mięsa jest idealnym narzędziem do rozdrabniania produktów takich ja mięso, ryby czy teŝ warzywa. Technika mielenia pozwala na osiągnięcie wydajności do 400 kg / h. Komplet tnący LICO wykonany całkowicie ze stali nierdzewnej Komplet tnący wykonany całkowicie ze stali noŝowej, ślimak ze stali nierdzewnej Średnica sit wynosi 82 mm

9 ul. Bobrownicka 24 A 1-30 Poznań Tel. 01 / Faks: 01 / Przystawka planetarna do mieszania, ubijania piany i zagniatania ciasta RSP 20 / Patent Nr DE / Osłona tej przystawki posiada potrójną funkcję. Kod magnetyczny nie pozwala uruchomić przystawki jeŝeli montaŝ jej był nieprawidłowy. Po drugie słuŝy jako lejek do dodawania poszczególnych składników podczas miksowania. I na koniec uszczelnia przystawkę i chroni uŝytkownika przed wychlapaniem się produktu. Pojemność: 20 l Rózga do mieszania lekkich ciast, sosów, majonezu itp... Rózga do ubijania piany, śmietany, sera itp... Hak do zagniatania ciast, pasztetów lub nadzienia kiełbas itp...

10 ul. Bobrownicka 24 A 1-30 Poznań Tel. 01 / Faks: 01 / Przystawka do rozbijania kotletów AFM II Przystawka do nacinania kotletów AFS II

11 ul. Bobrownicka 24 A 1-30 Poznań Tel. 01 / Faks: 01 / Przystawka do rozbijania kotletów AFM II Przystawka do nacinania kotletów AFS II