Oferta szkoleniowa. Proponowane kursy i warsztaty: WIEDZA UMIEJĘTNOŚĆ ROZWÓJ FUNDACJA UL. WĘGIERSKA NR GORLICE

Transkrypt

1 WIEDZA UMIEJĘTNOŚĆ ROZWÓJ FUNDACJA UL. WĘGIERSKA NR GORLICE Oferta szkleniwa Fundacja Wiedza Umiejętnść Rzwój w Grlicach numerze RIS 2.12/00144/2017 zajmuję się rganizacją szkleń, kursów, warsztatów dla studentów i uczniów szkół pnadgimnazjalnych, sób drsłychz zakresu gastrnmii, htelarstwa, cukiernictwa, turystyki, bsługi kas fiskalnych, pracwnika biurweg, rachunkwści. Psiadamy salę knferencyjną d 30 sób raz pracwnię d przeprwadzenia warsztatów i kursów. Zapewniamy wykwalifikwaną kadrę trenerów praktyków z bgatym dświadczeniem.zakres prgramwy, czaswy raz frmę zajęć każdrazw ustalamy indywidualnie z klientem twrząc prgramy szkleniwe ptymalnie dpaswane d ptrzeb szklnej grupy. Szklimy głównie w grupach d 15 sób. Stsujemy nwczesne technlgię w edukacji szklnej, zapewniając niezbędne materiały d uczestnictwa w kursie, psiadamy ekran prjekcyjny raz mnitr interaktywny. P przeprwadznym kursiewystawiamy dla każdeg uczestnika zaświadczenie i certyfikat ptwierdzający uczestnictw w kursie raz nabycie kwalifikacji. Nasze usługi pierają się na najważniejszej wiedzy teretycznej raz przede wszystkim na praktycznej nauce zawdu, która umżliwia każdemu uczestnikwi sbiście zaangażwać się w zajęciach praktycznych. P wcześniejszym uzgdnieniu za ddatkwą płatą uczestnicy kursu mgą skrzystać z przerwy kawwej i lunchu serwwaneg na miejscu. Prpnwane kursy i warsztaty: - barman I i II stpnia - kelner - smmelier - kucharz I i II stpnia - kuchnie świata ( japńska lub meksykańska lub włska) - kuchnia mlekularna - carving - barista I i II stpień - pmc kuchenna - dietetyka

2 - cukierniczy I i II - warsztaty gastrnmiczne - warsztaty cukiernicze - bsługa kas fiskalnych - pracwnik biurwy - księgwś pdstawy - kadry i płace - bsługi systemów rezerwacji turystycznej i infrmacji turystycznej. Obsługujemy kmpleksw szklenia, kursy i warsztaty dla firm indywidulanych, instytucji, szkół, uczelni, rganizatrów eventów, gspdarzy infrastruktury turystycznej raz jednstek samrządu terytrialneg. KURSY CUKIERNICZE

3 Kurs czeklada praliny i trufle temperwanie i mówienie właściwści czeklady, mówienie pdstawwych narzędzi i sprzętu d prdukcji czekladek, malwanie frm d pralinek, mówienie i przeanalizwanie zasad wylewania frm i krpusów czekladwych, genasz pdstawwy, jeg właściwści i zastswanie, nadzienie na bazie genaszu czekladweg, przygtwanie trufli, dekracje na krpusach z użyciem klrweg masła kakaweg, prdukcja nadzień na bazie czeklady, pulp wcwych, dekrwanie, zamykanie pralin. Kurs trwa 8 gdzin. Kurs styl angielski d pdstaw pdstawwe infrmacje stylu angielskim i jeg dmianach (trty klasyczne, nwczesne i rzeźbine - tzw. 3D), infrmacje zastswaniach, rdzaje lukru plastyczneg (uniwersalny, d mdelwania, d bukietów i inne), zastswanie barwników spżywczych (w płynie, prszku i paście/żelu), bkładanie lukrem plastycznym pdkładki i atrap trtów w kształcie kła i kwadratu, nadawanie faktur pwierzchni lukru plastyczneg, "budwanie" trtów piętrwych i pdwójnej wyskści, barwienie lukru plastyczneg, wyknywanie jadalnych wstążek i kkardek, przygtwanie zdbnej plakietki z falbanką (wprwadzenie pdstawwych technik stswanych przy kwiatach cukrwych), mcwanie wstążki wkół pdkładki, mówienie i wyknanie kwiatów ( róże i tym pdbne kwiaty) Kurs trwa 24 gdziny.

4 Kurs lukier królewski przygtwanie i barwienie lukru królewskieg, zastswanie lukru królewskieg (różne rdzaje), ćwiczenie pdstawwych technik pracy z lukrem królewskim (metda padających linii i kntrli nacisku, pisanie metdą ryswą), wyknanie dekracji i mngramu z lukru królewskieg Kurs trwa 8 gdzin. Kurs karmel (w grupie d 4 sób) mówienie, technik gtwania wraz z przygtwaniem karmelu na kwiaty i wce, mówienie, gtwanie i przygtwanie karmelu na pdstawy i na ażur, mówienie, gtwanie i przygtwanie karmelu na wylewanie figurki, zasady barwienia wraz z pracą przy karmelu metdą napwietrzania, wyknanie wców (wiśnia, wingrn, banan, jabłk, śliwka, mandarynka, pmarańcze, cytryna), mówienie i wyknanie patery z wcami, wyknanie ażuru, mntwanie pracy kńcwej, wyknanie klicznściwej pracy z karmelu, np. weselnej, świątecznej, wyknanie ażuru, mntwanie pracy kńcwej Kurs trwa 8 gdzin. KURSY GASTRONOMICZNE

5 Kurs Kuchnie Świata Kurs Kuchnia japńska: histria kuchni japńskiej, zwyczaje żywieniwe i kulturwe Japńczyków ( ryż jak główny składnik ptraw, rdzaje), surwce raz przyprawy stswane w kuchni japńskiej, techniki przygtwania ptraw japńskim na pdstawie wybranych receptur, rdzaje i zastswanie zielnej herbaty, rytuał parzenia herbaty zastswanie zielnej herbaty d prdukcji deserów ( wyknanie ldów, srbetu, panncta), przygtwanie charakterystycznych dla kuchni japńskiej ptraw i napjów: sushi tfu i mis pierżki gyza Kurs kńczy się egzaminem kńcwym w frmie praktycznej raz wydaniem zaświadczenia ukńcznym kursie. Kurs trwa 40 gdzin Kurs Kuchnia meksykańska: z plecakiem p meksykańskich antypdach, czyli jak t wszystk się zaczęł meksykańskie smaki rys histryczny dbór reginalnych prduktów, dpwiednich narzędzi i receptur przygtwywanie dań z: wieprzwiny Trtilla, tacs z różnymi ssami włwiny Chili cn carne i inne ptrawy z dusznej i piecznej włwiny wieprzwiny Quesadilla z szynki z serem i ddatkami drbiu Enchiladas z drbiem i warzywami na kilka spsbów ryb i wców mrza Ceviche z surwych ryb z ddatkami

6 Kurs kńczy się egzaminem kńcwym w frmie praktycznej raz wydaniem zaświadczenia ukńcznym kursie. Kurs trwa 40 gdzin Kurs Kuchnia włska: kuchnia włska - rys histryczny dania z makarnów, mówienie receptur: spaghetti penne pappardelle tagliatelle inne makarny pizza - mówienie receptur i przygtwanie pizzy z: szynką salami grzybami warzywami liwkami mięsem inne własne kmpzycje ristt mówienie receptur i przygtwywanie dań ryż z grzybami ryż z kurczakiem ryż z warzywami ryż z wieprzwiną

7 ryż z włwiną ryż według własnych płączeń smakwych inne dania kuchni włskiej z: wieprzwiny włwiny drbiu ryby i wce mrza Kurs kńczy się egzaminem kńcwym w frmie praktycznej raz wydaniem zaświadczenia ukńcznym kursie. Kurs trwa 40 gdzin Kurs Kuchnia Mlekularna Nwczesne techniki i technlgie w gastrnmii: Sus vide gtwanie w niskich temperaturach Pakwanie próżniwe Zasady kuchni bankietwej i spsby prezentwania gtwych prduktów Zagrżenia, spsby transprtu i przechwywania Prcesy żelifikacji, emulsyfikacji, sferyfikacji Przedstawienie prduktów używanych w kuchni mlekularnej Przygtwywanie różnych rlad, galatyn, pasztetów i mięs piecznych terminy Sferyczne ravili, różnych kawir Technika vacum, cyrkulatr Gtwanie w niskich temperaturach metdą sus vide

8 Lizaki mlekularne, technika wędzenia, pianki Żelwanie, syfny Lizaki mlekularne, technika wędzenia na talerzu na pdstawie łssia Kurs trwa 24 gdziny. Kurs Carvingu definicja carvingu i histria sztuki carvingu, zasady i style w carvingu, narzędzia d carvingu: typy, rdzaje, knserwacja, metdy używania narzędzi d carvingu, rzeźbienie mtywów kwiatwych w wcach:np.: arbuz, meln, rzeźbienie mtywów kwiatwych w warzywachnp.:, marchew, burak, górek, rzdkiewka, wyknywanie dekracji sztuki carvingu pprzez łączenie pszczególnych rzeźb, zabezpieczenie i pielęgnacja wyknanych prac, przydatnść umiejętnści sztuki carvingu Kurs trwa 24 gdziny. Kurs Kelner WIZERUNEK ZAWODOWY KELNERA - cechy kelnera, wymagania - ubiór i wypsażenie służbwe - higiena sbista - kultura sbista i etyka zawdwa ZAKRES CZYNNOŚCI I OBOWIĄZKI KELNERA - bwiązki, czynnści i umiejętnści kelnera - rzliczanie - znaczenie BHP w pracy kelnera

9 SYSTEMY OBSŁUGI KELNERSKIEJ - indywidualny - grupwy zespłów specjalistycznych - system kelnerów rewirwych ZASADY SERWISOWANIA I PODAWANIA POTRAW - rdzaje serwisów - nakrywanie stłów bielizną stłwą, shirting, mlletn, składanie serwetek - nakrywanie zastawą i szkłem - technika nszenia zastawy, zasady nszenia tac kelnerskich RODZAJE POSIŁKÓW - rdzaje śniadań - serwwanie biadu - serwwanie klacji - serwwanie bankietów typu wesele itp. ORGANIZACJA I PREZENTACJA RÓŻNYCH TYPÓW BUFETÓW - bufety śniadaniwy, brunch, biadwy, klacyjny, garden party, świąteczne, tematyczne - przygtwanie ptraw przy knsumencie flambirwanie DOBÓR WIN DO POTRAW - serwwanie wina, temperatura wina - klejnść serwwania różnych win i alkhli RODZAJE SZTUĆCY I ZASTAWY - dbór sztućców, zastawy, prcelany i szkła Kurs trwa gdzin Kurs Barman Wprwadzenie d zawdu barmana sylwetka i etyka

10 Zarys technlgii i twarznawstw napi alkhlwych i bezalkhlwych, destylaty Techniki mikswania, praktyczne zastswanie receptur wszystkich typów i rdzaji napi mieszanych Wypsażenie i rganizacja prfesjnalneg Ccktail Baru Beeristika- rdzaje piwa i jeg charakterystyka; nalewanie piwa i zasady pdawania piwa Mikswanie w stylu wlnym Free Style Smmelier sylwetka zawdwa, umiejętnści bwiązki Czytanie etykiety win, dbór win d ptraw Rdzaje raz przechwywanie win Zajęcia praktyczne - mieszanie wszystkich rdzaji napi mieszanych Zajęcia praktyczne mieszanie wszystkich rdzajinapi mieszanych Egzamin teretyczny i praktyczny Kurs trwa gdzin. Kurs Barista

11 Pdstawwe infrmacje na temat kawy: -histria kawy, reginy upraw, główne kraje prdukujące kawwiec, gatunki kawy, rzpznawanie ziarna Arabica, Rbusta metdy zbierania, bróbka ziaren, selekcja ziarna, magazynwanie spsby palenia, pakwanie główni prducenci, spżycie kawy na świecie histria i budwa ekspresów d kawy, rdzaje kaw przygtwywanych z espress spsby parzenia i serwwania kawy (p turecku, kafetiera, aerpress, french press, syfn, drip, ekspres przelewwy, ekspres ciśnieniwy) właściwści napju kawweg dbór metdy, mieszanki, sprzętu, mleka - Espress: - definicja, prces parzenia (pre infuzja, ekstrakcja właściwa) - zasada 4 M - parametry Espress Italian - cechy wizualne i rganleptyczne idealneg espress - prawidłwe ustawienie młynka - prawidłwe metdy dzwania kawy - nadekstrakcja pdekstrakcja Obsługa i knserwacja ekspresu, ustawianie młynka, pdawanie kawy i dbór naczyń

12 Napje na bazie Espress: - espress classic, ristrett, lung, dppi espress macchiat, cn panna, affgat, crett, crtad - american, irish cffee spienianie mleka - przebieg prcesu, parametry pprawnie przygtwaneg mleka Kawy mleczne, dbór mleka, dbór dzbanków, prces spieniania mleka: - cappuccin café latte café au lait - latte macchiat - mcha, mchaccin - kawy mrżne kawy deserwe z czekladą i alkhlem Elementy latte Art.: dpwiednie spienianie mleka Puring - twrzenie pdstawwych wzrów wylewanych bezpśredni z dzbanka: Rsseta, Serce, Etching - wzry z użyciem czeklady, dpwiednie przekładanie mleka, wykrzystanie szpikulca d ryswania Kurs trwa gdzin. Kurs Smmelier Wprwadzenie d zawdu ABC smmeliera Zagadnienia związane z prdukcją win definicja wina

13 Reginy winiarskie typy winrśli Systemy jakści cena jakści, analiza wzrkwa, węchwa, smakwa Klasyfikacja i rzróżnianie styli win djrzewanie win Niestandardwe metdy prdukcji win Elementy pracy smmeliera Kurs trwa gdzin. Kurs Dietetyk 1. Pdstawy nauki żywieniu człwieka Histria nauki żywieniu człwieka Zwyczaje żywieniwe Plaków 2. Pdstawy funkcjnwania narządów rganizmu człwieka Budwa rganizmu człwieka - wstęp Układ narządów wydzielania wewnętrzneg - hrmny Budwa układu pkarmweg Budwa rganizmu człwieka - narządy wewnętrzne Budwa rganizmu człwieka - skóra, włsy, paznkcie Antagnistyczne działanie śrdków: głdu i sytści Trawienie i wchłanianie składników dżywczych i wdy 3. Zasady racjnalneg żywienia = właściwści składników pkarmwych Bilans energetyczny rganizmu Wartść energetyczna pżywienia Rla składników pkarmwych Białka Tłuszcze Niezbędne nienasycne kwasy tłuszczwe Chlesterl Węglwdany

14 Błnnik pkarmwy Składniki mineralne Składniki mineralne - równwaga kwasw-zasadwa Wda, bilans wdny Witaminy Składniki niedżywcze Pdział prduktów spżywczych na grupy 4. Stswanie zasad racjnalneg żywienia Zasady racjnalneg żywienia Zalecenia żywieniwe Bergera 6U+U Piramida żywienia Nrmy żywienia Tabele składu i wartści dżywczej żywnści 5. Charakterystyka chrób cywilizacyjnych Błnnik i jeg rla w prewencji chrób cywilizacyjnych Ksenbityki i ich wpływ na rganizm człwieka Składniki dżywcze właściwściach przeciwutleniających w prfilaktyce miażdżycy i chrób nwtwrwych Sól kuchenna - wpływ na pwstawanie nadciśnienia tętniczeg i chrób nwtwrwych Chrby układu krążenia, nwtwry, cukrzyca Zasady prfilaktyki żywieniwej przeciwdziałającej występwaniu próchnicy zębów i steprzy 6. Planwanie diety lekkstrawnej Cele i załżenia diety lekkstrawnej Dbór prduktów spżywczych, ptraw i bróbki termicznej Zmiany, jakim pdlegają wybrane składniki pkarmwe w wyniku prcesów technlgicznych Planwanie i mdyfikacja diety lekkstrawnej Jakściwe i ilściwe metdy ceny jadłspisów 7. Planwanie diety dchudzającej Analiza masy ciała BMI Przyczyny tyłści Metdy leczenia tyłści Źródła energii w diecie i metdy ich graniczania Dieta z graniczeniem łatw przyswajalnych węglwdanów Indeks glikemiczny i jeg zastswanie Ppularne diety dchudzające w świetle współczesnej wiedzy żywieniwej Dieta Dukana - dieta prteinwa Ocena jadłspisów prpnwanych przez "diety cud" 8. Suplementy w diecie Rla suplementów w diecie Suplementacja diety w witaminy i składniki mineralne Typy suplementów wspmagających dchudzanie 9. Wykrzystanie różnych diet w gastrnmii, psiłki na każdą prę dnia i rku: Wyknanie dań dla trzech pdstawwych diet raz wdrżenie ich w menu restauracji ( jak nwy spsób przewagi nad knkurencją )

15 Kurs trwa 24 gdziny. Zakres tematyczny : Szklenie w zakresie BHP w zakładach gastrnmicznych 1. Istta bezpieczeństwa i higieny pracy. 2. Zakres bwiązków i uprawnień pracdawcy, pracwników raz pszczególnych kmórek rganizacyjnych zakładu pracy i rganizacji spłecznych w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy. 3. Odpwiedzialnść za naruszenie przepisów lub zasad bezpieczeństwa i higieny pracy. 4. Zasady pruszania się na terenie zakładu pracy. 5. Zagrżenia wypadkwe i zagrżenia dla zdrwia, występujące w zakładzie i pdstawwe śrdki zapbiegawcze, 6. Pdstawwe zasady bezpieczeństwa i higieny pracy związane z bsługą urządzeń technicznych raz transprtem wewnątrz zakładwym. 7. Zasady przydziału dzieży i buwia rbczeg raz śrdków chrny indywidualnej w tym w dniesieniu d stanwiska pracy instruwaneg. 8. Prządek i czystść w miejscu pracy raz higiena sbista pracwnika ich wpływ na zdrwie i bezpieczeństw. 9. Prfilaktyczna pieka lekarska zasady jej sprawwania w dniesieniu d stanwiska instruwaneg. 10. Pdstawwe zasady chrny przeciwpżarwej raz pstępwanie w razie pżaru. 11. Organizacja i zasady udzielania pmcy przedlekarskiej w razie wypadku.

16 Kurs trwa 8 gdzin Kurs Kucharz Kurs Kucharz I stpień Zakres tematyczny : Wymgi HACCP raz BHP w pracy na stanwisku kucharz Wykształcenie umiejętnści sprządzania ptraw i spsbów ich pdawania Psługiwanie się nrmami bwiązującymi w gspdarce żywnściwej. Terminlgia stswana w gastrnmii Prcesy technlgiczne stswane w prdukcji żywnści Właściwe wykrzystanie receptur gastrnmicznych Struktura rganizacyjna zakładu gastrnmiczneg - układ funkcjnalny zakładu gastrnmiczneg - nwczesne urządzenia w gastrnmii - wypsażenie stanwiska pracy - rganizacja stanwiska pracy Praktyczne zastswanie prcesów technlgicznych w sztuce kulinarnej - sprządzanie ptraw z wykrzystaniem warzyw i wców dekracje / Carving/ - sprządzanie dań grących z wykrzystaniem mięsa zwierząt rzeźnych i drbiu, sprządzanie zup i ssów, ptraw z wykrzystaniem mąki i kaszy ptraw z ciasta ziemniaczaneg, zakąsek i deserów Kurs trwa 120 gdzin

17 Kurs Kucharz II stpień Nwczesne urządzenia w gastrnmii, wypsażenie stanwiska pracy, rganizacja stanwiska pracy, Pdstawwe zagadnienia z zakresu bhp, p.pż. raz pierwszej pmcy, Wymgi systemu HACCP w gastrnmii, pdstawy prawne, HACCP- mówienie zasad funkcjnwania systemu, Obróbka wstępna i termiczna prduktów spżywczych dla zachwania ich walrów smakwych i bezpieczneg przechwywania, Zasady racjnalneg dbru surwców i ich maksymalneg wykrzystania w kuchni: - technika sprządzania wywarów, ssów i marynat, pdstawwe wywary raz ssy, - technika sprządzania ptraw z jaj i przetwrów mleczarskich, sprządzanie kreczków serwych, chłdników. - desery i napje z przetwrów mleczarskich, - sprządzanie zakąsek z jaj, - technika sprządzanie zup, wyknanie zup kremwych, spsby zagęszczania zup kremwych, ddatki stswane d zup, prcjwanie i pdawanie zup, - technika sprządzania ptraw jarskich i półmięsnych, zastswanie raz spsby pdawania ptraw jarskich i półmięsnych, - technika sprządzania ptraw mięsnych, mówienie wybranych części z rzbiru tusz zwierzęcych i ich zastswania, ptrawy mięsne smażne i pieczne, ptrawy mięsne grillwane, - technika sprządzania ptraw rybnych, bróbka wstępna, spsby patrszenia, luzwania, filetwania i krjenia ryb, sprządzanie ryb piecznych, smażnych i grillwanych, - technika sprządzania przekąsek zimnych i grących. sprządzanie, dekrwanie i pdawanie różnych typów kanapek raz przekąsek grących, Carving: - definicja carvingu i histria sztuki carvingu, - zasady i style w carvingu, - narzędzia d carvingu: typy, rdzaje, metdy używania narzędzi d carvingu, - wyknanie pdstawwych cięć na wcach i warzywach, - rzeźbienie mtywów kwiatwych w : rzdkiewce, marchwi, kalarepie, górku, - wyknanie róży w arbuzie lub melnie, - wyknywanie dekracji sztuki carvingu pprzez łączenie pszczególnych rzeźb, - zabezpieczenie i pielęgnacja wyknanych prac, - przydatnść umiejętnści sztuki carvingu

18 Praktyczne wprwadzenie w zagadnienia kuchni cateringwej. Spsób i frma pdania psiłków w plenerze, spsób i frma pdania psiłków w lkalu niegastrnmicznym Zarządzanie lkalem gastrnmicznym, pdstawwe zagadnienia z zarządzania zasbami gastrnmii. Kurs trwa 120 gdzin Kurs Carvingu definicja carvingu i histria sztuki carvingu, zasady i style w carvingu, narzędzia d carvingu: typy, rdzaje, knserwacja, metdy używania narzędzi d carvingu, rzeźbienie mtywów kwiatwych w wcach: np.: arbuz, meln, rzeźbienie mtywów kwiatwych w warzywach np.:, marchew, burak, górek, rzdkiewka, wyknywanie dekracji sztuki carvingu pprzez łączenie pszczególnych rzeźb, zabezpieczenie i pielęgnacja wyknanych prac, przydatnść umiejętnści sztuki carvingu P przeprwadznym kursie wystawiamy dla każdeg uczestnika zaświadczenie i certyfikat ptwierdzający uczestnictw w kursie.

19 Kurs Pmc Kuchenna Praca w kuchni. Obwiązki pmcy kuchennej. Wypsażenie kuchni Czystść w kuchni BHP na widelcu Zagrżenia występujące w kuchni. Bezpieczny ubiór Obsługa sprzętu kuchenneg Grzechy pdnszenia Bezpieczeństw mikrbilgiczne Pierwsza pmc Metdy utrwalania i przechwywania żywnści. Utrwalanie żywnści Najczęstsze metdy utrwalania Utrwalanie fizyczne, chemiczne i bilgiczne Przechwywanie żywnści Wpływ czynników zewnętrznych Prcesy zachdzące w przechwywanej żywnści Przechwywanie warzyw i wców, kasz i mąki, tłuszczy, mięsa raz jaj Dbrze przygtwane. Obróbka wstępna i termiczna. Zasady bróbki wstępnej Mycie, mycie czyszczenie, płukanie Obieranie warzyw i wców Rzdrabnianie i krjenie Obróbka termiczna Metdy bróbki termicznej Przyprawy działanie, rdzaje, zastswanie Sprządzanie ptraw ze smakiem. Jaja: ptrawy z jaj gtwanych, smażnych mięs: ptrawy z mięsa gtwaneg, smażneg, duszneg i pieczneg drób: ptrawy z drbiu gtwaneg, smażneg, duszneg i pieczneg zupy: sprządzanie i zastswanie wywarów, sprządzanie zup zagęszcznych Kurs trwa 8 gdzin.

20 Kurs Kasa Fiskalna Zakres tematyczny : Rzprządzenie Ministra Finansów dtyczące kas rejestrujących: przepisy prawne dtyczące zastswania kas fiskalnych bwiązki pdatnika przy rejestrwaniu sprzedaży na kasach fiskalnych Zawód sprzedawca: zadania, bwiązki i dpwiedzialnść kasjera pis i rganizacja stanwiska handlweg Standard bsługi klienta: fachwe, atrakcyjne zaprezentwanie prduktu techniki sprzedaży i zasady prwadzenia rzmów handlwych transakcja sprzedaży: przyjmwanie należnści w frmie gtówki, czeku, karty kredytwej, bnu twarweg przyjmwanie reklamacji Obsługa kas fiskalnych: pdstawwe pjęcia fiskalne rdzaje płatnści na kasie fiskalnej prgramwanie parametrów kasy zalgwanie kasjera sprzedaż na kasie wystawianie paragnów wpłata i wypłata gtówki brót twarami zwrtnymi raprty fiskalne i pglądwe zapas gtówki w kasie niedbry i nadwyżki w kasie Najczęściej ppełniane błędy: kaswanie całej transakcji anulwanie dwlneg elementu transakcji i statniej pzycji zerwanie stanu błędu Gspdarka magazynwa: wydanie twaru przyjmwanie dstaw wydanie na użytek firmy przesunięcia magazynwe, zasady inwentaryzacji Kurs trwa 20 gdzin.

21 Kurs bsługi systemów rezerwacji turystycznej i infrmacji turystycznej Zakres tematyczny : Pdstawwe pjęcia sfery turystyki Analiza przestrzenna atrakcyjnści turystycznej Plski ze szczególnym uwzględnieniem Małplski Funkcjnwanie i pdstawwe elementy składwe Plskieg Systemu Infrmacji Tajemniczy klient w placówce IT badania i knwersacja Mystery Client jak frma ewaluacji działalnści certyfikwanych biektów infrmacji turystycznej w Plsce Jakść usług prfesjnalna bsługa klienta w pdmitach sfery turystyki Pdstawwe elementy prduktu turystyczneg Zastswanie kmputera i Internetu w pracy IT Systemy rezerwacyjne Rezerwacja i sprzedaż ferty turystycznej w Plsce i za granicą Wizyta studyjna w biurze infrmacji turystycznej Kurs trwa 30 gdzin

22 Zakres tematyczny : Praw pracy Prwadzanie dkumentacji pracwniczej Kurs Kadry i Płace Ochrna danych sbwych i archiwizacja akt sbwych Zasady pdlegania składkm na ubezpieczenia zdrwtne Prblematyka pdatku dchdweg d sób fizycznych z tytułu wypłacnych wynagrdzeń Zasady naliczania wynagrdzeń i narzutów na wynagrdzenia Dkumentacja i rzliczanie pracwników z Urzędem Skarbwym Inne składniki wynagrdzenia Płatnik Optima Kadry-Płace Symfnia Kadry-Płace Kurs trwa 60 gdzin Kurs Pracwnik Biurwy Zakres tematyczny : Organizacja pracy biurwej Techniczne wypsażenie miejsca pracy Prwadzenie dkumentacji biurwej Redagwanie pism Przepływ infrmacji w biurze Kmunikacja jak warunek skuteczneg działania Obsługa klienta zewnętrzneg i wewnętrzneg Organizacja czasu pracy Bezpieczeństw i higiena pracy w biurze Elementy prawa administracyjneg Elementy prawa pracy Kurs trwa 40 gdzin

23 Zakres tematyczny : Kurs Pdstawy Księgwści Infrmacje gólne rachunkwści. Księgi rachunkwe i zasady ich prwadzenia Dkumenty księgwe (dwdy księgwe, instrukcja kaswa, dkumentacja księgwa) Pdatek dchdwy d sób fizycznych i prawnych: naliczanie i rzliczanie z US Inne frmy rzliczania pdatku: karta pdatkwa, ryczałt ewidencjnwany, rzliczanie na zasadach gólnych, księga przychdów i rzchdów Pdatek d twarów i usług ( VAT) Bilans. Charakterystyka składników majątkwych i źródeł ich finanswania (aktywów i pasywów bilansu) Istta i ujęcie knt w bilansie (knt księgwe, knta bilanswe, zasady funkcjnwania knt bilanswych, knta syntetyczne i analityczne, plan knt, peracje gspdarcze i ich wpływ na bilans) Zestawienie brtów i sald Pprawianie błędów księgwych Księgwanie peracji gspdarczych na kntach bilanswych i sprządzanie bilansu zamknięcia Knta wynikwe i zasady ich funkcjnwania (zasady zapisów na kntach wynikwych, zamknięcie knt wynikwych knt Wynik finanswy) Klasyfikacja i ewidencja ksztów (ewidencja ksztów i sprzedaży, ewidencja ksztów prdukcji, ewidencjnwanie ksztów na kntach zespłu 4, ewidencjnwanie ksztów na kntach zespłu 5, rzliczanie ksztów knt Rzliczenie ksztów) Rachunek ksztów, rzliczenia międzykreswe ksztów Amrtyzacja aktywów trwałych rdzaje, zasady i ewidencja księgwa, inwentaryzacja i leasing w przedsiębirstwie Sprządzanie rachunku zysków i strat Sprządzanie sprawzdania finansweg. Kurs trwa 80 gdzin