SZKOLENIA KELNERSKIE: PROGRAM SZKOLENIOWY SPECJALISTYCZNY SERWIS ANGIELSKI

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "SZKOLENIA KELNERSKIE: PROGRAM SZKOLENIOWY SPECJALISTYCZNY SERWIS ANGIELSKI"

Transkrypt

1 Czas trwania: 6 godzin SZKOLENIA KELNERSKIE: PROGRAM SZKOLENIOWY SPECJALISTYCZNY SERWIS ANGIELSKI 1. Wprowadzenie ( przedstawienie prowadzącego i uczestników, przekazanie celu i metodyki szkolenia, zapoznanie z harmonogramem ) 2. Techniki serwisu angielskiego Tranżerowanie: * kurczaka faszerowanego * kurczaka pieczonego * homara Filetowanie: * ryb okrągłych pstrąg lub dorad * ryb płaskich flądra lub halibut * ananasa * grapefruit lub pomarańcza Flambirowanie: * naleśniki * owoce * steki antrykot, roostbef Wykańczanie: * desery Przekładanie porcjowanie : fachowe umiejętności wykorzystania serwisu angielskiego organizacja pracy przy serwisie angielskim Prowadzący: Piotr Borecki: Juror I MISTRZOSTW MŁODYCH KELNERÓW ŚLĄSK Organizator I MIĘDZYNARODOWYCH MISTRZOSTW GASTRONOMICZNYCH MŁODYCH KUCHARZY I KELNERÓW Rydułtowy 2015 Członek Stowarzyszenia Kelnerów Polskich Specjalista do spraw szkoleń kelnerskich Kurs Sommelierski "Galicyjska Szkoła Smaku " Kraków minimum: 10 osób, maksimum: 25 osób. koszt od osób: zł/osoba koszt od osób: 200 zł/osoba koszt osób: zł/osoba Każdy z uczestników szkolenia otrzyma Certyfikat uczestnictwa wraz z pieczątką SKP i podpisem Prezesa Stowarzyszenia Kelnerów Polskich

2 Czas trwania: 10 godzin 1 dzień SZKOLENIA KELNERSKIE: PROGRAM SZKOLENIOWY SPECJALISTYCZNY ORGANIZACJA PRACY NA STANOWISKU KELNER. TECHNIKI SERWOWANIA POTRAW I NAPOJÓW 1. Wprowadzenie ( przedstawienie prowadzącego i uczestników, przekazanie celu i metodyki szkolenia, zapoznanie z harmonogramem ) 2. Organizacja pracy na stanowisku Kelner Kultura osobista i etyka zawodowa kelnera Ubiór i wyposażenie zawodowe kelnera Systemy i formy obsługi kelnerskiej rewirowy specjalistyczny brygadowy 3. Czynności przygotowujące salę konsumpcyjną do obsługi mise en place Nakrycie stołu obrusem / rodzaje, dobór i zmiana Serwetki / rodzaje i sposoby ich formowania Zastawa stołowa / nakrywanie stołu : - Zmiana obrusa w obecności gościa, w kłopotliwej sytuacji Nakrywanie stołu ( nakrycie podstawowe, nakrycie rozszerzone) 4. Technika serwowania potraw i napojów Zasady serwowania i podawania uwzględniające czynności wykonywane z lewej i prawej strony konsumenta: przystawki zimne i ciepłe/ zupy/ dania mięsne/ dania rybne i owoce morza/ sery/ desery. Zasady serwowania napojów zimnych i gorących Technika noszenia zastawy stołowej ( tace, talerzyki, półmiski, sztućce ) Rodzaje serwisów metoda niemiecka / francuska / angielska / rosyjska : fachowa umiejętność zastosowania serwisu francuskiego ( sprawne posługiwanie się widelcem i łyżką ) w różnych sytuacjach minimum: 10 osób, maksimum: 25 osób. koszt od osób: zł/osoba koszt od osób: 150 zł/osoba koszt osób: zł/osoba Każdy z uczestników szkolenia otrzyma Certyfikat uczestnictwa wraz z pieczątką SKP i podpisem Prezesa Stowarzyszenia Kelnerów Polskich

3 RAMOWY PROGRAM SZKOLENIA PROFESJONALNA OBSŁUGA KONSUMENTA WERSJA PODSTAWOWA Czas trwania: 3 dni po 8 godzin (24 godziny) 1. Wprowadzenie ( przedstawienie prowadzącego i uczestników, przekazanie celu i metodyki szkolenia, zapoznanie z harmonogramem ) Organizacja zakładów gastronomicznych Typy zakładów gastronomicznych Wyposażenie Sali Konsumenckiej Układ funkcjonalny zakładów gastronomicznych 2. Organizacja pracy na stanowisku Kelner Systemy i formy obsługi kelnerskiej Kultura osobista i etyka zawodowa kelnera Ubiór i wyposażenie zawodowe kelnera 3. Czynności przygotowujące salę konsumpcyjną do obsługi mise en place Nakrycie stołu obrusem / rodzaje, dobór i zmiana Serwetki / rodzaje i sposoby ich formowania Zastawa stołowa / nakrywanie stołu : nakrywanie stołu obrusem, zmiana obrusa bez i w obecności konsumenta przy stole, nakrycie stołu konsumpcyjnego z uwzględnieniem formowania serwetek w zależności od rodzaju i przeznaczenia posiłku 4. Zachowania kelnera podczas obsługi gościa Sposób obsługi konsumentów o różnych cechach psychologicznych Powitanie gości umiejętność ich rozpoznania 5. Karta menu w nowoczesnej restauracji Profesjonale przyjęcie zamówienia i jego realizacja, ćwiczenie czynności zachowania podczas posiłku i jego zakończenia podanie rachunku rozliczenie z gościem pożegnanie gościa

4 6. Technika serwowania potraw i napojów Zasady ogólne serwowania i podawania uwzględniające czynności wykonywane z lewej i prawej strony konsumenta Technika noszenia zastawy stołowej ( tace, talerzyki, półmiski, sztućce ) Zasada zbierania naczyń ze stołu Technika dokrywania sztućców do poszczególnych dań w obecności gościa Technika i zasady podawania przekąsek, zup, dań głównych i deserów Rodzaje serwisów metoda niemiecka / francuska / angielska / rosyjska ze szczególnym omówieniem metody francuskiej wraz z ćwiczeniami praktycznymi umiejętność noszenia tac, zastawy itp. praktyczne zbieranie brudnej zastawy ze stołu, fachowa umiejętność zastosowania serwisu francuskiego ( sprawne posługiwanie się widelcem i łyżką ) w różnych sytuacjach 7. Napoje alkoholowe i bezalkoholowe, sposoby ich podawania Rodzaje alkoholi i ich przeznaczenie 8. Wszystko o winie Co to jest wino? Historia i kultura wina Temperatura podawania wina Dobór kieliszków do wina Otwieranie wina ceremonia prezentacji oraz otwierania wina przed gościem 9. Sztuka Cateringu Catering definicja Konferencja definicja Rodzaje imprez okolicznościowych Zasady ustawienia potraw na bufecie szwedzkim 10. Bufet Bar Wyposażenie barów i bufetów 11. Room service technika pracy kelnera Organizacja pracy i obsługi room service Przyjmowanie zamówień od gości istota umiejętnej rozmowy z gościem przez telefon sugestie wyboru Sposób realizacji zamówień

5 Obsługa w pokoju hotelowym Prace porządkowe kontakt z gościem Zasady rozliczeń z gościem przygotowanie wózka kelnerskiego do śniadania wcześniej zamówionego przez gościa poprawne przyjęcie zamówienia przez telefon 12. Systemy rozliczeń kelnerskich Paragon fiskalny Faktura VAT minimum: 10 osób, maksimum: 25 osób. koszt od osób: zł/osoba za 3 dni koszt od osób: 250 zł/osoba za 3 dni koszt osób: zł/osoba za 3 dni Każdy z uczestników szkolenia otrzyma Certyfikat uczestnictwa wraz z pieczątką SKP i podpisem Prezesa Stowarzyszenia Kelnerów Polskich.

6 RAMOWY PROGRAM SZKOLENIA PROFESJONALNA OBSŁUGA KONSUMENTA WERSJA ŚREDNIO- ZAAWANSOWANA Czas trwania: 3 dni po 8 godzin (24 godziny) 1. Wprowadzenie ( przedstawienie prowadzącego i uczestników, przekazanie celu i metodyki szkolenia, zapoznanie z harmonogramem ) 2. Organizacja zakładów gastronomicznych: Typy zakładów gastronomicznych Wyposażenie Sali Konsumenckiej Układ funkcjonalny zakładów gastronomicznych 3. Organizacja pracy na stanowisku Kelner Systemy i formy obsługi kelnerskiej Kultura osobista i etyka zawodowa kelnera Ubiór i wyposażenie zawodowe kelnera 4. Czynności przygotowujące salę konsumpcyjną do obsługi mise en place Nakrycie stołu obrusem / rodzaje, dobór i zmiana Serwetki / rodzaje i sposoby ich formowania Zastawa stołowa / nakrywanie stołu : nakrywanie stołu obrusem, zmiana obrusa bez i w obecności konsumenta przy stole, nakrycie stołu konsumpcyjnego z uwzględnieniem formowania serwetek w zależności od rodzaju i przeznaczenia posiłku 5. Zachowania kelnera podczas obsługi gościa Sposób obsługi konsumentów o różnych cechach psychologicznych Zachowanie się personelu w sytuacjach trudnych i konfliktowych oraz w momencie natężonego ruchu Powitanie gości umiejętność ich rozpoznania 6. Karta menu w nowoczesnej restauracji. 7. Praca zespołowa i dobra współpraca między poszczególnymi działami w obiekcie hotelowym ze szczególnym uwzględnieniem relacji kelner kucharz. 8. Rozpoznawanie potrzeb gościa, przedstawienie oferty w sposób zbieżny z oczekiwaniami gościa. 9. Agresywna gościnność i sugestywna sprzedaż jako główne strategie przy pozyskiwaniu oraz utrzymaniu gości.

7 - Profesjonale przyjęcie zamówienia i jego realizacja, - ćwiczenie czynności zachowania podczas posiłku i jego zakończenia - podanie rachunku - pożegnanie gościa. 10. Technika serwowania potraw i napojów Zasady ogólne serwowania i podawania uwzględniające czynności wykonywane z lewej i prawej strony konsumenta Technika noszenia zastawy stołowej ( tace, talerzyki, półmiski, sztućce ) Zasada zbierania naczyń ze stołu Technika dokrywania sztućców do poszczególnych dań w obecności gościa Technika i zasady podawania przekąsek, zup, dań głównych i deserów Rodzaje serwisów metoda niemiecka / francuska / angielska. rosyjska ze szczególnym omówieniem metody francuskiej wraz z ćwiczeniami praktycznymi : umiejętność noszenia tac, zastawy itp. praktyczne zbieranie brudnej zastawy ze stołu, fachowa umiejętność zastosowania serwisu francuskiego ( sprawne posługiwanie się widelcem i łyżką ) w różnych sytuacjach 11. Napoje alkoholowe i bezalkoholowe, sposoby ich podawania: Aperitif / wykorzystanie wózka kelnerskiego Rodzaje alkoholi i ich przeznaczenie 12. Wszystko o winie Co to jest wino? Historia i kultura wina Rodzaje szczepów winogron Klasyfikacja i typologia win Dobór kieliszków do wina Przechowywanie wina Otwieranie wina Dobór win do potraw Temperatura podawania win ceremonia prezentacji oraz otwierania wina przed gościem dekantacja wina 13. Sztuka Cateringu Catering definicja Konferencja definicja

8 Rodzaje imprez okolicznościowych Zasady ustawienia potraw na bufecie szwedzkim Słownictwo zawodowe Tray Jack Trybuszon Cooler Dyspenser Highball Warnik Podgrzewacz Kociołek Trola ( trolley) Obsługa i eksploatacja Roll Baru ( baru piwnego ) Zasady i zachowanie kolejności w trakcie serwisu 14. Bufet Bar Wyposażenie barów i bufetów Relacja Barman Kelner 15. Organizacja i zasady pracy w room-service Ogólna charakterystyka obowiązków kelnera hotelowego Przyjmowanie zamówień przez telefon Zasady obsługi gościa w pokoju Sprzątanie z pokoju i pięter Sprzęt i urządzenia wykorzystywane w dziale room-service Zasady rozliczeń z gościem przygotowanie wózka kelnerskiego do śniadania wcześniej zamówionego przez gościa poprawne przyjęcie zamówienia przez telefon 16. Systemy rozliczeń kelnerskich Paragon fiskalny Faktura VAT minimum: 10 osób, maksimum: 25 osób. koszt od osób: zł/osoba za 3 dni koszt od osób: 260 zł/osoba za 3 dni koszt osób: zł/osoba za 3 dni Każdy z uczestników szkolenia otrzyma Certyfikat uczestnictwa wraz z pieczątką SKP i podpisem Prezesa Stowarzyszenia Kelnerów Polskich.

RAMOWY PROGRAM SZKOLENIA PROFESJONALNA OBSŁUGA KONSUMENTA WERSJA ŚREDNIO- ZAAWANSOWANA

RAMOWY PROGRAM SZKOLENIA PROFESJONALNA OBSŁUGA KONSUMENTA WERSJA ŚREDNIO- ZAAWANSOWANA RAMOWY PROGRAM SZKOLENIA PROFESJONALNA OBSŁUGA KONSUMENTA WERSJA ŚREDNIO- ZAAWANSOWANA Czas trwania: 3 dni po 8 godzin (24 godziny) Dedykowane dla: szkół gastronomicznych, lokali gastronomicznych, wszystkich

Bardziej szczegółowo

Spis treści. 1. Podstawowe wiadomości o zakładach gastronomicznych... 11. 2. Podział przestrzenny zakładu gastronomicznego... 26

Spis treści. 1. Podstawowe wiadomości o zakładach gastronomicznych... 11. 2. Podział przestrzenny zakładu gastronomicznego... 26 Spis treści 1. Podstawowe wiadomości o zakładach gastronomicznych... 11 1.1. Działalność usługowa zakładów gastronomicznych........ 11 1.2. Podział zakładów gastronomicznych w zależności od zakresu świadczonych

Bardziej szczegółowo

Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 9

Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 9 PROGRAM KURSU Kelner-barman edycja II Część stacjonarna Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 9 Dzień 1 piątek (09.09.2011r.) 16:30 17:15 17:15 18:00 Wizerunek

Bardziej szczegółowo

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: KELNER przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej Priorytet III. Wysoka jakość

Bardziej szczegółowo

POMOCNIK KELNERSKI. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

POMOCNIK KELNERSKI. Opracował: mgr Jakub Pleskacz Opracował: mgr Jakub Pleskacz POMOCNIK Jest podstawowym elementem wyposażenia Sali restauracyjnej w zakładach z obsługą kelnerską. Ustawione w poszczególnych rewirach usprawniają obsługę gości, która musi

Bardziej szczegółowo

KURS BARMAŃSKI. Szkolenie barmańskie w BarCocktail ma na celu wyprowadzenie na polski rynek doskonale wyszkolonych barmanów.

KURS BARMAŃSKI. Szkolenie barmańskie w BarCocktail ma na celu wyprowadzenie na polski rynek doskonale wyszkolonych barmanów. KURS BARMAŃSKI BarCocktail to profesjonalna kadra szkoleniowa, która swoje umiejętności zawdzięcza wieloletniemu doświadczeniu w Polsce i za granicą. To także laureaci wielu konkursów barmańskich, a przede

Bardziej szczegółowo

Etyka kelnera - barmana organizacja i techniki pracy optymalizacja ruchów i ergonomia pracy Majas Hanna ul. Grunwaldzka 13; Iława

Etyka kelnera - barmana organizacja i techniki pracy optymalizacja ruchów i ergonomia pracy Majas Hanna ul. Grunwaldzka 13; Iława Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 04.05.2017 16:00-16:45

Bardziej szczegółowo

Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 9

Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 9 Program kursu Kelner-barman I Edycja Część stacjonarna Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 9 Dzień 1 piątek (25.03.2011r.) 16:30 17:15 17:15 18:00 Wizerunek

Bardziej szczegółowo

Rok dopuszczenia: Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne sp. z o.o., Warszawa 2014 Copyright by Wydawnictwo REA s.j.

Rok dopuszczenia: Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne sp. z o.o., Warszawa 2014 Copyright by Wydawnictwo REA s.j. Podręcznik dopuszczony do użytku szkolnego przez ministra właściwego dla spraw oświaty i wychowania i wpisany do wykazu podręczników przeznaczonych do kształcenia w zawodach na podstawie opinii rzeczoznawców:

Bardziej szczegółowo

Gastronomia hotelowa

Gastronomia hotelowa Technik hotelarstwa 1 Marek Halama Gastronomia hotelowa Skrypt do nauki zawodu Technik hotelarstwa 2 Gastronomia hotelowa Skrypt został opracowany zgodnie z obowiązującą od dnia 1 września 2012 r. podstawą

Bardziej szczegółowo

METODY SERWOWANIA DAŃ ZASADNICZYCH. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

METODY SERWOWANIA DAŃ ZASADNICZYCH. Opracował: mgr Jakub Pleskacz Opracował: mgr Jakub Pleskacz Przy obsłudze konsumenta należy zwrócić uwagę na kilka istotnych elementów: 1. w jakiej kolejności podawane będą potrawy (konsumenci mogą świadomie zmieniać kolejność potraw),

Bardziej szczegółowo

ZASADY OBSŁUGI KONSUMENTA. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

ZASADY OBSŁUGI KONSUMENTA. Opracował: mgr Jakub Pleskacz Opracował: mgr Jakub Pleskacz OBSŁUGA KELNERSKA SERVICE; LE SERVICE Obsługa konsumenta obejmuje zakres usług świadczonych przez zakłady gastronomiczne przy podawaniu potraw i napojów. Czynności te określa

Bardziej szczegółowo

PROGRAM/HARMONOGRAM PRAKTYK KRAJOWYCH DLA NAUCZYCIELI PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH ORAZ INSTRUKTORÓW PRAKTYCZNEJ NAUKI ZAWODU DLA ZAWODU: KELNER

PROGRAM/HARMONOGRAM PRAKTYK KRAJOWYCH DLA NAUCZYCIELI PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH ORAZ INSTRUKTORÓW PRAKTYCZNEJ NAUKI ZAWODU DLA ZAWODU: KELNER PROGRAM/HARMONOGRAM PRAKTYK KRAJOWYCH DLA NAUCZYCIELI PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH ORAZ INSTRUKTORÓW PRAKTYCZNEJ NAUKI ZAWODU DLA ZAWODU: KELNER Wstęp: 1. Podstawą opracowania programu są: podstawa programowa

Bardziej szczegółowo

Prowadzenie projektu: Roman Bryl. Opracowanie typograficzne, projekt makiety środków i okładki: Radosław Pazdrijowski

Prowadzenie projektu: Roman Bryl. Opracowanie typograficzne, projekt makiety środków i okładki: Radosław Pazdrijowski Prowadzenie projektu: Roman Bryl Opracowanie typograficzne, projekt makiety środków i okładki: Radosław Pazdrijowski Redakcja językowa: Bożenna Chicińska Fotografie: Michał Stokowski (aranżacja Renata

Bardziej szczegółowo

WSHiG Karta przedmiotu/sylabus. Turystyka i Rekreacja

WSHiG Karta przedmiotu/sylabus. Turystyka i Rekreacja WSHiG Karta przedmiotu/sylabus KIERUNEK Turystyka i Rekreacja SPECJALNOŚĆ TRYB STUDIÓW SEMESTR Hotelarstwo i gastronomia Stacjonarny / niestacjonarny I,II,III,VI/I stopnia Nazwa przedmiotu Metodyka usług

Bardziej szczegółowo

Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS. Profil kształcenia: Zawodowy Stopień studiów: I. Hotelarstwo i Gastronomia

Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS. Profil kształcenia: Zawodowy Stopień studiów: I. Hotelarstwo i Gastronomia Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS Profil kształcenia: Zawodowy Stopień studiów: I Kierunek studiów: Turystyka i Rekreacja Specjalność: Hotelarstwo i Gastronomia Semestr: I-VI Moduł

Bardziej szczegółowo

Wymagania z pracowni obsługi konsumenta

Wymagania z pracowni obsługi konsumenta Wymagania z pracowni obsługi konsumenta Dział: 8.1. Organizacja pracy i funkcjonowanie usług gastronomicznych w obiektach hotelarskich Ocena celujący Otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania na ocenę bardzo

Bardziej szczegółowo

Zadanie nr 1. Kurs baristyczny (dla uczniów Specjalnego Ośrodka Szkolno

Zadanie nr 1. Kurs baristyczny (dla uczniów Specjalnego Ośrodka Szkolno OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA SZKOLENIA NA TERENIE SZKOŁY Kursy gastronomiczne Zadanie nr 1. Kurs baristyczny (dla uczniów Specjalnego Ośrodka Szkolno Wychowawczego w Bochni) 1. Liczba uczestników zajęć 3

Bardziej szczegółowo

Przykłady wybranych fragmentów prac egzaminacyjnych z komentarzami Kelner 512[01]

Przykłady wybranych fragmentów prac egzaminacyjnych z komentarzami Kelner 512[01] Przykłady wybranych fragmentów prac egzaminacyjnych z komentarzami Kelner 512[01] Strona 1 z 17 Strona 2 z 17 Strona 3 z 17 Strona 4 z 17 Strona 5 z 17 Strona 6 z 17 Strona 7 z 17 Zadanie egzaminacyjne

Bardziej szczegółowo

KURS BARMAŃSKI. Szkolenie barmańskie w BarCocktail ma na celu wyprowadzenie na polski rynek doskonale wyszkolonych barmanów.

KURS BARMAŃSKI. Szkolenie barmańskie w BarCocktail ma na celu wyprowadzenie na polski rynek doskonale wyszkolonych barmanów. KURS BARMAŃSKI BarCocktail to profesjonalna kadra szkoleniowa, która swoje umiejętności zawdzięcza wieloletniemu doświadczeniu w Polsce i za granicą. To także laureaci wielu konkursów barmańskich, a przede

Bardziej szczegółowo

UKŁADANIE KARTY MENU. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

UKŁADANIE KARTY MENU. Opracował: mgr Jakub Pleskacz KARTY MENU Opracował: mgr Jakub Pleskacz KARTA MENU Karta menu to obszerne zestawienie dań ułożonych w grupy, spośród których gość zestawia swój posiłek, wybierając je według swojego uznania, menu zaś

Bardziej szczegółowo

EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2016 ZASADY OCENIANIA

EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2016 ZASADY OCENIANIA Układ graficzny CKE 2016 EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2016 ZASADY OCENIANIA Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu Nazwa kwalifikacji: Wykonywanie

Bardziej szczegółowo

Scenariusz zajęć praktycznych

Scenariusz zajęć praktycznych Scenariusz zajęć praktycznych Nauczyciel: Strojewska Krzysztofa Klasa: I Technik organizacji usług gastronomicznych Rok szkolny: 2011/2012 Liczba godzin: 2 godz lekcyjne. 1. Temat lekcji: Kelnerski system

Bardziej szczegółowo

Przykładowe rozwiązanie zadania praktycznego z informatora

Przykładowe rozwiązanie zadania praktycznego z informatora Przykładowe rozwiązanie zadania praktycznego z informatora TYTUŁ Projekt realizacji prac związanych z przygotowaniem i organizacją obsługi przyjęcia z okazji oficjalnej wizyty delegacji sześciu krajów

Bardziej szczegółowo

Staże zawodowe zorganizowane będą w ramach projektu Profesjonalna edukacja inwestycją w naszą przyszłość.

Staże zawodowe zorganizowane będą w ramach projektu Profesjonalna edukacja inwestycją w naszą przyszłość. Myszków, dnia 27.02.2015r. JRP-PE.1/2015 Starostwo Powiatowe w Myszkowie ul. Pułaskiego 6 42-300 Myszków ZAPROSZENIE DO WSPÓŁPRACY W ZAKRESIE ORGANIZACJI NIEODPŁATNYCH STAŻY ZAWODOWYCH ORAZ PEŁNIENIA FUNKCJI

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN. Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego

REGULAMIN. Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego REGULAMIN PRAKTYK ZAWODOWYCH UCZNIÓW ZESPOŁU SZKÓŁ SPOŻYWCZO GASTRONOMICZNYCH W WARSZAWIE W RAMACH PROJEKTU WSPÓŁPRACA SIĘ OPŁACA WSPÓŁFINANSOWANEGO Z EUROPEJSKIEGO FUNDUSZU SPOŁECZNEGO. 1 Postanowienia

Bardziej szczegółowo

JAK NAKRYWAĆ STÓŁ? Małgorzata Mizera

JAK NAKRYWAĆ STÓŁ? Małgorzata Mizera JAK NAKRYWAĆ STÓŁ? Małgorzata Mizera Nakrycie (z francuskiego couvert) to wszystkie przedmioty, które ustawiamy na stole przed przybyciem gości. Zaliczamy do niego sztućce, serwety, szkło, ewentualnie

Bardziej szczegółowo

SYSTEMY OBSŁUGI. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

SYSTEMY OBSŁUGI. Opracował: mgr Jakub Pleskacz Opracował: mgr Jakub Pleskacz PODSTAWOWE ZASADY KELNERSKIEJ Jak powinien zachowywać się profesjonalny kelner. Zasady savoir vivre obowiązujące kelnera w restauracji. Wzgląd na gościa Wszelkie działania

Bardziej szczegółowo

Program praktyk. Opracował: Renata Sadurska Anna Łubiarz Krzysztof Jonaszek Grzegorz Gruszecki Adam Mazur

Program praktyk. Opracował: Renata Sadurska Anna Łubiarz Krzysztof Jonaszek Grzegorz Gruszecki Adam Mazur Program praktyk przeznaczony dla nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu w branży hotelarskiej opracowany w ramach projektu Praktyka kluczem do sukcesu Opracował: Renata

Bardziej szczegółowo

PLAN SZKOLEŃ NA ROK 2016 r. - Fundusz Pracy

PLAN SZKOLEŃ NA ROK 2016 r. - Fundusz Pracy PLAN SZKOLEŃ NA ROK 2016 r. - Fundusz Pracy L.p. NAZWA SZKOLENIA ZAKRES SZKOLENIA ILOŚĆ OSÓB PRZEWIDYWANY TERMIN REALIZACJI/ ORIENTACYJNY CZAS TRWANIA W GODZINACH CHARAKTERYSTYKA OSÓB, DLA KTÓRYCH KIEROWANE

Bardziej szczegółowo

TYP OSOBOWOŚCI ZAWODOWEJ

TYP OSOBOWOŚCI ZAWODOWEJ ZAWÓD: KELNER TYP OSOBOWOŚCI ZAWODOWEJ Społeczny - zalicza się do tej grupy ludzi, którzy lubią pracować w grupie, doradzać, wyjaśniać, opiekować się innymi oraz nauczać ich. Są to przede wszystkim osoby

Bardziej szczegółowo

Zapytanie cenowe dla zamówienia publicznego o wartości nieprzekraczającej równowartości 30.000 euro

Zapytanie cenowe dla zamówienia publicznego o wartości nieprzekraczającej równowartości 30.000 euro Poddębice, 19.01.2015 r. Zapytanie cenowe dla zamówienia publicznego o wartości nieprzekraczającej równowartości 30.000 euro W związku z prowadzonym postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego o

Bardziej szczegółowo

Dla nas liczy się sprawianie radości. Oto tajemnica, dzięki której wszystko! w BarCocktail zawsze smakuje wyjątkowo!

Dla nas liczy się sprawianie radości. Oto tajemnica, dzięki której wszystko! w BarCocktail zawsze smakuje wyjątkowo! BarCocktail powstał z pasji tworzenia. Aby być dobrym barmanem, trzeba mieć to w sercu. Komponowanie koktajli stanowi przecież formę sztuki. Latami zdobywana praktyka przynosi satysfakcję dopiero wtedy,

Bardziej szczegółowo

M o d e r n i z a c j a k s z t a ł c e n i a z a w o d o w e g o w M a ł o p o l s c e. Kurs Kelner barman

M o d e r n i z a c j a k s z t a ł c e n i a z a w o d o w e g o w M a ł o p o l s c e. Kurs Kelner barman Kurs Kelner barman 1. Miejsce przeprowadzenie kursu: Część teoretyczna i praktyczna w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 w Dąbrowie Tarnowskiej. 2. Ilość godzin: nie mniej niż 30 godzin zajęć (45 minutowych).

Bardziej szczegółowo

Komentarz kelner 512[01]-01 Czerwiec 2009

Komentarz kelner 512[01]-01 Czerwiec 2009 Strona 1 z 16 Strona 2 z 16 Strona 3 z 16 Strona 4 z 16 Strona 5 z 16 Strona 6 z 16 Strona 7 z 16 W pracach egzaminacyjnych oceniane były: I. Tytuł pracy egzaminacyjnej. II. Założenia wynikające z treści

Bardziej szczegółowo

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 240 minut.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 240 minut. Przykłady wybranych fragmentów prac egzaminacyjnych z komentarzami Kelner 521[01] Zadanie egzaminacyjne Z okazji trzydziestolecia pracy jubilat w imieniu własnym i żony wydaje przyjęcie okolicznościowe

Bardziej szczegółowo

I. OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

I. OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA I. OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie na rzecz Zamawiającego usług cateringowych: 1) podczas imprez okolicznościowych organizowanych przez organy Izby Adwokackiej w Warszawie,

Bardziej szczegółowo

Szczegóły oferty: d) zapewnienia obsługi cateringu (niezbędny personel co najmniej jeden kelner/kelnerka na każde 50 osób),

Szczegóły oferty: d) zapewnienia obsługi cateringu (niezbędny personel co najmniej jeden kelner/kelnerka na każde 50 osób), W związku z organizacją Kongresu Inicjatyw Europy Wschodniej w dniach 29 września -1 października 2016r. w ramach realizacji projektu "Centrum Kompetencji Wschodnich - promocja 25-lecia Polski samorządowej

Bardziej szczegółowo

Technik organizacji usług gastronomicznych 512[03] PRAKTYKA ZAWODOWA

Technik organizacji usług gastronomicznych 512[03] PRAKTYKA ZAWODOWA Technik organizacji usług gastronomicznych 512[03] PRAKTYKA ZAWODOWA Szczegółowe cele kształcenia W wyniku procesu kształcenia uczeń powinien umieć: określić zakres świadczonych usług przez gastronomię

Bardziej szczegółowo

OGŁOSZENIE O P RZETARGU NIEOGRANICZONYM

OGŁOSZENIE O P RZETARGU NIEOGRANICZONYM OGŁOSZENIE O P RZETARGU NIEOGRANICZONYM na: zorganizowanie i przeprowadzenie kursów zawodowych dla uczniów i uczennic Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 2, w Krośnie w ramach projektu pn. Nowe kwalifikacje

Bardziej szczegółowo

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: KELNER przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej Priorytet III. Wysoka jakość

Bardziej szczegółowo

PRZYKŁADOWE ROZWIAZANIE ZADANIA EGZAMINACYJNEGO W ZAWODZIE KELNER

PRZYKŁADOWE ROZWIAZANIE ZADANIA EGZAMINACYJNEGO W ZAWODZIE KELNER PRZYKŁADOWE ROZWIAZANIE ZADANIA EGZAMINACYJNEGO W ZAWODZIE KELNER Z okazji 10 rocznicy działalności firmy weterynaryjnej, właściciel Jan Kowalski zamówił przyjęcie typu amerykańskiego w restauracji Złoty

Bardziej szczegółowo

WZP/WIS/U-335-61/11. dla rozwoju Mazowsza

WZP/WIS/U-335-61/11. dla rozwoju Mazowsza dla rozwoju Mazowsza Wydatek współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Mazowieckiego 2007-2013

Bardziej szczegółowo

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: KELNER przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej Priorytet III. Wysoka jakość

Bardziej szczegółowo

Wojewódzki Ośrodek Dokształcania Zawodowego w Zielonej Górze. SAVOR - VIVRE

Wojewódzki Ośrodek Dokształcania Zawodowego w Zielonej Górze. SAVOR - VIVRE Wojewódzki Ośrodek Dokształcania Zawodowego w Zielonej Górze. SAVOR - VIVRE ... sztuka życia? Uśmiech Uprzejmość Życzliwość Punktualność Dyskrecja Lojalność Zasady stosowania savoir-vivre u Nakrywania,

Bardziej szczegółowo

GASTRONOMIK BIAŁYSTOK. DOBRA SZKOŁA. DOBRY ZAWÓD.

GASTRONOMIK BIAŁYSTOK. DOBRA SZKOŁA. DOBRY ZAWÓD. GASTRONOMIK BIAŁYSTOK. DOBRA SZKOŁA. DOBRY ZAWÓD. WSTĘP Kształcenie w Zespole Szkół Gastronomicznych jest prowadzone w oparciu o pewne standardy, które obowiązują bez szczególnych zmian od wielu lat. Wpływ

Bardziej szczegółowo

2. Cykle tematyczne z uwzględnieniem działów programowych. Działy tematyczne I. ORGANIZACJA PRACY W OBIEKCIE HOTELARSKIM

2. Cykle tematyczne z uwzględnieniem działów programowych. Działy tematyczne I. ORGANIZACJA PRACY W OBIEKCIE HOTELARSKIM Program praktyki zawodowej do Umowy o praktykę zawodową dla Technikum dla zawodu TECHNIK HOTELARSTWA opracowany na podstawie programu nauczania: 341[04]//MEN/2008.02.07 1. Szczegółowe cele kształcenia.

Bardziej szczegółowo

Opis Przedmiotu Zamówienia

Opis Przedmiotu Zamówienia Załącznik nr 1 do SIWZ Opis Przedmiotu Zamówienia 1. Informacje wstępne 1.1 Przedmiotem zamówienia jest organizacja wyjazdu szkoleniowego oraz przeprowadzenie szkolenia z zakresu kreatywnego rozwiązywania

Bardziej szczegółowo

Zadanie I organizacja obsługi restauracyjno - cateringowej we Wrocławskim Centrum Kongresowym w dniach 12 i 13 czerwca 2015 r.

Zadanie I organizacja obsługi restauracyjno - cateringowej we Wrocławskim Centrum Kongresowym w dniach 12 i 13 czerwca 2015 r. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia. Załącznik nr 2A do SIWZ Załącznik nr 4 dla zadania I do umowy BPR... Przedmiotem zamówienia jest świadczenie przez Wykonawcę kompleksowej usługi restauracyjno cateringowej

Bardziej szczegółowo

ZAPYTANIE OFERTOWE O WARTOŚCI NIE PRZEKRACZAJĄCEJ WYRAŻONEJ W ZŁOTYCH RÓWNOWARTOŚCI KWOTY EURO NA PRZEPROWADZENIE KURSU KELNERSKIEGO

ZAPYTANIE OFERTOWE O WARTOŚCI NIE PRZEKRACZAJĄCEJ WYRAŻONEJ W ZŁOTYCH RÓWNOWARTOŚCI KWOTY EURO NA PRZEPROWADZENIE KURSU KELNERSKIEGO Cieszyn, dn.: 6.03.2013 ZAPYTANIE OFERTOWE O WARTOŚCI NIE PRZEKRACZAJĄCEJ WYRAŻONEJ W ZŁOTYCH RÓWNOWARTOŚCI KWOTY 14 000 EURO NA PRZEPROWADZENIE KURSU KELNERSKIEGO Powiat Cieszyński zaprasza do składania

Bardziej szczegółowo

Usługi cateringowe i restauracyjne w dniach r r. w związku z organizacją Konwentu Przewodniczących Rad Miast Wojewódzkich

Usługi cateringowe i restauracyjne w dniach r r. w związku z organizacją Konwentu Przewodniczących Rad Miast Wojewódzkich Załącznik nr 9 do SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA I. Przedmiot zamówienia: Usługi cateringowe i restauracyjne w dniach 30.11. 2016r. - 02.12. 2016r. w związku z organizacją Konwentu Przewodniczących Rad

Bardziej szczegółowo

ZAKŁADY GASTRONOMICZNE SIECI OTWARTEJ I ZAMKNIĘTEJ. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

ZAKŁADY GASTRONOMICZNE SIECI OTWARTEJ I ZAMKNIĘTEJ. Opracował: mgr Jakub Pleskacz Opracował: mgr Jakub Pleskacz ZAKŁAD GASTRONOMICZNY - POJĘCIE Do przedsiębiorstw tego typu należą przedsiębiorstwa gastronomiczne, które: prowadzą działalność produkcyjną w powiązaniu z działalnością handlową,

Bardziej szczegółowo

Zdecydowaliście, że powiecie sobie sakramentalne 'TAK'

Zdecydowaliście, że powiecie sobie sakramentalne 'TAK' WESELA & PRZYJĘCIA Zdecydowaliście, że powiecie sobie sakramentalne 'TAK' Trzeba to uczcić! Nadając przyjęciu weselnemu jak najlepszą oprawę. Cieszymy się, że bierzecie pod uwagę nasz hotel jako miejsce

Bardziej szczegółowo

Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia

Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia Załącznik nr 1 do zapytania ofertowego Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia Przedmiotem zamówienia jest organizacja VIII posiedzenia komitetu Monitorującego RPO WK-P na lata 2014-2020 w terminie 26-27

Bardziej szczegółowo

Specyfikacja dla Zadania 1: Kurs kelner dla uczniów grupy I ZSP nr 2 w Brzesku.

Specyfikacja dla Zadania 1: Kurs kelner dla uczniów grupy I ZSP nr 2 w Brzesku. Specyfikacja dla Zadania 1: Kurs kelner dla uczniów grupy I ZSP nr 2 w Brzesku. 1. Liczba uczestników kursu - 12 uczniów. 2. Czas trwania kursu wynosi: 60 godz. lekcyjnych, w tym zajęć praktycznych 40

Bardziej szczegółowo

WYNIKI EGZAMINÓW POTWIERDZAJĄCYCH KWALIFIKACJE ZAWODOWE. w ZESPOLE SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH we WROCŁAWIU. w roku szkolnym 2012/2013

WYNIKI EGZAMINÓW POTWIERDZAJĄCYCH KWALIFIKACJE ZAWODOWE. w ZESPOLE SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH we WROCŁAWIU. w roku szkolnym 2012/2013 WYNIKI EGZAMINÓW POTWIERDZAJĄCYCH KWALIFIKACJE ZAWODOWE w ZESPOLE SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH we WROCŁAWIU w roku szkolnym 2012/2013 Do egzaminów przystąpiło ogółem 266 uczniów ZSG w zawodach: Technikum nr

Bardziej szczegółowo

Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia

Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia I. INFORMACJE OGÓLNE: 1) Przedmiotem zamówienia jest sukcesywne świadczenie usług gastronomicznych oraz cateringowych dla Państwowego Instytutu Weterynaryjnego Państwowego

Bardziej szczegółowo

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA. II. LOKALIZACJA Usługi będą realizowane w obiekcie znajdującym się w powiecie augustowskim lub hajnowskim.

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA. II. LOKALIZACJA Usługi będą realizowane w obiekcie znajdującym się w powiecie augustowskim lub hajnowskim. Załącznik nr 1 do SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA I. PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA Przedmiotem zamówienia jest zapewnienie warunków technicznych dla zorganizowania serii wyjazdowych szkoleń oraz seminariów. Zadaniem

Bardziej szczegółowo

PROGRAM PRAKTYKI ZAWODOWEJ U PRACODAWCY - rok szkolny 2015/2016

PROGRAM PRAKTYKI ZAWODOWEJ U PRACODAWCY - rok szkolny 2015/2016 PROGRAM PRAKTYKI ZAWODOWEJ U PRACODAWCY - rok szkolny 2015/2016 TECHNIK HOTELARSTWA NR PROGRAMU- 422402 ILOŚĆ GODZIN 160 Klasa III MIEJSCE PRAKTYK Obiekty i zakłady hotelarskie Modelowy program praktyk

Bardziej szczegółowo

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia - CZĘŚĆ NR III

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia - CZĘŚĆ NR III Projekt Czas na aktywność w mieście Jaśle współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego UE.43000.24.2013 Załącznik nr 9c do SIWZ Szczegółowy opis przedmiotu

Bardziej szczegółowo

standard wymagań egzaminacyjnych dla zawodu kucharz małej gastronomii,

standard wymagań egzaminacyjnych dla zawodu kucharz małej gastronomii, PROGRAM/HARMONOGRAM PRAKTYK KRAJOWYCH DLA NAUCZYCIELI PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH ORAZ INSTRUKTORÓW PRAKTYCZNEJ NAUKI ZAWODU DLA ZAWODU: KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII Wstęp: 1. Podstawą opracowania programu są:

Bardziej szczegółowo

DZIENNICZEK PRAKTYKI ZAWODOWEJ

DZIENNICZEK PRAKTYKI ZAWODOWEJ DZIENNICZEK PRAKTYKI ZAWODOWEJ ZESPÓŁ SZKÓŁ HOTELARSKO TURYSTYCZNYCH im. WŁADYSŁAWA ZAMOYSKIEGO w ZAKOPANEM ul. Partyzantów 1/5, 34-500 Zakopane Typ szkoły: TECHNUK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH 341[07]

Bardziej szczegółowo

WITAMY W CHABROWYM DWORKU

WITAMY W CHABROWYM DWORKU Oferta weselna WITAMY W CHABROWYM DWORKU Marzą Państwo o Weselu...... w stylowych, eleganckich wnętrzach i pięknym ogrodzie... na którym serwowane będą wykwintne potrawy... zorganizowanym przez profesjonalny

Bardziej szczegółowo

PRAKTYKA ZAWODOWA TECHNIK HOTELARSTWA 341 [04]/SP/MEN/2008.01.07. Stara podstawa programowa. TRWANIA PRAKTYKI 8 TYGODNI x 5 dni = 40 dni

PRAKTYKA ZAWODOWA TECHNIK HOTELARSTWA 341 [04]/SP/MEN/2008.01.07. Stara podstawa programowa. TRWANIA PRAKTYKI 8 TYGODNI x 5 dni = 40 dni PRAKTYKA ZAWODOWA TECHNIK HOTELARSTWA 341 [04]/SP/MEN/2008.01.07 Stara podstawa programowa CZAS TRWANIA PRAKTYKI 8 TYGODNI x 5 dni = 40 dni 1. Szczegółowe cele kształcenia W wyniku procesu kształcenia

Bardziej szczegółowo

OGŁOSZENIE O ZAMIARZE ZORGANIZOWANIA SZKOLEŃ GRUPOWYCH

OGŁOSZENIE O ZAMIARZE ZORGANIZOWANIA SZKOLEŃ GRUPOWYCH Kołobrzeg, dnia 15.04.2009 r. OGŁOSZENIE O ZAMIARZE ZORGANIZOWANIA SZKOLEŃ GRUPOWYCH w ramach zamówienia z wolnej ręki zgodnie z art. 66 w związku z art.5 ust. 1 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. Prawo

Bardziej szczegółowo

1. PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA 2. HARMONOGRAM KONFERENCJI. Załącznik nr 1 Opis Przedmiotu Zamówienia

1. PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA 2. HARMONOGRAM KONFERENCJI. Załącznik nr 1 Opis Przedmiotu Zamówienia Załącznik nr 1 Opis Przedmiotu Zamówienia 1. PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA 1.1. Przedmiotem zamówienia jest organizacja i obsługa dwudniowej konferencji podsumowującej projekty epuap2 i SIPR w hotelu lub ośrodku

Bardziej szczegółowo

Obsługa konsumenta w hotelarstwie

Obsługa konsumenta w hotelarstwie Joanna Duda Sebastian Krzywda Obsługa konsumenta w hotelarstwie PORADNIK METODYCZNY DLA NAUCZYCIELA 1 Projekt okładki: Joanna Plakiewicz Redakcja: Bożenna Chicińska Redaktor prowadzący: Stanisław Grzybek

Bardziej szczegółowo

1. Podstawowe wiadomo ci o zakæadach gastronomicznych... 11. 2. PodziaÆ przestrzenny zakæadu gastronomicznego... 26

1. Podstawowe wiadomo ci o zakæadach gastronomicznych... 11. 2. PodziaÆ przestrzenny zakæadu gastronomicznego... 26 Spis tre ci 1. Podstawowe wiadomo ci o zakæadach gastronomicznych......... 11 1.1. Dzia³alnoœæ s³gowa zak³adów gastronomicznych....... 11 1.2. Podzia³ zak³adów gastronomicznych w zale noœci od zakres œwiadczonych

Bardziej szczegółowo

Zakresy obowiązków na poszczególnych stanowiskach w zakładzie gastronomicznym, systemy obsługi, zasady serwowania potraw i napojów

Zakresy obowiązków na poszczególnych stanowiskach w zakładzie gastronomicznym, systemy obsługi, zasady serwowania potraw i napojów Materiał do samodzielnego studiowania Przedmiot Organizacja Usług gastronomicznych Studia I.stopnia rok III Temat: Zasady obsługi konsumenta. Zakres tematu: Zakresy obowiązków na poszczególnych stanowiskach

Bardziej szczegółowo

W E S E L A PRZYJĘCIA

W E S E L A PRZYJĘCIA WESELA PRZYJĘCIA To jest już pewne: powiecie sobie sakramentalne TAK Świętujmy to - niech wesele będzie godnym ukoronowaniem tego dnia. Cieszymy się, że nasz LubieResort może stać się miejscem Waszego

Bardziej szczegółowo

PRZYJĘCIA TYPU ANGIELSKIEGO

PRZYJĘCIA TYPU ANGIELSKIEGO Przyjęcie typu angielskiego, Lampka wina, Aperitif, Coctail party, Przyjęcie bufetowe Obsługa konsumenta w hotelarstwie część 2, J.Duda, S.Krzywda, rea 2007, s. 87-96 Obsługa konsumenta część 2, R.Jargoń,

Bardziej szczegółowo

PROGRAM STAŻU DLA BRANŻY GASTRONOMICZNEJ

PROGRAM STAŻU DLA BRANŻY GASTRONOMICZNEJ PROGRAM STAŻU DLA BRANŻY GASTRONOMICZNEJ Opracowali: mgr Beata Biernat mgr inż. Iwona Jarząbek - Starzyńska Spis treści ZAŁOŻENIA PROGRAMOWE... 2 CELE STAŻU... 3 PROCEDURY OSIĄGANIA CELÓW... 5 METODY PRACY...

Bardziej szczegółowo

Staże zawodowe zorganizowane będą w ramach projektu Profesjonalna edukacja inwestycją w naszą przyszłość.

Staże zawodowe zorganizowane będą w ramach projektu Profesjonalna edukacja inwestycją w naszą przyszłość. Myszków, dnia 27.02.2015r. JRP-PE.1/2015 Starostwo Powiatowe w Myszkowie ul. Pułaskiego 6 42-300 Myszków ZAPROSZENIE DO WSPÓŁPRACY W ZAKRESIE ORGANIZACJI NIEODPŁATNYCH STAŻY ZAWODOWYCH ORAZ PEŁNIENIA FUNKCJI

Bardziej szczegółowo

WYMAGANIA EDUKACYJNE NA POSZCZEGÓLNE OCENY PRZEDMIOT: PRACOWNIA OBSŁUGI KONSUMENTA KLASA III

WYMAGANIA EDUKACYJNE NA POSZCZEGÓLNE OCENY PRZEDMIOT: PRACOWNIA OBSŁUGI KONSUMENTA KLASA III TECHNIKUM MENEDŻERSKO-USŁUGOWE W ZESPOLE SZKÓŁ PONADGIMNAZJALNYCH NR 6 IM. KRÓLOWEJ JADWIGI W PIOTRKOWIE TRYBUNALSKIM WYMAGANIA EDUKACYJNE NA POSZCZEGÓLNE OCENY PRZEDMIOT: PRACOWNIA OBSŁUGI KONSUMENTA

Bardziej szczegółowo

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego w Toruniu Departament Zarządzania Funduszami i Projektami Unijnymi SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Przedmiotem zamówienia jest organizacja konferencji

Bardziej szczegółowo

Usługi gastronomiczne. kwalifikacja T.15.3. Podręcznik. Renata Szajna Danuta Ławniczak. technik żywienia i usług gastronomicznych

Usługi gastronomiczne. kwalifikacja T.15.3. Podręcznik. Renata Szajna Danuta Ławniczak. technik żywienia i usług gastronomicznych Renata Szajna Danuta Ławniczak NOWA PODSTAWA PROGRAMOWA Podręcznik Usługi gastronomiczne technik żywienia i usług gastronomicznych kwalifikacja T.15.3 Małgorzata Konarzewska Iwona Namysław Lidia Górska

Bardziej szczegółowo

Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia

Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia Załącznik nr 1 do zapytania ofertowego Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia Przedmiotem zamówienia jest organizacja XX posiedzenia komitetu Monitorującego RPO WK-P na lata 2014-2020 w terminie 11-12

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2 TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2 Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami 1 egzaminu zawodowego Powtórzenie wiadomości z klasy I 2 Powtórzenie wiadomości

Bardziej szczegółowo

CNBOP-PIB. Załącznik nr 1 Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia

CNBOP-PIB. Załącznik nr 1 Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia Załącznik nr 1 Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia 1. W celu dokonania prawidłowej oceny warunków realizacji zamówienia i wyceny oferty oraz wyjaśnienia możliwych wątpliwości dotyczących treści specyfikacji

Bardziej szczegółowo

Edukacja kulturalna bibliotekarzy 2015

Edukacja kulturalna bibliotekarzy 2015 PROGRAM INSTYTUTU KSIĄŻKI Edukacja kulturalna bibliotekarzy 2015 ZAPYTANIE OFERTOWE SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA 1. W ramach niniejszego Zapytania ofertowego Instytut Książki zwraca się z

Bardziej szczegółowo

Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie

Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie Technik hotelarstwa 1 Marek Halama Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie Zbiór zadań Technik hotelarstwa Kwalifikacja T.12 2 Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie Zbiór

Bardziej szczegółowo

REFORMA 2012. Usługi żywieniowe. w hotelarstwie. Bożena Granecka-Wrzosek. Kwalifikacja T.12.2. Podręcznik do nauki zawodu TECHNIK HOTELARSTWA

REFORMA 2012. Usługi żywieniowe. w hotelarstwie. Bożena Granecka-Wrzosek. Kwalifikacja T.12.2. Podręcznik do nauki zawodu TECHNIK HOTELARSTWA REFORMA 2012 Usługi żywieniowe w hotelarstwie Bożena Granecka-Wrzosek Kwalifikacja T.12.2 Podręcznik do nauki zawodu TECHNIK HOTELARSTWA Podręcznik dopuszczony do użytku szkolnego przez ministra właściwego

Bardziej szczegółowo

Program praktyki nauczycieli branży gastronomicznej

Program praktyki nauczycieli branży gastronomicznej Program praktyki nauczycieli branży gastronomicznej w ramach projektu: Praktyki nauczycielskie w przedsiębiorstwach powiatu żarskiego receptą na podniesienie jakości kształcenia zawodowego Autorzy: Olga

Bardziej szczegółowo

Program nauczania. w zawodzie technik hotelarstwa 341 [04] wg programu 341[04]/MEN/

Program nauczania. w zawodzie technik hotelarstwa 341 [04] wg programu 341[04]/MEN/ Szczegółowe cele kształcenia Program nauczania z przedmiotu praktyka zawodowa w technikum w zawodzie technik hotelarstwa 341 [04] wg programu 341[04]/MEN/2008.02.07 W wyniku procesu kształcenia uczeń (słuchacz)

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 1 do SIWZ Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia

Załącznik nr 1 do SIWZ Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia Załącznik nr 1 do SIWZ Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia 1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych w ramach Wielkiego Otwarcia organizowanego w siedzibie Muzeum Historii Żydów

Bardziej szczegółowo

Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia

Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia CZĘŚĆ II ZAMÓWIENIA Opis przedmiotu zamówienia: Przedmiotem zamówienia jest organizacja i obsługa dwudniowej konferencji szkoleniowej Zamówienie obejmuje: 1. zapewnienie

Bardziej szczegółowo

OFERTA ORGANIZACJI BUFETU ŚWIĄTECZNEGO 2013

OFERTA ORGANIZACJI BUFETU ŚWIĄTECZNEGO 2013 OFERTA ORGANIZACJI BUFETU ŚWIĄTECZNEGO 2013 W miejscu wyznaczonym przez Zleceniodawcę przygotujemy bufet z przekąskami zimnymi, sałatkami, potrawami gorącymi, deserami i napojami. MENU WIGILIJNE: PROPOZYCJA

Bardziej szczegółowo

ZAPYTANIE OFERTOWE (nr 3/2017/COIE) z dnia r.

ZAPYTANIE OFERTOWE (nr 3/2017/COIE) z dnia r. ZAPYTANIE OFERTOWE (nr 3/2017/COIE) z dnia 25.10.2017 r. Urząd Marszałkowski Województwa Zachodniopomorskiego Centrum Obsługi Inwestorów i Eksporterów, zwany dalej Zamawiającym, zaprasza do składania ofert

Bardziej szczegółowo

PICART PERSONAL. KUCHARZ (Chef de Partie) od 15.02.2015 Kuchnia: szwabska i międzynarodowa, 80 miejsc Brygada: 4 kucharzy + 2 pomoce kuchenne

PICART PERSONAL. KUCHARZ (Chef de Partie) od 15.02.2015 Kuchnia: szwabska i międzynarodowa, 80 miejsc Brygada: 4 kucharzy + 2 pomoce kuchenne Agencja Pracy PICART nr w rejestrze 7306 poszukuje doświadczonych i wykwalifikowanych kandydatów na stanowisko kucharza do prestiżowej restauracji w Stuttgarcie KUCHARZ (Chef de Partie) od 15.02.2015 Kuchnia:

Bardziej szczegółowo

ZAPYTANIE OFERTOWE NR 2/2016 NA:

ZAPYTANIE OFERTOWE NR 2/2016 NA: ZAPYTANIE OFERTOWE NR 2/2016 NA: Organizację w dniu 19 maja 2016r. sesji eksperckiej w ramach Projektu Model regulacji jawności i jej ograniczeń w demokratycznym państwie prawnym 1. Naukowe Centrum Prawno

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN WEWNĄTRZSZKOLNEGO KONKURSU WIOSENNE ŚNIADANIA WIELKANOCNE I. POSTANOWIENIA PODSTAWOWE II. CELE KONKURSU WYMAGANIA KONKURSOWE

REGULAMIN WEWNĄTRZSZKOLNEGO KONKURSU WIOSENNE ŚNIADANIA WIELKANOCNE I. POSTANOWIENIA PODSTAWOWE II. CELE KONKURSU WYMAGANIA KONKURSOWE REGULAMIN WEWNĄTRZSZKOLNEGO KONKURSU WIOSENNE ŚNIADANIA WIELKANOCNE I. POSTANOWIENIA PODSTAWOWE 1.Organizatorem konkursu jest Zespół Szkół nr 1 im. KEN w Nowym Sączu, ul. Jagiellońska 84. 2.Konkurs odbędzie

Bardziej szczegółowo

Temat konkursu: III Międzynarodowe Mistrzostwa Gastronomiczne Młodych Kucharzy i Kelnerów JESIEŃ NA TALERZU

Temat konkursu: III Międzynarodowe Mistrzostwa Gastronomiczne Młodych Kucharzy i Kelnerów JESIEŃ NA TALERZU REGULAMIN III MIĘDZYNARODOWYCH MISTRZOSTW GASTRONOMICZNYCH MŁODYCH KUCHARZY I KELNERÓW Temat konkursu: III Międzynarodowe Mistrzostwa Gastronomiczne Młodych Kucharzy i Kelnerów JESIEŃ NA TALERZU Projekt

Bardziej szczegółowo

Spełniamy marzenia Młodej Pary

Spełniamy marzenia Młodej Pary Oferta Weselna Spełniamy marzenia Młodej Pary Marzysz o ślubie w plenerze, nad brzegiem stawu z widokiem na Karkonosze, lub w starym ukrytym wśród zieleni Kościele? Pragniesz zaprosić Gości do wspaniałej

Bardziej szczegółowo

Młodzieżowe Uniwersytety Matematyczne

Młodzieżowe Uniwersytety Matematyczne Młodzieżowe Uniwersytety Matematyczne Projekt współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego załącznik nr 1a do siwz OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Zamówienie składa się

Bardziej szczegółowo

Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-07:45

Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-07:45 Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 29.11.2017 07:00-07:45

Bardziej szczegółowo

Obsługa gości w hotelowym lokalu gastronomicznym 341[04].Z4.03

Obsługa gości w hotelowym lokalu gastronomicznym 341[04].Z4.03 MINISTERSTWO EDUKACJI NARODOWEJ Urszula Tusiek Obsługa gości w hotelowym lokalu gastronomicznym 341[04].Z4.03 Poradnik dla ucznia Wydawca Instytut Technologii Eksploatacji Państwowy Instytut Badawczy Radom

Bardziej szczegółowo

PICART PERSONAL. Kelner (Chef de rang) lub Młodszy kelner od zaraz Kuchnia: niemiecka i europejska Liczba miejsc pracy: 1

PICART PERSONAL. Kelner (Chef de rang) lub Młodszy kelner od zaraz Kuchnia: niemiecka i europejska Liczba miejsc pracy: 1 Agencja Pracy PICART nr w rejestrze 7306 poszukuje kandydatów na stanowisko kelnera do ekskluzywnej restauracji w hotelu 4* w niewielkiej miejscowości w pobliżu Rostocku Kelner (Chef de rang) lub Młodszy

Bardziej szczegółowo

PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ UNIĘ EUROPEJSKĄ W RAMACH EUROPEJSKIEGO FUNDUSZU SPOŁECZNEGO

PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ UNIĘ EUROPEJSKĄ W RAMACH EUROPEJSKIEGO FUNDUSZU SPOŁECZNEGO PROGRAM KURSÓW Kurs kroju i szycia dla kreatywnych 270 godzin 1. BHP 5 godzin a. Zasady bezpiecznego posługiwania się maszynami do szycia oraz innymi urządzeniami wykorzystywanymi w branży odzieżowej 2.

Bardziej szczegółowo

PICART PERSONAL. Kelner rewirowy (m/k) od zaraz Kuchnia: międzynarodowa i niemiecka (a la carte) Liczba miejsc pracy: 1

PICART PERSONAL. Kelner rewirowy (m/k) od zaraz Kuchnia: międzynarodowa i niemiecka (a la carte) Liczba miejsc pracy: 1 Agencja Pracy PICART nr w rejestrze 7306 poszukuje dla renomowanego klienta kandydatów na stanowisko kelnera rewirowego do hotelu 5* w niewielkiej miejscowości nadmorskiej w pobliżu Lubeki Kelner rewirowy

Bardziej szczegółowo

PICART PERSONAL. Kelnerki, Pracownicy Baru i Pracownicy "Take Away" od 1.12.2015 Kuchnia: niemiecka i międzynarodowa Liczba miejsc pracy: 8

PICART PERSONAL. Kelnerki, Pracownicy Baru i Pracownicy Take Away od 1.12.2015 Kuchnia: niemiecka i międzynarodowa Liczba miejsc pracy: 8 Agencja Pracy PICART nr w rejestrze 7306 poszukuje kandydatów na stanowisko kelnerki i pracownika gastronomii do kawiarni i restauracji na terenie lotniska we Frankfurcie nad Menem Kelnerki, Pracownicy

Bardziej szczegółowo