Badana cecha Metoda badawcza Wygląd, barwa, zapach - przed przyrządzeniem *PN-A :1998/ Wygląd, zapach, konsystencja, smak - po

Transkrypt

1 Poznań, r. OFERTA NA BADANIA Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego Zakład Koncentratów Spożywczych i Produktów Skrobiowych Lp. Badane obiekty/ grupy obiektów Badana cecha Metoda badawcza Normy i/ procedury badawcze Wygląd, barwa, zapach - przed przyrządzeniem *PN-A :1998/ Wygląd, zapach, konsystencja, smak - po Az1:2000/Az2:2008 przyrządzeniu Metodą opisowa Metoda 5 - punktowa 2. Woda metodą suszarkową PN-A :1998 p , p PN-A :1998 p.2.5 Tłuszcz metodą Weilbulla Stoldta/ Soxhleta PB-ZK/PK 10 wyd.3 z Cukier (sacharoza) metodą Schoorla-Regenbogena PN-A :1998 p Wartość kaloryczna metodą obliczeniową (netto) PN-A :1998/Az1:2008 p Chlorek sodu metodą Mohra PN-A : Popiół ogólny i nierozpuszczalny w 10% HCl PN-A : Azot/białko metodą Kjeldahla PB-ZK./PK 09 wyd.3 z Azot aminowy PN-A-94052:1996 p (norma 9. PN-A :1998 Kwasowość ogólna PN-A :1990/Az1:200( 10. Koncentraty spożywcze ph Metoda potencjometryczna PN-A-88024:1979 p.2.3.( *PN-A :1998/Az1: Stopień skleikowania skrobi metodą enzymatyczną PN-A : Dwutlenek węgla ogólny/nieczynny w aparacie PN-A :1998 Tillmansa 13. Zawartość olejków eterycznych metodą destylacji z PN-A :1998 parą wodną 14. Witamina B 1 metodą HPLC-FLD *PB-ZK/PK 04 wyd. 6 z Kofeina metodą HPLC-UV PB-ZK/PK 03 wyd. 4 z Zanieczyszczenia mechaniczne metodą wizualną PN-A :1998/Az1:2000/Az2:2008 p Szkodniki i ich pozostałości metodą wizualną PN-A :1998/Az1:2000/Az2: 2008 p i p Zanieczyszczenia ferromagnetyczne metodą wagową PN-A :1998/Az1:2000 /Az2:2008 p Masa właściwa metodą densymetryczną Metoda własna 20. Rozpuszczalność Metoda własna 21. Produkty spożywcze/ koncentraty spożywcze, herbatki owocowe Kawa palona Zawartość witaminy C jako suma L (+) kwasu askorbinowego i kwasu dehydro L(+) askorbinowego 22. Kawa i produkty kawowe Badania organoleptyczne metodą opisową i/ metodą 5- punktową 25. *PB-ZK/PK 05 wyd. 4 z Zawartość kofeiny *ISO 20481:2008 Ubytek masy metodą suszarkową *PN-ISO 11294:2002 PN-ISO 4121:1998 (norma PN-A-76100:2009 Zawartość kofeiny PB-ZK/PK 01 wyd. 8 z , PN-ISO 10095:1997(norma, PB-ZK/PK 03 wyd. 4 z Kwasowość metodą miareczkową PN-A :1998 p Próba jakościowa na wykrywanie kawy zbożowej (z jodem) Metodyka Głównego Inspektoratu Inspekcji Handlowej F nr 01 do PO-03 wyd.3 z strona 1 z 6

2 28. Oznaczanie 5-hydroksytryptamidów kwasów Metoda własna karboksylowych metodą chromatografii cienkowarstwowej 29. Ubytek masy metodą suszarkową PN-ISO 3726: Popiół ogólny i nierozpuszczalny w 10% HCl PN-A : Kwasowość metodą miareczkową PN-A :1998 p Kawa Badania organoleptyczne metodą opisową i/ metodą PN-ISO 4121:1998 (norma rozpuszczalna 5- punktową PN-A-94019:2007 (norma 33. Zawartość kofeiny PN-ISO 10095:1997, 34. Herbaty (czarna, zielona, czerwona) i herbatki (owocowe, owocowo-ziołowe, ziołowe, Rooibos) ekspresowe 35. Herbata liściasta (sypka) czarna i zielona Zawartość popiołu (popiół ogólny i nierozpuszczalny w kwasie) Metoda wagowa *PB-ZK/PK 02 wyd. 5 z Popiół ogólny *PN - ISO 1575:1996 Metoda wagowa 36. Popiół nierozpuszczalny w kwasie *PN - ISO 1577:1996 Metoda wagowa 37. Herbata Oznaczanie ubytku masy metodą wagową *PN - ISO 1573: Ubytek masy metodą suszarkową/sucha masa PN - ISO 1572: Popiół rozpuszczalny i nierozpuszczalny w wodzie PN - ISO 1576: Herbaty liściaste Alkaliczność popiołu rozpuszczalnego w wodzie PN - ISO 1578: sypkie, ekspresowe Badania organoleptyczne metodą opisową i metodą 5- punktową PN - ISO 4121:1998(norma PN - ISO 3103:1996 PN - ISO 6078: Kofeina metodą HPLC PN - ISO 10727: Badania organoleptyczne metodą opisową i metodą 5- punktową PN - ISO 4121:1998 (norma 44. PN -ISO 1575:1996 Popiół ogólny PN- ISO 928: Herbatki ziołowe, PN-ISO 1577:1996, owocowe, Popiół nierozpuszczalny w kwasie PN-ISO 930: owocowo-ziołowe Olejki eteryczne metodą aparatem Derynga Farmakopea Polska VI Zanieczyszczenia szkodnikami żywymi i martwymi metodą wizualną PN-A :1998/Az1:2000 /Az2:2008 p Zanieczyszczenia ferromagnetyczne metodą wagową PN-A :1998/Az1:2000 /Az2:2008 p Badania organoleptyczne metodą 5- punktową PN-A-88032:1998/Ap1: Kwasowość ogólna metodą potencjometryczną PN-A-88024:1979 p.2.3(norma PN-A : Popiół ogólny i nierozpuszczalny w 10% HCl PN- A : Kakao Tłuszcz metodą Weibulla-Stoldta PN-A :1998 p i p PN-A :1998/Az1:2000 Zanieczyszczenia mechaniczne metodą wizualną /Az2:2008 p PN-A :1998/Az1:2000/ Szkodniki i ich pozostałości metodą wizualną Az2:2008 p i p Woda metodą suszarkową PN-91/R p.4.2 (norma 56. Surowce Popiół ogólny PN-ISO 928: zielarskie i Popiół nierozpuszczalny w 10% HCl PN-ISO 930:1999 przyprawy 58. ziołowe Zawartość olejków eterycznych PN-A : Oznaczanie zawartości piperyny PN-A-86965:1997/Az1: PN-90/A /Az1:2002 p.2 (norma Ekstrakt ogólny metodą refraktometryczną Przetwory 61. owocowo- PN-90/A /Az1:2002 p.2 (norma Kwasowość ogólna metodą miareczkową warzywne 62. ph metodą potencjometryczną PN-EN 1132:1999 F nr 01 do PO-03 wyd.3 z strona 2 z 6

3 63. ph metodą potencjometryczną PN-90/A /Az1:2002 (norma 64. PN-90/A /Az1:2002 p.2 (norma Chlorek sodu metodą Mohra 65. Zanieczyszczenia mineralne nierozpuszczalne w PN-90/A (norma 10% HCl metodą spopielania 66. Masa odciekniętych warzyw PN-90/A (norma 67. Produkty Zawartość witaminy B 1 (tiamina) zbożowe, odżywki Metoda HPLC-FLD *PB-ZK/PK 04 wyd. 6 z mleczne Oznaczanie stopnia rozdrobnienia PN-A-74015:1973 (norma 69. Wartość kaloryczna metodą obliczeniową (netto) PN-A :1998 Az1:2008 p Liczba nadtlenkowa PN-EN ISO 3960: Witamina D 3 metodą HPLC PN-EN 12821: Witamina A (retinol) metodą HPLC PN-EN : Witamina A (beta karoten) metodą HPLC PN-EN : Witamina E metodą HPLC PN-EN 12822: Witamina B 2 metodą HPLC PN-EN 14152: Witamina B 6 PN-EN 14164: Suma związków fenolowych PB-ZK/PK 08 wyd. 3 z Test antyoksydacyjny DPPH PB-ZK/PK 07 wyd. 3 z Test antyoksydacyjny ABTS metoda własna 80. Oznaczanie liczby drobnoustrojów. Metoda PN-EN ISO 4833:2004/Ap1:2005 Produkty płytkowa w temp. 30 C (norma 81. spożywcze Oznaczanie liczby drożdży i pleśni w produktach o aktywności wody niższej lub równej 0,95 PN-EN ISO : Wykrywanie bakterii z grupy coli. Metoda NPL PN-ISO 4831: Oznaczanie liczby bakterii z grupy coli metodą płytkową PN-ISO 4832: Wykrywanie pałeczek Salmonella spp PN-EN ISO 6579:2003/A1: Wykrywanie obecności i oznaczanie małych liczb gronkowców koagulazododatnich metodą NPL PN-EN ISO :2004 +AC: Oznaczanie liczby gronkowców koagulazododatnich (Staphylococcus areus) PN-EN ISO :2001/A1: Wykrywanie obecności Escherichia coli PN-ISO 7251: Oznaczanie liczby Bacillus cereus. Metoda liczenia kolonii w temp. 30 C PN-EN ISO 7932: Oznaczanie obecności Clostridium PN-EN ISO 7937: Oznaczanie zawartości związków fenolowych PB-ZK/PK 06 wyd Badania organoleptyczne metodą 5-punktową PN-A-88032:1998/Ap1: Oznaczanie procentowej zawartości kuwertury PN-A-8811:1998 p. A Wyroby cukiernicze Zawartość suchej masy metodą wagową PN-A-88027:1984 p (norma 94. Kwasowość ogólna metodą miareczkową PN-A-88024:1979 p (norma 95. Zawartość popiołu metodą wagową PN-A-88022:1959(norma 96. Karmel Oznaczanie 4-metyloimidazolu Metoda własna Barwa metodą aparaturową (system CIE, Lab Skrobie Yxyz) PB-ZK/PS 14 wyd. 4 z Zanieczyszczenia mechaniczne (pstrociny) metodą wizualną PN-A-74706:1984 (norma F nr 01 do PO-03 wyd.3 z strona 3 z 6

4 100. Popiół metodą wagową ogólny nierozpuszczalny w 10% HCl 101. Azot/białko metodą Kjeldahla PN-EN ISO 3188: Chlorki metodą Mohra PN-EN ISO 5810: Kwasowość metodą miareczkową PN-A-74706:1984 (norma 104. Tłuszcz metodą Soxhleta PN-EN ISO 3947: ph pehametrem PN-A-74706:1984 (norma 106. Lepkość oznaczenie metodami Brabendera PB-ZK/PS 01 wyd.3 z Brookfielda PB-ZK/PS 02 wyd.3 z Haake PB-ZK/PS 03 wyd.3 z Wielkość gałeczek skrobi metodą laserowej wagi sedymentacyjnej PB-ZK/PS 13 wyd.3 z Gęstość nasypowa PN-A : Zawartość skrobi metodą polarymetryczną Ewersa PN-EN ISO 10520: Barwa metodą aparaturową (system CIE, Lab Yxyz) PB-ZK/PS 14 wyd. 4 z Zanieczyszczenia mechaniczne (pstrociny) metodą PN-A-74706:1984 (norma wizualną 113. Popiół ogólny nierozpuszczalny w 10% HCl 114. SO 2 metodą destylacyjną wg ISO PN-EN ISO 1185: Azot/białko metodą Kjeldahla PN-EN ISO 3188: Skrobie Chlorki metodą Mohra PN-EN ISO 5810: zmodyfikowane Kwasowość metodą miareczkową PN-A-74706:1984 (norma 118. Tłuszcz metodą Soxhleta PN-EN ISO 3947: ph pehametrem PN-A-74706:1984 (norma 120. Lepkość oznaczenie metodami Brabendera PB-ZK/PS 01 wyd.3 z Brookfielda PB-ZK/PS 02 wyd.3 z Haake PB-ZK/PS 03 wyd.3 z Wielkość gałeczek skrobi metodą laserowej wagi sedymentacyjnej PB-ZK/PS 13 wyd.3 z Gęstość nasypowa PN-A : Grupy acetylowe PB-ZK/PS 05 wyd.3 z Grupy karboksylowe PN-EN ISO 11214: Grupy karboksymetlenowe PN-EN ISO 11214: Skrobia metodą polarymetryczną Ewersa PN-EN ISO 10520: Granulacja metodą sitową PN-A : Suszone Popiół przetwory ogólny ziemniaczane nierozpuszczalny w 10% HCl (susz na puree, kostka 130. ziemniaczana, SO 2 metodą destylacyjną wg ISO PN-EN ISO 1185: grysik) Azot/białko metodą Kjeldahla PN-EN ISO 3188: Tłuszcz metodą Soxhleta PN-EN ISO 3947: Zdolność chłonięcia wody PB-ZK/PS 15 wyd.3 z Masa nasypowa PN-A-74702: Hydrolizaty Gęstości w 0 Bx PB-ZK/PS 16 wyd.3 z (glukoza, SO 2 metodą destylacyjną wg ISO PN-EN ISO 1185: syropy, syrop Równoważnik glukozowy DE PN-EN ISO 5377:2001 F nr 01 do PO-03 wyd.3 z strona 4 z 6

5 138. suszony, Popiół maltodekstryny, ogólny karmel) nierozpuszczalny w 10% HCl 139. Skręcalność właściwa PB-ZK/PS 17 wyd.3 z Barwa metodą spektofotometryczną PB-ZK/PS 18 wyd.3 z Przezroczystość metodą spektofotometryczną PB-ZK/PS 19 wyd.3 z Skład cukrów metodą HPLC PN-EN ISO 10504: Chlorki metodą Mohra PN-EN ISO 5810: Kwasowość metodą miareczkową PN-A-74706:1984 (norma 145. ph pehametrem PN-A-74706:1984 (norma 146. Postać (organoleptycznie) PN-A74702:1978 (norma 147. Barwa (organoleptycznie) PN-A-74701:1978 (norma 148. Zapach (organoleptycznie) PN-A-74701:1978 (norma 149. Smak (organoleptycznie) PN-A-74701:1978 (norma 150. Siła barwienia i intensywność barwy PN-A-74701:1978 (norma 151. Próba testowa z kwasem HCl PN-A-74701:1978 (norma 152. Azot ogólny PN-A-04018:1975 (norma metyloimidazol metodą HPLC z detekcją Metoda własna fluorometryczną Skrobia ogólna PN-EN ISO 10520: Popiół ogólny Mąki i nierozpuszczalny w 10% HCl przetwory 157. zbożowe Tłuszcz metodą Soxhleta PN-EN ISO 3947: Azot/białko metodą Kjeldahla PN-EN ISO 3188: Masa nasypowa PN-A : Lepkość metodą Brabendera PB-ZK/PS 01 wyd.3 z Mąki i Cukry inwertowane metodą jodometryczną PN-EN 1185: przetwory zbożowe Gluten PN-A : Rozpływalność glutenu PN-A : Tłuszcz metodą Soxhleta PN-EN ISO 3947:2001 Smażone 166. produkty Chlorki metodą Mohra PB-ZK/PS 07 wyd.3 z ziemniaczane Liczba kwasowa (LK) PB-ZK/PS 11 wyd.3 z (frytki,sneksy, 168. prażynki, Liczba Lea PB-ZK/PS 10 wyd.3 z czipsy) Badania organoleptyczne metodą opisową i 5-cio punktową PB-ZK/PS 12 wyd.3 z Masa nasypowa PN-78/A : Skrobia metodą polarymetryczną Ewersa PN-EN ISO 10520: Azot/białko metodą Kjeldahla ogólne PN-R-64811: strawne PN ISO 6655:2000 Ziemniaki Wielkość gałeczek skrobi metodą laserowej wagi PB-ZK/PS 13 wyd.3 z sedymentacyjnej 174. Skład cukrów metodą HCLP PN-EN ISO 10504:2005 F nr 01 do PO-03 wyd.3 z strona 5 z 6

6 175. Włókno surowe PN- EN ISO 5498: Suma cukrów PB-ZK/PS 21 wyd.3 z Cukry redukujące PB-ZK/PS 20 wyd.3 z Barwa i kształt 179. Zapach 180. Konsystencja 181. Wilgotność 182. Zawartość białka Karma sucha 183. Zawartość tłuszczu i mokra 184. Zawartość włókna 185. Zawartość popiołu 186. Masa produktu netto 187. Masa produktu brutto 188. Ocena opakowania Informacje dodatkowe: *procedury i normy objęte zakresem akredytacji AB 452 Rozporządzenie Komisji (WE) nr 691/2013 z dn ustanawiające metody pobierania próbek i dokonywania analiz do celów urzędowej kontroli pasz F nr 01 do PO-03 wyd.3 z strona 6 z 6