ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 510

Transkrypt

1 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 510 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 18 Data wydania: 17 maja 2019 r. AB 510 Nazwa i adres GRUPA AZOTY JEDNOSTKA RATOWNICTWA CHEMICZNEGO Spółka z o. o. ul. E. Kwiatkowskiego Tarnów LABORATORIUM BADAŃ ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH ul. Braci Saków Tarnów Kod identyfikacji dziedziny/przedmiotu badań Dziedzina/przedmiot badań: B/22 Badania biologiczne żywności C/1; C/22 Badania chemiczne pasz dla zwierząt, żywności N/1; N/22 Badanie właściwości fizycznych pasz dla zwierząt; żywności K/1 Badania mikrobiologiczne pasz dla zwierząt K/3/P; K/9/P; K/22/P Badania mikrobiologiczne i pobieranie próbek obiektów i materiałów biologicznych, wody, powietrza, żywności i obiektów z obszaru produkcji żywności, wody do spożycia przez ludzi KIEROWNIK DZIAŁU AKREDYTACJI BADAŃ I CERTYFIKACJI ŻYWNOŚCI HANNA TUGI Niniejszy dokument jest załącznikiem do Certyfikatu Akredytacji Nr AB 510 z dnia r. Cykl akredytacji od r. do r. Status akredytacji oraz aktualność zakresu akredytacji można potwierdzić na stronie internetowej PCA Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 1/12

2 Mięso i produkty mięsne, mleko i przetwory mleczne, ryby i przetwory rybne, jaja i ich przetwory, kawa i herbata, koncentraty spożywcze, napoje bezalkoholowe, owoce i warzywa, przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne, słodycze i wyroby cukiernicze, surowce i przetwory zielarskie, przyprawy, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego, oleje i tłuszcze zwierzęce i roślinne, zboża i przetwory zbożowe, żywność mrożona, wyroby garmażeryjne, dodatki do żywności Pracownia Mikrobiologiczna ul. Braci Saków 1, Tarnów Obecność Salmonella spp. w 10 g, 25 g, 65 g Obecność i identyfikacja Salmonella spp w 10 g, 25 g, 65 g Obecność Salmonella spp. w 10 g, 25 g, 65 g Obecność specyficznego DNA dla Salmonella spp. w 10 g, 25 g, 65 g Metoda Real Time PCR Obecność Listeria monocytogenes w 25 g Obecność Listeria spp. Obecność Listeria monocytogenes w 25 g Obecność Listeria spp. Liczba Listeria monocytogenes Liczba Listeria spp. Liczba Listeria monocytogenes Liczba Listeria spp. (posiew wgłębny) (posiew wgłębny) ISO/TR :2014E PB-ZL-16, wyd.1 z dn opracowana na podstawie instrukcji OXOID Salmonella Precis Instrukcja producenta iq-check Salmonella II, nr kat PN-EN ISO : PB-ZL-17, wyd.1 z dn opracowana na podstawie instrukcji OXOID Listeria Precis PN-EN ISO : PB-ZL-18, wyd.1 z dn opracowana na podstawie instrukcji OXOID Listeria Precis PN-EN ISO : PN-EN ISO : Ap1: PN-EN ISO : AC: Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 2/12

3 Mięso i produkty mięsne, mleko i przetwory mleczne, ryby i przetwory rybne, jaja i ich przetwory, kawa i herbata, koncentraty spożywcze, napoje bezalkoholowe, owoce i warzywa, przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne, słodycze i wyroby cukiernicze, surowce i przetwory zielarskie, przyprawy, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego, oleje i tłuszcze zwierzęce i roślinne, zboża i przetwory zbożowe, żywność mrożona, wyroby garmażeryjne, dodatki do żywności Liczba bakterii z grupy coli (posiew wgłębny) Liczba E. coli β-glukuronidazo-dodatnich (posiew wgłębny) Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich (posiew wgłębny) Obecność gronkowców koagulazododatnich w 1 g Liczba drożdży (posiew wgłębny) Liczba pleśni (posiew wgłębny) Liczba E. coli Obecność bakterii z grupy coli w 1 g PN ISO 4832:2007 PN-ISO :2004 PN-EN ISO :2001+A1:2004 PN-EN ISO :2001+A1:2004 PN-EN ISO :2004+AC:2005, p.9.1 PN-ISO 7954:1999 PB-ZL-14 wyd. 3 z dn opracowana na podstawie Podręcznika Użytkownika TEMPO PN-ISO 4831:2007, p.9.1 Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 3/12

4 Mleko i przetwory mleczne, koncentraty spożywcze, wyroby cukiernicze, surowce i przetwory zielarskie, przyprawy, zboża i przetwory zbożowe Mięso i produkty mięsne, mleko i przetwory mleczne, ryby i przetwory rybne, owoce i warzywa, przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne, wyroby garmażeryjne, dodatki do żywności Mięso i produkty mięsne, jaja i ich przetwory, mleko i przetwory mleczne Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej (posiew wgłębny) Liczba bakterii z rodzaju Pseudomonas Mięso i produkty mięsne Obecność E. coli O157 (w tym H7) w 25 g Mięso i produkty mięsne drobiowe Tusze drobiowe - wycinki Mięso i produkty mięsne, drób, ryby i przetwory rybne, koncentraty spożywcze, przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne, wyroby garmażeryjne, dodatki do żywności Najbardziej prawdopodobna liczba Escherichia coli Metoda NPL Obecność Escherichia coli w 1 g, 5 g Liczba Campylobacter spp Obecność Campylobacter spp w 25 g Liczba Campylobacter spp Obecność beztlenowych bakterii przetrwalnikujących i beztlenowych bakterii przetrwalnikujących redukujących siarczany (IV) w 1 g PN-EN ISO 7932:2005 PN-ISO 15214:2002 PN ISO 13720:2010 Instrukcja producenta Nr V do Testu RapidCheck, ROMER PN-ISO 7251:2006 PN-ISO 7251:2006 PN-EN ISO : PN-EN ISO : PN-EN ISO : PN-A :1997 p. 2 Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 4/12

5 Produkty żywnościowe o aktywności wody wyższej niż 0,95 Produkty żywnościowe o aktywności wody niższej lub równej 0,95 Pasze dla zwierząt Liczba drożdży Liczba pleśni Liczba drożdży Liczba pleśni Obecność Salmonella spp. w 25 g Obecność i identyfikacja Salmonella spp w 25 g (posiew wgłębny) (posiew wgłębny) Liczba grzybów (posiew wgłębny) Liczba E. coli PN-ISO :2009 PN-ISO :2009 ISO/TR :2014E PN-EN ISO : Ap1: PN-EN ISO : PN-R-64791:1994 p PB-ZL-14 wyd. 3 z dn opracowana na podstawie Podręcznika Użytkownika TEMPO Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 5/12

6 Tusze zwierząt rzeźnych (wymazy, wycinki) Tusze zwierząt rzeźnych (wycinki) Tusze zwierząt rzeźnych (wymazy) Pobieranie próbek z tusz do badań mikrobiologicznych (posiew wgłębny) (posiew wgłębny) Zakres: od 5,0 jtk/cm 2 (posiew wgłębny) (posiew wgłębny) Obecność Salmonella spp. PN-ISO 17604: PN-EN ISO : Ap1: PN-EN ISO : PB-ZL-14 wyd. 3 z dn opracowana na podstawie Podręcznika Użytkownika TEMPO PN-EN ISO : Ap1: PN-EN ISO : Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 6/12

7 Obiekty i materiały biologiczne: kał zwierząt, wymazy z odbytu, ściółka/podłoże próbki bezpośrednie i próbki pobierane na okładzinach/skarpetach, narządy wewnętrzne, próbki środowiskowe z produkcji pierwotnej, izolaty bakterii) Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością oraz z innych powierzchni: - wymaz z powierzchni ograniczonej szablonem - wymaz z powierzchni nieograniczonej szablonem, w tym z rąk - odciski z powierzchni Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością oraz z innych powierzchni: - wymaz z powierzchni ograniczonej szablonem - wymaz z powierzchni nieograniczonej szablonem, w tym z rąk Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością oraz z innych powierzchni: - odcisk z powierzchni Obecność Salmonella spp. Obecność i identyfikacja serologiczna Salmonella spp Pobieranie próbek z powierzchni do badań mikrobiologicznych (posiew wgłębny) (posiew wgłębny) Obecność Listeria monocytogenes Obecność Salmonella spp. Obecność Campylobacter spp. Metoda płytek kontaktowych Metoda płytek kontaktowych ISO/TR :2014E PN-EN ISO 18593: PN-EN ISO : Ap1: PN-EN ISO : PN-EN ISO : PN-EN ISO : PN-EN ISO 18593: PN-EN ISO : Ap1: PN-EN ISO 18593: PN-EN ISO : Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 7/12

8 Powietrze Woda Woda studzienna Pobieranie próbek do badań PB-ZL-8, wyd.1, z dn mikrobiologicznych opracowana na podstawie Metoda zderzeniowa Instrukcji obsługi aparatu MAS-100 Ogólna liczba drobnoustrojów Eco MERCK i PN-89/Z-04111/02-03 Liczba pleśni i drożdży Liczba grzybów Pobieranie próbek wody do badań PN-EN ISO 19458:2007 mikrobiologicznych Liczba mikroorganizmów PN-EN ISO 6222:2004 w temperaturze 22 C i 36 C (posiew wgłębny) Liczba Enterokoków kałowych PN-EN ISO :2004 Metoda filtracji membranowej Liczba E. coli i bakterii grupy coli PN-EN ISO : Metoda filtracji membranowej +A1: Liczba Clostridium perfringens łącznie ze PN-EN ISO 14189: sporami Metoda filtracji membranowej Liczba bakterii z rodzaju Legionella PN-EN ISO 11731: Matryca A: Procedura 5 (pożywka BCYE, GVPC) Procedura 7 (pożywka BCYE + AB, GVPC) Matryca B: Procedura 7 (pożywka BCYE+AB, GVPC) Zakres: od 1 jtk/100 ml od 1 jtk/1000 ml Metoda filtracji membranowej Liczba bakterii z rodzaju Legionella Matryca A: Procedura 1 (pożywka BCYE, BCYE+AB) Procedura 11 (pożywka BCYE+AB, GVPC) Matryca B: Procedura 1 (GVPC) Procedura 11 (GVPC) bez obróbki po rozcieńczeniu Zakres: od 10 jtk/1 ml od 1000 jtk/100 ml od jtk/1000 ml (posiew powierzchniowy) Obecność i Liczba PN-EN ISO :1999 E. coli i bakterii grupy coli Metoda filtracji membranowej Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 8/12

9 Mięso i przetwory mięsne Mięso i przetworowy mięsne, pieczywo i przetwory zbożowe, słodycze i wyroby cukiernicze, mleko i przetwory mleczne, ryby i przetwory rybne, jaja i przetwory jajeczne Pieczywo i przetwory zbożowe, słodycze i wyroby cukiernicze Mięso i przetwory mięsne, pieczywo i przetwory zbożowe, słodycze i wyroby cukiernicze, mleko i przetwory mleczne, owoce i warzywa i przetwory owocowe i warzywne Mięso i przetwory mięsne, pieczywo i przetwory zbożowe, owoce i warzywa i przetwory owocowe i warzywne Mięso i przetwory, pieczywo i przetwory zbożowe, słodycze i wyroby cukiernicze, mleko i przetwory mleczne, owoce i warzywa i przetwory owocowe i warzywne Pracownia Chemiczna ul. Braci Saków 1, Tarnów Zawartość azotynów i azotanów Zakres: azotyny (NaNO 2) (2,0-200) mg/kg azotany (NaNO 3) (9,9-400) mg/kg Metoda spektrofotometryczna Zawartość fosforu ogólnego Zakres: (0,06-2,5) % (P 2O 5) Zawartość fosforu dodanego (z obliczeń) Zawartość soli kuchennej Zakres: (0,2-10) % Metoda miareczkowa (Mohra) Zawartość tłuszczu wolnego Zakres: (0,2-70) % Zawartość wody Zakres: (20-90) % Sucha masa (z obliczeń) Zawartość azotu w przeliczeniu na białko Zakres: (0,1-50) % Metoda miareczkowa (Kjeldahla) Zawartość tłuszczu Zakres: (0,2-30) % Zawartość soli Zakres: (0,2-10) % Metoda miareczkowa (Mohra) Zawartość cukrów Zakres: (0,2-20) % Metoda miareczkowa (Luffa-Schoorla) Zawartość węglowodanów Zakres: (0,2-50) % Metoda miareczkowa (Luffa-Schoorla) Zawartość skrobi (z obliczeń) Zawartość błonnika celulozowego Zakres: (0,2-10)% Wartość energetyczna (z obliczeń) PN-74/A PN-A-82060:1999 PN-73/A p Az1:2002 PN-ISO 1444:2000 PN-ISO 1442:2000 PN-75/A Az3:2002 PN-A-74108:1996 p. 3.6 PN-A-74108:1996 p. 3.5 PB-ZL-21, wyd. 1 z dn PB-ZL-20, wyd.1 z dn Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dn. 25 października 2011 r. Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 9/12

10 Produkty mięsne Mięso i surowe wyroby mięsne Mięso wołowe i surowe wyroby mięsne wołowe Zawartość wody Zakres: (40,00 84,10) % Zawartość tłuszczu Zakres: (2,00 40,00) % Zawartość białka Zakres: (10,0 30,00) % Zawartość soli Zakres: (0,50 4,00) % Zawartość wody Zakres: (40,00-80,00) % Zawartość tłuszczu Zakres: (0,50 40,00) % Zawartość białka Zakres: (10,00 26,27) % Zawartość wody Zakres: (60,44 67,28) % Zawartość tłuszczu Zakres: (13,43 20,43) % Zawartość białka Zakres: (17,25-19,42) % Nota Aplikacyjna Buchii N analizatora NIR Flex N-500 wersja 1.2, Nota Aplikacyjna Buchii N analizatora NIR Flex N-500 wersja 1.2, Nota Aplikacyjna Buchii analizatora NIR Flex N-500 wersja 1.2, Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 10/12

11 Oleje i tłuszcze roślinne i zwierzęce Pasze dla zwierząt Liczba kwasowa Zakres: (0,1 14,00) mgkoh/g Metoda miareczkowa Kwasowość w przeliczeniu na odpowiedni kwas (z obliczeń) Liczba nadtlenkowa Zakres: (0,1-30) meqo 2 /kg Metoda miareczkowa Zawartość białka surowego Zakres: (0,5-50) % Metoda miareczkowa Zawartość tłuszczu surowego Zakres: (0,5-30) % Zawartość popiołu surowego Zakres: (0,2-15) % Zawartość wody Zakres: (0,5-50) % Zawartość cukrów Zakres: (0,25-10) % Metoda miareczkowa Zawartość włókna surowego Zakres: (0,25-30) % PN-EN ISO 660:2010 PN-EN ISO 3960: Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009r. Załącznik III C Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009r. Załącznik III H Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009r. Załącznik III M Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009r. Załącznik III A Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009r. Załącznik III J PB-ZL-20, wyd.1 z dn Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 11/12

12 Wykaz zmian Zakresu Akredytacji Nr AB 510 Status zmian: wersja pierwotna A Zatwierdzam status zmian KIEROWNIK DZIAŁU AKREDYTACJI BADAŃ I CERTYFIKACJI ŻYWNOŚCI HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM HANNA TUGI dnia: r. Wydanie nr 18, 17 maja 2019 r. str. 12/12