Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze WYKZ METOD WYKOYWYCH w Laboratorium Badawczym Intertek Poland Sp. z o.o. Liczba Escherichia coli Obecność Escherichia coli PRCOWI LIZ MIKROBIOLOGICZYCH PRODUKTY ŻYWOŚCIOWE I PSZE /g; /ml PB/PM/06 Wydanie 1 z dn. 04.08.2009 P-ISO 16649-2:2004 P-ISO 7251:2006 P-ISO 7251:2006 10ml, 25ml, 50ml, PB/PM/05 Wydanie 1 z dnia 04.08.2009r. Liczba gronkowców chorobotwórczych P-E ISO 6888-1:2001+1:2004 P-E ISO 6888-2:2001+1:2004 P-E ISO 6888-3:2004+1:2005+C:2005 Obecność gronkowców chorobotwórczych /g; /ml P-E ISO 6888-3:2004+1:2005+C:2005 pkt 9.1. Obecność Salmonella spp. PB/PM/07 Wydanie 1 z dn. 04.08.2009 P-E ISO-6579:2003 P-E ISO-6579:2003+1:2007 PB/PM/13 Wydanie 1 z dn. 10.09.2012 /10g; /25g PB/PM/17 Wydanie 1 z dn. 17.09.2012 P-E ISO-6579:2003 Obecność Salmonella Typhimurium i Enteritidis /10g; /25g PB/PM/16 Wydanie 1 z dn. 31.08.2012 Liczba Listeria monocytogenes P-E ISO 11290-2:2000+1:2005+p1:2006+p2:2007 Obecność Listeria monocytogenes P-E ISO 11290-1:1999+1:2005 PB/PM/14 Wydanie 1 z dn. 10.09.2012 PB/PM/15 Wydanie 1 z dn. 10.09.2012 /25g PB/PM/18 Wydanie 1 z dn. 17.09.2012 Liczba Enterobacteriaceae PB/PM/06 Wydanie 1 z dn. 04.08.2009 P-ISO 21528-1:2005 P-ISO 21528-2:2005 Obecność Enterobacteriaceae /g; /ml P-ISO 21528-1:2005 Liczba bakterii z grupy coli PB/PM/06 wyd.1 z dn. 04.08.2009 P-ISO 4831:2007 P-ISO 4832:2007 Obecność bakterii z grupy coli /g; /ml P-ISO 4831:2007 10ml, 25ml, 50ml, PB/PM/05 Wydanie 1 z dnia 04.08.2009r. Liczba kolonii na agarze odżywczym w 22 C jtk/ml P--79033:1985 Liczba kolonii na agarze odżywczym w 36 C jtk/ml Ogólna liczba drobnoustrojów PB/PM/06 Wydanie 1 z dn. 04.08.2009 P-E ISO-4833:2004+p1:2005 Liczba drożdży P-ISO-21527-1:2009 jtk/g P-ISO-21527-2:2009 Liczba pleśni P-ISO-21527-1:2009 jtk/g P-ISO-21527-2:2009 Obecność drożdży /g; /ml P-ISO-21527-1:2009 /g; /ml P-ISO-21527-2:2009 Obecność pleśni /g; /ml P-ISO-21527-1:2009 /g; /ml P-ISO-21527-2:2009 Objawy zapleśnienia Metoda makroskopowa (metoda oględzin) Liczba drożdży osmofilnych PB/PM/02 Wydanie 1 z dnia 17.09.2009 str. 1/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Liczba pleśni osmofilnych PB/PM/02 Wydanie 1 z dnia 17.09.2009 Obecność drożdży osmofilnych /50 g PB/PM/04 Wydanie 1 z dnia 04.08.2009r. Obecność pleśni osmofilnych /50 g Liczba bakterii redukujących siarczany (IV) P-ISO 15213:2005 rosnących w warunkach beztlenowych Liczba Clostridium perfringens P-E ISO 7937:2005 Obecność beztlenowych bakterii przetrwalnikujących P--75052-10:1990 redukujących siarczyny /g; /ml Liczba Bacillus cereus P-E ISO 7932:2005 Liczba bakterii z rodzaju Pseudomonas P-E ISO 13720:2010 Obecność Campylobacter spp. /25g; /25ml P-ISO-10272-1:2007+1:2008 Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej P-ISO-15214:2002 Paciorkowce hemolizujące P-R-64791:1994 Próba termostatowa - P-92/-86732 pkt. 2.3.11 - P--75052-03:1990 - P--82055-05:1994 Szczelność opakowania - P-92/-86732 pkt. 2.3.10 - P--75052-02:1990 - P--82055-04:1997+z1:2002 Liczba enterokoków WOD P--86034-10:1993 Liczba Escherichia coli jtk/100ml; jtk/250ml P-E ISO-9308-1:2004+p1:2005+C:2009 Liczba bakterii z grupy coli jtk/100ml; jtk/250ml Liczba kolonii na agarze odżywczym w 22 C jtk/ml P-E ISO-6222:2004 Liczba kolonii na agarze odżywczym w 36 C jtk/ml Liczba Clostridiów redukujących siarczyny P-E-26461-2: 2001 Liczba przetrwalników beztlenowców redukujących siarczyny (clostridia) jtk/100ml jtk/50ml Liczba Clostridium perfringens jtk/100ml jtk/50ml Rozp. Min. Zdr z dn. 20.04.2010 Dz.U. nr 72 Liczba bakterii z rodzaju Pseudomonas jtk/250ml P-E ISO 16266:2009 Liczba Legionella spp. 100ml; 1000ml P-E ISO 11731-2:2008 Enterokoki kałowe jtk/100ml; jtk/250ml P-E ISO-7899-2: 2004 Pobieranie próbek Pobieranie próbek do analiz mikrobiologicznych P-E ISO 19458:2007 Ogólna liczba drobnoustrojów Liczba drożdży Liczba pleśni Liczba drożdży osmofilnych Liczba pleśni osmofilnych CZYSTOŚĆ MIKROBIOLOGICZ POWIETRZ jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l PB/PM/12 Wydanie 1 z dn. 23.09.2009 Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MS-100 Eco (TM) PB/PM/12 Wydanie 1 z dn. 23.09.2009 Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MS-100 Eco (TM) PB/PM/12 Wydanie 1 z dn. 23.09.2009 Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MS-100 Eco (TM) PB/PM/12 Wydanie 1 z dn. 23.09.2009 Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MS-100 Eco (TM) PB/PM/02 wyd. 1 z dnia 17.09.2009 Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MS-100 Eco (TM) ŚRODOWISKOWE PRÓBKI Z OBSZRÓW PRODUKCJI I OBROTU ŻYWOŚCIĄ Pobieranie próbek z powierzchni przy użyciu płytek P-ISO 18593:2005 Pobieranie próbek kontaktowych metodą odciskową Pobieranie próbek Pobieranie próbek z powierzchni metodą wymazów P-ISO 18593:2005 Pobieranie próbek Pobieranie próbek z tusz zwierząt rzeźnych P-ISO 17604-2005 str. 2/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Liczba Escherichia coli PB/PM/06 Wydanie 1 z dn. 04.08.2009r jtk/ cm2 lub badaną P ISO 16649-2:2004 Obecność Escherichia coli /100 cm2 lub badaną P- ISO-7251: 2006 Obecność gronkowców chorobotwórczych /100 cm2 lub badaną P E ISO 6888-3:2004/1:200/C:2005 Obecność Salmonella spp. PB/PM/07 Wydanie 1 z dn. 04.08.2009r. /100 cm2 P-E ISO-6579:2003+1:2007 /400 cm2 lub badaną PB/PM/13 Wydanie 1 z dn. 10.09.2012 PB/PM/17 Wydanie 1 z dn. 17.09.2012 Liczba Listeria monocytogenes jtk/ cm2 lub badaną P-E ISO-11290-2:2000+1:2005-p2:2007 Obecność Listeria monocytogenes P-E ISO 11290-1:1999/ 1:2005 PB/PM/14 Wydanie 1 z dn. 10.09.2012 PB/PM/15 Wydanie 1 z dn. 10.09.2012 /100 cm2 lub badaną PB/PM/18 Wydanie 1 z dn. 17.09.2012 Liczba Enterobacteriaceae PB/PM/06 Wydanie 1 z dn. 04.08.2009 jtk/ cm2 lub badaną P-ISO 21528-2:2005 Liczba bakterii z grupy coli PB/PM/06 Wydanie1 z dn. 04.08.2009 jtk/ cm2 lub badaną P ISO 4832:2007 Obecność bakterii z grupy coli /100 cm2 lub badaną P-ISO 4831:2007 Ogólna liczba drobnoustrojów PB/PM/06 Wydanie1 z dn. 04.08.2009 jtk/ cm2 lub badaną P-E ISO-4833:2004+p1:2005 Liczba drożdży jtk/ cm2 lub badaną P-ISO-21527-1:2009 Liczba pleśni jtk/ cm2 lub badaną P-ISO-21527-1:2009 Liczba drożdży osmofilnych jtk/ cm2 lub badaną PB/PM/02 Wydanie 1 z dnia 17.09.2009 Liczba pleśni osmofilnych Liczba bakterii z rodzaju Pseudomonas jtk/100 cm2 lub P-E ISO 13720:2010 badaną Liczba Legionella spp. jtk/ cm2 lub badaną P-E ISO 11731-2:2008 Obecność Campylobacter spp. /100 cm2 lub badaną P-ISO-10272-1:2007+p1:2008 Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej jtk/ cm2 lub badaną P-ISO 15214:2002 Rodzaj badania KOSMETYKI I WYROBY CHEMII GOSPODRCZEJ Obecność Escherichia coli /g; /ml Obecność gronkowców chorobotwórczych 0,1g; 0,1ml; /g; /ml Bakterie tlenowe mezofilne /g; /ml Candida albicans 0,1g; 0,1ml; /g; /ml Liczba drożdży /g; /ml Liczba pleśni /g; /ml Obecność Pseudomonas aeruginosa 0,1g; 0,1ml; /g; /ml PRCOWI LIZ CHEMICZYCH RTYKUŁY ŻYWOŚCIOWE P-E ISO 21150:2010 PB/PM/08 Wydanie 1 z dn. 04.08.2009r. PB/PM/11 Wydanie 1 z dn. 04.08.2009r. PB/PM/09 Wydanie 1 z dn. 04.08.2009r. P-E ISO 21149:2009 PB/PM/10 Wydanie 1 z dn. 04.08.2009r. Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze przed przyrządzeniem - wg norm przedmiotowych po przyrządzeniu - wg norm przedmiotowych przed przyrządzeniem metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) po przyrządzeniu metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) - PB/PCH/27 wydanie 1 z dnia 17.09.2010r. - PB/PCH/27 wydanie 1 z dnia 17.09.2010r. str. 3/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Sensoryka Sensoryka przed przyrządzeniem metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..)konserwy mięsne, mięsno warzywne itp. po przyrządzeniem metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..)konserwy mięsne, mięsno-warzywne itp. metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) karmy dla zwierząt metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) wody źródlane metoda opisowa (wygląd, konsystencja, barwa, zapach, itp..)kosmetyki i chemia gospodarcza Ocena sensoryczna punktowa i opisowa przed przyrządzeniem (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) Ocena sensoryczna punktowa i opisowa po przyrządzeniu wygląd, konsystencja, barwa, smak, zapach, itp..) - PB/PCH/27 wydanie 1 z dnia 02.11.2010r. - PB/PCH/27 wydanie 1 z dnia 02.11.2010r. - PB/PCH/27B wydanie 1 z dnia 02.11.2010r. - PB/PCH/27C wydanie 1 z dnia 02.11.2010r. - PB/PCH/30 wydanie 1 z dnia 10.11.2010r. - PB/PCH/26 wydanie 1 z dnia 17.09.2010r. - PB/PCH/26 wydanie 1 z dnia 17.09.2010r. Sensoryka Ocena sensoryczna - oleje - P--86936:1997 Sensoryka Ocena sensoryczna - oleje - P--86935:1996 Sensoryka Ocena sensoryczna - herbata - P-ISO 6078:1996 - mieszanki warzywne mrożone - P--78608:1997 - mrożone wyroby kulinarne - w oparciu o P--82201:1996+z1:2004 - produkty drobiarskie - P--86529:1998 - ryby - wg norm przedmiotowych - przetwory zbożowe - P--74013:1964 - pieczywo - P--74108:1996 metoda opisowa - makarony - P--74130:1993 metoda opisowa - kawa palona - P--76100:2009 metoda opisowa- wyroby garmażeryjne - P--82107:1996 metoda opisowa - przetwory mięsne - P--82062:1988 metoda opisowa - koncentraty spożywcze metoda opisowa - wyroby piekarnicze - P--79011-2:1998+z1:2000+z2:2008 - P--74252:1998 metoda opisowa - napoje - P-85/-79033 metoda opisowa - soki, nektary - P--75958:2002, P--75961:2002 metoda opisowa - sałatki warzywne - P--77750:1997 metoda opisowa - warzywa i owoce marynowane metoda opisowa - warzywa konserwowe metoda opisowa - ogórki konserwowe metoda opisowa - wyroby cukiernicze P--77806:1997 P--77807:1997 +z1:2004 P--77801:1997 - P--88032:1998+p1:2001 metoda opisowa - przyprawy - wg norm przedmiotowych Zawartość arsenu mg/kg Zawartość cynku mg/kg Zawartość cyny mg/kg Zawartość kadmu mg/kg Zawartość miedzi mg/kg Zawartość ołowiu mg/kg PB/PCH/06-S PB/PCH/05-S wydanie1 z dnia 04.08.2009r. PB/PCH/06-S wydanie1 z dnia 04.08.2009r. PB/PCH/05-S PB/PCH/04-S PB/PCH/05-S str. 4/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość potasu mg/kg Zawartość rtęci mg/kg Zawartość sodu mg/kg Zawartość wapnia mg/kg Zawartość żelaza mg/kg PB/PCH/04-S PB/PCH/06-S PB/PCH/04-S PB/PCH/04-S PB/PCH/06-S wydanie1 z dnia 04.08.2009r. Zawartość tłuszczu g/100g PB/PCH/23 wydanie 1 z dnia 25.09.2009r. Zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych g/100g PB/PCH/23 wydanie 1 z dnia 25.09.2009r. Zawartość kwasów tłuszczowych jednonienasyconych Zawartość kwasów tłuszczowych wielonienasyconych g/100g g/100g Zawartość błonnik pokarmowego % OC 991.43:1994 ktywność wodna aw P-ISO 21807:2005 PB/PCH/23 wydanie 1 z dnia 25.09.2009r. PB/PCH/23 wydanie 1 z dnia 25.09.2009r. Zawartość kwasu sorbowego/sorbinianu potasu mg/kg;mg/l PB/PCH/28 wydanie 2 z dnia 01.03.2011r.. Zawartość kwasu beznozesowego/benzoesanu sodu mg/kg;mg/l PB/PCH/28 wydanie 2 z dnia 01.03.2011r. Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PCH/29 wydanie 1 z dnia 17.09.2011r. Koncentraty spożywcze Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dnia 04.08.2009r. Zawartość tłuszczu % P--79011-4:1998 pkt 2.7 Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % PB/PCH/07 wyd.1 z dnia 04.08.2009r. Zawartość suchej masy/zawartość wody % P--79011-3:1998 pkt 2.2.3,2.2.4 Zawartość chlorku sodu % P--79011-7:1998 Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany % P--79011-5:1998 pkt 2.5 Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na sacharozę % P--79011-5:1998 pkt 2.3 Zawartość glukozy % P--79011-5:1998 pkt 2.3.7 Zawartość glukozy % P--79011-5:1998 pkt 2.5.6 Zawartość laktozy % P--79011-5:1998 pkt 2.3.7 Zawartość laktozy % P--79011-5:1998 pkt 2.5.6 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P--79011-8:1998 pkt 3 Zawartość popiołu ogólnego % P--79011-8:1998 pkt 2 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów ogółem przyswajalnych % P--79011-6:1998 +z1:2008 pkt 3.4 ( Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998 +z1:2008 pkt 3.3.5 ( Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998 +z1:2008 pkt 3.3.5 ( Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P--79011-10:1998+z1:2001 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Kwasowość ogólna SH P--79011-9:1998 pkt 3 Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego P--79011-9:1998 pkt 2.3 /100 g P--79011-9:1998 pkt 2.4 str. 5/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość etylowaniliny % P--79011-13:1998 Zawartość waniliny % P--79011-13:1998 Obecność zanieczyszczeń mechanicznych - P--79011-2:1998 pkt 2.4 Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych mg/kg Obecność zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości P--79011-2:1998+z1:2000+z2:2008 pkt 2.6 - P-74/-74016 - P-74/-74016 - P--79011-2:1998+z2:2008 pkt 2.5 Gęstość usypowa g/l w oparciu o P-80/C-04532 Zawartość tkanki łącznej/stosunek zawartości kolagenu do białka całkowitego Mięso i przetwory mięsne - Rozporządzenie MRiRW z dnia 10.07.2007r. (Dz. U. 2007 nr 137 poz. 966) Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość hydroksyproliny % P-ISO 3496:2000 Zawartość kolagenu % Rozporządzenie MRiRW z dnia 10.07.2007r. (Dz. U. 2007 nr 137 poz. 966) Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) - w oparciu o P-84/-85803 pkt 8 Zawartość tłuszczu % P-85/-82100 pkt 2.3.1 Zawartość tłuszczu wolnego metoda Soxhleta % Całkowita zawartość wody w kawałkach drobiu % PB/PCH/07 pkt.5.1 wydanie 1 z dnia 04.08.2009 Zawartość wody % P-ISO 1442:2000 Rozporządzenia Komisji (WE) r 543/2008 z dnia 16 czerwca 2008r. Dz.U.U.E. L 157/46 z dn.17.06.2008 załącznik VIII Zawartość soli kuchennej % P-73/-82112+z1:2002 Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PCH/01 Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PCH/01 Zawartość fosforu (wielofosforanów dodanych w przeliczeniu na P 2O 5) Zawartość fosforu całkowitego w przeliczeniu na P 2O 5 g/kg P-ISO 13730:1999+p1:2004 (P-99/-82060) % P-ISO 13730:1999+p1:2004 Obecność skrobi - w oparciu o P-85/-82059 pkt 2.1 Zawartość cukrów metodą Luffa-Schoorla % P-85/-82100 pkt 2.5 Zawartość glukozy % P-85/-82100 pkt 2.5 Zawartość skrobi % PB/PCH/02 Zawartość popiołu całkowitego % P-ISO 936:2000 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % P--82350:1996 pkt 3.6.8.4 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--82350:1996 pkt 3.6.8.3 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--82350:1996 pkt 3.6.8.3 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P-ISO 2917:2001+p.1:2002 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość wsadu surowców mięsno-tłuszczowych ogółem % P--82022:1998+p1:1999+z1:2000 pkt 3.2.3.3 Zawartość wytopionego tłuszczu i galarety % w oparciu o P-85/-82056 pkt 2.3.8 str. 6/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość wapnia w przeliczeniu na suchą masę % w oparciu o P-92/-86522 pkt 5.3.6 Wyroby garmażeryjne Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) - w oparciu o P-84/-85803 pkt 8 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dnia 04.08.2009r. Zawartość tłuszczu % P-85/-82100 pkt 2.3.1 Zawartość wody % P-85/-82100 pkt 2.2.1 Zawartość wody % P-ISO 1442:2000 Zawartość chlorku sodu % P-85/-82100 pkt 2.7. Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PCH/01. Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PCH/01. Zawartość fosforu (wielofosforanów dodanych w przeliczeniu na P2O5) Zawartość fosforu całkowitego w przeliczeniu na P2O5 g/kg P-ISO 13730:1999+p1:2004 (P-99/-82060) % P-ISO 13730:1999+p1:2004 Obecność skrobi - w oparciu o P-85/-82059 pkt 2.1 Zawartość cukrów metodą Luffa-Schoorla % P-85/-82100 pkt 2.5 Zawartość glukozy % P-85/-82100 pkt 2.5 Zawartość skrobi % PB/PCH/02 Zawartość popiołu całkowitego % P-ISO 936:2000 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % P--82350:1996 pkt 3.6.8.4 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--82350:1996 pkt 3.6.8.4 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--82350:1996 pkt 3.6.8.3 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998 pkt 3.3.5 ( Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Udział pierogów rozklejonych i popękanych z wyciekiem nadzienia po ugotowaniu % w oparciu o P--82350:1996 pkt 3.5.3 Zawartość nadzienia % P--82107:1996 pkt 2.3.4 Zawartość nadzienia % w oparciu o P--82350:1996 pkt 3.5.2 Zawartość panieru % P--82107:1996 pkt 2.3.2 Zawartość składników jednorodnych % P--82107:1996 pkt 2.3.3 Zawartość składników stałych % P--82107:1996 pkt 2.3.2 Zawartość składników stałych % w oparciu o P--82350:1996 pkt 3.5.1 Zawartość wsadu surowców mięsno-tłuszczowych ogółem % P--82022:1998 +p1:1999+z1:2000 pkt 3.2.3.3 Zawartość wytopionego tłuszczu i galarety % w oparciu o P-85/-82056 pkt 2.3.8 Liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu mgkoh/1g tł. w oparciu o P--82350:1996 pkt 3.6.5 Liczba nadtlenkowa (liczba Lea) ml 0.002mol/l a2s2o3/1g tł. P-85/-82100 pkt 2.14. Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego % P-85/-82100 pkt 2.9 Kwasowość wyekstrahowanego tłuszczu ml 0,1 aoh/100 g tł. P-85/-82100 pkt 2.13.1 Zawartość ekstraktu ogólnego % P-85/-82100 pkt 2.12. str. 7/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość zanieczyszczeń mineralnych % P-85/-82100 pkt 2.8.1 Makarony Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dnia 04.08.2009r. Zawartość tłuszczu % P-93/-74130 pkt 3.7 Zawartość tłuszczu /Zawartość jaj % P--74131:1999 załącznik B Wilgotność % P-E ISO 712:2012 Zawartość popiołu całkowitego % P-E ISO 2171:2010 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P--74014:1994 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość makaronu niewłaściwej długości przed ugotowaniem Zawartość makaronu zdeformowanego przed ugotowaniem % P-93/-74130 pkt 3.3.2 % P-93/-74130 pkt 3.3.2 Obecność zanieczyszczeń mineralnych - P-93/-74130 pkt 3.8.2 Obecność zanieczyszczeń organicznych - P-93/-74130 pkt 3.8.2 Obecność szkodników zbożowo-mącznych - P-93/-74130 pkt 3.8.1 Deoksyniwalenol (DO) μg/kg PB/PCH/22C Zearalenon (ZE) μg/kg PB/PCH/22D Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Wilgotność % P-E ISO 712:2012 Zawartość popiołu całkowitego % P-E ISO 2171:2010 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % Ryż (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Długość ziarna mm P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren czerwonych i z czerwonymi prążkami % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren częściowo skleikowanych % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren kredowych % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren niedojrzałych % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren ryżu białego nie preparowanego termicznie Zawartość ziaren ryżu białego preparowanego termicznie Zawartość ziaren ryżu brązowego nie preparowanego termicznie % P-ISO 7301:2004 % P-ISO 7301:2004 % P-ISO 7301:2004 str. 8/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość ziaren ryżu brązowego preparowanego termicznie % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren ryżu nieobłuszczonego % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren ryżu pstrego % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren ryżu woskowatego % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren uszkodzonych % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren uszkodzonych termicznie % P-ISO 7301:2004 Frakcja części ziarna poniżej 1.4mm % P-ISO 7301:2004 Zawartość zanieczyszczeń nieorganicznych % P-ISO 7301:2004 Zawartość zanieczyszczeń organicznych % P-ISO 7301:2004 Obecność martwych szkodników żywnościowych i ich pozostałości - P-ISO 7301:2004 Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości - P-ISO 7301:2004 Sól spożywcza Zawartość wody % w oparciu o P-80/C-84081.20 Zawartość chlorku sodu w suchej masie % Metoda argentometryczna ph 1 % roztworu - w oparciu o P-80/C-84081.19 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość substancji nierozpuszczalnych w wodzie % w oparciu o P-80/C-84081.21 Obecność zanieczyszczeń mechanicznych - w oparciu o P-80/C-84081.17 Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych % w oparciu o P-80/C-84081.17 Przetwory owocowe i warzywne Zawartość azotu met. Kjeldahla mg/l P-E 12135: 2001 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dnia 04.08.2009r. Zawartość suchej substancji % P-E 12145:2001 Zawartość wody % P-ISO 1026:2000 Zawartość chlorku sodu % P-90/-75101.10 +z1:2002 pkt 2 Zawartość azotynów w przeliczeniu na jony O 2 - mg/kg PB/PCH/01 Zawartość azotanów w przeliczeniu na jony O 3 - Zawartość cukrów bezpośrednio redukujących wyrażonych jako cukier inwertowany mg/kg PB/PCH/01 % P-90/-75101.07 pkt 2 Zawartość cukrów ogółem % P-90/-75101.07 pkt 2 Zawartość sacharozy % P-90/-75101.07 pkt 2 Zawartość popiołu g/l P-E 1135:1999 Zawartość popiołu ogólnego % w oparciu o P-90/-75101-08+z1:2002 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--82350:1996 pkt.3.6.8.4 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--82350:1996 pkt.3.6.8.4 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P-90/-75101.06+z1:2002 ph - P-E 1132:1999 Masa netto g P-90/-75101.15 pkt 2 Masa odciekniętych owoców/warzyw g P-90/-75101.15 pkt 3 str. 9/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Stosunek masy warzyw/owoców odciekniętych do masy netto produktu % P-90/-75101.15 pkt 3 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Liczba formolowa ml 0,1 aoh/100 ml P-E 1133:1999 Kwasowość lotna w przeliczeniu na kwas octowy % P-90/-75101.05 pkt 2 Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas stosowany Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas stosowany % P-E 12147: 2000 % P-90/-75101.04 +z1:2002 pkt 2.3 Zawartość alkoholu etylowego % w oparciu o P-90/-75101-09 pkt 3 Zawartość ekstraktu ogólnego % P-E 12143: 2000 Zawartość ekstraktu bezcukrowego % P-90/-75101-07 pkt 3 Zawartość ekstraktu ogólnego % P-90/-75101.02+z1:2002 pkt 2 Zawartość ekstraktu ogólnego % P-90/-75101.02+z1:2002 pkt 3 Zawartość ekstraktu resztkowego % P--79036:1997 pkt 3.3.5 Zawartość owoców lub warzyw z wadami % w oparciu o P-90/-75101-16 Zawartość zanieczyszczeń mechanicznych % w oparciu o P-90/-75101-17 Zawartość zanieczyszczeń mineralnych nierozpuszczalnych w 10% HCl % P-90/-75101.18 pkt 2 Zawartość zanieczyszczeń organicznych % w oparciu o P-90/-75101-17 Gęstość względna d20 C/20 C P-E 1131:1999 flatoksyna B1 μg/kg PB/PCH/22G Suma aflatoksyn B1+B2+G1+G2 μg/kg PB/PCH/22 Ochratoksyna μg/kg PB/PCH/22B Deoksyniwalenol (DO) μg/kg PB/PCH/22C apoje niegazowane i gazowane Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 Zawartość wody % P-ISO 1026:2000 Zawartość soli kuchennej g/100 cm 3 P-85/-79033 pkt 3.12.1 Zawartość soli kuchennej g/100 cm 3 P-85/-79033 pkt 3.12.2 Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PCH/01 Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PCH/01 Zawartość cukrów bezpośrednio redukujących wyrażonych jako cukier inwertowany Zawartość cukrów redukujących przed inwersją jako cukier inwertowany % P-90/-75101.07 pkt 2 % P-90/-75101.07 pkt 2 Zawartość sacharozy % P-90/-75101-07 pkt 2 Zawartość popiołu ogólnego % w oparciu o P-90/-75101-08+z1:2002 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998 +z1:2008pkt.3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998 +z1:2008 pkt.3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml P-85/-79033 pkt 3.3 Zawartość kwasów lotnych w przeliczeniu na kwas octowy g/jedn.ekstr. P-85/-79033 pkt 3.9 str. 10/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Kwasowość ogólna w przeliczeniu na jedn. ekstraktu g/jedn.ekstr. P-85/-79033 pkt 3.8.1 Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas cytrynowy g/100 ml P-85/-79033 pkt 3.8.2 Zawartość alkoholu etylowego g/100 cm 3 P-85/-79033 pkt 3.14 Obecność barwników syntetycznych - P-85/-79033 pkt 3.20 Zawartość kofeiny metodą Prange-Walthera mg/100 cm 3 P-85/-79033 pkt 3.11 Zawartość ekstraktu bezcukrowego % P-90/-75101.07 pkt 3 Zawartość ekstraktu ogólnego % P-85/-79033 pkt 3.6.1 Zawartość ekstraktu ogólnego % P-85/-79033 pkt 3.6.2 Miód pszczeli Zawartość wody % P-88/-77626 pkt 5.3.3 Obecność skrobi - P-88/-77626 pkt 5.3.17.4 Zawartość cukrów redukujących w roztworze miodu nieinwertowanego Zawartość cukrów redukujących w roztworze miodu poddanego inwersji % P-88/-77626 pkt 5.3.4.1 % P-88/-77626 pkt 5.3.5.3 Zawartość sacharozy łącznie z melecytozą % P-88/-77626 pkt 5.3.5. Masa netto g PB/PCH/03 Kwasowość ogólna % P-88/-77626 pkt 5.3.6 Zawartość zanieczyszczeń mechanicznych % P-88/-77626 pkt 5.3.11 Przewodność właściwa µs/cm P-88/-77626 pkt 5.3.10 ph % P--79093-4:2000+p1:2002 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml P--79093-9:2002+p1:2002 Kwasowość ogólna ml 1mol/l aoh/100 ml P--79093-3:2000+p1:2002 Piwo Zawartość alkoholu etylowego % P--79093-2:2000+p1:2002 pkt 2.1.4 Ekstrakt brzeczki podstawowej % P--79093-2:2000+p1:2002 pkt 2.1.4.3 Ekstrakt rzeczywisty % P--79093-2:2000+p1:2002 pkt 2.1.4.2 Przetwory zbożowe (mąki, kasze, płatki i inne) Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Wilgotność % P-E ISO 712:2012 Zawartość wody i substancji lotnych % P-ISO 771:2000 Zawartość popiołu całkowitego % P-E ISO 2171:2010 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P--74014:1994 Masa netto g PB/PCH/03 Ilość glutenu - P-77/-74041 pkt 2 Liczba glutenowa - P-77/-74041 pkt 4 Rozpływalność glutenu mm P-77/-74041 pkt 3.2 Zawartość nieobłuskanych ziaren grochu % P-74/-74016 Zawartość nieobłuszczonych ziaren jęczmienia lub jego części % P-74/-74016 Zawartość obłuszczonych ziarn roślin uprawnych % P-74/-74016 Zawartość ściemniałych ziaren grochu % P-74/-74016 Zawartość ziaren czarnych w fasoli białej % P-72/R-74014 pkt 2.4 Zawartość ziaren fasoli białej innej odmiany % P-72/R-74014 pkt 2.4 Zawartość ziaren grochu uszkodzonych przez szkodniki Zawartość ziaren innych roślin uprawnych w tym łubinu gorzkiego % P-74/-74016 % P-72/R-74014 pkt 2.5 Zawartość ziaren kaszy innych roślin uprawnych % P-74/-74016 str. 11/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość ziaren kolorowych % P-72/R-74014 pkt 2.4 Zawartość ziaren nieobłuszczonych % P-74/-74016 Zawartość ziaren spleśniałych z oznakami pleśni dostrzegalnymi nieuzbrojonym okiem % P-72/R-74014 pkt 2.4 Zawartość ziaren zbutwiałych % P-72/R-74014 pkt 2.4 Zawartość ziaren ze strąkowcem wewnątrz szt. P-72/R-74014 pkt 2.6 Zawartość zielonych ziaren grochu w żółtych % P-72/R-74014 pkt 2.5 Zawartość żółtych ziaren grochu w zielonych % P-72/R-74014 pkt 2.5 Połówki ziaren grochu % P-72/R-74014 pkt 2.5 Przesiew przez sito blaszane o średnicy oczek 1.0mm Przesiew przez sito blaszane o średnicy oczek 1.4mm Przesiew przez sito blaszane o średnicy oczek 2.24mm % P-73/-74015 % P-73/-74015 % P-73/-74015 Zawartość całych ziaren grochu % P-72/R-74014 pkt 2.5 Zawartość kaszy grochowej % P-73/-74015 Zawartość łamanych ziaren grochu % P-72/R-74014 pkt 2.5 Zawartość mączki grochowej % P-73/-74015 Zawartość ziarn obcych % P-74/-74016 Obecność cząstek metali, szkła % P-74/-74016 Obecność zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych Zawartość części łodyg, strączyn, liści, drewna, opakowań (papier, sznurki), nasion chwastów szkodliwych dla zdrowia Zawartość nasion chwastów szkodliwych dla zdrowia (kąkol, rdest, przytulia, świrzepa) kał gryzoni % P-74/-74016 % P-72/R-74014 pkt 2.4 % P-72/R-74014 pkt 2.4 Zawartość zanieczyszczeń (wszystkich łącznie) % P-72/R-74014 pkt 2.4 Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych - P-74/-74016 Zawartość zanieczyszczeń mineralnych % P-72/R-74014 pkt 2.4 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości - P-74/-74016 pkt 2 - P-74/-74016 pkt 2 Zawartość wody % P-E ISO 665:2004 Zawartość chlorku sodu % P-85/-82100 pkt 2.7. Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość ziaren uszkodzonych % P-72/R-74014 pkt 2.4 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości - P-74/-74016 Kaliber - W przeliczeniu na 1 Uncje flatoksyna B1 μg/kg PB/PCH/22G Suma aflatoksyn B1+B2+G1+G2 μg/kg PB/PCH/22 Ochratoksyna μg/kg PB/PCH/22B Deoksyniwalenol (DO) μg/kg PB/PCH/22C Wyroby i półprodukty ciastkarskie Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % PB/PCH/07 Wilgotność % P--74252:1998 pkt 3.2.3;3.2.4;3.2.5;3.2.6 Zawartość suchej masy % P-84/-88027 pkt 2.3.2,2.3.3,2.3.4, str. 12/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość suchej masy % P--74252:1998 pkt 3.2.5 Zawartość cukrów ogółem % P--74252:1998 pkt 3.5.4 Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany % P-61/-88023 Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany % P--74252:1998 pkt 3.5.4 Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany w przeliczeniu na s.m. % P-61/-88023 Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na s.m. % P--74252:1998 pkt 3.5.2 Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na s.m. % P--74252:1998 pkt 3.5.3 Zawartość cukrów redukujących jako cukier inwertowany % P-61/-88023 Zawartość popiołu całkowitego % P-59/-88022 pkt 5 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 4 mol/l HCl % P-59/-88022 pkt 8 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P-79/-88024 pkt 2.4 Gramatura biszkopta g PB/PCH/03 Gramatura cukierka g PB/PCH/03 Masa netto g PB/PCH/03 Procentowy udział bazy gumowej g PB/PCH/03 Zawartość nadzienia % P--88120:2000 pkt.3.2 Zawartość orzechów % PB/PCH/03 Zawartość rodzynek % PB/PCH/03 Długość mm w oparciu o P-V-74030:2006 Szerokość mm w oparciu o P-V-74030:2006 Liczba kwasowa mgkoh/1g tł. P-79/-88024 pkt 2.5 Liczba nadtlenkowa meqo 2/kg P-E ISO 3960:2012 Kwasowość P-79/-88024 pkt 2.2, 2.3 Kwasowość P--74252:1998 pkt 3.3 Zawartość kuwertury % P--88120:2000 pkt.3.2 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości - P-74/-74016 Kaliber - Ilość sztuk na 100g Kaliber - Pomiar suwmiarką Sedymentacja po 10 minutach ml P--88031:1998 Sedymentacja po 5 minutach ml P--88031:1998 Gęstość nasypowa g/l w oparciu o P-80/C-04532 Ilość sztuk w opakowaniu % w oparciu o P-V-74030:2006 Deoksyniwalenol (DO) μg/kg PB/PCH/22C Zearalenon (ZE) μg/kg PB/PCH/22D Mleko i przetwory mleczne Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-E ISO 8968-3:2008 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko współ. 6,38 % P-75/-04018+z3:2002 str. 13/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość tłuszczu % P-E ISO 1736:2010 Zawartość tłuszczu % P-E ISO 1737:2010 Zawartość tłuszczu % P-ISO 2446:2010 Zawartość tłuszczu % Zawartość suchej masy % Zawartość wody % P-E 5537:2006 w oparciu o P-79/-86004+z1:2002 pkt 3.4.2 w oparciu o P-79/-86004+z1:2002 pkt 3.3 Zawartość wody % w oparciu o P-78/-86030 pkt 2.7 Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PCH/01 wyd.1 z dn. 04.08.2009r. Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PCH/01 wyd.1 z dn. 04.08.2009r. Zawartość popiołu całkowitego % PB/PCH/24 Zawartość popiołu całkowitego % w oparciu o P-79/-86004+z1:2002 pkt 3.8 Zawartość popiołu całkowitego % w oparciu o P--86364:1996 pkt 3.8 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998 +z1:2008 pkt 3.3.5, (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P--79011-10:1998+z1:2001 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Kwasowość SH w oparciu o P-68/-86122 pkt 3.3 Kwasowość SH P-ISO 6091:2012 Kwasowość SH w oparciu o P-79/-86004+z1:2002 pkt 3.2 Skuteczność pasteryzacji - w oparciu o P-68/-86122 pkt 3.7 Gęstość g/cm 3 w oparciu o P-68/-86122 pkt 3.4 Śmietana i śmietanka Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-E ISO 8968-3:2008 Zawartość tłuszczu % P-78/-86028 +z2:2002 pkt 3.3.2 Zawartość wody % PB/PCH/17 Obecność skrobi - P-78/-86028+z2:2002 pkt 3.7 Zawartość popiołu całkowitego % PB/PCH/24 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Kwasowość SH P-78/-86028+z2:2002 pkt 3.4 Skuteczność pasteryzacji - w oparciu o P-68/-86122 pkt 3.7 Gęstość g/cm 3 P-78/-86028 +z2:2002 pkt 3.2 str. 14/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Surowce i produkty zielarskie, przyprawy Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Strata masy po suszeniu % w oparciu o P-91/R-87019 pkt 3 Zawartość wody % w oparciu o P-91/R-87019 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P ISO 930:1999 Zawartość popiołu ogólnego % P ISO 928:1999 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Długość liścia mm B-67/8132-0 pkt 5.2.5 Szerokość liścia mm B-67/8132-0 pkt 5.2.5 Zawartość liści drobnych i połamanych mm B-67/8132-0 Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych mg/kg P-74/-74016 Zawartość zanieczyszczeń mineralnych P-74/-74016 Zawartość zanieczyszczeń organicznych P-74/-74016 Zawartość zanieczyszczeń organicznych (gałązki, szypułki) % B-67/8132-0 pkt 5.2.6 Obecność pleśni, szkodników i ich pozostałości - B-67/8132-0 pkt 5.2.10 Obecność szkodników i ich pozostałości szt./100 g P-R-87027:1996 flatoksyna B1 μg/kg PB/PCH/22G Suma aflatoksyn B1+B2+G1+G2 μg/kg PB/PCH/22 Masło, margaryna, mixy tłuszczowe Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) - w oparciu o P-80/-86207 pkt 2.11 Zawartość tłuszczu % P-E ISO 17189:2005 Zawartość tłuszczu % P-E ISO 3727-3:2005 pkt 5.1 Zawartość tłuszczu % w oparciu o P-80/-86207 pkt 2.5 Zawartość suchej masy beztłuszczowej % P-E ISO 3727-2:2004 Zawartość suchej masy beztłuszczowej % w oparciu o P-80/-86207 pkt 2.4.2 Zawartość wody % P-E ISO 3727-1:2004 Zawartość soli kuchennej % w oparciu o P-80/-86207 pkt 2.9 Masa netto g PB/PCH/03 Liczba jodowa g/100g tł. P-E ISO 3961:2011 Liczba kwasowa mgkoh/1g tł. P-E ISO 660:2010 Liczba nadtlenkowa meqo 2/kg P-E ISO 3960:2012 Liczba zmydlania mgkoh/1g tł. P-E ISO 3657:2004 Kwasowość P-E ISO 660:2010 Kwasowość w procentach wolnych kwasów tłuszczowych % P-E ISO 660:2010 Zawartość zanieczyszczeń mechanicznych % w oparciu o P-84/-85803 zał.1 pkt 2.1 Herbata Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Ubytek masy % P-ISO 1573:1996 str. 15/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość suchej masy % P-ISO 1572:1996+p1:2006 lkaliczność popiołu nierozpuszczalnego w wodzie % P-ISO 1578:1996 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w kwasie % P-ISO 1577:1996 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w wodzie % P-ISO 1576:1996 pkt 7.1.1 Zawartość popiołu ogólnego % P-ISO 1575:1996 Zawartość popiołu rozpuszczalnego w wodzie % P-ISO 1576:1996 pkt 7.1.2 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Wyciąg wodny % P-ISO 9768:1996 +c1:2000 Kawa palona Zawartość wody % P-ISO 11294:2002 Obecność skrobi - w oparciu o P-85/-82059 pkt 2.1 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość kofeiny w suchej masie metodą Prange- Walthera metoda miareczkowa g/100 g P--94019:2007 pkt 6.3.1 Zawartość ziaren wadliwych % P--76100:2009 pkt 7.1.3 Zanieczyszczenia obce - P--76100:2009 pkt 7.1.4 Obecność szkodników i ich pozostałości - P--76100:2009 pkt 7.1.2 Ochratoksyna μg/kg PB/PCH/22B Ekstrakt kawy naturalnej Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość wody % P--79011-3:1998 pkt 2.2.3 Zawartość wody % P--79011-3:1998 pkt 2.2.4 Obecność skrobi - w oparciu o P-85/-82059 pkt 2.1 Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na sacharozę % P--79011-5:1998 pkt 2.5 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P--79011-8:1998 pkt 3 Zawartość popiołu ogólnego % P--79011-8:1998 pkt 2 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P--79011-10:1998+z1:2001 Masa jednej saszetki g PB/PCH/03 Masa netto g PB/PCH/03 Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego Zawartość kofeiny w suchej masie metodą Prange- Walthera metoda miareczkowa P--79011-9:1998 pkt 2.3 g/100 g P--94019:2007 pkt 6.3.1 Ekstrakt wodny % w oparciu o P-V-74029:2006 zał.b str. 16/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Obecność zanieczyszczeń mechanicznych - P--79011-2:1998:1998 pkt 2.4 Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości - P--79011-2:1998+z2:2008 pkt 2.5 Ochratoksyna μg/kg PB/PCH/22B Oleje i tłuszcze roślinne, smalec Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) - w oparciu o P-84/-85803 pkt 8 Zawartość wody i substancji lotnych % P-E ISO 662:2001 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Liczba jodowa g/100 g P-E ISO 3961:2011 Liczba kwasowa mgkoh/1g P-ISO 729:1999 Liczba kwasowa mgkoh/1g P-E ISO 660:2010 Liczba nadtlenkowa meqo 2/kg P-E ISO 3960:2012 Kwasowość % P-E ISO 660:2010 Kwasowość oleju nasion oleistych % P-ISO 729:1999 Współczynnik załamania światła nd P-E ISO 6320:2001+C:2006 Zawartość zanieczyszczeń mechanicznych % w oparciu o P-84/-85803 zał.1 pkt 2.1 Zawartość zanieczyszczeń nierozpuszczalnych % P-E ISO 663:2009 Majonezy Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dn. 04.08.2009r. Zawartość wody i substancji lotnych % P--86950:1995+p1:2000 pkt 5.3.3 Zawartość soli kuchennej % P--86950:1995+p1:2000 pkt 5.3.8 Zawartość popiołu ogólnego % w oparciu o P-90/-75101-08+z1:2002 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P-90/-75101.06+z1:2002 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu mgkoh/1g tł. P-E ISO 660:2010 Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas octowy % P--86950:1995 +p1:2000 pkt 5.3.7 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-E ISO 5983-1:2006+C:2009 Pasze Zawartość tłuszczu % Wilgotność % Zawartość popiołu całkowitego % Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj P-ISO 6492:2005 Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 (Dz.U. L 54 z 26.02.2009) pkt H Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 (Dz.U. L 54 z 26.02.2009) pkt Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 (Dz.U. L 54 z 26.02.2009) pkt M Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 (Dz.U. L 54 z 26.02.2009) pkt (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) str. 17/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Drożdże Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % w oparciu o P-75/-04018+z3:2002 Zawartość suchej masy % P--79005-4:1997 Masa netto g PB/PCH/03 wyd.1 z dn. 04.08.2009r. apoje mleczne Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-E ISO 8968-3:2008 Zawartość tłuszczu % P-75/-86130 pkt 3.2.2 Zawartość suchej masy % P-75/-86130 pkt 3.5 Zawartość sacharozy % PB/PCH/17 Zawartość popiołu całkowitego % PB/PCH/24 Zawartość węglowodanów ogółem % P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - PB/PCH/17 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Kwasowość miareczkowa w przeliczeniu na % kwasu mlekowego % PB/PCH/17 Kwasowość ogólna SH PB/PCH/17 Ocet Zawartość suchej pozostałości po odparowaniu g/l w oparciu o P--79733:1996 pkt 3.2.13 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Moc octu wyrażona jako stężony kwas octowy g/l w oparciu o P--79733:1996 pkt 3.2.7 Kwas cytrynowy Zawartość wody % P--79011-3:1998 pkt 2.2.3 Pozostałość po prażeniu % w oparciu o P-81/-79734 pkt 5.3.3 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość kwasu cytrynowego % w oparciu o P-81/-79734 pkt 5.3.2 Kwaśny węglan sodowy Wilgotność % w oparciu o P-87/C-84004 pkt 5.4.5 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość kwaśnego węglanu sodu % w oparciu o P-87/C-84004 pkt 5.4.3 Zawartość węglanu sodu % w oparciu o P-87/C-84004 pkt 5.4.4 Zawartość substancji nierozpuszczalnych w wodzie % w oparciu o P-87/C-84004 pkt 5.4.7 Ryby i przetwory rybne Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd. 1 z dn. 04.08.2009r. Zawartość wody % P-62/-86783 pkt 2 Zawartość chlorku sodu % P-85/-82100 pkt 2.7. Zawartość soli kuchennej % P-74/-86739 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj P--82350:1996 pkt 3.6.8.4 str. 18/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--82350:1996 pkt 3.6.8.3 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--82350:1996 pkt 3.6.8.3 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - w oparciu o P-87/-86782 pkt 2.4.15 Masa netto g w oparciu o P-87/-86782 pkt 2.4.11 Udział składników stałych % w oparciu o P-87/-86782 pkt 2.4.12 Udział warstwy wodnej w s/s do zalewy olejowej % w oparciu o P-92/-86732 Udział zalewy % w oparciu o P-87/-86782 pkt 2.4.13 Zawartość ryby g w oparciu o P-87/-86782 pkt 2.4.11 Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas octowy % P-74/-86746 Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego % P-85/-82100 pkt 2.9 Zanieczyszczenia % w oparciu o P-87/-86782 pkt 2.4.14 Histamina mg/kg PB/PCH/22E Sery Zawartość azotu w przeliczeniu na białko współ. 6,38 % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-E ISO 8968-3:2008 Zawartość tłuszczu metodą techniczną % Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % P-73/-86232 pkt 3.4.2 Metoda Gerbera PB/PCH/07 wyd.1 z dn. 04.08.2009r. metoda Soxhleta P-73/-86232 pkt 3.4.2 metoda Gerbera Zawartość suchej masy % P-73/-86232 pkt 3.3 Zawartość wody % P-73/-86232 pkt 3.3 Zawartość soli kuchennej % P-73/-86232 pkt 3.5 Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PCH/01 wyd.1 z dn. 04.08.2009r. Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PCH/01 wyd.1 z dn. 04.08.2009r. Zawartość sacharozy % w oparciu o P-73/-86232 pkt 3.12 Zawartość popiołu całkowitego % PB/PCH/24 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P-73/-86232 pkt 3.7 Masa netto g PB/PCH/03 Kwasowość SH P-73/-86232 pkt 3.6 Żelatyna Wilgotność % P-93/-82245+z1:1999 pkt 5.4.5 Zawartość popiołu % P-93/-82245+z1:1999 pkt 5.4.6 ph - P-89/C-04963 Masa netto g PB/PCH/03 str. 19/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Barwa % P-93/-82245+z1:1999 pkt 5.4.4 Czas tężenia % P-93/-82245+z1:1999 pkt 5.4.4 Stopień przezroczystości % P-93/-82245+z1:1999 pkt 5.4.4 Pieczywo Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PCH/29 wydanie 1 z dnia 17.09.2010r. Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % PB/PCH/07 wyd.1 z dn. 04.08.2009r. Wilgotność % P--74108:1996 pkt 3.3. Zawartość suchej masy % P--74108:1996 pkt 3.3. Zawartość soli % P--74108:1996 pkt 3.5 Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na s.m. % P--74108:1996 pk 3.7.3 Zawartość popiołu całkowitego % P-59/-88022 pkt 5 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P--74014:1994 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P--79011-8:1998 pkt 3 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 4 mol/l HCl % P-59/-88022 pkt 8 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998 +z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998 +z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa kromki g PB/PCH/03 Masa netto g PB/PCH/03 Długość kromki mm w oparciu o P-V-74030:2006 Grubość kromki mm w oparciu o P-V-74030:2006 Szerokość kromki mm w oparciu o P-V-74030:2006 Kwasowość P--74108:1996 pkt 3.4.4. Kwasowość P--74108:1996 pkt 3.4.5 Ilość kromek pękniętych % w oparciu o P-V-74030:2006 Obecność zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości % P-74/-74016 - P--79011-2:1998+z2:2008 pkt 2.5 Deoksyniwalenol (DO) μg/kg PB/PCH/22C Zearalenon (ZE) μg/kg PB/PCH/22D Cukier Wilgotność % P--74855-4:1996 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych % w oparciu o P-87/-74855-10 romaty Współczynnik załamania światła nd w oparciu o P-81/C-04952 Zdolność aromatyzowania aromatów spożywczych w stosunku do cukru Zdolność aromatyzowania aromatów spożywczych w stosunku do skrobi g/100 kg cukru P--86946:1997+z1:2000 pkt 3.5 g/1 kg skrobi P--86946:1997+z1:2000 pkt 3.7 Gęstość w temp. 20 st. C g/cm 3 P-92/C-04504 Przetwory ziemniaczane (smażone przekąski ziemniaczane) chipsy Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 str. 20/24
Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dn. 04.08.2009r. Wilgotność % P-78/-74702 pkt 2.10 Zawartość chlorku sodu % P-78/-74702 pkt 2.14 Zawartość popiołu % P-78/-74702 pkt 2.11 Zawartość substancji mineralnych nierozpuszczalnych w 10% HCl Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % % w oparciu o P-78/-74702 pkt 2.12 Masa nasypowa g/l P--74702-3:1998 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998+z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) P--79011-6:1998 +z1:2008 pkt 3.3.5 (Dz.U. 2007 r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia 08.01.2010r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość części pokruszonych % w oparciu o P--74780:1996 pkt 5.3.1 Liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu mgkoh/1g tł. P--74780:1996 pkt 5.3.6 Liczba nadtlenkowa wyekstrahowanego tłuszczu (liczba Lea) Lea P--74780:1996 pkt 5.3.5 Zawartość produktu z wadami % w oparciu o P--74780:1996 pkt 5.3.2 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/-04018+z3:2002 Zawartość tłuszczu dla lodów bez dodatków % w oparciu o P-67/-86430 pkt 2.4.2 Lody Zawartość tłuszczu dla lodów z dodatkami % PB/PCH/07 Zawartość suchej masy % w oparciu o P-67/-86430 pkt 2.7 Zawartość cukrów ogółem % w oparciu o P-67/-86430 pkt 2.6 Zawartość sacharozy % w oparciu o P-67/-86430 pkt 2.5 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość owoców w lodach % PB/PCH/03 Kwasowość SH w oparciu o P-67/-86430 pkt 2.3 Zawartość polewy % PB/PCH/03 Buliony, rosoły i hydrolizaty białkowe Zawartość azotu aminowego % w oparciu o P--94052:1996 pkt 3.3.7 Zawartość azotu met. Kjeldahla mg/l P-75/-04018+z3:2002 Zawartość wody % P--79011-3:1998 pkt 2.3 Zawartość substancji nierozpuszczalnych (osad) % w oparciu o P--94052:1996 pkt 3.3.3 Zawartość chlorku sodu % w oparciu o P--94052:1996 pkt 3.3.5 Masa netto g PB/PCH/03 Masa właściwa g/ml w oparciu o P--94052:1996 pkt 3.3.2 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Woda przeznaczona do picia Pobieranie próbek Pobieranie próbek do analiz fizykochemicznych - P-ISO 5667-5:2003 Stężenie amonowego jonu mg/l PB/PCH/09 Stężenie chlorków mg/l PB/PCH/12 Wolny chlor mg/l P-E ISO 7393-3:2011 Stężenie azotynów mg/l PB/PCH/10 Stężenie azotanów mg/l PB/PCH/11 str. 21/24